川农兽医卫生检验2020年秋练习题及答案(考试题答案都有)
兽医考试题和答案
兽医考试题和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 兽医临床诊断中，以下哪项不是必要的检查？A. 体格检查B. 血液检查C. 尿液检查D. 毛发检查答案：D2. 以下哪种疫苗是用于预防犬瘟热的？A. 狂犬病疫苗B. 犬细小病毒疫苗C. 犬瘟热疫苗D. 猫白血病疫苗答案：C3. 兽医在治疗动物时，以下哪项不是必须遵守的原则？A. 动物福利B. 经济效益C. 合理用药D. 预防为主答案：B4. 以下哪种药物不是抗生素？A. 青霉素B. 四环素C. 磺胺类药物D. 伊维菌素答案：D5. 以下哪种疾病不是由病毒引起的？A. 猫瘟B. 犬细小病毒病C. 弓形虫病D. 钩端螺旋体病答案：D6. 以下哪种动物不是家畜？A. 牛B. 羊C. 马D. 狼答案：D7. 以下哪种疫苗是用于预防狂犬病的？A. 猫三联疫苗B. 犬五联疫苗C. 狂犬病疫苗D. 鸡新城疫疫苗答案：C8. 以下哪种动物不是家禽？A. 鸡B. 鸭C. 鹅D. 鸽子答案：D9. 以下哪种疾病不是由寄生虫引起的？A. 弓形虫病B. 疥螨病C. 钩虫病D. 猫瘟答案：D10. 以下哪种药物不是用于治疗寄生虫病的？A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 甲硝唑D. 阿莫西林答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素可以影响动物的生长发育？A. 遗传B. 营养C. 环境D. 疾病答案：ABCD12. 以下哪些是兽医在治疗动物时必须遵守的伦理原则？A. 尊重生命B. 保护动物福利C. 经济利益最大化D. 合理使用药物答案：ABD13. 以下哪些是兽医在预防动物疾病时可以采取的措施？A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 药物治疗答案：ABC14. 以下哪些是兽医在诊断动物疾病时常用的实验室检查？A. 血液学检查B. 生化检查C. 微生物学检查D. 影像学检查答案：ABCD15. 以下哪些是兽医在治疗动物时常用的药物类别？A. 抗生素B. 解热镇痛药C. 激素类药物D. 抗寄生虫药答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）16. 兽医在治疗动物时，可以完全根据动物主人的要求进行治疗。
兽医检验模考试题+参考答案
兽医检验模考试题+参考答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是兽医检验的基本任务？A. 诊断动物疾病B. 监测动物疫情C. 检测动物产品质量D. 研究动物疾病的发生机制2. 下列哪种疾病不是由病毒引起的？A. 狂犬病B. 瘟疫C. 犬瘟热D. 禽流感3. 在兽医检验中，血清学检测主要用于？A. 诊断细菌性疾病B. 诊断病毒性疾病C. 诊断寄生虫病D. 判断动物品种4. 下列哪种方法不是显微镜检查法？A. 革兰氏染色B. 瑞氏染色C. 荧光染色D. 红外线光谱分析5. 下列哪种疾病不是由细菌引起的？A. 沙门氏菌病B. 链球菌病C. 肺炎球菌病D. 艾滋病参考答案：1. D2. B3. B4. D5. D二、多项选择题（每题3分，共30分）1. 兽医检验的常用方法包括哪些？A. 病原学检测B. 血清学检测C. 分子生物学检测D. 影像学检测E. 临床观察2. 下列哪些疾病可以通过疫苗接种进行预防？A. 狂犬病B. 瘟疫C. 犬瘟热D. 禽流感E. 艾滋病3. 下列哪些是兽医检验实验室常用的仪器设备？A. 显微镜B. 离心机C. PCR仪D. 酶标仪E. 电子天平4. 在兽医检验中，如何判断病原体是否为细菌？A. 观察菌落形态B. 革兰氏染色C. 瑞氏染色D. 荧光染色E. 红外线光谱分析5. 下列哪些因素可能导致动物产品质量下降？A. 病原体感染B. 环境污染C. 饲料质量D. 遗传因素E. 人为因素参考答案：1. ABCDE2. ABCD3. ABCDE4. AB5. ABCDE三、判断题（每题3分，共30分）1. 兽医检验只能用于诊断动物疾病。
（）2. 所有动物疾病都可以通过兽医检验诊断出来。
（）3. 兽医检验实验室的质量控制不需要进行。
（）4. 血清学检测是一种快速、简便的检测方法。
（）5. 病原学检测是兽医检验中最重要的方法。
（）参考答案：1. ×2. ×3. ×4. √5. ×四、简答题（每题10分，共30分）1. 简述兽医检验的基本任务。
兽医考试题型教程及答案
兽医考试题型教程及答案一、单选题1. 兽医临床诊断中，以下哪项不是常用的临床检查方法？A. 视诊B. 触诊C. 叩诊D. 听诊E. 嗅诊答案：E2. 以下哪种疾病不是由病毒引起的？A. 狂犬病B. 猪瘟C. 鸡新城疫D. 牛结核E. 马传染性贫血答案：D3. 以下哪种药物属于抗生素？A. 青霉素B. 头孢菌素C. 四环素D. 磺胺类药物E. 红霉素答案：A4. 以下哪种疫苗是用于预防狂犬病的？A. 牛瘟疫苗B. 猪瘟疫苗C. 鸡新城疫疫苗D. 狂犬病疫苗E. 马传染性贫血疫苗答案：D5. 以下哪种动物不是家畜？A. 牛B. 羊C. 马D. 狗E. 猫答案：E二、多选题6. 兽医在进行临床检查时，需要关注的动物表现包括哪些？A. 精神状态B. 行为表现C. 体温变化D. 呼吸频率E. 皮肤和毛发状况答案：ABCDE7. 以下哪些是兽医需要掌握的基本技能？A. 动物保定B. 临床检查C. 实验室诊断D. 药物治疗E. 外科手术答案：ABCDE8. 以下哪些是兽医在处理动物疾病时需要考虑的因素？A. 动物的年龄B. 动物的品种C. 动物的性别D. 动物的饲养环境E. 动物的免疫史答案：ABCDE9. 以下哪些是兽医在进行动物疾病预防时需要采取的措施？A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 饲料和饮水管理E. 动物健康管理答案：ABCDE10. 以下哪些是兽医在进行动物疾病治疗时需要遵循的原则？A. 早期诊断B. 早期治疗C. 合理用药D. 综合治疗E. 预防复发答案：ABCDE三、判断题11. 兽医在进行临床检查时，不需要关注动物的精神状态。
（对/错）答案：错12. 抗生素可以用于治疗所有类型的感染性疾病。
（对/错）答案：错13. 疫苗接种是预防动物疾病的唯一方法。
（对/错）答案：错14. 兽医在处理动物疾病时，不需要考虑动物的饲养环境。
（对/错）答案：错15. 兽医在进行动物疾病治疗时，不需要遵循合理用药的原则。
川农兽医卫生检验2020年秋练习题及答案
川农兽医卫生检验2020年秋练习题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种疾病属于兽医公共卫生范畴？（）A. 猪瘟B. 鸡新城疫C. 食品安全D. 犬细小病毒病答案：C2. 下列哪种微生物不是兽医卫生检验的常见对象？（）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 钩端螺旋体D. 疱疹病毒答案：D3. 下列哪种方法不属于兽医卫生检验的常规检测方法？（）A. 分光光度法B. 免疫荧光技术C. 氯化钠溶液沉淀法D. 高效液相色谱法答案：C4. 下列哪种食品污染物对人体危害最大？（）A. 重金属B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品微生物答案：A5. 下列哪个环节是兽医卫生检验的关键环节？（）A. 采样B. 检测C. 结果分析D. 处理答案：A二、填空题（每题2分，共20分）1. 兽医卫生检验的主要内容包括________、________、________和________。
答案：疫病监测、食品安全检验、环境卫生监测、饲料检验2. 兽医卫生检验中，常用的微生物检验方法有________、________、________和________。
答案：镜检、培养、生化试验、血清学检测3. 兽医卫生检验中，食品污染物主要包括________、________、________和________。
答案：重金属、农药残留、食品添加剂、食品微生物4. 兽医卫生检验中，采样时应遵循的原则有________、________、________和________。
答案：代表性、及时性、准确性、安全性5. 兽医卫生检验中，实验室生物安全措施主要包括________、________、________和________。
答案：实验室布局、实验室设备、实验室操作、实验室废弃物处理三、判断题（每题2分，共20分）1. 兽医卫生检验的主要任务是对动物疫病进行监测和预防。
（）答案：错误2. 兽医卫生检验中，采样是检验过程中最关键的环节。
兽医卫生检验
兽医卫生检验复习题（课程代码222307）一、单项选择题（本大题共65小题）1. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（参考答案C）A. 炭疽B. 痘病C. 伪狂犬D. 布鲁氏菌病2. 猪宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案A）A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽3. 牛宰后检验炭疽中，最为常见的炭疽类型是（参考答案D）A. 咽型炭疽B. 肠炭疽C. 肺炭疽D. 痈炭疽4. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（参考答案D）A. 适于食用B. 有条件的食用C. 化制D. 销毁5. 宰后检验畜禽为“虎斑心”，可能感染的疾病是（参考答案B）A. 猪瘟B. 口蹄疫C. 猪丹毒D. 猪肺疫6. 被检畜禽皮肤充血性红斑，指压褪色，应怀疑为（参考答案C）A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒7. 宰后检验畜禽内脏，发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物，应怀疑为（参考答案C）A. 猪肺疫B. 猪瘟C. 猪丹毒D. 猪副伤寒8. 禽副伤寒的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽9. 鸡白痢的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽10. 猪副伤寒的病原微生物是（参考答案B）A. 大肠杆菌B. 沙门氏菌C. 巴氏杆菌D. 炭疽11. 下列哪种疾病不是由多杀性巴氏杆菌引起的（参考答案D）A. 猪肺疫B. 禽霍乱C. 牛出血性败血症D. 兔病毒性出血症12. 俗称为恐水症疾病的病原微生物是（参考答案A）A. 狂犬病病毒B. 伪狂犬病毒C. 李氏杆菌D. 链球菌2型1/ 1313. 畜禽宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是（参考答案D）A. 猪伪狂犬B. 猪繁殖与呼吸综合征C. 口蹄疫D. 乙型脑炎14. 被称之为疯牛病的病原微生物是（参考答案C）A. 牛瘟病毒B. 牛流行热病毒C. 朊病毒D. 牛传染性鼻气管炎病毒15. 猪宰后确认为传染性胸膜肺炎，引起其病原微生物为（参考答案A）A. 放线杆菌B. 副猪嗜血杆菌C. 巴氏杆菌D. 链球菌16. 带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（参考答案A）A. 2~3周B. 1~2周C. 3~7天D. 1~2天17. 带有性气味的脂肪组织，性气味在去势后多久消失（参考答案D）A. 1~2周B. 2~3周C. 1个月后D. 2.5个月后18. 异常肉发出性气味主要是由什么物质引起的（参考答案A）A. 睾酮B. 鱼肝油C. 乙醚D. 氯仿19. 对于黄脂错误的是（参考答案C）A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂C. 黄脂对人体有害，不可食用D. 黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象20. 发生黄脂的特征不包括（参考答案B）A. 皮下或腹腔脂肪组织呈黄色，浑浊B. 质地柔软，或带有鱼腥味C. 其他组织不发黄D. 随着放置时间延长，黄色逐渐减退，烹饪时无异味21. 关于黄脂的处理错误的是（参考答案B）A. 仅脂肪微黄或呈蛋清色，无不良气味，不受限制出厂B. 如伴有其他不良气味，高温消毒处理后出厂C. 仅脂肪组织呈黄色，经放置24h后，黄色消失或显著消退，可不受限制出厂D. 仅脂肪明显发黄，稍浑浊，质地变硬，放置24h后，黄色不消退，但无不良气味的，可不受限制出厂22. 黄疸从病因上可分为（参考答案A）A. 溶血性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸。
川农兽医自考试题库及答案
川农兽医自考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物传染病的三个基本环节是（）。
A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、传播途径、感染动物D. 病原体、传播途径、感染动物答案：A2. 下列哪项不是动物寄生虫病的特点（）。
A. 地方性B. 季节性C. 传染性D. 流行性答案：C3. 动物传染病的预防措施中，下列哪项是错误的（）。
A. 消灭传染源B. 切断传播途径C. 保护易感动物D. 增加动物的接触机会答案：D4. 动物疫病的检疫是指（）。
A. 对动物疫病进行诊断B. 对动物疫病进行监测C. 对动物疫病进行控制D. 对动物疫病进行预防答案：B5. 动物疫病的控制措施中，下列哪项不是扑灭措施（）。
A. 封锁疫区B. 隔离病畜C. 治疗病畜D. 无害化处理答案：C6. 动物疫病的免疫接种属于（）。
A. 预防措施B. 扑灭措施C. 监测措施D. 治疗措施答案：A7. 动物疫病的监测是指（）。
A. 对动物疫病进行诊断B. 对动物疫病进行控制C. 对动物疫病进行预防D. 对动物疫病进行研究答案：A8. 动物疫病的诊断方法中，下列哪项不是实验室诊断方法（）。
A. 病原学诊断B. 免疫学诊断C. 临床诊断D. 病理学诊断答案：C9. 动物疫病的流行病学调查包括（）。
A. 疫源地调查B. 疫病传播途径调查C. 疫病发生原因调查D. 以上都是答案：D10. 动物疫病的预防措施中，下列哪项不是生物安全措施（）。
A. 消毒B. 隔离C. 免疫接种D. 药物治疗答案：D二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 动物传染病的传染源包括（）。
A. 病畜B. 带菌动物C. 病死动物D. 病原携带者答案：ABCD12. 动物疫病的传播途径包括（）。
A. 空气传播B. 食物传播C. 水源传播D. 接触传播答案：ABCD13. 动物疫病的预防措施包括（）。
A. 免疫接种B. 消毒C. 隔离D. 药物治疗答案：ABC14. 动物疫病的扑灭措施包括（）。
川农兽医自考试题库及答案
川农兽医自考试题库及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪个选项是兽医临床诊断中常用的血液检测项目？A. 血常规B. 肝功能C. 肾功能D. 所有选项答案：D2. 兽医外科手术中，常用的局部麻醉药物是？A. 利多卡因B. 布比卡因C. 丁卡因D. 所有选项答案：D3. 犬细小病毒病的主要传播途径是？A. 空气传播B. 食物传播C. 直接接触传播D. 水源传播答案：C4. 以下哪个药物是兽医常用的抗寄生虫药物？A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 甲硝唑D. 所有选项5. 牛结核病的主要病原体是？A. 结核分枝杆菌B. 牛分枝杆菌C. 鸟分枝杆菌D. 以上都不是答案：B6. 马的蹄病中，最常见的是？A. 蹄叶炎B. 白线病C. 蹄骨炎D. 以上都是答案：D7. 以下哪个选项是兽医常用的疫苗？A. 犬瘟热疫苗B. 猫白血病疫苗C. 鸡新城疫疫苗D. 所有选项答案：D8. 兽医影像学中，X光检查的主要优点是？A. 能显示软组织结构B. 能显示骨骼结构C. 能显示内脏结构D. 以上都不是答案：B9. 以下哪个选项是兽医常用的抗生素？B. 头孢菌素C. 四环素D. 所有选项答案：D10. 犬心丝虫病的主要传播媒介是？A. 蚊子B. 苍蝇C. 跳蚤D. 以上都不是答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）1. 以下哪些是兽医常用的消毒剂？A. 过氧乙酸B. 碘伏C. 酒精D. 漂白粉答案：ABCD2. 以下哪些是兽医诊断中常用的实验室检测项目？A. 血常规B. 血清生化C. 尿液分析D. 粪便检查答案：ABCD3. 以下哪些是兽医外科手术中常用的缝合材料？A. 可吸收线B. 不可吸收线C. 金属丝D. 尼龙线答案：ABCD4. 以下哪些是兽医常用的镇静剂？A. 地西泮B. 氯胺酮C. 丙泊酚D. 以上都是答案：D5. 以下哪些是兽医常用的止痛药物？A. 布洛芬B. 曲马多C. 芬太尼D. 以上都是答案：D三、判断题（每题1分，共10分）1. 兽医临床中，对于犬猫的疫苗接种，每年一次是足够的。
四川农业大学20年12月《兽医卫生检验(本科)》作业考核-答案
1.采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈()A.红色B.黄色C.绿色D.黑色答案：B2.常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项()A.切颈法B.颈动脉颅面分支放血法C.口腔放血法D.三管切断法答案：A3.国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于()A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g答案：B4.猪副伤寒的病原微生物是()A.大肠杆菌B.沙门氏菌C.巴氏杆菌D.炭疽答案：B5.新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到()A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃答案：A6.对于黄脂错误的是()A.饲料中缺乏维生素E会引发黄脂B.长期服用或注射土霉素会导致黄脂C.黄脂对人体有害，不可食用D.黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象答案：C7.下列关于口腔放血法，错误的是()A.应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉B.抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑C.沥血时间应在5min以上D.本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角答案：C8.黄疸从病因上可分为()A.溶血性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸B.间质性黄疸、溶血性黄疸、机械性黄疸C.间质性黄疸、实质性黄疸、阻塞性黄疸D.阻塞性黄疸、溶血性黄疸、机械性黄疸答案：A9.有机磷农药的主要急性毒性为()A.抑制胆碱脂酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害答案：A10.生猪宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是()A.猪伪狂犬B.猪繁殖与呼吸综合征C.口蹄疫D.乙型脑炎答案：D11.外源性污染是()A.活体动物感染病菌B.感染非致病菌C.表皮微生物的污染D.从业人员带菌污染答案：D12.带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失()A.2~3周B.1~2周C.3~7天D.1~2天答案：A13.家禽屠宰时浸烫时间一般控制在()A.10-30sB.30-60sC.60-90sD.90-120s答案：C14.下列哪种疾病不属于人畜共患传染病()A.炭疽B.痘病C.伪狂犬D.布鲁氏菌病答案：C15.关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是()A.减轻劳动强度B.提高工作效率C.保证禽体的新鲜和质量D.减少加工企业的成本答案：D16.关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是()A.人工钳毛B.机械钳毛C.火焰喷射燎毛D.浸腊去毛答案：B17.宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为()A.适于食用B.有条件的食用C.化制D.销毁答案：D18.在我国用量最大的农药类型是()A.有机氯农药B.有机磷农药C.氨基甲酸酯农药D.拟除虫菊酯农药答案：B19.大肠菌群MPN的含义要满足以下条件：()A.100g(ml)食品检样B.大肠菌群最近似数C.10g(ml)食品检样D.致腐菌最近似数答案：A20.农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是()A.有机合成农药B.生物源农药C.矿物源农药D.化学性农药答案：D。
兽医考试的题目和答案
兽医考试的题目和答案一、单项选择题（每题1分，共20分）1. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗生素？A. 红霉素B. 青霉素C. 链霉素D. 四环素答案：B2. 动物疫苗接种的主要目的是什么？A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 诊断疾病D. 研究疾病答案：A3. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的消毒剂？A. 碘伏B. 酒精C. 过氧化氢D. 硫酸答案：D4. 动物体内寄生虫感染的主要途径是什么？A. 食物B. 空气C. 水D. 土壤答案：A5. 以下哪个选项是兽医临床中常用的镇静剂？A. 氯丙嗪B. 地塞米松C. 利多卡因D. 阿托品答案：A6. 动物心脏骤停时，首选的急救措施是什么？A. 心肺复苏B. 电击除颤C. 静脉注射肾上腺素D. 人工呼吸答案：A7. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的止痛药？A. 布洛芬B. 吗啡C. 罗痛定D. 利多卡因答案：D8. 动物急性肾衰竭时，首选的治疗方法是什么？A. 利尿B. 透析C. 抗生素治疗D. 激素治疗答案：B9. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗寄生虫药？A. 伊维菌素B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案：A10. 动物急性胰腺炎时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 胰岛素治疗C. 禁食禁水D. 激素治疗答案：C11. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗炎药？A. 地塞米松B. 布洛芬C. 罗痛定D. 利多卡因答案：D12. 动物急性肝功能衰竭时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 肝移植D. 保肝治疗答案：D13. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗真菌药？A. 酮康唑B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案：A14. 动物急性呼吸衰竭时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 氧气治疗D. 人工呼吸答案：C15. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗过敏药？A. 地塞米松B. 氯雷他定C. 利多卡因D. 苯海拉明答案：C16. 动物急性心力衰竭时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 利尿C. 激素治疗D. 保肝治疗答案：B17. 以下哪个选项是兽医临床中常用的抗凝血药？A. 肝素B. 阿莫西林C. 地塞米松D. 利多卡因答案：A18. 动物急性脑水肿时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 脱水治疗D. 保肝治疗答案：C19. 以下哪个选项不是兽医临床中常用的抗肿瘤药？A. 环磷酰胺B. 阿莫西林C. 顺铂D. 多柔比星答案：B20. 动物急性胃肠炎时，首选的治疗方法是什么？A. 抗生素治疗B. 激素治疗C. 禁食禁水D. 保肝治疗答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分）21. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗生素？A. 青霉素B. 链霉素C. 四环素D. 红霉素答案：ABCD22. 以下哪些选项是兽医临床中常用的镇静剂？A. 氯丙嗪B. 地西泮C. 利多卡因D. 阿托品答案：AB23. 以下哪些选项是兽医临床中常用的止痛药？A. 布洛芬B. 吗啡C. 罗痛定D. 利多卡因答案：ABC24. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗寄生虫药？A. 伊维菌素B. 阿苯达唑C. 地塞米松D. 左旋咪唑答案：ABD25. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗炎药？A. 地塞米松B. 布洛芬C. 罗痛定D. 利多卡因答案：ABC26. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗真菌药？A. 酮康唑B. 阿莫西林C. 氟康唑D. 利多卡因答案：AC27. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗凝血药？A. 肝素B. 阿司匹林C. 地塞米松D. 华法林答案：ABD28. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗肿瘤药？A. 环磷酰胺B. 顺铂C. 多柔比星D. 阿莫西林答案：ABC29. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗过敏药？A. 地塞米松B. 氯雷他定C. 利多卡因D. 苯海拉明答案：ABD30. 以下哪些选项是兽医临床中常用的抗高血压药？A. 利血平B. 地塞米松C. 硝苯地平D. 阿莫西林答案：AC三、判断题（每题1分，共10分）31. 兽医临床中常用的抗生素包括青霉素、链霉素、四环素和红霉素。
兽医检验考试试题及答案
兽医检验考试试题及答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、急宰间的照度应为（）A、50±10% lxB、100±10% lxC、75±10% lxD、30±10% lx正确答案：B2、携带病毒全部遗传信息的是（）A、脂质B、蛋白质C、糖类D、核酸正确答案：D3、肉品品质检查不包括（）A、下颌肉（槽头肉）是否已割除B、胴体关节是否肿大、变形C、乳头、放血刀口、伤斑是否修割D、体腔壁上的残留膈肌是否修整正确答案：B4、生猪屠宰放血后淋巴结的正常颜色呈（）A、鲜红色B、灰白色C、黄褐色D、暗红色正确答案：B5、测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中，暂不使用的尿液样品需（）A、高温保存B、常温保存C、冷冻保存D、避光保存正确答案：C6、有毒有害物质介入肉品的现象为（）。
A、食肉中毒B、肉品卫生C、食肉传染D、肉品污染正确答案：D7、猪三尖瓣检查时的正确操作是（）A、右手握住心脏，心尖朝向检验员，心前缘朝上B、于心脏后纵沟的右侧3 ～ 4cm处进刀，由右心房至右心室底部全部剖开C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常正确答案：B8、健康生猪的呼吸为（）A、18-30次/分钟B、62-74次/分钟C、84-96次/分钟D、40-52次/分钟正确答案：A9、按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB 12694-2016）的规定，所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后（）A、3个月B、6个月C、1年D、2年正确答案：B10、生猪屠宰场内，不得与成品出厂共用一个大门的活动是（）。
A、加工助剂运送B、包装材料运送C、清洗消毒用品运送D、活猪运送正确答案：D11、蹄部检查时的顺序为（）。
A、先蹄球、蹄冠，再蹄叉B、先蹄叉、蹄冠，再蹄球C、先蹄球、蹄叉，再蹄冠D、先蹄叉、蹄球，再蹄冠正确答案：A12、含氯消毒剂不包括（）。
兽医考试题及答案
兽医考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 动物传染病的三个基本环节是：A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、易感动物、环境因素D. 病原体、易感动物、环境因素答案：A2. 下列哪项不是兽医临床诊断的基本方法？A. 问诊B. 视诊C. 触诊D. 实验室诊断答案：D3. 动物疫苗接种的主要目的是：A. 预防疾病B. 治疗疾病C. 控制疾病传播D. 提高动物生产性能答案：A4. 动物疫病防控中，下列哪项措施不属于生物安全措施？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 药物治疗答案：D5. 动物疫病的流行病学调查中，下列哪项不是必须收集的信息？A. 疫病发生的时间B. 疫病发生的地点C. 疫病发生的原因D. 疫病发生的影响因素答案：C6. 动物疫病的实验室诊断中，常用的病原学检测方法不包括：A. 细菌培养B. 病毒分离C. 寄生虫检查D. 血液生化分析答案：D7. 动物疫病的防控中，下列哪项措施不是针对传染源的？A. 隔离病患动物B. 无害化处理病死动物C. 疫苗接种D. 环境消毒答案：D8. 动物疫病的防控中，下列哪项措施不是针对传播途径的？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 灭鼠、灭蝇答案：A9. 动物疫病的防控中，下列哪项措施不是针对易感动物的？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 增强动物营养D. 环境消毒答案：B10. 动物疫病的防控中，下列哪项措施不是针对疫病的？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 无害化处理病死动物D. 动物福利管理答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 动物疫病的防控措施包括：A. 预防B. 控制C. 治疗D. 消灭答案：ABCD12. 动物疫病的实验室诊断中，常用的血清学检测方法包括：A. 凝集试验B. 酶联免疫吸附试验（ELISA）C. 免疫荧光技术D. 聚合酶链反应（PCR）答案：ABC13. 动物疫病的防控中，下列哪些措施属于生物安全措施？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 环境消毒D. 无害化处理病死动物答案：ABCD14. 动物疫病的流行病学调查中，必须收集的信息包括：A. 疫病发生的时间B. 疫病发生的地点C. 疫病发生的影响因素D. 疫病发生的原因答案：ABC15. 动物疫病的防控中，下列哪些措施属于针对易感动物的？A. 疫苗接种B. 增强动物营养C. 隔离病患动物D. 环境消毒答案：AB三、判断题（每题1分，共10分）16. 动物疫病的防控中，疫苗接种是唯一的预防措施。
川农《兽医卫生检验(本科)》20年6月作业考核(答案)
(单选题)1: 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（）
A: 适于食用
B: 有条件的食用
C: 化制
D: 销毁
正确答案: D
(单选题)2: 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（）
A: 炭疽
B: 痘病
C: 伪狂犬
D: 布鲁氏菌病
正确答案: C
(单选题)3: 农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（）
A: 有机合成农药
B: 生物源农药
C: 矿物源农药
D: 化学性农药
正确答案: D
(单选题)4: 下列哪种是内源性污染
A: 水污染
B: 空气污染
C: 感染病原菌
D: 操作人员带菌
正确答案: C
(单选题)5: 甲基汞进入机体后的靶器官是
A: 脑
B: 心脏
C: 肺脏
D: 脾脏
正确答案: A
(单选题)6: 某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的时间是A: 15天
B: 20天
C: 25天
D: 30天
正确答案: D
(单选题)7: 带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（）
A: 2~3周。
奥鹏川农《兽医卫生检验(本科)》20年3月在线作业.doc
大肠菌群MPN的含义要满足以下条件A.100g(ml)食品检样B.大肠菌群最近似数C.10g（ml）食品检样D.致腐菌最近似数正确答案:A下列哪种是内源性污染A.水污染B.空气污染C.感染病原菌D.操作人员带菌正确答案:C采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈A.红色B.黄色C.绿色D.黑色正确答案:B下列哪种是防腐剂（A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:D下列哪种是肉类制品的发色剂A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:C肉开始变得僵直，一般始于宰后A.1hB.2-8hC.8-10hD.10-16h正确答案:B下列哪种是抗氧化剂（A.柠檬酸B.BHAC.亚硝酸盐D.苯甲酸正确答案:B新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃正确答案:A外源性污染是A.活体动物感染病菌B.感染非致病菌C.表皮微生物的污染D.从业人员带菌污染正确答案:D冷冻加工的冻库温度一般为A.H16B.-18℃C.-23℃D.-30℃正确答案:B采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈A.红色B.黄色C.白色D.黑色正确答案:A有机磷农药的主要急性毒性为A.抑制胆碱脂酶活性B.致癌性C.血液系统障碍D.肝脏损害正确答案:APM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是A.cmB.mmC.umD.nm正确答案:C菌落总数的数值是指A.整个样品的细菌数B.1ml样品中的细菌数C.10g样品中的细菌数D.1g样品中的细菌数正确答案:D活体肉pH值为A.5.6B.6.5C.7.4D.8.0正确答案:C某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的时间是A.15天B.20天C.25天D.30天正确答案:D水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。
A.金属汞B.砷C.铅D.甲基汞正确答案:D甲基汞进入机体后的靶器官是A.脑B.心脏C.肺脏D.脾脏正确答案:A加工用水水质常规指标要求菌落总数小于A.40CFU/mlB.80CFU/mlC.100CFU/mlD.120CFU/ml正确答案:B国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于A.10mg/100gB.15mg/100gC.20mg/100gD.25mg/100g 正确答案:B。
川农动物传染病学2020年秋练习题及答案(考试题答案都有)
《动物传染病学》练习题•单选题•多选题•显示本页正确答案•隐藏本页正确答案1. 牛流行热又称A• A. 三日热或辐射热• B. 五日热• C. 七日热• D. 无高热点击隐藏正确答案2. 破伤风是由（C ）引起• A. 魏氏梭菌• B. 溶血梭菌• C. 强直梭菌• D. 巴氏杆菌点击隐藏正确答案3. （A ）又称“唢吼风”• A. 最急性型猪肺疫• B. 最急性型猪喘气病• C. 最急性型猪瘟• D. 最急性型猪伤寒点击隐藏正确答案4. 虎斑心是（ D）的特征性病变• A. 伪狂犬病• B. 猪伤寒• C. 牛结核• D. 口蹄疫点击隐藏正确答案5. ( B)又称“恐水症”• A. 伪狂犬病• B. 狂犬病• C. 布氏杆菌病• D. 犬瘟热点击隐藏正确答案6. 细菌性传染病主要用（ D）进行控制• A. 疫苗• B. 维生素• C. 中草药• D. 抗生素点击隐藏正确答案7. 炭疽的检疫多采用（D ）实验• B. 中和实验• C. 变态反应• D. 环状沉淀反应点击隐藏正确答案8. 被疯狗咬伤后，应C• A. 立即打破伤风针• B. 立即打抗菌素• C. 立即打狂犬病疫苗• D. 不管点击隐藏正确答案9. 蓝舌病主要发生于C• A. 牛• B. 山羊• C. 绵羊• D. 马点击隐藏正确答案10. （B ）在牛传染性角膜结膜炎的传递上起重要作用• A. 蚊子• B. 苍蝇• C. 老鼠点击隐藏正确答案11. 下列（B ）疫苗属于活疫苗• A. 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗• B. 布氏杆菌羊型5#疫苗• C. 组织脏器苗• D. 破伤风抗毒素点击隐藏正确答案12. 下列（C ）措施属于治疗措施• A. 环境清毒• B. 注射活疫苗• C. 注射高免血清• D. 杀虫灭鼠点击隐藏正确答案13. 生产上一般用（B ）进行布病的检疫• A. 琼扩实验• B. 试管或平板血清凝集实验• C. 中和实验• D. ELISA点击隐藏正确答案14. 猪丹毒主要发生于B• B. 架子猪• C. 怀孕后期母猪• D. 香猪点击隐藏正确答案15. 猪喘气病的主要物质征性病理变化是B• A. 喉头与气管严重出血• B. 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”• C. 肺出现脓肿• D. 肺大面积出血点击隐藏正确答案16. 牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似（D ）的症状• A. 猪痢疾• B. 猪大肠杆菌• C. 猪沙门氏菌病• D. 猪瘟点击隐藏正确答案17. 羊猝疽是由（D ）引起的一种疾病• A. 腐败梭菌• B. B型魏氏梭菌• C. 诺维氏梭菌• D. C型魏氏梭菌点击隐藏正确答案18. 下列传染病病中，传染性最强的是D• A. 炭疽• B. 破伤风• C. 结核病• D. 口蹄疫点击隐藏正确答案19. 能引起多种动物发病的流感病毒的血清型是A • A. A型• B. B型• C. C型• D. D型点击隐藏正确答案20. 猪梭菌性肠炎，主要侵害（A ）阶段的猪• A. 1-3日龄的猪• B. 7-10日龄的猪• C. 10-30日龄的猪• D. 成年猪点击隐藏正确答案21. 对于鸡败血支原体感染，（D ）• A. 采用鲜血琼脂分离病原体• B. 常用青链素治疗• C. 特征性病变是喉头粘膜出血和糜烂• D. 可用全血平板凝集试验检出感染鸡点击隐藏正确答案22. 牛传染性角膜结膜炎主要发生于B• A. 春季• B. 夏季• C. 秋季• D. 冬季点击隐藏正确答案23. 我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过（A ）的连续传代后选育而成的• A. 细小病毒• B. 疱疹病毒• C. 轮状病毒• D. 冠状病毒点击隐藏正确答案24. 喘气病容易在肺脏出现C• A. 空洞• B. 表面有坏死区• C. 肉变区• D. 肺脏部分溶解点击隐藏正确答案25. 我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过（C ）的连续传代后选育而成的• A. 猪体• B. 猫体• C. 兔体• D. 羊体点击隐藏正确答案26. （D ）是鸡葡萄球菌的特征性临床症状• A. 呼吸困难• B. 腹泻• C. 败血症• D. 坏疽性皮炎点击隐藏正确答案27. 分离禽曲霉菌应用D• A. 普通营养琼脂• B. 巧克力琼脂• C. 营养肉汤• D. 马铃薯营养琼脂。
兽医专科考试题库和答案
兽医专科考试题库和答案一、单选题1. 动物传染病的预防措施中，下列哪项是错误的？A. 定期进行疫苗接种B. 加强饲养管理C. 隔离病畜D. 随意丢弃病死动物答案：D2. 以下哪个不是兽医临床诊断的基本方法？A. 问诊B. 视诊C. 触诊D. 实验室检查E. 心理测试答案：E3. 动物寄生虫病的防治措施中，下列哪项是不正确的？A. 定期驱虫B. 改善环境卫生C. 避免使用化学药物D. 合理使用药物答案：C4. 动物疫病的控制措施中，下列哪项是错误的？A. 早发现B. 早报告C. 早隔离D. 早放弃治疗答案：D5. 以下哪个不是动物疫病的传播途径？A. 空气传播B. 食物传播C. 接触传播D. 心理暗示答案：D二、多选题6. 动物疫病的控制措施包括哪些？A. 检疫B. 隔离C. 消毒D. 治疗E. 扑杀答案：ABCDE7. 动物疫病的预防措施包括哪些？A. 疫苗接种B. 定期驱虫C. 环境卫生管理D. 合理使用抗生素E. 健康监测答案：ABCDE8. 动物疫病的诊断方法包括哪些？A. 临床检查B. 实验室检查C. 影像学检查D. 病理学检查E. 心理测试答案：ABCD9. 动物疫病的传播途径包括哪些？A. 空气传播B. 食物传播C. 接触传播D. 媒介传播E. 心理暗示答案：ABCD10. 动物疫病的控制原则包括哪些？A. 预防为主B. 综合控制C. 早期干预D. 科学管理E. 心理干预答案：ABCD三、判断题11. 动物疫病的预防比治疗更重要。
（对）12. 动物疫病的控制可以完全依赖疫苗接种。
（错）13. 动物疫病的传播途径只有空气传播和食物传播。
（错）14. 动物疫病的诊断只能依靠实验室检查。
（错）15. 动物疫病的控制措施中，扑杀是最后的手段。
（对）四、简答题16. 简述动物疫病的预防措施。
答：动物疫病的预防措施包括：疫苗接种、定期驱虫、环境卫生管理、合理使用抗生素、健康监测等。
17. 简述动物疫病的控制原则。
兽医考试题目和答案
兽医考试题目和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 兽医临床诊断中，下列哪项不是病史调查的内容？A. 动物的基本信息B. 动物的饲养管理情况C. 动物的免疫接种情况D. 动物的饲料成分分析答案：D2. 动物传染病的流行过程包括哪三个基本环节？A. 传染源、传播途径、易感动物B. 病原体、传播途径、易感动物C. 传染源、易感动物、免疫反应D. 病原体、易感动物、免疫反应答案：A3. 动物疫病防控中，下列哪项不是生物安全措施？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物C. 定期消毒D. 随意丢弃病死动物答案：D4. 兽医病理学中，下列哪项不是炎症的基本病理变化？A. 局部充血B. 局部水肿C. 局部出血D. 局部组织增生答案：D5. 动物麻醉中，下列哪项不是麻醉前准备的内容？A. 动物的健康状况评估B. 动物的禁食禁水C. 动物的麻醉药物选择D. 动物的自由活动答案：D6. 动物营养学中，下列哪项不是必需氨基酸？A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 精氨酸D. 谷氨酸答案：D7. 动物繁殖学中，下列哪项不是人工授精的优点？A. 提高繁殖效率B. 减少繁殖成本C. 增加遗传多样性D. 避免疾病传播答案：C8. 动物药理学中，下列哪项不是药物的不良反应？A. 副作用B. 毒性反应C. 过敏反应D. 治疗效果答案：D9. 动物外科手术中，下列哪项不是无菌操作的原则？A. 手术器械的消毒B. 手术区域的清洁C. 手术人员的无菌穿戴D. 手术过程中的随意交谈答案：D10. 动物寄生虫病学中，下列哪项不是寄生虫病的防治措施？A. 定期驱虫C. 合理使用抗生素D. 改善饲养管理答案：C二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 兽医临床中，下列哪些因素可能影响动物的体温？A. 环境温度B. 动物的年龄C. 动物的品种D. 动物的性别答案：ABCD12. 动物疫病防控中，下列哪些措施可以减少疫病的传播？A. 疫苗接种B. 隔离病患动物D. 随意丢弃病死动物答案：ABC13. 动物病理学中，下列哪些是炎症的局部表现？A. 红B. 肿C. 热D. 痛答案：ABCD14. 动物营养学中，下列哪些是必需脂肪酸？A. 亚油酸B. 亚麻酸C. 油酸D. 硬脂酸答案：AB15. 动物繁殖学中，下列哪些因素可能影响动物的繁殖性能？A. 遗传因素B. 营养状况C. 环境因素D. 疾病答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）16. 动物疫病的防控需要综合考虑生物安全、疫苗接种、药物治疗等多个方面。
农业兽医考试题库和答案
农业兽医考试题库和答案一、单项选择题1. 动物疫病防控的基本原则是（）。
A. 预防为主，防重于治B. 治疗为主，防重于治C. 防治结合，防重于治D. 防治结合，治疗为主答案：C2. 动物疫病的分类中，一类疫病是指（）。
A. 需要采取紧急、严厉的预防、控制措施的疫病B. 可能造成重大经济损失的疫病C. 可能造成区域性经济损失的疫病D. 可能造成局部经济损失的疫病答案：A3. 动物疫病的诊断方法中，最常用的是（）。
A. 临床诊断B. 实验室诊断C. 流行病学诊断D. 病理学诊断答案：B4. 动物疫病防控中，疫苗接种属于（）。
A. 治疗措施B. 预防措施C. 应急措施D. 管理措施答案：B5. 动物疫病防控中，隔离病畜属于（）。
A. 治疗措施B. 预防措施C. 应急措施D. 管理措施答案：C二、多项选择题6. 动物疫病防控的主要措施包括（）。
A. 疫苗接种B. 药物预防C. 隔离病畜D. 环境消毒E. 无害化处理答案：ABCDE7. 动物疫病的传播途径包括（）。
A. 直接接触传播B. 间接接触传播C. 空气传播D. 水源传播E. 食物传播答案：ABCDE8. 动物疫病的防控策略中，属于生物安全措施的有（）。
A. 疫苗接种B. 隔离病畜C. 环境消毒D. 人员防护E. 饲料安全答案：BCDE9. 动物疫病的实验室诊断方法包括（）。
A. 病原学诊断B. 血清学诊断C. 分子生物学诊断D. 病理学诊断E. 免疫学诊断答案：ABCDE10. 动物疫病的防控中，属于法律措施的有（）。
A. 疫病报告制度B. 疫病控制命令C. 疫病扑杀政策D. 疫病补偿政策E. 疫病防控宣传答案：ABCD三、判断题11. 动物疫病防控中，疫苗接种是唯一的预防措施。
（）答案：错误12. 动物疫病的防控需要全社会的共同参与和支持。
（）答案：正确13. 动物疫病的防控中，隔离病畜是治疗措施。
（）答案：错误14. 动物疫病的防控中，无害化处理是应急措施。
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《兽医卫生检验》练习题•单选题•判断题•显示本页正确答案•隐藏本页正确答案1. PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5的颗粒物，该颗粒物量度单位是（ C）• A. cm• B. mm• C. um• D. nm点击隐藏正确答案2. 下列哪种是内源性污染（C ）• A. 水污染• B. 空气污染• C. 感染病原菌• D. 操作人员带菌点击隐藏正确答案3. 加工用水水质常规指标要求菌落总数小于（B ）• A. 40CFU/ml• B. 80CFU/ml• C. 100CFU/ml• D. 120CFU/ml点击隐藏正确答案4. 外源性污染是（ D）• A. 活体动物感染病菌• B. 感染非致病菌• C. 表皮微生物的污染• D. 从业人员带菌污染点击隐藏正确答案5. 采用酶底物法测定畜禽饮用水中大肠菌群，如果大肠菌群呈阳性，培养液颜色呈（B ）• A. 红色• B. 黄色• C. 绿色• D. 黑色点击隐藏正确答案6. 采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈（A ）• A. 红色• B. 黄色• C. 白色• D. 黑色点击隐藏正确答案7. 某药物的休药期是600度日，加入水体温度为20℃，休药的时间是（ D）• A. 15天• B. 20天• C. 25天• D. 30天点击隐藏正确答案8. 下列哪种是肉类制品的发色剂（ C）• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案9. 下列哪种是防腐剂（D ）• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案10. 下列哪种是抗氧化剂（B ）• A. 柠檬酸• B. BHA• C. 亚硝酸盐• D. 苯甲酸点击隐藏正确答案11. 肉开始变得僵直，一般始于宰后（B ）• A. 1h• B. 2-8h• C. 8-10h• D. 10-16h点击隐藏正确答案12. 国家标准要求肉的挥发性盐基氮应小于（ B）• A. 10mg/100g• B. 15mg/100g• C. 20mg/100g• D. 25mg/100g点击隐藏正确答案13. 活体肉pH值为（ C）• A. 5.6• B. 6.5• C. 7.4• D. 8点击隐藏正确答案14. 新鲜肉的冷冻加工，要求肉的深层温度达到（A ）• A. -15℃• B. -18℃• C. -23℃• D. -30℃点击隐藏正确答案15. 冷冻加工的冻库温度一般为（ B）• A. -15℃• B. -18℃• C. -23℃• D. -30℃点击隐藏正确答案16. 菌落总数的数值是指（D ）。
• A. 整个样品的细菌数• B. 1ml样品中的细菌数• C. 10g样品中的细菌数• D. 1g样品中的细菌数点击隐藏正确答案17. 大肠菌群MPN的含义要满足以下条件（A ）。
• A. 100g(ml)食品检样• B. 大肠菌群最近似数• C. 10g（ml）食品检样• D. 致腐菌最近似数点击隐藏正确答案18. 有机磷农药的主要急性毒性为（A ）。
• A. 抑制胆碱脂酶活性• B. 致癌性• C. 血液系统障碍• D. 肝脏损害点击隐藏正确答案19. 水俣病是由于长期摄入被（ D）污染的食品引起的中毒。
• A. 金属汞• B. 砷• C. 铅• D. 甲基汞点击隐藏正确答案20. 甲基汞进入机体后的靶器官是（A ）• A. 脑• B. 心脏• C. 肺脏• D. 脾脏点击隐藏正确答案21. 灌肠类制品中硝酸盐和亚硝酸盐的最高残留限量为（ D）。
• A. 150mg/kg• B. 50mg/kg• C. 100mg/kg• D. 30mg/kg点击隐藏正确答案22. 亚硝酸盐的毒性作用主要是造成机体（ D）。
• A. 免疫力下降• B. 组织损伤• C. 血压下降• D. 缺氧点击隐藏正确答案23. 猪的全部屠宰加工过程不得超过（ B）• A. 30min• B. 45min• C. 60min• D. 90min点击隐藏正确答案24. 屠猪放血后到摘出内脏不得超过（C ）• A. 50min• B. 40min• C. 30min• D. 20min点击隐藏正确答案25. 低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（ C）• A. 135℃，保持60min• B. 85℃，保持30min• C. 62℃，保持30min• D. 煮沸，15min点击隐藏正确答案26. 胴体的整理方法包括干修、湿修两种其卫生要求是肉尸应平平整整、干干、净净摘除三腺一体做到四不带。
“三腺”指的是( A)• A. 甲状腺、肾上腺、病变淋巴• B. 甲状腺、肾上腺、腺甲状腺• C. 唾液腺、肾上腺、病变淋巴• D. 腺甲状腺、肾上腺、脑垂体点击隐藏正确答案27. 胴体的整理方法包括干修、湿修两种其卫生要求是肉尸应平平整整、干干、净净摘除三腺一体做到四不带。
“一体”指的是( A)• A. 脑垂体• B. 松果体• C. 病原体• D. 以上都不是点击隐藏正确答案28. 猪宰后，头部必检淋巴结是（D ）。
• A. 咽后内侧淋巴结• B. 咽后外侧淋巴结• C. 腮淋巴结• D. 下颌淋巴结点击隐藏正确答案29. 宰后检验牛后半体必检的淋巴结是（ B）• A. 髂内淋巴结• B. 腹股沟深淋巴结• C. 荐淋巴结• D. 腘淋巴结点击隐藏正确答案30. 猪炭疽宰后检验最常见（C ）。
• A. 急性败血型• B. 慢性痈型• C. 咽喉型• D. 肠型点击隐藏正确答案31. 以下哪一项不是结核病的典型病变（ D）。
• A. 干酪样坏死• B. 特异性渗出性结节• C. 特异性增生性结节• D. 放射状瘢痕点击隐藏正确答案32. 口蹄疫与传染性水疱病鉴别可根据（B ）。
• A. 病理变化鉴别• B. 流行情况鉴别• C. 临床症状• D. 宰前鉴别点击隐藏正确答案33. 有钩绦虫的幼虫是（D ）。
• A. 细颈囊尾蚴• B. 棘球蚴• C. 牛囊尾蚴• D. 猪囊尾蚴点击隐藏正确答案34. 无钩绦虫的幼虫是（ B）。
• A. 猪囊尾蚴• B. 牛囊尾蚴• D. 细颈囊尾蚴点击隐藏正确答案35. 肉新鲜度的检查，下列哪个说法不正确（ C）。
• A. 感官检验• B. 微生物检验• C. 水分检验• D. 理化检验点击隐藏正确答案36. 乳密度测定是指（D ）℃的乳与同体积4℃的水的质量之比。
• A. 4℃• B. 8℃• C. 16℃• D. 20℃点击隐藏正确答案37. 肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变,其胴体（D ）• A. 高温• C. 冷冻• D. 销毁点击隐藏正确答案38. 肉腐败的原因是（A ）• A. 微生物作用的结果• B. 糖原无氧酵解的结果• C. 三磷酸腺苷分解的结果• D. 蛋白质分解的结果点击隐藏正确答案39. 肉自溶的原因是（ C）• A. 微生物作用的结果• B. 糖原无氧酵解的结果• C. 组织蛋白酶分解的结果• D. 产生乳酸的结果点击隐藏正确答案40. 猪宰后检验的组织不包括（ D）• A. 受检组织、器官的选择• B. 胴体与脏器的编号• C. 分离好脏器• D. 卸头再检验点击隐藏正确答案41. 下列哪种疾病不属于人畜共患传染病（C ）• A. 炭疽• B. 痘病• C. 伪狂犬• D. 布鲁氏菌病点击隐藏正确答案42. 宰后检验确认为布鲁氏菌病的病畜，处理办法为（D ）• A. 适于食用• B. 有条件的食用• C. 化制• D. 销毁点击隐藏正确答案43. 宰后检验生猪内脏，发现心脏瓣膜上有菜花样赘生物，应怀疑为（C ）• A. 猪肺疫• B. 猪瘟• C. 猪丹毒• D. 猪副伤寒点击隐藏正确答案44. 猪副伤寒的病原微生物是（B ）• A. 大肠杆菌• B. 沙门氏菌• C. 巴氏杆菌• D. 炭疽点击隐藏正确答案45. 生猪宰后检验为睾丸肿大，有许多小颗粒状坏死灶，可能引起的疾病是（D）• A. 猪伪狂犬• B. 猪繁殖与呼吸综合征• C. 口蹄疫• D. 乙型脑炎点击隐藏正确答案46. 带有性气味的异常肉，性气味在去势后多久消失（A ）• A. 2~3周• B. 1~2周• C. 3~7天• D. 1~2天点击隐藏正确答案47. 对于黄脂错误的是（C ）• A. 饲料中缺乏维生素E会引发黄脂• B. 长期服用或注射土霉素会导致黄脂• C. 黄脂对人体有害，不可食用• D. 黄脂又称为黄膘，是脂肪组织的一种非正常的黄染现象点击隐藏正确答案48. 黄疸从病因上可分为（A ）• A. 溶血性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
• B. 间质性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
• C. 间质性黄疸.实质性黄疸.阻塞性黄疸。
• D. 阻塞性黄疸.溶血性黄疸.机械性黄疸。
点击隐藏正确答案49. 农药按来源分类有三大类，其中哪种分类不是（D）• A. 有机合成农药• B. 生物源农药• C. 矿物源农药• D. 化学性农药点击隐藏正确答案50. 在我国用量最大的农药类型是（B ）• A. 有机氯农药• B. 有机磷农药• C. 氨基甲酸酯农药• D. 拟除虫菊酯农药点击隐藏正确答案51. 关于家禽屠宰加工采取流水作业的优势，以下错误的是（D）• A. 减轻劳动强度• B. 提高工作效率• C. 保证禽体的新鲜和质量• D. 减少加工企业的成本点击隐藏正确答案52. 常用的家禽刺杀放血方法，不包括以下哪一项（A ）• A. 切颈法• B. 颈动脉颅面分支放血法• C. 口腔放血法• D. 三管切断法点击隐藏正确答案53. 下列关于口腔放血法，错误的是（C ）• A. 应当在禽的上颚裂后约第二颈椎处，切断任意一侧颈动脉• B. 抽刀时，顺势将刀刺入上颚至延脑• C. 沥血时间应在5min以上• D. 本方法给鸭放血时，应将鸭舌扭转拉出口腔，夹于口角点击隐藏正确答案54. 家禽屠宰时浸烫时间一般控制在（C ）• A. 10-30s• B. 30-60s• C. 60-90s• D. 90-120s点击隐藏正确答案55. 关于家禽去残毛的方法的叙述，以下不包括的是（B ）• A. 人工钳毛• B. 机械钳毛• C. 火焰喷射燎毛• D. 浸腊去毛点击隐藏正确答案判断题56. 测定MPN值是标志样品被粪便污染的程度。
（A ）• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案57. 动物屠宰后肌肉呈现碱性。
（B ）• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案58. 食品都可以添加亚硝酸钠，但必须限量加入。
（B ）• A. 正确• B. 错误点击隐藏正确答案59. 鲜蛋微生物检测主要是测定大肠杆菌。