凉拌黄瓜教案

凉拌黄瓜教案

【篇一：第4课《拌凉菜》教学设计】

课题：拌凉菜

一、教学目标要求

1．让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。

2．通过拼盘，培养学生的想象力和创造思维能力，提高学生的审美情趣。

3．通过分组操作，培养学生团结协作的精神。

二、教学重点难点

1．菜刀的正确用法

2．拌凉菜的基本过程。

三、教学准备：

①布置好活动室操作台，将所需刀具、炊具、料盒摆好。

②创可贴。

③老师准备胡萝卜250克，香菜25克，蒜苗5克，醋8克，香油5克，热辣椒25克，白糖8克，精盐8克。

④学生备料自选，尽量避免雷同。

四、教学过程

（1）启发谈话，导入课题。

师：大家爱吃凉菜吗？凉菜具有哪些特点呢？

指名谁一说

师：凉菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃。师：你们想不想亲自做一盘美味可口的凉菜呢？今天，我们就来学习拌凉菜。（板书课题－拌凉菜）

（2）导入新课

①板书课题后，检查学生工具材料的准备情况。

②学生读文，然后讨论：做凉菜的基本步骤和要求是什么？

③生答（略）

④师小结并板书

步骤：备料切菜拼盘调拌

要求：卫生安全美观均匀

（3）老师以凉菜胡萝卜丝为例，边示范边讲解做凉菜的基本步骤和注意事项。

①备料：洗净胡萝卜，用刀去皮、去根；将香菜、蒜苗去根须和老叶、洗净（注意卫生）。

②切菜：将胡萝卜切成6厘米长的细丝；将香菜切成段，将蒜苗切

成细丝（注意切菜的方法和安全事项）。

③摆盘：将胡萝卜丝摆在盘底，上面摆上香菜和蒜苗，使其红、白、绿相间（注意美观）。

④调拌：把熟油、辣椒、香油、盐、醋、白糖等调料倒入盘内，调

拌均匀，即为凉拌胡萝卜丝。

（4）让学生品尝，谈谈凉拌胡萝卜丝的特点。

（5）启发思维：通过多种凉菜拼盘，如凤凰戏牡丹-凉拌黄瓜和火腿，雪中送碳－

凉拌银耳和木耳，夏日荷花－凉拌西红柿等，开阔学生的眼界，激

发学生拌凉菜的兴趣（提供原型，启发学生的形象思维）。

（6）学生操作练习，老师巡回指导。学生按照做凉菜的基本步骤，利用自备材料，独自或合作做一盘色、香、味、形俱佳的凉菜，并

为凉菜起个美名，目的是培养学生丰富的想象力和思维的独创性。

在合作过程中，培养学生团结协作的精神。老师重点指导切菜的方

法和拼盘的艺术效果，随时提醒学生注意安全和卫生。

（7）师生共同评价

1．选出几名做得好的学生上台说出自己所拌凉菜的名称、步骤和形状特点，老师给予恰当的评价。

2．全体学生互相欣赏、品尝，并指出优缺点（提高学生鉴赏水平和审美情趣）。

（8）课堂小结

今天，同学们初步学会了拌凉菜的基本方法，有的结合平时见过的、品尝过的凉菜，在发挥自己的想象力和创造力的基础上，做出了一

盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道可口的凉菜，大家都觉得今天的凉

菜特别香，特别有滋味，谁能说说这是为什么（因为这是同学们自

己的劳动成果）？请同学们利用星期六、星期天的时间，开动脑筋，用不同种类的材料做出更香、更美的凉菜让家长品尝一下（培养学

生发散思维）。

教学反思：

成功之处：

不但能达到让学生熟练菜刀用法、学会做凉菜的目的，而且还能培

养学生的创造思维能力和团结协作的精神。

学生们在老师启发谈话后让学生读课文，从理论上出版了解拌凉菜

的基本步骤。然后老师以凉拌胡萝卜丝为例，通过讲解和示范，让

学生进一步掌握拌凉菜的方法和注意事项，突出教学重点和难点。

学生操作是本课教学的重要环节。老师并没有要求全体学生来做凉

拌胡萝卜丝，而是让学生自由选料，在录象镜头的启发下，按照基

本相同的步骤做出形状、味道、颜色各不相同的凉菜，使学生的想

象力和创造力得到充分的发挥，提高学生的操作技能。最后师生共

同品尝评价，学生既能分享劳动乐趣，又能提高审美鉴赏水平。

不足之处：在拌凉菜的过程中，学生的切菜姿势仍然是一个难题，

还有的孩子不敢去尝试去切菜，参与的积极性不够高。

【篇二：三年级综合实践教案2】

5、趣味小编织

教学内容：

1、了解编织是人类古老的手工艺之一，掌握一些编织的方法及材料，会编制一些简单的图案。

2、从活动中体会编织的无穷乐趣。

教学重点：

选择材料，编织不同的工艺品。

教学难点：

学会体会劳动的快乐。

教法学法：

讲授法、示范法、练习法。

教学时间：

3课时

第一课时

一、导入

同学们，在日常生活中你们见过编织品吗？说说看都见过哪些编织品？生活中常见的席子、靠垫、篮子等都是编织品，这节课我们就

来学习趣味小编织。板书：5、趣味小编织

二、活动过程：

1、童眼看世界

引导学生看课本第25页插图，从中了解一些编织产品。

2、纸带穿编

引导学生看课本27页2种纸带编织法：平纹编织、斜纹编织。

说明：平纹编织的方向横向、纵向、横平、竖直、斜纹编织的方向呈45度，横条与竖条按一定规律互相连续挑正、压下，构成了美丽的花纹。

（1）在底板上刻画一些平行的线条。

（2）将彩纸平均地裁成你喜欢的图形，就会成为有趣的小工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

一、导入：

通过上节课的学习，我们学会了简单的纸带穿编，今天我们将继续来学习本课。

板书课题：5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织纸盒

准备好小纸条，按课本第28页图示编织一个小纸盒

（1）将纸条穿插编织。

（2）将纸条向上折。

（3）将沿口用胶水粘牢。

（4）涂上颜色。

方法（1)、将白纸裁成宽度适中的小纸条。

（2）、将四边的纸条往上折起穿插的方式编出盒子的四面。（3）、多余的纸条折向盒内并粘合。

2、用纸带穿编的方法试着做一件工艺品。

三、教师小结：

同学们，通过今天的学习你有哪些收获？

四、板书设计：

5、趣味小编织

教学反思：

一、导入：

说明上两节课的学习内容，引出本课的学习内容，并出示课题：

5、趣味小编织

二、活动过程：

1、编织筐子

用编织带试着编一个筐子。