食品企业安全标准化手册
AQT7009-2023食品加工企业安全生产标准化评定标准
AQT7009-2023食品加工企业安全生产标准化评定标准一、评定标准的目的本评定标准旨在规范食品加工企业的安全生产标准化工作，确保食品加工过程中的安全性和合规性，保障公众的食品安全。
二、适用范围本评定标准适用于所有食品加工企业，包括食品生产、加工、存储、运输等环节。
三、评定内容1. 安全生产管理制度1.1 设立安全生产管理机构，明确职责和权限1.2 制定并落实安全生产相关管理制度与流程1.3 建立事故应急预案和演练机制2. 生产设备和设施2.1 确保生产设备和设施的安全性和可靠性2.2 定期进行设备维护和检修，确保其正常运行2.3 配备必要的安全保护设施和装置，如灭火器、防护罩等3. 原料采购与检验3.1 严格选择符合安全要求的原料供应商3.2 进行原料的质量检验和检疫手续4. 生产过程控制4.1 确保生产过程的卫生安全和环境保护4.2 设定生产操作规程，明确操作要求和控制点4.3 进行生产过程中的监测和调控5. 产品质量控制5.1 建立质量管理体系，包括原材料、中间产品和成品的质量控制5.2 设立质量检验实验室，并确保检验设备的准确性和可靠性5.3 进行产品质量的监测和检验6. 人员培训和安全意识6.1 建立人员培训制度，包括新员工培训和定期培训6.2 加强员工对安全生产的培训和安全意识的提高7. 安全监督和评估7.1 定期进行安全生产的检查和评估7.2 安排专人负责安全生产监督和指导工作四、评定结果与认证根据评定标准对食品加工企业的安全生产情况进行评估，将评定结果分为优秀、合格和不合格三个等级。
优秀企业将获得安全生产标准化认证，并享受相关政策和优惠。
五、评定机构和程序评定机构应具备资质和权威性，按照标准要求进行评定工作。
评定程序包括申请、审核、现场勘查和评定结果公示等环节。
六、执行和监督地方政府应加强对食品加工企业安全生产标准化工作的督导和监督，确保标准的有效执行和落实。
七、其他任何单位和个人均可对食品加工企业的安全生产标准化情况进行监督和举报，对监管不力或存在安全隐患的企业及时处理和追责。
食品生产企业安全生产标准化评定标准及实施方案
食品生产企业安全生产标准化评定标准及实施方案食品生产企业的安全生产是保障食品安全的重要环节，是企业可持续发展的前提条件。
为了提高食品生产企业的安全生产管理水平，对食品生产企业进行标准化评定是必要的。
本文将介绍食品生产企业安全生产标准化评定的标准及实施方案。
一、食品生产企业安全生产标准化评定标准1.制定安全生产管理制度：要求食品生产企业建立健全安全生产管理制度，明确安全生产的各项职责和要求。
2.保障安全生产要求：要求食品生产企业严格遵守国家相关法律法规，确保生产过程中的安全要求，如工作场所、设备设施、用电、防火等的安全。
3.建立食品安全管理体系：要求食品生产企业建立完善的食品安全管理体系，包括原料采购、生产加工、产品质量检验、包装储存等环节的安全管理。
4.加强员工培训教育：要求食品生产企业加强对员工的培训教育，提高员工的安全意识和技能，确保能够有效应对突发事件。
5.组织安全演练和事故应急响应：要求食品生产企业定期组织安全演练，提高应急能力和处置能力，并建立健全的事故应急响应机制。
二、食品生产企业安全生产标准化评定实施方案1.确定评定目标和范围：根据食品生产企业的规模和特点，确定评定目标和范围。
可以从生产过程的各个环节、人员管理、设备设施、应急响应等方面进行评定。
2.制定评定细则和指标：根据食品生产企业安全生产标准化评定的标准，制定评定细则和指标，明确评定的具体要求和评分标准。
3.开展现场评定：组织专业人员对食品生产企业进行现场评定，包括查看文件记录、设施设备检查、生产过程观察等多个环节。
4.评定结果分析和总结：对评定结果进行分析和总结，确定食品生产企业的安全生产管理优劣势，并提出改进意见。
5.制定整改措施和实施计划：根据评定结果，制定整改措施和实施计划，明确整改责任人和整改时限。
6.监督评估和持续改进：对整改措施进行监督评估，确保整改落实到位，并持续改进食品生产企业的安全生产管理水平。
三、总结食品生产企业的安全生产标准化评定是提高食品安全保障能力和管理水平的重要手段，可以帮助食品生产企业及时发现问题，加强安全生产管理，降低安全风险。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准为了保障食品生产企业的安全生产，制定了一套标准化评定标准，以确保食品生产企业的生产过程安全可靠，符合相关法律法规和标准要求。
以下是食品生产企业安全生产标准化评定的相关标准：1. 生产设施标准：企业应具备完善的生产设施，包括生产车间、仓储设施、排污处理设施等。
生产车间应满足卫生、安全和环保要求，仓储设施应保证产品储存的安全和卫生，排污处理设施应符合环保要求。
2. 生产工艺标准：企业应建立完善的生产工艺流程，包括原料采购、生产加工、包装等环节。
生产工艺应符合食品安全要求，保证产品质量和安全性。
3. 原料采购标准：企业应建立完善的原料采购渠道，并对原料进行严格的质量检验和审查。
确保原料的安全性和合法性。
4. 产品质量标准：企业应建立完善的质量管理体系，包括产品质量控制、质量检测等环节。
保证产品的质量符合国家和行业标准要求。
5. 安全生产管理标准：企业应建立完善的安全生产管理体系，包括安全生产责任制、生产安全培训、事故应急预案等。
保证生产过程中安全生产措施的有效实施。
以上是食品生产企业安全生产标准化评定的相关标准，企业应严格按照以上标准进行自查自评，并不断提升安全生产管理水平，确保产品的质量和安全。
食品生产企业的安全生产是非常重要的。
如果安全措施不到位，可能会导致食品安全问题，危害消费者的健康，甚至引发重大事故。
为了确保食品生产企业的安全生产，需要建立一套标准化评定标准，以评估和监督企业的安全生产管理水平。
6. 员工健康安全标准：企业应建立健康安全管理制度，做好员工的职业健康检查和培训，提供必要的劳动防护用品，并遵守劳动法规及相关安全生产制度。
保障员工的健康与安全。
7. 设备维护管理标准：食品生产企业应建立设备管理制度，对生产设备进行定期检查、维护和维修。
确保设备的正常运行，避免设备故障导致的安全事故。
8. 废弃物处理标准：企业应建立废弃物处理管理制度，对生产过程中产生的废弃物进行分类、处理和处置。
食品生产企业安全生产标准化安全生产
食品生产企业安全生产标准化1、食品企业安全生产标准化怎么做？按【食品生产企业安全生产标准化评定标准】做。
2、安全生产标准化是什么，什么企业要做安全生产标准化？1、安全生产标准化：是指通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进。
包含安全目标、组织机构和人员、安全责任体系、安全生产投入、法律法规与安全管理制度、队伍建设、生产设备设施、科技创新与信息化、作业管理、隐患排查和治理、危险源辨识与风险控制、职业健康、安全文化、应急救援、事故的报告和调查处理、绩效评定和持续改进16个方面。
2、以下企业做安全生产标准化：2010年4月15日，国家安全生产监督管理总局发布了《企业安全生产标准化基本规范》安全生产行业标准，标准编号为AQ/T9006—2010，自2010年6月1日起实施：工贸行业、冶金等工贸企业、机械制造企业、冶金企业、水泥企业、氧化铝企业、电解铝（含熔铸、碳素）企业、平板玻璃企业、建筑卫生陶瓷企业、白酒生产企业、啤酒生产企业、乳制品生产企业、仓储物流企业、商场品生产企业、纺织企业、造纸企业、有色重金属冶炼企业、有色金属压力加工企业、调味品生产企业、酒店业企业、酒类生产企业、石膏板生产企业、饮料企业、电力行业、交通运输危化行业、危险化学品从业单位、氯碱生产企业、合成氨生产企业、硫酸生产企业、涂料生产企业、溶解乙炔生产企业、电石生产企业、非煤矿山石油行业、建筑行业、烟花爆竹行业、煤矿安全行业。
3、食品企业安全生产标准化管理文件所谓食品安全管理要从两个方面考虑，一是公司内部安全管理，二是产品销售所针对的消费者的安全管理，这两知者是相互关联的。
内部安全没有保障直接影响产品的合格率，也是对消费者不负责任。
其实安全管理总的内容都是雷同的。
管理人、机、料、物，从各个方面管理，制定道适合本公司安全生产的需求。
食品生产企业安全生产标准化评定标准安全生产
食品生产企业安全生产标准化评定标准1、安全生产标准化包括哪些方面内容？企业安全生产标准化基本规范主要内容如下：1、范围本标准适用于工矿企业开展安全生产标准化工作以及对标准化工作的咨询、服务和评审；其他企业和生产经营单位可参照执行。
有关行业制定安全生产标准化标准应满足本标准的要求；已经制定行业安全生产标准化标准的，优先适用行业安全生产标准化标准。
2、规范性文件下列文件对本标准的应用是必不可少的，其最新版本(包括所有的修订单)适用于本标准。
GB2894安全标志及其使用导则GBZ158 工作场所职业病危害警示标识国家安全生产监督管理总局令第16号安全生产事故隐患排查治理暂行规定3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 安全生产标准化work safety standardization3.2安全绩效safety performance根据安全生产目标，在安全生产工作方面取得的可测量结果。
3.3相关方interested party与企业的安全绩效相关联或受其影响的团体或个人。
3.4 资源resources实施安全生产标准化所需的人员、资金、设施、材料、技术和方法等。
4、一般要求4.1 原则企业开展安全生产标准化工作,遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以隐患排查治理为基础，提高安全生产水平，减少事故发生，保障人身安全健康，保证生产经营活动的顺利进行。
4.2 建立和保持企业安全生产标准化工作采用“策划、实施、检查、改进”动态循环的模式，依据本标准的要求，结合自身特点，建立并保持安全生产标准化系统；通过自我检查、自我纠正和自我完善，建立安全绩效持续改进的安全生产长效机制。
4.3 评定和监督企业安全生产标准化工作实行企业自主评定、外部评审的方式。
企业应当根据本标准和有关评分细则，对本企业开展安全生产标准化工作情况进行评定；自主评定后申请外部评审定级。
安全生产标准化评审分为一级、二级、三级，一级为最高。
食品生产企业安全生产标准化评定标准(46页)
食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评说明
1.本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》(见附表)中逐条列出。
4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5.在
6.2设备设施运行管理部分中“专用设备(一)至(六)”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6.本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：
最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级(见下表)。
—1—
食品生产企业安全生产标准化评定标准
自评/评审单位：
自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：
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食品生产企业安全生产标准化管理手册
食品生产企业安全生产标准化管理手册目录第一章总则第一节目的和依据第二节适用范围第三节定义第二章安全生产组织机构和职责第一节安全生产组织机构第二节安全生产职责第三章安全生产管理制度第一节法律法规和标准第二节危险源辨识与风险评估第三节安全生产控制措施第四节安全监督和检查第五节安全事故应急预案第四章安全生产培训与教育第一节安全生产培训计划第二节安全生产培训实施第三节安全生产宣传教育第五章安全设施和防护措施第一节生产场所安全设施第二节动力设备和工艺设备安全第三节机械设备安全保护第四节安全防护用具第六章应急管理第一节安全事故应急救援第二节安全事故调查与事故处理第三节安全生产事故记录与报告第七章安全生产监督与管理第一节安全生产监督与检查第二节安全生产事故处理第三节安全生产责任追究第八章附则第一节安全生产奖惩制度第二节附录第一章总则第一节目的和依据本手册的目的是规范食品生产企业的安全生产管理工作，提升企业生产过程中的安全性、稳定性和可持续发展能力，确保员工的人身安全和财产安全，保护消费者的健康权益。
本手册的编制依据国家相关法律法规、标准和行业规范，以及企业自身安全生产管理实践和经验，结合食品生产企业的特点和需求，制定适用的安全生产管理要求。
第二节适用范围本手册适用于食品生产企业的安全生产管理工作，涵盖企业内生产过程中可能出现的危险源和风险，旨在从源头控制，减少和消除安全生产事故的发生，保障食品生产过程的安全和稳定。
第三节定义1.安全生产：指在企业生产经营过程中，对人员、设备、工艺、场所等方面的风险进行识别、评估和控制，以预防和减少事故的发生，保证生产过程的安全、稳定和可持续。
2.安全生产组织机构：指企业内部设置的负责安全生产管理工作的组织单位，包括安全生产领导小组、安全生产部门等。
3.安全生产职责：指企业各级组织和个人在安全生产管理工作中应承担的责任和义务。
第二章安全生产组织机构和职责第一节安全生产组织机构为了有效组织和管理食品生产企业的安全生产工作，企业应设立安全生产组织机构，并明确各部门的安全职责和相互关系，确保安全工作的有序进行。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
考评类目考评项目考评内容标准分值考评办法自评/评审描述建立安全生产目标的管理制度，明确目标与指标的制定、分解、实施、考核等环节内容。
2无该项制度的，不得分；未以文件形式发布生效的，不得分；安全生产目标管理制度缺少制定、分解、实施、绩效考核等任一环节内容的，扣1分；未能明确相应环节的责任部门或责任人相应责任的，扣1分。
按照安全生产目标管理制度的规定，制定文件化的年度安全生产目标与指标。
2无年度安全生产目标与指标的，不得分；安全生产目标与指标未以企业正式文件印发的，不得分。
根据所属基层单位和部门在安全生产中的职能，分解年度安全生产目标与指标，并制定实施计划和考核办法。
2无年度安全生产目标与指标分解的，不得分；无实施计划或考核办法的，不得分；实施计划无针对性的，不得分；缺一个基层单位和职能部门的指标实施计划或考核办法的，扣1分。
按照制度规定，对安全生产目标和指标实施计划的执行情况进行监测，并保存有关监测记录资料。
2无安全目标与指标实施情况的检查或监测记录的，不得分；检查和监测不符合制度规定的，扣1分；检查和监测资料不齐全的，扣1分。
定期对安全生产目标的完成效果进行评估和考核，根据考核评估结果，及时调整安全生产目标和指标的实施计划。
21.1目标1.2监测与考核1.安全生产目标自评/评审时间：从 年 月 日 到 年 月 日自评/评审组组长： 自评/评审组主要成员：未定期进行效果评估和考核的，不得分；未及时调整实施计划的，不得分；调整后的目标与指标以及实施计划未以文件形式颁发的，扣1分；记录资料保存不齐全的，扣1分。
食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：自评/评审时间：从 年 月 日 到 年 月 日自评/评审组组长： 自评/评审组主要成员：食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：评估结果、实施计划的调整、修改记录应形成文件并加以保存。
10按规定设置安全管理机构或配备安全管理人员。
4未设置或配备的，不得分；未以文件形式进行设置或任命的，不得分；设置或配备不符合规定的，每处扣1分；扣满4分的，追加扣除10分。
食品生产企业安全生产标准化建设
3
整改措施：针对检 查和评估中发现的 问题，企业应制定
整改措施并落实
4
持续改进：企业应 持续改进安全生产 标准化建设，提高
生产安全水平
4
安全生产标准化建设的效 果
提高企业竞争力
降低生产成本：通过标准化建设，提高生产 效率，降低生产成本
提高产品质量：通过标准化建设，提高产品 质量，增强市场竞争力
提高企业形象：通过标准化建设，提高企业 形象，吸引更多客户
加强安全生产培训
01
培训对象：企业 员工、管理人员、
技术人员等
02
培训内容：安全 生产法律法规、 安全生产知识、 安全生产技能等
03
培训方式：现场 培训、网络培训、
模拟演练等
04
培训效果评估： 考核、评估培训 效果，确保培训
质量
3
安全生产标准化建设的实 施
制定实施计划
01
确定安全生产 标准化建设的 目标和要求
业损失
提高企业形象， 增强市场竞争
力
促进企业持续 发展，实现可
持续发展
2
安全生产标准化建设的内 容
制定安全生产标准
01
制定安全生 产标准应遵 循国家法律 法规和行业 标准
02
制定安全生 产标准应结 合企业实际 情况和生产 特点
03பைடு நூலகம்
制定安全 生产标准 应注重风 险评估和 隐患排查
04
制定安全 生产标准 应明确责 任分工和 考核机制
05
制定安全生 产标准应定 期进行修订 和完善，确 保其适应企 业发展需要
建立安全生产管理体系
01
制定安全生产方针和目 标
02
建立安全生产组织机构 和职责
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准1. 引言食品安全是关系到全民健康和社会稳定的重要问题。
为了确保食品的安全生产，加强对食品生产企业的监管和管理是必不可少的。
本文将介绍食品生产企业安全生产标准化评定的相关标准。
2. 相关法律法规食品安全生产涉及到一系列的法律法规，包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等。
食品生产企业安全生产标准化评定标准应遵守这些法律法规的要求。
3. 评定标准的制定和更新为了确保评定标准的科学性和有效性，食品生产企业安全生产标准化评定标准应按照一定的程序进行制定和更新。
3.1 制定标准的程序•成立标准制定组织，包括相关的专家和机构；•调研和收集相关的国内外标准制定经验和信息；•制定草案并广泛征求意见；•组织评审和修改，确保标准的科学性和有效性；•最终确定并公布标准。
3.2 更新标准的频率食品生产企业安全生产标准化评定标准应定期进行更新，以适应食品安全监管的新要求和技术进步。
4. 评定标准的主要内容食品生产企业安全生产标准化评定标准的主要内容包括以下几方面：4.1 企业的基本信息评定标准应包含食品生产企业的基本信息，如企业名称、成立时间、注册资金、法定代表人等。
4.2 食品生产环境评定标准应包含食品生产环境的要求，如生产车间的布局、通风设备、卫生条件等。
4.3 原料和辅料的采购评定标准应包含原料和辅料采购的管理要求，包括供应商的选择和评估、进货检验等。
4.4 生产工艺和操作规程评定标准应包含生产工艺和操作规程的要求，包括食品生产流程图、关键工艺控制点的设定和监测等。
4.5 产品质量控制评定标准应包含产品质量控制的要求，包括原料检验、生产过程监控、成品检验等。
4.6 设备和仪器的管理评定标准应包含设备和仪器的管理要求，包括设备的选型和购置、维护和保养等。
4.7 人员培训和管理评定标准应包含人员培训和管理的要求，包括培训计划、培训记录和人员资质的管理等。
4.8 废弃物处理和环境保护评定标准应包含废弃物处理和环境保护的要求，包括废弃物的分类和处理方式、环境监测等。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准1. 引言食品安全问题直接关系到人民群众的生命健康和社会稳定和谐。
为了确保食品生产企业的安全生产，并提高食品生产过程的标准化程度，需要制定一套科学的标准化评定标准，以确保食品生产企业能够达到一定的安全生产要求。
2. 目标和范围本文档的目标是为食品生产企业提供一套安全生产标准化评定标准，以促进食品生产过程的规范化和标准化。
本标准适用于食品生产企业的各个环节，包括原材料采购、加工制造、包装储存和销售等。
3. 标准要求食品生产企业安全生产标准化评定标准包括以下要求：3.1 人员管理3.1.1 生产企业应建立健全的人员管理制度，包括员工入职培训、岗位职责明确、定期培训和监督等。
3.1.2 每个员工应持有效的健康证明，经过食品安全知识培训并定期进行复审。
3.1.3 生产企业应制定紧急情况处理和应急预案，确保员工在紧急情况下能够做出正确反应。
3.2 原材料管理3.2.1 生产企业应建立完善的原材料采购管理制度，确保采购到符合标准的原材料。
3.2.2 原材料应具备合法的生产许可证明，并通过严格的质检程序。
3.2.3 生产企业应建立原材料储存管理制度，保证原材料质量不受影响。
3.3 生产工艺控制3.3.1 生产企业应建立标准的生产工艺流程，并采用科学的生产技术。
3.3.2 采用合理的设备和工具，确保生产工艺能够按要求进行。
3.3.3 生产企业应定期对生产过程中的关键环节进行检测和监控。
3.4 环境卫生控制3.4.1 生产企业应建立环境卫生管理制度，包括车间清洁、垃圾处理和消毒等。
3.4.2 生产企业应定期对生产场所进行清洁和消毒，并记录相关数据。
3.4.3 生产企业应建立废弃物处理制度，保证废弃物不对食品生产带来污染。
3.5 质量控制3.5.1 生产企业应建立质量管理体系，包括产品检验、质量记录和不合格品处理等。
3.5.2 生产企业应对每一批次产品进行严格的检验和抽样检测，确保产品质量符合标准。
食品生产企业安全生产标准化评定标准
食品生产企业安全生产标准化评定标准1. 生产设备安全标准：食品生产企业的生产设备应符合国家相关的安全标准，包括生产设备的结构稳定性、使用安全性和定期的维护保养等。
2. 工人安全培训标准：食品生产企业应对员工进行安全生产培训，包括生产过程中的安全操作规程、紧急疏散逃生演练等。
3. 原料及产品安全标准：食品生产企业应确保所使用的原料符合国家相关的安全标准，同时生产的产品应符合相关的安全卫生标准。
4. 安全生产管理标准：食品生产企业应建立健全的安全生产管理制度，包括安全检查、事故应急预案、安全生产责任制等。
5. 环境保护标准：食品生产企业应保证生产过程中不对环境造成污染，符合国家相关的环境保护标准。
以上是食品生产企业安全生产标准化评定可能包括的一些标准，通过对这些标准的评定和监督，可以有效地提高食品生产企业的安全生产水平，保障食品生产的质量和安全。
食品生产企业安全生产标准化评定标准对于保障食品安全和工人安全具有重要意义。
以下是一些可能的标准化评定标准，以及详细的解释和说明：1. 生产设备安全标准食品生产企业的生产设备应符合国家相关的安全标准。
生产设备的结构稳定性和使用安全性是评定的重要指标。
设备在使用过程中应能够保证操作人员的安全，不会造成伤害。
此外，定期的维护保养和设备检查也是评定的重要内容。
食品生产企业应确保机械设备的正常运转，并制定明确的维护保养计划，及时对设备进行检修和维护，以确保设备的安全性和稳定性。
2. 工人安全培训标准食品生产企业应对员工进行安全生产培训。
这包括生产过程中的安全操作规程、紧急疏散逃生演练、使用防护设备等内容。
培训的目的是使员工能够熟悉安全操作规程，了解生产过程中的危险源，并掌握应对突发事件的方法。
通过培训，可以提高员工的安全意识和应急处理能力，减少事故发生的可能性。
3. 原料及产品安全标准食品生产企业应确保所使用的原料符合国家相关的安全标准，同时生产的产品应符合相关的安全卫生标准。
食品和饮料制造业安全生产标准化管理手册--应急管理分册
北京市食品和饮料制造业安全生产标准化管理手册应急管理分册填写说明1.生产经营单位综合应急预案（1）封面：预案编号、版本号根据本单位实际情况自行制定；编制单位填写本单位营业执照全称；批注人为本单位主要负责人。
（2）批准页：主要负责人在相应位置手签字；时间与封面实施时间一致。
（3）生产经营概况：结合本单位实际情况，按照表格要求填写相应内容。
（4）应急组织机构及职责：结合本单位人员能力水平，建立应急指挥中心及应急小组，填写相应人员姓名。
（5）信息报告与处置：填写本单位24小时应急值班的座机电话号码。
（6）应急预案实施：填写生产经营单位综合应急预案实施时间，与封面、批准页时间一致。
2.应急指挥中心人员通讯录：根据《生产经营单位综合应急预案》3.2机构与职责中已填写的人员情况，填写其姓名及手机号码。
3. 与上级单位、政府机构和外援的应急联络电话：填写上级单位、集团总公司、政府机构的联系电话。
4. 重要物资装备的名录和清单：根据表头要求，填写相应内容（应急救援物资包括：灭火器、灭火毯、消防铲、应急包等）。
5. 应急救援重要物资维护保养记录：定期对《重要物资装备的名录和清单》的应急救援物资进行巡查，并填写此记录表格。
6. 应急预案演练计划：每年年初制定本年度的应急演练计划，每年不少于3次。
7. 应急救援预案演练记录：填写文字记录，并将应急预案演练的照片，粘贴在相应位置。
8.平面图：粘贴一份本单位的平面图，要涉及应急疏散通道的疏散方向、安全出口的位置、应急救援物资以及消防设施的位置、本单位重点设备区域等。
9. 应急预案备案回执：在朝阳区安监局进行应急预案备案，将应急预案备案回执的复印件粘贴在此处。
10. 应急预案内/外部专家评审意见表：定期对应急预案进行评价及修订，可由本单位内部人员进行，或聘请有资质的专业公司进行。
目录生产经营单位综合应急预案 (1)生产经营单位专项应急预案 (22)应急指挥中心人员通讯录 (34)与上级单位、政府机构和外援的应急联络电话 (35)重要物资装备的名录和清单 (36)应急救援重要物资维护保养记录 (37)应急预案演练计划 (38)应急救援预案演练记录 (39)平面布置图 (41)应急预案备案回执 (42)应急预案内部专家评审意见表 (43)应急预案外部专家评审意见表 (43)公司生产安全事故综合应急预案预案编号：版本号：编制单位：批准人：2015年月日发布2015年月日实施公司预案发布令公司各单位：为了全面贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》及其他生产安全法律法规、标准规范，强化生产安全管理，规范应急管理工作，提高我单位应对风险和防范事故的能力，保障职工安全健康和生命财产安全，最大限度地减少人员伤亡、财产损失和社会影响，公司新修订了《公司生产安全事故应急救援预案》。
肯德基-标准化手册
肯德基-标准化⼿册肯德基标准化⼿册㈠．⼤堂：⼀．准备⼯作：1）检查是否有⼲净⾜量的⼯具，定位放在顾客看不见的地⽅，⼯具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；2）检查洗⼿间内是否有洗⼿液，纸⼱，⽔，烘⼿机等供应，并且清洁⽆异味；3）检查垃圾桶是否装满，垃圾⽆外溢且⽆异味；4）检查所有设备是否都正常运转且维护优良。
⼆．⽇常⼯作：1）餐桌的收拾及擦拭⼲净，桌椅的排列整齐；2）地⾯清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；3）垃圾箱内备有⼀定数量的垃圾袋及抹布，以备不时之需；4）垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；5）垃圾桶内外要保持清洁且⽆异味；6）适时检查玻璃门，窗及镜⼦，如有需要并进⾏清洁；7）餐厅摆设的整理，清洁。
如：墙画，花草等；8）清洁⽤品不能随处摆放，不能让顾客看见；9）顾客离开后⽴即清洁台⾯，(30秒内清洁，60秒内清洁完毕)以消毒⽔及清洁抹布，擦⼲台⾯，随时清洁台⾯上的油污及⽔渍；10）随时清洁脏的地⽅，⽴即拖⼲倒翻的饮料，扫地及拖地时，接近顾客要有礼貌，尽量不要影响顾客⽤餐；11）每次清洁后，都应将清洁⼯具清洗⼲净并放回指定的位置；12）餐厅内⼀旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。
并尽快采取措施解决。
三．餐厅外围：1）过道垃圾与杂草的清洁；2）过道地⾯的清洁；3）窗台的清洁；4）室外的⼴告宣传品如有破损，应通知值班经理；四．洗⼿间的清洁：1）马桶、⼩便池的清洁；2）地⾯的清洁；3）更换垃圾袋；4）镜⼦上⽔渍及指纹的清洁；5）洗⼿台维持清洁；6）⾼峰期每15分钟清洁⼀次洗⼿间；低峰期每30分钟清洁⼀次洗⼿间；五．关⼼顾客：1）如有顾客不⼩⼼倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；2）积极主动地协助有需要帮助的顾客；3）做清洁⼯作时，注意不要影响顾客⽤餐；4）⾳响（空调）太⼤或太⼩时，应通知经理进⾏调节。
六．团队精神：主动与其他⼯作伙伴沟通，协调，合作。
食品企业安全标准化手册
湖北中坪葛业开发有限公司安全标准化手册文件编号： Q/分发号： 01批准：黄立杰审核：赵礼敏编制：王延明黄培军王烁2013－11－28发布 2013－12－1实施湖北葛业开发有限公司发布批准页本公司《安全标准化手册》及其配套的29项管理制度、10项作业规程，由安全生产部组织编写，符合《食品生产企业安全生产标准化评定标准》要求及本公司的实际情况。
本公司《安全标准化手册》及其配套文件是2013版，它们的作用是指导安全标准化工作，覆盖部门开展全员培训、文件编写和自查、自评，使安全标准化工作持续开展，全面提升公司的安全管理水平。
对公司开展的各项安全标准化活动的描述，符合《食品生产企业安全生产标准化评定标准》要求，切合公司的实际情况，现予以批准颁布执行。
2013版《安全标准化手册》及其配套文件，自发布之日（2013年12月1日）起生效，并于2013年12月1日开始实施。
企业主要负责人：2013年12月1日任命书为建立、实施与保持安全标准化管理体系，保证实现本公司的安全方针与目标，经研究决定：赵礼敏同志为安全标准化管理责任人，全面负责本公司日常的安全标准化管理工作。
安全标准化管理责任人的职责是：1.确保按照标准的规定建立并保持安全标准化管理体系；2.向总经理汇报安全标准化管理体系运行情况，包括改进的需求；3.配合总经理配置、调度体系建立和运行所需的资源；4.负责体系内部、外部运行的协调与联络；5.组织安全标准化管理体系内部审核。
企业主要负责人: 2013年12月1日目录管理手册发布令.....................企业简介............................安全生产方针和目标...................安全承诺....................................安全管理者代表任命书.....................编制说明...............................1 范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 引用文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4安全生产方针和安全生产目标.........5 组织机构和职责.......6安全生产投入..........7法律法规与管理制度..........8 教育培训..........9生产设备设施...........10作业安全...........11隐患排查和治理........12重大危险源监控............13职业健康...........14应急救援.............15事故报告、调查和处理........... 16绩效评定和持续改进...........附录A：公司安全生产网络图附录B：职能分配表附录C：安全标准化体系文件目录管理手册发布令本《安全生产标准化管理手册》是按照《企业安全生产标准化基本规范》（AQ/T9006-2010）、《食品企业安全生产标准化评定标准》，结合湖北中坪葛业有限公司安全管理特点制定的。
食品公司安全标准化管理手册
XX食品包装有限公司安全标准化文件安全标准化管理手册编制:审核: 批准:0.0安全标准化管理手册目录安全标准化管理手册实施令0.10.2修改控制页0.3安全标准化管理手册的管理企业概况0.4规范要求0.55.1.负责人与职责5.1.1负责人方针目标5.1.2机构设置5.1.35.1.4职责5.1.5安全生产投入及工伤保险5.2.风险管理范围和评价方法5.2.15.2.2风险评价5.2.3风险控制5.2.4隐患治理重大危险源5.2.55.2.6风险信息更新法律法规与管理制度5.3.5.3.1法律法规符合性评价5.3.2安全生产规章制度5.3.3操作规程5.3.4修订5.3.55.4.培训教育5.4.1培训教育管理管理人员教育培训5.4.2从业人员培训教育5.4.3新从业人员培训教育5.4.45.4.5其他人员培训教育5.4.6日常安全教育生产设施及工艺安全5.5.生产设施建设5.5.15.5.2安全设施5.5.3特种设备工艺安全5.5.4关键装置及重点部位5.5.55.5.6检维修5.5.7拆除和报废作业安全5.6.作业许可5.6.15.6.2警示标志5.6.3作业环节承包商和供应商5.6.45.6.5变更产品安全与危害告知5.7.5.7.1危险化学品档案5.7.2化学品分类化学品安全技术说明书和安全标签5.7.3化学事故应急咨询服务电话5.7.45.7.5危险化学品登记危害告知5.7.65.8.职业危害5.8.1职业危害申报作业场所职业危害管理5.8.2劳动防护用品5.8.3事故与应急5.9.5.9.1事故报告5.9.2抢险与救护事故调查和处理5.9.3应急指挥系统5.9.45.9.5应急救援器材5.9.6应急救援预案与演练检查与自评5.10.安全检查5.10.1安全检查形式与内容5.10.25.10.3整改5.10.4自评0.1 管理手册实施令本公司依据国家《企业安全生产标准化基本规范》(AQ/T9006-2010) ，结合公司的实际情况，组织编写了安全标准化管理手册。
食品安全管理制度质量手册
食品安全管理制度质量手册第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本手册。
第二条本手册适用于公司全体员工在食品生产、加工、销售过程中的食品安全管理。
第三条公司要将食品安全管理纳入企业日常经营管理，确保食品安全管理体系的有效运行。
第四条公司要建立健全食品安全责任制，明确各部门和员工的职责，加强食品安全风险防控。
第二章食品安全组织管理第五条公司应设立食品安全管理部门，负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条公司应指定食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，对食品安全问题进行及时处理。
第七条公司要定期组织食品安全培训和演练，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。
第三章食品原料采购与验收第八条公司应选择具有合法生产资质的供应商，建立供应商评估和淘汰机制。
第九条采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，具有有效的产品质量合格证明、生产日期、保质期等信息。
第十条收货人员应按照采购合同和验收标准对食品原料进行验收，对不符合要求的食品原料有权拒绝接收。
第四章食品生产过程控制第十一条公司要建立生产工艺流程和操作规程，确保食品生产过程符合食品安全要求。
第十二条公司应加强食品生产过程中的卫生管理，严格执行生产场所、设备、工具的清洁和消毒制度。
第十三条公司要定期对食品生产过程进行自检和内部审核，及时发现并纠正食品安全问题。
第五章食品储存与运输第十四条公司应根据食品的特性、保质期等因素合理储存食品，确保食品存放环境符合要求。
第十五条食品运输过程中要采取必要的保温、保鲜、防尘、防虫、防鼠等措施，保证食品质量。
第十六条公司要建立食品储存和运输记录制度，记录食品的名称、数量、生产日期、保质期、储存环境等信息。
第六章食品销售管理第十七条公司要在食品销售区域设置明显的食品安全标识，向消费者提供食品的生产日期、保质期、成分、营养等信息。
第十八条公司要建立食品销售记录制度，记录食品的名称、数量、销售日期、销售对象等信息。
食品生产企业安全生产标准化评定标准 (1)
评审评分=x100食品生产企业安全生产标准化评定标准1. 本评定标准适用于食品生产企业，包括食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工和食用油加工等企业，糖果、非酒精饮料、医药行业的非危险化学品企业以及保健品企业可参照执行。
酒类、乳制品企业另行制定评定标准。
2. 本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和146条考评内容。
3. 在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。
4. 本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。
有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。
5. 在6.2设备设施运行管理部分中“专用设备（一）至（六）”分别列举了食品加工、罐头生产、面粉、食品发酵、烘焙加工、食用油加工等六类专用设备，每类专用设备均为30分，参评企业根据各自生产性质选择一类进行评定，其他类别不再评定、分数不计入总分。
6. 本评定标准共计1000分。
最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：评定标准实际得分总计而b -空项考评內容分数之和最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。
7. 标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。
评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。
食品生产企业安全生产标准化评定标准自评/评审单位：自评/评审时间：从年月日至U年月—日自评/评审组组长：——自评/评审组主要成员。
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湖北中坪葛业开发有限公司安全标准化手册文件编号：Q/分发号：01批准：黄立杰审核：赵礼敏编制：王延明黄培军王烁2013－11－28发布2013－12－1实施湖北葛业开发有限公司发布批准页本公司《安全标准化手册》及其配套的29项管理制度、10项作业规程，由安全生产部组织编写，符合《食品生产企业安全生产标准化评定标准》要求及本公司的实际情况。
本公司《安全标准化手册》及其配套文件是2013版，它们的作用是指导安全标准化工作，覆盖部门开展全员培训、文件编写和自查、自评，使安全标准化工作持续开展，全面提升公司的安全管理水平。
对公司开展的各项安全标准化活动的描述，符合《食品生产企业安全生产标准化评定标准》要求，切合公司的实际情况，现予以批准颁布执行。
2013版《安全标准化手册》及其配套文件，自发布之日（2013年12月1日）起生效，并于2013年12月1日开始实施。
企业主要负责人：2013年12月1日任命书为建立、实施与保持安全标准化管理体系，保证实现本公司的安全方针与目标，经研究决定：赵礼敏同志为安全标准化管理责任人，全面负责本公司日常的安全标准化管理工作。
安全标准化管理责任人的职责是：1.确保按照标准的规定建立并保持安全标准化管理体系；2.向总经理汇报安全标准化管理体系运行情况，包括改进的需求；3.配合总经理配置、调度体系建立和运行所需的资源；4.负责体系内部、外部运行的协调与联络；5.组织安全标准化管理体系内部审核。
企业主要负责人:2013年12月1日目录管理手册发布令.....................企业简介............................安全生产方针和目标...................安全承诺....................................安全管理者代表任命书.....................编制说明...............................1 范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2 引用文件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4安全生产方针和安全生产目标.........5 组织机构和职责.......6安全生产投入..........7法律法规与管理制度..........8 教育培训..........9生产设备设施...........10作业安全...........11隐患排查和治理........12重大危险源监控............13职业健康...........14应急救援.............15事故报告、调查和处理...........16绩效评定和持续改进...........附录A：公司安全生产网络图附录B：职能分配表附录C：安全标准化体系文件目录管理手册发布令本《安全生产标准化管理手册》是按照《企业安全生产标准化基本规范》（AQ/T9006-2010）、《食品企业安全生产标准化评定标准》，结合湖北中坪葛业有限公司安全管理特点制定的。
《安全生产标准化管理手册》中规定了我公司的安全生产方针和安全生产目标，描述了我公司的安全生产标准化管理系统，确定了安全生产标准化管理系统所需的过程顺序及其相互作用，是本公司实施安全管理，开展安全策划、安全控制、安全保证和安全改进活动的纲领性文件，是我公司全体员工在安全管理和安全活动中的行为准则，必须认真贯彻执行。
作为公司的最高管理者，我将依据国家有关安全生产的法律、法规，对我公司的安全工作负全责。
为此，我正式批准并发布本《安全生产标准化管理手册》。
并自批准之日起正式实施。
全体员工应认真学习本《安全生产标准化管理手册》，理解其内容和精神，并严格遵照执行，以提高我公司的安全管理水平。
总经理：2013年12月1日公司简介湖北中坪葛业开发有限公司，座落在风景秀丽的汾清河畔，与神秘的神农架毗邻。
公司始建于2005年元月（公司前身是保康县葛农葛业开发有限责任公司），占地面积6600平方米，总资产1800万元，拥有三条葛根加工生产线（其中包括超微粉碎葛根粉生产线一条）、二条膨化食品生产线，千万亩野生葛根基地和15000亩种植葛根基地，是一家专业研发葛产品的现代化企业,公司与湖北省农科院、华中科技大学合作研发的“汾清河”、“神正南参”牌葛系列产品投入市场后，倍受广大消费者青睐。
公司实行“双品牌战略”，主要产品有：“汾清河”牌野生葛粉、冷水速溶葛粉、葛根茶、葛根膨化食品。
“神正南参”牌高端礼品双参茶、养生茶、养颜茶。
产品最大限度的保持其有效活性成分不被破坏的特点，是现代生活中的绿色健康、安全、优质食品、饮品。
产品获绿色食品A级证书，曾多次在农博会、食博会、绿博会上获得“最畅销农产品”金杯奖和“特色农产品”金奖。
2010年“汾清河”被评为“襄阳市知名商标”和“襄阳市十大名牌农产品”，2011年12月14日超微葛根粉制备方法获国家发明专利，2010年至2013年公司连续被评为“襄阳市现代农业产业化重点龙头企业”。
公司坚持开拓创新，打造品牌，优化服务，以质量求生存，视用户为上帝的宗旨。
通过做大做强葛根系列产品，实现健康人类、造福社会的战略目标，走公司+基地+农户的经营模式，通过科学引导，示范带动，带领更多农民致富奔小康。
名称：湖北中坪葛业开发有限公司住所：湖北省襄阳市保康县马桥镇中坪村5组法定代表人姓名：黄立杰总经理：黄立杰注册资本：310万元实收资本：310万元公司类型：私营经营范围：食品加工电话：传真：邮编：441614总经理：2013年12月1日手册编制说明1 本手册遵照《企业安全生产标准化基本规范》（AQ/T 9006—2010），结合本公司产品生产工艺实际和安全管理活动，按照安全生产标准化基本规范进行系统描述并明确了公司的安全生产方针、目标和控制要求,以达到和保证公司所确定的安全生产要求。
2 本手册是公司安全生产标准化的纲领性文件，是建立和运行公司安全生产标准化的基本法规，是全体员工开展安全活动的行为准则。
3 安全标准化管理手册的管理本手册的编写、审核、修订及换版等工作由安全生产科负责组织，并负责解释。
本手册由管理者代表审核，总经理批准发布。
手册发放时要加盖红色“受控文件”标识印章。
手册发放对象为公司领导、各职能部门和安全管理人员，并盖“受控文件”标识，提供给认证机构的也应加盖“受控文件”标识。
1范围本手册适用于湖北中坪葛业开发有限公司与安全有关的部门、场所和所有员工。
本公司自设计、施工、生产等过程,均按照《企业安全生产标准化基本规范》AQ/T9006-2010、《食品企业安全生产标准化评定标准》的要求进行控制，标准条款在本公司全部适用，没有删减内容。
本公司的外包过程为：a.工程设计b.工程施工c.工程监理d.安全评价对外包过程的控制，本公司按照承包商的选择与管理要求进行。
2引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
AQ/T 9006-2010 《企业安全生产标准化基本规范》GB 2760-2008《食品添加剂卫生标准》GB 2761-2011《食品中真菌毒素限量标准》GB 2762-2005《食品中污染物限量标准》GB 7718-2011《预包装食品标签通则》GB 6441-1986 《企业职工伤亡事故分类》GB 50016-2006 《建筑设计防火规范》GB 5749 《生活饮用水卫生标准》GB 11651 《劳动防护用品选用规则》GBZ 1 《企业设计卫生标准》DL 408 《电业安全工作规程》GB2894 安全标志及其使用导则GBZ158 工作场所职业病危害警示标识国家安全生产监督管理总局令第16号安全生产事故隐患排查治理暂行规定《安全生产许可证条例》国务院令第397号《国务院关于进一步加强安全生产工作决定》国发﹝2004﹞2号《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》国发﹝2010﹞23号《国务院安委会关于深入开展企业安全生产标准化建设的指导意见》安委﹝2011﹞4号《食品企业安全生产标准化评定标准》《国家质量监督检验检疫总局关于进一步加强食品质量安全监督管理工作的通知》国质检监﹝2002﹞185号3 术语和定义本标准采用下列术语和定义。
安全生产标准化通过建立安全生产责任制，制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进，不断加强企业安全生产规范化建设。
安全绩效根据安全生产目标，在安全生产工作方面取得的可测量结果。
相关方与企业的安全绩效相关联或受其影响的团体或个人。
资源实施安全生产标准化所需的人员、资金、设施、材料、技术和方法等。
关键装置在易燃、易爆、有毒、有害、易腐蚀、高温、高压、真空等条件下进行工艺操作的生产装置。
重点部位生产、储存、使用易燃易爆等场所，以及可能形成爆炸、火灾场所的罐区、装卸台（站）、仓库等；对关键装置安全生产起关键作用的公用工程系统等。
事件导致或可能导致事故的情况。
事故造成死亡、职业病、伤害、财产损失或其他损失的意外事件。
隐患作业场所、设备或设施的不安全状态，人的不安全行为和管理上的缺陷。
危险源可能导致伤害、疾病、财产损失、工作环境破坏或其组合的根源或状态。
危险源辨识识别危险源的存在并确定其性质的过程。
风险发生特定危险事件的可能性与后果的结合风险评价评价风险程度并确定其是否在可承受风险范围的全过程。
变更人员、管理、工艺、技术、设施等永久性或暂时性的变化。
4安全生产方针和安全生产目标安全生产方针方针的制定公司依据法律法规要求，结合食品行业的风险特点与核心业务制定了安全生产方针，并由总经理签发。
安全生产方针的内容品质第一安全卫生顾客满意持续改进行业先锋方针的沟通与传达方针的制定过程中广泛征求了员工的意见，并与相关方进行了沟通，以文件的形式下发，并张贴在公告栏中。
安全生产方针的评审与修订公司每年对方针进行定期评审；根据内外部条件的变化，对方针进行修改，以确保其适应性。
安全生产目标安全生产目标的设立1、全员动员、强化整改本年度确保三级企业创建验收；2、全员参与、持续改进，争创食品行业内先进企业；3、员工培训率100%；4、产品合格率达到100%；5、客户投诉次数每年不超过2次、处理反馈率为100%；6、顾客满意率为（达到满意或基本满意程度）100% 。
安全生产目标的实施公司每年年初制定目标的实施计划，并确保实施；并对目标的完成情况进行监测，每半年对目标的完成情况进行考核总结，年终进行考核奖惩。