第3讲_生命活动的主要承担者——蛋白质(第一轮复习)

形成三肽的种类： 3 2 1 (3×2×1＝6种)
形成二肽的种类： 3 2
(3×2＝6种)
(6)氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系
DNA(基因) ―转―录→ mRNA―翻―译→ 蛋白质
碱基数
∶ 碱基数 ∶ 氨基酸数
6
∶
3∶
1
由于mRNA中有 终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少
第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 遗传信息的携带者——核酸
蛋白质——生命活动的主要承担者
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蛋
白 质
排列顺序
承生 担命 者活
动 的 主 要
胰岛素
转运作用 免疫功能
激素
想一想：人体内氨基酸如何分类，各有几种？
答：①必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必需从外界直接获取，有10种：甲硫、
na－ 18(n－1)
na－ 18(n－m)
(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 (2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 (3)N原子数＝各氨基酸中N原子的总数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数 (4)O原子数＝各氨基酸中O原子的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R 基上的O原子数 (5)氨基酸的排列与肽类化合物的种类计算
答案：C
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2．相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽 链。
形成 肽链数
1
m
形成 肽键数 n－1
n－m
脱去水 分子数 n－1
n－m
氨基数目 羧基数目 至少1个 至少1个 至少m个 至少m个
多肽相对 分子质量
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Step 2 核心突破
蛋白质的合成过程及相关计算
1．蛋白质形成过程分析
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(1)蛋白质与多肽的关系：每个蛋白质分子可以由1条肽链组成，也可由几条肽链通 过一定的化学键(肯定不是肽键)连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进而 构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。 (2)肽键的结构式可表示如下：
缬、亮、异亮、赖、苏、精、组、色和苯丙氨酸等；②非必需氨基酸：人体细胞能
够合成的，10种。
议一议：多肽与蛋白质有何区别？分泌蛋白的空间结构在哪里形成？
答：①多肽呈链状结构，往往无生物活性；而蛋白质具有一定的空间结构，有生物
活性；②分泌蛋白的空间结构是在内质网中形成的。
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(2010·江苏南京二模)一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产 生了下列3种氨基酸：
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据此判断，下列有关叙述错误的是
()
A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子 C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基 D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA 解析：3种氨基酸都含有一个氨基，C22H34O13N6是由6个氨基酸脱水缩合而成，甘 氨酸和丙氨酸共3个、谷氨酸3个。1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个 游离的羧基。
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①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种 类：
形成三肽的种类： 3 3 3 (33＝27种) 形成二肽的种类： 3 3 (32＝9种) ②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种 类：
多肽和蛋白质的区别 (1)结构上有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级结构形式，无空间结构，而蛋白质具 有一定的空间结构。 (2)蛋白质多样性有四个方面原因，但多肽多样性只有三个方面的原因，这一点在 组织答案时应特别注意。 (3)一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多肽，但不能称为蛋白质。蛋 白质往往是由一条或几条多肽链和其他物质结合而成的。
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核酸——遗传信息的携带者
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小贴士
核糖核酸(RNA)是由核糖核苷酸连接而成的单链。 脱氧核糖核酸(DNA)是由脱氧核苷酸连接而成的双链。结构模式图 (二)显示未螺旋时的状态。DNA分子呈螺旋形，如空间填充模型(三) 显示的双螺旋形状。
(3)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。 (4)H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 (5)若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以脱水缩合的氨基 酸个数命名。
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需要mRNA上的3 个碱基和DN A(基因)上的6个碱基。
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(1)蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质 有二硫键形成时，要考虑该过程脱去氢的质量，形成一个二硫键脱去2个氢原 子。 (2)若脱水缩合形成的多肽链构成环状，则脱去的水分子数＝参与脱水的氨基酸 数＝肽键数，其游离的氨基、羧基只能在R基上有可能出现。
想一想：(1)蛋白质初步水解的产物是________，彻底水解的产物是________。 (2)核酸初步水解的产物是________；彻底水解的产物是________。 答：(1)多肽 氨基酸 (2)核苷酸 五碳糖、含氮碱基、磷酸 看一看：用放射性同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化？为 什么？ 答：研究DNA的变化可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的变化可标记尿嘧啶(U)。因 为其他碱基(A、G、C)DNA和RNA都含有。