餐厅服务员岗位工作日志
餐饮工作日志
餐饮工作日志餐饮工作日志模板（精选8篇）在平时的学习、工作或生活中，大家一定都接触过一些日志吧，是时候认真地写好日志了。
日志怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编精心整理的餐饮工作日志模板（精选8篇），欢迎阅读与收藏。
餐饮工作日志1xx年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。
同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的工作总结。
一、回顾xx年工作：①、各部门工作进步显著：【销售部】销售部总体业绩从xx年的1646万到xx年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现；迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的第一道风景。
【楼面部】20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。
员工是企业的基础，是服务的保障，xx年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
【出品部】在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。
特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。
菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
【行政部】财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作；工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件；采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们的后勤保障，确保了工作的正常运转；②、培训工作坚持不懈：各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的途径。
餐饮店服务员每日工作记录
餐饮店服务员每日工作记录今天是我作为一名餐饮店服务员的工作日，我将通过这篇文章记录下自己的每日工作经历。
早上七点，我来到了餐厅。
第一件事情是要检查一下餐厅的卫生状况，确认桌椅干净整洁，餐具齐备无缺陷，垃圾桶清空，地面干净没有滑倒风险，是一个可以正常使用的环境。
随着餐厅逐渐变得热闹起来，我的工作压力也逐渐增加。
早餐时间最为繁忙，我需要不断地解答顾客问题、提供服务和清理餐桌。
客人有着各种不同的要求，有些想要换桌子，有些想要额外的酱料或餐具，还有些需要一些建议，比如推荐菜品或干杯的方式。
作为服务员，我的任务就是了解每位客人的需求并尽力满足他们。
随着早餐的结束，客人们逐渐散去，我们才有时间整理餐厅。
我们需要收拾餐桌、清洗餐具和擦拭桌面，确保下一批客人能够进入一个干净整洁的环境就餐。
在午餐和晚餐的时候，餐厅再度迎来了一批批顾客。
继续执行我早上的工作任务，接待客人、点餐、送餐，并帮助他们解决任何问题。
为了确保所有的菜品都能够及时送达，我需要时刻关注餐厅内部有无待上菜的订单，并通知厨房及时制作。
17点，餐厅终于迎来了晚餐后的第一个清理时间。
我们服务员需要对餐厅的所有地面进行擦洗、餐具进行清洗、垃圾袋进行更替，同时确认餐厅能够准时开门营业第二天。
20点，我下班了。
这一天充满了忙碌、喧闹和体力活，但是看到满意的客人离开，我感到非常充实和满足。
在这里，我通过这篇文章记录下了一名餐饮店服务员一天的工作经历。
尽管这份工作有时非常繁重和具有挑战性，但是我仍然热爱这份工作，因为我可以与客人沟通交流、提供帮助，并与同事们共同努力，为客人提供最好的用餐体验。
餐厅工作日志
餐厅工作日志
今天是我在这家餐厅的第一个工作日，整个工作环境让我感到非常兴奋。
早上
我准时到达餐厅，首先被安排了一些简单的工作，比如清洁和摆放餐具。
虽然工作内容有些简单，但我尽力做到最好，因为我知道这是一个展示自己的好机会。
随着时间的推移，餐厅逐渐迎来了客人。
我被分配到了服务台，负责迎接客人、引导他们入座，并递送菜单。
这是我第一次接触客户，我尽量保持微笑和礼貌，尽力让每一位客人感受到餐厅的热情和服务。
在忙碌的午餐时段，我还学会了如何正确地记录客人的点菜信息，以及如何协
助厨房提供服务。
这让我更加深入地了解了餐厅的运作模式，也让我对自己的工作有了更清晰的认识。
下午的工作相对轻松一些，我有时间和其他员工交流，了解他们的工作经验和
技巧。
我得到了很多宝贵的建议，也学到了很多新知识。
我发现，团队合作是餐厅运作的重要一环，只有大家齐心协力，才能让餐厅的服务更加完美。
晚上，餐厅迎来了顾客的高峰期。
我被安排到了点餐台，负责记录客人的点菜
信息并将其传达给厨房。
这是一项需要高度专注和细心的工作，因为任何一点差错都可能影响到客人的用餐体验。
我努力保持冷静，确保每一份订单都能准确无误地传达给厨房。
今天的工作虽然充满了挑战，但我也收获了很多。
我学会了如何与客人交流，
如何与团队协作，也学到了很多关于餐厅运作的知识。
我相信，随着时间的推移，我会越来越熟练，也会为这家餐厅带来更多的价值。
我期待着明天的工作，期待着在这里度过更多有意义的时光。
餐厅服务员工作日志（精简版）
餐厅服务员工作日志餐厅服务员工作日志餐厅服务员工作日志：餐厅服务员工作日志餐厅服务员培训以及管理制度餐厅主管岗位；1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作，餐厅服务员工作日志。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
c12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
餐饮服务员实习日记范文
餐饮服务员实习日记范文餐饮服务员实习日记内容一、餐饮服务员的工作内容1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。
准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。
准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
二、餐饮服务员实习日记内容（通用5篇）一天即将完结，我们一定有不少所感触的事情吧，是时候抽出时间写写日记了。
在写之前，要先考虑好内容和结构喔！下面是作者为大家收集的餐饮服务员实习日记内容（通用5篇），欢迎阅读与收藏。
餐饮服务员实习日记1服务员实习日记(一)今天，在我站了一天的疲惫之下，我总知道一个优秀服务员具备的是什么：热爱工作、迅速熟悉工作标准和方法、要有勤奋的精神、要有自信心、要学会做人、要有责任心、要以一颗平常心面对工作中的不公平、要注重团队的合作。
服务员实习日记(二)前几天说到什么是一个优秀服务员具备的条件。
而这每个条件都要展开来说一下。
每天深刻体会两条。
首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做得不同凡响。
为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
服务员实习日记(三)要有勤奋的精神、要有自信心。
餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。
餐厅实习日志（精选30篇）
餐厅实习日志（精选30篇）餐厅实习日志篇1今天，店里的生意依然很好，新老顾客都很多，我依然端着一盘盘香喷喷的菜给顾客们吃，心里突然有了新的想法，要是我也会做菜那该多好啊。
等顾客们都走了，我趁着空闲之际，跑到厨房让厨师师傅教了我几道菜，我把这些菜的材料和程序都默默的记在心里，等哪天我回到家中，把这些菜做给自己的亲人吃那该有多么的温馨啊，想着想着，我的心情特别的激动。
都工作好几天了，今天觉得特别的累，经理夸我对工作很敬业，也很负责，听到这样的话我感到很欣慰，就算是再苦再累，我也要坚持下去，对工作认真和负责本来就是我的责任，只有做好自己的工作才不会觉得对不起自己。
傍晚，我回到自己的宿舍，喝上一杯暖暖的热茶，虽然苦在身体之上，但却暖在心里。
餐厅实习日志篇2在西餐厅实习了快一个月的时间里，学习到很多西餐菜肴的相关知识，发现西餐与中餐的区别还是比较明显的。
西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特点是用餐内容复杂，食用方法讲究，服务技能要求高。
西餐正餐的构成内容包括：头盘（appetizers）：又称开胃菜，是指开餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉类、禽类或者海鲜构成。
汤（soups）：一般用于刺激胃液分泌，促进食欲，汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。
沙拉（salads）：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。
主菜（maincourses）：鱼类菜肴，肉类菜肴。
甜点类（desserts）：奶酪，甜品。
西餐十分复杂，但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念，礼节复杂，节奏缓慢，用法讲究是西餐用餐的特点。
现代人随着生活节奏的增快，很多时候都会将吃饭的环节简略或者直接舍去，这样的饮食观念应该需要改变一下了，慢节奏的时代应该来临了。
餐厅实习日志篇3发现在中餐厅的日子是很难熬的，酒店的老总总是来吃饭，这些难伺候的老总啊，他们都是在一个包间打牌到天明，若是谁第二天早上打扫到那间包厢一定是苦不堪言吧。
还有的就是土大款，以前没有实习之前就是不喜欢这种类型的人，现在服务过才知道这其中的原由，好的东西大家可以一起分享，坏的就没有必要了吧！因为接下来的路还很长呢。
餐厅服务员工作周记（通用3篇）
餐厅服务员工作周记（通用3篇）餐厅服务员工作周记篇1在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经快一个半月了。
大致的工作流程我有了基本的了解，也接触了操作了，比如接受电话预定、登记入住OK房、收发传真等等。
今天领班的问我打算实习多久，我说可能几个月的样子，她问我以后打不打算留在酒店，我真有点不知道怎么回答她……有好几个同事都打算下个月辞职了，也来了许多的新人。
酒店的人员流动量真是很大。
不管怎么说，先做着吧，尽自己的能力去做好，先不考虑太多吧。
餐厅服务员工作周记篇2在酒店的这段时间，我还是像刚来的时候坚持早上早点到酒店，帮同事的办公室收拾一下，我知道任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，会给别人留下不好的印象，也不利于自己的发展。
通过前几周的实习，我已经把前面的业务都基本学会了，但是一接触新的业务，还是有一种挫败感。
虽然在学校学习了那么多的理论知识，但是真正运用到实践中还是需要一个过程的，我决定要抓紧时间里赶紧练习。
这一周又是这么过去了，大家各忙各的，互相合作，每一个都是不可缺少的，各司其职，各尽其责，相处得也很融洽，我觉得很有收获。
餐厅服务员工作周记篇320xx年12月21日这天，我到××大酒店前台实习的第一天。
实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。
刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。
一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。
有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。
一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能够有利于自己工作的展开。
餐饮服务员周记
餐饮服务员周记前言这是我作为一名餐饮服务员的一周工作日记，记录了我在过去一周内的工作经历和心得体会。
作为一名服务员，我时刻保持着专业和友好的态度，为每一位客人提供最好的服务。
以下是我在这一周的工作中遇到的情况和感想。
工作日记第一天：周一今天是一周的开始，餐厅非常忙碌。
我全身心投入工作，迅速地为客人提供菜单，解答他们的问题，并把他们的点单及时送到厨房。
我积极地与客人交流，了解他们的需求，并尽力满足他们。
在工作过程中，我遇到了一位难缠的客人。
他对服务的要求非常苛刻，不断指责我做的不够好。
尽管遭到了客人的责备，我始终保持耐心和礼貌，并竭尽全力解决问题。
最终，客人的不满情绪得到了缓解，他对我的服务表示满意。
第二天：周二今天是相对比较平静的一天，客人数量相对较少。
我利用这段时间整理了一下服务区域，确保桌子和椅子摆放得整齐干净。
此外，我也参与了餐厅的日常清洁工作，清理桌面、擦拭灯具等。
通过这些细致入微的工作，我可以为客人提供一个整洁舒适的就餐环境。
第三天：周三今天是餐厅的忙碌日。
整个餐厅座无虚席，客人络绎不绝。
我必须在厨房的高压下快速准确地传递客人的点单，并及时将菜品送到客人面前。
在面对如此高强度的工作压力时，我学会了更好地应对和控制自己的情绪。
虽然今天非常累，但是看到客人满意的笑容，我觉得一切都是值得的。
我意识到，只有通过不断努力，保持专业并且友好的服务态度，才能赢得客人的信任和好评。
第四天：周四今天是我与同事分享技巧和经验的一天。
我们进行了一次小组讨论，分享了自己在服务过程中的一些有效方法。
通过与其他同事的交流，我学到了很多新的服务技巧。
这些技巧不仅能够提高我的工作效率，还可以将客户的满意度提升到一个新的高度。
在小组讨论中，我还意识到团队合作的重要性。
不仅仅是个人的努力，如果整个团队可以协调一致地工作，那么服务质量将会得到显著提升。
因此，我将更加注重与同事的沟通和合作，以提供更好的餐饮服务。
第五天：周五今天，我遇到了一位特别有趣的客人。
餐饮工作日记大全
餐饮工作日记大全1. 日期：2021年1月1日今天是新的一年的第一天，我在一家高档餐厅工作。
由于是假日，餐厅里客人络绎不绝。
我负责点菜和送餐的工作，需要快速、准确地处理订单。
尽管工作很忙碌，但我感到很充实和满足。
2. 日期：2021年1月15日今天是一个平常的工作日，客人相对较少，我们的工作相对轻松一些。
我帮忙准备食材和打扫卫生，保持餐厅的整洁和卫生。
虽然工作不是特别忙碌，但我仍然努力提高工作效率，以保持工作的高质量。
3. 日期：2021年2月2日今天是农历新年的第一天，餐厅里庆祝活动很多。
我们装饰了餐厅，准备了特别菜肴，迎接客人的到来。
我需要确保菜肴的质量和口味，同时保持礼貌和热情地接待客人。
餐厅里非常热闹，我感到非常开心和兴奋。
4. 日期：2021年3月10日今天是一个特别忙碌的工作日，我们餐厅举办了一个重要的活动。
许多客人都预约了庆祝活动，我们需要同时服务多个桌子。
我需要迅速响应客人的需求，并确保他们满意的用餐体验。
虽然工作很累，但我感到非常有成就感。
5. 日期：2021年4月20日今天是一个有趣的工作日，我们餐厅举办了一个食物品尝活动。
许多客人来尝试我们新推出的菜肴，并提供他们的意见和建议。
作为服务员，我需要向客人介绍菜肴的特点和口味，并接受他们的反馈。
这是一个很好的学习机会，我通过与客人的互动，提高了自己的服务水平。
以上是几个餐饮工作日记的例子，每个工作日的日记内容都会因工作内容和环境而有所不同。
在餐饮工作中，重视细节、高效工作和良好的客户服务是非常重要的。
服务员每日工作日报总结示例
服务员每日工作日报总结示例日期：具体年月日姓名：＿____部门：＿____今日工作内容：1、班前准备提前到达工作岗位，更换工作服，整理个人仪表，确保以整洁、专业的形象迎接客人。
参加部门例会，了解当日的工作重点、特别活动以及新推出的菜品和优惠信息。
检查负责区域的餐桌布置，包括餐具的摆放、桌椅的整齐度和桌面的清洁情况。
补充所需的餐具、调料和纸巾等物品，确保一切准备就绪。
2、迎接客人保持微笑和热情的态度，在餐厅门口迎接客人，礼貌地询问客人的人数和就餐需求，引导客人到合适的座位。
及时为客人拉椅让座，递上菜单和饮品单，并简要介绍餐厅的特色菜品和当日推荐。
3、点单服务耐心倾听客人的点单需求，解答客人关于菜品的疑问，提供专业的建议和搭配。
准确记录客人所点的菜品和饮品，重复确认订单内容，确保无误后迅速下单到厨房和吧台。
4、上菜服务密切关注厨房出品进度，及时将菜品送到客人桌上。
上菜时遵循正确的上菜顺序和礼仪，确保菜品摆放美观。
为客人介绍每道菜品的名称和特色，提醒客人注意菜品的温度和食用方法。
5、席间服务定时巡视负责区域，及时为客人添加茶水、饮料和更换餐具。
关注客人的用餐需求，响应客人的召唤，迅速解决客人提出的问题，如调整空调温度、提供额外的调料等。
及时清理餐桌上的杂物和空盘，保持桌面整洁。
6、结账服务客人用餐结束后，及时为客人送上账单，清晰地解释消费明细。
接受客人的付款方式，准确收款、找零或办理刷卡、在线支付等手续。
为客人开具发票，并礼貌地送别客人。
7、收台清理客人离开后，迅速清理餐桌，将餐具分类送至洗碗间，擦拭桌面和椅子，重新布置餐桌，准备迎接下一批客人。
今日工作中的问题与解决方法：1、问题：在高峰时段，上菜速度较慢，导致部分客人等待时间过长。
解决方法：及时与厨房沟通协调，优先处理紧急订单，并向客人诚恳道歉，解释原因，送上免费的小吃或饮品以缓解客人的不满情绪。
2、问题：有客人对菜品口味提出了不满意的意见。
解决方法：认真倾听客人的反馈，向客人表示歉意，并立即为客人更换菜品或提供其他解决方案，如给予一定的折扣。
服务员工作日志：记录服务中的点滴瞬间
服务员工作日志：记录服务中的点滴瞬间2023年6月5日，今天是我的第一天作为服务员在一家五星级酒店工作。
一早来到酒店大堂，感觉整个酒店宛如一座宏伟的城堡，高大的大理石柱子和精美的雕刻让人感到震撼。
在经过短暂的培训后，我开始了我的工作日志记录。
早上8点，我被安排在酒店的自助餐厅，我的工作内容主要是欢迎顾客和赠送午餐菜单以及推销促销活动，让客人享受到一个愉悦、轻松的用餐体验。
这时，一名身穿西装的男士走进餐厅，我立即上前询问他需要什么帮助。
他礼貌而幽默地告诉我，“我需要一份早餐和一份爱情，你们有吗？”我不知道他是否是故意搞笑，但我笑了笑，告诉他早餐在这里，至于爱情，不妨到这家酒店的浪漫餐厅试试看。
他听了我的建议，笑着离开了。
早上11点，餐厅空旷了下来，我趁机整理菜单和物品，却不料菜单坏了。
我紧急寻找服务员主管，但一时找不到。
我不想打扰厨房再制作菜单，所以我决定亲自去找打印厅，寻找新的菜单。
路途中我遇到了一位有些急切的顾客，她说自己急需打印一份合同，在我的引领下我们很顺利地找到了打印厅。
经过一番努力，我成功地打出了最新版的菜单，并赶回餐厅用餐顺利进行。
中午12点，餐厅又开始热闹了起来，客人们纷纷进来用餐。
一个小女孩来到我的面前，说她的牙齿掉了，但没有等到她母亲来帮忙。
我心生怜悯，于是我帮她找到了厨房里的一只小公鸡，她高兴地抱着小鸡，这时她母亲走了过来，感慨的说：“这是我带孩子来用餐之前感受到的，想必是这家五星级酒店服务的细节，真的很赞。
”下午3点，我又被安排到了酒店的健身房服务台，这里安静而祥和，让人感觉恬静而舒适。
我盯着日历，亲切地询问客人健身需求，向他们介绍有关健身房的服务、器材等。
当一个老人获得我耐心而专业地介绍后，他突然对我说：“年轻人，服务这份工作不是一份任务，而是一种态度。
你对待工作的热情和专业让我信任你。
”我不由得笑了起来并表示感谢。
晚上7点，我被调去服务大堂酒吧，这里氛围轻松，让人感到悠闲。
餐饮服务员日记
餐饮实习日记篇1现在习惯了每天早起的生活，习惯了顶着寒风跑进酒店，习惯了换上衣服压抑的感觉，习惯了在6点半的时候吃这索然无味的早餐，更习惯了早上那种茫茫碌碌收盘子和各种吵闹的环境。
没有办法改变环境，只有自己的顺从。
每天都可以看到那些领导，在电脑旁边肆无忌惮地聊天。
我也从不过去融入他们的生活，总让我觉得她们和我不是一个世界的人。
有时候一个人在餐厅享受那种孤独，度日如年，三点半一过，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺着数着指头盼望着实习的日子快点过去。
幸运的是，现在离实习结束还有几周了。
想想也快，半个学期就在浑浑厄厄的状态下度过。
身体上可以感觉明显的疲劳，但心里的劳累又有谁懂呢？餐饮实习日记篇2一个人久了，除了寂寞点好是蛮开心的。
一个人久了，会慢慢变得成熟起来。
一个人久了，会比以前更爱父母。
一个人久了，对所有的节日大多没什么期待。
一个人久了，听到别人一对对的很甜蜜，心里多少还是会有些介意。
一个人久了，会越来越理性，越来越现实。
现在给父母打电话，在电话的一边总是想流泪，往往我都会忍住不哭，我不想他们担心也不想让他们知道我在这里过的是什么样的日子。
现在回想起来特别是第一天刚刚来的时候，一个人拖着行李箱在这个陌生的环境游走，真的让我深深体会到北漂人民的痛苦，为了那区区不点的生活费，累死累活，但他们有的是目标。
而我呢？我来这又是为了什么？当初再多的信念如今也一点点地磨灭，看着别人都在大街上忙碌穿梭，竟然觉得现在像只无知的'小丑，在这个现实的社会被别人玩乐。
今天我不是说要放弃，只是想吐槽一下现在的生活状态。
生活是要继续，而我，也会坚持地继续走下去。
餐饮实习日记篇3我们总是在意别人的言论，不敢做自己喜欢的事情，追求自己想爱的人，害怕淹没在飞短流长之中。
其实没有人真的在乎你在想什么，不要过高估量自己在他人心目中的地位。
被别人议论甚至误解都没什么，谁人不被别人说，谁人背后不说人，你生活在别人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
餐厅工作日志
餐厅工作日志今天是我在这家餐厅工作的第一个月，我想记录下我的工作日志，以便将来回顾和总结。
作为一名服务员，我的工作内容主要包括接待顾客、点菜、上菜、结账等。
早上九点，我准时到达餐厅，整理好自己的工作服装和工作工具，然后开始准备开门迎接第一批顾客。
餐厅的清洁卫生是我们的首要任务，我和同事们一起打扫卫生，擦拭桌椅、清洁餐具，确保餐厅整洁干净。
随着餐厅的开门，顾客陆续进入，我迎接他们的到来，微笑着引导他们就座，并递上菜单。
在顾客点菜的过程中，我要认真倾听他们的需求，给予耐心的建议和帮助，确保他们能够满意地选择菜品。
当顾客点好菜后，我要及时将菜单送至后厨，告知厨师们顾客的需求，确保菜品能够及时出餐。
同时，我要留意顾客的用餐情况，及时为他们添水、换餐具，以及解答他们可能遇到的问题。
在顾客用餐结束后，我将主动询问他们的用餐感受，并在他们满意的情况下为他们结账。
在结账的过程中，我要准确无误地核对账单，确保不会出现任何差错，同时要礼貌地感谢顾客的光临，邀请他们下次再来。
除了以上的工作内容，我还要定期清点餐厅的库存，确保食材的充足和新鲜。
同时，我要与同事们密切合作，互相协助，共同完成餐厅的日常工作。
在工作中，我要保持良好的工作状态，保持微笑并且主动热情地服务每一位顾客。
同时，我要不断学习和提升自己的专业知识和技能，以应对各种复杂情况，让顾客感受到餐厅的温暖和贴心。
通过这一个月的工作，我深刻体会到，服务行业需要细心和耐心，需要不断地学习和提升。
我会继续努力，做一名优秀的服务员，为顾客提供更好的用餐体验。
同时，我也会不断记录下自己的工作日志，以便不断总结和提高自己的工作水平。
餐厅工作日志范文（通用8篇）
餐厅⼯作⽇志范⽂（通⽤8篇）餐厅⼯作⽇志篇1XX年即将过去，在这⼀年来，在领导的正确领导下，在同事们的积极⽀持和⼤⼒帮助下，我严格要求⾃⼰，按照酒店的要求，较好地完成了⾃⼰的本职⼯作，不仅圆满完成⼯作任务，⽽且得到宾客和同事们的好评和领导的肯定。
通过半年多的学习与摸索，我的⼯作⽅式有了较⼤的改变，⼯作质量有了新的提升。
⼀、我的岗位职责主要有：1、以⾝作则，责任⼼强，敢于管理。
2、合理指挥和安排⼈⼒，管理好本餐厅⼈员的⼯作班次。
3、检查本餐厅⼈员出勤情况，准备⼯作是否合格就绪，并对服务员当天的⼯作，纪律等⽅⾯进⾏考核登记，并及时向领导反映。
4、处理服务中发⽣的问题和客⼈投诉，并向领导汇报。
对下属员⼯进⾏业务培训，不断提⾼员⼯的专业知识和服务技巧。
5、做好本班组物品的保管和餐厅卫⽣⼯作6、随时留意客⼈动向，督导员⼯主动、热情、礼貌待客。
7、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒⽔。
8、负责写好⼯作⽇记，做好交接⼿续。
20XX年⾃我挑战的⼀年，我将努⼒改正过去⼀年⼯作中的不⾜，把新⼀年的⼯作做好。
过去的⼀年⾥，在领导的关⼼和同事的热情帮助，通过⾃⾝的不懈努⼒，在⼯作上取得了⼀定的成果，但也存在了诸多不⾜。
回顾过去的⼀年，也许有失落的、伤⼼的、有成功的、开⼼的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努⼒的是未来。
在XX年，我加⼊公司⼯作的头⼀天，公司领导对卫⽣问题多次强调，所以卫⽣问题始终是我们平时⼯作的重中之重。
所以，每天安排⼯作的第⼀项，我都强调卫⽣问题。
对于领导安排的各项⼯作，我们总是不折不扣的完成。
当然，对于⼯作⼈员的要求和希望，我们也及时的上报给上级领导。
我认为只有服务员⾝⼼喜悦的⾯对顾客，才能使顾客有真正的宾⾄如归的感受觉。
⼆、本餐厅在XX年度存在的⼀些问题：1、部分员⼯礼貌礼节，仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分⼈员思想过于反常，没法沟通，导致监督⼒度不到位。
三、20XX年的⼯作计划1、努⼒提⾼⾃⾝的学习能⼒，增强⾃⾝的业务知识和专业技能技巧，向领导和前辈们学习管理⽅⾯的经验及处理顾客投诉的能⼒，2、在提⾼⾃⾝的同时也要带领其他的员⼯们⼀起进步，定时组织⼀些培训课程。
餐饮服务实习日报
餐饮服务实习日报餐饮的实习日报篇1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
在饭馆里工作的实践日志
日期：2021年10月15日地点：XX市XX路XX号饭馆一、早晨准备早上7点，我准时来到了饭馆，开始了新的一天。
作为新员工，我对这里的每一个角落都充满了好奇。
饭馆位于市中心，环境优雅，顾客络绎不绝。
今天，我将在这里度过充实的一天。
二、迎接客人7:30，饭馆开门迎客。
我站在门口，面带微笑，迎接每一位进店的顾客。
有些顾客是老顾客，看到我后，热情地和我打招呼，询问今天的推荐菜品。
我耐心地为他们介绍，并为他们推荐适合的菜品。
三、点餐服务8:00，一位中年男子走进饭馆，他看着菜单，有些犹豫。
我主动走过去，询问他需要什么帮助。
他点了几个菜品，并告诉我要一份米饭。
我迅速记录下来，并告知后厨准备。
四、传菜服务8:30，后厨开始上菜。
我拿着托盘，小心翼翼地将菜品传递给客人。
在传递过程中，我注意到一位客人脸色有些不好，我主动询问他是否需要帮助。
原来，他点的菜品不合口味，我立即为他更换了菜品。
五、清洁卫生9:00，饭馆开始忙碌起来。
我负责清理餐桌，保持餐桌的整洁。
在清理过程中，我发现一位客人留下了不少餐具。
我主动上前询问，原来他们是匆忙用餐，忘记带走餐具。
我微笑着告诉他们，餐具会统一回收。
六、顾客需求9:30，一位老年顾客走进饭馆，他需要一份清淡的菜品。
我为他推荐了家常豆腐，并为他准备了一碗热腾腾的白米饭。
他对我表示了感谢，说这里的菜品非常美味。
七、应对突发事件10:00，一位顾客在用餐过程中，不慎将手机掉入汤中。
我立即为他更换了一碗新的汤，并主动询问是否需要帮忙清理手机。
他对我表示感激，说这里的员工服务态度很好。
八、下午高峰12:00，饭馆迎来了用餐高峰。
我协助同事，加快点餐、传菜的速度。
在忙碌的过程中，我时刻关注每位顾客的需求，确保他们用餐愉快。
九、总结与反思14:00，饭馆的用餐高峰逐渐结束。
我整理了一下工作，对今天的工作进行了总结与反思。
我发现自己在服务过程中，还存在一些不足，如：在传菜过程中，没有注意到一位顾客的需求，导致他等待了较长时间。
在餐厅工作日记30篇 急用
在餐厅工作日记30篇急用——一位诚信的顾客去年二月底,因厂方大量裁员而结束了三年在工厂当普工的日子,孤身一人来到深圳市市区找工作,因欠缺某些方面的知识和经验,一个多月以来仍未能如愿找到自己想要的文职工作,在身心俱惫,剩余的钱不够续缴下个月房租的紧要关头,我无奈只好进了附近一家复合式餐厅当服务员。
服务员的日常工作相对于在工厂的流水线上作业要轻松、自在得多，但我总是认为这种服务性质的职业低人一等，整天愁眉苦脸，不敢正视自己，被客人呼来唤去的我渐渐习惯把自己摆在最卑微的位置，态度冷漠而被动！()工作半个月后的一天傍晚，一位年轻的客人手捧一本泰弋尔的《飞鸟集》边走边念地走进了我们的餐厅，我迎过去为他点单时，他不经意间抬头看见我一直出神地看着他手中的诗集，笑着说：“我看完了就借给你看！”我没怎么在意，心想一个陌生人怎么会轻易借书给我呢，只是随口说说罢了！后来我在为他倒水、送餐时，他又很有礼貌的说：“谢谢！”我勉强地笑着答道：“像我们这种卑微的人是不值得一谢的！”“你怎么能这么想呢？职业不分贵贱，要开心点！行行出状元嘛，好好工作，会有出头之日的！”我鼓起勇气抬头看着他一脸的真诚和关切的目光，听着那番鼓舞人心的话，顿时像被灌进了一股激流，浑身为之一振，倾刻间似有一把火炬照亮了我灰暗的心房！()大约在一个星期后的傍晚饭市时间，餐厅不是很忙，我站在门口当迎宾服务员，刚拉开门，一本熟悉的诗集映入眼帘，“给你！”我抬头一看意外发现就是前些天那位捧着诗集并彬彬有礼的客人，没想到他真的会带来借给我，我惊喜得来不及说声谢谢，呆在原地感动得泪盈满眶，依依不舍地目送着他与朋友一起消失在灯火阑珊的夜色里！()从那以后，每每看到床头的这本诗集，我就会想起那位陌生而又诚信的顾客，想起他对我说的那番鼓舞人心的话，我纠正了自己对职业存在的偏见，积极调整了心态，并不断的激励自己，积极、主动、热情、认真的对待工作；把每一位客人都当成是自己的亲友，真诚相待，礼貌周到！微笑的面对每一天！通过自己不懈的努力，在不到一年的时间，我已由一位普通的服务员升任为本餐厅的办公室人员！由一个性格内向自卑、胆怯的女孩变为个性开朗、敢于表现自己和影响自己下属的领导者！现在，超过半年的时间没有见过那位诚信而有爱心的顾客了，也不知道他的姓名和联络方式，我只能一次次在心里对他说：“谢谢你！祝好人一生平安！”——入住“相聚一刻”餐厅集体宿舍的第二天!02:30分，总算下班了。
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
【工作总结范文】餐厅每日工作总结
餐厅每日工作总结。
今天，餐厅迎来了忙碌而愉快的一天。
在整个工作日里，我们
团队充满了活力和热情，为顾客提供了优质的餐饮服务。
在这里，
我将对今天的工作进行总结和反思。
首先，我们团队在早上就做好了充分的准备工作，包括清洁卫生、食材准备和服务设施的检查。
这为一天的工作奠定了良好的基础。
在高峰时段，我们团队紧密协作，有效地分工合作，保证了顾
客点餐、上菜和结账的高效率。
同时，我们也注重团队沟通和协作，及时解决了一些突发问题，确保了顾客的用餐体验。
其次，我们在服务方面也取得了一些进步。
在今天的工作中，
我们注重了顾客的需求和反馈，积极倾听顾客的意见，及时调整服
务方式和菜品口味。
这些努力得到了顾客的认可和好评，也提升了
餐厅的口碑和知名度。
最后，我们也意识到了一些需要改进的地方。
比如，在忙碌时段，我们需要更好地协调好各个岗位的工作，避免出现交叉和重复
的情况。
同时，我们也需要加强员工的培训和技能提升，以提高整个团队的服务水平。
总的来说，今天的工作虽然充满了挑战，但我们团队依然充满了激情和活力。
我们取得了一些进步，也意识到了一些需要改进的地方。
相信在未来的工作中，我们会更加努力，为顾客提供更优质的餐饮服务。
让每一位顾客都能在我们餐厅享受到美味的食物和愉快的用餐体验。
餐饮服务员日记100篇
餐饮服务员日记 100 篇的启示我是一名餐饮服务员，工作已经有几年的时间了。
在这段时间里，我经历了许多困难和挑战，但也收获了很多宝贵的经验和教训。
每当我回忆起那些曾经的时光，我总是会感到感慨和欣慰。
在这份工作中，我学到了很多东西。
我发现，餐饮服务行业是一个非常需要耐心和细心的行业。
我们需要认真对待每一个客人的需求和要求，要做到耐心倾听和解释，同时要保证客人的满意度和忠诚度。
我还记得在我之前的一次工作中，我遇到了一个特别挑剔的客人。
他不停地抱怨我们的菜品不够美味，服务不够周到，而且在大厅里大声喧哗，引起了其他客人的不满。
当时我感到非常沮丧和无助，但是我知道我需要冷静下来，想办法解决这个问题。
于是，我找到了客人耐心地和他交流，询问他的需求和要求。
最终，我们成功地解决了这个问题，客人也很满意我们的服务。
这个时候，我感到非常自豪和满足，因为我成功地克服了一个困难，为我所在的企业和客户带来了价值。
通过这些经历，我深刻地认识到，作为一名餐饮服务员，我们需要不断提高自己的服务质量和水平，以满足客户的需求和要求。
我们需要不断学习和探索新的服务方式和技巧，提高自己的社交和沟通能力，以便更好地为客户服务。
同时，我也意识到，餐饮服务行业是一个非常具有挑战性的行业。
我们需要时刻保持良好的心态和精神状态，勇于面对挑战和困难，不断进取和进步。
只有这样，我们才能在这个行业中获得更好的发展和成功。
总结起来，餐饮服务员日记 100 篇是一个非常有启发性的作品。
它让我们看到了餐饮服务行业的魅力和挑战，也让我们深刻地认识到了自己在工作中的责任和价值。
我相信，只要我们不断努力和提高，就一定能为企业和客户带来更多的价值，实现自身的理想和梦想。
服务员每日工作日报报告示例
服务员每日工作日报报告示例日期：＿____年_____月_____日员工姓名：＿____部门：＿____今日工作概述：1、班前准备提前到达工作岗位，更换工作服，整理个人仪容仪表，确保符合餐厅的形象要求。
参加班前例会，了解当日的工作安排、特别推荐菜品以及注意事项。
清洁和整理服务区域，包括餐桌、椅子、地面等，确保环境整洁卫生。
2、接待顾客以热情、友好的态度迎接每一位顾客，微笑问候并引导顾客就座。
及时为顾客提供菜单，并简要介绍餐厅的特色菜品和当日的优惠活动。
认真倾听顾客的需求和特殊要求，如饮食禁忌、座位偏好等，并做好记录。
3、点单服务熟练掌握菜单内容，能够准确、清晰地向顾客介绍菜品的特点、口味和食材。
耐心解答顾客关于菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。
准确记录顾客的点单信息，包括菜品、数量、特殊要求等，并及时传达给厨房。
4、上菜服务密切关注厨房出菜情况，确保菜品能够及时、准确地上桌。
上菜时遵循正确的服务流程和礼仪，报菜名并向顾客展示菜品。
注意菜品的摆放位置和搭配，确保美观和方便顾客食用。
5、顾客服务在服务过程中，时刻关注顾客的用餐情况，及时为顾客提供加水、更换餐具等服务。
主动询问顾客对菜品和服务的满意度，收集顾客的意见和建议。
处理顾客的投诉和问题时，保持冷静、耐心和诚恳，积极寻求解决方案，以确保顾客满意。
6、结账服务当顾客用餐结束后，及时为顾客提供结账服务。
准确核对顾客的点单信息和消费金额，向顾客清晰地解释账单内容。
接受顾客的支付方式，并为顾客提供发票或收据。
7、班后清理顾客离开后，迅速清理餐桌，包括收拾餐具、清理桌面和地面的垃圾。
将餐具送至洗碗间进行清洗和消毒。
整理服务区域的物品，补充所需的餐具和调料。
今日工作中遇到的问题及解决方法：1、问题：有顾客反映菜品口味偏咸。
解决方法：立即向顾客道歉，并为顾客更换了一份新的菜品，同时将顾客的反馈传达给厨房，提醒厨师注意菜品的调味。
2、问题：餐厅用餐高峰期时，服务人员不足，导致上菜速度较慢。
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清洁
餐桌、地面、展示柜、展示设备干净无污渍
配餐间餐具与设备清洁
备用一次性手套，清洁餐具及制作设备
原材料准备
参照昨日房态图开房率等信息准备原材料数量
原材料清洁
清洗原材料，包括黄豆、黑豆、五谷米、鸡蛋等
05：45-07：00
早餐制作
煮五谷营养粥和白粥
参照操作流程或E-learning视频学习制作五谷营养粥
餐厅服务员岗位工作日志
使命：该表用于指导员工按质按量地完成当班工作任务，做到不遗漏不打折扣。
说明：1、按要求完成后请在“完成情况”栏中划“√”，未完成划“×”，如未完成请填写情况说明；2、工作说明有多项工作时，请逐项对照完成；3、该表责任人：餐厅服务员；检查人：值班经理。
早餐服务员： 日期： 月 日
交工作表
交工作表，签名确认
特殊交班
用专用器皿装置待浸泡的黄豆与五谷材料，交班前台，由夜班保安协助参照不同季节不同时段予以浸泡
下班离开
离开时不争抢电梯，配合酒店查包制度
值班经理阅签：
餐厅计划卫生项目：
餐厅卫生清洁
用餐客人餐盘的及时收取与桌面卫生清洁
早餐食品的补货
根据售卖情况及时补给各类食品
09：45-11：00
早餐收市整理
餐具及设备的整理
早餐售卖结束后餐厅区域餐具与设备的清洁整理
餐厅环境清洁
早餐售卖结束后餐厅地面、桌面以及垃圾桶的清洁整理
配餐间餐具与设备清洁
配餐间设备的清洁整理
11：00-11：30
物品标准摆放
参照早餐摆放标准规范各项食品与设备的摆放
物品配备与卫生自查
确保各项配备物品齐全和用餐区域的卫生干净
07：15-09：45
早餐售卖
礼貌问候
对每一位用餐客人礼貌问好和道别
早餐包装与指引
根据客人需求规范包装早餐套餐，做好自用区域的指引
收款指引并及时入账
做好早餐现金收取及房费挂账的核对处理（参照房态图）
早餐数据整理
早餐现金收入整理
从投币箱整理当日早餐售卖现金收入交给前台并签名
早餐入账核对
核实杂项单入房帐的早餐收入与前台系统上早餐录入并签名
11：30-12：00
吃饭
12：00-13：20
早餐食品备货
盘点剩余早餐原材料数目
盘点当日早餐售卖后原材料的剩余情况
购买早餐原材料
正规营养场所购买原材料，确保食品在保质期内，水果、包点、鸡蛋均新鲜，保留购买小票
现磨豆浆制作
参照操作流程或E-learning视频学习制作现磨豆浆
煮鸡蛋
参照操作流程中对于食品选择与制作的说明
蒸包点、面包
参照操作流程中对于食品选择与设备准备调味料、咸菜
自助区豆浆与粥旁配备糖、盐、腌菜等
07：00-07：15
早餐展示
一次性用品配备
准备早餐包装袋、纸杯、纸碗、勺子等一次性用品
建议时间
工作项目
工作要点
工作说明
完成情况及说明
05：20-05：30
班前准备
整理
检查头发/工衣/工牌/手/鞋袜
上班签到
上班准时不迟到并记录时间
查看通告
阅读和了解通告内容并签名
领取对讲机
检查和调试好并签名
领取配餐间钥匙
领取签名并妥善保管
领取工作表
领取并认真填写
领取房态图
掌握即时房态情况
05：30-05：45
13：20-13：50
餐厅清洁与计划卫生
餐厅区域卫生清洁
确保员工就餐后餐厅区域的卫生清洁
餐厅区域计划卫生项目
餐厅内天花、灭蝇灯、壁画、空调等计划卫生的执行
配餐间内计划卫生项目
配餐间天花、排气扇、厨房设备的计划卫生执行
13：50-14：00
准备下班
回顾当天工作
完成早餐售卖表格的填写
交钥匙和对讲机
交换钥匙和对讲机并签名