课题2 化学元素与人体健康课件
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最新人教版九年级下册化学第十二单元 课题2 化学元素与人体健康
（2）钠和钾。 ①存在形式：钠一半以__N__a_＋___的形式存在于细胞外液中，钾通常以__K__＋___ 的形式存在于细胞内液中。 ②作用：对于维持人体内的___水__分____和维持体液恒定的__p__H___起重要作用， 这是人体维持正常生命活动的必要条件。
2.微量元素： （1）分类：必需微量元素、非必需微量元素和有害微量元素。 （2）几种必需微量元素摄入量过高或缺乏对人体健康的影响。
（1）适当使用含碘食盐可预防___甲__状__腺__肿___大____； （2）使用铁锅炒菜可预防__缺__铁___性__贫__血___；
（3）食盐常作防腐剂，用食盐腌制的腊肉不仅风味独特，还可
__延___长__保__存__时__间_____。
7.儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（C ）
A．佝偻病
元素 铁 锌 硒
碘
氟
摄入量过高 / /
使人中毒
引起甲状腺肿大
引起氟斑牙和氟骨病
缺乏 引起___贫__血__
引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
引起表皮角质化和癌症 引起___甲__状__腺____肿大，会影响幼儿的生长发育， 造成思维迟钝
易产生___龋__齿__
【易错导思】 口诀记忆元素的作用： “缺铁易贫血、 缺钙骨疏松、 缺碘脖子大、 缺锌身矮轻”
【生活链接】 芳芳同学长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病，经医院检查还患有贫血， 请推断芳芳可能缺乏哪些元素？并对她的食谱提建议。 提示：从其症状看，芳芳可能缺锌、钙和铁元素。建议在以后的生活中注意多 摄入含锌较多的海产品、瘦肉、奶制品、虾皮以及动物肝脏、鸡蛋等，当人体 从食物中获取的所需元素不足时，可针对性地通过药物或保健品来补充，但是 要注意合理摄入。
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
人教版九年级化学下册《化学元素与人体健康》同步课件
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
新知导入
“铅中毒”离我们并不遥远
新知导入
元素周期表上面的元素有很多，并不是每种元素都是我们所需 要的，像铅等元素对我们来说是有害的，能危害我们的健康。除了 铅之外还有哪些元素对我们的健康有害？哪些元素是我们所必需的 呢？
新知讲解 一、人体内的元素的存在形式和含量
新知讲解 一、人体内的元素的存在形式和含量
【练一练】下列不属于人体微量元素的是（ B ） A．铁 B．氧 C．锌 D．碘
【练一练】下列关于元素与人体健康的说法正确的是（ D ） A．人体内的化学元素都是人体必须的，都是对人体有益的 B．人体内的微量元素对人体健康是非常有利的 C．人体内的微量元素越多越好 D．人体内的元素大部分对人体健康是有益的，也有少数元素（如铅、 汞等）对人体是有害的
新知讲解 二、各元素对人体健康的影响
（2）钠元素和钾元素 ①含量和分布：人体内含钠80~120g，其中一半以Na+的形式存在 于细胞外液中，而人体中的钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。
②作用：细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度， 对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为 7.35~7.45)起重要的作用，而这是人体维持正常生命活汤的必 要条件。
·（缺1）锌常会量引元起素食：欲含不量振超，过生0长.0迟1%缓的，元发素育被不称良为常量元素，共11种， 它·们缺分氟别易是产O、生C龋、齿H、,氟N、过C量a、会P引、起K、氟S斑、牙Na和、氟Cl骨、病Mg。 （·2）缺微铁量会元引素起贫血
·缺如碘铁会、引锌起、甲硒状、腺铜肿、大锰、氟、碘等，其含量在0.01%以下，称为 微·量缺元硒素可。能这引些起微表量皮元角素质含化量和虽癌然症很。低如，摄但入是量作过用高却会非使常人的中大毒。如 果缺少这些矿物质（无机盐）可能会引发疾病。
课题2 化学元素与人体健康
新知导入
“铅中毒”离我们并不遥远
新知导入
元素周期表上面的元素有很多，并不是每种元素都是我们所需 要的，像铅等元素对我们来说是有害的，能危害我们的健康。除了 铅之外还有哪些元素对我们的健康有害？哪些元素是我们所必需的 呢？
新知讲解 一、人体内的元素的存在形式和含量
新知讲解 一、人体内的元素的存在形式和含量
【练一练】下列不属于人体微量元素的是（ B ） A．铁 B．氧 C．锌 D．碘
【练一练】下列关于元素与人体健康的说法正确的是（ D ） A．人体内的化学元素都是人体必须的，都是对人体有益的 B．人体内的微量元素对人体健康是非常有利的 C．人体内的微量元素越多越好 D．人体内的元素大部分对人体健康是有益的，也有少数元素（如铅、 汞等）对人体是有害的
新知讲解 二、各元素对人体健康的影响
（2）钠元素和钾元素 ①含量和分布：人体内含钠80~120g，其中一半以Na+的形式存在 于细胞外液中，而人体中的钾主要以K+的形式存在于细胞内液中。
②作用：细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度， 对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH(如血浆的pH为 7.35~7.45)起重要的作用，而这是人体维持正常生命活汤的必 要条件。
·（缺1）锌常会量引元起素食：欲含不量振超，过生0长.0迟1%缓的，元发素育被不称良为常量元素，共11种， 它·们缺分氟别易是产O、生C龋、齿H、,氟N、过C量a、会P引、起K、氟S斑、牙Na和、氟Cl骨、病Mg。 （·2）缺微铁量会元引素起贫血
·缺如碘铁会、引锌起、甲硒状、腺铜肿、大锰、氟、碘等，其含量在0.01%以下，称为 微·量缺元硒素可。能这引些起微表量皮元角素质含化量和虽癌然症很。低如，摄但入是量作过用高却会非使常人的中大毒。如 果缺少这些矿物质（无机盐）可能会引发疾病。
《化学元素与人体健康》PPT课件
课堂检测
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳 食观点中正确的是（ C ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用； B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品； C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入； D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂。
还有一些元素对 人体是有害的，如铅、 汞等。
探究新知
有害元素——铅
危害
铅从哪来？
探究新知
探究新知
有害元素——汞
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
从哪来
巩固练习
连接中考
素养考点 1 常量元素与微量元素
例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于
微量元0 素的是（ A ）
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
豇豆 豌豆 蚕豆
含钙量 10 24 200 11 6 100 84 93
名称 瘦羊肉 瘦鸡肉
蛋黄 干酪 奶酪 腐竹 花生仁 核桃仁
含钙量 15 11 134 900 590 280 57 119
名称 牛奶 母乳 发菜 银耳 木耳 榛子仁 大白菜 油菜
含钙量 120 34 767 380 357 316 61 140
名称 紫菜 大豆 豆腐丝 青豆 黑豆 韭菜
含钙量 343 367 284 240 250 105
探究新知
钠、钾 钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
作用
①维持人体内的水分； ②维持体液恒定的pH； 是人体维持正常生命活动的必要条件。
课题二 化学元素与人体健康
课题二化学元素与人体健康一、课题分析本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾几种元素的生理功能。
为了正确理解元素对人体健康的影响，教材还指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，则必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。
二、教学目标1．知识与技能了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法意识到化学元素对人体健康的重要性。
3．情感态度与价值观促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
三、重点、难点教学重点：一些元素与人体健康的关系。
教学难点：化学元素对人体健康的影响。
四、教学方法联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
五、教学准备教师：制作多媒体课件、连接随时上网查阅资料。
学生：①查阅资料并整理，填写下表②收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋，加碘盐。
六、教学过程【设问】怎么会得这种病呢？人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？【讨论】学生小组进行讨论，教师对讨论进行指导，师生共同得出结论。
幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出小结]本节课我们主要认识了一些化学元素与人体健康的关系。
知道一些常量元素和微量元素在人体中含量很少但却很重要，而它们主要靠食物摄入，故养成科学合理的饮食习惯是我们健康成长的重要保证。
布置作业]习题课本P96调查与研究七、板书设计课题2 化学元素与人体健康一、构成人体的元素有50多种。
人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
二、常量元素和微量元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1．钙2．钠和钾3. 微量元素八、教学反思本课题的教学采用了开放式的教学方式，指导学生提前展开调查，收集和整理元素对人体健康的影响的资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。
课题2：化学元素与人体健康
硒
碘 氟
是甲状腺素的重要成 缺碘或过量都会引起胛状 腺肿大 分 能防治龋齿
海产品 加碘盐
缺氟易产生龋齿,过量会引 主要来自于饮水 起氟斑牙和氟骨病。
氟 斑 牙
氟 骨 病
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后 76%的人就会 岁以后， 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，35岁以后，76%的人就会 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床， 出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病， 失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。 因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。
试一试： 试一试：
下列说法正确的是 （D） A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年 人体所需元素很多， 生长发育快，应该多食保健品 生长发育快， C. 人体每天对碘元素的摄入量比 铁元素多 D. 化学元素与人体健康有着密切 的联系
试一试： 试一试：
在下列元素中， 在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。 需的常量元素、微量元素和有害元素。
过渡： 过渡：
常量元素对人体的作用， 常量元素对人体的作用，早已被人们发 现和认识。而微量元素因为其含量极低， 现和认识。而微量元素因为其含量极低，随 着科学技术的发展以及检测水平、 着科学技术的发展以及检测水平、诊断方法 的进步和完善 ，人们才逐渐认识到了它们 的重要性。 的重要性。
化学元素与人体健康PPT精品课件_1
课题2 化学元素与人体健康
知识与技能 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 过程与方法 通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。 情感、态度与价值观 初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重 大贡献。
重点 了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点 正确认识微量元素对人体的作用。
多媒体课件；收集含有与人体健康有关元素的食品包装袋商 标、药品的说明书等；调查这些人体健康所需元素的来源。
一、新课导入 俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平 也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？ [板书]化学元素与人体健康 二、新课教学 师：我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成我们人 体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约 占人体质量的99.95%。
师：对于钾和钠与人体的关系，你们想了解更多吗？请看资料二。 [投影资料] 资料二
钾和钠在人体内起什么作用 钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥着极为关键的作 用。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各 司其职，又相互协调。
钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条 件。钾最突出的作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导 性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、 烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血 钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2～3克。 一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物 中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。
1．维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。 2．抑制神经肌肉的兴奋性。钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作 用，当血钙浓度降低到一定程度时，会出现手足抽搐。 3．参与肌肉的收缩。肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关系，对 维持心肌的正常收缩亦起着重要影响，钙过多可引起肌紧张减弱， 心跳减慢甚至心脏停搏。 4．参加血液的凝固过程。血凝是人体的一种重要止血机能。 可见，钙的生理功用十分重要，人体必须维持钙的正常代谢。
知识与技能 了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。 过程与方法 通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。 情感、态度与价值观 初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重 大贡献。
重点 了解某些元素对人体健康的重要作用。 难点 正确认识微量元素对人体的作用。
多媒体课件；收集含有与人体健康有关元素的食品包装袋商 标、药品的说明书等；调查这些人体健康所需元素的来源。
一、新课导入 俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平 也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？ 如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？ [板书]化学元素与人体健康 二、新课教学 师：我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成我们人 体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约 占人体质量的99.95%。
师：对于钾和钠与人体的关系，你们想了解更多吗？请看资料二。 [投影资料] 资料二
钾和钠在人体内起什么作用 钾和钠是人体内两种极为重要的常量元素，发挥着极为关键的作 用。它们都是阳离子。钾位于细胞内液，钠位于细胞外液，两者各 司其职，又相互协调。
钾参与细胞的新陈代谢活动，为某些酶的正常活动提供适宜的条 件。钾最突出的作用是维持心肌细胞正常的兴奋性、自律性和传导 性。低血钾和高血钾对人体的损害都是很严重的，轻者可导致疲倦、 烦躁，严重的可造成心律失常，甚至突然死亡。因而，临床上对血 钾的变化都给予高度的重视。正常成人每日钾的供给量为2～3克。 一般动植物食品中都含有钾，特别是各类蔬菜、水果及蘑菇类食物 中含钾丰富。血钾升高的病人，食用这些食物时应慎重。
1．维持细胞正常的通透性，降低毛细血管的通透性。 2．抑制神经肌肉的兴奋性。钙离子有降低神经骨骼肌兴奋性的作 用，当血钙浓度降低到一定程度时，会出现手足抽搐。 3．参与肌肉的收缩。肌浆中的钙与骨骼肌的收缩有直接关系，对 维持心肌的正常收缩亦起着重要影响，钙过多可引起肌紧张减弱， 心跳减慢甚至心脏停搏。 4．参加血液的凝固过程。血凝是人体的一种重要止血机能。 可见，钙的生理功用十分重要，人体必须维持钙的正常代谢。
人教版九年级下册化学 第十二单元 化学与生活 化学元素与人体健康 课件
归纳
知1－导
2.微量元素：人体中含量低于0.01%的元素，如 铁、锌、碘、硒等。这些元素主要以无机盐的 形式存在于人体中。
知1－讲
【例1】〈泰安〉某品牌饼干中含有钠、钙、铁、锌、
钾、碘等人体所需元素，其中不属于微量元素
的是( B )
A．锌
B．钙
C．碘
D．铁
知1－讲
导引：金属元素中钾、钙、钠、镁属于常量元素， 铁、锌是微量元素，非金属元素中碘、氟、硒等 为微量元素。
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
1．一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量 知2－导
元 作用 每天摄
素
入量
缺乏或过量的症状
食物来 源
存在形式
临床症状表现为青少年的 海产品、其中99%存在
使骨骼
佝偻病和成年人的骨质软
于骨骼和牙齿
豆类、
和牙齿 800～1 化症及老年人的骨质疏松 奶类、 中，主要以羟
碘 激素的重 思维迟钝，过量摄入也会 加碘盐
要成分 引起甲状腺肿大
氟 能防治龋 缺氟易产生龋齿，过量摄 鸡、鱼、 齿 入会引起氟斑牙和氟骨病 海产品
【例2】〈合株理洲摄〉入对，于摄人入体不必足需或元过素量，均我不们利也于要人注体意健康。知2－讲
下列有关几种人体必需元素对人体健康的影响说 法正确的是( ) A．缺锌会引起C佝偻病、骨质疏松 B．缺钙会引起贫血 C．氟过量会引起氟斑牙和氟骨病 D．缺铁会引起甲状腺肿大
锌 影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，海产品、瘦肉、肝脏、 生长迟缓，发育不良 奶类、豆类、小米
缺硒可能引起表皮角
硒 有防癌、抗癌作用 质化和癌症。如摄入 肝脏、海产品、黄豆
第5单元 课题2 《专题11：化学与健康》
大
【强化训练】
1．人体健康离不开化学。下列叙述错误的是
( C)
A．微量元素硒对人体有防癌、抗癌的作用
B．蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤
维素
C．食品中的添加剂都是化学合成的
D．动物的肌肉、皮肤、毛发、蛋清等主要成分都是蛋白
质
2．预防疾病，拥抱健康。下列有关说法错误的是 ( C ) A．健康人体胃液的pH范围在0.9～1.5 B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良 C．微量元素锡具有防癌、抗癌的作用，但摄如过多会引 起表皮角质化等疾病 D．缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血 病
3．关于健康、预防疾病。下列说法错误的是 A．人体缺乏维生素易患疾病 B．人体缺铁易患白血病 C．健康人的血浆呈弱碱性 D．正常人每天摄入食盐约3～5g
( B)
4．下列有关健康的说法错误的是
( C)
A．奶、虾皮、豆类中含有丰富的常量元素钙
B．人类食物所供给的总能量中有60%～70%来自糖类
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
缓，发育不良
×
20．缺乏维生素 A 会引起坏血病
×
21．蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的 ×
22．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
√
23．海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素，碘元素能预 ×
防龋齿
24．维生素有 20 多种，多数在人体内不能合成，需要从食 物中摄取，饮食中要注意补充水果等含维生素较多的食品 √
是
( D)
①人体每天约需3～5g的食盐以满足人体的正常需要；②
霉变的大米必须清洗后才能食用；③人体血液的pH>7，此人
一定是健康的；④人体缺乏维生素C会引起坏血病；⑤人体口
【强化训练】
1．人体健康离不开化学。下列叙述错误的是
( C)
A．微量元素硒对人体有防癌、抗癌的作用
B．蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤
维素
C．食品中的添加剂都是化学合成的
D．动物的肌肉、皮肤、毛发、蛋清等主要成分都是蛋白
质
2．预防疾病，拥抱健康。下列有关说法错误的是 ( C ) A．健康人体胃液的pH范围在0.9～1.5 B．幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良 C．微量元素锡具有防癌、抗癌的作用，但摄如过多会引 起表皮角质化等疾病 D．缺乏维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C会引起坏血 病
3．关于健康、预防疾病。下列说法错误的是 A．人体缺乏维生素易患疾病 B．人体缺铁易患白血病 C．健康人的血浆呈弱碱性 D．正常人每天摄入食盐约3～5g
( B)
4．下列有关健康的说法错误的是
( C)
A．奶、虾皮、豆类中含有丰富的常量元素钙
B．人类食物所供给的总能量中有60%～70%来自糖类
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
缓，发育不良
×
20．缺乏维生素 A 会引起坏血病
×
21．蛋白质和糖类都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的 ×
22．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
√
23．海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素，碘元素能预 ×
防龋齿
24．维生素有 20 多种，多数在人体内不能合成，需要从食 物中摄取，饮食中要注意补充水果等含维生素较多的食品 √
是
( D)
①人体每天约需3～5g的食盐以满足人体的正常需要；②
霉变的大米必须清洗后才能食用；③人体血液的pH>7，此人
一定是健康的；④人体缺乏维生素C会引起坏血病；⑤人体口
九年级化学第12单元化学与生活12.2 化学元素与人体健康
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这 个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生命 超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，巴 马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等 10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中 进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和 健康长寿起着重要作用。
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，供给机体 活动和维持恒定体温的需要
心律不齐等；过量会导 子、山楂、蘑菇、
于细胞内液中
致恶心、腹泻等
豆类及其制品等
缺镁会引起肌肉不发达、
70%的镁以磷酸盐和
抽搐、痉挛、心律不齐 坚果、大豆、牛 碳酸盐形式参与骨骼
等；过量会引起神经系 统紊乱、肾病等
奶等
和牙齿的组成，25% 的镁存在于软组织中
2.微量元素对人体的影响(对比法)
元
摄入量过高、过低对
11．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法 不正确的是( B ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
12．下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是( C ) A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病 B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这 些元素的营养品 C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的99.95% D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大
1 知识小结
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖
一、人 体的元
类、维生素、水、油脂形式存在外，其 余都是以无机盐的形式存在
素组成
2.常量元素：超过0.01%的称为常量元素
课题2 化学元素与人体健康
我国广西省有一个长寿村，名列世界五大长寿地区，这 个地方叫做“巴马瑶族自治县”，自古以来就有多位生命 超过百岁的老人存在。国际自然医学会的研究表明，巴 马地区的土壤、山泉水源中富含溴、碘、锌、锂、硒等 10多种对人体有益的微量元素，这些微量元素从土壤中 进入各种食物，再进入人体，它们对人类的正常发育和 健康长寿起着重要作用。
D．糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，供给机体 活动和维持恒定体温的需要
心律不齐等；过量会导 子、山楂、蘑菇、
于细胞内液中
致恶心、腹泻等
豆类及其制品等
缺镁会引起肌肉不发达、
70%的镁以磷酸盐和
抽搐、痉挛、心律不齐 坚果、大豆、牛 碳酸盐形式参与骨骼
等；过量会引起神经系 统紊乱、肾病等
奶等
和牙齿的组成，25% 的镁存在于软组织中
2.微量元素对人体的影响(对比法)
元
摄入量过高、过低对
11．人体的健康离不开钙元素。下列有关说法 不正确的是( B ) A．人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．钙是人体中含量最高的元素 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折
12．下列对化学元素与人体健康的关系叙述正确的是( C ) A．人体缺乏铁元素会引起甲状腺疾病 B．人体缺乏微量元素会得病，因此必须多吃含有这 些元素的营养品 C．人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质 量的99.95% D．缺少钠、钾元素对人体健康影响不大
1 知识小结
1.50多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖
一、人 体的元
类、维生素、水、油脂形式存在外，其 余都是以无机盐的形式存在
素组成
2.常量元素：超过0.01%的称为常量元素
第十二单元课题2+化学元素与人体健康PPT
甲状腺肿大
• 讨论:
• 人体缺少必需微量元素会得病,因 此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂,你认为这种想法 对吗?为什么?几种元素 Nhomakorabea食物来源：
牛奶
绿色蔬菜
水产品
豆制品
“药补”与“食补”两种补充人体营养 元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？
1．用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 Ｃa 。
课题2 化学元素与人体健康
回忆旧知识
1 人体六大营养素是那些？
2 蛋白质、糖类、油脂、与维生素各 自有什么用途？我们应当在哪些食物 中摄取们？
名称：黄金搭档组合维生素片
在这种人体 保健营养补剂中 出现的钙、铁、 锌、硒，是指单 质还是元素？
[产[功品效介成绍份]及：含本量品] 以维生素及矿 物每质片为含：主维要生原素料A制成2的00u保g；健食 品，具有维补生充素维B1生素0.A5、mg维；生素 B生 补1素 铁、C、维、补生维维维维锌素生生生生、B素素素素2补、BBCD、 硒26维叶的生2005..保酸素55mmm健及Bggg6；； ；功补、能钙维。、
有害的微量元素
二、元素与健康
人体中的钙主要存在于_____和
_______中，主要以
晶
体的形式存在，它使得骨骼和牙齿
具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会得
__________和__________，老年人
缺钙会发生_____，容易_____。
幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤 自学，获得MBA。
缺钾
(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会 引起贫血 Fe 。
(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 F 。
(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不 良，过量不会引起中毒 Zn 。
• 讨论:
• 人体缺少必需微量元素会得病,因 此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂,你认为这种想法 对吗?为什么?几种元素 Nhomakorabea食物来源：
牛奶
绿色蔬菜
水产品
豆制品
“药补”与“食补”两种补充人体营养 元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？
1．用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 Ｃa 。
课题2 化学元素与人体健康
回忆旧知识
1 人体六大营养素是那些？
2 蛋白质、糖类、油脂、与维生素各 自有什么用途？我们应当在哪些食物 中摄取们？
名称：黄金搭档组合维生素片
在这种人体 保健营养补剂中 出现的钙、铁、 锌、硒，是指单 质还是元素？
[产[功品效介成绍份]及：含本量品] 以维生素及矿 物每质片为含：主维要生原素料A制成2的00u保g；健食 品，具有维补生充素维B1生素0.A5、mg维；生素 B生 补1素 铁、C、维、补生维维维维锌素生生生生、B素素素素2补、BBCD、 硒26维叶的生2005..保酸素55mmm健及Bggg6；； ；功补、能钙维。、
有害的微量元素
二、元素与健康
人体中的钙主要存在于_____和
_______中，主要以
晶
体的形式存在，它使得骨骼和牙齿
具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年缺钙会得
__________和__________，老年人
缺钙会发生_____，容易_____。
幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤 自学，获得MBA。
缺钾
(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会 引起贫血 Fe 。
(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 F 。
(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不 良，过量不会引起中毒 Zn 。
人教版化学 九年级下册 12.2化学元素与人体健康 知识点讲义(无答案)
知识点讲义——第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康知识点1 组成人体的化学元素（重点）1.组成人体的化学元素世界上的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种，人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.5 % .2.人体中元素的含量在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，它们主要是以水、蛋白质、糖类、油脂和维生素的形式存在的。
（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
一些人体必需的微量元素如下：微量元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所需要的。
它们有些是构成人体组织的重要材料；有些能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。
知识点2 化学元素与人体健康（重、难点）1.钙元素对人体健康的影响（1）作用：钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分，成人体内所含钙的99%存在于骨骼和牙齿中，使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
（2）缺钙的危害：幼儿及青少年会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
（3）含量和分布：成人体内约含钙1.2 kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca (PO4)6(OH)2]晶体的形式存在。
（4）主要来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中涵盖丰富，是日常饮食中钙的较好来源。
因缺钙而导致骨质疏松、佝偻病等的患者应在医生的指导下服用钙片等补钙药品。
未成年人正处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。
【易错点津】钙元素是人体内含量最多的金属元素，但也不是摄入量越多越好，钙元素摄入过多会引起身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良，也会影响视力和心脏功能。
【引申拓展】如何补钙：①尽量食补，可吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼等。
在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
11.1化学与人体健康课件九年级化学人教版下册
知识全解
功能
人体主要的供能物质
主要食物来源 米、麦、薯等
人体中糖类的代 谢过程
知识全解
淀粉的检验
淀粉与单质碘作用会呈现蓝色， 可以利用这个原理检验淀粉。例如： 在切开的新鲜马铃薯上滴几滴碘水， 会看到滴入碘水的地方变为蓝色， 可知马铃薯中含有淀粉。
知识全解
种类
在常温下，植物油脂呈液态，称为油，如花生油、豆油 等；动物油脂呈固态，称为脂肪，如牛油等
课堂练习
解析: A.儿童缺锌会影响生长发育，引起智力低下，A错误; B.多喝碳酸饮料对身体有害，B错误; C.服用补铁剂可治疗缺铁性贫血，C错误; D.奶和豆类制品富含蛋白质，因此青少年多吃奶、豆类制品可以补充蛋白质， D正确。
课堂练习
3．下列有关营养物质的说法不正确的是（ C ） A.蛋白质在牛奶、猪蹄、豆腐中含量丰富 B.糖类和油脂都能为人体提供能量 C.人体需要的维生素可全部在人体内合成，不需要从外界摄入 D.无机盐和水属于营养物质
含铁 较多 的食物
知识全解
元素 锌 氟
碘
对人体健康的影响 儿童缺锌会影响生长发育，智力 低下 缺氟易产生龋齿，摄入过量会引 起氟斑牙和氟骨病 成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿 童缺碘会影响生长和智力发育。 碘摄入过量也会引起甲状腺肿大
思考与讨论：
知识全解
回顾生物学、体育与健康等课程中学到的有关食物、营养物质和人体新
的形式存在。 其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。
二、元素对人相对稳定，人体必需的元素摄入 不足或摄入过量均不利于健康。
人体如果摄入某些元素，如汞、铅、镉等会对健康造成损害。
知识全解
钙是人体骨骼和 牙齿的重要成分。
存在及 作用
C31122
A共需补充1.4g铁元素，服 用的药物中相当于需要硫酸亚铁晶体 （FeSO4·7H2O）多少克？ 。
课题2.化学元素与人体健康
教学目标
知识与技能：
1.了解人体的元素组成。 2.了解一些元素对人体健康的重要作用 3.懂得一些生活常识
过程与方法：
初步学会运用多种手段（特别是网络）查
找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方 法获取有用信息；主动与他人进行交流和分 享
情感态度价值观：
1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观 点看待元素对人体健康的影响；
2.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜 疾病与营养保健方面的重大贡献
教学重点:
1.无机盐的一些元素与人体健康的关系。 （如钙、钠、钾）
质量比为
；
（4）每天需补充的钙的质量为
；
（5）此钙片中含葡萄糖酸钙的质量分数
为
。
３．今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加 碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意D义是（ ）
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少 厨房污染物 ⑥提高人们的健康水平
碘:是甲状腺素的重要成分。缺碘会引 起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝。过量也会引起 甲状腺肿大。
元素 人体内 含量
铁 4~5克
锌 2.5克
对人体的作 用
是血红蛋白 的成分，帮 助氧气运输
影响人体发 育
氟 1.4毫克 能防治龋齿
对人体健康的影 响
缺铁引起贫血 大计量服用中毒
缺锌引起食欲不 振，生长迟缓， 发育不良 缺氟易产生龋齿， 过量引起氟斑牙， 氟骨病
常量元素 存在
作用
课题2.化学元素与人体健康
教学目标
知识与技能：
1.了解人体的元素组成。 2.了解一些元素对人体健康的重要作用 3.懂得一些生活常识
过程与方法：
初步学会运用多种手段（特别是网络）查
找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方 法获取有用信息；主动与他人进行交流和分 享
情感态度价值观：
1.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观 点看待元素对人体健康的影响；
2.初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜 疾病与营养保健方面的重大贡献
教学重点:
1.无机盐的一些元素与人体健康的关系。 （如钙、钠、钾）
质量比为
；
（4）每天需补充的钙的质量为
；
（5）此钙片中含葡萄糖酸钙的质量分数
为
。
３．今年5月24日中央电视台报道，继“食盐加 碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意D义是（ ）
①补充人体需要的铁元素 ②预防缺铁性贫血病 ③改善酱油的味道 ④增加黑色素 ⑤减少 厨房污染物 ⑥提高人们的健康水平
碘:是甲状腺素的重要成分。缺碘会引 起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长 发育，造成思维迟钝。过量也会引起 甲状腺肿大。
元素 人体内 含量
铁 4~5克
锌 2.5克
对人体的作 用
是血红蛋白 的成分，帮 助氧气运输
影响人体发 育
氟 1.4毫克 能防治龋齿
对人体健康的影 响
缺铁引起贫血 大计量服用中毒
缺锌引起食欲不 振，生长迟缓， 发育不良 缺氟易产生龋齿， 过量引起氟斑牙， 氟骨病
常量元素 存在
作用
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这里的钙、镁、钾、钠、碘是指什么？
思考得了哪种疾病或猜出疾病的名称？
阅读与思考
书中97页， 98页第一自然段 1、自然界总共含有100多种元素，人
体中含有多少种？
2、这些元素在人体中的含量一样多呢？ 怎样分类的？
3、人体中含量最多的元素和含量最 多的金属元素分别是什么?
4、这些元素在人体中的作用 是什么？
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ A）
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
人体缺钙产生骨质疏松，一体重为 60千克的缺钙病人每天从食物中获得 钙外，还从药物中补钙0.5克，若医 生确定此人每天吃钙片6.25克，且知
钙片有效成分为葡萄糖酸钙 【(C6H11O7)2Ca】试求钙片中葡萄糖 酸钙的质量分数？
要作用是构成血红蛋白的成分，并能帮助氧气运输 缺乏： 缺铁性贫血
过量：长期大剂量使用会引起中毒 食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素 对人体的作用 摄入量过高过低 食物来源 对人体的影响
锌
影响人体发 育
硒
有防癌抗癌 的作用
氟 能防治龋齿
缺锌会引起食欲不振，
些元素的重要作用，了解元素 与人体健康关系。
启示 摄入元素不足或过量均不利于健康
不缺不补，食补为主， 药补为辅，不挑食，不偏食， 科学饮食。
缺乏会患皮肤角质化
锌
铁
缺乏会患贫血症
缺乏会生长迟缓和
碘
发育不良
硒
缺乏会患佝偻病和骨 质疏松症
钙
缺乏会患甲状腺肿大
氟
缺乏会患龋齿
在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。
常量元素：在人体中含量超过0.01%
人 体
如：碳 氧 钙、磷、钾
中 存
微量元素：含量在0.01%以下的 元素
在
如：铁、锌、硒、碘
的
元 素
微量元素
必需元素：铁 锌 硒 碘 氟 非必元素：铝 钡 钛
有害元素： 汞 铅 镉
作用：调节新陈代谢，促进身体健康，构成组织材料
常量元素：钙
存在：99%存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
人教版九年级全一册化学
第五单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
饮用天然水理化指标
矿物 质 测定结果
钙≥4.0 mg/L 镁≥0.5 mg/L 钾≥0.35 mg/L 钠≥0.8 mg/L 偏硅酸≥1.8 mg/L pH值(25℃) 7.1
配料表：氯化钠、食用碳酸钙、 碘酸钾
净含量：500g 成分表：氯化钠≥88% 钙（以Ca计）（0.5-1.3）% 碘（以I计）（20-50）mg/kg
迟缓发育
贫 海产品 肝脏、奶
血 高血压 冠心病 类、小米、豆类
缺硒可能引起表皮 角质化和癌症。
如摄入量过高会使 人中毒
大蒜 ， 大米 海产品
缺氟易产生龋齿, 主要来自于饮 过量会引起氟斑 水 牙和氟骨病
碘
是甲状腺素的 甲状腺肿大 思维迟钝 海产品
重要成分
甲状腺肿大
加碘盐
小结
通过这节课学习，知道了一
必需的常量元素
必需的微量元素
钾 铅 钠 钙 汞 氟F 铁
K Pb Na Ca Hg
Fe
有害的微量元素
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
⑴身体浮肿多汗、厌食、 摄入量过高的影响： 恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能 来源：奶类 蔬菜 水产品 肉类 豆
钠和钾元素对Leabharlann 体起着重要的作用。铁在10多种人体必需的微量元素中，铁无论在重要 性上还是在数量上都居于首位，一个正常的成年人 全身含有4g- 5g铁，相当于一颗铁钉的质量，其主