椴木赤灵芝栽培手册

段木灵芝优质高产生产技术

一、概论

灵芝，又名瑞草、灵芝草、金芝、三秀、万年蕈，是一种食药用真菌，在分类学上属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属。

二、生活条件

灵芝和其它担子菌相似，子实体成熟后产生孢子，在适宜的条件下孢子萌发成芽管，发育为单核菌丝，两种不同性的单核菌丝异质核配成为双核菌丝，呈锁状闭合，成熟后则形成子实体，经核配和减数分裂又产生担孢子，周而复始，这就是灵芝的生活史。在完成的过程中，下述条件是必需的：

1、营养碳源以纤维素、半纤维素、木质素为主，从中获取能量并合成本身所需物质。但单糖、有机酸等可直接吸收利用，而大分子聚合物如木质素、纤维素等，则须由菌丝分泌出胞外酶，将其分解为糖类，加以吸收利用。氮源以有机氮为主，如蛋白胨、氨基酸等，也可用尿素、硝酸盐等无机盐。碳氮比，根据生长阶段有别，在菌丝发育时1:25左右，子实体生长则1:40为佳。含氮太低菌丝生长慢子实体瘦弱，含氮太高虽菌丝旺盛却难形成子实体。钾、镁、钙、磷等矿物质和维生素，栽培时不必另加，因木料中已含足够需求量。

2、温度灵芝对温度的适应范围较为广泛

菌丝体生长温度在3－40℃，正常温度为18－35℃，较适宜是24－30℃，最适宜27±2℃。

子实体形成温度在18－32℃，分化最适宜温度为27±2℃。如果温度持续在35℃以上，18℃以下子实体不能形成。栽培灵芝不需要温差刺激，变温培养会影响子实体生长发育，易造成菌盖厚薄不均及鹿角形、鸡爪形等畸

形芝。

孢子萌发温度在24－26℃，最适为25±1℃。

3、水份灵芝菌丝体在基质中要求最适含水量为60－65%（干料：水=1:1.5。在生产上，培养基的水份测定可以手抓一把拌好的料，捏时指缝有水渗出，而不成串下滴为适）。菌丝在段木中要求段木含水量要求在33－48%之间，短段木埋土，其土壤含水量要求在16－18%，出芝期间土壤含水量要求19－22%。

空气的相对湿度，菌丝生长阶段应70－80%，形成子实体阶段为85－90%，不可超过95%，否则于子实体发育与分化不利。试验表明，人工栽培灵芝子实体过程中，若空气湿度持续低于60%时，子实体顶端就停止生长，即使将其再放置90%相对湿度环境里，也极难恢复生长。

4、空气灵芝系好气性真菌，对氧的需求比一般食菌大，如通风不良，造成二氧化碳积聚，加之高温高湿，不但容易污染，病虫害严重，且二氧化碳含量会超过0.1%。

灵芝的菌丝体生长阶段不需要光照，应在黑暗中培养。子实体形成阶段则需适量散射光或反射光，特别是幼芝对光照最敏感，只有在散射光达到2000－5000勒克斯范围内子实体发育正常，全暗子实体不分化，过强也抑制其生长。灵芝子实体有趋光性与向地性，如光线从单一方向射入，它生长倾向于光源一边，若光源方向多变或培养基位置多次移动，易造成畸形菌盖，尤以子实体幼嫩时明显，同时不管菌伞生长的方向是向上或向下倾斜，通常菌管生长朝地面，与地面垂直。

5、酸碱度（PH值）

灵芝喜爱偏酸性基质。菌丝生长最适PH为5－6，子实体生长最适宜PH则在4－5。

三、栽培工艺流程

原木准备→菌段制作→栽培出芝

（一）原木准备

1、树种选择：除松、杉、樟、桉等含油脂及芳香刺激性气味的树种不能用于栽培灵芝外，其他阔叶树均可用于栽培灵芝。以壳斗科、杜英科、金缕梅科、蔷薇科、桦木科、山茶科等为较好。

2、原木采伐

（1）采伐季节：选择在落叶至萌芽前，在龙泉市一般在11月至1月底。

（2）原木规格：取用直径6厘米以上，以10－20厘米为最佳。

（二）菌段制作

1、原木截段

（1）原木截段时间采伐的原木要在阴凉处存放，防止阳光直晒，原木砍伐后20天内截段。

（2）原木截段长度截段的长度在25－35厘米，可根据菌段制作时期的早晚灵活掌握，季节偏早的截段长些，偏迟的截段短些。

2、修饰装袋把截好的段木用柴刀或电刨剔去尖角和毛刺，以防刺破袋子。把筒径扁宽30－35厘米左右，厚度0.06－0.08毫米的高密度低压聚乙稀筒袋裁成长度60－70厘米的袋子，将截好的段木装入袋子中，每袋视段木粗细可装1－3根段木，装段木时要小心轻套，防袋子破损，袋子两头用绳子扎好封口。

3、灭菌料袋叠放在灭菌灶内，封闭后通入蒸汽进行常压灭菌，使料袋内温度上升到100℃并持续保持12小时以上。在灭菌操作过程中一定要轻拿轻放，防止硬物刺破塑料袋。

（三）接种

1、接种室或接种棚预先处理

（1）彻底清理接种室或接种棚内及其周围杂物，接种室四壁用3－5%石灰水涂抹，地面用生石灰或漂白粉消毒。

（2）每立方米空间用3－4克气雾消毒剂熏蒸1小时。

2、菌种的预处理

选择菌龄适宜的菌种，挖除老接种块和表面菌种，用1%石灰水或0.1%高锰酸钾溶液清洗菌种外表面，沥干后放入接种室与料袋一起消毒。

3、消毒

经灭菌的料袋要趁热从灭菌灶搬到接种室或接种棚中，若发现有破袋的应立即用胶布将洞口封住。当料温下降到30℃以下时可以消毒接种，消毒方法与接种室消毒方法相同，但消毒时间延长一倍。

4、接种

（1）接种时间：接种要选在气温20℃以下时进行，白天气温高时，选在早、晚进行接种；

（2）接种方法：按无菌操作要求，在料袋两头放入菌种，并铺满两头截面，接种后扎紧袋口。

（四）培养

1、培养场地培养场地远离禽畜场、垃圾场等生活污染源，灵芝菌段培养室需满足洁净、通风、控温、遮光的要求。

2、培养管理调节气温在20－25℃之间，每天通风一次，保持空气清新。菌丝培养时期不需光照，所以要遮光。随着灵芝菌丝的蔓延，袋内氧气供应不足，菌丝长速明显下降，这时可解松袋口扎绳，或用刀片在袋口下

划一小口，以利通风增氧。

培养期间要勤检查，发现菌段有局部杂菌污染，应及时将污染菌段剔出另外单独堆放。

3、菌段培养时间 2－4个月，菌丝发满菌段表面，后熟阶段还要培养30天左右。

4、菌段培养成熟标准菌段表面出现浅黄色的菌皮，有小原基形成，菌段轻压有弹性。

四、出芝管理

（一）场地要求

1、区位要求海拔300－700米，地处平整开阔、通风向阳，土质疏松、排灌方便、无洪涝灾害，无白蚁危害的地块。

2、环境质量要求土壤应达到GB15618－1995规定的二级标准；栽培场地所用水质应达到GB5084－1992规定的二级标准；空气环境质量应达到GB3095－1996规定的二级以上标准。

（二）栽培荫棚搭建依栽培场地搭建高2.5－2.8米的棚架，覆盖遮阳网等遮阴材料，棚架四周用遮阴材料围严，棚架下做畦，畦宽1.5－2米，畦高20－30厘米，畦沟宽40厘米，每2畦插上弧形毛竹片，构成拱形架，架上盖塑料薄膜，罩住两个畦面，薄膜顶部与荫棚间有30厘米以上间距。

（三）排场出芝

畦上泥土预先深翻打细，曝晒消毒3天以上，畦底撒石灰粉消毒，菌段脱去菌袋，除去段面老接种块和老皮，8

依次排放在畦上，菌段间距5厘米，行距10厘米左右，在菌段间填满泥土，并覆盖菌段不外露，覆土厚度一般不超过2厘米。

（四）栽培管理