各类食品、缩写

balsam apple苦瓜bamboo sprout竹笋

bean豆荚，蚕豆

beet甜菜

cabbage卷心菜

carrot胡萝卜cauliflower花菜

celery芹菜

Chinese cabbage白菜，青菜Chinese eddo芋艿

chive细香葱

coriander香菜

cow pea豇豆

cucumber黄瓜

dried bamboo shoot笋干eggplant茄子

garlic蒜

garlic sprout蒜苗

ginger姜

green pea嫩豌豆

green pepper青椒

hot pepper辣椒

kale甘蓝菜

leek韭菜

legume豆荚

lentil小扁豆lettuce莴苣，生菜lotus roots藕marrow西葫芦marrow bean菜豆mushroom蘑菇mustard芥菜，芥末onion洋葱

pea豌豆

pepper胡椒，辣椒potato土豆pumpkin南瓜radish萝卜

rape油菜

red pepper红辣椒romaine我句，生菜salted vegetable咸菜scallion葱shepherd’s purse荠菜

snake gourd丝瓜

soy大豆

Spanish potato番薯

spinach菠菜

straw mushroom草菇

string bean刀豆

sweet pepper甜椒

taro芋艿

tomato番茄

water chestnut荸荠

wax gourd冬瓜

yam山药

蕃薯粉／地瓜粉sweet potato flour

抹荼粉 green tea powder

馬蹄粉 water chestnut flour

葛粉 arrowroot flour

杏仁粉 almond flour／almond mieal

海苔粉 ground seaweed

涼粉／仙草 grass jelly

椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded

coconut

白礬 alum

石膏 gypsum

皮屑 grated zest／grated rind

海产类

salmon 鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类

cod 鳕鱼

plaice 比目鱼

octopus 章鱼

squid 乌贼

carp 鲤鱼

cod fillets 鳕鱼块

eel 鳗鱼，海鳗鱼

hake 泛指鳕鱼类

mullet 鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^)

oyster 牡蛎，生蚝

crab 蟹

prawn 大虾，对虾

peeled prawn 虾仁

winkles 食用螺

shrimp 小虾米

cockle 贝肉

lobster 龙虾

sea weed 海带

水果蔬菜类

QUOTE:

potato 马铃薯

carrot 胡萝卜，红萝卜

onion 洋葱

aubergine 茄子（mouse注：eggplant是美国的说法）

eggplant 茄子

celery 芹菜

white cabbage 包心菜

cucumber 黄瓜

tomato 番茄，西红柿（mouse注：嗯，这个男人应该多吃点...）radish 小红萝卜（mouse注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢？）

cauliflower 花椰菜，西兰花（mouse注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）

spring onion 葱

garlic 大蒜（mouse注：a clove of garlic 一瓣大蒜是这么说的）ginger 姜

chinese leaf 生菜

green pepper 青椒

okra 秋葵

chilies 红辣椒

eddoes 小芋头

taro 大芋头

dwarf bean 四季豆

lettuce 莴苣

bean sprout 豆芽

bamboo shoot 笋

pea 豌豆

Chinese watermelon 冬瓜

marrow 西葫芦，长瓜

lemon 柠檬

cherries 樱桃

mango 芒果

lychee 荔枝（mouse注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）

pineapple 菠萝

kiwi 奇异果，猕猴桃

star fruit 杨桃

coconut 椰子

fig 无花果

肉类

QUOTE:

chicken breast 鸡胸肉chicken drumstick 鸡小腿chicken leg 鸡大腿

chicken wing 鸡翅膀grounded meat 绞肉

pork steak 没骨头的猪排pork chops 连骨的猪排pork loin 腰部的瘦肉

pork sausage meat 做香肠的绞肉smoked bacon 熏肉

pork fillet 里脊肉片

spare rib pork chops 带骨的瘦肉spare rib of pork 排骨肉

pork rib 猪肋骨

lard 猪油

hock 蹄膀

关于牛肉的部位