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骆马、羊驼、火鸡
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古人皆食禽兽肉。至于神
农，人民众多，禽兽不足，于 是神农因天之时，分地之力， 制耒耜，教民农耕。
--《白虎通》
神农尝百草
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三大农业起源中心及其成就
驯化的农作物
驯化的动物
东亚 水稻、粟、白菜、 含南亚 芥菜、香蕉、荔枝
奇异果、葡萄
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
猪、狗
中国培育了世界上最早的粟，是水稻的起源中心之一
西亚 小麦、大麦 甘蓝、樱桃、石榴
绵羊、山羊、牛
中美洲 玉米、甘薯、花生 马铃薯、西红柿
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一、人类早期的生产与生活 （二）人类的食物生产阶段
——农业的出现
1.农业出现的时间 2.农业三大起源中心及成就
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读图找出：在世界农业、畜牧业起源时期，世界 高中历史人教统编版选择性必修2 第1课 从食物采集到食物生产 精品课件(共31页) 主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？
浙江余姚河姆渡出土的新石器时代的稻粒
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距今8000年
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陕西半坡遗址(距今6000年)出土的粟和菜籽
从神农氏的传说和上述遗址出土的稻、粟化 石中，你能得到哪些信息？
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新石器时代（大约从前1万年——距今5000、2000多年不 等），以使用磨制石器为标志的人类物质文化发展阶段。
新
石破土器（开垦耕地）
石磨及磨棒（加工谷物）
古人类时期的狩猎场景
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北京人距今约70万年至20万年 ——旧石器时代
北京人使用 的打制石器
北京人已 经使用火
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二、不同地区的食物生产与社会生活
—世界主要文明古国的食物生产与社会生活
古巴比伦 古埃及 古中国
种植的作物 驯化的动物
土地所有制
土地经营方式
古希腊 古代美洲
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世界古代以农业为基础的多样文明 高中历史人教统编版选择性必修2 第1课 从食物采集到食物生产 精品课件(共31页)
石
器 根据图片分析，这些生产工具与旧石器 时 时代比较，有什么不同？ 代
的 工艺上的不同。磨制成平整光滑刃部锋利 生 的石器，可以多次利用，提高劳动生产率。
产
工
具
石镰（收割庄稼）
袋足内模（制陶工具）
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印第安人的农耕图
古埃及人在田间耕作
农业是人类文明的摇篮
人类文明具有统一性
雅典人收货橄榄的情景
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中国东汉牛耕画像石
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世界古代以农业为基础的多样文明
稻粱菽，麦黍稷。此六谷，人 所食。马牛羊，鸡犬豕。此六畜， 人所饲。
——《三字经》
人类是何时开始培养这些农作物、 驯养这些动物的？
第一单元 食物生产与社会生活
第1课 从食物采集到食物生产
一、人类早期的生产与生活
（一）人类的食物采集阶段
1.生产工具 2.食物的主要来源及获取方式 3.生活方式 4.人们之间的关系
并非所有文明都具备一切特征，如南美印第斯山脉 的文明是在没有文字的情况下发展起来的，埃及和 玛雅文明则没有通常的城市。
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•
1.卷材应从流水坡度的下坡开始,按卷 材规格 弹出基 准线铺 贴,并使 卷材的 长向与 流水坡 向垂直 。注意 卷材配 制应减 少阴阳 角处的 接头。
罗河河水的涨落和作物生长的规律，将一年分为三季：泛 滥期、播种期、收获期。
材料四
出现自然崇拜 和宗教崇拜等 宗教形式
舞蹈纹彩陶盆
促进制陶业 （手工业）的产生
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三、农业形成对社会的影响？ 高中历史人教统编版选择性必修2 第1课从食物采集到食物生产精品课件(共31页)
产品剩余—私有制—阶级、国家—文明社会。
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课后作业
请你根据自己的兴趣，选择一种外来农作物 （如胡萝卜、马铃薯、甘薯、玉米、西红柿、 西瓜、南瓜、辣椒等）作为研究对象，进行 材料搜集和整理，考查其传入中国后对粮食 生产、民众生活、生态环境等方面的影响。
土耳其、希腊是最 早驯养牛的国家。
墨西哥最早 培育出玉米
中国是世界上 最早种植水稻 和粟的国家
西亚是最早驯 养羊，种植小 麦和大麦地区
集中分布在东亚（中国）南亚印度、西亚和中美洲[墨西哥]
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三、农业形成对社会的影响？
1、人类从食物采集者转变为食物生产者； 2、使食物多样化和食物供应相对稳定，从而促进
了人口的增长； 3、使人类从迁徙到定居，形成聚落（村落）； 4、促进社会分工（独立的手工业出现） ； 5、推动文化创造活动（音乐、文学、宗教的发展）； 6、推动了科技发展 ； 7、使社会关系变化 ：
生产力发展
农业和畜牧业发展
男子取代女子，开始在生产中占据主导地位。
粮食产量提高
剩余产品
私有制
阶级
国家产生（文明时代）
农业是人类文明的摇篮
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材料二
人类定居生活 逐步形成聚落
半坡原始居民的房屋复原图
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9000年前西亚人的村落想象图
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三、农业形成对社会的影响？
材料三 埃及太阳历是人类历史上最早的历法。埃及人根据尼
阅读材料，结合教材概括农业的形成对社会的影响。
材料一 据考古学家和人类学家推断,从旧石器时代年
早期到旧石器时代中期，世界人口的年增长率不足0.001%；
而进入原始农业社会以后，即从公元前9000年到公元前
3000 ，世界人口的年增长率已提高到0.03%，与采集和渔
猎时期相比高出30倍。
——引自教材课后探究
旧石器时代，由于生产力水平低下，人们：
仍象猎食其他动物的野兽那样，靠捕捉小动物为生； 仍象完全倚靠大自然施舍的生物那样，靠采集食物谋生。 由于他们依赖大自然，所以就为大自然所支配。 由于一块地方所能供给的食物有限，他们只好分成小群 行动。据估计，即使在那些冬季气候也很温暖、物产丰饶的 地区，每平方英里也只能养活一至两名食物采集者；如果在 气候寒冷的地方，在热带丛林区或沙漠地带，那么每养活一 名食物采集者则需有20至30平方英里的地盘。 为了追猎动物、寻找野果地或渔猎场地，他们不得不经 常过着流动的生活。
古巴比伦 楔形文字
古埃及金字塔
农业是人类文明的摇篮
世界的农业各具特色
人类文明呈多样性
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古印度 婆罗门教
古中国 长城
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远古人类的生活想象图
1.从这张图上，你能获取有关远古时期人们生产生活的哪些信息？ 2.我们研究远古时期人类的生产生活，要借助的一手资料是什么？
旧石器时代（距今约300万年～距今约1万年），以使用打 制石器为标志的人类物质文化发展阶段。
旧 石球（ 距今约12万年）
大三棱尖状器（ 距今约7万年 ）
石
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• 文明
文明与新石器时代的部落文化区别开来的一些特征：
1.城市中心 2.由制度确立的国家的政治权力 3.纳税或税收 4.文字 5.社会分为阶级或等级 6.巨大的建筑物，各种专门的艺术和科学。
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野生植物39万种
被人类利用2500种
栽培植物1500 种
尼罗河流域 公元前4500年 小麦、大麦、高粱
西亚
公元前9500年—前7500年 小麦、大麦、山羊、绵羊、牛
中美洲
公元前7000年—前1500年 玉米、蚕豆、苋菜、南瓜
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• 2004年12月17日《科技日报》报道，湖南道 县玉蟾岩出土了12000年前的5粒炭化稻谷， 它们被誉为世界上最古老的稻谷。
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常见作物 50多种
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早期农业传播示意图
东亚
公元前10000年—前5000年 粟、黍、高粱、大豆、水稻、猪、鸡
1、原始农业和畜牧业产生 2、磨制石器 3、发明陶器 比一比:比较旧石器时代与新石器时代的先民在 生产和生活方面主要有哪些不同之处？
1、使用的工具：从打制石器到磨制石器 2、食物获取方式：从狩猎采集到食物生产 3、生活方式：从不断迁徙到定居
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三二、不同地区的食物生产与社会生活
—世界主要文明古国的食物生产与社会生活
出现在适合农业耕作的大河流域 依据图片分析四大文明古国分布的特点和原因？ 早期人类对自然环境的依赖较强
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器 时
根据图示工具分析： （1）旧石器时期的生产力水平是怎样的？
代 （2）在当时的生产力水平下，人们获取
的 食物的主要方式是什么？
生
产
工
具 石镞 （复制品）距今约2.8万年 鹿角铲（ 距今约1.4万年）
狩猎工具
挖掘工具
塔西里·那杰岩画（撒哈拉沙漠岩石上的石器时代的绘画）
出土于阿尔及利亚地区，当时处于母系氏族时期 妇女采集谷物（画面上的黑点可能代表谷物——野生谷物）