煮鸭蛋要煮多久才熟
鸭蛋的15种吃法
鸭蛋的15种吃法鸭蛋是普遍被收入到家常菜单中的营养丰富的食物，被人们广泛摄取，由于其高蛋白质的含量，常常被用来作为补充蛋白质的主要来源。
鸭蛋的营养价值好，有很多种吃法，今天就来看看有哪15种。
第一种是煎鸭蛋，可以用鸭蛋制作煎蛋以及配上蔬菜做出蛋饼，这种吃法深受大家喜爱。
另一种是做炒蛋，可以将鸭蛋与其他蔬菜一起炒，香味浓郁，口感丰富。
第三种是蒸鸭蛋，可以将鸭蛋放入蒸锅，加入少量的水，小心地蒸上十五分钟，蒸出的蛋口感软烂且入味。
第四种是茶叶蛋，将鸭蛋浸泡在红烧或熬制过的茶叶中，再蒸出来，可以吃出淡淡的茶香。
第五种是烤鸭蛋，将鸭蛋放入烤箱中，烤至蛋黄黄绿绿，口感香酥可口，是非常受欢迎的一种吃法。
第六种是清蒸鸭蛋，将鸭蛋放入沸腾的开水中，轻轻地搅动，上笼蒸十分钟，口感细腻清香，可以随时食用。
第七种是煮鸭蛋，只需将鸭蛋放入清水中，搅动均匀，煮至软熟，可以制作出温和可口的煮鸭蛋。
第八种是扒鸭蛋，将鸭蛋放入平底锅中，加入少量的油，煎至表层凝固即可，口感香嫩可口。
第九种是水煮鸭蛋，将鸭蛋放入沸水中，煮至表面凝固，可以制成滋补的水煮蛋，口感柔软可口，还具有温补的功效。
第十种是酱油蛋，将清水中的鸭蛋浸泡在酱油中，然后煮熟，具有清香可口的特点，是中国人最爱的一种菜肴。
第十一种是紫菜蛋，将紫菜与鸭蛋一起放入汤中，煮熟，口感鲜香好吃，而且还有营养价值。
第十二种是烩蛋，将鸭蛋打散后与豆腐和蔬菜一起烩，入口鲜香，口感丰富。
第十三种是炖鸭蛋，将鸭蛋与姜片、葱、桂皮、八角等调料一起放入锅中炖，让蛋黄里面的蛋白变得又香又嫩，口感更佳。
第十四种是荷包蛋，将熟鸭蛋放入包子皮中，加入少量的盐，蒸至蛋熟即可，口感嫩滑爽口。
最后一种是煎蛋汤，将鸭蛋打散，放入汤里煮，这样就可以制作出一碗香浓的煎蛋汤，不但滋补又清爽，开胃又美味可口。
总之，鸭蛋是一种非常丰富的食物，不论因何种原因，我们都能从中获益，朋友们还可以尝试其他吃法，品尝出更多的美味。
另外，鸭蛋是很容易消化的食物，所以可以放心食用，吃得好，对身体有益。
皮蛋买回来要煮吗 皮蛋打开是稀的能吃吗
皮蛋买回来要煮吗皮蛋打开是稀的能吃吗皮蛋是生活中常见的一种食物，口感鲜滑，很多人都喜欢吃，那皮蛋买回来要煮吗？皮蛋打开是稀的能吃吗？一、皮蛋买回来要煮吗一般不需要煮。
一般来说，买回来的皮蛋都是熟的皮蛋，是不需要再煮的，直接剥开外壳即可食用，食用后也不会对人体造成很大的伤害。
而如果是直接生吃皮蛋的话，建议可以将皮蛋切成块状，拌醋、酱油后食用，因为皮蛋腌制的原料中有石灰等碱性物质，而醋酸能中和部分皮蛋中的碱，拌醋之后的皮蛋口感也会变得更好。
但如果买回来的皮蛋带有很刺鼻的味道，可能是其中的氨含量过多，这个时候建议煮一下会更好，因为皮蛋在制作时会加入石灰和纯碱，放置过多的话，皮蛋中的含氨量就越多。
氨对口腔黏膜和胃黏膜能产生较强的刺激，食用后容易对身体造成影响，因此这个时候需要就将皮蛋煮熟，熟食能分解氨，从而减轻对身体的伤害。
另外如果是想要做皮蛋瘦肉粥等，是需要将皮蛋剥开切碎后和粥一起煮的，因此也可以依据自己的烹饪方式来决定煮不煮皮蛋。
二、皮蛋打开是稀的能吃吗能吃。
一般来说，购买回来的皮蛋可能会出现蛋清很松散，蛋黄是糖心的这种情况，这个属于正常现象，是可以食用的，如果不喜欢这个味道可以选择用锅蒸一下，这样就能使皮蛋凝实很多，蒸熟之后食用即可。
如果将皮蛋打开之后是稀的并且带有刺鼻恶臭或者霉味的话，这个时候的皮蛋很有可能已经变质、变味了，这种皮蛋就不要再吃了。
三、皮蛋可以带壳煮吗可以，但一般不需要。
主要是因为一般皮蛋在做的时候就已经熟了，煮熟的过程也就是蛋白质变性的过程，在煮鸡蛋的时候是用温度使蛋白质变性，而在做皮蛋的过程中，是用化学物质来使生皮蛋变性，所以买回来的都是成熟了的皮蛋，是可以直接剥壳食用的，是不需要煮的，更不需要带壳煮。
但如果实在不放心或者买回来的皮蛋是刚制作出来的，由于刚制作出来的皮蛋中含氨较多，这个时候是可以选择将皮蛋带壳煮的，煮了之后的皮蛋中含氨量会降低。
四、皮蛋煮熟要多久视情况而定。
一般情况下如果皮蛋是在滚水中煮熟的话，大概需要7-8分钟的时间，而将皮蛋放入电锅中蒸熟的话大概只需要5分钟的时间，烹饪工具不同皮蛋成熟的速度也会不同。
咸鸭蛋买了用煮么 煮咸鸭蛋是冷水还是用开水
咸鸭蛋买了用煮么煮咸鸭蛋是冷水还是用开水咸鸭蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，咸鸭蛋买了用煮么？下面一起来看看吧！一、咸鸭蛋买了用煮么如果购买的是生鸭蛋是需要煮制后才能吃的，如果购买的是熟的，直接吃即可。
咸鸭蛋的营养丰富，脂肪和蛋白质的含量比较高，还有人体所需的各种氨基酸和铁等各种微量元素、维生素等，这些物质被人体吸收比较容易，老少皆宜。
二、煮咸鸭蛋是冷水还是用开水冷水。
煮咸鸭蛋用冷水下锅比较合适。
其实煮咸鸭蛋也是有一定技巧的，许多人煮咸鸭蛋的时候都喜欢先把水烧开，然后再放入咸鸭蛋开始煮。
他们可能是认为热水煮出来的蛋熟的比较快，就比较省事。
其实这样是不对的，要煮出美味的咸鸭蛋应该是将蛋和冷水一起下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，最后将煮熟的咸鸭蛋放在冷水中泡凉就可以食用了。
三、如何挑选油多的咸鸭蛋看看咸鸭蛋的外观。
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点。
后一种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇轻摇蛋体。
将咸鸭蛋拿到手中，轻轻摇动，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥将咸鸭蛋煮熟后剥开蛋壳，质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大。
这样的蛋最好不要食用。
四、食用咸鸭蛋的注意事项1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、在吃咸鸭蛋期间，应当少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
煮鸡蛋要多久 精选
煮鸡蛋要多久精选答案：水开了再煮3分钟即可。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。
这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。
将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。
不一样煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比拟长一点。
营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅仅软嫩、蛋香味浓，并且有益人体营养。
假如鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。
蛋白质构造变得更严密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。
蛋品中蛋白质包含较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反响，构成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。
前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等病症。
而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
煮鸡蛋的小窍门1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，防止营养素流失。
3、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。
煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
4、假如想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一齐放到锅里煮。
这样煮出来的的鸡蛋蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。
各种蛋类营养价值分析^p鸡蛋：鸡蛋是最常见的也是大家经常食用的。
因为鸡蛋包含丰富的蛋白质，和人身体所需的各种氨基酸，并包含除维生素c以外所有的维生素。
石蛋制作方法
石蛋制作方法简介石蛋是一种传统的食物，也是中国独特的美食之一。
它的制作方法简单易懂，同时口感独特，成为了许多人喜欢的小吃。
本文将介绍如何制作石蛋，让您能够在家中享受这道美味。
材料准备制作石蛋所需的材料并不复杂，以下是准备的材料清单：•鸭蛋：6个•红茶叶：5克•盐：适量•水：适量步骤第一步：洗净鸭蛋首先，将鸭蛋用清水洗净，确保表面没有污渍或细菌。
第二步：准备煮鸭蛋的水准备一个较大的锅，加足够的水，放入适量的盐，然后将其煮沸。
第三步：调制茶水取一个碗，加入适量的红茶叶，用开水冲泡。
将红茶冲泡至冷却后，过滤掉茶叶。
第四步：熟鸭蛋入茶水将煮沸的水中放入鸭蛋，煮7分钟。
然后用勺子将煮熟的鸭蛋捞出，放入冲泡好的茶水中浸泡。
第五步：搓均匀用力搓揉冷却的鸭蛋，以便茶汁能够渗入蛋壳内部。
搓揉的时间约为5分钟。
第六步：浸泡将搓揉均匀的鸭蛋放入茶水中浸泡，确保鸭蛋完全浸泡在茶水中。
第七步：封存将浸泡好的鸭蛋放入盒子或罐子中，并倒入茶水，确保完全浸没鸭蛋。
然后盖上盖子，将其存放在阴凉干燥的地方。
第八步：等待腌制将封存好的鸭蛋腌制在阴凉干燥的环境中，一般腌制时间为2周。
腌制过程中，每几天打开盒子或罐子，换一下茶汁，以便更好地腌制。
第九步：石蛋完成经过2周的腌制，鸭蛋就完成了，成为了美味的石蛋。
如果喜欢口感更重一些，可以将腌制时间延长。
温馨提示•鸭蛋的清洗十分重要，务必用清水彻底清洗干净。
•搓揉鸭蛋时需要用力，但也要注意力度，以免损坏蛋壳。
•腌制时间可以根据口味调整，喜欢口感重一些的可以延长腌制时间。
现在，您已经了解了制作石蛋的方法，可以在家中尝试制作这道美味了！享受石蛋带来的独特口感和美味吧！。
生咸鸭蛋怎么煮
生咸鸭蛋怎么煮
市场上有很多卖咸鸭蛋的，有卖生的，有卖熟的，但就算是熟的也建议大家回家再蒸一下，口感也会更好。
但是生咸鸭蛋怎么煮好呢？在购买生鸭蛋时要挑选没有破皮的，否则很容易煮坏。
可以直接放在锅中煮，也可以放在盘子里蒸，大火烧开水后改小火再煮一会。
熟后的感鸭蛋能保存很长时间。
一、生咸鸭蛋的煮法
1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。
5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
二、煮熟的咸鸭蛋会坏吗
1、咸鸭蛋如果能保存好就不容易坏。
腌制的咸鸭蛋30天就能吃了。
2、咸鸭蛋煮熟后应该放在电冰箱的冷冻室里，可以保存很长时间；如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天。
3、如果一直放在盐水里，不被苍蝇叮，可以放很长时间，但
是会太咸，不好吃。
三、咸鸭蛋的食用禁忌
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
立秋养生炖鸭蛋推荐几种适合立秋的炖鸭蛋
立秋养生炖鸭蛋推荐几种适合立秋的炖鸭蛋立秋养生炖鸭蛋立秋是中国传统二十四节气之一，标志着孩儿们即将告别炎热的夏季，进入渐凉的秋季。
而在立秋这一天，人们常常会以适合立秋的食材炖鸡、炖鸭等食物来庆祝这个特殊的节气。
鸭蛋，作为一种具有丰富营养的食材，也成为了人们炖鸭的首选之一。
本文将为大家推荐几种适合立秋的炖鸭蛋方案。
1. 鸭蛋红豆沙材料：新鲜鸭蛋10个，红豆沙适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将适量红豆沙放入炖盅中，加入少量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮2小时左右，直至鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
2. 鸭蛋山药糖水材料：新鲜鸭蛋10个，山药适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将山药削皮切块，加入适量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入锅中，加入适量清水。
最后用文火炖煮2小时左右，直至山药软烂，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
3. 鸭蛋木瓜炖奶材料：新鲜鸭蛋10个，木瓜适量，鲜奶适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将木瓜切块，与适量鲜奶一同放入炖盅中。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮1小时左右，直至木瓜烂熟，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
4. 鸭蛋莲子百合糖水材料：新鲜鸭蛋10个，莲子适量，百合适量，冰糖适量。
做法：将新鲜鸭蛋入水中煮沸，去壳备用。
然后将莲子和百合放入炖盅中，加入适量冰糖。
再将煮熟的鸭蛋加入盅中，加入适量清水。
最后将炖盅放入炖锅中，用文火炖煮2小时左右，直至莲子和百合变软糯，鸭蛋入味。
待鸭蛋入味后，即可享用。
总结：炖鸭蛋是立秋期间人们常用的一种养生方式，鸭蛋本身含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，搭配不同的食材炖煮，不仅能够增添口感，更能够提供更多的营养。
以上所推荐的几种适合立秋的炖鸭蛋方案，既简单易行，又美味可口，非常适合在立秋这一天享用。
煮咸鸭蛋的方法
煮咸鸭蛋的方法般在菜市场买的咸鸭蛋大多是生的，我们买回家后，应该怎样煮咸鸭蛋呢?接下来，店铺就和大家分享煮咸鸭蛋的方法，希望对各位有帮助!煮咸鸭蛋的方法：取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。
5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。
等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。
咸鸭蛋的食用指南：辨别好坏：主要方法是：(1)外观法。
鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
(2)手摇法。
购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。
声音越大，坏得越厉害。
(3)照射法。
用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。
有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
(4)漂浮法。
取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
购买挑选：综述目前，中国南方各省养鸭发达，盛产鸭蛋，主要产区在江苏、湖北、湖南、浙江、福建、广东等省以及各地水乡。
市场上的咸鸭蛋产品也是琳琅满目，品质难免良莠不齐。
那么，广大消费者应该怎样选择咸鸭蛋产品呢?一般来讲，除了到有信誉的大商店去购买品牌产品外，还要注意看、摇、剥就可以了。
看外观就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”;质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
无铅皮蛋的制作方法
无铅皮蛋的制作方法导语无铅皮蛋，即不含有害物质铅的皮蛋，近年来受到越来越多人的喜爱。
传统的皮蛋制作方法中含有铅，对人体健康有一定影响。
无铅皮蛋则是一种更健康、更安全的选择。
本文将介绍无铅皮蛋的制作方法，希望能给大家带来一种新的美食体验。
材料准备•鸭蛋：新鲜的鸭蛋是制作无铅皮蛋的基础材料。
可以根据自己的需求决定鸭蛋的数量。
•碱水：1/4勺重量百分比的碱水，用来提高鸭蛋的pH值，帮助形成皮蛋的外壳。
•黑茶叶：适量的黑茶叶，用来给皮蛋上色。
•盐：适量的盐，用来提味。
制作步骤第一步：准备鸭蛋1.将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
2.煮沸后，改为小火煮10分钟，让鸭蛋变熟。
3.煮熟后，取出鸭蛋，用冷水冷却一会儿。
第二步：备制碱水和茶叶水1.取一碗清水，加入1/4勺碱水，搅拌均匀，备用。
2.另取一碗清水，加入适量的黑茶叶，搅拌均匀，备用。
第三步：制作无铅皮蛋1.取一块干净的布，将布铺在桌面上。
2.每个鸭蛋轻轻敲碎，将鸭蛋壳完整地取下，放在布上。
3.用小勺将鸭蛋内的蛋清和蛋黄倒在碗中，留下一个完整的鸭蛋壳。
4.将一个鸭蛋壳放入碱水中浸泡5分钟，然后捞出放干。
5.将另一个鸭蛋壳放入茶叶水中浸泡5分钟，捞出放干。
6.将处理过的鸭蛋壳分别放在一个干净的容器中，便于进行下一步处理。
7.将蛋清和蛋黄倒入容器中，稍微搅拌均匀。
8.在每个鸭蛋壳里倒入蛋液，将容器盖好，放置于阴凉通风处。
第四步：发酵1.按照个人口感偏好，选择发酵的时间。
–10天：口感稍嫩–20天：口感适中–30天：口感较老，适合喜欢口感韧一些的人第五步：使用1.发酵完成后，无铅皮蛋就制作完成了。
2.使用时，可直接剥开蛋壳，切开享用。
也可以将无铅皮蛋切成块状，作为配菜或加入菜肴中。
温馨提示1.制作过程中要注意卫生，保持环境清洁。
2.无铅皮蛋的成熟程度可根据个人喜好进行调整，时间越长口感越老。
3.发酵的过程中要注意控制温度和湿度，以确保皮蛋发酵的质量和口感。
怎样做出来的咸鸭蛋好吃？
怎样做出来的咸鸭蛋好吃？咸鸭蛋是我们平常都比较喜欢吃的，尤其是在早上的时候用一个咸鸭蛋配上一份稀饭，是很多朋友小时候的回忆，但是现在外面卖的咸鸭蛋很有可能注入了一些不好的东西，其实我们在家里就可以做出很好吃的咸鸭蛋，今天要教大家，怎么样才能在家里做出味道非常好的咸鸭蛋。
流油咸鸭蛋材料10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒做法1、10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。
2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。
3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。
4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。
小诀窍注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。
时间久了就再加点盐和料。
盐要加到饱和不能再融化才行。
咸鸭蛋蒸肉材料主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，调料：小葱半根做法1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里;2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边;3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。
嘿，还挺好看4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!腌过咸鸭蛋的盐水是可以重复进行使用的，要是下次在使用之前一定要先煮开了才可以使用，如果时间比较久，那么可以继续再加入一些盐或者水，自己在家里做出来的咸鸭蛋，吃的也会比较安心，但是咸鸭蛋不能吃的太多，下会使我们身体的代谢变慢。
咸鸭蛋腌好了怎么保存 生咸鸭蛋破了还能吃吗
咸鸭蛋腌好了怎么保存生咸鸭蛋破了还能吃吗
咸鸭蛋是一种特色美食，营养丰富，口味独特，生活很多人都喜欢吃，而且腌制咸鸭蛋的方法也比较简单，那么，咸鸭蛋腌好了怎么保存呢？
一、咸鸭蛋腌好了怎么保存
冰箱冷藏。
咸鸭蛋适宜存放在阴凉干燥的地方，若条件允许的话，可以将咸鸭蛋放在冰箱冷藏，这样能存放2个月左右，若是煮熟的咸鸭蛋，可以将表面的水分擦干净，然后浸泡在饱和的食盐水中，存放于阴凉通风处，这样既可以减少细菌滋生，又不会增加咸鸭蛋的盐分。
二、生咸鸭蛋破了还能吃吗
不能吃。
一般来说，质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，上面带有白色或黑色的小点，这种咸鸭蛋容易破碎，保质期也较短，咸鸭蛋外壳破裂，微生物及细菌会通过裂缝进入鸭蛋内部，使咸鸭蛋发臭变质，这种咸鸭蛋食用后容易引起肠胃不适，在挑选咸鸭蛋的时候，建议选择光滑圆润，外壳干净的。
三、咸鸭蛋煮多久能熟
10分钟左右。
煮咸鸭蛋需要的时间与煮制的方法和火力大小等有关系，一般情况下，用大火煮咸鸭蛋，只需要8~10分钟就可以了，如果是用冷水
煮的话，全熟可能需要15分钟左右，因此，煮熟咸鸭蛋需要多长时间，应该根据实际情况而定。
四、咸鸭蛋煮熟能放几天
看情况而定。
咸鸭蛋煮熟且蛋壳没破的情况，可以在冰箱的冷藏室中保存一个月左右，若有大量煮熟的咸鸭蛋，并且暂时吃不完，可以擦干咸鸭蛋表面水分，放入饱和的食盐水中保存，放置在阴凉通风处，这样能保存更长时间，但要注意观察盐水的变化，防止变质。
咸鸭蛋煮多久能熟？咸鸭蛋的腌制方法
咸鸭蛋煮多久能熟？咸鸭蛋的腌制方法咸鸭蛋是一种广受欢迎的佐餐小菜，制作方法简单，烹饪风险系数低，但仍有部分人群煮不熟咸鸭蛋，那么煮咸鸭蛋需要多长时间？咸鸭蛋煮多久1.如果是开水的话，煮8分钟就可以了。
如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
(建议：最好用开水煮。
而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。
如果超过8分钟的话，鸡蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌)。
2.我们把鸭蛋放在加入冷水的锅里面用小火进行煮，这样的话鸭蛋就不会裂开了了。
煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出。
加上一点醋,也能防止蛋白流出。
水开以后,再用小火煮5分钟，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。
判断鸭蛋是否煮熟的小妙招2由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，如果快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢？让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟，可以放心享用了。
咸鸭蛋的腌制方法1、饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
2、面糊腌制法取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。
再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
3、白酒浸制法按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。
浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
4、辣味咸蛋的腌制备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
鹅蛋要煮多长时间
鹅蛋要煮多长时间
三类食物的营养价值都很高，对于我们的养生保健来讲，不管是什么样的蛋类，都可以给我们的身体提供很大的保健还有帮助，而鹅蛋区别于其它蛋类的最大之处就在于鹅蛋的个头比较大，所以很多人都会认为鹅蛋，要煮的时间也会很久，那么现在我们就去了解一下，煮鹅蛋大概要多长的时间。
因为俄蛋的个头比较大，所以很多人会认为，鹅蛋的营养价值就要高于其它的蛋类，但实际却不是如此，鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋，但脂肪却高于其它鸡蛋，所以说，鸡蛋或者鸭蛋的营养价值更高于鹅蛋
鹅蛋(英文：Gooze
egg)，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。
鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大
四五倍。
表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含
量高于其它蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
把蛋洗干净，放在凉水入锅里煮煮时间大约在十分钟左右。
如果不知道生熟，就这样试下：用家里的筷子夹一下蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候蛋就熟了，
最后一项也很重要，要把蛋捞在凉水锅里。
这样蛋不仅不会粘在蛋壳上造成浪费，还会很好剥皮
上面就是关于鹅蛋的一个时间介绍，虽然我们说每一种蛋类都附有非常高的营养价值，但是鹅蛋的脂肪和热量含量非常高，而对于补充蛋白质和其它的微量元素，却不及鸡蛋还有鸭蛋，所以在平时生活当中选择蛋类，还是鸡蛋鸭蛋比较好。
烤鸭蛋制作方法
烤鸭蛋制作方法介绍烤鸭蛋是一道传统的中国小吃，以其独特的口感和丰富的营养成为人们喜爱的美食之一。
制作烤鸭蛋需要一定的技巧和耐心，下面将介绍一种简单的制作方法，希望能帮助到喜欢烹饪的朋友。
材料准备•鸭蛋：新鲜的鸭蛋是做出美味烤鸭蛋的关键，尽量选择大一些的鸭蛋。
•盐：适量•黄酒：适量•酱油：适量•大葱：适量•姜片：适量•八角：适量•桂皮：适量•料酒：适量•老抽：适量•生抽：适量步骤1.鸭蛋清洗干净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟，让鸭蛋煮熟。
2.煮熟的鸭蛋捞出，过冷水，剥去鸭蛋壳。
3.在鸭蛋的表面用牙签轻轻地扎上几个小孔，这样可以让蛋清和蛋黄更好地混合在一起。
4.准备一个容器，将鸭蛋放入容器中，加入适量的黄酒和盐，腌制20分钟，让鸭蛋入味。
5.取出腌制好的鸭蛋，用清水将鸭蛋洗净。
调料制作1.准备一个锅，加入适量的水，将大葱、姜片、八角和桂皮放入锅中，煮开。
2.煮开后将火调至中小火，继续煮10分钟，让调料的味道充分溶入水中。
3.关火后，将调料水沥干，将调料水过冷水冲洗干净。
烤制过程1.取一只干净的锅，加入适量的油，用中小火将油烧热。
2.烧热的油中加入鸭蛋，煎至金黄色。
3.然后将煎好的鸭蛋捞出，控干油分。
4.在煎鸭蛋的锅中加入适量的生抽、老抽和料酒调成酱汁，再加入之前准备好的调料水。
5.将鸭蛋放入酱汁中，用中小火翻煮几分钟，让酱汁充分入味。
6.取出酱汁煮好的鸭蛋，晾凉后可以食用。
温馨提示1.烤鸭蛋在烹饪过程中要注意火候，不能过熟，否则口感会变硬。
2.腌制鸭蛋的时间可以根据个人口味调整，时间越长，入味越浓。
3.酱汁的配料可以根据个人喜好适量增减，调整口感。
以上就是烤鸭蛋的制作方法，简单易学，希望大家可以尝试制作，享受美味的烤鸭蛋！。
水煮鸭蛋怎么煮才不会中途破裂
水煮鸭蛋怎么煮才不会中途破裂
1、将蛋放入锅中，加入冷水。
蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。
2、水中加入少许盐。
万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。
3、以中小火将蛋煮至滚沸，即可以熄火。
煮的时间可以依喜好，调整蛋的熟度。
4、蛋煮好后立即捞起泡冷水。
将煮好的蛋立刻泡冷水降温。
5、将蛋壳稍微敲裂。
敲裂蛋壳除了料理时可以比较容易入味之外，也比较好剥。
第 1 页共1 页。
咸鹅蛋煮多久能煮熟
咸鹅蛋煮多久能煮熟：
1.咸鹅蛋如果要煮成全熟，大概需要15分钟左右。
我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透:用筷子夹一下咸鹅蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候咸鹅蛋就熟了。
2、另外，要想煮出鲜香的咸鹅蛋，需要注意以下两点:一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅，二是全程要用小火慢煮，待水烧开后开始计算时间，一般六分钟过后，咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩，蛋黄略带胶状澹芯。
如果水开后9分钟再出锅，蛋清就会显老，因此水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟
3、无论对于哪种蛋品，都提倡现吃现煮，不要煮完长时间放着。
咸鹅蛋煮多久能熟
咸鹅蛋煮多久能熟说到咸鹅蛋大家都感觉到非常的熟悉，因为鹅蛋的体积比较大，蛋黄也比较大，所以在吃咸鹅蛋的时候，会感觉特别的过瘾，尤其是咸蛋黄特别的香。
咸鹅蛋可以直接吃，也可以和其他食材制作成菜肴，都是特别的美味。
咸鹅蛋在买回来之后，是要自己煮熟的，由于鹅蛋的体积大，所以要比较煮鸡蛋的时间要长。
咸鹅蛋煮多久才熟咸鹅蛋如果要煮成全熟，大概需要15分钟左右。
我们可以用以下方法检验咸鹅蛋是否熟透：用筷子夹一下咸鹅蛋，如果能夹起来不滑落了，这个时候咸鹅蛋就熟了。
另外，要想煮出鲜香的咸鹅蛋，需要注意以下两点：一是一定要将咸鹅蛋冷水下锅，二是全程要用小火慢煮，待水烧开后开始计算时间，一般六分钟过后，咸鹅蛋就会变得蛋清鲜嫩，蛋黄略带胶状溏芯。
如果水开后9分钟再出锅，蛋清就会显老，因此水开后的煮蛋时间不宜超过10分钟。
当然，无论对于哪种蛋品，都提倡现吃现煮，不要煮完长时间放着。
咸鹅蛋怎么腌1、黄沙腌蛋法。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。
水和盐的用量按鹅蛋的多少来定。
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。
待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鹅蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。
此法腌制的咸鹅蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
3、面糊腌制法。
取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。
再把洗净晾干的鹅蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。
食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸制法。
按每5公斤鹅蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。
浸腌时先将晾干的鹅蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
咸鸡蛋煮几分钟能熟
咸鸡蛋煮几分钟能熟
咸鸡蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟。
此外，煮咸鸡蛋还要看水的温度，如果是开水的话，煮8分钟就可以了。
如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
煮咸鸡蛋的时候最好用开水煮，而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。
如果是冷水的话，就会比较久一点，应该需要20—30分钟。
最好用开水煮。
而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。
如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
如果超过8分钟的话，鸡蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
下次再煮咸鸡蛋的时候就要注意了。
1。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
煮鸭蛋要煮多久才熟
一般我们买的鸭蛋都是生的，即便是咸鸭蛋也是如此，不能直接食用，必须在煮熟了之后才能吃。
但煮鸭蛋跟煮鸡蛋不一样，鸭蛋的壳比较硬，在熟了之后从外表也很难进行判断。
所以，不经常煮鸭蛋的话，很难知道鸭蛋是不是已经煮熟了。
那么，煮鸭蛋要煮多久才熟？下面咱们就来看看吧。
如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。
最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。
当然，也不能低于6分钟。
如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。
如果是冷水煮的话，会久一点，大约需15分钟。
当然，如果想吃半生半熟的流质蛋黄，沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
还有，若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以。
咸鸭蛋用开水煮还是冷水煮
冷水下锅比较合适。
冷水煮才不容易爆开。
咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。
咸鸭蛋的正确煮法
把咸鸭蛋放入凉水锅里，让水淹没蛋，至少漫过鸭蛋表面一个指节，大火煮沸，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持90
度以上，持续10分钟（或煮7-8分钟）。
tips：煮有裂缝的蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。
加上一点醋，也能防止蛋白流出。
怎么判断咸鸭蛋是否煮熟
煮好后，用漏勺捞起来，如果蛋的表面上的水很快就干了，这就说明蛋熟了。
注意：只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋，并且最大限度的节约能源。