2020年学校食堂及校园周边食品安全大检查工作总结
校园周边食品安全检查总结
校园周边食品安全检查总结一、引言校园周边食品安全一直备受关注，学校食堂、周边餐饮店以及食品摊点的食品安全直接关系到师生的身体健康。
为了加强食品安全监管，我们开展了一系列食品安全检查工作，现就检查结果进行总结如下：二、现状分析1. 食品安全隐患普遍存在：在校园周边食品摊点和餐饮店，经常出现食品保存不当、卫生条件差、食品添加剂超标等问题，存在一定的食品安全隐患。
2. 学生关注度提高：随着食品安全问题频发，学生对校园周边食品安全问题的重视度也在提高，希望学校能够加强食品安全管理，确保他们的饮食安全。
3. 学校管理不到位：在食品安全监管方面，学校管理部门缺乏有效的监管措施，食品安全监管体系有待完善。
三、检查内容及结果1. 食品卫生安全检查：从食品存储、加工、烹饪到食品销售环节进行了全面的检查，结果显示有部分食品存储不当、食品加工区卫生状况不佳。
2. 餐具消毒情况检查：对校园食堂、餐饮店的餐具消毒情况进行了检查，发现部分单位的餐具消毒措施不到位。
3. 食品添加剂使用情况检查：对食品加工过程中使用的食品添加剂进行抽检，发现有一些食品添加剂使用超标。
四、存在问题分析1. 食品存储不当：部分食品摊点和食品加工单位存在食品存储温度不符合标准、存储环境卫生差的问题。
2. 餐具消毒措施不到位：部分食堂和餐饮店的餐具消毒设备不完善，餐具未能进行有效的消毒处理。
3. 食品添加剂使用超标：部分食品加工单位在使用食品添加剂时超出了规定的使用标准，存在食品安全隐患。
五、解决措施建议1. 加强监管力度：学校应增加食品安全监管人员，加大食品安全管理力度，加强对周边食品摊点和餐饮店的监管力度。
2. 完善食品安全管理体系：建立健全的食品安全管理体系，完善相关规章制度，明确食品安全管理的责任和义务。
3. 提高食品安全意识：加强食品安全宣传教育，提高师生对食品安全的认识和关注度，推动形成全社会共同关心食品安全的氛围。
六、结论通过对校园周边食品安全检查的总结，我们认识到校园周边食品安全存在一定的隐患，需要加强管理和监管。
学校食堂食品安全排查总结范文（通用14篇）
学校食堂食品安全排查总结学校食堂食品安全排查总结范文（通用14篇）总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，为此我们要做好回顾，写好总结。
那么我们该怎么去写总结呢？下面是小编收集整理的学校食堂食品安全排查总结范文（通用14篇），欢迎大家分享。
学校食堂食品安全排查总结1食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。
为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。
根据xx市教育局《关于开展20xx年“食品安全进校园专题教育活动的通知》精神和要求，我校于20xx年x月xx日至x月xx日在全校开展了食品安全教育月活动。
经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。
具体总结如下：1、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。
2、在活动月期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。
3、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门、教学楼、饭堂、宿舍、小卖部等区域悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。
4、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。
5、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。
学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结5篇
学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结5篇学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结精选5篇一我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照《天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20__年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的精神(天食药监发[20__]25号)要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员;校长为学校食堂食品安全第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、检查情况20__年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科在我校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下：(一)、检查中肯定的地方1、学校食堂《餐饮服务许可证》有，证号：，有效期至20__年5月27日，负责人刘应彪。
炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。
2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。
2020年关于“整治校园及周边食品安全问题”专项工作的工作总结
关于“整治校园及周边食品安全问题”专项工作的工作总结为提升校园及周边食品安全水平，确保广大师生的身体健康和生命安全，涡阳县市场监督管理局开展了XX年学校及周边食品安全集中检查活动。
我所积极响应县局号召，对我辖区内学校及周边存在的食品安全问题进行了排查和整治。
现将学校及周边餐饮食品安全工作总结如下：为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我所高度重视学校食堂食品安全工作，迅速召开了专题会议，划分了检查小组，共分了东西两队，明确了职责和任务，统一了检查内容、时间及有关要求。
我所共计出动人员158人次，检查学校食堂68户次，检查学校周边餐饮服务单位76户次。
这次专项检查对我辖区内各级各类有食堂的学校8所（初中2所、小学4所、幼儿园2所）进行了拉网式检查，本次检查重点检查学校食堂是否开展食品安全自查；是否取得餐饮服务许可；是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的餐饮食品安全管理级公示栏是否上墙；是否配备食品安全管理人员是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购索证制度；是否存在违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否按规定实施食品留样；加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用；食堂内外是否环境整洁；餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。
1.基础设施差。
大部分学校食堂选址、操作间面积达不到标准，没有专用备餐间，“三防”设施不健全，食品用具容器简陋，食品粗加工、切配、烹调区域未能明确分开。
2.加工操作不规范。
部分从业人员未按照规范操作，设有的功能场所未使用，直接在烹饪间内进行粗加工操作，烹饪好的菜未及时存放到备菜间，采购的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分开等不规范操作均存在。
3.餐具消毒不合格。
未能配备与实际使用相适应的清洗、消毒、保洁等设备设施，存在清洗池混用，消毒不到位，保洁效果差等问题。
学校及周边食品安全大检查工作总结
学校及周边食品安全大检查工作总结食品安全是关系到广大师生身体健康的重要问题，为了确保学校及周边食品的安全卫生，我校在每学期末进行一次大规模的食品安全检查工作。
本次检查涵盖了学校食堂、校园周边小吃摊、超市、食品进货渠道等多个方面。
通过检查，发现并解决了一些问题，并有效地提升了食品安全水平。
以下是对本次检查工作的总结。
一、组织安排本次食品安全检查是由学校相关部门和食品安全管理小组共同组织实施的。
我们提前安排了检查人员，包括学校饮食管理人员、校医院相关人员与就餐信息安全技术人员等。
各部门之间进行了充分的协作与配合，确保了检查工作的顺利进行。
二、检查范围我们将检查范围定为学校食堂、校园周边小吃摊、超市、食品进货渠道等。
以学校食堂为重点，检查了食品加工、存储与配送流程、食品原材料采购与供应商管理，以及食品安全管理措施的执行情况。
同时，通过实地调查了校园周边的小吃摊和超市，对其食品经营资质、操作卫生、食品存储及包装、卫生许可证等进行了细致的检查。
三、发现问题与整改本次检查中，我们发现了一些问题。
首先，学校食堂的卫生管理不到位，食品加工环境与设备存在卫生问题，部分员工手卫生习惯不好；其次，食堂进货渠道存在问题，有些食品来源不明确，食材采购渠道不符合规范；此外，校园周边小吃摊经营者的食品安全意识较低，卫生许可证不齐全，操作规范不符合要求。
针对发现的问题，我们立即与相关单位进行了沟通，制定了整改措施并落实，确保问题得到及时解决。
对于学校食堂的卫生问题，我们加强了对员工的培训与管理，增加了卫生检查频次，购买了新的加工设备。
对于进货渠道不规范的问题，我们与供应商进行了沟通，限制了不合格食材的采购，并加强了对供应商的审核与管理。
对于校园周边小吃摊的问题，我们加大了宣传力度，提高了小吃摊经营者的食品安全意识，并要求其配合整改，守法经营。
四、宣传教育食品安全工作的宣传与教育是持续而重要的。
在本次食品安全大检查工作中，我们充分发挥了宣传教育的作用。
学校食堂食品安全专项检查总结8篇
学校食堂食品安全专项检查总结8篇学校食堂食品安全专项检查总结【篇1】学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校学生身体健康和生命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。
为了维护学校的正常教育教学秩序和生活秩序，保证学生生命财产安全，努力营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，在县教科局、药监局等相关部门的高度重视和正确指导下，学校校级领导重视、制度健全、管理到位，学校食品卫生安全工作取得了一定的成绩。
__小学现有在校学生1352人，全部由学校食堂提供营养餐。
下面就学校所做食品安全卫生工作做如下总结：一、提高思想认识学生是国家未来的建设者，是中国特色社会主义的接班人；学生的健康成长，涉及千千万万家庭的幸福。
确保学校食品卫生安全是树立和落实发展观、构建社会主义和谐社会的要求。
安全责任重于泰山，食品安全无小事，只有提高安全意识，坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣、群防群策的工作方针，消除安全隐患，防止事故的发生。
二、加强领导，建立管理体系成立以学校校长阿不力克木为组长，书记为副组长，后勤校长，主任及全体班主任为成员的学校班子成员实施学校食品安全卫生工作，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，专款专用，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
让学生吃得饱，吃得营养，使这一惠民工程深入人心。
三、加强教育，提高防护意识1、为加强学校食品卫生安全教育工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。
同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的安全教育。
2、对于学生，要求掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护：1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期限，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有哈拉味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
学校及周边食品安全大检查工作总结
学校及周边食品安全大检查工作总结近期，我校在校食品安全问题备受关注，为了落实国家和学校有关食品安全的要求，提升学校食品安全管理水平，确保师生健康饮食，学校组织了一次大规模的食品安全大检查。
一、组织工作为了确保此次食品安全大检查的顺利进行，学校成立了专职的食品安全检查组，为各项工作的开展提供有力的组织保障。
检查组根据学校的实际情况，制定了详细的检查方案，并明确了各项检查的具体内容和要求。
此外，学校还对全体教职工进行了食品安全培训，提高了大家的食品安全意识和业务水平。
二、检查内容此次食品安全大检查主要包括食品供应商的审查、食品加工环境的检查、食品存储和加工设备的检验、食品安全责任人的职责履行情况等。
检查组采取了随机抽查和全面检查相结合的方式，确保了检查结果的客观性和准确性。
三、检查结果通过本次食品安全大检查，我们发现了一些问题。
首先，有一部分食品供应商的相关证书不齐全，表明其食品安全管理水平较低。
其次，有的食品加工环境存在卫生问题，如厨房清洁不彻底，设备容易积累污垢等。
此外，有的食品存储设备维修不及时，存在漏水等隐患。
最后，部分食品安全责任人在日常管理中不够重视食品安全工作，责任意识淡薄。
四、问题整改学校立即对发现的问题进行了整改，并制定了整改方案和具体措施。
针对食品供应商证书不全的问题，学校将加强与供应商的合作，要求其提供齐全的证书。
针对食品加工环境不卫生的问题，学校将加大清洁力度，定期检查并整改。
对于存在设备问题的食品存储设备，学校将尽快进行维修和更换。
另外，学校将加强对食品安全责任人的培训和监督，确保其认真履行职责。
五、经验总结通过此次食品安全大检查，学校深刻认识到食品安全工作的重要性。
一是加强与食品供应商的合作，确保食品质量安全。
二是加强对食品加工环境和设备的监督和管理，保证食品加工过程的安全和卫生。
三是加强对食品安全责任人的培训和监督，提高其食品安全管理水平。
四是加强食品安全宣传教育，增强师生的食品安全意识。
学校食堂食品安全检查工作总结(3篇)
学校食堂食品安全检查工作总结1、辖区学校及托幼机构食堂的总体情况。
本辖区共有学校食堂31家、托幼机构食堂40家，其中农村学校食堂24家、托幼机构食堂10家。
有2家学校食堂、2家托幼机构食堂未取得餐饮服务许可证;大部分学校食堂已安排从业人员进行健康检查。
辖区学校及托幼机构食堂食品安全总体情况较好。
2、检查工作的实施情况。
3、本次检查的具体情况及结果本次检查托幼机构食堂40家，其中2家未取得许可证从事餐饮服务工作，有9家托幼机构食堂场所设施、设备不全，主要为餐具清洗，消毒池不健全或无粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼机构食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在检查中对学校及托幼机构食堂使用亚硝酸盐及是否制售冷荤凉菜情况进行了检查，无违规操作现象。
4、检查发现的主要问题。
本次检查发现的主要问题是部分农村学校食堂设施、设备不健全，不能满足加工操作要求，存在食品安全隐患。
农村学校食堂采购食品原料索证不全及托幼机构餐饮具清洗消毒不符合要求现象较为突出。
另外，加工程序不合理，工用具没有明显标识现象也较多。
本次检查采取拉网式检查方式，以农村学校为重点，以采购食品原料索证、餐饮具消毒、设施设备是否健全为主要检查内容，进行了全面检查，对存在问题的单位下达了责令改正意见书，进行了相应的行政处罚。
各学校按要求建立并落实了以校长为第一责任人的人食品安全责任制，有效的排查了食品安全隐患，全面提升了学校及托幼机构食堂的食品安全水平，有效保障了学生的饮食安全。
学校食堂食品安全检查工作总结（二）确保我县学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，根据国家、省、市《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》要求，在全县范围内开展了中、小学及托幼机构集体食堂食品安全专项整治，现将整治工作情况汇总如下：一、成立组织，制定目标成立了以县食品药品监督管理局主管局长、县餐饮化保执法队队长杜增兵为组长、副队长许建维为副组长的全县学校食堂食品安全专项整治工作小组。
学校周边食品卫生检查总结
学校周边食品卫生检查总结（此处的总结可能需要根据具体情况进行调整和修改）本次学校周边食品卫生检查共涉及八个食品经营场所，包括餐厅、小吃店和超市等。
经过检查，发现存在以下问题：一、餐厅卫生方面存在问题1. 厨房清洁不彻底。
检查员发现部分餐厅厨房墙面、地面、抽油烟机等清洗不彻底，油污较多，存在安全隐患。
2. 食品安全管理不规范。
部分餐厅厨师存在未进行健康检查证明和无证上岗情况，食品加工过程中未使用手套、口罩等个人防护设备。
3. 食品存放不当。
部分餐厅存在食品储存区域没有分类存放或混放、过期食品未及时清理等问题。
二、小吃店卫生方面存在问题1. 地面清扫不及时。
部分小吃店入口处积有灰尘、烟蒂等杂物，不仅影响卫生，同时也影响食客的用餐体验。
2. 餐具不干净。
部分小吃店的餐具清洗不彻底，存有残留物及污渍。
3. 熟食存放不规范。
部分小吃店熟食未经妥善包装并存放在通风不良处，存在食品变质和腐败的安全风险。
三、超市卫生方面存在问题1. 货架上灰尘过多。
部分超市货架上积有大量灰尘，食品包装也存在明显的尘埃污渍。
2. 食品标签不全。
部分超市食品标签缺少批次、生产日期等重要信息，消费者难以了解食品相关情况。
3. 地面保洁不到位。
部分超市地面清扫不及时，灰尘和烟蒂等垃圾在地面上堆积，给消费者带来不良体验。
以上问题需要经营场所自行整改，并定期做好卫生检查和消毒工作，营造出优良的食品卫生环境，确保广大师生和食客的身体健康。
同时，检查员也建议相关部门加大监督力度，严格巡查和检查各类食品经营场所，保障公众的食品安全。
学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结7篇
学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结7篇学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结1一、学校领导重视食堂卫生工作。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。
（2）把好“消毒”关。
厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。
（3）把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）把好使用食品添加剂关。
学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。
（6）严查索证索票制度是否落实。
认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的`进货渠道和索证索票情况。
学校及周边食品安全大检查工作总结
学校及周边食品安全大检查工作总结近年来，食品安全问题频频出现，令人担忧。
为保障学生的身体健康和生命安全，我校于近期进行了一次大规模的食品安全检查工作，该工作涵盖了学校及周边的食品供应和加工环节。
经过全面的检查，我们发现了一些问题，并采取了相应的措施，来保障食品安全。
现将检查的过程、发现的问题及解决方案进行总结如下。
一、检查过程1. 预检阶段：在食品安全检查工作开始前，我们在学校区域周边的餐饮店、超市进行了搜查，确保这些食品供应商所提供的食品符合卫生标准。
同时，我们还对合作伙伴的食品加工的卫生情况作了抽检。
2. 实际检查阶段：在学校食堂的操作环节中，我们对餐饮供应、加工操作、食品储存及保鲜等环节进行了全方位的检查，重点关注了饭菜的留样及厨师的操作规范。
检查期间，我们还对周边食品供应商的食品热卖品进行了抽检。
二、发现的问题1. 食品供应商的资质存在问题。
我们发现有部分食品供应商的证照过期或资质不齐全。
2. 食品加工操作不规范。
有些食品加工商家对食品的生产流程不够严谨，存在食品污染的风险。
3. 食品保质期不合格。
我们发现有关食品厂商甚至将过期的食品重新包装销售，这样的食品无法保障消费者的身体健康。
4. 食品存储不当。
在学校食堂的食品保鲜环节中，存在着某些厨房放置生肉、海鲜等食品不当等问题，这可能会导致食品变质或受到污染。
三、解决方案为了减少上述问题对学校及周边居民的威胁，我们在检查后立即采取措施。
1. 限制食品供应商。
对于发现食品供应商证照过期或资质不齐全的我们进行了限制，不再开放其食品销售。
2. 对加工商家加固食品安全管理。
对于发现的食品加工操作不规范的商家，我们派专人进行引导和培训，教授加强食物保障技巧和操作规程，从而达到减少食品污染及食品卫生风险的目的。
3. 严格食品检查。
我们加强了食品检查力度，对过期的发现食品进行了严格处罚和追究，以期让商家知晓违法行为的严重性，并能警示消费者切勿购买华而不实的食品。
学校食堂食品安全排查总结（通用7篇）
学校食堂食品安全排查总结学校食堂食品安全排查总结（通用7篇）总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以有效锻炼我们的语言组织能力，不妨坐下来好好写写总结吧。
我们该怎么去写总结呢？下面是小编帮大家整理的学校食堂食品安全排查总结（通用7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
学校食堂食品安全排查总结1一、加强领导，强化意识学校食堂安全卫生工作作为学校安全工作的重中之重，学校成立了食堂安全卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂安全卫生的监督管理，强化学校食堂工作领导组织，措施落实，明确校长为组长的食堂工作领导小组，校长亲自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期检查食堂工作，并提出整改措施和方案。
总务处具体抓食堂安全，饮食卫生。
学校膳食管理委员会负责监督管理，检查学生一周饭菜质量和数量、食品留样、价额监控、意见反馈。
努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织班主任及食堂相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。
在全校开展食品安全宣传活动，以展板、条幅、电子屏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。
严格落实学校制定的各项食品安全管理制度，努力做到常规化。
二、排查情况在我校食堂就餐学生1463人，学校本着勤俭节约，一切为了学生的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
1、组织制度建设建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备兼职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作，并有记录，学校食堂由山东松乔餐饮管理有限公司承包。
2、许可情况有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。
3、食堂环境环境及时清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。
校园食品安全大检查工作总结(5篇)
校园食品安全大检查工作总结教育局：为维护学校食堂及校园周边食品安全，净化学校食堂及周边环境，根据甘南州食药局、甘南州教育局《____开展秋季食堂及周边饮食单位食品安全专项整治通知》精神，我校组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行专项检查，现将有关检查总结如下：一、加强领导，提高认识为保证本次专项整改行动的顺利开展，我校成立了由学区校长张虎林任组长，副校长杨际文任副组长的“食品安全专项整治领导小组”，负责整治行动的组织和领导。
组员由后勤，大灶管理员组成，负责整治行动的具体实施。
通过集中开展专项整治，强化管理与日常监督，进一步加强学校食堂食品安全责任意识和法制意识，完善食品安全相关制度，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食品加工制作行为，使学校食堂安全状况明显改善，从而有效预防食品安全事故发生，保障广大师生身心健康和生命安全。
二、专项检查按照(甘南食药监[____]____号)____精神，我校迅速组织安排人员对学校食堂及学校周边食品安全进行了细致、全面检查，首先针对重点部位进行检查，即对校园周边饮食摊点以及校园食堂进行检查，检查学校建立与落实食品安全工作管理制度等情况;其次明确检查内容：一查上述场所证照是否齐全;二查是否建立进货台帐;三查是否存在过期变质及有毒有害食品;从而确保学校师生食品安全，预防学校师生食物中毒案(事)件和食源性疾患的发生。
三、落实责任四、整治内容学校对食堂食品安全工作高度重视、周密部署，由一把手亲自抓、亲自开会部署，结合我校实际制定详细工作方案，开展全面细致的检查和整改，不留死角，不留隐患，对排查出的食品卫生隐患登记造册，制订整改计划，落实整改责任、整改期限和整改措施。
具体内容包括：1、学校食堂食品安全制度建立及执行情况。
认真核查学校食堂安全管理制度是健全情况，建立了学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长(负责人)具体负责的工作制度，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理。
学校食堂检查总结(通用25篇)
学校食堂检查总结第1篇为净化校园食品安全消费环境，确保师生消费安全，咸阳市食品药品_积极构筑校园食品安全“防火墙”，采取多项措施强化对校园及周边食品安全的监管，加大查处打击力度，共建校园食品安，确保师生吃的安心、用的`放心。
一、提高认识，加大宣传力度。
加大法律法规宣传力度，充分利用校园广播、黑板报等形式，宣传与食品有关的法律法规、卫生知识、消费常识等内容，开辟校园“食品安全信息公示栏”，指导师生科学饮食、营养消费，不断提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力，形成“食品安全人人讲，食品安全人人防”的良好氛围。
二、严把准入，规范经营主体。
对校园及周边食品经营者进行逐户核查，对证照、经营场地等内容进行逐项规范。
对已登记的经营者进一步完善登记档案，认真核对证照的有效性。
对无照经营者，从严查处，要求其立即改正违法经营行为，限期办理注册登记手续，把校内食品经营者纳入重点监管范围。
三、加强督查，确保食品安全。
要求食品经营者建立健全购销台帐，对经营者的经营行为进行有效监管，防止不合格商品回流。
经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品，自觉做到下架退市。
严查食品生产者、供货商合法证照及相关证件，以及经营者所购食品的生产日期、厂名、厂址等基本信息，仔细查阅凭证是否齐全、包装是否符合规定。
不断加大监督检查力度，增加检查频次，对校园经营业户实行无缝隙监管。
四、完善机制，形成监管合力。
建立学校、经营者、相关职能部门“三位一体”监管机制，确保监管手段到位。
学校负责日常监督。
学校主要领导为食品安全第一责任人，对校园食品经营者的经营行为负总责，发现违法行为及时向有关职能部门联系，及时制止安全隐患。
经营者要强化自律意识。
树立诚实守信经营理念，做到自我监督和严格自律。
加强部门协作，用活职能平台，铸造校园食品安全监管利器，形成监管部门、校园共同监管模式。
截止目前，通过对校园及周边食品安全专项治理，全市共出动监督执法人员2180人次，执法车辆720台次，检查学校食堂640家，检查覆盖率为100%，下发责令整改通知书86份，查处违法行为46起，立案28起。
学校及周边食品安全大检查工作总结(3篇)
学校及周边食品安全大检查工作总结一、组织领导我镇及时召开了由食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办、____幼儿园等负责人参加的联席会议，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、食品办、综治办、交管办、民政和综合事务办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。
二、突出重点，全面开展检查我镇强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。
辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。
我镇以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。
及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。
三、检查结果及存在的问题（一）检查结果此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂及周边食品的检查。
检查中，发现一般食品安全隐患____起，现场要求整改____起，没有发现大的食品安全隐患，民政和综合事务办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。
（二）存在的问题1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败;2、留样还不够规范;3、学校外流动摊贩不好管理四、下一步工作打算下一步镇民政和综合事务办将起到牵头作用，督促食安办继续做好全镇中小学及、幼儿园食堂食品及周边安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。
学校及周边食品安全大检查工作总结（二）为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据《____镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全大检查工作方案》的通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下：一、组织领导镇及时召开了由安监办、教育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了《____镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全大检查工作方案》的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。
学校食堂食品卫生检查工作总结3篇
学校食堂食品卫生检查工作总结3篇学校食堂食品卫生检查工作总结1学生在校吃饱吃好，是家长最关心的问题，也是我们办好食堂最关键的环节。
一下子解决近五百名孩子吃饭的问题，对于我们这支毫无食堂管理经验的管理队伍来说是很大的难题。
我们群策群力，摸索了系列办法。
首先，我们依据学生的年龄特点，划分餐桌，选派桌长，实行桌长负责制。
每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌凳;用餐中由桌长管理学生用餐，提倡文明用餐、规范用餐;餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。
不定期召开桌长会议，交流、借鉴好的桌长管理办法，确定“桌长就是服务的理念”，使每一名桌长明确自身职责，做好本职工作。
第二，制定严格的学生就餐管理办法，对就餐学生要求规范就餐、文明就餐，养成良好的用餐习惯。
在岗教师在学生就餐期间做好巡视，即对学生经行就餐管理又对学生进行服务，着重对那些自理能力差的学生进行照顾。
第三，对学生开展系列教育活动。
1、文明用餐教育。
制定《学生用餐须知》、《优秀餐桌评比办法》，监督、规范学生的用餐习惯。
2、良好生活习惯教育。
教育学生养成饭前洗手、饭后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐时不说话、吃饭时细爵慢咽的良好生活习性。
3、爱惜粮食教育。
教育学生爱惜粮食，“树立节约光荣、浪费可耻”的理念，不浪费粮食，养成勤俭节约的习惯。
第四，科学合理安排饮食，合理制定食谱。
每周由厨师制定周食谱，食谱的制定既要根据学生的生长需要，又要符合家长的消费水平。
在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负担。
确定收费月标准为低年级为220元，高年级为230元。
此标准为全县住宿学校最低。
食谱的制定力求科学、实用，符合学生的生长需要。
每餐两菜，荤素搭配，营养搭配，青菜品种齐全，做法多样。
第五，我们在管理上群策群力，想方设法，提高管理能力和管理质量。
比如：我们在管理上实施激励机制，实行“星级餐桌”评选制度。
我们研究制定一套《星级餐桌评比制度》，每月进行一次评比，评选出《星际餐桌》，定期进行表彰奖励。
2024年学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结（5篇）
2024年学校食堂及周边食品安全专项整治工作总结一、整治目标遵循统筹规划、科学部署、重点突出、综合治理的方针，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固并提升餐饮服务食品安全管理工作成效。
进一步强化学校食堂的食品安全意识，落实食品安全管理责任，有效预防食物中毒事件，促进学校食堂管理的规范化，保障广大在校师生的餐饮卫生安全。
二、整治任务（一）严格核查食品安全责任制的建立。
确保学校已将食堂食品安全纳入日常管理，对食堂有明确的管理规定和要求。
（二）严格检查《餐饮服务许可证》的持有情况。
对设施设备不完善、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不足、不符合相应条件的学校食堂，要求其及时办理相关手续。
（四）严格审查从业人员健康证明的有效性。
确认已建立从业人员健康管理制度和措施，所有从业人员均持有有效的健康合格证明，且已建立健康档案。
（六）严格检查清洗消毒的执行情况。
核实学校食堂是否配备了有效的消毒设施，消毒池是否独立使用，消毒人员是否具备基本知识，餐饮具的消毒是否符合相关标准。
（七）严格审查加工管理制度的执行。
检查原料清洗是否彻底，粗加工是否达标，是否严格执行生熟分开，防止交叉污染。
确认四季豆、豆浆等是否充分煮熟，严禁违规制售冷荤凉菜。
凉菜间的空气消毒和专用冷藏设施是否完备，操作人员是否佩戴口罩。
严格核实食品留样是否按规定进行，留样设备是否正常运行。
三、时间安排本次专项整治活动从____年____月至____月，具体步骤如下：（一）自查阶段（____月____日前）各校需按照整治方案进行自我检查，从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七个方面深入查找问题和薄弱环节，并进行整改。
（二）整改阶段（____月____日前）政务处将对学校教师灶、学生灶和两所幼儿园进行检查和指导，监督整改工作，确保问题得到解决。
（三）复查阶段（____月____日前）对各学校食堂的整改措施执行情况进行复查，评估整治工作的进展，注重实际效果。
开展学校校园及周边食品安全治理工作工作总结(2020年)
2020年开展学校校园及周边食品安全治理工作总结为加强学校及周边食品安全工作，切实保障广大师生饮食安全和身体健康，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和上级有关精神，我校切实开展食品安全教育及周边安全排查工作，现将工作情况总结如下：一、提高思想认识，加强协调配合食品安全，责任重于泰山。
近年来，在东兴市人民政府、东兴市教科局的正确领导下，通过开展“平安和谐校园”创建和“食品安全进校园”、学校及周边环境集中整治等活动，学校及周边食品安全环境不断改善。
学校充分认识加强学校及周边食品安全工作的重要性、紧迫性，有大局意识、责任意识和协作意识，严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的要求，明确职责、密切协作，齐抓共管、综合治理，采取强有力措施，坚决防止群体性食物中毒事件的发生，以净化学校及周边食品消费环境的实际行动保障广大师生饮食安全。
二、明确工作职责，层层落实责任1、校长是学校食品安全的第一责任人。
要建立校长、主任、班主任三级责任制，层层签订目标责任书。
坚决防止群体性食品安全事件的发生。
2、加强学生的安全教育。
继续深入开展“平安和谐校园”创建和“食品安全进校园”活动，按照《中小学公共安全教育指导纲要》的要求，通过开展食品安全进课堂、进主题班会、进宣传栏等活动，对学生进行符合其年龄特点的宣传教育活动，增强学生的食品安全意识和识假辨假能力。
加强学生管理，引导学生不买不吃“三无”食品、过期食品，并将学生买零食、买“三无”或过期食品的情况纳入班级量化管理考核。
完善预防食物中毒事件的应急预案，定期组织开展应急演练，增强学校的应急处置能力和师生的应急防范能力。
3、加强家长的教育引导。
通过学校公众号、发放家长告知书、召开家长会等形式，引导家长充分认识对学生进行安全监护是其法定责任，切实加强对孩子的日常饮食教育。
三、取得的效果通过对学生食品安全的宣传教育，学生充分认识到食品安全的重要性，向老师保证不随意买零食，不吃不卫生的食品。
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2020学校食堂及校园周边食品安全大检查工作总结
学校食品安全事关学生身体健康，事关家庭幸福及社会和谐稳定，学
校的饮食群体特殊，人数众多，是食品安全监管工作的重中之重。
在2020年秋季开学来临之际，为加强全市学校校园及周边食品安全监管，8月初，平凉市食药监局及早谋划，联合市教育局印发了《关于开展夏秋季校园及其周边食品安全专项检查的通知》进行安排部署，8月下旬全市组织开展了学校食堂及校园周边食品安全工作专项检查。
平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
此次检查的主要内容包括：以大、中、小学（含托幼机构）学校食堂，学生营养餐配送单位及校园周边食品安全为重点，学校、配送单位及
食品生产经营单位的经营许可，建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验、食品安全自查等各项食品安全制度，生产经营场所和
设施设备定期清洗消毒，食品加工过程做到标志明确，是否存在交叉
污染，食品加工过程能否炸熟煮透，按规定进行留样，是否有留样设备、留样设备运转是否正常，对食品仓储规范，督促学校食堂加强对
食堂新聘从业人员的健康管理和教育培训，提高食品安全意识；督导
学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，严
禁各类学校食堂采购、贮存、使用违禁食品添加剂等。
平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
通过检查发现，所属辖区各学校、食品生产经营单位能够积极落实食
品安全相关规定；能够积极参加各类食品安全培训，食堂的管理人员
和食品从业人员法律意识、安全意识明显增强；各学校都能较好地执
行各项制度，食堂的整体状况较以往都有较大提升。
但是检查中也发现，生产场所墙面潮湿，卫生状况较差；有的单位存在索证索票执行
不到位等问题。
平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
平凉市食药监局要求各地要全面部署秋季学校食堂食品安全专项检查；督促各级各类学校认真开展自查，并做好隐患排查工作，清除安全隐患；各地各校要与有关部门密切配合，坚持集中整治与日常监管、学
校食堂自律与强化监管相结合，以县级为单位组织开展一次全覆盖的
秋季学校食堂食品安全检查，进一步提高学校食堂食品安全水平。
崆峒
崆峒区中街办食药监所从8月26日开始，集中对东大街小学周边，2
所公立和14所私立幼儿园、1户小饭桌进行集中专项整治。
检查中，执法人员对不符合规定要求的，能现场解决的督促其现场整改，对问题较大的，下发了责令整改通知书。
至目前共计检查学校周
边食杂店4户，餐饮店5户，对存在问题的经营单位下发《责令整改
通知书》2份。
检查同时，还发放了国家市场监管总局新颁布《餐饮服务食品安全操
作规范》手册共计20余份，对其中的一些新的要求和变化之处也对负
责人现场进行了培训。
华亭
8月21日，华亭以专题会议形式对夏秋季校园及其周边食品安全集中
整治进行了安排部署。
从8月28日开始，华亭组织开展了“食品安全
检测进校园”活动，活动中不仅向师生介绍食品安全快检等工作流程，并现场进行快速检测，让广大师生亲眼感受食品快检技术，此外，还
向学生发放食安宣传单、小书包、手提袋等宣传资料，为他们讲解食
品安全常识，受到了师生、家长的一致好评。
平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查
静宁
8月28日至29日，静宁县政府副县长刘桂香带队对该县学生营养餐配送及学校食堂食品安全工作进行了督查。
刘桂香一行先后来到兰州民生早餐食品有限公司静宁分公司、春林商贸公司、静宁一中、静宁四中等地，对两家学生营养餐配送企业及两校学生食堂进行了食品安全督查。
对检查中发现的问题，督查组要求立即进行整改，严格遵守食品安全法律法规，落实食品安全主体责任。
刘桂香强调，各相关部门要进一步加强学校食堂的监督检查力度，要本着对学生高度负责的态度办好爱心营养餐，进一步细化工作措施，靠实监管责任，健全完善综合监管长效机制，全力确保学校学生营养餐餐饮食品安全，让家长在家里放心，让学生吃的安心。
校园食品安全
平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋
季学校食堂及校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及
校园周边食品安全专项检查平凉：开展秋季学校食堂及校园周边食品
安全专项检查
崇信
8月29日，崇信县柏树镇食药监所开展了夏秋季校园及周边食品安全
专项检查。
按照食品安全法律法规等制度检查外，实行食品安全校长
负责制，与崇信柏树学区主任和8所中小学校长签订食品安全责任书，落实了校长做为第一责任人的责任，并加强食品安全监督，督促运营
管理者（承包人）落实各项管理制度，确保学生营养餐安全。