关于食品安全问题的认识与思考
食品安全的心得体会范文5篇
食品安全的心得体会范文5篇通过食品安全宣传教育活动,普及了食品安全科普知识,增强了师生的自我保护意识.健康意识和维权意识,那么接下来给大家分享一些关于食品安全的心得体会,希望对大家有所帮助.食品安全的心得体会1透过学习《食品安全法》,使我收获颇多:一.食品质量要关注为了提高食品质量,保证食品安全,国家相应提高了食品标准,并实行市场准入制,要求在食品包装上证明产地.日期.执行标准.成分等等.所以,食品好与坏,有国家标准,完全能够鉴别.因此说,我们在购买食品时,要在正规的商场购买正规厂家生产的食品,注意看保质期.成分.QS标志等,不要在校园门口.路边小摊里随意购买,更不能吃变质食品.只要我们时刻注意食品安全,就能保证身心健康,人人把好食品安全关,世界将会变得更完美.二.食品安全在身边随着人民生活水平不断提高,我们的食品越来越丰富,各式各样的食品应有尽有,不管什么样貌的,什么味道的都有,而且美观又好吃.可就是有些商家为获取更大的利润,不择手段,用一些劣质原材料,制造出许多不合格的产品,放了许多添加剂.合成色素,有的甚至有致癌物质,如:苏丹红.掉白块等等,给人民的身体健康带来极大的损害.在一些路边的小摊上,有许多的食品很不卫生.虽然,老远就能够闻到食品的香味,让人觉得很想吃,但是,在这些食品里,有许多〝垃圾〞配料.爸爸以前告诉我,这些小摊里的食品,有的用的油是地沟油,有的用的是变质食物,有的是〝三无产品〞,还有的细菌超标,甚至带有传染病菌,危害人体健康.三.校园食品安全是第一校园的食品安全教育主要有以下几个途径:一是健康教育.原先的体育课现已改成体育与健康课,并将营养.健康.食品卫生方面的知识纳入其中,透过体育与健康课对学生进行教育,让他们懂得这方面的知识,掌握相关的技能.二是透过宣传教育活动,包括校园板报.校园网络.宣传栏,甚至闭路电视.广播等途径对学生进行食品安全的教育.三是开展主题活动.新的《食品安全法》10月1日正式实施,一方面要坚持食品安全法治建设,将食品安全治理纳入法治轨道;另一方面,要加强〝尚德守法〞教育,真正做到〝三心〞.所谓〝三心〞即指一要有爱心.校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全,保证校园食品安全.二是要有良心.校园相关人员务必要有起码的良心,要做到不糊弄人,不采购变质食品,时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位.三是要有职责心.校园食品安全关系到校园的方方面面,每一个环节都务必严格遵照规章制度执行.操作.把关,这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情.食品安全的心得体会2食品,说的普通一点就是人们每一天吃的和喝的.具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品.食品安全,指食品无毒.无害,贴合应当有的营养要求,对人体健康不会造成任何急性.亚急性或者慢性危害.不安全的食品成为〝问题食品〞,提到食品安全,人们心中是异常关心的,关注的.因为随着这天社会经济的不断进步,经济全球化不断发展,人们饮食文化多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题.〝苏丹红事件〞.〝注水肉〞.〝三鹿奶粉事件〞,无一不牵动着我们的心.随着食品的多样化发展,各种添加剂不断翻新.涌现,不断被加入食物中.肉松中有添加剂,奶粉中有三氯氰胺.虽然现社会食品的安全的信息不对称,但可能都是消费者心中所默认的,思考到我们每一天吃的食物,想想我们身边的人,他们也大都认同〝眼不见为净的〞观点,是的,在你吃食物的时候,你不会想食品的生产过程是怎样的,你也不去想是否真的透过了国家卫生检查,你只是思考到口感的好坏,但有时吃的是〝问题食品〞,你却不明白,等到出现问题时,你可能也发现不出是食品原因,当然也拿不出任何证据来证明.那我们该怎样办呢我们就应到正规商店里购买食品,不买校园周边.街头巷尾的〝三无〞食品;购买正规厂家生产的食品,要尽量选取信誉度较好的品牌;仔细查看产品标签;食品标签中务必标注:产品名称.配料表.净含量.厂名.厂址.生产日期.保质期.产品标准号等;不买标签不规范的产品;食品是否适合自己食用;不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现.透过对食品安全的学习,让我更加注重对待〝吃〞如何吃才算安全,才算健康,如何食物搭配才更有营养,哪些食物是不安全的哪些食物较为安全例如:以前自己很爱吃米线.土豆粉.凉皮.麻辣烫,但是自从学习了食品安全我开始很少吃了,什么都有毒,很不放心.油炸食物更是很少吃,那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质,我不可能去吃它,而且脂肪含量很高.对爱吃的豆芽也是很少吃了,害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的,若是自家买吃我会选购带根的豆芽,我明白无根的不安全.庆幸的是自己学习了《食品安全进校园》,在实际生活中给了我很多的指导,不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油,记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米,当时我觉得很实惠,准备拿走,之后想到书上的如何选购食用油,仔细看看了油才发现它色彩发暗,并不是发亮,而且没是否有配料表,最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和内含绿色食品标志的面粉.这也算是学以致用吧,还有很多就不再一一叙说了,在实际生活更好的应用,努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全.更健康.食品安全的心得体会3__年,__县人民政府认真贯彻落实省.市食品安全监管工作会议精神,切实加强对食品安全工作的领导,深入开展食品安全专项整治,积极探索新形势下的食品安全监管新机制,不断强化监管措施,保障了人民群众饮食安全,促进了食品产业健康发展.现将一年来的食品安全工作情况总结如下:一.政府高度重视,加强领导.明确责任.食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会和谐稳定,关系到党和政府的形象.3月23日,我县召开了__年食品药品安全工作会议,对__年食品安全工作作了全面安排部署,并与8个乡(镇)政府.10家成员单位签定了《__县__年食品安全工作目标责任书》,并将工作目标细化到各成员单位.乡镇,会上对__年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励.各乡镇与村委会.机关企事业单位,各监管部门与食品经营户签订了目标责任书,层层落实了监管责任,明确了责任制和责任追究制,建立健全了食品安全协调机制,完善了各项工作制度,整合了监管资源,增强了监管合力.二.加强宣传,人民群众食品安全意识进一步增强.(一)积极参加第三届全国食品安全知识竞赛.为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育,普及食品安全知识,提高公众的食品安全意识.科学消费意识,县食药安委办公室积极组织各成员单位.各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动.全县共有89个机关单位.84个食品企业(经营户)参赛,参赛人数1_7人,其中机关796人,食品企业_5人,社会公众56人,参加网络答题641人,答题卡答题346人.此次活动中__县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖.(二)认真做好《食品安全法》的学习宣传.为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》,下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》,各成员单位.各乡镇高度重视,精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》,提高了依法行政.规范执法的能力和水平.各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》,强化〝企业是食品安全第一责任人〞的意识,使企业自觉增强守法意识.质量意识和诚信意识.(三)做好信息的收集和编发.发布食品安全消费警示.为及时反映食品安全市场信息,充分展示食品安全监管信息,共编发食品安全信息46期(市食安办采用20篇),其中食品安全监管信息27期(市食安办采用_篇),打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工动态信息_期(市食安办采用7篇),上报食品安全整顿动态信息5期.食品安全的心得体会4食品安全是关系国计民生的大事,在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全.为了提高学校师生参与食品安全的意识,普及食品安全科学知识.根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求,我校于20_年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动.经精心组织,开展了形式多样.内容丰富的食品安全宣传教育活动,掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮,取得了显著成效.具体总结如下:一.学校领导高度重视,精心组织,方案周密,提高了全校师生对开展〝食品安全进校园〞活动重要意义的认识,认真制定计划.任务落实到人.责任到位,确保了活动顺利开展.二.在活动期间,我们学校做到了〝三个一〝,即:上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦.三.学校开展〝食品安全进校园〞活动期间,通过在校门悬挂横幅.张贴标语,宣传食品安全知识,营造〝保障食品安全,建设和谐校园〞的良好氛围.四.活动开展期间,每天中午在校园广播中利用_分钟时间,向广大师生宣传食品安全,并鼓励大家积极主动投稿,提供食品安全等相关知识,得到了广大师生的广泛参与.五.通过开设健康教育课.〝生活中的食品安全〞专题讲座.宣传栏等多种形式,向广大师生介绍相关的食品安全知识,如:《如何识别真假商品》.《如何做到健康饮食》.《各种有色食物对补充微量元素的特效》.土豆变绿不能吃.豆荚半生吃了中毒等知识,组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会,引导学生科学饮食.六.学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理,严格把好源头食品卫生安全关.通过食品安全宣传教育活动,普及了食品安全科普知识,增强了师生的自我保护意识.健康意识和维权意识,全校上下,形成了人人关注.支持.参与食品安全的良好氛围.食品安全的心得体会5为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》要求,根据上级安排,我参加成都市举办的为期五天的培训,聆听了专家们的讲座,受益匪浅.一.食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书,形成健全的学校食品安全管理组织机构.管理人员及从业人员分工明确.责任到人.学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作.二.严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》.并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作.三.制订并严格落实食品安全管理制度.每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生.严格执行食堂〝四防〞,有消除老鼠.蟑螂.苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施.四.建立从业人员健康管理档案,定期进行健康查体并领取健康证书,做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗.按照规范,食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报,食堂管理人员及时调整工作岗位.五.积极开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握必要的食品安全知识.对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训,并建立从业人员培训档案.六.落实索证.索票制度.采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求,实行食品及原料的准入制度.坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料.食品添加剂及食品相关产品,严把好进货渠道关.对蔬菜原料进行农药残留检测,合格后方可使用.学校食堂采购食品及原料.食品添加剂及食品相关产品时,及时索要其卫生许可证.产品质量检测报告等.建立健全食品及原料进货台账.建立严格的进货检查验收制度,进货验收后,检验人员要签字负责,并注意产品保质期,原料.食品储存必须在保质期内使用,严格避免出现过期食品及原料.食品及原料的存放,严格按照管理要求进行分类存放.七.清洗消毒.食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架,能够使餐具和炊具保持清洁.消毒用具与其他用具分开存放,消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识,餐具.炊具消毒效果能够达到规定要求.八.加强食品加工制作管理.食品加工和制作环境中禁止存放有毒.有害物品以及个人生活物品.原料.半成品和成品的存放,按照区域规划进行分类存放和加工.运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理,保持清洁.购买原料和食品注意保质期,做到有计划的少买勤买,杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料.食品原料加工清洗过程,严格按照操作规程要求进行操作,清洗彻底,生熟分开加工和存放,严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染.豆类食品煮熟煮透,确保食品无毒副作用.冰箱冰柜中存放的食品,存放时间超过2小时,食用前必须加热.九.食品留样管理,按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱,并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒,保证冰箱24小时通电并正常运行.食品留样有专人负责管理和清理处理,留样食品存放时间必须达到48小时以上.十.所需食品原料及食品添加剂.如:酱油.醋.味精.食盐.花椒等,做到专店采购.有专人负责.专柜存放.有专用工具.并且设立专用台账.通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识,这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用.食品安全的心得体会。
关于食品安全问题的思考
关于食品安全问题的思考食品安全一直是社会关注的焦点问题，因为它涉及到人们的生活健康和生命安全。
食品安全问题不仅仅是食品本身的质量和卫生安全问题，还包括了食品加工、生产、销售等环节的安全保障。
由于食品安全问题的严重性和普遍性，各国政府和组织都十分重视并持续加强食品安全监管和管理。
即便如此，食品安全问题依然时有发生，这给人们生活带来了不小的困扰和担忧。
为了更好地理解和解决食品安全问题，下面我们就来探讨一下食品安全问题的一些思考。
食品安全问题的复杂性和多样性值得重视。
食品安全问题的复杂性主要体现在以下几个方面。
食品的种类繁多，每一种食品的生产、加工、销售过程都可能存在一些潜在的安全隐患，需要采取不同的措施来保障食品的安全。
食品的生产、加工、销售环节涉及的人员、设备、技术、管理和监管等因素繁多，每一个环节都可能成为食品安全问题的发生源。
食品安全问题的发生形式多样，比如食品中毒、食品添加剂过量、食品质量不达标等等，每一种形式的食品安全问题都有其独特的危害性和应对措施。
由于食品安全问题的复杂性和多样性，因此需要综合各种因素来全面分析和解决食品安全问题。
食品安全问题的防控具有挑战性。
食品安全问题是一个复杂而严峻的系统工程，食品安全问题的发生可能受到多种因素的影响，比如自然因素、人为因素、技术因素、管理因素等等。
由于食品安全问题的防控具有挑战性，因此需要各方通力合作，才能从根本上解决食品安全问题。
需要加强食品安全监管和管理，建立健全的食品安全管理体系，加强对食品生产、加工、销售全过程的监管。
需要加强技术创新，提高食品安全防控技术水平，采取先进的技术手段来确保食品的安全。
需要加强宣传教育，提高公众和从业人员的食品安全意识，共同维护食品安全。
需要完善相关法律法规，加强对食品安全问题的法律监管，对违法者严惩不贷，形成对食品安全的有力震慑。
食品安全问题需要全社会共同参与。
食品安全问题是一个系统工程，需要全社会共同参与和治理。
辩证唯物主义对食品安全的思考
辩证唯物主义对食品安全的思考食品安全一直是人民群众关心的热点问题。
辩证唯物主义认为，食品安全问题不是单一因素造成的，而是由多种因素综合作用所致。
为了解决食品安全问题，必须站在辩证唯物主义的角度来思考和探讨。
首先，辩证唯物主义强调事物的内在联系和相互作用。
在食品安全方面，食品的生产、加工、流通、销售等环节都存在着错综复杂的联系和作用。
只有全面了解和把握这些内在联系，才能有效地预防和解决食品安全问题。
其次，辩证唯物主义强调事物的发展和变化。
食品安全问题是一个动态的过程，随着社会经济的发展和科技的进步，食品安全问题也在不断变化和演变。
因此，我们必须不断更新观念，积极适应和引领食品安全工作的发展变化，提高食品安全管理的科学性和系统性。
再次，辩证唯物主义认为事物是相互联系、相互制约的。
在处理食品安全问题中，不能片面追求经济利益，而忽视了食品安全的重要性。
只有更加注重食品安全的保障，才能保障人民群众的身体健康和生命安全。
最后，辩证唯物主义强调实践是认识的基础。
在解决食品安全问题的过程中，必须强调实践，深入调查研究，探索切实可行的解决方案。
只有通过实践检验，才能不断总结经验、发展科学，不断提高食品安全管理水平。
综上所述，辩证唯物主义对食品安全问题的思考，提醒我们要善于观察和思考事物本质和规律，要注重系统思维，把握事物的内在联系和发展变化，不能片面追求短期经济利益，要重视食品安全的保障，强调实践是认识的基础。
只有站在辩证唯物主义的立场上，才能更好地解决食品安全问题，保障人民群众的健康和生命安全。
谈谈我对我国食品安全问题的思考
谈谈我对我国食品安全问题的思考民以食为天，食以安为先。
今年（2011年）上半年我国食品安全乱象频出，从“瘦肉精”到“染色馒头”，从“毒血旺”到最近的“黑心烤鸭”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我们的神经，拷问我国食品安全监管制度，更引起我们对我国食品安全的思考!首先让我们看一下今年的重大的食品安全问题：（1）为保持黄花不败，并让黄瓜看着新鲜的激素黄瓜（2）中国最大肉类企业双汇的“瘦肉精事件”，几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中。
事件的罪魁祸首河南省孟州市等地养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪（3）你要吃玉米馒头，我加柠檬黄色素，你要吃薯馒头，我加黑色素、工业石蜡，俗话说早餐要吃好，吃染色馒头怎么吃好？（4）能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆的膨大剂西瓜（5）毒血旺：加“福尔马林”防腐保鲜（6）会导致人体皮下组织生肉瘤，具有致癌和致突变性的“罗丹明B”成了花椒的化装品，让我们吃着染色花椒（7）加入兽用药恩诺沙星、激素6-苄氨基腺嘌呤和尿素的毒豆芽（8）用酱卤腌制的，原料多为劣质鸭，有的甚至用不明来源的病死鸡肉，放入大量的香辛料掩盖异味的黑心北京烤鸭列举了这么多例子，我们可以看出食品的涉及面非常。
问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。
同时问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。
过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。
再者制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入” 、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。
从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。
正是不怕你做不到，就怕你想不到。
为什么会产生这么严重的食品安全问题呢？我认为，首先就是源头控制缺失，食品行业是一个特殊的行业,其原材料直接来源于农牧渔业,因农牧渔业的分散生产,质量控制难度大,一直没有得到足够的重视。
中学食品安全演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我站在这里，想和大家探讨一个与我们每个人都息息相关的话题——食品安全。
食品安全是关乎我们身体健康和生活质量的重要问题，它关系到每一个人的生命安全。
在此，我非常荣幸能够和大家一起分享关于食品安全的几点思考。
一、食品安全的重要性首先，我们要认识到食品安全的重要性。
民以食为天，食以安为先。
食品安全是保障人民群众身体健康和生命安全的基础，是社会和谐稳定的重要基石。
近年来，我国食品安全问题频发，不仅给消费者带来了极大的困扰，还对社会稳定和经济发展造成了严重影响。
因此，加强食品安全，对于我们每个人来说，都具有极其重要的意义。
1. 健康保障：食品安全直接关系到我们的身体健康。
食用不安全食品可能导致食物中毒、慢性病等健康问题，严重时甚至危及生命。
2. 生命安全：食品安全事故可能导致重大伤亡，给家庭带来无法挽回的损失。
因此，保障食品安全是保障人民群众生命安全的重要举措。
3. 社会稳定：食品安全问题关系到社会稳定和经济发展。
食品安全事故可能导致消费者信心下降，进而影响企业生产和市场秩序。
4. 生态环境：食品安全问题也与生态环境密切相关。
不安全食品的生产和流通可能对环境造成污染，危害生态环境。
二、当前我国食品安全现状尽管我国政府高度重视食品安全问题，但当前我国食品安全现状仍不容乐观。
以下是我国食品安全现状的几个方面：1. 食品添加剂滥用：部分食品生产经营者为了追求经济效益，滥用食品添加剂，导致食品安全问题频发。
2. 农产品质量安全问题：农药、兽药残留超标，非法使用禁用物质等问题仍然存在。
3. 食品加工环节问题：部分食品加工企业存在卫生条件差、生产工艺不规范等问题，导致食品安全隐患。
4. 食品流通环节问题：食品流通环节存在监管不到位、追溯体系不健全等问题，给食品安全带来风险。
三、加强食品安全，我们应怎么做面对食品安全问题，我们每个人都应该积极参与，共同维护食品安全。
以下是一些建议：1. 提高食品安全意识：我们要充分认识到食品安全的重要性，养成良好的饮食习惯，关注食品质量。
思想汇报 食品安全
思想汇报食品安全食品安全是人民对于食品安全问题的一种思考和认识。
作为一个现代社会的重要问题，食品安全关乎每个人的生命健康，也是一项涉及国家经济发展、人民生活水平、社会稳定的重要工作。
下面我将从以下几个方面来谈谈我对食品安全的一些思考和认识。
首先，食品安全关系到每个人的生命健康。
食品直接与我们的身体健康息息相关，虽然看似微小的食品安全问题，一旦引发食物中毒、误食有害物质等问题，就会直接危及我们的健康和生命安全。
所以，任何一个环节的瑕疵都可能导致食品安全问题的出现，我们不能忽视食品安全这个大问题。
我们应该加强对食品生产、流通和消费环节的监管，完善法律法规，加大对食品安全违法行为的打击力度，让人们吃得安心、放心。
其次，食品安全关乎国家经济发展和人民生活水平。
食品安全是现代社会的基本需求，人们对于食品质量和安全性的要求越来越高。
只有保证食品的安全，才能够推动食品行业的发展，增加就业机会，提高人民的生活水平。
同时，食品安全也是一个国家综合实力的体现，如果长期存在食品安全问题，会严重影响国家的声誉和形象，阻碍国家的发展。
因此，政府应该加强对食品行业的监管，加大投入，提升监管力度，确保食品安全问题得到有效解决。
最后，食品安全也是社会稳定的重要因素。
食品安全问题一旦引发社会恐慌，就可能导致社会不安定，甚至失去公众对食品行业的信任。
因此，食品安全问题不仅仅是一个技术问题，更是一个社会问题。
政府要通过加强宣传教育，提高人们的食品安全意识，增加人们的参与度和监督力度，形成全社会共同关注食品安全的良好氛围。
综上所述，食品安全是一个非常重要的问题，关系到每个人的生命健康、国家经济发展和社会稳定。
只有政府、企业和公众共同努力，加强监管，完善法律法规，提高人们的食品安全意识，才能够实现食品安全的目标，让人们吃得安心、健康。
作为一个普通公民，我们应该积极参与食品安全监管和宣传教育，共同维护食品安全，为自己和社会的健康发展尽一份力量。
食品安全的心得体会(25篇)
食品安全的心得体会（25篇）食品安全的心得体会（精选25篇）食品安全的心得体会篇1今年九月份以来，一场声势浩大的食品安全专项整治活动，在全国拉下了帷幕，结合我县实际情况，就我县食品安全工作提出几点思考。
一、普及公民食品安全知识食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，只有普及公民食品安全知识，提高公民的食品安全意识，才能有效防范食品事故的发生，县一报两台要大力宣传食品安全知识，新闻媒体要开辟专栏，加大食品安全宣传力度，在人口密集的地方以及交通要道悬挂宣传标语，举办食品安全讲座、食品安全图展、发放明白纸，举办食品安全知识竟赛等群众喜闻乐见的形式，帮助群众解疑释惑，使食品安全深入人心，逐步形成群众理性消费观念，从而有效避免食品事故的发生。
二、培养食品从业人员的社会责任意识和职业道德意识正确引导食品从业人员树立良好的职业道德和社会责任意识，做到诚信守法，健全制度，规范经营，开展承诺服务，自觉接受消费者监督和执法部门监管。
引导食品从业人员树立以诚信守法为荣，以欺诈违规为耻的经营理念，建立信用自律和风险防范制度，着力打造诚信企业，深入推进食品行业信用体系建设，促进食品安全状况根本好转。
三、加大打击制售假昌伪劣食品力度坚决取缔无卫生许可证，营业执照，食品生产许可证的非法生产加工黑窝点，严历打击制售假昌伪劣食品和回收食品生产加工食品，以及乱用滥用食品添加剂的违法行为，加大打击销售不合格食品、伪劣食品的力度。
对违规生产经营的食品从业人员要严肃查处，严惩不贷，决不迁就姑息。
在打黑、打非、打假中各执法部门要通力协作，紧密配合，联手出击，实行混合双打，部门联手，使不安全食品无藏身之地，从源头上杜绝食品事故的发生。
四、完善食品安全监管监督机制食品安全涉及到千家万户,需要全方位监管，不仅要进一步完善行政执法监督，还要组织人大代表以法监督，政协委员民主监督，新闻媒体舆论监督，消费协会维权监督，人民群众社会监督，对食品安全工作进行跟踪监督，建立健全监督网络体系，营造人人关注食品安全氛围。
食品安全问题引起的思考和建议
食品安全问题引起的思考和建议民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。
而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，双汇瘦肉精事件，染色馒头事件，沈阳毒豆芽事件等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。
此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。
纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。
面对当前日益严重的食品安全问题，我们大致可以从三方面着手一、加强食品源头质量监管，严格市场准入制度。
搞好食品安全，必须从源头抓起，切实抓好种植、养殖、生产加工、批发零售和消费四个环节，做到环环相扣，全方位监管。
二、加强食品流通、消费领域的监管，提高上市食品卫生质量安全水平。
食品质量是食品安全的关键所在，加强对食品质量的监管是确保流通、消费领域食品安全的重要任务。
一是充分利用抽查、巡查和专项检查等形式，有组织有计划地开展食品安全的监管工作。
三、加强新时代的社会道德教育刻不容缓。
所有那些昧着良心的造假者无一例外的是道德沦丧的德典型。
对于这种“向钱看，向厚赚”的社会风气，只能从加强社会道德教育层面上去解决。
另外，放开媒体监督、允许民办报纸，言者无罪。
食品安全心得体会（通用6篇）
当我们经过反思，对⽣活有了新的看法时，马上将其记录下来，这么做可以让我们不断思考不断进步。
⼀起来学习⼼得体会是如何写的吧，下⾯是店铺整理的⾷品安全⼼得体会（通⽤6篇），欢迎阅读与收藏。
⾷品安全⼼得体会1 民以⾷为天，⾷以安为先。
⾷品与我们的⽣活息息相关，⾷⽤不安全的⾷品，稍有不慎，结果不堪设想。
在发展迅猛的⼆⼗⼀世纪，饥饿已不复存在。
可⾷⽤绿⾊⾷品却成为了⼈们最渴望的愿望。
近⼏年问题⾷品早已成为了社会的头等⼤患：喷满膨⼤剂的西⽠、注⽔的猪⾁、被浸泡在农药⾥的蔬菜……在这个被问题⾷品玷污的社会中，这种事件我们早已见怪不怪。
⼀起起触⽬惊⼼的伪劣⾷品被揭露丑恶的⾯孔，⼀座座肮脏的⾷品⼯⼚被查处，在如此严重的事实⾯前，我们怛然失⾊，不仅要问：“我们还能吃什么？” 那些⼀⼼只顾利润，⽽背离本质的⿊⼼⼚家，良⼼何在？为提升收益，种种违规添加剂⼀股脑加⼊⾷品中，丝毫不顾消费者的⾝体健康。
3⽉15⽇国际消费者权益⽇的⾏动让这些⿊⼼⼚家得到了应有的惩罚，质检组的出现让他们束⼿⽆策，只能回头是岸，接受教育。
在国家的⼤⼒检查下许多劣质⼚家被查封。
可仍有漏⽹之鱼。
垃圾⾷品在危险⾷品中独占鳖头，辣条、烧烤等等“五⽑⼀元”的垃圾⾷品随处可见，这些⿊⼼⼚家的魔⽖却偏偏伸向了青少年！在调查下，学校附近的⼩超市⼈满为患，定睛⼀看，全是同龄的学⽣。
他们⾏车熟路地来到⽔泄不通的售卖辣条处，将五⽑⼀元的纸币放进店主⼿中后⼤吃特吃，满嘴流油。
可⼝的垃圾⾷品后⾯，藏着数不胜数的细菌，病从⼝⼊，也正因如此。
这些同学吃垃圾⾷品时，从不会想这个⾷品是否卫⽣。
你只是考虑到⼝感的好坏。
⽆良商家⽣产“问题⾷品”，我认为这不但影响到消费者的⾝体健康，甚⾄威胁到国家的声誉。
这⽆疑是⼀种羞耻，⼀种⼈性泯灭的表现。
做为⼀名⼩学⽣，我们也要积极地参与到⾷品安全的宣传中，让更多的⼈认识⾷品安全的危害，抵制农药⾷品、化学⾷品、问题⾷品，这样才能让⾷品安全与我们的健康同⾏。
对于校园及周边食品安全问题的几点思考
对于校园及周边食品安全问题的几点思考对于校园及周边食品安全问题的建议和对策校园及周边食品经营店的安全问题直接关系到青少年的身心健康。
当前校园的的食品安全已经引起国家、省、市工商局的高度重视，在各级政府高度重视的形势下，对于校园及周边食品安全存在的问题，提出几点建议对策。
一、当前校园及周边消费环境存在的问题一）校内外商店经营者食品安全意识观念淡薄。
在检查中发现校园外小店里卖的麻辣小吃品种最多，其中湖南某厂生产的辣米线、河南开封某厂生产的辣香肠等包装上面都没有标注生产日期。
如某学校门口一商店里，郑州产麦烧鸡块的厂家、QS质量认证标志极其不清，油炸鸡腿等食品马上就要过保质期。
而更多的是一些袋装零食的外包装上只是很模糊地印上一个食品名和厂名，却没有标注具体的厂址，联系电话、生产日期更是空白。
一个小卖部的店主对此解释道：“可能是放久了，打上去的日期都掉了。
”而问到卫生问题时，一个小贩不以为然地说：“煮过、炸过的东西，没有什么脏的。
”至于这么多问题校方也未能加强督促管理。
二）校园周边流动摊点屡禁不绝。
在一些学校附近，很多流动摊贩的餐饮工具就是一辆手推车加上几个碗碟，他们出售的多是一串串裸露在外的香肠、土豆片、豆腐皮等小食品，每串只卖五角到一块钱，小孩子都很喜欢买。
这些流动摊贩一般都无证经营，没有办过任何手续，卫生状况不容乐观。
四）学生消费安全意识比较薄弱。
据“某文具店”店主介绍，该店内出售鸡翅、麻辣豆干、膨化食品等各种小食品，每袋只卖5角钱，极受学生欢迎。
在检查中，看到几个小学生拿着刚买的麻辣小吃围在一起边吃边聊，当问及“这个是不是很好吃”时，孩子们笑嘻嘻地说：“可好吃了，辣辣的香香的，我们班的同学都爱吃。
”当问到“这些东西是否干净”时，顿时孩子们一脸茫然说：“不知道。
”由于广大学生特别是小学生的食品安全意识薄弱，又贪图便宜和好奇心，往往都是买很便宜的食品，经营者往往投其所好，这也是流动摊点屡禁不止的一个原因。
食品安全教育心得体会(精选10篇)
食品安全教育心得体会（精选10篇）食品安全教育心得体会（精选10篇）当我们积累了新的体会时，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，这样能够培养人思考的习惯。
怎样写好心得体会呢？下面是为大家收集的食品安全教育心得体会（精选10篇），与收藏。
食品安全教育心得体会1既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全。
食品，说的普通一点就是人们每一天吃的和喝的。
具体指的是各种供人们食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，可是不包括以治疗为目的的物品。
食品安全，指食品无毒、无害，贴合应当有的营养要求，对人体健康不会造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
不安全的食品成为“问题食品”，提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。
因为随着今日社会经济的不断提高，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
“苏丹红事件”、“注水肉”，无一不牵动着我们的心。
随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。
肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。
虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，研究到我们每一天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的经过了国家卫生检查，你只是研究到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不明白，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明。
那我们该怎样办呢。
首先，我们应当到正规商店里购买食品，不买学校周边、街头巷尾的“三无”食品；购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否适合自我食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
浅谈对学校食堂食品安全监督管理的思考和建议
浅谈对学校食堂食品安全监督管理的思考和建议孩子在学校吃什么？饭菜安全吗？这是万千家长都关心的共同问题。
近日，部分省市地区出现学校食堂食品安全事件发生，且在“立案调查”、对“相关负责人免职”等从严惩治之后，仍不时有相关事故发生。
这不禁让人深思该如何提升学校食堂食品安全水平，避免校园食品安全事故发生。
一、学校食堂食品安全常见问题（一）食品安全管理机制不健全。
现在的学校食堂有不同的运行模式，而各种模式也呈现出不同的弊端。
在自主经营的模式中，学校完全掌控食堂的经营权，学校为了节约经费等原因，可能会在食材采购、硬件配备等方面压缩成本，从而导致不安全的食品进入食堂，影响师生的身体健康。
而对外承包的模式，学校难以进行全方位地监管，从而导致部分商户不重视食品安全问题，留下安全隐患。
还有部分学校未建立相应的组织架构，缺少专职的食品安全管理人员，而且没有结合实际情况对食品安全应急预案进行及时更新和调整，使得预案缺乏实用性。
（二）操作人员行为不规范。
在历次的食堂检查中发现，食堂存在未严格按照相应规范进行操作的现象。
比如，生熟食品时未分开处理；没有规范佩戴口罩、帽子等；食物的保存温度未达到要求；未按照要求进行食品的留样……虽然这些细节可能不足以引起重大的食品安全事件，但会在一定程度上影响到食品的安全性，导致个别同学出现腹泻等情况。
（三）食品原材料进货关把控不严。
由于学校食堂的采购量一般较大，有的采购人员在利益的驱使下，有时会从不正规的渠道采购不合格的原材料，比如有黄叶或烂叶的蔬菜、有霉斑的水果、未经检验检疫的鱼类和肉类等。
这些原材料的来源渠道不明，很有可能出现安全问题，师生若长期食用这种食物，必定对身体健康不利。
（四）食品安全培训不规范。
食堂缺少食品安全培训机制，没有针对食堂各工种制定相应的食品安全培训内容和考核标准。
食品安全管理人员对培训时间安排不合理，培训记录不具备有效性。
此外，食堂从业人员的年龄、文化结构等参差不齐，培训内容缺乏针对性和实用性，流于形式。
食品安全问题引发的思考
食品安全问题引发的思考
一、食品安全问题的背景
食品安全一直是人们关注的焦点，近年来频频发生的食品安全事件引发了社会的广泛关注和思考。
食品安全问题不仅仅是一个行业问题，更是一个涉及到每个人生命健康的大问题。
食品安全事件的频繁发生，让人们开始反思食品安全的根本问题，以及如何从源头上解决这一难题。
二、食品安全问题的原因分析
食品安全问题的根源在于生产环节的不规范和监管不到位。
一些食品生产企业为了追求利润最大化，不惜采用劣质原料、添加有害物质，甚至造假冒充名优产品。
监管部门的监管力度不够，导致了一些不法商家有机可乘，从而给消费者的健康带来了严重威胁。
三、食品安全问题的解决之道
要解决食品安全问题，首先需要加强监管力度，严格执行相关法律法规，对违法企业进行严厉处罚。
其次，消费者也要提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。
此外，食品生产企业要加强自律，提高产品质量，做到诚信经营，以保障消费者的权益和健康。
四、食品安全问题的启示
食品安全问题的频发给我们敲响了警钟，提醒我们要重视食品安全，珍惜生命健康。
只有加强监管、提高意识、加强自律，才能有效解决食品安全问题，保障人民群众的身体健康。
希望通过全社会的共同努力，建立起一个食品安全的保障体系，让每个人都能吃到放心、安全的食品。
对《中华人民共和国食品安全法》的学习与思考
对《中华人民共和国食品安全法》的学习与思考简介《中华人民共和国食品安全法》是中华人民共和国国家立法机关制定的一项重要法律，于2009年10月1日生效，旨在保障人民群众的食品安全权益，维护社会稳定和经济发展。
学习意义通过对《中华人民共和国食品安全法》的学习，我深刻认识到食品安全对于人民群众的生命健康和社会稳定的重要性。
食品安全问题涉及到每个人的生活，学习食品安全法有助于提高个人的食品安全意识，更好地保护自己和家人的健康。
思考与感悟1. 加强监管：食品安全法明确了对食品生产、流通、销售等环节的监管责任和要求，为食品行业提供了明确的法律依据。
在实践中，应加强对食品安全监管的力度，加强对食品生产企业和商家的监督，确保食品质量符合标准，保障人民群众的食品安全。
2. 加强食品安全宣传：食品安全法规定了食品经营者的宣传义务，要求其提供真实、准确的食品信息，消费者有权了解食品的生产、流通和销售情况。
因此，我们需要加强食品安全宣传，提高消费者的食品安全意识和选择能力，让消费者能够明智地选择安全的食品。
3. 完善法律体系：随着社会的发展和科技的进步，食品安全面临着新的挑战和问题。
因此，我们需要不断完善食品安全法律体系，及时调整和修订法律，以适应新形势下的食品安全需求。
4. 加强国际交流与合作：食品安全问题是全球性的，各国之间应加强交流与合作，共同应对食品安全挑战。
我们应积极参与国际食品安全合作机制，借鉴国际先进经验，加强国际间的食品安全信息交流与合作，共同维护全球食品安全。
结语《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全领域的重要法律，学习和思考这部法律对于提高人民群众的食品安全意识，加强食品安全监管和保障食品安全具有重要意义。
我们应在实践中不断总结经验，不断完善法律体系，共同维护人民群众的食品安全权益。
关于我国食品安全问题的思考
关于我国食品安全问题的思考随着经济的飞速发展，人们生活水平大大的提高。
对食品安全问题越来越关注，那么就目前我国食品安全问题谈一下我的认识。
人们从几十年前吃不饱穿不暖的生活水平不仅要饱得暖，吃得饱还要吃得好的过渡，无不说明了我国经济的快速发展给人们生活水平带来了巨大的改善，经济迅速发展了。
但是各方面的问题的矛盾也得到了暴露，越来越多食品安全问题浮出水面。
是人们对现在有诸多食品产生了恐惧，有了“我们现在还能吃什么?"的问题.目前人们生活当中所接触到的众多食品的确存在很多问题。
在这个经济发展迅速，金钱利益追求越来越严重的思想影响下，一些缺少诚信、社会责任意识,至少缺少良知的一些不法商人为了争取更大的经济效益再食品中加入食品添加剂。
我们日常生活中出现了，把工业原料添加到食品中对人的身体健康照成了巨大的伤害。
如三聚氰胺是工业原料度人体有毒，人长期摄入三聚氰胺会照成生殖泌尿系统的损害，膀胱神不结石，严重者可进一步诱发膀胱癌。
我国2008年出现食品三鹿牌婴幼儿配方奶粉而引发众多婴儿泌尿系统结石事件。
“苏丹红”等问题。
这些有害的工业原料被加入到人们要使用的食物中，而且此种类事件今近年屡见不鲜，都说明了一个什么问题？很是值得思考。
这些生产、经营者，明明知道自己的产品人们长期使用后可能会带来生命的危险，仍然毫不动摇的大量生产，即使是以他人的身体健康，甚至生命安全，如此巨大的牺牲为代价也置若罔闻。
这种对其他众多人们生命的无视，说明了我国一些商人、企业家、生产者和经营者却反一定的社会责任感、诚信和良知。
目前我国的食品安全形势不容乐观、人民群众反映极为强烈。
有的生产经营者在食品加工过程中添加非食品物质，甚至有害物质。
在畜禽饲料中添加违禁药物，使畜禽加快生长速率，有的则制售假冒伪劣食品，次品充好，掺杂使假，冒充知名品牌，出售过期变质食品和三无产品等。
这些都是缺乏社会责任感、缺乏诚信和道德的表现。
有的用过期变质食品以及死亡畜禽等加工食品。
食品安全问题的公共管理伦理思考
食品安全问题的公共管理伦理思考
食品安全问题是一个全球性的关注焦点，几乎每个国家都在努力解决食品安全问题。
食品安全不仅仅是一个经济问题，更是一个公共健康问题和公共管理伦理问题。
在食品安全问题上，公共管理者需要认真思考和处理，既要保障公众的健康权益，也要尊重企业的经济权益，更要考虑到整个社会的稳定和发展。
本文将从公共管理伦理的角度出发，探讨食品安全问题的思考和应对。
作为公共管理者，我们需要正确认识食品安全问题的严重性和复杂性。
食品安全不只是食品添加剂的问题，还包括食品生产、加工、储存、运输等环节的安全。
而这些环节的安全，不仅关系到企业的利益，更关系到公众的健康和生命。
公共管理者需要正确认识食品安全问题的严重性和复杂性，不可轻视，更不能因为一时的经济利益而放任食品安全问题。
只有正确认识了问题的严重性和复杂性，才能找到有效的解决途径和策略。
公共管理者需要在食品安全问题上保障公众的健康权益。
食品安全问题不仅仅是企业的问题，更是社会的问题。
公共管理者首要的责任是保障公众的健康权益，不能因为企业的经济利益而放任食品安全问题。
在食品安全问题上，公共管理者需要加强监管力度，建立健全的监管制度，加强食品安全标准和监督检查，打击食品安全违法行为，保障公众食品安全的权益。
公共管理者需要尊重企业的经济权益。
在加强对食品安全的监管的公共管理者也需要尊重企业的经济权益，不能因为一时的食品安全问题就将企业置于死地。
公共管理者需要采取积极的政策措施，帮助企业加强食品安全管理，提升食品安全质量，提高企业的自我管理和监督能力，以促进食品安全问题的解决。
关于食品安全问题的思考
关于食品安全问题的思考随着人们对食品安全问题的关注度逐渐提高，食品安全越来越成为社会关注的焦点。
确保食品的安全与健康已经成为一个全球性的挑战，也是国家发展的重要方向。
对于食品安全问题的思考，不仅需要从个人角度出发，更需要从全局的视角来思考。
个人要对自己的饮食习惯负责。
消费者应该具备一定的食品安全知识，了解哪些食品容易出现安全问题，怎样识别食品的安全性。
在选购食品时要仔细查看食品包装上的生产日期、保质期等信息，避免购买已过期或者有质量问题的食品。
自己的食品加工过程中要注意卫生问题，确保饮食环境干净卫生，使自己消费的食品安全有保障。
政府需要加强对食品安全的监管和管理。
政府应该设立相关的法律法规，对食品生产、加工、销售等环节进行监督和管理。
对于违法行为要从严惩处，对不合格的食品要及时召回和处置。
政府还要加强对食品生产企业和商家的监督和检查，加强食品安全培训，提高食品生产和销售人员的职业素养和责任意识。
只有通过政府的监管和管理，才能从根本上保障食品的安全性。
食品生产和加工企业要加强自身的质量管理体系。
食品企业要建立完善的质量管理制度，加强对原料的选择和采购，确保原料的质量安全。
在生产过程中，要加强生产设备的维护和管理，确保设备的正常运作。
同时要加强对生产过程的监控，防止发生食品安全事故。
对于产品出现质量问题要及时召回和处置，同时向社会公开情况，维护公众的知情权。
媒体和公众要加强对食品安全问题的关注和监督。
媒体应该发挥舆论监督的作用，对食品安全问题进行报道和曝光，推动社会各方面对食品安全的重视。
公众也要提高食品安全意识，积极参与到食品安全问题的监督中来，对于发现的问题要及时举报，维护自身权益和社会的整体利益。
解决食品安全问题需要多方共同努力。
个人要对自己的饮食负责，政府要加强监管和管理，食品企业要加强质量管理，媒体和公众要加强监督和关注。
只有通过全方位的努力，才能真正保障食品的安全与健康，给人们带来更好的生活质量。
关于我国食品安全问题的思考
关于我国食品安全问题的思考摘要：随着食品生产规模的扩大和食品贸易国际化，食品的安全问题已成为世人关注的焦点。
本文简要介绍了我国目前食品安全的现状，主要分析产生食品安全问题的主要原因，建议从加强政府的监管来解决我国的食品安全问题。
关键词：食品安全；政府监管。
一、我国当前食品安全问题的现状目前我国食品安全状况并不令人乐观，从2001年的毒大米问题、2003年的金华火腿案、2004年的阜阳劣质奶粉事件、2005年的苏丹红事件，2008年的三鹿奶粉事件，再到2011年的瘦肉精和新型地沟油事件，重大食品安全问题的发生，无不在摧毁着老百姓越来越脆弱的食品信任神经。
此外，纵观我国近几年的食品安全问题，不难发现其似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点。
一是问题食品的涉及面越来越广。
问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。
二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。
过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。
三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。
从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。
总之，食品安全问题已然成为国人心中挥之不去的梦魇。
二、我国食品安全问题产生的原因分析我国食品安全形势日益严峻，其原因是多方面，主要表现在以下两大方面：（一）市场调节的缺陷。
市场调节具有自发性。
在市场经济条件下，商品生产者和经营者在价值规律的自发调节下追求自身的利益。
为了谋取更多的利益，总是想方设法，竭尽全力，这样，市场上就有可能产生一些不正当的经济行为。
具体到食品市场上，为了降低成本，使自己的产品在市场上更具竞争力，不少商家生产和销售伪劣产品，以次充好。
此外，由于食品安全质量特性，食品市场买卖双方同样面临着对食品安全信息了解的不完全性。
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品原料 的安 全 。
３ ． ２滥用 非食 品 用物质 和违规 使 用食 品 添加剂 ２国 内食 品 安全 问题 现状
在食 品加 工制 造过程 中 ， 非 法使用 和 添加超 出食
遍重 视 的一 个全 球性 问题 。
五花 八 门 ， 达 到令 人发指 的境 地 。
１食品安全 的定义
根 据 目前 的研 究状 况 ， 国 际社 会对 食 品安全 的含
３国内食品安全问题原因
纵 观食 品 问题 的种 种现 状 ， 主要 因素 有 以下六 方
义 已形成基 本共 识 ， 可 以表述 为 ： 食 品（ 食物 ） 的种 植 、 面：
针对性的措施 。
关键词： 食 品安全 现状 原 因 建议
中图 分 类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ０ １ ． ６ 文献 标 识 码 ： Ａ 文章编号： １ ６ ７ ２ — ５ ３ ３ ６ （ ２ ０ １ ３） １ ６ － ０ ０ ４ １ — ０ ３
“ 民以食为 天 ， 食 以安 为先 ” 。 食 品安 全关 系到人 民 过去的畜禽蛋奶 、 粮油 、 蔬菜 、 水海产 品等传统食 品， 扩 的生命 和健康 ， 更 关系 到社会 的稳 定 。 但是， 近年来 国 展 到饮料 、 乳制 品、 酒类 、 调 味品等 ， 呈 现全方 位的发展 而 自２ ０ ０ ８ 年开始 ， 包括三鹿 、 蒙牛 、 双汇 、 肯德鸡 、 内食 品安 全事 故频 频发 生 ， 从 双汇 瘦 肉精 事件 到上海 态势 。
尤其是在 气温 较高 的夏 、 秋季 节更易 发生此 类 中毒 事 品安全监 管乏力 和监 管资源 分散 ， 因此 需要成 立一个 件。
综 合 协调 部 门 ， 形成 合力 ， 加强食 品安全 工 作 的统一
部署 ， 理顺“ 行政 、 监督 、 检验 “ 三者 的关系 。 在 完善 食品
养殖 、 加工， 包装 、 贮藏、 运输 、 销售、 消费等 活动复合 国
家强 制标 准和要 求 ， 不存在 可能 损害 或威胁 人体 健康 的有 毒 有 害物 质 以导 致 消费 者病 亡 或 者危 及 消费 者
及 其 后代 的 隐患 。
３ ． １ 环境 污 染等 源头 污染 直接威 胁 着食 品安 全
城 乡结 合 部 比较猖 獗 ， 如 Байду номын сангаас 工业酒 精 制造 假 酒 ， 用 低 人 的条 件 。 档酒 假 冒名酒 ； 低 等大米 用矿物油 抛光 ； 蔬菜 中汞 、 镉 等重金 属超 标 ； 用化学 合成 物掺 兑 的食 醋 、 酱油等。
３ ． ４病 原 微 生 物 控 制 不 当
卫 生 安 全
关于食品安全问题的认识与思考
曹燕 杨 猛
（ 新疆维吾 尔自治区标 准化研 究院 新疆乌鲁木 齐 ８ ３ ０ ０ ０ ４ ）
摘要 ： 当前 ， 国 内外就 “ 食 品安 全“ 问题议 论 纷纷 ， 在 物质 生活 、 文化 水 平不 断提 升 的 同时 ， 人 们 对食 品的要 求也 随之 提高， 加 之近 年 来不 断 出现食 品 问题 ， 让人们 曼 为惶 恐 。 为 了提 高全 民身体素 质 ， 世界 各 国政 府都 对食 品安 全问题 高度重 视， 并不断 改进 食品安 全的监 管。 本文通 过对我 国食品安 全 问题进 行剖析 ， 找 出了食品安 全 问题存在 的几点 原因 ， 并提 出有
的食 品安 全重大 事件 一般 保 持在每年 ｌ 一２ 件 的频率 ， 中过 量使 用增 白剂 ， 在 饮料 中超标使 用化学 合成甜 昧 但 从２ ０ ０ ４ 年阜 阳劣质奶 粉事件 开始 ， 此类事件 快速增 剂 。 长， ２ ０ １ ２ 年 此数字 已发展 至８ —９ 件。 食 品安全事件 也从
４ ． ２建立 统一 的食 品安 全监督 管 理体 系
我国 目前涉 及到 的食 品安全监 管部 门是 由国 家食 品药 品监 督管理局牵头 ， 农业 、 质检 、 工商 、 商务等多部
在我 国 ， 病原微 生物引起 的食物 中毒每都有 发生 ， 门参与 ， 但各个 部 门之 间职 能交叉 ， 职责 不清 ， 造成食
在 经 染色馒头事件 ， 从地 沟 油 黑幕 到 问题 血 燕 的 惊 天骗 雀巢 等在 内的大 型企 业接 连爆 出食 品安 全 问题 。 商 家不遗 余 力 的追求 利 润最 大化 ， 局， 从进 口奶粉 频现虫 子到美 汁源投毒 案 … ． ． ， ２ ０ １ ２ 济 杠杆 的 作用 下 ， 欺 骗大 众对 其 品牌 的信 任 。 制 毒制 劣手 段 年， 肯德 基 “ 速 成鸡 ” 事件、 伊 利婴 幼儿奶 粉汞超 标 、 雪 泯 灭 良知 ， 越来越 隐蔽 ， 从食 品外部走 向食 品内部 ， 从 物 碧 纷 纷现 虫 ， 注 胶 虾等 、 食 品安全 事件 不断 触碰 人们 多样 化 ， 犯 罪分子 制 毒制 假手 法花 样 翻新 、 的心理 底 线 。 因此 ， 食 品安 全 已成 为 当 今世 界各 国普 理 的走 向化 学 的 ，
３ ． ３假 冒伪 劣食 品
中外食品工业 ５ Ｉ 广 Ｄ 一 向ｒ ｅ ｉ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ４ １
卫 生 安 全
Ｉ ’ 。 ｌ ！ ！苎
工 业
假 冒伪劣 食品在 一些地 区 ， 尤其是广 大农村地 区、 证” 等 纳入 食 品安 全法 律 体系 ， 以此 作为 食 品市 场准
我 国作 为一个 处于经 济快速 发展 阶段 的发展 中国 品法 规允 许使用 范 围的化学物 质 （ 其 中绝 大部分对 人 家， 我 国的食 品安 全 问题频 繁发生 。 ２ ０ ０ ４ 年 以前 ， 我国 体有 害 ） ， 如使用 三 聚氰 胺和 瘦 肉精 等 。 也 有 的在 面粉