酒礼
酒礼仪
第六章：酒的礼仪第一节：中式宴饮礼仪随着经济的持续快速健康发展，广大人民在物质生活水平得到了很大的改善和提高，精神面貌为之焕然一新。
因此，人际交往中的礼仪也在发生着根本性的变化。
现代酒礼在吸取传统酒礼民主性精华的基础之上，不断与时俱进，开拓创新，充实和完善了新的时代内容，形成了具有中国特色的科学、文明、健康的社会主义新社会主义酒礼，淡化了原始的宗教信仰，继承了民主性的优良传统，废除了封建主义的糟柏，融入了先进的科学文化知识，借鉴了西方文明的先进经验，强化了社会主义思想道德观念，特别是凝聚着团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、自强不息的伟大民族精神，成为我们加强王先、促进团结、增进友谊、共同发展的思想基础和行为准则。
中国疆域辽阔，民族众多，有着经济发展的不平衡性和人文地理环笔芒差异性，无论天南地北、城市乡村，自古就有"十里不同俗，百里改规矩"。
中国酒礼的程序形式多种多样，包容的内涵缤纷多姿，形成了一个庞大的复杂的酒礼体系。
一、入席就座礼仪中国人最讲究文明礼貌。
在日常交往中，不仅言谈举止温文尔雅，大方有致，而且态度温和，谦谦礼让。
尤其是受邀赴会或者是邀请别人以礼待之，人席就座的礼节在酒礼中就更显重要。
现在宴席就座的原则是在废除男尊女卑的封建陈规陋习基础之上，坚持"长者(尊者)在世主客在先、女士优先"，热情待客，合理安排，既显示了中华民族美德的传承，又摒弃了封建礼教的束缚，形成了文明健康科学的新时尚。
言先是"长辈在先"。
"尊重老人，敬重长者"历来是我们的传统美德。
“群居三人，则长必异席。
”所以，古往今来，在锺席或酒会上，长辈在笔在先的规矩一直在沿袭着。
它要求在人席就座时，先是长者，后为幼者，以年龄为序。
例如，同胞之中，以兄为先;同窗手足，以年长为上;同师之徒，幼者为下。
人席就座，既不可非礼抢座，更不许冷落宾客，弄得主宾难堪。
其次是"宾客在先，优待外宾"。
9酒礼
7．蒙古族 ． 蒙古族家中来客后，不分主客，谁的辈分最高， 蒙古族家中来客后，不分主客，谁的辈分最高，谁坐 在上座主席位置上。客人不走，年轻媳妇不能休息， 在上座主席位置上。客人不走，年轻媳妇不能休息，哪怕彻 夜畅饮长谈，也得在客厅旁边听候家长召唤，好随时斟酒、 夜畅饮长谈，也得在客厅旁边听候家长召唤，好随时斟酒、 添菜、续茶。 添菜、续茶。 8．彝族 ． 彝族家中酿好酒的第一杯敬神，第二杯要敬给家中老人， 彝族家中酿好酒的第一杯敬神，第二杯要敬给家中老人， 晚辈不得先喝。凉山彝族群聚饮酒时，要按年龄大小、 晚辈不得先喝。凉山彝族群聚饮酒时，要按年龄大小、辈分 高低分先后次序摆杯斟酒，并由在场的英俊聪明的小伙子先 高低分先后次序摆杯斟酒， 给老人敬酒。敬酒者双手捧杯，右脚向前跨一大步， 给老人敬酒。敬酒者双手捧杯，右脚向前跨一大步，弯腰躬 头稍向左偏，不得直视被敬者。 身，头稍向左偏，不得直视被敬者。被敬酒的老者则谦和地 年轻人啊，对不起了，老朽站不起来了。 说：“年轻人啊，对不起了，老朽站不起来了。”或者说 借给你这一杯” 表示回敬，小伙子便立身饮尽， “借给你这一杯”，表示回敬，小伙子便立身饮尽，否则为 不敬。民间谚语说“酒是老年人的，肉是年轻人的” 不敬。民间谚语说“酒是老年人的，肉是年轻人的”，所以 敬酒献客时，必须从老人或长辈开始，如此才合乎“ 敬酒献客时，必须从老人或长辈开始，如此才合乎“耕地由 而上( 端酒从上而下”的传统规矩。 下(低)而上(高)，端酒从上而下”的传统规矩。
5．黎族 ． 黎族人热情，如事先得知来客讯息， 黎族人热情，如事先得知来客讯息，全家老幼都出门 迎接，客人一落座，主人先敬上槟榔，家里筹备酒菜。 迎接，客人一落座，主人先敬上槟榔，家里筹备酒菜。敬酒 主人先自斟一碗，仰首饮下，然后再斟酒敬客。 时，主人先自斟一碗，仰首饮下，然后再斟酒敬客。如果客 人确实不善饮酒，只要稍作表示，但不可拒绝， 人确实不善饮酒，只要稍作表示，但不可拒绝，否则会惹主 人生气。饮酒分为三个阶段，第一阶段“腔斧昂” 人生气。饮酒分为三个阶段，第一阶段“腔斧昂”饮酒抒情 之意。第二阶段是喝醉酒叫做“庳熬”即主客对饮。 之意。第二阶段是喝醉酒叫做“庳熬”即主客对饮。按黎家 的传统风俗，一定要喝醉才罢休。第三个阶段叫“卓吞丘” 的传统风俗，一定要喝醉才罢休。第三个阶段叫“卓吞丘”， 开始对歌的意思，黎家人先唱优美的当地民歌， 开始对歌的意思，黎家人先唱优美的当地民歌，并请客人对 往往此时客人早已烂醉如泥了。 歌，往往此时客人早已烂醉如泥了。 6．满族 ． 东北满族的待客礼仪十分周到。旧时客人进餐，都由 东北满族的待客礼仪十分周到。旧时客人进餐， 族中长辈陪同，晚辈不能同席，年轻媳妇手脚麻利， 族中长辈陪同，晚辈不能同席，年轻媳妇手脚麻利，在一旁 侍候。进餐时，由主人给客人斟第一杯酒，喝酒用小盅， 侍候。进餐时，由主人给客人斟第一杯酒，喝酒用小盅，没 有碰杯干杯的习惯，古代用大碗喝酒的遗风荡然无存。 有碰杯干杯的习惯，古代用大碗喝酒的遗风荡然无存。客人 喝酒要在杯底剩点儿，俗称“福底” 喝酒要在杯底剩点儿，俗称“福底”，预祝主客都总有富足 的生活。 的生活
农村认清酒礼
农村认清酒礼农村认清酒礼：传统与现代的交织在广袤的中国大地上，农村地区有着丰富多彩的酒礼文化。
无论是婚丧嫁娶，还是节庆生日，酒都是必不可少的元素。
在农村，喝酒不只是一种饮食行为，更是一种社交礼仪，一种情感的交流方式。
本文将深入探讨农村的酒礼文化，以期对其有更深入的理解。
农村酒礼，源远流长，承载着厚重的历史和文化。
在农村，酒被赋予了丰富的象征意义。
它是祝福，是喜庆，也是哀思。
在婚礼上，酒是爱情的甘露；在葬礼上，酒是逝者的送别之酒。
在丰收的季节，酒是喜悦的庆祝；在春节等佳节，酒是家人团聚的纽带。
在不同的地区，酒礼的表现形式各异，但都承载着人们的美好愿景。
例如，在华北地区，新郎新娘要喝“交杯酒”，寓意着永结同心；在南方地区，则有“拦路酒”，意在表达对客人的热烈欢迎。
这些习俗随着时间的推移不断演变，但它们所传达的美好意愿一直未变。
面对现代社会的冲击，农村酒礼也面临诸多挑战。
一方面，随着城市化的进程，许多农村青年选择离开家乡，这使得传统的酒礼习俗面临传承危机。
另一方面，一些陋习也在酒礼中滋生，如过度饮酒、攀比心理等，这给农村酒礼带来负面影响。
针对这些问题，我们需要采取措施，保护和传承农村酒礼文化。
首先，我们要将传统文化与现代社会相结合，既要保持传统美德，又要追求健康和谐发展。
例如，可以通过举办节庆活动、民俗表演等形式，让更多人了解和参与农村酒礼。
其次，要加强对农村地区喝酒礼节的认知普及与宣传工作，推广优秀民间习俗。
此外，还应纠正陋习，提倡健康新型人际关系。
未来，在城市化和现代化进程中，我们应努力保护并传承优秀农村地区喝酒礼节文化。
这需要政府、学术界、媒体和社会各界的共同努力。
只有这样，我们才能为子孙后代留下宝贵的精神财富。
总结来说，农村酒礼是中国传统文化的重要组成部分，它承载着人们的情感、愿景和智慧。
面对现代社会的挑战，我们应努力保护和传承这一文化遗产。
只有这样，我们才能更好地理解和尊重不同地区和族群的文化表达方式，让中华文化的瑰宝得以延续和发扬光大。
酒礼名词解释
酒礼名词解释
酒礼是一种特殊的仪式，通常在庆祝婚礼、生日、节日或其他重要场合时举行。
它是一种传统和文化的表达形式，旨在向主要参与者传达尊敬、祝福和庆祝的情感。
在酒礼中，参与者通常会饮用酒，并进行特定的仪式和礼仪。
这些仪式可能包括倒酒、敬酒、喝酒、碰杯等。
通过这些仪式，参与者可以表达对主人的感激之情，祝福他们未来的幸福和成功。
酒礼在不同的文化和地区有不同的名称和传统。
在中国传统婚礼中，有“敬酒”、“敬茶”等仪式，新人要向亲友敬酒，以表达对亲友的感激之情。
在西方文化中，有“干杯”、“碰杯”等习俗，人们会举起酒杯，互相碰杯并祝酒。
在日本，有“酒池肉林”的盛大宴会，人们齐聚一堂饮酒庆祝。
除了在婚礼和庆典上举行外，酒礼还可以用于商务场合。
在商务酒宴中，人们通过敬酒来展示对合作伙伴的尊重和友好，加强彼此之间的关系。
酒礼作为一种传统的仪式，正在逐渐演变和丰富。
人们不仅仅把它看作是一种社交礼仪，更将其视为一种文化传承和表达情感的方式。
无论在哪个文化中，酒礼都承载着人们的祝福和希望，成为重要的社交
活动和仪式。
中华酒文化第五章-酒俗与酒礼
酒肆
文化窗口 历史镜子
风情缩影
文化美学
第二节
酒文化之饮酒礼仪
• 用酒来表达对宾客的欢 迎或谢意，不但是我国 人民的传统风俗习惯， 也是世界各族人民增进 友谊的一种方式； • 酒席、宴会的祝酒，既 能表示对客人的尊敬， 又可增添席间的热情气 氛。
一、饮酒之前的准备
酒类的选择 酒量的评估 酒席的安排 酒菜的搭配
猜
拳
• • • • • • • • • • 一条龙 哥俩好 三星照 四喜财 五魁首 六六六 七个巧 八匹马 九连环 满堂红 一夫当关
三羊开泰 四季发财 六六顺
全来了
击鼓传花
唐诗酒筹令
• 玉颜不及寒鸦色 ——面黑者饮 • 人面不知何处去 ——胡须多者饮 • 千呼万唤始出来 ——后至者饮 • 情多最恨花无语 ——不言者饮 • 癫狂柳絮随风舞 ——起坐无常者饮 • 二水中分白鹭洲 ——茶酒并列者饮 • 养在深闺人未识 ——初会者饮 • 人面桃花相映红 ——面红者饮
雅
令
• 女儿悲，青春已大守空闺。 女儿愁，悔教夫婿觅封侯。 女儿喜，对镜晨妆颜色美。 女儿乐，秋千架上春衫薄。 • 滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花 满画楼，睡不稳纱窗风雨黄昏后，忘不了 新愁与旧愁。咽不下玉粒金波噎满喉，照 不尽菱花镜里形容瘦。展不开的眉头，捱 不明的更漏。呀！恰便似遮不住的青山隐 隐，流不断的绿水悠悠。 • 雨打梨花深闭门
除
夕
• 大年三十夜，人们有守岁的习俗，即除夕夜通 宵不寝，回顾过去，展望未来。始于南北朝时 期
• 除夕午夜，全家聚餐又名为团圆酒，向长辈敬 辞岁酒，这一习俗延续到今
三、婚嫁饮酒
“女儿酒” “喜酒”
“交杯酒”
“会亲酒” “回门酒”
第9章酒礼酒仪
一、宴饮礼仪
㈠、古代宴饮礼仪
随着儒家学说在古代中国政治上 的正统地位的确立与发展，酒礼的基本 精神——旨在推行酒食的合欢活动，亦 随之得以发扬光大，因而后世兴起的饮 酒礼节虽不像西周时期那样严谨、繁琐， 但对于诸如从请客伊始、准备酒菜、宴 饮规格、如何迎客和待客等诸多环节都 有一定之规。
1、请客
4、酒席规格
因人而异。若是隆重典礼、贵宾，可用大集五簋(sui) 之礼。簋，原是商周时代祭礼燕享时盛食物的器皿，外圆内 方。《诗经·小雅·伐木》有“陈馈八簋”，据说此为天子宴 诸侯的最高规格。所以土庶之家用五簋飨吉礼大宾，也算是 高规格了。酒席所用的酒，最好要陈酒、清酒，防止酒酸或 者甜酒。点心，先吃点心是先垫腹，饮酒时不会伤胃。吃完 点心，上荤菜、主菜，再上羹汤。上羹汤的用意在于能醒酒， 所以古人喜欢羹。酒席还应备水果，宜新鲜，不限多少。另 配小菜八碟。
2、酒宴上的礼仪
⑴．搞清情况，做好准备
赴宴前，应弄明白酒宴性质、自己在场上的身份、参加 者及其情况。首先要准备好自己的装束，以示对人的尊重。 其次，对待不同的酒宴，自然要采取不同的策略。在一个非 正式的酒宴上(一般比较随意，易出现灌酒的场面)，如婚宴、 欢庆宴等，若自己是宴会的主角，并有十分重要的人物参加， 则必须严肃对待，谨慎行事。相反，如果较多正式严肃的， 如送别宴，你本身又不是主角，你大可不必紧张，可随便一 些。总之，欲做到“有的放矢”，须先搞清情况。要自如地 应付酒场，应当做好充分的准备。
2、设席
摆设酒席，最好早些，若遇上风雨天气更须早， 客人有未到的不必等候，已到的所有人围坐在一起 可先斟酒并开始酒席。如果客人路途遥远暂时不能 回去，不妨留宿，不应该让他回去，否则踉跄踉跄 地来，踉踉跄跄地回，是很辛苦的。
酒水礼仪简要论述
酒水礼仪简要论述第五章酒水礼仪斟酒礼仪敬酒礼仪祝酒礼仪饮酒礼仪中国是文明古国，自西周时期就把礼仪规范表达在宴饮之中，一直连续了几千年，同时影响了现代人的酒礼。
中国现代酒礼规范大致如下：斟酒礼仪主人须给客人先斟酒。
斟酒时不可满杯，免得客人喝不了浪费，也免得使客人无法端杯。
再斟酒应在对方干杯后，或者杯中酒很少时。
为长者斟酒不必太频繁。
斟酒时切忌摇酒壶或者酒瓶，切忌将酒壶口对着客人。
客人在夹菜或者吃菜时，不要为他斟酒。
在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。
但是在男主人亲自来斟酒时，则务必端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或者欠身点头为礼。
有的时候，亦可向其回敬以“叩指礼”。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。
这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致敬。
主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。
斟酒时要注意三点:其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。
其二，是要注意顺序。
能够依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也能够先为尊长、佳宾斟酒。
其三，是斟酒需要适量。
白酒与啤酒均能够斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。
除主人与侍者外，其他宾客通常不宜自行为他人斟酒。
斟酒姿势斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。
斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。
服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。
服务员娴熟的斟酒技术及热忱周到的服务，会使参加饮宴的顾客得到精神上的享受与满足，还可强化热烈友好的饮宴气氛。
斟酒姿势是指斟酒服务时，服务人员持酒瓶的手法、站立、行走及时为顾客向酒杯中斟酒时的动作。
斟酒姿势的优美来源于服务员广博的酒品知识、文化修养与表演才能。
斟酒前的各项准备工作应做到优美娴熟。
斟酒服务的基础:斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。
从冰桶里取盅的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。
中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗
中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗酒，作为中国文化中重要的组成部分，承载着丰富的礼仪与习俗。
在中国古代，酒被视为增进友谊、表达敬意的重要方式。
饮酒礼仪和习俗在传统文化中占据重要地位，并随着时间的推移演变成为独特且丰富多样的形式。
一、古代饮酒礼仪古代中国对于酒的使用和礼仪有着详尽的规定。
在《仪礼》中，酒礼被视为一种重要的社交活动，其中包括了酒的斟满、奠酒、互相敬酒等仪式。
而在饮酒的过程中，每一种仪式都有其特定的礼仪规定，如酒杯的使用、敬酒的顺序、举杯致辞等等。
这些礼仪规定在历史长河中得到了不断的传承和发展，并延续至今。
二、饮酒习俗的地域差异中国地域辽阔，各地的饮酒习俗也存在差异。
例如，在北方地区，宴席上常常会有举行“划拳”之类的酒令活动。
而在南方地区，饮酒则更多以“敬酒”为主，亲友之间举杯致意，表达感情。
此外，一些地方还有“一锅端”等独特习俗，即以一锅酒为代表，将酒互相倒入碗中饮用，象征着团圆与友谊。
三、宴会礼仪中的饮酒习俗在中国的宴会场合中，酒是不可或缺的一部分。
首先，在正式的宴会上，主宾会先举起酒杯，对其他宾客进行敬酒，这被视为尊敬和感谢的表达。
然后，每个宾客都会有机会向其他人敬酒，以表示友好与团结。
在宴会进行期间，还会有一些有趣的酒令和拜酒游戏，增加宾客们的互动和欢乐。
四、商务场合中的酒文化在中国的商务场合中，饮酒礼仪也占据着重要的地位。
作为一种社交方式，商务饮酒往往与建立信任、增进合作有关。
例如，在商务宴请中，主人会先倒满酒杯，然后递给客人，这代表主人的诚意与尊重。
客人通常会接过并与主人举杯，表示双方的友好关系。
此外，在商务饮酒中，懂得节制并不强制对方饮酒，尊重对方的选择也是一种重要的礼仪准则。
五、酒文化的价值与意义中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗不仅仅是一种仪式，更是一种传统文化的表达。
酒作为连接人与人之间的纽带，在中国文化中承载着尊重、敬意和友谊的意义。
通过饮酒礼仪的传承，人们能够更好地理解和尊重传统文化，增进友谊和亲情。
酒礼仪(20篇)
酒礼仪（20篇）酒礼仪（精选20篇）酒礼仪篇1有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
第一范文网:作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
酒礼仪篇2在举行执行会，促销会等正式宴会上一定有不少客户会应邀参加，在这种场合，秘书必须来回地向各位来宾打招呼，并为他们斟酒，对于不大能喝酒的秘书说这可是一件苦差事。
向客人敬酒之后，客人也要回敬你，因此，双方各干一杯是正常的现象。
但是，在这样的宴会上往往有些客人要求双方持续干五、六杯，因为客人多，如果都这样喝的话，酒量再大也是应付不了的。
怎么办？表面上不能示弱，要硬着头皮坚持到底。
[国宾礼酒]酒礼
![[国宾礼酒]酒礼](https://img.taocdn.com/s3/m/575fa07d5bcfa1c7aa00b52acfc789eb172d9e45.png)
[国宾礼酒]酒礼酒礼篇(1):现代饮酒礼仪随着社会的发展，现代酒礼在吸取传统酒礼民主性精华的基础之上，不断与时俱进，开拓创新，充实和完善了新的时代内容，形成了具有中国特色的科学、文明、健康的社会主义新酒礼。
以茶待客，以酒会友，古往今来，酒水一直就在人际交往中扮演着重要的角色。
逢年过节，更是少不了它们的身影，以至于“无酒不称宴”。
别看推杯换盏碰的轻松，呼朋唤友喝的畅快，酒水中的讲究可不少。
斟酒人们在为客人斟酒的同时，常说“满上满上”。
这个满可不是满的溢出来，而是指满杯中的八成即可。
斟酒不可太满，以八成为好。
瓶口不可搭在酒杯上，间隔两公分为宜，免得彼此碰击。
作为主人，要首先为客人斟酒。
斟酒时，应从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。
酒瓶要当场翻开,酒杯大小要一致。
如在座的有年长者，或有长辈、远道来的客人或职务较高的同道，要先给他们斟酒。
如不是这种情形，可按顺时针方向，顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。
作为客人，当主人为自己斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭顺。
斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿斟酒瓶，身体不可紧贴客人，但也不要离得太远。
给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝宾客先示意一下，如客人有不喝的表示，应换其他酒。
要留神瓶内酒量的多少，瓶内酒越少，出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要控制好酒瓶倾斜度。
斟软饮料、啤酒，应该是八分满，且斟啤酒时泡沫不能溢出；白葡萄酒类一般斟6~7分满；红葡萄酒类一行般斟5~6分满；白兰地、威士忌的酒，一般斟2~3分满；香槟酒斟6~7分满；中国红、白酒斟7~8分满。
敬酒在现代筵席、酒会上，主宾之间互相敬酒的礼仪盛行，它不仅是与会者文明礼貌的象征，而且是为了营造气氛，活跃场面，达到以酒会友，以酒敬礼的效果。
不论是喜庆酒会还是庄重筵席，敬酒的礼仪依旧是小敬大、幼敬长、首席者为上、宾客次之。
在座的各位，不论谁敬，应首席者第一，其余依顺时针方向为序，也有依年龄，亲疏为序的。
社交礼仪——饮酒礼仪(课件 PPT)
桌面上不谈生意，喝好了，生意 01 也就差不多了，大家心中有数，
不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
假如遇到酒不够的情况，酒瓶放 02 在桌子中间，让人自己添。
最后一定还有一个闷杯酒，所以， 03 不要让自己的酒杯空着。
1.不要主动出击， 实行以守为攻战略；
2.上座后先吃一些肥肉 类、淀粉类食品垫底，
斟酒姿态要端正，站在客人身后右侧，右手拿斟酒瓶，身体不可紧贴客人，但也 不要离得太远。给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝宾客先示意一下，如客人 有不喝的表示，应换其他酒。
斟酒量
8分满 软饮料 啤酒
7-8分满 白酒
6-7分满 白葡萄酒
6-7分满 香槟酒
5-6分满 红葡萄酒
2-3分满 白兰地 威士忌
敬酒碰杯时要举杯自然，稳重幽雅。敬酒 时微微一碰即可，切不可因碰撞将酒撒溅。 1.自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少 可视乎情况而定，但不可比对方喝得少； 2.自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完， 你随意”方显大度。
“酒不过三爵”，三杯为宜，两 01 杯为好。
领导相互喝完才轮到自己敬酒。 02 敬酒一定要站起来，双手举杯。
酿造酒
蒸馏酒
配制酒
混合酒
黄酒 葡萄酒 香槟
果酒
清酒
啤酒
白酒 白兰地 伏特加 威士忌 朗姆酒 龙舌兰酒
开胃酒
甜食酒
利口酒
滋补酒
C目 录 ontent
01 斟酒 02 敬酒
03 祝酒 04 饮酒
先人后己 先高后Βιβλιοθήκη 顺次斟酒作为主人，要首先为客人斟酒。斟酒时， 应从第一主宾地位开端，按顺时针方向， 顺次斟酒，酒需斟满，但不要溢出来。 如在座的有年长者，或有长辈、远道来 的客人或职务较高的同道，要先给他们 斟酒。 作为客人，当主人为自己斟酒时，要起 身或俯身，以手扶杯或欲扶状，以示恭 顺。
酒礼2
怎样敬酒等，都有十分详尽的规定。 而且特别讲究时、序、数、令。
必须服从酒官的 指挥
2、古代的酒礼
主宾之跪拜饮
晚辈之跪侍饮 饮酒礼仪四步之拜、祭、啐、卒爵
敬酒之：避席、酬、酢、旅酬、行酒
封建社会，酒礼为维护统治者地位服务
明太祖曾下令：居 官之人除非在宗族及至 亲的家庭便宴上可按长 幼之礼饮酒，在正式宴 席上则必须按尊卑之礼， 居官之人在亲戚宗族中 即使辈分较低、年纪较 轻，也要坐在长辈、长 者的上席。
自己敬别人，碰杯，自己喝完，别人随意
自己敬别人,不碰杯，自己视情况但不比别人
少
若无特殊人物，敬酒宜顺时针逐位来 敬酒一定要站起来，双手举杯
喝酒礼仪
如果自己不能喝酒 应在开始申明， 酒量不好的应该 前后一致，不能厚此 薄彼；
酒量好的应该遵 守游戏规则，不能装 假
拿酒杯的姿势
拿酒杯的姿势，因不同酒 杯而有所不同; 高脚酒杯应以手指捏住杯 腿； 短脚酒杯则应用手掌托住 酒杯。
酒量的评估
酒量的评估是为了做好充分的准备，避免 多点酒水浪费或少点酒水扫兴，尤其以目前 流行自带酒为重要，需要考虑以下因素来决 定带酒的量。
参加人数 男女比例 酒精度数 宴会性质
熟悉程度
成本预算
酒席的安排
酒席的安排要尊重传统礼仪和当地的风俗， 多桌席的情况下主要考虑以下通常礼仪： 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居 前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席。 地位类似的人尽量安排在同一桌 重要桌席在坐席中间、远离进门、远离洗手 间 只有2桌的情况下尽量安排在同一个地方
中国古代文人雅士所定的 酒礼非常丰富多彩，反映 了士大夫阶层的文化心理。
喝酒文化礼仪知识有哪些
喝酒文化礼仪知识有哪些喝酒文化礼仪1、碰到需要举杯的场合，切忌贪杯，头脑要清醒，不可见酒而忘乎所以。
贪杯好酒是失礼的。
2.工作前不得喝酒，以免与人谈话时口喷酒气熏人。
休班时喝酒要有节制，任何情况下的过量喝酒都是错误的。
上班时带有倦容酒态，不仅违犯工作纪律，也是不检点的。
旅游接待人员若醉意犹存去上班，会严重破坏服务质量，是绝对不能允许的。
3.交际酒会之间，与会者不要竟相赌酒、强喝酒，喝酒如拼命，劝酒如打架，就会把文明礼貌的交际变成粗俗无礼的行为，这是要不得的。
应该是有礼貌地劝酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问：请再喝一杯。
如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。
舍命陪君子是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，劝酒不成而恼羞成怒则是劝酒者的无礼无德。
劝酒不成而反目是一种不近人情，而又令人莫名其妙的失礼行为。
席间的干杯或共同敬酒一般以一次为宜，不要重复敬酒。
勉强别人，不但达不到传递敬意的目的，而且会使对方感到为难而不悦。
碰杯和喝多少亦应随各人之意，那种以喝酒多少论诚意的做法是不通情理的。
4.忌猜拳行令，吵闹喧嚣，粗野放肆。
公共场合不得划掌，家庭私人酒会一般也不宜划拳，如特殊需要应注意不要干扰邻居，不违主人意愿、聊以助兴即可。
但不要作为强行灌酒的手段.醉酒呕吐是十分失礼的，双方都扮演了粗俗的角色，既伤身体，又当众现丑，又遗怨他人。
即使酒量过人，若无德，无才、无礼，亦不过酒桶饭袋而已。
5.忌酒后无德，言行失控。
酒能麻醉人的神经，使人思维紊乱，使其一部分神经亢奋，言语行为失控。
如果借酒发疯，胡言乱语，说一些平时难以出口的话，做一些丑态百出的事，往往全使人追悔莫及。
酒文化知识一：酒文化起源据有关资料记载，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。
所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。
看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在最流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。
酒礼注意事项
酒礼注意事项嘿,朋友!你要送酒礼是吧?那我给你分享几条注意事项吧。
首先,要选合适的酒哦,别随便买。
不同场合送不同的酒,比如给老板就要选高档点的,给朋友就能随意一些。
例如,如果是要送给老板,可以选择一支价格在500元左右的红酒,比如一支拉菲或者茅台。
这些酒虽然价格较高,但品质上乘,体现了你的诚意和对老板的尊重。
而如果是要送给平时一起喝酒的好朋友,可以选择一些性价比较高的啤酒或者葡萄酒,比如青岛啤酒或者长城干红,既能体现你的心意,又不会太奢侈。
另外,在送酒时还要注意一些细节。
比如不要送酒给不喝酒的人,也不要送太大瓶的酒,以免给人负担。
同时还要注意包装,用精美的包装盒或者礼袋来包装,这样更加体面大方。
总之,在选酒和包装上都要因人而异,切合场合,这样才能让礼物更加贴心有意义。
还有就是,要注意送酒的数量和送法,一般单数为好,不要送偶数个。
送酒的时候,也要看场合,有时候干脆现场一起喝掉也行。
比如在商务酒局中,送奇数瓶装的红酒会很得体,可以体现出主人的阅历和品位。
而在生日聚会上,送一瓶高档白酒,然后大家一起开瓶畅饮,会增进感情,营造轻松愉悦的氛围。
同时,在重要场合送酒时,最好挑选有品牌、有历史的佳酿,能够体现主人的用心和诚意。
另外,若是在餐厅就餐,也可以根据菜品和客人的口味,挑选合适的酒款,与美食相得益彰,令人赞叹。
其实,在送酒的细节上花心思,既可以体现主人的礼仪修养,也能给宾客留下深刻的印象。
最后,送酒的时候,要跟对方解释一下为什么选这个酒,这样会更贵重一些。
比如可以说这款酒是特别限量版,只生产了几百瓶,因此非常珍稀。
或者解释这款酒的酿造工艺非常复杂,需要经过几道繁复的手工步骤,体现了制酒者的匠心独运。
再或者可以提到这个酒款曾经在某个国际性葡萄酒大赛上获得过金奖,受到专业评委的高度肯定,这也是它珍贵的原因所在。
通过这样的解释,不仅可以让对方感受到这份礼物的分量,也能增加双方的互动交流,彰显你的用心。
毕竟,一件小小的礼物,若配上动人的故事,必定会让对方更加珍视。
酒礼PPT精选文档
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三、宴饮之礼
1、古代宴饮礼仪
先秦：《礼记·乡饮酒义》规定：“乡饮酒之义， 主人拜迎，宾于庠门之外人，三揖而后至阶，三 让而后升，所以致尊让也。”
唐代：皇甫崧撰《醉乡日月》，论述酒宴上的规 则、行令、罚酒等事宜。
明朝：田汝成著《醉乡律令》，提出“醉乡十一 宜”和力戒十四种饮酒不欢的情况；袁中郎著 《觞政》一篇，列“酒宪”十六条。
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通行的酒人礼数： 一是未饮先酹酒；二是 饮中应“干杯”；三是酒令以助兴。
恭敬肃容，手擎酒杯，默念祷词，
古人饮先酒将杯时中一酒些分倾其三他点特，后别将讲余究酒洒的礼节，如：
一半圆形；这样用酒在地上酹成三
语言得当，诙谐幽默 敬酒有序，主次分明 劝酒适度，切莫强求 察言观色，了解人心
锋芒渐射，稳坐泰山
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纳采是男方先派媒人四到、女婚方庆酒礼
家提亲，女方同意后男方就
派1人、以古雁代为婚贺姻礼礼，仪正式与男向酒方女请媒人向女方主人请 方 酒求。《《亲诗礼，经记汉》·代士以中昏后有礼纳男义采女问置》要相女酒备记子款爱载之待而了名饮周，酒代这的时贵记女族载方士家。大夫
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3、古代婚礼饮酒礼仪趣闻
女儿酒：最早记载为晋人嵇含所著的《南方草木 状》，说南方人生下女儿才数岁，便开始酿酒，酿 成酒后，埋藏于池塘底部，待女儿出嫁之时才取出 供宾客饮用。（绍兴花雕酒） 会亲酒：订婚仪式时摆的酒席，喝了“会亲酒”， 表示婚事已成定局，婚姻契约已经生效。 回门酒：结婚的第二天，新婚夫妇“回门”，娘 家要置宴款待。
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接风酒和出门酒：送亲的人一到男家，新 郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风 酒”。婚礼后，女方家远者多在新郎家住一 夜， 次日才走，在送亲人返程时，新郎父母 都恭候门旁内侧，向贵宾一一敬“出门 酒”。
酒礼习俗：从古诗中看古代的“一献之礼”
酒礼习俗：从古诗中看古代的“一献之礼”酒礼习俗:从古诗中看古代的“一献之礼”礼仪,不仅现代人注重,古代更是非常讲究的,他们常常把这些礼仪之道放于古诗中,让人很受启迪。
《诗经?小雅?瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。
原诗如下,幡幡瓠叶,采之亨之。
君子有酒,酌言尝之。
君子有酒,酌言献之。
有兔斯首,燔之炙之。
君子有酒,酌言酢之。
有兔斯酋,燔之炮之。
君子有酒,酌言酬之。
从诗中可以看出,献、酢、酬是古时饮酒的一套礼节,即一献之礼,宾主各两爵而礼成。
一献之礼,即古代飨士之礼,主人礼宾一度献酒称一献。
《仪礼?士冠礼》记载,“及醴?宾以一献之礼。
”汉郑玄注,“一献者,主人献宾而已……?禾士礼一献,大夫三献。
”《礼记?乐记》中说,“是故先王因为酒礼。
正一献之礼,宾主百拜,终日饮酒而不得醉焉觜。
”郑玄注,“一献,士饮酒之礼。
百拜以喻多。
”唐孔颖达疏,“一献之礼,宾主百荸拜者,谓士之飨礼唯有一献,言所献酒少也。
从初至末,宾痣主相答而有百拜,言拜数多也,是意在于敬不在酒也。
”《仪礼?士昏礼》载,“袭舅姑共飨妇以一献之礼。
”又云,“舅飨送者以1 / 2一献之礼聂。
”即士之婚礼时,舅姑飨妇或舅飨送亲者也用一献之礼。
蝌具体来说,一献之礼即遵循这样的献酒程序,主人在斟柯酒之前,先要下堂到庭中净手、洗爵,以示洁净,客人也随之前往,以避役使主人之嫌。
之后,双方一起上堂,主人先喔斟酒以敬宾客,客人拜谢后接爵,然后客人入席做食前祭祀,铤祭毕还要称赞酒之甘美,待主人答拜后再将爵中之酒饮尽,柄以上是主人向客人敬酒,称为“献”。
客人饮毕主人的敬酒,再以酒回敬主人,称为“酢”。
主人将客人的敬酒饮毕又自饮后,衣再次斟酒回敬客人,称为“酬”。
至此礼尽。
?正献之后,为众宾按长幼次序相酬之礼,称旅酬。
旅酬妖之后,宾主饮酒不计数量,至醉而止,称“无算爵”。
构酒礼是饮酒的礼仪、礼节,“酒以成礼”,我国自古便有此赠种说法,酒在古人看来,具有极其神秘澹庄严的性格,因此十分受到重视,也体现在古诗之中。
饮酒礼仪
饮酒礼仪饮酒礼仪酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的恭敬，又可增添席间的热情气氛。
用酒来表达对来宾的欢迎或谢意，别但是我国人民的传统风俗适应，也是世界各族人民增进友谊的一种方式。
日常交往用酒礼仪：主人在为客人斟酒时，常说“满上满上”，那个“满”别是指满到杯口几乎溢出来，而是指斟满八成就行了。
主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示谢谢主人斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
敬酒。
饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，所以，文明饮酒便显得尤为重要了。
向人敬酒，是表示祝愿、丝毫未动等。
席上喝酒说究碰杯，要碰杯就必须把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是空的。
在酒席上还常常有“无三别成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必须是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是那个意思。
特别提示：饮酒时应注意酒忌，别可成心把人灌醉，更别能偷偷地在他人的饮料里倒上烈性酒。
别可通宵达旦无克制地狂欢酗酒。
别可在席上强人所难。
别可在酒席上浮现争吵、恶谑、佯醉等别良之风。
别可失言、失态。
酒量好，当然最好只是，但酒德好、酒礼好，则能够在享受美酒的并且带给人们乐趣。
“[学校计划]下学期英语教研组计划”学校工作计划别详一、指导思想：在教务处的领导下，团结奋斗，协调好各备课组间的关系。
仔细学习新的教学大纲，巩固进展爱校爱生、教书育人，富有进取精神、乐观积极向上的融洽的教研新风貌，在上届中招取得良好成绩的基础上，为把我组的教研水平提高到一具新的台阶而努力奋斗。
二、奋斗目标：1、开展学习新大纲的活动，稳步扎实地抓好素养教育；2、加强教研治理，为把我组全体教师的教学水平提高一具新层面而奋斗；3、协调处理好学科关系，在各备课内积极加强集体备课活动，在教学过程中要求各备课组按照"五个一"要求，做好教研工作，即"统一集体备课，统一内容，统一进度，统一作业，统一测试"。
酒礼的成语
酒礼的成语
摘要：
1.酒礼与成语的关联
2.酒礼的成语举例
3.酒礼成语的寓意与文化内涵
正文：
酒礼，即饮酒的礼仪，是中国传统文化中不可或缺的一部分。
而在丰富多彩的汉语成语中，也有一些与酒礼息息相关的成语，它们反映了我国古代人们的饮酒习惯和文化传统。
首先，酒礼与成语的关联。
在我国古代，酒是一种表达敬意和情感的物品，人们在聚会、庆祝、宴请等场合都会用到酒。
因此，许多成语都源于酒礼中的场景和行为，如“酒逢知己千杯少”，这个成语描绘了遇到知己时畅饮的场景，表达了知己之间情感深厚，酒量再大也不觉得多的意思。
其次，酒礼的成语举例。
除了“酒逢知己千杯少”，还有很多其他与酒礼相关的成语，如“以酒会友”、“酒至半酣”、“酒池肉林”等。
这些成语涵盖了酒礼的各个方面，从饮酒的场景到饮酒的方式，再到饮酒的规模，都反映出我国古代酒礼的丰富多彩。
最后，酒礼成语的寓意与文化内涵。
这些成语不仅仅是语言的表达，更是我国酒礼文化的载体。
它们传递出了尊重、友好、热情等价值观念，同时也反映了我国古代社会的饮食文化和社交习惯。
酒礼朋友圈文案
酒礼朋友圈文案1. 一杯酒，一份情，朋友圈里的酒礼时刻开始啦！2. 酒逢知己，礼遇朋友，让我们一起举杯庆祝吧！3. 酒是朋友，礼是情，感谢每一次的相聚与陪伴。
4. 酒香友更浓，酒礼情更深，祝福朋友圈里的每个人幸福快乐！5. 酒杯相交，友谊长存，愿我们的友谊永远如酒般美好！6. 酒不仅是美酒佳酿，更是朋友间的真情流露。
7. 酒是朋友的见证，酒礼是友情的印记，感谢每一次的共饮与共享。
8. 酒逢知己，礼遇朋友，让我们一起畅饮，共度美好时光。
9. 酒是朋友的纽带，酒礼是情谊的象征，愿我们的友谊长存。
10. 酒杯相交，情谊相连，祝福朋友圈里的每个人幸福安康。
11. 酒是朋友的语言，酒礼是友情的见证，感谢每一次的相聚与分享。
12. 酒香友更浓，酒礼情更深，祝福朋友圈里的每个人幸福快乐！13. 酒杯相交，友谊长存，愿我们的友谊永远如酒般美好！14. 酒不仅是美酒佳酿，更是朋友间的真情流露。
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17. 酒是朋友的纽带，酒礼是情谊的象征，愿我们的友谊长存。
18. 酒杯相交，情谊相连，祝福朋友圈里的每个人幸福安康。
19. 酒是朋友的语言，酒礼是友情的见证，感谢每一次的相聚与分享。
20. 酒香友更浓，酒礼情更深，祝福朋友圈里的每个人幸福快乐！21. 酒杯相交，友谊长存，愿我们的友谊永远如酒般美好！22. 酒不仅是美酒佳酿，更是朋友间的真情流露。
23. 酒是朋友的见证，酒礼是友情的印记，感谢每一次的共饮与共享。
24. 酒逢知己，礼遇朋友，让我们一起畅饮，共度美好时光。
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三一文库（）
〔酒礼〕
*篇一：三牲酒礼
中国儒家的礼经记载很多关于祭祀的典制。
礼、中庸：「郊社之礼，所以事上帝也。
」郊是祭天，社是祭地。
又礼、王制：「天子社稷皆太牢，诸侯社稷皆少牢。
」牛羊豕三牲具备是太牢，只有羊豕无牛是少牢。
古来的中国，有国家的天地之祭，宗庙之祭、诸侯之祭、乡里之祭、家庭之祭，祭天地、神明、祖先，所谓祭神如神在、所谓慎终追远，皆为祭祀的观念所作的定义。
唐代用少牢祭祀三皇，即用羊、猪两牲。
宋改为用太牢祭祀，即用牛、羊、猪三牲。
金、元两代，卦台山伏羲庙以太牢祭祀，明代秦州伏羲庙沿袭用太牢。
据《明代?礼志》、胡缵宗《太昊庙乐章》所记，祭祀时陈设的祭器有登、刑、笾豆、俎、爵、尊等，分别盛肉类、羹、瓜果菜肴、黍稷稻粱、酒等祭品，另设玉帛等物。
清代太牢、少牢交替使用，改太牢为乌牛、白马、猪等三牲，陈设祭器祭品较前简略。
民国在某些有特殊意义的年份才三牲俱全，同献的祭品有果
品、食物、酒等。
五牲
五牲牲醴皆为整只敬献，包括全猪、全羊、全鸡、全鸭及鱼一条。
一般用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典。
也有以猪头加一猪尾来代替全猪。
四牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鸭一只(或鸭蛋)、海鲜一味。
通常只用在喜庆、神诞时。
由于四」是双数，因此禁止用在丧事上。
而拜神或拜祖先是煮熟猪肉一份、鸡一只、鸭一只、鱼一条作為祭禮之用。
四牲在陈列上无固定排法。
三牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鱼一条。
一般用在祭拜土地公、灶神、家神或祖先等祭祀时用，祭祀一般神明也可以使用。
三牲又分为半生熟的三牲与全熟的三牲；半生熟的三牲用于祭祀神明，全熟的三牲用于祭拜祖先。
三牲在供桌上的排法为，猪肉居中，鸡与鱼置于两旁。
小三牲
是三牲的简化，可用鸡蛋代替鸡，生鱼、用一小块猪肉[一至三两]代替一大块猪肉。
通常用来「谢外方」或犒劳天兵神将。
未加烹煮过的三牲，一般用来祭祀虎爷。
附注：
1.【中牢】：祭祀时只用羊、豕二牲，这二牲即称为『中牢』。
《汉书˙卷七˙昭帝纪》：「有不幸者赐衣被一袭，祠以中牢。
」。
唐˙杨炯《为薛令祭刘少监文》：「中书令河东薛某，谨以清酌中牢之奠，谨祭故少监刘公之灵。
」，亦称为『少牢』。
2.【少牢】：祭祀时只用羊、豕二牲，此二牲即称为『少牢』。
《礼记˙王制》：「天子社稷皆大牢，诸侯社稷皆少牢。
」。
南朝梁˙刘勰《文心雕龙˙祝盟》：「『夙兴夜处』，言于祔庙之祝；『多福无疆』，布于少牢之馈。
」亦称为『中牢』。
3.【太牢】：古代祭祀天地，以牛﹑羊﹑猪三牲具备为
太牢，以示尊崇之意。
汉˙王充《论衡˙自纪》：「且礼有所不待，事有所不须。
断决知辜，不必皋陶；调和葵韭，不俟狄牙；闾巷之乐，不用韶武；里母之祀，不待太牢。
」《史记˙卷八十六˙刺客传˙荆轲传》：「太子日造门下，供太牢具。
」*篇二：中华酒礼之无酒不成礼
无酒不成礼
中国自古便被称为“礼仪之邦”，在博大精深的中国礼
文化中，酒一直占据着极其重要的地位，无论是在祭祀、宴饮还是宾主等重要场合都离不开酒的身影。
1、祭祀大礼
“国之大事唯祀与戎”，这是历代统治者所供认不韪的。
自古凡祭祀必有酒，酒在整个祭祀过程中，从头到尾都扮演着重要角色。
祭祀中，酒按清浊程度分为五等，称“五齐”，分别为泛齐，醴齐，盎齐，醍齐，沈齐，这“五齐”专供祭祀用。
按酿造时间长短分为三酒：临时酿的酒为事酒；酿造时间较长的酒为昔酒；酿造时间比昔酒更长的，称清酒。
祭祀前五齐三酒都得准备好。
“凡祭祀，以法共（供）五齐三酒，以实（满的意思）八尊”（《周礼〃天官冢宰》）。
祭祀时要献三次酒，称为“三献”。
第一次献泛齐，第二次献醴齐，第三次献盎齐。
祭祀之礼的最后一个程序是酻酒。
一般祭祀的人才能开始食飨，否则祭祀不能结束。
2、宴饮之礼
宴饮之礼中有“三爵礼”。
“三爵礼”即对饮酒进行一定限制，饮酒者必须遵守数量的规定，最多不可超过“三爵”，每次饮酒，都有监督的人，监督必须按礼行事；
入席礼，古人设宴，对座次安排十分讲究，主人坐什么位子，客人坐什么位子，都有严格规定，宴饮时，必须得上座者入席后，其余人方可入席就座，否则，则被认为是失礼；作客礼，作客之礼很多，《礼记》中都有详细规定，而我们今天生活中许多作客礼节便是从《礼记》等古籍中传承而来。
3、宾主之礼
宾主之礼一般由主人先向客人敬酒，表示欢迎；客人必。