苦瓜汤的5种家常做法
苦瓜炖鸡汤的做法
苦瓜炖鸡汤的做法苦瓜炖鸡汤这种做法相信大家在平时吃的是最多的，特别是在夏天的时候，饮用苦瓜炖鸡汤可以清热解暑以及降火等，所以对于苦瓜炖鸡汤的做法大家可以了解一下。
苦瓜炖鸡汤的做法很简单，只要将苦瓜切块，然后跟鸡肉一起放进锅里面炖一段时间就可以出锅食用了，具体做法可以参考下面的内容。
一、苦瓜炖鸡汤的做法食材：光鸡1只、苦瓜50克、鲜姜片5克、陈皮2.5克、红枣50克；葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。
做法：方法一：砂锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香。
加入二汤，用文火煲，加盐调好味道。
方法二：鸡腿洗净切块，放入沸水中氽烫，捞出后再洗净；其余材料以五杯水浸泡约半小时，再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟；最后加入调料煮滚，即完成。
二、气血两补煲鸡汤材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。
做法：1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。
小诀窍1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味。
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到。
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。
苦瓜汤的5种家常做法
苦瓜汤的5种家常做法推荐文章甲鱼怎么做法好吃_甲鱼的5种好吃做法热度：鲢鱼头怎么做才好吃5种家常做法热度：草鱼汤怎么做才好吃美味的5种家常做法热度：馒头的5种家常好吃做法好吃热度：南瓜怎么做既好看又好吃做法步骤详解热度：苦瓜，因苦得名的，它也叫凉瓜。
苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。
苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。
你想自己动手做苦瓜汤吗?下面是店铺给大家整理苦瓜汤的5种家常做法。
苦瓜汤的好吃做法1材料鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个做法1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可苦瓜汤的好吃做法2菜谱简介可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。
材料鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴做法1、将鲜苦瓜去瓤切块。
2、猪瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。
4、煮熟后加适量食盐调味即可苦瓜汤的好吃做法3材料苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
苦瓜汤的好吃做法4材料苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花做法1.苦瓜切片;2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味;3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;4.撒鸡精葱花就可以了小诀窍我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒苦瓜汤的好吃做法5材料排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒做法1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。
苦瓜红萝卜汤怎么做
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生活常识分享苦瓜红萝卜汤怎么做
导语：苦瓜是具有清热去火功效的食物，虽然吃起来有点苦，但是只要制作的时候稍加处理，吃起来就会香香脆脆的。
胡萝卜大家都知道是富含维生素的食
苦瓜是具有清热去火功效的食物，虽然吃起来有点苦，但是只要制作的时候稍加处理，吃起来就会香香脆脆的。
胡萝卜大家都知道是富含维生素的食物，多吃有利于身体健康。
所以二者的结合苦瓜红萝卜汤肯定特别好喝，而且味道也很鲜美，那苦瓜红萝卜汤怎么做呢？一起看看吧。
在苦瓜汤的做法大全中，每种的制作方法，都是有着一些讲究，这样才能够很好的保留苦瓜中含有的一些营养元素，进而对人体健康有着很好的帮助，而且在改善体质上，苦瓜也是有着很好的效果。
苦瓜汤的做法可以根据自己的喜爱进行选择，但是在制作的时候，最简单的方法，就可以制作出完美的苦瓜汤来，对苦瓜汤也很适合我们减肥选择，尤其是夏季减肥的时候，都是很好的减肥食品哦，不会对身体造成任何的危害。
苦瓜汤圆的做法：材料：糯米粉150g、苦瓜汁160g(约2根苦瓜)、炼奶10g、面包糠。
做法：1.苦瓜去除瓜瓤，剖开切段
2.将苦瓜放入榨汁机中榨汁，将泡沫过滤掉
3.糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，边倒边搅拌
4.将炼奶倒入面粉团中，搅拌揉匀，至面团光滑
5.取适量面团，搓圆滑，沾上面包糠，抖掉多余糖屑
6、将汤圆放入温油中炸至金黄色，漂起时即可捞起(油温不可太高，温油慢炸，在炸时小心裂开，注意防爆哟！可用筷子或漏5、取适量面。
排骨苦瓜黄豆汤的做法【食谱-你要的家常菜】
排骨苦瓜黄豆汤的做法
文章导读
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。
排骨苦瓜黄豆汤的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
1、材料图:排骨，苦瓜，黄豆
2、黄豆的挑选，大小差不多，颜色金黄，没有虫眼，泡15分钟
3、苦瓜去干净瓤，买瓜纹整齐，纹路较大的，不能买太黄的，太熟了，煲汤容易碎
4、切横块，条块都行
5、飞水去掉苦味
6、煲汤少不了的姜切片
7、先把排骨煮开去掉血水，再煮一锅加入泡好的黄豆一起煲1个小时
8、最后加入苦瓜炖上半个小时加盐就可以了。
9、好喝到停不下来
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗？那就从抓住她们的胃口开始吧！学会做排骨苦瓜黄豆汤之后你可以亲自烹饪给她们吃，相信一定能够俘获她们的心。
厨房美食菜谱：五味苦瓜鱼片汤的做法
厨房美食菜谱：五味苦瓜鱼片汤的做法
苦瓜有清暑解热、明目清心的功效。
可促进糖原分解、改善脂肪堆积；提高人体免疫力；增进食欲，促进消化。
这款汤品，五味各有特色。
苦瓜清凉；鱼片嫩滑，富含高蛋白，容易吸收消化；寒凉的苦瓜与姜蒜搭配，可以减少人体里寒气过重的状况，更加均衡的吸收营养。
食材
主料：
苦瓜200g
黑鱼肉
姜3g
蒜3粒
红干椒1个
油5ml
胡椒适量
淀粉5ml
白醋5ml
白糖适量
盐适量
小葱3g
步骤
1.准备好苦瓜、黑鱼肉、姜、蒜、干红椒、小葱。
2.苦瓜去瓤、洗净切片；鱼片用盐、淀粉拌匀；姜切片、蒜拍破。
3.锅中油烧热，爆香姜、蒜、干红椒，倒入苦瓜，加盐翻炒。
4.锅中加适量凉水，加入白糖、醋。
5.水开，下入鱼片，拨散。
6.煮开，调好味即可盛入碗中。
小贴士：1、苦瓜也叫君子瓜，不会把苦味传给其他一起烹饪的食物。
2、烹调苦瓜，加点辣椒可以减少苦味。
3、因苦瓜含有奎宁，容易引起子宫收缩，造成流产，故孕妇忌食苦瓜。
4、购买苦瓜注意其功效，按个人需要选择。
青苦瓜去热，明目清心；熟透的苦瓜养血滋肝、润脾补肾。
苦瓜汤的5种不同做法
苦瓜汤的5种不同做法苦瓜汤的好吃做法1材料苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量做法1、洗净苦瓜，切开两边，去瓤切块。
2、苹果洗干净，切块。
3、蜜枣和无花果洗净。
4、猪瘦肉汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水，放入所有材料。
6、水滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
苦瓜汤的好吃做法2材料薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒做法1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右2.水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟3.将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右4.将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块5.煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可苦瓜汤的好吃做法3材料苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。
调料红油适量，白糖1/2小匙，精盐适量，鸡精1/2小匙。
做法1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
苦瓜汤的好吃做法4材料苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐做法1. 将苦瓜切一半洗干净，2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。
苦瓜汤的好吃做法5材料猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克，苦瓜1000克，香菇1个，大蒜瓣3个，海米15克。
调料盐4克，味精3克，广东米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法1、童骨敲断，放入大煲罐中凉水下锅(童骨与水的比例约为1：8)小火煲2小时左右成骨头汤。
苦瓜汤的好处以及功效是什么
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生活常识分享苦瓜汤的好处以及功效是什么
导语：苦瓜汤一般在夏季的时候是比较多见的，虽然苦瓜本身的味道很难让人接受，但是做了苦瓜汤对身体还是有一定好处的，夏天中暑的人们大部分都会
苦瓜汤一般在夏季的时候是比较多见的，虽然苦瓜本身的味道很难让人接受，但是做了苦瓜汤对身体还是有一定好处的，夏天中暑的人们大部分都会选择苦瓜汤来解暑的，苦瓜自身的功效就有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。
做了苦瓜汤以后对身体的好处更是繁多。
对于苦瓜汤的好处及功效想要知道就仔细看看下面的内容了解一下。
火腿苦瓜汤的做法：
食材：火腿，苦瓜，调料。
1.先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;
2.火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用。
3.烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。
4.烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。
苦瓜黑鱼汤
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、。
苦瓜汤的做法大全
苦瓜汤的做法大全
关于《苦瓜汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茄子我们也称为是凉瓜，茄子是一种大家很喜欢的蔬菜水果，我们可以用茄子来作出多种多样菜式来，茄子不但能够服用，并且也有非常好的饮食疗法实际效果，我们常吃茄子可以带来我们健康的身体，由于茄子有非常好的健康保健作用，苦瓜的做法许多，我们普遍的作法是制成苦瓜汤。
茄子熬汤全是需要用上其他食物做为配搭的，由于独立的苦瓜汤味儿有点儿苦，假如配搭其他食物汤味儿会更好许多，普遍的是用茄子配搭猪排骨或是海货等。
草鱼苦瓜汤
原材料
草鱼2条，茄子1根，蘑菇适当，盐适量作法
1.将茄子切割成块状。
2.鱼清洗猛火煎一下。
3.小清水熬汤。
4.添加茄子，蘑菇大火烧开5分鐘，随后慢火煮30分钟加适当的盐调料，美味可口啊。
花蛤苦瓜汤
原材料
原材料：花蛤350g、茄子250g
调料：大蒜5、6瓣、姜片、少量盐、少量味精、少量朝天椒作法
1、茄子切条，花蛤清洗。
出锅进行爆香全部的大蒜瓣、姜片、朝天椒。
当大蒜爆有点儿黑了下花蛤油爆，开过就加茄子略微炒后再加开水煮5分鐘。
2、类似时，歇火再再加味精跟少量的盐。
小技巧
尽可能不必加过多的盐，由于花蛤自身就很咸了。
我自己饮食搭配较为口味淡，对身体好，哈哈，几乎不放盐。
上文我们详细介绍了什么叫茄子，我们了解茄子便是凉瓜，茄子是一种常见的蔬菜，茄子有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，常吃茄子能够有降低血糖和抗感染等层面的益处，茄子熬汤是經典的作法，前文也详细介绍了几个苦瓜汤，大伙儿能够做为参照。
美味的苦瓜汤做法5种
美味的苦瓜汤做法5种苦瓜汤的好吃做法1材料苦瓜、黄花菜做法黄花菜泡发，去梗洗净;苦瓜洗净切成小细条，用沸水过一下去处一些苦味;将黄花菜、苦瓜一同放入锅里，加入适量水熬煮20—30分钟，加盐和鸡精调味即可。
苦瓜汤的好吃做法2材料苦瓜半条、苹果4个、猪瘦肉150克、蜜枣6粒、无花果3个、盐适量做法1、洗净苦瓜，切开两边，去瓤切块。
2、苹果洗干净，切块。
3、蜜枣和无花果洗净。
4、猪瘦肉汆烫后再冲洗干净。
5、煲滚适量水，放入所有材料。
6、水滚后改文火煲2小时，下盐调味即成。
苦瓜汤的好吃做法3材料薏米，猪腿骨，苦瓜，白醋，生姜，葱，盐，料酒做法1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右2.水烧开后放入洗净的排骨，加入生姜、料酒汆烫几分钟3.将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅，再滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右4.将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块5.煲2小时左右后，加入苦瓜继续煲20分钟左右，加入盐调味即可苦瓜汤的好吃做法4材料苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。
调料红油适量，白糖1/2小匙，精盐适量，鸡精1/2小匙。
做法1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
苦瓜汤的好吃做法5材料苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐做法1. 将苦瓜切一半洗干净，2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。
苦瓜汤做法。
苦瓜炖排骨汤喝有好处吗 苦瓜排骨汤怎么做不苦
苦瓜炖排骨汤喝有好处吗苦瓜排骨汤怎么做不苦苦瓜炖排骨汤是适合夏季喝的解暑汤饮，虽然苦瓜的味道比较苦，但是只要掌握了方法，炖出来的汤还是很美味的，下面来看看苦瓜炖排骨汤喝有好处吗?一、苦瓜炖排骨汤喝有好处吗苦瓜炖排骨汤喝了是有一定的滋补作用的。
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
苦瓜排骨汤有补肾、益气、润燥、明目、暖肝、清热、导滞、健脾、利水的功效。
二、苦瓜排骨汤怎么做不苦1.煮苦瓜的时候不能煮太久，苦瓜煮久的话就发黄，香味也会没有。
2.苦瓜一定要把瓤去除干净，这样吃的话不会很苦。
3.苦瓜很容易熟，想要色泽美观的话可以煲汤的时候要最后再放。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
6.黄豆不宜食用过多，以碍消化而致腹胀。
三、苦瓜排骨汤的家常做法1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净，切成厚片，黄豆泡软。
3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。
4.把排骨放在砂锅底部，两边放上黄豆。
5.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
6.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
[苦瓜排骨汤的家常做法]苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些
![[苦瓜排骨汤的家常做法]苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些](https://img.taocdn.com/s3/m/22eaf50ce53a580217fcfe80.png)
[苦瓜排骨汤的家常做法]苦瓜排骨汤的好吃做法有哪些苦瓜排骨汤的好吃做法1材料主料：猪小排200克，苦瓜1/2根，西红柿1个，藜麦30克调料：食盐1/2茶匙，姜1片，八角1个，花椒1/4茶匙，水适量做法1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟，去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。
2、砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。
3、煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。
4、取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。
5、把苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。
6、番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。
苦瓜排骨汤的好吃做法2菜谱简介气味清香味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
材料原料：排骨、苦瓜配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精做法1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。
2、干荷叶洗净备用。
2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。
3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。
苦瓜排骨汤的好吃做法3材料排骨400克苦瓜200克鸡蛋1只香菇20克香葱2棵生姜1块面粉适量料酒1大匙五香粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙做法1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40 分钟;3.加精盐和苦瓜再炖15 分钟，撒上味精即可。
注意清热解毒，风味独特。
苦瓜不能煮太久，否则会变黄，而且没有清香味。
苦瓜排骨汤的好吃做法4材料排骨500克苦瓜2根料酒1汤匙(15ml)大葱3节姜一块盐少许做法1)排骨剁成小块洗净。
苦瓜汤怎么煮不会苦 苦瓜汤能放什么一起煲
苦瓜汤怎么煮不会苦苦瓜汤能放什么一起煲苦瓜是一种营养价值很高的食材，很多人在生活中都会用苦瓜来煮汤喝，那苦瓜汤要怎么煮菜不会苦呢？一、苦瓜汤怎么煮不会苦挖去瓜瓤以及焯水。
1、挖去瓜瓤：瓜瓤是整根苦瓜中比较苦的部位，在煮苦瓜汤之前需要先将苦瓜中白色的瓜瓤部分去掉，这样能够在一定程度上减轻苦瓜的苦味。
2、焯水：如果还是觉得比较苦的话，那么也可以将苦瓜放在热水中先焯一会儿，然后将焯好水的苦瓜放在凉水中浸泡，这样的苦瓜吃起来就不会太苦了。
二、苦瓜汤能放什么一起煲可以根据个人的口味爱好来进行选择。
苦瓜是生活中一种十分常见的食材，而且营养十分丰富，其与多种食材都可以进行搭配，比如苦瓜黄豆排骨汤就是一道十分经典的汤品，具有清热解毒、消暑解渴的作用，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是因为苦瓜的性质偏寒性，所以对于一些脾胃虚寒的人群来说在用苦瓜煲汤的时候需要尽量避免搭配寒性的食材，以免对肠胃造成较大的刺激。
三、苦瓜汤能降火吗具有一定的降火效果。
苦瓜的性质偏寒性，食用后能够降低人体内的热气，因此对于一些体内火气过大、容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结等上火症状的人群来说，是可以在生活中适当地喝一些苦瓜汤的。
但是因为苦瓜汤的性质偏寒性，所以在吃的时候一定要适量食用，以免食用过多出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
四、苦瓜汤能不能减肥有一定的促进减肥作用。
苦瓜中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，食用后不仅能为人体补充一定的营养成分，而且还能为人体增加一定的饱腹感，从而在一定程度上可以减少其它高热量、高脂肪食物的摄入，对于减肥来说能够起到一定的促进作用。
但能不能减肥最主要看的还是长期的热量摄入与消耗，如果在摄入热量已经超标的情况下再喝苦瓜汤的话，那么是起不到很好的减肥作用的。
苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜囊可以煲汤吗
苦瓜煲汤有几种做法苦瓜囊可以煲汤吗
苦瓜，是生活中比较常见的一种蔬菜，经常用来煲汤、烹饪食用，就是不知道苦瓜煲汤有几种做法？另外，苦瓜囊可以煲汤吗？
一、鲫鱼苦瓜汤
食材：鲫鱼2条，苦瓜1根，盐适量，
做法：
1、清洗干净苦瓜，去除苦囊，切成大块。
2、同样洗净鲫鱼，猛火煎一下。
3、小清水煮汤。
4、加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
二、蚌肉苦瓜汤
食材：苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法：
1、清洗干净苦瓜，去出苦籽、苦瓤，切成段备用。
2、另外，洗净蚌肉，切成薄片。
3、水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
三、花甲苦瓜汤
食材：花甲、苦瓜。
佐料：蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。
做法：
1、清洗干净苦瓜，切成条状，花甲洗净。
2、起锅热油，爆香蒜头、姜丝、辣椒。
3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
4、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
四、鸡腿金针苦瓜汤
食材：鸡腿、苦瓜、金针、盐。
做法：
1、洗净苦瓜，切除白色内膜，切块，倒入沸水中焯水；
2、之后取出苦瓜，原锅水再将鸡腿炒一遍水，洗净备用；
3、分2段烹调，1．鸡腿十苦瓜十水，电锅外锅一杯水；
4、加进金针菇（泡软洗净打结），外锅半杯水；
5、食用前加入盐调味即可。
厨房美食菜谱：苦瓜香菇排骨汤的做法
厨房美食菜谱：苦瓜香菇排骨汤的做法
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效；排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
这三种食材搭配一起煮汤，汤汁味美，营养丰富。
食材
主料：
苦瓜
干香菇3朵
排骨
清水600ml
盐适量
步骤
1.食材：苦瓜、干香菇和排骨
2.干香菇泡发，择洗干净
3.剪条
4.除苦瓜外，全部食材用煮锅煮滚，倒入电压力煲内胆中
5.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键
6.时间到，断电，揭盖，食材和汤汁全部倒入煮锅中
7.苦瓜择洗干净，去籽，切片
8.放入汤汁中煮熟
9.放入食盐调味
10.盛出享用
小贴士：口味清淡者，可不用加食盐。
苦瓜汤的做法
苦瓜汤的做法篇一:[苦瓜汤的做法]猪脊骨苦瓜汤的家常简单做法教程猪脊骨苦瓜汤，味道虽苦，却是下火的良药，营养丰富，很适合配饭吃。
以下是百分网小编精心推荐的猪脊骨苦瓜汤的做法，一起来学习下吧!猪脊骨苦瓜汤的成品图猪脊骨苦瓜汤的食材准备猪脊骨苦瓜汤的做法步骤1.准备食材：干黄豆提前三个钟头温水泡发/猪脊骨洗净/苦瓜/半截胡萝卜(这个也可以不下)2.猪脊骨冷水下锅，水沸后，去血沫，捞出备用，即“飞水3.苦瓜去瓤，切块，胡萝卜去皮切滚刀状4.汤锅内一次性注入清水，放入排骨、黄豆、胡萝卜大火煮开5.煮开后转中小火熬煮6.30分钟后，汤显白色7.放入苦瓜8.继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可9.加入适量的盐调味10.美美享受咯猪脊骨苦瓜汤的做法小贴士1、苦瓜必须后面才放，否则很容易煮得太熟烂。
2、煲汤有骨头类的，一定少不了“飞水”这一步，不然汤水浑浊不清。
3、黄豆必须提前浸泡一段时间，不然需要较长时间煮开。
苦瓜的营养成分苦瓜富含维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和多种矿物质。
其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中含量较高，特别是维生素C含量每百克高达84毫克，居瓜类之首。
苦味果蔬的功能甜、酸、苦、辣、咸是人类通过食物获得的五种基本味感，它们皆有益于人体。
但长期以来，人们的饮食中往往嗜甜厌苦，久而久之就容易造成人体的阴阳失衡、抵抗力降低。
苦瓜性味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。
苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂。
如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黄酒送服，可治阳痿遗精。
用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为辅助食疗佳品。
取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗疖痈。
夏天小儿易患痱子，可将苦瓜切片擦身上的痱子。
苦瓜煮水或做美食，可散热解暑。
苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
看了“猪脊骨苦瓜汤”篇二:[苦瓜汤的做法]鸽子苦瓜汤的简单做法步骤教程鸽子苦瓜汤非常适合炎热的三伏天，多喝有滋补益气、祛风解毒的补益治疗作用。
夏季来碗苦瓜汤——泰国乐博士建议的餐前汤，驱寒散湿，健脾去燥
夏季来碗苦瓜汤——泰国乐博士建议的餐前汤，驱寒散湿，健脾去燥夏季脾土容易受湿受寒，心火却容易虚燥，现在上燥下寒的体质已经不止是在更年期的朋友中常见，孩子和年轻的母亲中也很容易见到了，这种体质还是比较麻烦的，脾胃乃生命的后天之本，后天的营养吸收全靠胃肠的运化功能，脾胃的湿寒还会直接影响下焦的气血循环，乐博士的苦瓜胡椒汤是一旦调理这种体质非常不错的食物，胡椒温下焦健脾肾，苦瓜利心、肝、脑。
在樂素坤博士的健康農場裡，少不了黑胡椒苦瓜湯。
不管何種病痛，以何種方式來治病，最終都離不開通過人體最重要的消化通道來攝入、更新、排泄、療愈。
因此，有好的脾胃，無論是療病還是日常所需都至關重要。
素食之人脾胃都較弱。
黑胡椒性溫，健脾胃，多吃易上火。
苦瓜性涼，脾胃差的人吃了容易腹瀉。
兩者一中和，便是一道提振大腦和健脾胃的美湯。
因此，樂博士推薦每餐前喝600ml的黑胡椒苦瓜湯。
选材方面是老苦瓜最好，新苦瓜也没关系，乐博士还说你要实在找不到苦瓜，找一点苦味的食材来替代也可以。
据说嫩苦瓜可以清热排毒，老苦瓜不脆口，养肝。
黑胡椒入肾温下焦健脾肾，调和了苦瓜的寒凉。
苦瓜的作用也可以百度哈。
夏季脾土容易受湿受寒，心火却容易虚燥，现在上燥下寒的体质已经不止是在更年期的朋友中常见，孩子和年轻的母亲中也很容易见到了，脾胃乃生命的后天之本，后天的营养吸收全靠胃肠的运化功能，脾胃的湿寒还会直接影响下焦的气血循环。
乐素坤博士建议的苦瓜胡椒汤，是食物养生的一款佳品，富含二十多种人体需要的氨基酸，入口进胃后，全身可以感觉到暖流，甚至流汗，把整个人拉回到进吃的准备，所有的细胞都做好进食的准备，在这种状态下，你所吃的食物就很容易被吸收。
常听到一些朋友说“苦瓜性凉不敢喝，胡椒粉性热不敢喝，煮出来的胡椒苦瓜汤不好喝，苦瓜过季不敢吃……”没去过乐博士农场的朋友，尤其是不喜欢吃苦瓜的朋友，听到苦瓜胡椒粉汤就从心里不喜欢了，煮起来感觉不好喝。
那么请参考这样的烹饪方式来制作：材料：1、加酵素静置3天上的自来水或净化水2、1/3段或半段苦瓜，切块，需加一瓶盖酵素水浸泡45分钟以上3、未萃取过油的黑胡椒粒（可以预先磨成粉）4、食用酵素些许5、酱油或生抽步聚：1,鍋裡放酵素養好的水（養時間越長的水越好）和放黑胡椒粉（黑胡椒先用酵素水泡48小時，再曬乾或炒熟打粉）2,有機醬油（不確定買到有機的最好事先用食用酵素先養好醬油）3,水沸後放入用酵素水浸泡好的苦瓜段，改小火滾20～30分鐘，苦瓜變黃即成。
夏天吃苦瓜的几种家常做法
夏天吃苦瓜的几种家常做法苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。
清暑清热、明目、解毒。
治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。
苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。
据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。
此外，孕妇应慎食。
一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。
一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
下面清渠农场给大家介绍几种苦瓜的做法，希望能帮到你哦！！清热解暑菜---苦瓜煎蛋秋季进补应以清补、平补为主。
除了阳虚体质者外，不要过多食用温热的食物或药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
虽已立秋，但依然暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，吃苦味食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能。
而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑泻火、解热除烦、清心明目、益气壮阳，还是具有“全方位”营养价值的长寿食品。
主料苦瓜(三分之一根) 鸡蛋(两个)调料花生油(1勺) 盐(一茶匙半)厨具不粘锅、平底锅、炒锅制作步骤1准备食材。
2 用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可。
3横切薄片。
4 放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
5苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。
6用筷子搅拌均匀。
7煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。
8一面凝固后，翻至另一面煎熟。
蛋黄焗苦瓜用咸蛋黄炒苦瓜，包括炒南瓜，做法大概都是一样的。
我基本都是用熟蛋黄来做。
然而无论生熟，一个关键的要点儿就是蛋黄要均匀粘裹在苦瓜或南瓜片上，如果蛋黄是蛋黄、苦瓜是苦瓜，这个菜就失败了。
于是，一味重要的调味料不可少，那就是黄酒。
先用黄酒化开蛋黄，蛋黄吃进黄酒，分散性特别好，与油结合，非常容易粘裹均匀，而且黄酒还能去腥，如果用生蛋黄做这个菜，那就更是必不可少了！焗苦瓜，还要注意苦瓜的处理，尽量减少苦瓜的苦味。
苦瓜汤应该怎么做呢？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享苦瓜汤应该怎么做呢？
导语：夏天到了所以很多人都非常喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中含有大量的维生素，而且经常吃的话也能够很好的起到清热降火的作用，特别适合夏天吃，那么
夏天到了所以很多人都非常喜欢吃苦瓜，因为苦瓜中含有大量的维生素，而且经常吃的话也能够很好的起到清热降火的作用，特别适合夏天吃，那么下面小编就教大家做几道比较家常的苦瓜汤，平时你可以自己在家里面学着做，这样你就不怕在夏天会有中暑的现象了，而且老人也非常适合吃这一道汤。
做法一
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
做法二
〖来源〗：民间食疗方
〖原料〗：鲜苦瓜250克，瘦猪肉100克。
〖制作〗：苦瓜去瓤切块，猪肉切片，同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
〖说明〗：此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
营养分析
1、促进饮食、消炎退热：。
苦瓜汤的做法大全
苦瓜汤的做法大全
苦瓜我们也叫做是凉瓜，苦瓜是一种人们很喜欢的蔬菜，我们可以用苦瓜来做出多种菜肴来，苦瓜不仅可以食用，而且还有很好的食疗效果，我们常吃苦瓜能够带给我们健康的身体，因为苦瓜有很好的保健功能，苦瓜的做法很多，我们常见的做法是做成苦瓜汤。
苦瓜做汤都是需要用上其它食材作为搭配的，因为单独的苦瓜汤味道有点苦，如果搭配其它食材汤味道会好很多，常见的是用苦瓜搭配排骨或者海鲜等。
★鲫鱼苦瓜汤
★材料
鲫鱼2条，苦瓜1根，口蘑适量，盐适量
做法
1.将苦瓜切成大块。
2.鱼洗净猛火煎一下。
3.小清水煮汤。
4.加入苦瓜，口蘑大火烧开5分钟，然后文火煮30分钟加适量的盐调味，味道鲜美啊。
★花甲苦瓜汤
★材料
材料：花甲350g、苦瓜250g
佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条，花甲洗净。
起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。
当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
★小诀窍
尽量不要加太多的盐，因为花甲本身就很咸了。
我本人饮食比较清淡，对身体好，嘻嘻，几乎不加盐。
上文我们介绍了什么是苦瓜，我们知道苦瓜就是凉瓜，苦瓜是一种常见的蔬菜，苦瓜有很好的养生功效和保健的作用，常吃苦瓜可以有降低血糖和抗炎等方面的好处，苦瓜做汤是经典的做法，上文也介绍了几道苦瓜汤，大家可以作为参考。
苦瓜枸杞排骨汤的家常做法
苦瓜枸杞排骨汤的家常做法1.排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净，姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪;2.苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;3.将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;4.倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。
适当食用苦味食品可以改变五味失衡的状况，收到防病、健体的功效。
虽然苦味食品并不令人喜爱，但微量的苦味物质能刺激味蕾，使味觉神经兴奋，刺激唾液腺，增加唾液分泌，还能刺激胃黏膜分泌胃液，促进胆汁分泌，从而增进食欲、促进消化、增强体质、提高免疫力。
此外，苦味食品还能促进肠道内乳酸杆菌生存与繁殖，抑制有害菌生成，减少毒素产生，保持肠道生态环境的平衡，使肠道和骨髓的造血功能发挥作用，改善贫血症状。
现代医学研究表明，苦味食品具有多重保健作用。
这不仅仅是其中苦味成分的功效，苦味食品中所含的其他多种组分均在机体中发挥着作用。
苦味果蔬含有的苦味物质能提神醒脑、增强活力、促进机体代谢、加快疲劳的消除，并帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
良药苦口利于病，苦味感是食物在人的口腔内因味觉器官刺激使人产生的一种感觉。
苦味最初是动物长期进化过程中形成的一种自我保护机制。
有些苦味物质有毒，动物吃到苦味食物时会主动放弃以避免中毒。
但有些苦味物质不仅没有毒，反而对身体有益。
历代医学家对苦味功用归为苦能泄、能燥、能固阴。
多数苦味剂都具有药理功能，常用的清热燥湿药和攻下药多是苦味药，故中医有良药苦口利于病之说。
苦瓜性味苦、寒，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。
苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂。
如把苦瓜子炒熟，研成粉末，每次服用6克，黄酒送服，可治阳痿遗精。
用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热、胃脘痛、湿热痢疾皆为辅助食疗佳品。
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苦瓜汤的5种家常做法
苦瓜汤的好吃做法1
材料
鸡脚10只，苦瓜1个，玉米1根，马蹄5个，瘦肉1块，胡萝卜半个
做法
1.鸡脚切去指甲，瘦肉切片;玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大块，马蹄削皮切半，胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水
2.大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可
苦瓜汤的好吃做法2
菜谱简介可清热祛暑，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，牙龈肿痛，眼睛分泌物增多者食用。
材料
鲜苦瓜200克左右，猪瘦肉100克，盐巴
做法
1、将鲜苦瓜去瓤切块。
2、猪瘦肉切丁。
3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。
4、煮熟后加适量食盐调味即可
苦瓜汤的好吃做法3
材料
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
苦瓜汤的好吃做法4
材料
苦瓜，蒜末，盐，猪油，酸菜，辣椒粉，开水，鸡精，葱花做法
1.苦瓜切片;
2.加点蒜末用少许猪油煸炒，撒盐炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;
4.撒鸡精葱花就可以了
小诀窍
我这是用的是酸包菜干，换成霉干菜味道更加一级棒
苦瓜汤的好吃做法5
材料
排骨，苦瓜，葱，大料，花椒，绍兴酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。
(盐能减轻苦瓜的苦味。
还有就是如果你不能吃苦，再挑选苦瓜的时候，可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的，这种苦味相对要淡点)
2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。
3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。
4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒(没有就放料酒)，可加入几块冰糖。
先大火烧开，改文火，再转小火慢煮，把排骨炖熟。
除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会)，加盐调味出锅。
苦瓜汤做法。