黄金树特级初榨橄榄油好吗

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美味橄榄油,健康添活力

美味橄榄油，健康添活力作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第24期文墨菲特级初榨橄榄油和初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香和丰富的口感，突显了原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，他们是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

在日益追求美味与健康的今天，特级初榨橄榄油和初榨橄榄油在餐桌上占据着愈来愈重要的位置。

橄榄油，是指采集油橄榄鲜果利用机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。

市场上常见的有三种橄榄油：特级初榨橄榄油——初榨橄榄油的游离酸度，以油酸表示，每100克不超过0.80克，其特性需符合国际油橄榄理事会贸易标准中对该类别的规定。

初榨橄榄油——初榨橄榄油的游离酸度，以油酸表示，每100克不超过2.00 克，其特性需符合国际油橄榄理事会贸易标准中对该类别的规定。

混合橄榄油——由精炼橄榄油和初榨橄榄油混合而成，适合食用。

它的游离酸度，以油酸表示，每100克不超过1.00克。

国际油橄榄理事会是橄榄油和餐用油橄榄领域，世界上唯一一个国际政府间组织，于1959年在联合国的主持下在西班牙马德里成立，被命名为国际橄榄油理事会（IOOC），于2006年更名为国际油橄榄理事会（IOC），作为在促进油橄榄种植的可持续和有责任的发展方面发挥着决定性作用，旨在讨论决策问题和应对当前和未来挑战。

继在日本、加拿大、巴西和俄罗斯等国成功推广后，今年国际油橄榄理事会正式来到中国，并已于北京举办了中国媒体发布会，并相继在北京、陇南、成都和昆明四个城市，与中国相关政府部门合作，成功举办了在华初榨橄榄油感官分析初级培训课程，9月下旬又在成都顺利举办了初榨橄榄油感官分析中级培训课程。

其目的在于向中国消费者和相关行业人员介绍橄榄油的国际标准，保护进口商和消费者，并经过一系列的合作与推广，使中国的油橄榄种植与经营产业能够更加充满活力、蓬勃发展。

作为今年宣传活动的尾声，国际油橄榄理事会于12月6日、9日和11日分别在北京、上海和广州举办橄榄油品鉴体验会。

特级初榨橄榄油的功效与作用

特级初榨橄榄油的功效与作用特级初榨橄榄油是一种以橄榄果浸泡和机械压榨得到的纯净植物油，酸度在0.8%以下，是油品中的极品之一。

橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以用于烹饪，还可以用于保健和美容。

本文将详细介绍特级初榨橄榄油的功效与作用。

一、保护心脑血管健康特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是富含亚油酸和亚麻酸。

这些脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而有助于预防心脑血管疾病的发生。

橄榄油中还含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化作用，可减少自由基的损伤，保护心脑血管的健康。

二、降低血糖和控制体重橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以提高细胞对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖。

橄榄油还可以增加饱腹感，减少食欲，控制进食量，对于控制体重和预防肥胖有一定的作用。

此外，橄榄油中的维生素E和多酚类化合物也具有抑制脂肪氧化的作用，有助于预防和改善肥胖相关的代谢紊乱。

三、促进消化和减少胃酸反流橄榄油中的脂肪酸可以促进胆汁的分泌和胆汁酸的排泄，有助于消化和吸收食物中的脂肪和脂溶性维生素。

橄榄油还可以增加胃液和胰液的分泌，促进食物的消化。

此外，橄榄油中的单不饱和脂肪酸还可以增加下食道括约肌的张力，减少胃酸溢流进入食管，有助于减少胃酸反流引起的疼痛和不适。

四、护肤和延缓衰老橄榄油中的维生素E和多酚类化合物具有抗氧化和保湿作用，可以滋润皮肤，保护皮肤免受自由基的伤害。

同时，橄榄油中的亚麻酸还可以促进皮肤细胞的再生，加速伤口的愈合，对于修复受损皮肤有一定的作用。

此外，橄榄油中富含的维生素A 和维生素 K 可以帮助改善肤色，减少黑斑和皱纹，延缓皮肤的衰老。

五、抗炎和提高免疫力橄榄油中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛和肌肉疼痛。

橄榄油中的亚麻酸还可以增强免疫细胞的活性，提高免疫力，预防感染和疾病的发生。

综上所述，特级初榨橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以保护心脑血管健康，降低血糖和控制体重，促进消化和减少胃酸反流，还可以护肤和延缓衰老，抗炎作用和提高免疫力。

六技巧帮你选到高质量橄榄油

核心提示：越来越多的准妈妈和产后新妈妈开始选用橄榄油来美体养生，但什么牌子的橄榄油好呢？只要你亲自上超市走一圈，就会发现选购橄榄油真是一项高难度的技术活。

不过大家也不必担心，以下选购橄榄油的六大技巧一定能帮你选到高质量的橄榄油！橄榄油选购技巧：1.认准“特级初榨橄榄油”字样。

这是橄榄油中等级最高的，也是营养价值最高的。

很多超市在橄榄油上架时，并没有将它们按等级区分开来，所以市民选购时最好查看一下橄榄油瓶身标签上的配料栏，一般有“100%特级初榨橄榄油”等字样的才是好的橄榄油。

而家庭烹饪也可选择橄榄果渣油，较适合高温烹饪。

2.认准“加工工艺：冷榨”字样。

按照中国食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

只有冷榨的橄榄油才能用于美容和减肥，普通级别的酸度大于1度的橄榄油是不能用于美容的。

3.看生产日期。

自然是越新鲜越好。

消费者看瓶身时一般可以从油橄榄果实的年份，以包装日期为保质期起点的日期，还有进口分装产品时的分装日期等看出橄榄油的质量优劣。

当然，原瓶原装进口(瓶身贴有CIQ标签)质量则更上乘。

4.看产地。

橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大。

90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家，（因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中）这些国家基本上是欧盟国家，食品的包装说明必须符合欧盟标准规范，所以不论进口的橄榄油品牌千差万别，他们的等级是统一的。

5.看酸度。

橄榄油的酸度是一个重要的指标，一般正规产品都会标注酸性值，通常来说，最好的橄榄油酸性值不超过1%，可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。

6.看瓶子颜色。

橄榄油极易因光照起反应而导致营养流失，所以好的橄榄油应该是深色或黑色玻璃瓶装的。

温馨提示：用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油，最好到美容院购买，千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。

特级初榨橄榄油功效与作用食用橄榄油的好处盘点

特级初榨橄榄油功效与作用食用橄榄油的好处盘点橄榄油是一种抗氧化能力非常好的食用油，经常吃橄榄油可以延缓衰老，而且还有抗癌等功效，具体还有哪些功效呢?今天，为大家带来特级初榨橄榄油功效与作用，分享食用橄榄油的好处。

特级初榨橄榄油功效与作用1、护脸：在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。

再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

2、护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。

现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。

3、护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。

秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

4、护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。

另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

5、上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。

女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。

但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。

橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。

一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。

而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。

用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。

食用橄榄油的好处1、橄榄油本身就非常美味，所以在做许多菜时无需太多调料。

你只要将食物和油混合，即可静静享受橄榄油的特有芳香。

特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别

特级初榨橄榄油和纯橄榄油有什么区别？特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。

其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。

生化指标和感官特性也必须达到相关标准。

优级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。

低级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。

精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。

酸度不超过0.3。

调和橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。

橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。

精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。

橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。

橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。

这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。

怎样鉴别橄榄油橄榄油和其它商品一样有好次之分，作为经销商及消费者应该掌握一些识别好次橄榄油的方法，以免被“忽悠”。

一看加工工艺如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标明Cold Pressed，或Cold Extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。

还有一种方法是精练法（Refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。

按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

橄榄油

◆橄榄油营养成分◆橄榄油常识◆橄榄油的等级分类◆橄榄油的特点◆质量辨别◆健康价值◆美容护肤功效◆食用方法◆如何保存橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

中文名：橄榄油主要原料：油橄榄鲜果外文名：olive oil 主要食用功效：促进血液循环，美容类别：木本植物油适宜人群：一般人群橄榄油营养成分橄榄油常识油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木。

地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。

除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。

油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。

每年的3至6月，是油橄榄树开花结果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。

11月到次年2月是果实的采摘季节。

油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）是在手工采摘下来的橄榄在24小时内，选取最完好、成熟的，碾磨后再冷榨。

第一次榨出来的橄榄油，经鉴定酸度在0.8%或以下，会被列为“特级初榨”级别。

其橄榄香气明显，带点草青或苦涩的味道。

橄榄油的等级分类国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。

橄榄油知识

橄榄油特性
呈深绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质、必需脂肪酸，尤其是 ALA (Alpha Linolenic Acid)。适合用来制作软膏、栓剂、浸泡油等。适用：风湿症状、护发，及化妆用品；能镇静、护发。对发炎、粉剌的皮肤有帮助。因有强烈的气味使得它对有强烈气味的精油较有用。在传统上，过去常用来制造减肥的油。
地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11 月是果实的采摘季节。油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。
9、抗衰老: 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。
10、预防心脑血管疾病: 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，① 它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。③橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低LDA胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL（好胆固醇）的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的 LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21% 。⑤ 橄榄油能通过增加体内ω－3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。

橄榄油分初榨与精炼[1]

橄榄油分初榨与精炼据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。

橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。

橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。

适合做凉拌菜，亦可以直接食用。

另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。

精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。

不能长期食用一种油橄榄油运用在菜肴时，风味确实与众不同,在西餐中被广泛运用。

特级初榨的橄榄油最适合用来拌、腌、泡等冷菜的制作。

佛山人喜欢吃蒜蓉菜心，到饭店用餐多会点上这道菜，其实，这道菜的制作方法极为简单，将菜心白灼后，剁些蒜蓉拌上橄榄油，醮在菜心上,味道浓郁不油腻。

另外，用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。

橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。

专家提醒市民，橄榄油好处虽多，但不宜长期食用它，应该多种油品搭配食用，一般搭配两种以上的天然植物油能使营养更加均匀。

橄榄油、葵花子油等都是不错的搭配选择。

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。

尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

煎炸：使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

而原生橄榄油的烟点在摄氏240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

烧烤煎熬：特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。

原生橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油的相关知识收集【纳兰谷礼品】

橄榄油的相关知识收集【纳兰谷礼品】2012-7-30 作者：纳兰谷礼品网很多消费者在购买橄榄油时都曾有过类似经历：面对各种各样的橄榄油，到底该选哪一种、又该怎样认识和辨别？专家表示，按照《橄榄油、油橄榄果渣油》标准，就能选到优质产品。

了解橄榄油橄榄油具有极佳的天然保健功效，被誉为“液体黄金”。

橄榄油在地中海沿岸国家已有几千年历史，西方人喜爱橄榄油，不仅因其味道鲜美，更在于它的高营养价值。

据介绍，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，对降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇的水平有好处，中老年人、孕妇等人群食用橄榄油，能减轻油脂摄取的负担，有益健康。

而橄榄油中含有的橄榄多酚能提高“好胆固醇”，即高密度脂蛋白胆固醇的水平，降低患心脏病的危险，有益于心脏健康。

据世界卫生组织调查结果显示，以橄榄油为食用油的希拉克里特岛居民，心血管系统疾病和癌症发病率极低；有研究表明，地中海型饮食能够将心脏病的复发风险降至70%以下。

此外，橄榄油含有丰富的维生素和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，被冠以“人类最为理想的营养保健油”美誉。

用橄榄油烹饪还能去除异味且不会有油腻感。

意大利素有“世界橄榄油生产王国”之称，无论从品种、风味和品质等，都被公认是高品质橄榄油。

而橄榄油中高达70%的单不饱和脂肪酸，使人在享用美味的同时也拥有健康。

比如“多力橄榄油”精心挑选意大利品种优质、果实饱满的橄榄果，以人工的方式采摘，在24小时内完成逐粒挑选、洗净果实、压榨、无菌萃取、油水分离及过滤初榨，在初榨全过程中不经过任何化学处理，最大限度地保留橄榄果的新鲜和营养。

凭借着优异的品质和极佳的风味，2008年5月，多力橄榄油得到了ITQI（国际食品风味及品质鉴定所）所有专业人士的认可，获得由其颁发的Superior Taste Award（经典美味奖章），成为中国惟一获此殊荣的橄榄油。

如何挑选橄榄油面对品种繁多的橄榄油，大多数消费者购买时都会比较产品的酸值（指测定每100克油脂中自由脂肪酸所占的比例），认为酸值越低越好。

橄榄油质量平安大体知识

橄榄油质量平安大体知识一、橄榄油的原料橄榄油是以油橄榄树的果实为原料制取的油脂。

油橄榄树活着界上是具有悠长历史的一种闻名的树种，在分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）属木犀科（Oleaceae），榄属(Olea)，常绿乔木。

地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、、空气湿度和等气候条件。

除地中海沿岸外，其它地域只能在适生区零星种植。

二、橄榄油的分类依照国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB 23347-2020），橄榄油要紧分为特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油、精炼橄榄油、混合橄榄油、油橄榄果渣油几大类，以下是国内外橄榄油名称对照表：Oil混合油橄榄果渣油Olive Pomace Oil国家标准《橄榄油、油橄榄果渣油》（GB 23347-2020）规定的橄榄油、油橄榄果渣油术语如下：特级初榨橄榄油其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过，即其酸值（以氢氧化钾计）小于等于g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。

中级初榨橄榄油其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过2g，即其酸值（以氢氧化钾计）小于等于g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。

初榨油橄榄灯油其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中超过2g，即其酸值（以氢氧化钾计）大于g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。

该油不能食用，要紧用作精炼或其他用途。

精炼橄榄油初榨油橄榄灯油经精炼工艺（不得改变其甘油酯结构）制取的油品，其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过，即酸值（以氢氧化钾计）小于等于g，且其他指标符合本标准适用范围的规定混合橄榄油精炼橄榄油和初榨橄榄油（除初榨油橄榄灯油外）的混合油品，其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每100g油中不超过1g，即酸值（以氢氧化钾计）小于等于g，且其他指标符合本标准适用范围的规定。

油橄榄果渣油采纳溶剂或其他物理方式从油橄榄果渣中取得的油脂，不包括重酯化工艺取得的油脂，不得搀杂其他种类的油脂。

特级初榨橄榄油营养成分表

特级初榨橄榄油营养成分表
特级初榨橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含多种营养成分，对人体健康有着诸多好处。

特级初榨橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸。

这种脂肪酸对心脏健康至关重要，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，减少动脉粥样硬化的风险。

此外，橄榄油中的脂肪酸还能够提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，进一步保护心血管系统。

特级初榨橄榄油富含维生素E，这是一种强效的抗氧化剂。

维生素E 能够抵抗自由基的损害，减缓细胞老化的过程，保护细胞膜的完整性。

同时，维生素E还有助于增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。

特级初榨橄榄油中还含有丰富的多酚类化合物，如酚酸和黄酮类物质。

这些化合物具有很强的抗炎和抗氧化作用，能够减少炎症反应，降低慢性疾病的风险，包括心血管疾病、癌症和糖尿病等。

橄榄油中还含有丰富的叶酸和维生素K。

叶酸对胎儿的神经系统发育至关重要，对预防胎儿神经管缺陷有着重要作用。

维生素K则是一种重要的凝血因子，有助于维持血液凝结的平衡。

特级初榨橄榄油是一种营养丰富的食用油，它富含多种有益于健康的营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E、多酚类化合物、叶酸和维生素K等。

适量食用橄榄油有助于保护心血管健康，增强免疫
力，抵抗炎症反应，预防慢性疾病的发生。

因此，我们可以放心地选择特级初榨橄榄油作为健康食用油，为我们的身体注入营养与健康。

太阳树特级初榨橄榄油

《太阳树》特级初榨橄榄油是一款精心研制的油类产品，它采用新鲜的橄榄果，经过传统的巴西初榨压榨技术，搭配现代先进的提取设备，可以把极油萃取的最宝贵的精华提取出来，每一滴都是精纯的、滋润的、健康的，以天然的原料制成，无添加任何人工添加剂，保持最健康的状态，是烹饪、护肤、按摩等方面的绝佳选择。

《太阳树》特级初榨橄榄油营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效抑制胆固醇含量，还能促进脂肪的燃烧，有助于改善血脂，还有抗氧化、抗衰老的功效，有效改善皮肤松弛、粗糙、毛孔粗大、斑点、皱纹等现象，使肌肤变得更加紧致光滑。

《太阳树》特级初榨橄榄油表面呈现淡黄色，香味清新，色泽明亮，鲜美可口，口感温和，醇厚柔滑，可以添加到蔬菜、面食、肉食等食物中，更能增加食物的口感和营养价值，令人口齿留香，令人回味无穷。

橄榄油

橄榄油的好处可以吃的天然化妆品在西方，上好的特纯橄榄油一直是有钱女人的美容专用品，3千多年来无数女人用曼妙雪白的肌肤证明，特纯橄榄油是全能的“化妆品”，无论是吃或抹均具有美容神奇作用。

唯一可以减肥的神油特纯橄榄油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。

既可防晒又可以防冻特纯橄榄油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。

婴儿尿腌、汗腌处亦可涂抹。

象水一样被皮肤吸收特纯橄榄油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点一点橄榄油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。

全身皮肤迅速变细嫩特纯橄榄油富含天然优质维生素E、A、B、D、K、F等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。

一般第一次油浴就有明显感觉。

皮肤问题可迅速改善特纯橄榄油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显效用。

怎样自己在家做油浴沐浴时将身体洗净擦干，以30毫升（一小方瓶）橄榄油均匀涂遍全身，自我按摩15分钟左右，用婴儿香皂冲洗揩干身体。

坚持油浴，你的皮肤会变得又细又嫩又柔又美又白。

怎样做局部美容美体头发：洗发后用橄榄油滋养头发，反复梳理，待一小时许，再轻轻漂洗，可使头发飘逸闪亮。

面部：橄榄油配上等蜂蜜，轻轻按摩去除面部细小皱纹，还可以与优质白糖一起调制面膜。

眼部：每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛。

眉睫：每天早晨用橄榄油仔细刷润和养护睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑闪亮、眉清目秀。

唇部：以橄榄油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而性感，同时无须担心吞吃含铅唇膏之害。

橄榄油分初榨与精炼

橄榄油分初榨与精炼据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。

橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。

橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。

适合做凉拌菜，亦可以直接食用。

另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。

精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。

不能长期食用一种油橄榄油运用在菜肴时，风味确实与众不同,在西餐中被广泛运用。

特级初榨的橄榄油最适合用来拌、腌、泡等冷菜的制作。

另外，用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。

橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。

专家提醒市民，橄榄油好处虽多，但不宜长期食用它，应该多种油品搭配食用，一般搭配两种以上的天然植物油能使营养更加均匀。

橄榄油、葵花子油等都是不错的搭配选择。

橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。

尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

煎炸：使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

而原生橄榄油的烟点在摄氏240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

烧烤煎熬：特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。

做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。

原生橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

黄金液体“橄榄油”

黄金液体“橄榄油”橄榄油是橄榄树果实压榨出来的植物油，橄榄油最早出现在六万多年前的希腊，那里也是人们最早发现橄榄树的地方，当时的人类把橄榄放置一夜后，得到一层橄榄上的油脂，最早的橄榄油就这样诞生了。

橄榄油又被西方誉为：“液体黄金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”、“美女之油”原因在于其天然的保健美容功效，和理想的烹饪用途。

橄榄油为什么比一般的油类贵，原因在于一棵橄榄树要种植十年左右才有收成，并且一棵橄榄树的果实只能压榨出4—5升的橄榄油，非常的稀少。

而且橄榄树的种植环境是要在地中海气候的地区(夏天少雨，冬天多雨)，橄榄油的品质跟天气的降水量，还有阳光是否充足有关。

充足的阳光能让它的果实加快成熟，适当的降水量能让它的油水更多。

但是过多的降水量也会影响它的香味，有时候在一定条件下，虽说降水量稀少，但是榨出的橄榄油香味是非常浓郁的。

橄榄油是在冷处理环境下制作的，因为这样可以保留橄榄中的营养成分和它的香味。

橄榄油主要分为三种等级，第一级为特级初榨橄榄油，第二级为混合橄榄油（纯橄榄油），第三级为混合果渣油。

它们的区别是游离脂肪酸不同，特级初榨橄榄油的游离脂肪酸≤0.8％，混合橄榄油和混合果渣油的游离脂肪酸≤0.4％。

特级初榨橄榄油的营养价值最丰富，香味也是比较浓郁，因为它是第一道初榨的。

一般都是用作凉拌或冷盘的食物，如果用作爆炒，它会损失里面的营养成分。

混合橄榄油香味适中，它适合用作小炒，而混合果渣油则适合用作爆炒，因为它的营养成分没那么高，而且炒出的食物也是带有橄榄的香味，很不错的。

橄榄油的作用非常多，它可以平衡酸度比较高的食物，可以去腥，还可以保护皮肤，抗衰老，防辐射，防癌，预防心血管病等，当然还不止这些。

而且用橄榄油炒菜时，不易产生油烟，并且橄榄油加热易膨胀，可以节省用量。

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橄榄油常见问题解答

橄榄油常见问题解答橄榄油知识：橄榄油的选购看产地橄榄的种植所需要的严格的自然条件在西班牙体现得十分理想，漫长而炎热的夏季，短暂而温和的冬季，以及细雨蒙蒙的春季，对树木开花结果非常有利。

西班牙还有着众多的山岳地形，四周环境各异土壤品种繁多。

上述自然条件，加上多种多样的橄榄品种，使西班牙成为世界最大的橄榄油生产国，占全世界总产量的35%~40%。

西班牙的各类纯质橄榄油具有丰富的香气和口味。

福临门选取的是西班牙最大的橄榄油产区——安达卢西亚的“匹夸尔”橄榄，品质上乘、近乎完美，它带有独特的青草香味，色泽略呈淡绿色，单不饱和脂肪酸(油酸)、天然多酚含量最高，以稳定著称，在科学上和营养上都是非常理想的食用油。

看等级橄榄油根据其质量和感官指标可分为以下几类：特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。

特级初榨橄榄油是成熟的橄榄鲜果采摘后24小时加工内出油，完全物理处理过程，无任何防腐剂和添加剂，是纯天然果汁，口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不超过1%。

福临门选用的就是西班牙销量第一的carbonell特级初榨橄榄油，100%进口优质保证。

普通初榨橄榄油(Virgin Olive Oil Semi-fine)初榨橄榄油是天然橄榄油并具有橄榄油良好的纯正气味和滋味，酸度不超过3.3%，可直接消费。

纯正橄榄油(Pure Olive Oil)可直接消费的初榨橄榄油与精练橄榄油的混合油，其酸度不超过1.5%。

精练橄榄油用油脂精练方法处理不能直接消费的初榨橄榄油，并且不改变原天然游的甘油酯结构。

其酸度小于0.5%。

橄榄果渣油(Crude Olive Pomace Oil)不能食用, 限于美容或特定行业使用橄榄油质量由以下指标确定：酸度：即以油酸表示的游离脂肪酸含量。

特纯冷榨橄榄油酸度不能超过1％。

（注：酸度同橄榄油的口味无关。

）过氧化物指标：该指标表示油的初始氧化状态，以及油中天然抗氧化剂如维生素e和多酚的退化状态。

田园品味特技初榨橄榄油,液体黄金

田园特级初榨橄榄油被业界称为液体黄金
橄榄油是从油橄榄鲜果中直接干榨出来的果汁。

分离掉其中的水分后取得。

橄榄油是最优质的脂肪，是维护人体健康最佳的物质。

橄榄油是一种优良不干性油脂，是世界上最重要，最古老的使用油脂。

陇南田园油橄榄科技开发有限公司生产田园特级初榨橄榄油有“液体黄金”之美誉。

而且在国外英美等国早以把橄榄油列入药典。

经常食用有益人类健康长寿。

目前世界产量总量仅为250万吨，仅占世界食用油的1.8%，全世界只要平均有2%的人食用就无法供应。

橄榄油是完全属于世界稀缺资源。

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识破谣言，烹调 “油”讲究

识破谣言，烹调“油”讲究作者：暂无来源：《科学之友》 2017年第12期谣言：橄榄油最适合炒菜真相：高品质的橄榄油被称为“特级初榨橄榄油”，为了保存橄榄特有的风味，是不会做精炼加工的，因此含有少量水分、有机酸、果肉残渣等杂质，颜色偏绿。

橄榄油因富含单不饱和脂肪酸而受到消费者喜爱，然而它在原产地的主要吃法是用于调制油醋酱、直接拌沙拉或蘸面包吃。

如果拿来炒菜，暴殄天物不说，还油烟大。

由于不饱和脂肪酸含量高，在高温下还更容易被氧化。

如果一定要用橄榄油炒菜，记住别用初榨级的橄榄油，也就是英文带Virgin的。

可以考虑精炼橄榄油或橄榄果渣油，也就是英文带Refined或Olive Pomace的，价格便宜得多。

此外炒菜不要炝锅，以免破坏不饱和脂肪酸。

谣言：压榨比浸出好真相：无论是压榨还是浸出，实际上在安全性方面并无差异。

压榨出油率低、成本高，虽保留较多风味物质，但营养方面的差异其实可以忽略不计，毕竟食用油提供的主要是脂肪酸和能量。

和很多人想象的不一样，其实，“浸出”工艺中仅在中和游离脂肪酸时用到了化学过程，其余全部都是溶解、过滤、离心、吸附、挥发等物理过程。

此外，选择压榨还是浸出主要取决于油料作物的含油量，如果含油量低就不适合压榨了。

比如大豆的含油量约20%，更适合化学浸出。

花生的含油量约40%，因此一般是先压榨，然后再用浸出法提取一次。

谣言：长时间只吃一种品种的油有利于身体健康真相：其实，经常换油，营养会更全面。

脂肪酸分为必须脂肪酸和非必须脂肪酸。

非必须脂肪酸机体可以自行合成，不必依靠食物供应的脂肪酸，但必须脂肪酸需要从食物中摄取，其中植物油是一个重要来源。

人体对脂肪酸的需求是多种多样的，不同的植物油中的脂肪酸种类及含量有差异。

不同油料作物制成的油，其营养成分是不一样的。

大豆油、花生油中多不饱和脂肪酸要高一些；橄榄油、茶籽油中单不饱和脂肪酸要高一些。

经常更换食用油的品种，能够满足人体对营养更全面的需要。

橄榄油

食用橄榄油和美容橄榄油的区别如下：一、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的1、食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。

2、美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。

二、提炼过程不一样美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份，奥丽肤的橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。

三、成份不一样。

食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，它的酸值和色值较高，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起逗逗，色值较高容易使皮肤变黑。

介於上述原因，希望大家不要用食用油来美容，因为脸部皮肤是很娇嫩的。

综上所述，最好不要将食用橄榄油直接用于美容，但如果是极品的食用橄榄油可以另当别论。

特别要注意的是，目前橄榄油在国内的提炼技术还不够成熟，所以在购买的时候，请多多审核后再使用。

为了保证我们的使用质量与效果，现在最好选择国外的品牌（声明，我不是崇洋媚外哦）。

目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。

西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。

西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。

橄榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克里特岛的橄榄油P.D.O是英文Protected Designation of Origin的首字母的缩写，意思是“受保护的原产地名称”。

它是欧盟根据欧盟法确定的意在保护成员国优质食品和农产品的原产地名称。

其标识如下：P.D.O是一个特殊的知识产权。

P.D.O标志已经被世界上140多个国家承认。

P.D.O可以保证产品全部在其原产地生产，并且符合严格的质量标准。

只有获得注册的产品才有资格标明P.D.O标志。

它不能被创造，只能通过注册。

黄金树初榨橄榄油怎么辨别

黄金树初榨橄榄油怎么辨别关于橄榄油大家一概十分的了解，因为我们生活中就经常会用到橄榄油，它比一般的油类价格都要高许多，这主要是由于它的营养价值和使用价值都是其它普通的油所不能替代的。

当然初榨的橄榄油跟深榨的橄榄油在营养成分上有一定的区别，价钱也不同，那么黄金树初榨橄榄油到底有什么样的用处呢？下面一起来看看吧！1.纯橄榄油（pureoliveoil）是精炼油混合特级初榨橄榄油而成，油酸度不超过1.5克/100克。

该类油被广泛应用在烹饪领域，但是很多不法商家混淆视听，往往都会以次充好，以勾兑豆油葵花油等形式，生产纯橄榄油，故经销商和消费者在经销和购买该类产品之前一定要仔细看该产品的检测报告。

伪劣的纯橄榄油检测报告，正规的纯橄榄油检测报告。

从这两份检测报告的对比中可以看出，伪劣的所谓纯橄榄油中的脂肪酸组成和大豆油的脂肪酸组成基本一致。

遗憾的是，有部分中国区域代理商和地区经销商以迎合市场的需求为借口，知假卖假。

2.通过了解橄榄油的主要理化指标也能很好鉴别橄榄油的真伪和优劣。

根据国际橄榄油理事会的《橄榄油和橄榄果渣油贸易标准》，《橄榄油紫外线光谱测定分析方法》和《中华人民共和国橄榄油，油橄榄果渣油专业标准》，橄榄油的主要理化指标包括酸值，过氧化值，脂肪酸组成和紫外线吸光度等。

通常，国外正规的橄榄油生产厂家会随每一批次橄榄油发布一次该批次的质检报告。

3. 每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。

特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。

食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。

以上介绍了一些关于黄金树初榨橄榄油的问题，橄榄油的美容作用已被大家所认可，很多爱美的女性都会用橄榄油美容，可以涂擦在面部和身体各部位，滋润皮肤，防止皮肤老化，使皮肤变得更健康，更有活力。

而且含有比较丰富的维生素E。