品冠饮料厂质量管理制度

质量管理制度企业推行全面质量管理，是企业发展的需要，是市场经济的需要，推行全面质量管理，是为了提高企业的自我发展能力，在激烈的市场竞争中提高企业经济效益和社会效益，并通过应用全面质量管理知识，达到企业管理水平的提高和企业职工全员素质的提高。

一、健全质量管理体制1、成立以经理为首的全面质量管理小组2、设立全面质量管理办公室，负责全面质量管理小组的工作，组织协调质量管理工作，并担负质检工作。

二、方针1、使厂各部门每一名职工工作目标明确，有组织有计划地开展全面质量管里活动。

2、实行专职专责、兼职兼责、全员管理体系。

3、实行以经理为中心，全质办统监，层层负责的组织结构。

三、建立质量保证体系1、建立市场调查、产品开发、设计、制造、销售和为用户服务的科学程序。

2、不断建立健全贯彻和完善各项管理制度，用制度规范各部门的工作，做到有职有权，杜绝不合格产品出厂。

3、建立健全各项工作标准，认真执行技术标准，用优质的工作质量，保证优质的产品生产。

4、建立信息传递反馈系统，保证信息畅通。

四、制定实施质量管理重点1、认真执行工艺规程，严格按照产品标准知识生产、实施检验。

2、建立以经济责任制为中心的各项规章制度，不合格的原材料不投产，不合格的产品不计算产值、产量。

五、使用过程中的质量管理1、建立建全用户服务制度，向用户提供“三包”“三保”服务。

2、用户来电来函有记录、有答复、建立用户服务档案，做好原始记录和处理结果记录。

六、质量审核1.为使产品保持最佳好评，及时获得产品质量信息，评价和改进管理质量，开展质量审核工作。

2.在经理领导下，由全质办负责，积极协调、检查和监督。

3.制订《质量审核管理办法》执行审核工作规定。

4.质量审核的范围包括质量工作的全部活动，分为产品质量审核，工序质量审核，体系质量审核。

5．审核内容：5.1检查产品存在的问题。

5.2研究质量变化的原因。

5.3提出改进质量管理的新办法。

5.4制定改进质量目标及课题。

6．质量审核步骤6.1 对厂产品《产品质量检验评定》进行审核6.2写出质量审核报告6.3 作出审核评定结论6.4研究提出改进产品质量的目标与措施7．工序质量审核7.1测定工序能力是否达到要求7.2 考核影响工序质量的主导性因素7.3写出工序质量审核报告8．体系质量审核体系审核第一次聘请厂内外质量管理专家进行，由厂管体系的领导进行一次审核按标准作出相应的评价。

9．质量审核后的改进工作：9.1有关部门根据产品质量审核报告制定改进措施，限期解决防止缺陷再次发生。

9.2 有关部门根据工序审核结果制订提高工序能力的具体措施。

9.3厂根据体系诊断报告制订改进措施。

质量管理领导小组组长职责1、质量管理领导小组组长由厂长担任。

首先必须认真贯彻执行国家有关质量工作的方针、政策、法规，明确应负的产品质量责任和承担的义务。

同时要树立质量第一，用户至上的思想，努力提高我厂的产品质量和工作质量，使我厂能尽快发展，并获得好的经济效益。

2、抓好本厂的质量管理领导小组工作，并行使其职责，对本厂的质量管理方针目标的制定、生产工艺的确定、投资、提高技术水平、经营范围、职工人员安排、工资奖金的发放等重大问题拥有决定权。

3、厂长对本厂的最终产品质量和质量工作负最终责任，为了使我厂能够健康的发展，必须不为的改进和完善质量保证体系，并将方案交质量管理领导小组讨论后执行。

4、定期不定期的由厂长主持召开质量管理工作会议，解决质量管理中出现的问题，协调好各生产科室和车间之间的关系，保证生产的顺利进行。

5、抓好对我厂人员的教育和培训工作，每年抽出一定资金用于培训工作。

6、对于重大质量事故要及时进行防范，防止造成损失。

如发生质量事故，除了对事故人进行处罚外，厂长要负一定的领导责任。

质量管理领导小组办公室职责1、负责宣传、监督国家质量方针、政策、规定，在本企业贯彻执行。

2、制定本企业质量管理方针、目标，审定质量管理长远规划，年度工作计划。

3、对企业管理组织体系的建立、实施、保持是否达到规定目标，组织进行审核与评价。

4、对本企业产品的最终质量负全部责任。

5、对质量管理各个部门、人员进行奖惩。

厂长职责1、全面负责本厂的安全生产、产品质量及采购、销售等管理工作，并合理安排资金的使用。

2、积极贯彻上级有关法律，法规及政策方针，并向全体员工及时传达。

3、负责本厂质量管理体系的运行及实施保持工作，并确保体系运行所需资源的提供。

4、每年负责主持管理评审会议，对体系运行过程中存在的问题责成相关负责人及时整改。

5、定期检查各科室和车间的工作，并考核其职责落实的情况，做好总结工作。

检验人员岗位职责1、熟悉和掌握产品技术标准和检验方法标准，及时、准确地出具检验数据。

2、正确使用仪器设备，定期对仪器设备进行维护和保养工作。

3、承揽本厂产品的抽取工作，按时完成检验业务。

4、按时完成原料进货检验。

5、规范编制检验报告，为本公司的产品质量提供准确可靠的检验结果，以控制和提高本公司产品质量。

6、负责检验的安全、卫生、清洁工作，负责样品的保管工作。

7、负责产品质量的监督工作和不合格产品的处理工作，有权对不合格原料拒收及合格产品的入库和出厂。

8、完成领导交办的其它工作。

生产质量技术室职责一、负责采购、生产、化验、销售的综合质量管理。

二、协助厂长进行日常检查工作。

三、负责本厂质量方针、质量目标、质量计划的贯彻与执行，质量手册的编写、修订、宣贯和监督检查工作，并同时作质量手册的发放和管理工作。

四、定期不定期对产品进行监督抽查，并向厂长以书面形式上报检查结果。

五、负责协调各部门的质量管理活动，研究的推广先进的质量控制方法。

六、负责组织产品销售后客户使用效果的调查，进行质量评价。

七、负责质量事故的分析和处理工作。

八、组织制定职工教育培训计划，并按时上报年培训计划，落实考核职工教育培训工作，不断提高职工的质量意识和工作质量水平。

九、检查有关安全质量工作的方法、政策、贯彻执行情况。

十、每季度召开一次安全质量工作会议，对有关生产过程和完全质量进行分析检查。

会计岗位职责一、正确执行财经政策和法令，贯彻上级各项指标，统一按照合计制度组织全厂的财务成本核算工作。

二、负责定期研究总结财务工作，组织编制单位财务计划，并组织实施。

三、负责按月、季、年编制财务成本计划，负责计划平衡安排资金，并分析考核各项计划指标完成情况。

四、负责监督全厂固定资产、产品、半成品、成品、原材料、工具等采购、销售、保管和合理使用。

五、负责组织本科人员开展业务学习，提高基础知识和理论水平，提高业务能力。

出纳员岗位职责一、认真执行财政政策和规定，加强现金管理，确保现金安全，一切收、支都按规定办理，对不符合开支手续的支出有权拒付。

二、负责及时准确的做好现金日记帐，做到帐目、现金日清日结，并与银行帐目相同。

三、负责保管好库存现金，做到库存现金不得超过银行规定限额，超过部分要随时存入银行。

四、不得以任何借口挪用现金，也不得以白条子充库存现金。

材料保管员岗位职责一、材料到库房后，首先检查有无合格证、合同规定的数量、质量，要严格按原材料技术标准怪僻库，材料发放时，要按定额、票面发料，先进先出。

二、对库存物品要做到“四防”(防火、防盗、防水、防事故)“十不”(不锈、不腐、不露、不乱、不混、不冻、不曝、不潮、不漏、不变质)。

三、材料物资要定期盘点，严格控制库存物资的最高和最低储备量及资金占用；发现盈亏、积压的材料要及时反映。

四、根据企业生产的需要，编制各项物资供应计划，均衡的组织进货，按时完成计划。

五、对于油库、煤炭、劳保用品和有色金属，要定期检查，不得违反安全制度和节能标准。

六、不得擅离职守，随叫随到，紧密配合本厂的生产需要。

化验室制度一、化验员必须持正确态度，严谨的工作作风，如实反映产品的测验结果，把好每批产品的质量关。

二、生产所用每批原料要进行检验，如发现有霉变、鼠害等应立即停止使用。

三、对生产的每批饮料成品要定时抽查化验。

四、每种产品抽样化验符合国颁各项理化指标和卫生指标，方可允许出厂。

五、化验室负责人有权制止不合格产品出厂。

六、化验员隐瞒、虚报检测数据，一经发现公司将予以辞退。

原料采购制度一、采购员要持健康证上岗、工作期间要服从领导安排。

二、采购员采购的原料应提取样品经化验后，符合原料标准，同时索取销售方的相关证件可采购。

三、采购员树立良好的工作态度和良好的职业道德，不得弄虚作假或通过任何方式索取回扣。

四、必须按厂方的需求量，各种原材料按时、按质采购，不得延误生产。

五、采购员应以“厂兴我荣”为宗旨，采购价廉物美的原料。

六、违反上述制度者，公司将予辞退。

卫生制度一、公司定期组织员工学习<<食品卫生法规>>。

二、每位员工必须持有健康证上岗。

三、遵守操作规程，车间环境及设施随时保持干净整洁。

四、严禁在车间吸烟、吐痰，如果发现处以50元罚款。

五、建立卫生制度登记本，由卫生专管员对每天的车间卫生和厂区卫生，驾驶员出车前的车辆卫生检查，并有记录，若发现问题将酌情对当事人处罚。

六、全体员工互相监督，对违反制度的员工勇于举报者，公司领导予以奖励，做到搞好卫生人人有责。

库管制度及库管员岗位职责一、确保库房卫生良好，保持通风，经常检查原材料有无虫蛀、霉变，安装好防鼠板。

二、每批原材料、成品入库及出库必须有检验报告单，产品合格证，方可入库和出库。

三、入库的原材料，成品要帐目清楚。

四、若有退货须质检员查看，库管如实记录。

五、违反上述职责，造成经济损失，照价赔偿或予以辞退。

冲瓶车间制度一、上岗人员持健康证进入车间时穿工和服，雨鞋，工具要经过杀菌后才能作业，出车间要换鞋子，切勿把脏东西带进车间。

二、瓶子在投料前，事先用无菌水冲洗干净。

三、严格按照生产工艺流程各阶段的操作规程有序不乱地进行。

四、冲瓶前先打开紫外线杀菌灯，冲瓶一定要做到内外冲洗干净，保持池壁四周清洁卫生。

五、冲瓶车间每天要冲洗地面两次，同时进行消毒，防止苍蝇繁育。

六、瓶子冲洗干净后，一定要放在消过毒的塑料桶里，做到用多少瓶子就冲洗多少瓶子。

七、接班时如不按车间制度操作，环境卫生不好，坚决不接班，真正其完成上述情况，方可接班。

灌装车间操作规程一、持健康证、穿工作服进入车间，开杀菌灯杀菌半小时。

二、确保投料前车间设施环境卫生清洁。

三、确保原料无霉变，严格按照工艺流程配料。

四、在配料前把冲洗干净的瓶子抬入灌装车间。

五、清洗过滤布，检查杀菌器和过滤器是否正常。

六、检查二氧化碳气压力是否达标。

七、以上工作准备好以后，将配好的料打入灌浆桶。

八、产品出来后，交化验室检验，合格后交包装室包装。

包装车间操作规程一、持健康证，工作服进入包装车间。

二、做好包装前车间包装用具的清洁卫生。

三、检查包装设备工作情况是否正常。

四、把灌装车间送入的产品细致分类包装。