《人体必需的元素》课件
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《人体必需的元素》课件
水：参与体内各种代谢过 程，维持正常生理功能
参与代谢过程
蛋白质合成：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，参与蛋白质的合成 脂肪代谢：脂肪是人体主要的能量来源，参与脂肪的代谢 糖代谢：糖是人体主要的能量来源，参与糖的代谢 维生素和矿物质：参与各种生理功能，如维生素A参与视觉，维生素D参与钙的吸收等
免疫系统受损
缺乏维生素A：影响免疫系统 功能，导致免疫力下降
缺乏维生素C：影响免疫系统 功能，导致免疫力下降
缺乏维生素D：影响免疫系统 功能，导致免疫力下降
缺乏锌：影响免疫系统功能， 导致免疫力下降
生长发育受阻
缺乏钙元素： 可能导致骨骼 发育不良，影 响身高和体型
缺乏铁元素： 可能导致贫血， 影响血液运输
钴：参与维生素B12的合成，维持神 经系统功能
04 缺乏必需元素的影响
生理功能紊乱
缺乏铁元素：可能导致贫血、 免疫力下降等
缺乏钙元素：可能导致骨质 疏松、牙齿松动等
缺乏锌元素：可能导致生长 发育迟缓、智力发育障碍等
缺乏维生素D：可能导致佝 偻病、骨质疏松等
代谢异常
缺乏必需元素可能导致代谢紊乱，影响身体正常功能 缺乏某些必需元素可能导致代谢障碍，如缺乏维生素B12可能导致贫血 缺乏必需元素可能导致代谢异常，如缺乏钙可能导致骨质疏松 缺乏必需元素可能导致代谢异常，如缺乏铁可能导致贫血
对肝肾功能的损害
过量摄入某些必需元素可能导 致肝肾功能受损
例如，过量摄入铁可能导致肝 硬化和肾衰竭
过量摄入铜可能导致肝损伤和 肾结石
过量摄入硒可能导致肝损伤和 肾功能障碍
对骨骼的影响
钙过量摄入可能导致骨质疏松 磷过量摄入可能导致骨质疏松 镁过量摄入可能导致骨质疏松 锌过量摄入可能导致骨质疏松
化学与生活人体必需元素(精选)共43页PPT
化学与生活人体必需元素（精选）
•
ห้องสมุดไป่ตู้
46、寓形宇内复几时，曷不委心任去 留。
•
47、采菊东篱下，悠然见南山。
•
48、啸傲东轩下，聊复得此生。
•
49、勤学如春起之苗，不见其增，日 有所长 。
•
50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结 ，箪瓢 屡空， 晏如也 。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
•
ห้องสมุดไป่ตู้
46、寓形宇内复几时，曷不委心任去 留。
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47、采菊东篱下，悠然见南山。
•
48、啸傲东轩下，聊复得此生。
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49、勤学如春起之苗，不见其增，日 有所长 。
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50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结 ，箪瓢 屡空， 晏如也 。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
摄取人体必需的化学元素PPT教学课件
资料：以前，北方一到冬季，每家每 户都会购买几百斤甚至上千斤的大白 菜存在家里，如今再也没有这种现象 了，请问是为什么？
除了利用温室改造热量条件之外，是 不是还有其他不利的自然条件可以进 行改造呢？
农业的未来在沙漠
——以色列开发南部的成功经验
以色列国土面积狭小、土地贫瘠、水资源缺乏，沙漠占国土总面积的60%以上。
一、农业的主要区位因素
1. 自然因素: 气候、地形、土壤 2. 社会因素: 市场、交通、政策
决
策
资料：天然橡胶是一种典型的热带经济作 物，过去只在海南岛和西双版纳有少量种 植。但近年来，我国培育的良种天然橡胶 已经可以生长在北纬32度的浙江省北部地 区，南到北纬32度的浙江也变成热带了吗？ 肯定不是，那么这种现象 的产生是由于什 么原因呢？
利用 改造
扩大农作物 区位范围
经济技术条件 改造不 利因素 投入产出比
市场 交通
社会经济因 发展
区位 市 场 需求
政策 素
变化 扩 散
交通、保鲜冷藏技术
完！Βιβλιοθήκη 主要农作物生理活动的基本温度范围 (oC)
作物种类 最低气温 最适气温 最高气温
小麦
3~4.5
20~22
30~32
玉米
8~10
30~32
40~44
水稻
10~12 30~32
36~38
棉花
13~14
28
35
油菜
4~5
20~25 30~32
材料：我国杭州的“明前龙井” 茶世界驰名，日本茶道研究者曾 经把茶种带到日本栽培，但效果 始终不好，请问其最根本的原因 是什么？
⑥食醋 ⑦ 白酒,检测时必须使用的物质是:
人体所需的七大营养素 ppt课件.ppt
• 成年人
碳水化合物=55%~65%
脂
肪=20%~30%
蛋 白 质=10%~15%
*年龄越小，蛋白质、脂肪的需要量就越 多。
能量消耗
• 基础代谢（BM） • 体力活动 • 食物热效应（TEF）
--食物特殊动力作用（SDA） • 生长发育及其他
基础代谢（BM）
• 人体维持生命所需要 的最低能量要求
100.8 47.7 74.9 37.8 20.9
115.9 293.6
能量的食物来源
• 三大产热营养素存在于各类食物中。 • 谷 薯 类—碳水化合物 • 油料作物—脂肪 • 动物性食物—脂肪、蛋白质 • 大豆和坚果—脂肪、蛋白质 • 蔬菜、水果—含能量少
常见食物能量含量 每100克
食物 kcal 标准粉 344 粳米 343 籼米 346 干玉米 335 玉米面 341
AI（适宜摄入量）
• 是通过观察和实验获得的健 康人群某种营养素的摄入量。 适合几乎所有个体。可作为个 人摄入量的目标。
UL（可耐受最高摄入量）
• 是平均每日可以摄入的该营养 素的最高量。超过此量，损害健 康的危险性随之增加。
能量
• 新陈代谢—生命活动的特征， 能量的释放，转移，利用构成 了能量代谢的过程。
性。 • 参与激素的合成。 • 参与酶系统的合成。
缺乏原因：
1、摄入不足：由于膳食、水、土壤 中缺乏某些微量元素所致。
2、膳食中微量元素的利用率降低。 3、需要量的增加： 4、遗传缺陷病；
钙
成人体内1000-1200mg 约99%集中在骨骼、牙齿中； 1%分布在体液、软组织中，其中约
有0.1%在细胞外液和血液中； 二者之间时时维持着动态平衡。
摄取人体必需的化学元素课件
肉、鸡肉、肝等。
植物性食物
如豆类、坚果、全谷类等。
硒
硒元素在人体中的主要功能 抗氧化作用：保护细胞免受自由基的损害。
参与免疫系统功能，增强抵抗力。
硒
对甲状腺功能的影响：维持甲状腺的 正常功能。
增加患癌症的风险：如肺癌、肝癌等 。
硒
免疫系统功能下降：增加感染的风险。 学习与认知能力受损：影响神经系统的正常发育。
磷
总结词：磷是构成骨骼和 牙齿的重要元素，也是参 与能量代谢和维持酸碱平 衡的重要物质。
详细描述
磷是构成骨骼和牙齿的重 要元素，与钙一起维持骨 骼和牙齿的健康。
磷还参与维持酸碱平衡， 帮助身体缓冲酸性和碱性 物质，保持生理功能正常。
磷参与能量代谢，是构成 ATP（腺苷三磷酸）的重 要成分，为身体提供能量。
人体必需的化学元素简介
01
02
03
碳、氢、氧、氮
这些是组成人体最主要的 元素，主要来源于水和食 物中的碳水化合物、蛋白 质和脂肪。
钙、磷、镁
这些元素对于骨骼和牙齿 的形成与维护至关重要， 主要存在于奶制品、坚果、 豆类和绿叶蔬菜中。
钾、钠、氯
这些元素对于维持体液平 衡和正常的生理功能至关 重要，主要存在于食盐和 各种食物中。
03
人体必需的微量元素
铁
铁元素在人体中的主 要功能
参与细胞呼吸过程， 为细胞提供能量。
参与血红蛋白的合成， 维持人体正常的造血 功能。
铁
贫血
由于血红蛋白合成不足，导致贫血和疲劳。
免疫系统功能下降
影响白细胞的功能，降低抵抗力。
铁
学习与认知能力受损
影响神经系统的正常发育。
动物性食物
如红肉、肝、蛋黄等。
植物性食物
如豆类、坚果、全谷类等。
硒
硒元素在人体中的主要功能 抗氧化作用：保护细胞免受自由基的损害。
参与免疫系统功能，增强抵抗力。
硒
对甲状腺功能的影响：维持甲状腺的 正常功能。
增加患癌症的风险：如肺癌、肝癌等 。
硒
免疫系统功能下降：增加感染的风险。 学习与认知能力受损：影响神经系统的正常发育。
磷
总结词：磷是构成骨骼和 牙齿的重要元素，也是参 与能量代谢和维持酸碱平 衡的重要物质。
详细描述
磷是构成骨骼和牙齿的重 要元素，与钙一起维持骨 骼和牙齿的健康。
磷还参与维持酸碱平衡， 帮助身体缓冲酸性和碱性 物质，保持生理功能正常。
磷参与能量代谢，是构成 ATP（腺苷三磷酸）的重 要成分，为身体提供能量。
人体必需的化学元素简介
01
02
03
碳、氢、氧、氮
这些是组成人体最主要的 元素，主要来源于水和食 物中的碳水化合物、蛋白 质和脂肪。
钙、磷、镁
这些元素对于骨骼和牙齿 的形成与维护至关重要， 主要存在于奶制品、坚果、 豆类和绿叶蔬菜中。
钾、钠、氯
这些元素对于维持体液平 衡和正常的生理功能至关 重要，主要存在于食盐和 各种食物中。
03
人体必需的微量元素
铁
铁元素在人体中的主 要功能
参与细胞呼吸过程， 为细胞提供能量。
参与血红蛋白的合成， 维持人体正常的造血 功能。
铁
贫血
由于血红蛋白合成不足，导致贫血和疲劳。
免疫系统功能下降
影响白细胞的功能，降低抵抗力。
铁
学习与认知能力受损
影响神经系统的正常发育。
动物性食物
如红肉、肝、蛋黄等。
《人体的必需元素》PPT课件
医学PPT
33
铬的生理功能
1、加强胰岛素的作用
糖代谢中铬作为一个辅助因子对启动胰岛素有作 用，刺激葡萄糖的摄取
2、防止动脉粥样硬化
铬可能对血清胆固醇的内环境稳定有作用
医学PPT
34
3、促进蛋白质代谢和生长发育
4、体液和细胞免疫功能；提高应激状态下 的动物体内免疫球蛋白，显著减少其血清 皮质醇。
要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就
会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报告：机
体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，
降低抗病能力，有助于细菌感染，而且感染后的
死亡率亦较高。
小结： 一）元素在人体中存在的形式及人体的必需元素
1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在
碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N）
人体所需元素分类
必需元素
常量元素(含量高于0.01%, 占体重的99.95%)
微量元素(含量低于0.01%, 占体重的0.05%)
医学PPT
5
第一单元 摄取人体必需的化学元素
一、人体的必需元素
维持人体生命活动的必需元素
判定方法：常量元 素主要集中在主族
（11种）
第一单元 摄取人体必需的化学元素
[规格]：60片/瓶
[建议零售价]：24元
[药物组成]：每毫升含主要成份葡萄糖酸钙100毫克 （相当于钙9毫克），辅料为乳酸、氢氧化钙、甜菊 糖甙、香精。
[功能与主治]：补钙剂，用于预防和治疗钙缺乏症， 如骨质疏松，手足抽搐症，骨发育不全，佝偻病，以 及妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女钙的补充。
[规格]：15ml/支，10支/盒
指导阅读课本和相关资料并填空：
天然存在化学元素约有＿9＿2＿种；
摄取人体必需的化学元素 完整版课件
当加入少量食醋后，会中和上述化学平衡产物中的OH-，使反应向正反 应方向移动，促进Ca5(PO4)3OH(s)溶解，使汤中含有更多的钙元素。
合理摄取人体必需元素
• 补充必需元素的途径——富含锌的食物与补锌
锌对人的生长发育起关键作用。儿童缺锌可导致生长发育不 良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺锌可使胎儿脑发育不全，出生 后智力低下；老年人缺锌常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。我 国儿童缺锌较为普遍，18个省、市的抽样检测表明，大约有6O％ 的儿童体内锌含量低于正常值。
（4）称取3.8g市售食盐，溶解后转移到容量瓶中，加入2mLKI溶液，滴入5滴稀硫
酸，溶液变黄色，再加入6滴淀粉溶液，溶液变蓝色。最后用0.001mol/L的Na2S2O3 溶液滴定，重复二至三次，记录实验结果
（5）计算： 滴定终点的现象： 锥形瓶中溶液的蓝色完全褪去。
如果体内缺铁，血液输送氧气的能力下降。人体无法获 得充足的氧气，生理机能就会下降，出现面色苍白、心 悸和心率加快、烦躁、头痛等症状----缺铁性贫血
合理摄取人体必需元素
• 补充必需元素的途径——铁强化酱油与补铁
资料卡
铁强化酱油中的铁元素为一种配位 有机化合物EDTA铁钠，它有良好 的溶解性，口感好、吸收率高、无 铁锈味、不刺激肠胃，不受铁吸收
抵制剂的影响等等。
合理摄取人体必需元量服用补铁剂也可能引起铁中毒，造成胃肠道出血性会死！
摄取人体必需的化学元素
目前已知天 然存在的化学元素有92种，在人体内 已发现6O种以上，这些元素在人体内 都有它们各自的生理作用。人们必须 从食物中摄入维持正常生命活动所需 要的各种元素。如果某种元素摄入不 足或过多，就会影响人体健康甚至导 致疾病。
请阅读教材思考： 1、什么是人体的必需元素？目前确认的有几种？
合理摄取人体必需元素
• 补充必需元素的途径——富含锌的食物与补锌
锌对人的生长发育起关键作用。儿童缺锌可导致生长发育不 良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺锌可使胎儿脑发育不全，出生 后智力低下；老年人缺锌常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。我 国儿童缺锌较为普遍，18个省、市的抽样检测表明，大约有6O％ 的儿童体内锌含量低于正常值。
（4）称取3.8g市售食盐，溶解后转移到容量瓶中，加入2mLKI溶液，滴入5滴稀硫
酸，溶液变黄色，再加入6滴淀粉溶液，溶液变蓝色。最后用0.001mol/L的Na2S2O3 溶液滴定，重复二至三次，记录实验结果
（5）计算： 滴定终点的现象： 锥形瓶中溶液的蓝色完全褪去。
如果体内缺铁，血液输送氧气的能力下降。人体无法获 得充足的氧气，生理机能就会下降，出现面色苍白、心 悸和心率加快、烦躁、头痛等症状----缺铁性贫血
合理摄取人体必需元素
• 补充必需元素的途径——铁强化酱油与补铁
资料卡
铁强化酱油中的铁元素为一种配位 有机化合物EDTA铁钠，它有良好 的溶解性，口感好、吸收率高、无 铁锈味、不刺激肠胃，不受铁吸收
抵制剂的影响等等。
合理摄取人体必需元量服用补铁剂也可能引起铁中毒，造成胃肠道出血性会死！
摄取人体必需的化学元素
目前已知天 然存在的化学元素有92种，在人体内 已发现6O种以上，这些元素在人体内 都有它们各自的生理作用。人们必须 从食物中摄入维持正常生命活动所需 要的各种元素。如果某种元素摄入不 足或过多，就会影响人体健康甚至导 致疾病。
请阅读教材思考： 1、什么是人体的必需元素？目前确认的有几种？
苏教化学选修化学与生活专题2第一单元 摄取人体必需的化学元素优秀课件
（Ⅱ）药片 溶于水 +KSCN溶液 氧化剂 血红色
资料： 难溶于水和乙醇
含Fe2+34.0%-36.0% 无水碱式盐.
？
增加与空气 薄膜衣片 接触机会， 易被氧化
资料在线
补铁剂中，Fe2+通常以络 合物（由中心原子或离 子组成的、具有特殊结 构化合物）形态存在。
胃酸 “碱式盐”
盐酸可破坏其结构，将 Fe2+游离出来。
加塞振荡 ①稀盐酸
现象：
淡黄色 浑浊液
②过滤 ③KSCN
氧化剂
？
④氯水
为什么没加氧化剂前 加入硫氰化钾呈现浅红色？
资料在线
Vc是无色晶体， 易溶于水。是 一种强还原剂， 在水溶液或受 热时很易被氧 化……
思考：如何用已学知识定量测定“速力菲”
中Fe元素的含量？
方案：
“速力菲”①稀HCl ②过滤 ③H2O2
探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？
讨论：如何设计合理方案？如何操作？
实验： “速力菲”
加塞振荡 ①稀盐酸
②过滤 ③KSCN
分组实验： 四人为一组，取“速 力菲”溶解液进行检 测实验。 注意观察实验现象。
氧化剂
？
④氯水
探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？
讨论：如何设计合理方案？如何操作？
实验： “速力菲”
2 、把汗水变成珍珠，把梦想变成现实! 9 、善于发现，善于思考，处处都有成功力量的源泉。其实成功的本质是蕴藏在人的内心的，总想着成功的人，在什么地方都能受到启迪。 8 、我自信，我出色：我拼搏，我成功! 4 、天底下有享不了的福，没有遭不了的罪，多大的苦你要吃，多大的罪你要受，只要你吃苦受罪，好日子就会来了。 13 、时间是宝贵的，抓住了时间就抓住了成功。 6 、大成若缺，其用不弊。大盈若冲，其用不穷。大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。 10 、庸人的缺点就在于不能控制自己的感情，容易失去理智，而成功者则善于把握这个尺度，谨慎处事。 19 、很多人找女朋友或者男朋友，把学历当作指标之一，既希望对方能够给他/她伴侣的温暖与浪漫，又希望他/她知识丰富、学历相当或更高 ，在事业上能蒸蒸日上;我想说，你找的是伴侣，不是合作伙伴，更不是同事，生活就是生活，这个人适合你，即使你是博士他/她斗大字不识 一个，那也无所谓，适合就会和谐融洽，人比文凭更重要
资料： 难溶于水和乙醇
含Fe2+34.0%-36.0% 无水碱式盐.
？
增加与空气 薄膜衣片 接触机会， 易被氧化
资料在线
补铁剂中，Fe2+通常以络 合物（由中心原子或离 子组成的、具有特殊结 构化合物）形态存在。
胃酸 “碱式盐”
盐酸可破坏其结构，将 Fe2+游离出来。
加塞振荡 ①稀盐酸
现象：
淡黄色 浑浊液
②过滤 ③KSCN
氧化剂
？
④氯水
为什么没加氧化剂前 加入硫氰化钾呈现浅红色？
资料在线
Vc是无色晶体， 易溶于水。是 一种强还原剂， 在水溶液或受 热时很易被氧 化……
思考：如何用已学知识定量测定“速力菲”
中Fe元素的含量？
方案：
“速力菲”①稀HCl ②过滤 ③H2O2
探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？
讨论：如何设计合理方案？如何操作？
实验： “速力菲”
加塞振荡 ①稀盐酸
②过滤 ③KSCN
分组实验： 四人为一组，取“速 力菲”溶解液进行检 测实验。 注意观察实验现象。
氧化剂
？
④氯水
探究：“速力菲”中是否含有Fe2+？
讨论：如何设计合理方案？如何操作？
实验： “速力菲”
2 、把汗水变成珍珠，把梦想变成现实! 9 、善于发现，善于思考，处处都有成功力量的源泉。其实成功的本质是蕴藏在人的内心的，总想着成功的人，在什么地方都能受到启迪。 8 、我自信，我出色：我拼搏，我成功! 4 、天底下有享不了的福，没有遭不了的罪，多大的苦你要吃，多大的罪你要受，只要你吃苦受罪，好日子就会来了。 13 、时间是宝贵的，抓住了时间就抓住了成功。 6 、大成若缺，其用不弊。大盈若冲，其用不穷。大直若屈，大巧若拙，大辩若讷。 10 、庸人的缺点就在于不能控制自己的感情，容易失去理智，而成功者则善于把握这个尺度，谨慎处事。 19 、很多人找女朋友或者男朋友，把学历当作指标之一，既希望对方能够给他/她伴侣的温暖与浪漫，又希望他/她知识丰富、学历相当或更高 ，在事业上能蒸蒸日上;我想说，你找的是伴侣，不是合作伙伴，更不是同事，生活就是生活，这个人适合你，即使你是博士他/她斗大字不识 一个，那也无所谓，适合就会和谐融洽，人比文凭更重要
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摄取人体必需的化学元素
目前已知天然存在的化学元素有92 种，在人体内已发现6O种以上，这 些元素在人体内都有它们各自的生理 作用。人们必须从食物中摄入维持正 常生命活动所需要的各种元素。如果 某种元素摄入不足或过多，就会影响 人体健康甚至导致疾病。
区 缺 乏 区
最佳区
致
死
区
毒 性 区
体内必需元素的含量
人体必需元素的补充途径
主要通过调节 日常饮食来补充
有时(如患病等）可服用 药物或营养品来补充
1.加碘盐与补碘
（1）存在：在食物中，海产品 （如：海带等）的含碘量较高。
碘有“智力元素”之称。
碘在人体的含量仅约为30mg，
其中一半左右集中在甲状腺内， 其余分布在其他组织。
血红蛋白与如二果氧化增碳大结某合一后物生成质碳浓酸度血，红则蛋白化(学Hb平CO衡2，即暗向红色)： 形毒蛋化CO成。白碳2结稳能浓由1合定释度．于使失C转的放较在血O血输能变C碳高肺红有红氧O为氧的部减蛋H剧2蛋功碳，血人，白b小毒+酸并白能红体氧中此C，血与蛋组气的丧。O物红O白织浓2Fe2质蛋内(度结与H白，较浓合bCC。O动高转度O的请脉而变)的亲，运血二为123止4处方和使用中氧氧。。。。使或力血向有的化H合立打严如高红b用送关氧碳移血C即开禁果于蛋化合浓明医红O动O白切门开有学血2度蛋火院。2失平，红断窗电人较白；。去衡C蛋低；煤通灯中O输的白，在气风或毒容送知会静氧易泄；其迅O识释脉气取2漏它速说的放血浓代明能出源电移中度O上力O的较；器至2的2述，碳低，，通位现导酸而并禁风置象致血二与，。中红氧
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摄取人体必需的化学元素
目前已知天然存在的化学元素有92 种，在人体内已发现6O种以上，这 些元素在人体内都有它们各自的生理 作用。人们必须从食物中摄入维持正 常生命活动所需要的各种元素。如果 某种元素摄入不足或过多，就会影响 人体健康甚至导致疾病。
区 缺 乏 区
最佳区
致
死
区
毒 性 区
体内必需元素的含量
人体必需元素的补充途径
主要通过调节 日常饮食来补充
有时(如患病等）可服用 药物或营养品来补充
1.加碘盐与补碘
（1）存在：在食物中，海产品 （如：海带等）的含碘量较高。
碘有“智力元素”之称。
碘在人体的含量仅约为30mg，
其中一半左右集中在甲状腺内， 其余分布在其他组织。
血红蛋白与如二果氧化增碳大结某合一后物生成质碳浓酸度血，红则蛋白化(学Hb平CO衡2，即暗向红色)： 形毒蛋化CO成。白碳2结稳能浓由1合定释度．于使失C转的放较在血O血输能变C碳高肺红有红氧O为氧的部减蛋H剧2蛋功碳，血人，白b小毒+酸并白能红体氧中此C，血与蛋组气的丧。O物红O白织浓2Fe2质蛋内(度结与H白，较浓合bCC。O动高转度O的请脉而变)的亲，运血二为123止4处方和使用中氧氧。。。。使或力血向有的化H合立打严如高红b用送关氧碳移血C即开禁果于蛋化合浓明医红O动O白切门开有学血2度蛋火院。2失平，红断窗电人较白；。去衡C蛋低；煤通灯中O输的白，在气风或毒容送知会静氧易泄；其迅O识释脉气取2漏它速说的放血浓代明能出源电移中度O上力O的较；器至2的2述，碳低，，通位现导酸而并禁风置象致血二与，。中红氧
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生 理 机死 能亡
区
最佳区
致
死
区
缺
毒
乏
性
区
区
体内必需元素的含量
《人体必需的元素》
人体必需元素的补充途径
主要通过调节 日常饮食来补充
有时(如患病等）可服用 药物或营养品来补充
1.加碘盐与补碘
（1）存在：在食物中，海产品 （如：海带等）的含碘量较高。
碘有“智力元素”之称。
碘在人体》
人体的必需元素
有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为必 需元素(也称为“生命元素”)。目前已确认的必需元 素共有27种。根据这些元素在人体中含量的高低，可 分为常量元素(macroelement，或称宏量元素)和微量 元素(microelement，又称痕量元素)。
含量高于O.01％的元素称为常量元素，人体中常 量元素约占体重的99.95％；含量低于0.01％的元素 称为微量元素，人体中微量元素约占体重的0.05％。
获得能量：C、H、O、N、S等糖类、油脂和蛋白 质；
维持体内电解质平衡：K、Na、Mg、Cl等盐类；
形成骨骼：微Ca量、P元；素就不重要了吗？
《人体必需的元素》
资料卡 阅读P43并完成下列表格
必需元素
该元素的生理功能
1、构成骨骼和牙齿的成分。2、Ca能维持神经与
Ca和P
肌肉的活动，激活体内某些酶的活性。3、P是人 体细胞核蛋白及各种酶的组成物质，能促进葡萄
碘盐中的碘是什么形态是单
活动与探究 质碘吗？
P44
《人体必需的元素》
碘盐中的碘是什么形态是单质碘吗？
不是单质I2。
以前用KI,因为KI易被氧化成I2挥发，因此降低效能。 而碘酸钾(KIO3)的化学性质稳定，不易挥发、不吸 水、不流失、易保存。所以现在的加碘食盐，用 的是碘酸钾。
《人体必需的元素》
2、铁强化酱油与补铁
其中一半左右集中在甲状腺内， 其余分布在其他组织。
《人体必需的元素》
（2）作用：碘是人体各个系统 特别是神经系统发 育所不可缺少的。
《人体必需的元素》
(3)补碘的方法：
成人每天需碘量为150微 克，我国在食盐中加碘，规 定每千克加碘盐中含碘量为 20~50mg.成人每天只需食用 7g左右的加碘盐可满足需要。
《人体必需的元素》
一丶人体的必需元素
阅读课本p42,完成下表
人体的 必需元素
定义
具体元素
作用
常量 元素
微量 元素
含量高于 0.01%的元 素
H、C、N、 构成人体细
O、Na、Mg、 P、S、Cl、 K、Ca(11种)
胞与组织， 参与生化过 程。
含量低于
Ｂ、Ｆ、Si、V、 Cr、Mn、Fe、
激活酶的活
专题2 营养均衡与人体健康
桐乡市高级中学高二化学备课组
《人体必需的元素》
摄取人体必需的化学元素
目前已知天然存在的化学元素有92 种，在人体内已发现6O种以上，这些 元素在人体内都有它们各自的生理作 用。人们必须从食物中摄入维持正常 生命活动所需要的各种元素。如果某 种元素摄入不足或过多，就会影响人 体健康甚至导致疾病。
0.01%的元 Co、Ni、Se、
素
Br、Mo、Sn、 I 、Cu 、Zn
(16种 《人体必需的元素)》
性，调控人 体的生化过 程。
人体的必需元素
• 维持人体生命活动的必需元素
判定方法：常量元素主要 集中在主族 （11种）
《人体必需的元素》
人体的必需元素
• 常量元素
常量元素构成人体的细胞与组织，并参与 多种生化过程，如神经传导、体液平衡、肌肉 收缩的调节等。微量元素通过激活酶的活性， 在人体内许多生化过程中起调控作用。
为什么?当发现煤气泄漏时，应如何处理?
《人体必需的元素》
(3)补铁措施 ①多吃含铁丰富的食物 ②口服补铁剂 ③在酱油中加入铁强化剂
市售补 血剂
富含铁元 素的食品
《人体必需的元素》
3、龋齿与含氟牙膏 9月20日是全国爱牙日
信息提示！ P47 沉淀溶解平衡
牙齿的主要组成是_羟__基__磷__酸__钙__[_C_a_5_(_P_O_4_)_3O__H_], 它在水中能__极__少__量__溶解.
铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人。
1）存在：
血红蛋白携氧示意图
人 体
功能性铁
中 铁
功能性铁和血红蛋白
的 化
一起参与氧的运输。
合
物
储存铁
储存铁与各种酶结合，
分布在身体各器官。
structure
《人体必需的元素》of heme
铁在人体中的作用过程 新鲜血液 O2 颜色鲜红 CO2 颜色暗红 新鲜血液 CO2 颜色暗红 O2 颜色鲜红 新鲜血液 CO 颜色暗红 O2 颜色暗红
说明：血红蛋白与O2、CO2的结合是可逆的 与CO的结合是不可逆的
《人体必需的元素》
合理摄取人体必需元素 • 补充必需元素的途径——铁强化酱油与补铁
血红蛋白中的Fe2+能与氧气发生可逆性结合，其中的氨基能与二氧化碳
HbCO +O HbO +CO 发生血可红逆蛋性在结白有合与关。氧血所气红以结蛋，合白血后气红生体蛋成气白氧体具合交有血换输红过送蛋程氧白中气(H存及bO在二2化，氧学鲜化平红碳衡色的：)能：力。
糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节能量的释放。
I
1、参与脑机能的正常运行，誉为“智慧元素”。 2、在甲状腺中参与激素的合成。
Fe
参与血红蛋白、肌蛋白、细胞色素及酶的合 成，与许多酶的活性有关。
Zn
参与许多金属酶的组成，对人体的生命活动 进行调节。 《人体必需的元素》
二、合理摄取人体必需元素
• 必需元素含量与生理机能的关系
Hb+O2 2
2 HbO2
2
2
血红蛋白与二如氧果化增碳大结某合一后生物成质碳浓酸度血，红蛋则白化(H学bC平O衡2，即暗向红色)：
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