食堂值班制度

食堂值班制度

-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

食堂值班制度

为巩固食堂的安全管理，全面实施防火、防盗、防毒、防他人破坏等预防工作，杜绝事故发生，食堂树立“安全第一，防范第一”的思想，树立“责任重于泰山”的意识，要处处、事事、时时抓安全，坚持警钟长鸣，常抓不懈，严密防范。

一、食堂主管负责安排每天值班人员，并监督检查其工作。

二、值班人员职责

1、树立高度责任心，坚守岗位，尽职尽责，确保食堂正常运转。

2、食堂由专人负责，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

3、食品仓库专人保管和检查，未经同意，他人不得随意出入。

4、每天检查食堂内水、电、燃气的使用情况，及时维护相关设备，下班前切断所有水、电、燃气的供应。

5、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

6、上班后要首先检查安全防范设施，发现异常及时向上级主管汇报。

7、值班人员不得擅离工作岗位，如有违犯规定，发生任何事故，应负全部责任。

8、做好值班记载。

9、值班时间：周一至周五07：00——5：30。

10、值守范围：1—2楼餐厅内外。

11、完成总务处及食堂交办的其它工作。

三、考核及处理

1、考核主要由食堂主管负责，随机进行抽查。

2、擅自脱岗按规定条例处理。

3、不能尽职尽责，除给予批评教育外，按量化管理指标考核处理。