培训资料--第十章微生物的分布与消毒灭菌

效果：消毒
适用对象：牛奶、奶酪、果汁、酒类、 糖浆等食品消毒。
2020/12/3
24
2020/12/3
25
UHT技术 （超高温灭菌瞬时灭菌） 135℃~152℃
2020/12/3
26
2020/12/3
27
（5）高压蒸气灭菌 湿热灭菌法中效果最好的方法
❖ 灭菌效果：杀芽孢 ❖ 适用范围：耐高温的物体，如普通
10
法 最常用是：
121℃，103.1kPa，15-20min
2020/12/3
29
高压蒸汽灭菌锅
2020/12/3
30
常用设备：手提式热压灭菌器
2020/12/3
31
常用设备：卧式热压灭菌柜
①
高
压
蒸
汽
灭
菌
法
2020/12/3
32
高压蒸气灭菌注意点:
❖ 检查压力表是否灵敏，压力与温度是否对应 ❖ 灭菌初期先排净锅内冷空气; ❖ 灭菌时间计算：达到规定压力和
灭菌: 杀死物体或介质中所有微生物的
方法（包括所有细菌繁殖体及芽 胞）。判断标准？
防腐（抑菌）:防止或抑制微生物生长繁
殖的方法。（微生物不一定死亡）
2020/12/3
10
无菌: 在一定范围内没有活的 微生物存在。
无菌操作:防止细菌进入机体 或对象的技术，称无 菌操作。
2020/12/3
11
无菌操作
（1）煮沸法
方法：水中煮沸 15min 灭菌效果：可杀死所有营养细胞和一部
分芽胞 适用对象：玻璃注射器和外科器械的消 毒。
2020/12/3
20
Cncnc-micro
（2）流通蒸汽消毒法
方法：100 ℃蒸汽持续15－30min 效果：杀繁殖体 适用范围：外科手术器械、注射器、
胶管或食具等
2020/12/3
干热灭菌法
热力灭菌法
湿热灭菌法
2020/12/3
14
1、干热灭菌法
2020/12/3
焚烧----最彻底的灭菌方法
烧灼----直接用火焰灭菌方法
如接种环、试管口、三角瓶口
干烤----加热160-170℃ 2h
药粉、玻璃器皿、陶瓷 红外线----热效应，与干烤类似
灭菌效果：可杀死营养体和芽胞
15
灼 烧 灭 菌 法
培养基、生理盐水、玻璃器 皿、敷料、手术器械、某些 注射液、手术衣等。
2020/12/3
28
灭菌条件
①
高
温度/℃ 压力/kPa(kg/cm2) 时间/min
压
110
40.52(0.4)
40
蒸
115
70.91(0.7)
30
汽
120
101.3(1.0)
20
灭
125
141.82(1.4)
15
菌
130
182.34(1,8)
温度开始计。
❖ 锅内水分要充足; ❖ 灭菌物品装量不宜太满; ❖ 灭菌结束需缓慢减压； ❖ 灭菌结束，趁热取出物品。
2020/12/3
33
（二）辐射 1、日光与紫外光
21
奶瓶消毒器
2020/12/3
22
（3）间歇灭菌 法
方法：常压蒸汽反复几次进行灭菌。
灭菌效果：可杀死芽胞。
适用对象：不宜高压灭菌的培养基， 不耐热的药物和营养物、 发酵车间的管道等。
2020/12/3
23
（4）巴氏消毒法 （低温消毒法）
方法：61.7－62.8ºＣ处理30min 或71.6ºＣ度处理15秒 或82℃处理4秒
3
二、微生物在人体的分布
（一）正常菌群的定义
－分布在人类的体表及其与外界相通 Байду номын сангаас腔道中，在机体免疫机能正常时是无害的 微生物群体。
2020/12/3
4
（二）人体微生物的分布
眼结膜 白色葡萄球菌、干燥杆菌
人 体 内 正 常 菌 群 的 分 布
外耳道 葡萄球菌、类白喉杆菌 绿脓杆菌、非致病性分枝杆菌
白2念0珠 20菌 /12、/3类白喉杆菌 非致病性分枝等
肠道
大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌
绿脓杆菌、葡萄球菌、厌氧性细
菌
真菌、乳杆菌，双歧杆菌等
5
（三）正常菌群的作用
1、生物拮抗作用——屏障 2、免疫作用— 免疫刺激 3、营养与代谢作用——合成维生素 4、抑制肿瘤的作用
2020/12/3
6
2020/12/3
培训资料--第十章微生物的分布 与消毒灭菌
看书找答案
❖ 1、什么是正常菌群？ ❖ 2、什么是灭菌、消毒、防腐、无菌及无
菌操作？想想消毒、灭菌和防腐有什么 区别？
2020/12/3
2
第一节 微生物的分布
一、微生物在自然界的分布 （一）土壤中的微生物 （二）水中的微生物 （三）空气中的微生物
2020/12/3
鼻咽腔 葡萄球菌、甲，丙型链球菌 肺炎球菌、奈氏菌、类杆菌等 表皮葡萄球菌 口腔 甲，丙型链球菌 类白喉杆菌、肺炎球菌 奈氏菌、乳杆菌、梭杆菌 螺旋体、放线菌、白念珠菌
皮肽 葡萄球菌、绿脓杆菌、白念珠菌 丙酸杆菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
尿道 白色葡萄球菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
阴道
大肠杆菌、乳杆菌
2020/12/3
12
一、物理方法
常用方法
（一）热力法（干热、湿热）
（二）辐射（紫外线、电离幅射、微波）
（三）滤过除菌（除菌滤器、适用物品）
（四）超声波（机制：裂解细菌，主要用
于粉碎细胞、提取抗原）
（五）干燥
（六）低温
2020/12/3
13
（一）热力灭菌法
原理：
➢使微生物蛋白质变性凝固，酶失活； ➢核糖体解体 ➢破坏细胞膜的结构； ➢微生物体内的DNA断裂。
7
占位性生物屏障作用
（四）、条件致病菌和菌群失调
正常菌群/
？
非致病菌
条件致病菌
机体方面 细菌方面
免疫功能下降
2020/12/3
寄生部位改变 菌群失调
8
第二节 消毒与灭菌
➢消毒灭菌概念 ➢物理方法 ➢化学方法 ➢生物学方法
2020/12/3
9
消毒灭菌有关概念
消毒:杀死物体或介质中的病原微生物
的方法（芽胞及非病原微生物不 一定能杀死）。
2020/12/3
红外线接种 环灭菌器
16
实验室常用设备
干 烤 灭 菌 法
真空干燥灭菌箱
2020/12/3
电热烘箱
17
湿热灭菌与干热灭菌的比较
同一温度下，湿热灭菌比干热灭菌效果好
原 1、湿热中细菌菌体蛋白较易凝固 因 2、湿热的穿透力比干热强
3、湿热的蒸汽有潜热
2020/12/3
18
2、湿热灭菌法
高压蒸汽灭菌法
最有效的湿热灭菌法 121 ℃ 15-20mim（杀芽胞)
煮沸消毒法
水煮100 ℃ 5mim(杀繁殖体)-5h(杀芽胞)
流通蒸汽消毒法
水蒸汽100 ℃ 15-30mim(杀繁殖体)
间歇灭菌法
反复多次流动蒸汽间歇加热灭菌(杀芽胞）
巴氏消毒法
2020/12/3
19
较低的温度 61 ℃ 30mim/71 ℃ 30s（杀致病菌）