2020年学校食堂及校园周边食品安全大检查工作总结

2020学校食堂及校园周边食品安全大检查工作总结

学校食品安全事关学生身体健康，事关家庭幸福及社会和谐稳定，学

校的饮食群体特殊，人数众多，是食品安全监管工作的重中之重。在2020年秋季开学来临之际，为加强全市学校校园及周边食品安全监管，8月初，平凉市食药监局及早谋划，联合市教育局印发了《关于开展夏秋季校园及其周边食品安全专项检查的通知》进行安排部署，8月下旬全市组织开展了学校食堂及校园周边食品安全工作专项检查。

平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

此次检查的主要内容包括：以大、中、小学（含托幼机构）学校食堂，学生营养餐配送单位及校园周边食品安全为重点，学校、配送单位及

食品生产经营单位的经营许可，建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查等各项食品安全制度，生产经营场所和

设施设备定期清洗消毒，食品加工过程做到标志明确，是否存在交叉

污染，食品加工过程能否炸熟煮透，按规定进行留样，是否有留样设备、留样设备运转是否正常，对食品仓储规范，督促学校食堂加强对

食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，提高食品安全意识；督导

学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严

禁各类学校食堂采购、贮存、使用违禁食品添加剂等。

平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

通过检查发现，所属辖区各学校、食品生产经营单位能够积极落实食

品安全相关规定；能够积极参加各类食品安全培训，食堂的管理人员

和食品从业人员法律意识、安全意识明显增强；各学校都能较好地执

行各项制度，食堂的整体状况较以往都有较大提升。但是检查中也发现，生产场所墙面潮湿，卫生状况较差；有的单位存在索证索票执行

不到位等问题。

平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

平凉市食药监局要求各地要全面部署秋季学校食堂食品安全专项检查；督促各级各类学校认真开展自查，并做好隐患排查工作，清除安全隐患；各地各校要与有关部门密切配合，坚持集中整治与日常监管、学

校食堂自律与强化监管相结合，以县级为单位组织开展一次全覆盖的

秋季学校食堂食品安全检查，进一步提高学校食堂食品安全水平。

崆峒

崆峒区中街办食药监所从8月26日开始，集中对东大街小学周边，2

所公立和14所私立幼儿园、1户小饭桌进行集中专项整治。

检查中，执法人员对不符合规定要求的，能现场解决的督促其现场整改，对问题较大的，下发了责令整改通知书。至目前共计检查学校周

边食杂店4户，餐饮店5户，对存在问题的经营单位下发《责令整改

通知书》2份。

检查同时，还发放了国家市场监管总局新颁布《餐饮服务食品安全操

作规范》手册共计20余份，对其中的一些新的要求和变化之处也对负

责人现场进行了培训。

华亭

8月21日，华亭以专题会议形式对夏秋季校园及其周边食品安全集中

整治进行了安排部署。从8月28日开始，华亭组织开展了“食品安全

检测进校园”活动，活动中不仅向师生介绍食品安全快检等工作流程，并现场进行快速检测，让广大师生亲眼感受食品快检技术，此外，还

向学生发放食安宣传单、小书包、手提袋等宣传资料，为他们讲解食

品安全常识，受到了师生、家长的一致好评。

平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查

静宁

8月28日至29日，静宁县政府副县长刘桂香带队对该县学生营养餐配送及学校食堂食品安全工作进行了督查。

刘桂香一行先后来到兰州民生早餐食品有限公司静宁分公司、春林商贸公司、静宁一中、静宁四中等地，对两家学生营养餐配送企业及两校学生食堂进行了食品安全督查。

对检查中发现的问题，督查组要求立即进行整改，严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任。

刘桂香强调，各相关部门要进一步加强学校食堂的监督检查力度，要本着对学生高度负责的态度办好爱心营养餐，进一步细化工作措施，靠实监管责任，健全完善综合监管长效机制，全力确保学校学生营养餐餐饮食品安全，让家长在家里放心，让学生吃的安心。

校园食品安全

平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋

季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及

校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品

安全专项检查

崇信

8月29日，崇信县柏树镇食药监所开展了夏秋季校园及周边食品安全

专项检查。按照食品安全法律法规等制度检查外，实行食品安全校长

负责制，与崇信柏树学区主任和8所中小学校长签订食品安全责任书，落实了校长做为第一责任人的责任，并加强食品安全监督，督促运营

管理者（承包人）落实各项管理制度，确保学生营养餐安全。