生命科学导论论文--转基因食品的利与弊

生命科学导论论文--转基因食品的利与弊

生命科学导论论文

题目：转基因食品的利与弊

12级中药学保健食品关钦一

导言：转基因技术从它诞生之日起，对它的争议就从未停止过，但转基因技术仍然迅猛地发展起来，并成为世界上应用最快的作物新技术。与此同时，颇有争议的转基因食品也走进了我们的生活，摆上了老百姓的餐桌，然而转基

因技术所创造出巨大的经济、社会与环境效益已是不争的事实，对于转基因食

品我们应该拒绝它呢还是要接受它？下面我来分析一下转基因食品的利与弊。

1、稍有点科学常识的人都知道，基因是控制生物性状的最基本单位，记录着生物生殖繁衍的遗传信息。通过修改基因能改变一个有机体的部分或全部特征。

转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品

种类。譬如利用生物技术将某些动物的基因转移到其它物种上去，通过改造生

物的遗传组织，使其出现原物种原来并不具备的特征，这些转变可以按照人类

所需要的目标来完成。举这样的例子来加以说明：人们可以用鲜鱼的基因帮助

西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植

株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加

工生产的食品就是转基因食品。

2、转基因作物的安全性，世界卫生组织早有认定。2002 年10 月，

世界

卫生组织发布了一份名为《关于转基因食品的20 个问题》。但转基因食品是

从实验室中走出来的，是人工制造出来的。在讲究自然、生态、健康消费热消

的今天，转基因食品被不少人视为“异类”，把它打入“冷宫”，可以说，转

基因食品的安全性倍受人们的质疑。

根据国际通行的生物安全评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度，农业转基因生物可分为4 个等级。即安全等级Ⅰ（尚不存在危险）；安全等级Ⅱ（具有低度危险）；安全等级Ⅲ（具有中度危险）安全等级Ⅳ（具有高度危险）。我国政府对转基因食品的上市态度慎重。2001 年6 月，国家发布了《农业转基因生物安全管理条例》专门对转基因食品的生产、销售进行了严格的规范。对此，美国、英国、日本等发达国家也都出台实施了相类似的政策。民意测验显示，目前美国60%以上的加工食品都是以转基因农作物为原料。美国公众接受转基因食品的程度也最高, 民意测验显示, 大多数美国人接受并采用利用生物技术生产的粮食和食品。66%的法国人认为转基因食品对人体健康有害, 在英国也只有14% 的人接受转基因食品,大多数消费者对转基因食品的安全性仍持怀疑态度，他们认为转基因食品会对人体造成伤害而不愿食用转基因食品。从目前的发展情况看来，转基因食品的发展确实是有待完善了。

据英国媒体报道，早前英国一位研究人员在电视节目中公布了他的实验成果：用转基因马铃薯饲养大鼠，引起了大鼠器官的生长异常，体重减轻，免疫系统遭到破坏。这件事情，虽然后来被英国皇家学会组织的专门评审中定调为共有6 项缺陷，但仍然引起了人们对转基因食品的怀疑。但不管消费者是不是愿意，随着社会的发展转基因食品终将会登上历史的舞台，进入我们的口里胃里，在不知不觉中转基因食品已和我们有了联系，进入了我们的生活。食品是人们赖以生存的最基本必需品, 对转基因食品, 消费者需要睁大眼睛看清事实的真相，

不要被因为那些说不清地原因而忘掉了事实的价值。没有转基因标识的食品就不含转基因成分吗？那可不一定

3、转基因食品的外表和天然食品没有多大差别,它的味道与天然食品相似,有的时候如果没有告诉你，你甚至无法区分出它们来。而且由于转基因生物的产量高, 生产成本低，适应能力强，所以，去掉安全性不提的话，它还是很具有发展前景的，尤其是在今天这样人多用地少的年代里。

据联合国粮农组织的材料，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万公顷，1998年上升到近3000万公顷，1999年底，估计将达4000万公顷，平均增幅超过100％。

美国是转基因技术采用最多的国家。自20世纪90年代初将基因改制技术实际投入农业生产领域以来，目前美国农产品的年产量中55％的大豆、45％棉

花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产。目前，大约有20多种

转基因农作物的种子已经获准在美国播种，包括玉米、大豆、油菜、土豆、和

棉花。据估计，从1999年到2004年，美国基因工程农产品和食品的市场规模将从40亿美元扩大到200亿美元，到2019年将达到750亿美元。有专家预计：21世纪初，很可能美国的每一种食品中都含有一定量基因工程的成分。其它还有阿根廷、加拿大也是转基因农业生产发展迅速的国家。

我国的转基因研究也有较大的发展，并且在基因药物、转基因作物、农作

物基因图与新品种等方面具有相对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，就农作物而言，目前只有抗虫棉、矮牵牛花、抗病毒甜椒、抗病毒蕃茄和延熟

蕃茄等。

所以很多公众其实是在不知不觉中和转基因食品有了联系。因此，在现代

化的发展大潮中，转基因食品必将与我们的生活有所联系，在不久的将来我们

的生活与之的联系也将有一个共同的认识。

4、转基因食品的优点有如下几个方面：

⑴、转基因食品得以开发和销售是因为对这些食品的生产者或消费者存在

着某些感知的好处。这是指将其转变为一种价格较低、利益更大或二者兼具的

产品。最初，转基因种子开发者希望他们的产品获得生产者的接受，因此集中

于农民所重视的革新上。

⑵、以转基因生物为基础开发植物的最初目标是改进作物保护。目前市场

上的转基因作物主要目的在于通过增强对由昆虫或病毒引起的植物病的抗性或

通过增强对除草剂的耐受性提高作物保护水平。

⑶、通过将从苏云金芽孢杆菌（BT）这种细菌中生产毒素的基因转入粮食作物，从而实现抗虫害抗性。这种毒素目前在农业中作为常规杀虫剂使用，并

且供人食用是安全的。持续产生这种毒素的转基因作物已显示在特定情况下，

如在虫害压力大的地方，需要较少量的杀虫剂。

⑷、通过从引起植物病的某些病毒中引入一种基因，从而实现抗病毒抗性。抗病毒抗性使植物较不易受这些病毒引起的疾病的影响，使作物产量更高。

基于以上原因，生产转基因食品就显得比较受欢迎了。

5、但是，虽然说转基因食品有很多好处，但是在技术不是很成熟之前，它的危险也是很大的。在曹明华文章：《转基因食物在美国的争议》中提到“转

基因食物的得天独厚之处也许是，它所导致的健康危害，比一般