酸奶特性及其包装分析—宗倩倩
酸奶包装材料
酸奶包装材料酸奶是一种常见的乳制品，因其口感清爽、营养丰富而备受消费者喜爱。
而酸奶的包装材料对产品的保鲜、品质保证起着至关重要的作用。
在选择酸奶包装材料时，需要考虑到产品的保鲜性能、环保性、安全性以及美观度等因素。
下面将从这几个方面来介绍酸奶包装材料的选择和特点。
首先，酸奶包装材料需要具备良好的保鲜性能。
酸奶属于易腐食品，因此包装材料必须具有一定的密封性能，防止空气、水分等外界因素对产品造成影响。
常见的酸奶包装材料有塑料材料和纸质材料。
塑料材料通常采用聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等材料，具有良好的密封性能，可以有效延长酸奶的保质期。
而纸质材料则常用于酸奶盒包装，通过纸盒的结构设计和内衬材料的选择，可以达到良好的保鲜效果。
其次，酸奶包装材料的环保性也是需要考虑的重要因素。
随着人们对环保意识的提高，环保型包装材料正逐渐成为市场的主流。
可降解塑料、纸质包装材料等成为了酸奶包装的新宠。
可降解塑料采用生物降解技术，可以在一定条件下被微生物分解，减少对环境的污染。
而纸质包装材料则可以通过回收再利用，降低资源浪费，减少对自然环境的破坏。
另外，酸奶包装材料的安全性也是至关重要的。
包装材料中不应含有对人体有害的物质，如重金属、有毒化学物质等。
食品级塑料、食品级纸质材料是目前市场上常用的酸奶包装材料，它们经过严格的安全检测，符合食品包装的卫生标准，保障了酸奶产品的安全性。
最后，酸奶包装材料的美观度也是需要考虑的因素。
精美的包装可以提升产品的附加值，吸引消费者的眼球。
目前市面上的酸奶包装设计多样，有着丰富的色彩和图案，通过包装设计可以有效地传达产品的特点和品牌形象。
总的来说，酸奶包装材料的选择需要综合考虑保鲜性能、环保性、安全性和美观度等因素。
在未来，随着科技的发展和消费者需求的不断变化，酸奶包装材料也将会朝着更加环保、安全、美观的方向不断发展，为消费者带来更好的使用体验。
蒙牛冠益乳产品包装分析
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
商品学包装案例分析
商品学包装案例分析随着消费者对商品质量的要求越来越高，商品包装设计也成为了一个重要的销售手段和竞争优势。
在营销推广中，很多企业注重商品的包装设计，在考虑到基本的品牌定位和客户群的需求的情况下，将创新的想法和设计理念融入到产品的包装当中，以期帮助产品在市场上脱颖而出。
下面我们来看看一些比较成功的商品包装案例分析，进一步探究如何通过商品学来做出有效的包装设计。
1.伊利纯甄酸奶伊利纯甄酸奶以健康美味为关键词，采用了经典的玻璃瓶包装，将产品塑造成现代都市精致健康的代表。
在包装设计上，伊利纯甄酸奶充分利用了玻璃瓶的质感和透明度，通过简单的字体排版和色块，展现出了产品的清新和自然。
产品的广告宣传也贴近现代时尚，配以清新的色彩和自然的风景，营造出了愉悦健康的氛围。
伊利纯甄酸奶的成功，不仅在于其产品的口感优良和健康属性，也在于其契合现代都市人追求健康、自然的生活方式，简单而不失精致的包装设计，增强了消费者的购买欲望。
2.珂朵莉花园口红珂朵莉花园口红以时尚、自然、温暖为代表，其底盘采用了深色花朵图案的设计，可爱的外表和鲜明的色调，让人一眼就能分辨出来。
而且，具有明显的类似口红规格的外观，极具识别度。
珂朵莉花园口红的包装设计档次高，品牌定位精准，色彩鲜明时尚，给人带来别致与惊喜。
这种独特的包装风格也对消费者打动深刻，提高了产品的购买率。
3.海龙王鱼油海龙王鱼油是德国的一个老品牌，作为鱼油市场上的领导品牌，其包装设计所涉及到的柔和色块，带来平和稳定的视觉场面。
在设计中没有过多的华丽效果，注重精致和健康，并且外壳和里面的瓶身也严格区分开来，使用更便捷。
海龙王鱼油的包装设计高端、典雅和清爽，符合德国品质与信仰，是健康食品市场上的佼佼者。
通过上述商品包装案例分析，我们可以发现，一个成功的商品包装设计，必须满足以下几个条件：1.考虑消费者的需求。
好的包装设计需要关注消费者的需求和使用习惯，注重产品的实用性和方便性。
2.品牌定位准确。
酸奶包装的简介及发展
酸奶包装的简介及发展论文题目：酸奶包装的简介及发展所属学院（专业）：（）班级（学号）：（）论文作者：完成时间：年月日酸奶包装的简介及发展食品包装与人们的日常生活息息相关，食品包装的迅猛发展，既丰富了人们的生活，也逐渐改变着人们的生活方式，世界各国对食品包装的发展十分重视，已经形成了一个世界性的高技术，高智能的产业领域，我国的食品与包装工业也得到了飞速的发展，成为国名经济中的重要产业，随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。
作为一名食品专业的学生，应该对包装及其发展有深刻的了解，学校里有很多超市，借助这个便利条件，我对多家超市的酸奶的包装进行了调研。
过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从均质牛奶到新鲜屋，从利乐砖到无菌袋，鲜乳市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态，而在各大乳品企业为争夺中国乳品第一激战正酣时，酸奶最为一种营养丰富易于消化的饮料从市场里形形色色的乳制品中脱颖而出，这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。
在学校的超市里，蒙牛和伊利的酸奶占主导位置，还有完达山，光明等多种品牌，结合这些品牌的酸奶包装，我查阅了一些资料，并做了详细的分析。
从全球范围来看，酸奶也算是进入商业化比较晚的一个乳品种类。
法国达能公司在上世纪40年代才将其领入商业化生产之路。
而对于我国来说，酸奶在十多年前只是作为各个地方乳品企业的点缀产品。
由于奶源不充足，冷链系统还不完善，虽然利润一直不错，但产量却大受限制。
上世纪80年代的酸奶，就是被装在牛奶瓶里，而北京的瓷罐包装更是几乎成了那个时代酸奶的形象代言人。
揭开纸盖，用一支麦管，守着冷饮柜台品尝酸奶，那是夏日午后美好的奢侈享受。
虽然品种、口味都比较单一，但是酸奶的独特魅力在那个时候已经在一代人的记忆中留下了深深的烙印。
那时，灌装设备的单一和市场通路的限制制约着酸奶的发展。
酸奶的包装
包装特点：
先进的一步开盖方式，易于反复开启； 外观独具特色，集瓶装的便利性与时尚 纸盒包装于一身；
包装使用以后可以打开拆角，压扁瓶身， 方便回收；
底部为正方形，瓶体的所有边角采用圆 角，不仅视觉效果好，而且手握舒适。
包装材料：
利乐包装材料由纸板层（80%）、聚乙烯和铝箔组 成，为PE/ 纸板/ PE(粘合层)/ 铝箔/ PE/PE 的六层复 合纸包装。各层功能： (1) 最外层是塑料PE：以保护印刷图案的油墨和防潮， 提高了表面的光泽度，并用于纸盒的上下折叠角与 盒体粘合。 (2) 是纸板：是以印刷图案，并给予包装一定的刚度， 使纸盒放置稳定，利乐冠的瓶身采用专用纸板制成， 透光率低于 3 ％，大大降低了光线对产品的影响， 有效地保护了乳品营养和口感。 (3) 是粘合剂：是作铝箔与纸板的粘合，并保护产品 免受外部湿气的影响。 (4) 是铝箔：用作气体和光的阻隔，防止氧气和光对 产品的影响，从而保持了产品的营养和品味，因此 包装内的食品可以在无需冷藏的情况下储存。 (5) 最内两层是PE和其他塑料：无毒、无味且耐腐蚀 性、耐酸性好，为热封层，具有一定的保护作用， 防止流质食品的泄露。
包装形式：
• 酸奶大多数都是采用集束包装，集束包装也称为多包装或多联包，就是将多个
产品组合包装，成为独立的销售单位。
• 目前市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱
克林包装、复合材料包装（屋顶盒）和金属包装（金属罐装）。其中塑料包装
主要分为袋型（扁平袋、三面封口的柱形袋）、瓶型和杯型（联杯形式）。
质及溶剂残留在包装乳品后与乳品 的相容性，迁移、转移所带来的卫 生安全性；
• 消费者二次储存、开包、饮用过程
了乳品营养和口感，延长了酸奶的 保质期。
纯牛奶产品包装分析报告
纯牛奶产品包装分析报告1. 引言纯牛奶是一种广受欢迎的健康食品，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着很多益处。
在市场上，纯牛奶产品众多，消费者在购买时选择的一个重要因素就是产品的包装。
本报告将对几种常见的纯牛奶产品包装进行分析，并提出改进建议。
2. 包装设计良好的包装设计可以吸引消费者的注意力，增加产品的竞争力。
以下是对几种常见包装设计的分析：2.1 瓶装瓶装纯牛奶是一种常见的包装形式，采用塑料瓶或玻璃瓶作为包装容器。
瓶装纯牛奶能够很好地保持产品的新鲜度和卫生安全，便于消费者存储和携带。
瓶装产品的标签设计应简洁明了，清晰显示产品的品牌和营养信息，同时充分利用包装空间来展示产品的特色和优势。
2.2 砖装砖装纯牛奶是一种受欢迎的包装形式，它采用纸盒包装，并且在包装上附加塑料勺子。
砖装产品因为方便携带和存储，适合在户外或旅行中使用。
在砖装产品的包装设计中，需要注重产品的形状与握持感，使得消费者能够方便地取用产品，并且在包装上清晰显示产品的品牌和关键信息。
2.3 袋装袋装纯牛奶是一种便携性强的包装形式，它采用塑料袋作为包装容器，并且在袋装外部添加牛奶杯。
袋装产品适合于家庭使用或个人饮用，具有一次性的特点，降低了清洗和储存的麻烦。
在袋装产品的包装设计中，需要考虑袋子的耐压性和密封性，以确保产品的质量和新鲜度，同时在包装上清晰显示产品的品牌和营养信息。
3. 包装材料包装材料的选择对产品的质量和卫生安全有着重要的影响。
以下是对几种常见包装材料的分析：3.1 塑料塑料是一种常用的包装材料，它具有轻便、耐用、透明等特点。
然而，塑料包装材料也存在一些问题，如易污染、对环境友好度低等。
在选择塑料包装材料时，应优先考虑使用无毒无害的塑料材料，并且能够进行有效的回收和再利用。
3.2 纸盒纸盒是一种环保的包装材料，它可以有效保护产品，并且易于回收和降解。
纸盒包装材料在使用时需要注意其耐水性和防潮性能，以确保产品的质量和新鲜度。
酸奶设计理念说明
酸奶设计理念说明酸奶是一种含有大量乳酸菌的发酵乳制品，其设计理念主要体现在以下几个方面：1. 健康与营养：酸奶的设计理念追求健康与营养的结合，通过加入各种营养成分，如维生素、膳食纤维、益生菌等，为消费者提供全方位的营养补充。
同时，酸奶的低脂、低糖特点，也符合现代人对健康生活方式的追求。
2. 味道与口感：酸奶的设计理念注重味道与口感的平衡。
通过添加香料、果汁或果酱等，使得酸奶味道更加丰富和多样化。
同时，酸奶的浓稠口感也是其设计理念的一部分，消费者通过享受酸奶的口感，可以获得更好的食用体验。
3. 外包装：酸奶的设计理念在外包装上注重简洁、清新和时尚感。
通常采用简约的包装设计，利用明亮的色彩和简洁的图案，营造出愉悦的购买体验。
同时，包装上也会注明酸奶的成分、营养成分表和保质期等重要信息，以提供给消费者更多的选择和参考。
4. 包装材质：酸奶的设计理念尽可能选择环保的包装材料。
目前，许多酸奶品牌已经开始采用可回收材料制作包装盒，以减少对环境的影响。
同时，包装材质的质感和质量，也是设计理念的重要考虑因素，可以提升产品的高端形象和消费者的信赖感。
5. 创新与个性化：酸奶的设计理念强调不断创新和个性化的产品开发。
通过推出各种不同口味、不同种类的酸奶产品，满足不同消费者的需求。
同时，如今的酸奶市场上也出现了定制化的趋势，消费者可以根据自己的口味喜好和健康需求，定制属于自己的酸奶产品。
总之，酸奶的设计理念致力于提供健康、营养、美味的乳制品，通过创新的包装和个性化的产品开发，满足消费者对健康生活的追求和个性化需求。
同时，酸奶的设计理念也积极应对环境保护的要求，采用环保的包装材料，减少对环境的影响。
安慕希的包装设计理念
安慕希的包装设计理念
安慕希作为一款备受欢迎的酸奶品牌，其包装设计一直以简约美学为核心，传
递着纯净品质的理念。
从产品外包装到瓶身设计，每一个细节都体现了品牌对于高品质、健康生活的承诺。
首先，安慕希的包装设计以简约大方为特点。
瓶身采用了简洁的线条和清新的
色彩，没有过多的花纹和装饰，给人一种清爽、纯净的感觉。
这种简约的设计风格不仅展现了品牌的高端形象，更符合现代人对于简约生活方式的追求。
其次，安慕希的包装设计注重细节，体现品质。
从瓶盖到瓶身，每一个部分都
经过精心设计，不仅方便消费者开启和关闭，更重要的是保证了产品的新鲜度和品质。
同时，包装上的文字和图案也简洁明了，清晰地传达了产品的特点和优势，让消费者一目了然。
最重要的是，安慕希的包装设计传递着纯净品质的理念。
从选材到制作工艺，
品牌始终坚持以最高标准来保证产品的质量和安全。
因此，包装设计不仅仅是为了美观，更是为了让消费者放心地选择安慕希，享受健康美味的酸奶。
总的来说，安慕希的包装设计理念以简约美学为核心，传递着纯净品质的理念。
通过精心设计的包装，品牌向消费者传达了对于高品质、健康生活的承诺，赢得了消费者的信赖和喜爱。
相信在未来的发展中，安慕希会继续以优秀的包装设计，为消费者带来更多健康美味的产品。
酸奶包装调研报告
酸奶包装调研报告酸奶包装调研报告一、引言酸奶是一种营养丰富、口感独特的乳制品，深受消费者喜爱。
作为酸奶产品的重要组成部分，包装在保护产品的同时，也对消费者的购买决策产生重要影响。
本报告旨在通过调研酸奶包装的设计、材料、功能等方面，提供对该行业的全面了解。
二、调研目的1. 了解当前市场上酸奶包装的类型和风格。
2. 探究酸奶包装在产品保鲜、吸引消费者、传递品牌形象等方面的作用。
三、调研方法1. 网络调研：通过网上搜索、查阅相关资料，了解市场上常见的酸奶包装类型和设计风格。
2. 实地走访：前往超市和便利店，观察实际售卖的酸奶产品，了解包装的材料、功能和形式。
四、调研结果1. 酸奶包装类型和风格根据调研结果，目前市场上常见的酸奶包装类型有塑料杯装、纸盒装和玻璃瓶装等。
其中，塑料杯装被广泛使用，因其便利携带、易于操作风靡一时。
而纸盒装和玻璃瓶装则更多用于高端市场，强调环保和品质。
在风格方面，酸奶包装多以简约、清爽为主，字体多采用清晰易读的字体，以及丰富的配色方案，营造健康、美味的形象。
2. 酸奶包装的功能a. 产品保鲜：酸奶包装通常采用密封包装，以保持酸奶的新鲜度和口感。
b. 吸引消费者注意：包装设计上注重色彩和图案的吸引力，如明亮的色彩、可爱的卡通形象等。
c. 传递品牌形象：酸奶品牌通过包装设计传递其核心价值观、口号和标志，如强调天然原料、健康营养等。
3. 消费者对酸奶包装的态度通过调研，发现消费者对酸奶包装有以下方面的关注：材料是否安全、易于打开和使用、包装是否可回收或环保。
消费者普遍喜欢简洁明了的包装设计，方便辨识产品和阅读必要信息。
五、结论酸奶包装在产品保鲜、吸引消费者、传递品牌形象等方面起着重要作用。
当前市场上，塑料杯装是主流的酸奶包装类型，简约清爽的风格最受消费者欢迎。
消费者对酸奶包装的关注点主要包括材料安全性、易开启性和环保性。
六、建议1. 酸奶企业应注重包装的环保性，采用可回收和可降解材料。
牛奶包装及包装材料分析及研究综述
目录第一章产品介绍及包装要求 (1)§1.1 牛奶简介 (1)§1.2 牛奶包装要求 (2)第二章牛奶包装现状 (3)§2.1 牛奶的无菌砖和无菌枕包装 (3)§2.2 牛奶的爱克林立体式包装 (4)§2.3牛奶的百利包包装 (5)§2.4 牛奶的玻璃瓶包装 (6)第三章牛奶包装技术的发展 (7)第四章牛奶包装技术改进 (8)总结 (9)参考文献 (10)第一章产品介绍及包装要求在现代社会，随着经济的不断增长，人民生活水平的不断提高，身心的健康成长越来越受到人们的重视。
在饮食方面，人们也有更多的讲究，不再满足于传统的饮食观念，而是更多地追求食品的营养价值，因而牛奶日渐受到消费者青睐。
§1.1 牛奶简介牛奶，是人们日常生活中最喜爱的饮品之一。
其营养成分很高，钙的含量丰富，除钙以外还有很多丰富的化学元素，铁、磷、锌、钾等。
最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，有利于钙的吸收。
同时物美价廉，是理想的营养食品。
目前市场上的牛奶及其制品主要可分为：纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。
纯牛奶：是采用100%优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌或瞬间超高温灭菌精致而成，纯牛奶爽口而不粘口。
乳饮料：市场上常见的各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，都属于乳饮料，其中只含不超过50%比例的牛奶，且里面也加入了一些香料、食用香精等经调制而成。
酸牛奶：在加工过程中添加了发酵剂而制成的乳制品，呈低粘度的均匀状态。
酸奶按照生产时所用原料的不同，一般可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。
需在2℃～6℃下保存，保质期比较短，一般是6～20天。
消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均质处理，并采用瞬间超高温灭菌后制成的。
利乐消毒奶常温保存30天，用巴士杀菌方法制成的消毒牛奶，如一般的塑胶包消毒鲜奶，常温保存3～6天。
不同的人对产品的营养价值的需求不同，使得商家得不断努力地研发新产品。
酸奶设计理念分析
酸奶设计理念分析在当今时代，酸奶已经成为人们日常饮食中非常受欢迎的一种健康食品。
酸奶设计的理念主要体现在产品本身的口感、营养和包装上。
首先，酸奶的设计理念可以从口感上得到体现。
酸奶的口感应该丰满、细腻、柔和。
为了达到这样的口感，生产过程中需要控制好乳酸发酵的程度，使其不过于酸涩。
此外，酸奶还需要有适当的稠度，既不会太稀薄，也不会太浓稠。
这样的口感让人们在品尝酸奶时能够感受到其绵柔的质地，增加口感的层次感。
其次，酸奶的设计理念还体现在其营养价值上。
酸奶是一种富含蛋白质、钙、维生素等营养成分的食物。
为了保留酸奶中的营养物质，生产过程中需要选用优质乳源，并采用先进的生产技术进行加工。
此外，酸奶还可以根据不同人群的需求进行功能性定制，例如添加益生菌、低脂低糖等成分，以满足不同人群的需求。
这样的设计理念使得酸奶成为一种既健康又营养的食品选择。
最后，酸奶的设计理念还可以从包装上得到体现。
酸奶的包装应该注重便利性和美观性。
首先，包装要方便携带，容易打开和关闭，以适应人们随时随地的饮用需求。
其次，包装要密封性好，以保证酸奶在运输和储存过程中的品质。
再次，包装设计要简约大方，色彩搭配要符合人们对健康食品的认知，以吸引消费者的眼球。
此外，包装上的标志和说明也要清晰易懂，方便消费者了解产品的特点和使用方法。
这样的包装设计理念使得酸奶成为一种便捷、美观且易于购买和使用的食品。
总的来说，酸奶的设计理念主要体现在口感、营养和包装上。
通过精确控制口感的细腻丰满、保留营养的丰富多样和包装的便捷美观，酸奶成为了一种受欢迎的健康食品。
酸奶包装的简介与发展
酸奶包装的简介及发展论文题目：酸奶包装的简介及发展专业：食品营养与检测班级（学号）：论文作者：指导老师：酸奶包装的简介及发展关键词: 酸奶现代包装复合包装材料集束包装涂布牛卡纸摘要：目前市场上酸奶的常见包装形式主要是玻璃和陶瓷罐包装、塑料材料包装、爱克林包装、复合材料包装和金属包装。
针对不同人群的需求而提供不同的包装、安全卫生的包装、能够充分体现信息化和功能型的包装、对环境友好的绿色化包装将成为未来酸奶包装发展的趋势。
1.酸奶包装的发展史过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从均质牛奶到新鲜屋，从利乐砖到无菌袋，鲜乳市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态。
在学校的超市里，蒙牛和伊利的酸奶占主导位置。
从全球范围来看，酸奶也算是进入商业化比较晚的一个乳品种类。
对于我国来说，酸奶在十多年前只是作为各个地方乳品企业的点缀产品。
上世纪80年代的酸奶，就是被装在牛奶瓶里，而北京的瓷罐包装更是几乎成了那个时代酸奶的形象代言人。
虽然品种、口味都比较单一，但是酸奶的独特魅力在那个时候已经在一代人的记忆中留下了深深的烙印。
那时，灌装设备的单一和市场通路的限制制约着酸奶的发展。
1.1早期酸奶工艺的局限除了乳品企业自有的一些门店外，只能和冰棒共享一些通路。
这也就决定了酸奶作为一个区域性、季节性产品的属性。
由于灌装设备的单一和市场通路的限制，注定了酸奶在那个时代不可能成为一个单独发展的产品链。
1.2酸奶品种的突破上世纪90年代，国外杯装酸奶设备开始进入我国市场，酸奶的品种、外形随之都有了很大的发展。
圆杯装、联杯装、屋顶包很快在京沪穗等大城市的市场上被消费者所接受。
产品的品种也取得了突破性进展，搅拌型酸奶、酸奶饮品很快面世。
法国达能、法国优诺酸奶等，也借其新颖的包装进入中国市场。
1.3后期酸奶工艺的局限虽然设备、工艺的进步明显，但是酸奶产品却受限于中国冷链运输的限制，只能占据一些大城市的市场，却对潜力巨大的中小城市市场无可奈何。
酸奶特性及其包装分析—宗倩倩
《食品包装学》作业题目：《酸奶特性及其包装设计》姓名宗倩倩班级食工121完成时间 2015.04.29中国陕西杨凌目录一、酸奶的品质特性酸奶是由鲜奶或其制品酸化后形成的，是目前乳品业中十分重要的一种产品。
传统意义上的酸奶是指由全乳、完全或不完全脱脂乳、浓缩乳（或奶粉）重新溶解而成的乳，经过均质（或不经均质）、杀菌后，在乳酸菌作用下发酵而形成的乳制品。
一般是将鲜奶或奶粉经乳酸菌在40～45℃温度下发酵，直至发酵产品的PH值达到3.5～5.0，再冷藏终止发酵而形成。
除了传统意义上的酸奶，目前市场上还有许多含乳酸饮品，一般称为调配酸奶饮品，由于这种酸奶饮品含有多种添加成分，可以进行合理的营养调配，同时可以根据销售对象的不同进行各种口味的改变，口感好，保质期长，因此深受消费者的欢迎。
酸奶及酸奶饮品味美且营养丰富，长期饮用有助于消化和健胃等功能，近年来在国内发展很快，并已经成为人们日常生活中经常的消费品。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
营养成分表(每100g)：1、杀菌不彻底，微生物污染引起腐败变质；2、蛋白质含量高，被氧化腐败变质；3、包装密封不严，微生物污染引起腐败变质；4、脂肪含量高，脂肪被氧化，产生异味；5、贮藏方式不当（主要是温度），导致酸奶腐败变质.三、酸奶的包装要求乳及乳制品的变质多数由于细菌的增殖所引起。
乳是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，且多数的细菌在10℃~30℃温度范围内最为活跃。
纯牛奶酸牛奶包装设计的视觉表现及分析
牛奶作为一种日常营养乳品，消费者对其恒久的心理期望是天然，纯鲜，绿色。因而在产品包装设计上要体现这一特点，在设计上不能过分夸张表达也不能误导。好 的包装设计是需要经过思考量身打造的，不能急于求成的去设计要巧妙的运用创意来实现包装的设计。
在产品包装设计中纯牛奶与酸牛奶的包装设计在创意与元素设计上最好是有区别，这样能够让消费者分清楚酸牛奶与纯奶在视觉上能够快速分别出来。在设计上有的 纯牛奶都以清新简洁的设计感受，酸奶的包装设计有的采用醇厚的奶花加以体现，这也是能够分别出酸牛奶与纯奶的方法。
思逸包装设计公司认为市场中的产品包装设计各式各样，要使产品脱颖而出我们需要创新，也需要在建设营销时掌握好每一个细节，要使消费者体验得到更好品牌的 视觉形象。
牛奶属于快消食品其包装的体积小在产品包装设计的面积上也较小要想在设计上有好的体现就要从构图与创意上去思考市场上牛奶品牌也是品种众多因此要追求品质要树立产品的形象
纯牛奶酸牛奶包装设计的视觉表现及分析
牛奶milk在生活中几乎是必不可少的营养乳品，牛奶含有丰富的营养元素，目前，市面上大致分为鲜牛奶与酸牛奶，这些都是人们所喜爱的乳品。现在市场中牛奶包 装大致分为瓶装、纸铝塑包装、塑料复合薄膜包装，商超销售的牛奶中多以袋包装屋顶盒包装为主。消费者在购买
酸奶设计理念分析
酸奶设计理念分析酸奶作为一种健康营养的乳制品，受到了越来越多人的青睐。
随着市场需求的增加，各个品牌的竞争也愈发激烈。
设计理念在酸奶包装设计中起到了至关重要的作用，因为它不仅仅是产品包装的外观，更是品牌形象的展现和品牌传递的媒介。
对于酸奶设计理念的分析，可以从以下几个方面入手。
首先，酸奶设计理念需要关注目标消费群体的需求和喜好。
不同人群对酸奶的喜好有所差异，有的人喜欢经典的口味，有的人追求新奇的口味，有的人注重健康营养，有的人注重包装的外观。
因此，在设计理念的制定过程中，需要考虑到目标消费群体的特点和需求，以及市场的定位和竞争对手的差异化。
其次，酸奶设计理念需要突出产品的特点和优势。
酸奶作为一种健康营养的乳制品，其特点和优势在于含有丰富的乳酸菌和乳蛋白，具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进消化等功效。
因此，在设计理念中，可以通过包装纸盒上的文字和图标，突出产品所含有的营养成分，以及产品的功效和作用，让消费者对产品有更清晰的认知和理解。
另外，酸奶设计理念需要具有良好的视觉冲击力和识别度。
作为一种快速消费品，酸奶的包装设计需要能够吸引消费者的眼球，让消费者在众多品牌中能够快速识别出自己喜欢的产品。
因此，在设计理念中，可以考虑使用鲜艳的色彩和独特的造型，以及与品牌形象相契合的图案和标志，以增强产品的视觉冲击力和识别度。
此外，酸奶设计理念还需要具有一定的创新性和差异化。
随着市场的竞争日益激烈，品牌需要通过设计理念来突出自己的独特性和差异化，以脱颖而出。
在设计理念的制定过程中，可以考虑运用新颖的包装材料、独特的包装形式和个性化的包装细节，以及与消费者互动的设计元素，达到创新和差异化的效果。
综上所述，酸奶设计理念的制定需要关注目标消费群体的需求和喜好，突出产品的特点和优势，具有良好的视觉冲击力和识别度，并具有一定的创新性和差异化。
通过合理的设计理念，可以提升产品的吸引力和市场竞争力，实现品牌价值的传递和市场份额的增加。
酸奶外包装结构设计
CHENLI 2021/3/27
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集束包装
特性
1.安全性 2.宣传性 3.多样性 4.方便性
优点
1.携带方便； 2.包装稳固； 3.令消费者在观感上有 安全感而且精美； 4.在货架上能发挥最大 的广告效果； 5.纸盒物料可自然分解， 对自然生态不会造成伤 害，同时还可循环再用。
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涂布牛卡纸
纸板主要采用涂布牛 卡纸，涂布牛卡纸是以纯 木为原料制成的长纤维牛 卡纸表层均匀的涂布上以 阔叶乔木为原料的硬木短 纤维白色纸浆复合而成的 卡纸。这种纸板保持了牛 卡纸的高撕裂强度，高韧 性，同时又有白卡纸良好 的适印性能。结合特定的 工艺，涂布牛卡纸还可以 有很好的抗潮特性，在水 中浸泡一个小时还能保持 其干燥时90%的强度。而且 满足与食品直接接触的卫 生标准。
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6.蒙牛红枣风味 酸奶
蒙牛红枣风味酸奶外包 装在伊利畅轻酸奶的基 础上又做了改进，主要 表现在增加了锁合结构， 节省了封口成本。该纸 盒不需塑料薄膜包裹， 外形较美观，两层锁合， 增强了封口强度，有利 于环境保护和提携。
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蒙牛红枣风味酸奶展开图：
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3.卡士玉米果粒 酸奶
卡士玉米果粒酸奶外 包装结合了卡式红枣 酸奶的结构和卡式原 味酸奶的外形，功能 上无太多变化，主要 是为了美观。
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卡士玉米果粒酸奶的展开图
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4.伊利红枣酸奶
此种盒型为盘式敞口结 构，需外裹一层塑料薄 膜。该纸盒的封口强度 和抗压强度以得到事实 验证，其外形规整，能 节省仓储或销售占用的 空间，在酸奶行业得到 了广泛应用。
新型绿色塑料包装材料——聚乳酸
新型绿色塑料包装材料——聚乳酸
李倩倩
【期刊名称】《包装世界》
【年(卷),期】2008(000)003
【摘要】乳酸是一种热塑性聚酯，具有很好的生物降解性,生物相容性和生物可吸收性，降解后不会遗留任何环保问题，又兼具胜于现有塑料聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的优点，被产业界定为新世纪最有发展前途的新型包装材料。
在未来将有望代替现有的通用塑料，市场前景十分看好。
【总页数】2页(P28-29)
【作者】李倩倩
【作者单位】武汉大学印刷与包装系
【正文语种】中文
【中图分类】TB48
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《食品包装学》作业题目：《酸奶特性及其包装设计》姓名宗倩倩班级食工121完成时间 2015.04.29中国陕西杨凌目录一、酸奶的品质特性酸奶是由鲜奶或其制品酸化后形成的，是目前乳品业中十分重要的一种产品。
传统意义上的酸奶是指由全乳、完全或不完全脱脂乳、浓缩乳（或奶粉）重新溶解而成的乳，经过均质（或不经均质）、杀菌后，在乳酸菌作用下发酵而形成的乳制品。
一般是将鲜奶或奶粉经乳酸菌在40～45℃温度下发酵，直至发酵产品的PH值达到3.5～5.0，再冷藏终止发酵而形成。
除了传统意义上的酸奶，目前市场上还有许多含乳酸饮品，一般称为调配酸奶饮品，由于这种酸奶饮品含有多种添加成分，可以进行合理的营养调配，同时可以根据销售对象的不同进行各种口味的改变，口感好，保质期长，因此深受消费者的欢迎。
酸奶及酸奶饮品味美且营养丰富，长期饮用有助于消化和健胃等功能，近年来在国内发展很快，并已经成为人们日常生活中经常的消费品。
酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。
经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
营养成分表(每100g)：1、杀菌不彻底，微生物污染引起腐败变质；2、蛋白质含量高，被氧化腐败变质；3、包装密封不严，微生物污染引起腐败变质；4、脂肪含量高，脂肪被氧化，产生异味；5、贮藏方式不当（主要是温度），导致酸奶腐败变质.三、酸奶的包装要求乳及乳制品的变质多数由于细菌的增殖所引起。
乳是微生物良好的培养基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，且多数的细菌在10℃~30℃温度范围内最为活跃。
另外，乳及乳制品也可能由于蛋白质的分解或脂肪的氧化而发生变质。
以上特点和性质要求乳及乳制品的包装材料具有阻隔性好、避光性高、抑菌、机械强度高等特点。
酸奶传统上常采用玻璃、陶瓷瓶罐进行包装。
随着包装技术、新型包装材料的发展和包装设备的现代化，塑料、复合软包装材料及容器在酸奶及其它乳品包装中已经占据主导地位。
当然，传统的玻璃、陶瓷容器仍有一定量的应用，并且为了满足高档消费的需求，金属容器（主要是三片罐）包装的酸奶（尤其是酸奶饮品）在市场上也已经出现。
但是，酸奶的中包装却往往被忽视，这里，我设计了一款针对盒装酸奶的手提式中包装以期对酸奶的货架销售起到一定的帮助作用。
四、包装材料及技术（一）外包装产品外包装以微小型UV瓦楞纸板为原料加工制成，与其它包装材料相比有其明显优越性：1）机械性能好：微小瓦楞单位长度内的瓦楞数目最多，瓦楞高度最小，其表面平坦、强度高，适用于承装较重的液体食品。
另外箱内加以内衬，进一步提升纸箱的缓冲性能，便于远距离运输。
2）阻隔性优异：产品所用的双面瓦楞纸板外侧贴有复合纸，阻气性、防潮性均有所提升。
3）工艺成熟生产效率高：包装用纸板具有较久远的生产历史，现代工业对于纸板的划分更为详细，其生产工艺也有很大改善。
4）装潢精美：纸类材料印刷性能好；图案商标鲜艳美观，所制得的包装容器引人注目，是一种优良的销售包装。
5）可回收再利用：符合国际环保要求，符合未来产品趋势。
（二）中包装中包装采用为涂布牛卡纸的手提集束袋。
设计内容如上图：A、B面粘合成固定酸奶盒的圆孔纸板，上下面扣合。
材料为涂布牛卡纸。
形成方便手提，又可以精美包装的中包装。
即可直接柜台销售，也可以装箱运输，同时也实现了集束包装的理念。
（三）内包目前市场上常见的酸奶无菌包装材料主要有4种原材料：即复合材料、塑料（HDPE瓶(杯)装酸奶、聚苯乙烯、PET）。
纸板不直接接触包装内容物，但其是包装的重要构成部分，主要作用是加强包装成型后的挺度和硬度。
1、复合包装材料（利乐罐包装）复合包装材料的特性主要有以下几点：（1）综合性能好。
具有构成复合材料的所有单层材料的性能，并且综合性能优于任何单层材料的性能，可以满足某些特殊包装的要求，如高温高压下的灭菌包装（120～135℃）、高阻隔性能的包装、真空充气包装等。
（2）装饰装潢和印刷效果好，安全卫生。
可以将印刷装饰层置于中间层（外层为透明材料），具有不污染内装物并起到保护和美化的作用。
（3）具有良好的热封性能和较高的强度，便于自动化生产和高速的包装操作。
采用复合包装材料包装酸奶，主要有两个目的：一是为了延长酸奶的保质期限，如将一般两周至一个月的保质期延长到半年、八个月，甚至是一年以上（当然要结合相关的包装工艺）；二是为了提高酸奶的产品档次，同时方便消费者的取用和存放。
根据酸奶的性质和包装的特殊目的，要求所选用的复合包装材料应具有高强度、高阻隔性、耐高温和低温性好、耐气候性好、包装操作适应性好、卫生安全、包装废弃物处理方便、有一定的经济性等。
2 、塑料包装HDPE瓶(杯)、PS(聚苯乙烯)、PET无菌包装材料均为食品级，主要作用是阻隔液体渗漏和微生物侵袭。
（1 ）HDPE瓶(杯)装酸奶这种包装是采用高密度聚乙烯吹塑或者注塑、拉伸而成,一般表面都是用印刷好的塑料收缩套标来装潢的.瓶身表面光滑,可以使用纸标贴,通常用来包装灭菌发酵酸奶.一般保质期为20天,需要冷藏处理.（2 ）PS(聚苯乙烯)PS材料呈白色的片状，采用热成型工艺制成。
PS杯刚性较好，外观高雅，表面光洁度好，附着力强，耐低温冷冻性能优异,能耐受－3 0 ℃的低温，保质期一般为21天左右（3 ）PETPET瓶的优点是对其内部的乳品具有很好的遮光保护，透光率很低，延长了乳制品的保质期。
这种遮光解决方案为高品质的乳制品提供了合适的选择，使得高品质的产品受到了高品质包装物的保护。
其次，PET隔氧性能良好，加上相应的套标或印刷，特别适合推广巴氏杀菌奶、UHT奶或风味乳饮料。
第三，PET材料有着比其它塑料材料更好的防渗漏性能。
从回收系统讲，PET材料也是回收利用率最高的材料。
在氧气浓度较高时，由于酸奶中脂肪含量较高，乳脂肪会发生分解反应产生游离的脂肪酸，出现酸败气味而变质,同时蛋白质发生分解,影响酸奶的质量。
所以酸奶包装要求阻氧、阻光性好。
PS、HDPE和PET塑料包装材料阻气性对比如表6所示。
表6PS、HDPE和PET塑料包装材料阻气性对比从表中可以看出，PET的阻氧、阻二氧化碳性能明显优于HDPE和PS，但阻隔性可以通过增加材料的厚度来改善，像HDPE瓶就采用了多层共挤工艺，PS杯是2 层PS材料复合而成的。
五、设计依据（一）集束包装的好处：1、刺激了消费者的购买热情、大面积的货架表现吸引了消费者的眼球。
消费者在未决定买多少的情况下，由于组合包装的包装单位或者外形上引起；2、价格管理上的方便。
如果没有集束包装，产品降价的盲目性就会增加。
更重要的是，单价的下调具有不可恢复性，消费者记住低单价后很难让他们再接受所谓的正常价格。
价格促销的杀伤力就会很大。
但是结合集束包装的价格促销，结合活动的内涵和价格上的灵活决定，一方面使得品牌忠诚者得到利益，并接受到完整的促销信息，另一方面又保护了单件产品的单价，维护了价格体系；3、品牌形象的建立。
一个好的集束包装，不单让买卖双方实现了价值，也对品牌的形象得以了提升。
通过包装物上所宣传的品牌信息，消费者能够了解到单件产品无法传达的一些品牌信息和理念。
特别是一些针对性地促销，在不改变单件产品标贴的情况下，可以以较低的成本将信息传递到消费者。
在门店张贴并不容易，消费者在店堂内也不一定就看得到这些海报。
但是随着商品走的这些包装却一直可以将信息送回用户家里，成为您有力的宣传媒体。
（二）集束包装应该具备的特性1、安全性。
这也是所有的包装形式所必需保证的。
但是由于集束包装是直接面对消费者，其安全程度的好坏不仅影响到消费者对产品的印象，而且还对消费者的安全有着直接的关系，尤其类似玻璃瓶装啤酒；2、宣传性。
集束包装不是简单的将单件产品捆扎，还有扩展陈列面，宣传品牌的作用。
如果不能全面的完成这些功能展示出来，也不能称其为一个好的解决方案；3、多样性。
好的集束包装解决方案要能够根据品牌的需要灵活的进行产品的组合，不同的数量要求能够灵活地组合，充分满足市场的需要；4、方便性。
一个易于提拿的包装给消费者带来的其实不仅仅是方便，也会刺激他们的购买。
（三）以涂布牛卡纸作为包装材料集束包装的优点和其特性1、涂布牛卡纸的定义涂布牛卡纸是以北美松木为原料制成的长纤维牛卡纸表层均匀的涂布上以阔叶乔木为原料的硬木短纤维白色纸浆复合而成的卡纸。
2、涂布牛卡纸的特点一方面保持了牛卡纸高强度、高韧性，另一方面又有着白卡纸良好的印刷性能。
解决了牛卡宣传性差、白卡强度差的弊端。
结合特定的工艺，涂布牛卡纸还可以有很好的湿强特性。
涂布乐卡纸在水中浸泡一个小时还能保持其干燥时90%的强度，并且也可以达到和食品直接接触的卫生标准。
3、涂布牛卡纸包装的宣传优势①良好的印刷效果。
由于纸材表面的印刷灵活性大，更多有效的信息可以方便的放置在产品的陈列面上，在顾客决定购买的那一瞬间影响他的决定；②相对于其他广告媒介，纸质包装的宣传成本极低。
因为品牌可自行决定印面的内容，而且信息直接面对正在采购的人群，信息的接收效率极高，又不用支付广告的发布费用；③版面内容可及时更新，更加贴近消费者。
甚至在同一批产品中都可以按照宣传的内容进行系列的内容发布。
4、涂布牛卡纸包装的结构优势坚固的外形使得产品得以完美的表现。
无论是罐装饮料还是利乐包装，在牛卡纸的保护下，产品的外形被更好的保护，减少因为消费者来回的提拿而出现的货损。
包装外形的设计灵活多样。
结合产品的形状和组合数量，运用结构上的专利技术，美德维实伟克(MWV)的设计师可以为您的产品带来多种包装结构的选择来满足消费者的需要。
包装的提拿结构。
集束包装的重量较大，高强度的牛卡纸结合合理的设计，一则保证了提手的强度，二则方便的提拿方式也更多的刺激了购买。
湿强特性。
酸奶都陈列在冷柜等潮湿的环境，普通卡纸在受潮后强度大为降低，影响到陈列以及包装物的安全。
美德维实伟克(MWV)的湿强牛卡，即便在水中浸泡一小时也能保持其干燥时强度的90%，保证了产品的安全。
这点对酸奶产品相当关键。
5、涂布牛卡纸质包装的高效率空间的高效率：无论是包装前还是包装后，牛卡纸包装材料都最小的占用了运输和存放的空间。
包装的高效率：结合美德维实伟克(MWV)包装系统的包装设备，可以高效率地和各类灌装生产线配套，让您的生产线效率不会因为集束包装而降低。
★以下是引用之前做过的包装材料性能的正交试验的结果：1.正交实验验证三种内包装材料的最佳选择。