《烟叶质量分析与评价》
烟叶质量评估报告
烟叶质量评估报告评估单位：XXXXXXX评估时间：XXXX年XX月XX日评估对象：烟叶产品评估目的：对烟叶质量进行全面评估，为进一步提升烟叶产业发展提供参考。
一、评估背景烟叶作为重要农产品之一，在我国具有广泛的种植和消费市场。
为保障烟叶产业的可持续发展，确保烟叶质量的优良性和一致性非常重要。
因此，本次评估旨在通过对烟叶质量进行科学评估，为各级政府、科研机构和种植户提供科学的数据支持。
二、评估方法本次评估采用多种评估方法和工具，包括实地调研、实验室测试和数据分析等。
评估范围覆盖了烟叶的外观、化学成分、吸烟感受等多个方面。
1. 外观评估：通过对烟叶的色泽、厚度、弹性等外观特征进行仔细观察和定量描述，检测烟叶与种植环境的适应性和生长状况。
2. 化学成分评估：利用化学分析仪器对烟叶样本中的含水率、碳水化合物、挥发性组分、尼古丁含量等进行精确测试，研究烟叶中主要化学成分对烟叶品质的影响。
3. 吸烟感受评估：通过专业评估团队的吸烟试验，对烟叶的燃烧性、烟雾成分、烟气刺激性等指标进行分析，以客观评价烟叶的吸烟质量。
三、评估结果经过全面评估，我们得出以下结论：1. 烟叶外观表现良好，色泽鲜亮、厚度适中，整体质量可圈可点。
2. 烟叶化学成分符合标准要求，含水率稳定在合理范围内，碳水化合物和挥发性组分含量适宜。
3. 烟叶的尼古丁含量在健康标准范围内，并能提供良好的吸烟感受。
四、结论与建议综上所述，本次烟叶质量评估报告显示，所评估的烟叶产品在外观、化学成分和吸烟感受等方面表现优异，符合相关质量标准要求。
在此基础上，我们建议：1. 继续加强种植技术研究，推广优质烟叶品种，培养高质量烟叶供应链。
2. 强化烟叶质量监管，建立健全的质量检测机制，确保市场上流通的烟叶产品质量稳定。
3. 提升各层级烟叶从业人员的专业素质和质量意识，加强技术培训，提高烟叶生产和质量管理能力。
以上建议将有助于进一步提升我国烟叶产业的竞争力和可持续发展能力。
判断烟叶质量五项指标
水分均匀度
分析烟叶的水分分布是否 均匀，避免出现局部过干 或过湿的情况。
水分稳定性
考察烟叶在储存或运输过 程中水分的稳定性，以判 断是否容易受环境影响。
烟叶包装和储存条件
包装材料
检查包装材料是否符合标准，如 防潮性、阻隔性等。
包装标识
核对包装标识是否清晰、规范， 包括产品名称、生产日期、保质
期等信息。
判断烟叶质量五项指标
2023-11-08
目 录
• 外观质量 • 香气质量 • 口感质量 • 安全性质量 • 工艺质量
01
外观质量
颜色
颜色均匀
烟叶颜色应均匀一致，无明显色差，无杂色和焦斑。
颜色鲜艳
烟叶颜色应鲜艳，无明显褪色和老化现象。
成熟度
成熟度适中
烟叶成熟度应适中，无未成熟、过熟或破损等情况。
VS
不同品种的烟叶焦油含量差异较大， 一般来说，烤烟的焦油含量高于晒烟 和白肋烟，而晒烟的焦油含量又高于 白肋烟。
有害物质含量
有害物质是指烟草中含有的对人体健康有害 的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等。有 害物质含量越高，对人体健康的危害越大。
不同品种的烟叶有害物质含量差异较大，一 般来说，烤烟的有害物质含量高于晒烟和白 肋烟，而晒烟的有害物质含量又高于白肋烟
浓淡适中型
烟香浓郁、醇厚，同时又具有清新、自然的 口感。
香气丰富程度
香气浓郁
烟香丰富、饱满，具有多层次 的变化。
香气柔和
烟香柔和、舒适，让人感到放松和 愉悦。
香气平淡
烟香平淡无奇，缺乏变化和层次感 。
香气纯度
香气纯正
烟香纯正、无杂味，回味干净、清爽。
香气杂乱
烟香杂乱、不纯正，夹杂着异味和杂味。
烟叶质量指标
烟叶质量指标
孙向阳;雷建新
【期刊名称】《农村农业农民：下半月》
【年(卷),期】2009()9
【摘要】1.外观质量：叶片成熟度好、组织疏松、颜色橘黄、色度均匀、色泽鲜亮、厚薄适中、油润丰满、弹性好。
2.物理指标：平均单叶重7-9克。
3.化学成分：总糖含量18％-24％，还原糖含量16％-22％，蛋白质8％左右，淀粉含量3％左右，烟碱含量1.5％-3％（下部叶烟碱1.5％-2.4％，中部叶烟碱2.5％-2.7％，上部叶烟碱2.8％-3％），
【总页数】1页(P46-46)
【关键词】质量指标;烟碱含量;烟叶;叶片成熟度;还原糖含量;外观质量;物理指标;总糖含量
【作者】孙向阳;雷建新
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S572;S571.1
【相关文献】
1.烤后烟叶表面颜色特征参数及其与外观质量指标的关系 [J], 李悦;符云鹏;甄焕菊;魏春阳;胡建军;王改丽
2.中间香型烤烟叶片质量指标间的典型相关分析 [J], 孟霖;代远刚;王程栋;王树声;
宋文静;吴元华;徐宜民
3.不同植烟区土壤对中上部烟叶抗氧化系统及部分质量指标的影响 [J], 蒋光华;母少东;李浩;潘文杰;陈伟;陈懿;周治国;陈兵林
4.不同有机物料对土壤和烟叶主要质量指标的影响 [J], 冯婷婷;王梦雅;符云鹏;李海江;宋显峰;张晓娟
5.湖南衡阳浓香型烟叶重要质量指标评价与分析 [J], 黄景崇;袁菲菲;李裕初;高卫锴;陈晓聪;单雪华;黄银章;郭维;李青
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烟叶质量感官评吸及烟叶评级
烟叶质量感官评吸及烟叶评级摘要：烟草行业在我国国民经济发展中有着极其重要的地位。
基于此，本文探讨了烟叶质量感官评吸及烟叶评级。
关键词：烟叶；质量感官评吸；烟叶评级烟草感官评价是衡量烟叶内在品质的重要手段，目前，国内感官评价标准主要用于评价“卷烟”和“烟叶”。
“卷烟”的评价一般适用于成品卷烟，而“烟叶”评价一般侧重于单料烟、叶组配方等。
一、烟叶评级概述烟叶评级是运用视觉、触觉等感觉经验和感官分析技术鉴定烟叶原料品质。
从烟叶评级方面分析，烟叶评级是一个综合性概念，其流程多且复杂，包括外观质量、化学成分、物理特征、安全性、可用性、评吸质量等。
我国烟叶评级以外观、评吸质量为主，化学成分和物理特征为辅。
烟叶评级特征是判断批量烟叶质量是否符合标准，评级人员需通过个人感官对烟叶进行综合性评价，通过触觉、视觉、嗅觉等感觉经验、直觉思维判断。
烟叶评级作为烟叶质量评价的重要方法，也是当今烟草业常见评级方法，对我国烟草业发展有着重要意义。
二、烟叶评价的相关标准指标演变1、《烟草及烟草制品感官评价方法》标准演变。
国家烟草实施的行业标准《烟草及烟草制品感官评定方法》YC/T138，本标准技术内容与国家标准GB 5606.4《卷烟感官技术要求》保持良好的一致性，主要为评吸员提供“定量描述检验”、“标度检验”、“三点检验”、“A-非A检验”和“成对比较检验”等不同感官评吸方法，以实现评吸的科学性和合理性。
本标准提出了单料烟评吸指标要求。
《烟草及烟草制品感官评价方法》YC/T138是最早引入单料烟评吸的行业标准，被工业企业广泛使用，主要用于单料烟、叶组配方评价等，本标准分为11个评价指标，包括燃烧性和灰色两项外观指标，一项工业使用价值指标，以及香型、香气质、香气量、杂气、浓度、刺激性、劲头、余味8项感官评价指标。
2、《烟草在制品感官评价方法》标准演变。
2011年12月，国家烟草专卖局发布了行业标准YC/415《烟草在制品感官评定方法》，该标准于2012年1月实施，是适用于烟草和烟草制品的行业标准。
烟叶质量分析与评价
烟叶质量分析与评价传统的烟叶质量评价方法主要是依据于对烟叶外观质量的评价，外观质量评价属于感官性的评价，会受评价者的烟叶分级水平和个人评价眼光的影响，这些因素可能会对烟叶质量评价带来一些波动。
目前，工业企业对烟叶质量的评价，通常是采用外观质量评价、感官评吸和常规化学成分三方面综合评价的方法，而没有将烟叶的物理特性作为烟叶质量评价的一个重要因素。
烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性，主要包括叶片大小、叶片厚度、燃烧性、填充性、单位面积重量、含梗率等。
物理特性直接影响着烟叶化学成分、加工性能、产品风格，成本及其他经济指标，譬如，烟叶烟碱含量正比于烟叶长度，而烟叶糖含量、糖碱比、氮碱比均反比于烟叶长度；优质烟叶的适宜长度不应小于50cm，日本的研究指出，烟叶长度大于70cm后品质下降；叶片厚度与烟叶内多项化学成分指标均具有相关性。
由此可见，烟叶的外观质量和物理特性是表征烟叶质量的重要指标。
所以，正确合理地评价各产区烟叶质量，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行评价。
1．外观质量烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以做出判断的质量特征，它是烟叶分级的重要依据。
目前，对烟叶外观质量的判断主要通过眼观、手摸、鼻闻等方法。
与烤烟内在质量密切相关的外观因素主要有：成熟度、部位、颜色、叶片结构、身份、色度网、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
宽度、长度、残伤与破损为定量描述外，其他指标多为定性描述指标。
2．内在质量烟叶的内在质量是指烟叶燃烧时，吸烟者对香气、吃味的综合(：）感受，它与烟叶的化学成分密切相关。
一般来说，评吸质量好的样品还原糖含量较高，总氮含量较低，烟碱含量适中，k2o含量较高，两糖差值小，蛋白质含量较低，糖碱比、钾氯比、氮碱比均较高，烟叶的内在质量是判断烟叶质量好坏的主要依据，主要包括香气、杂气、吃味、劲头、刺激性、浓度、余味等。
3．化学成分烟叶的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物，目前烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。
玉溪市主栽烤烟品种烟叶质量分析
个 品种 都普遍 偏高 ， 大部 分没 有达 到质量 目标 要求 ，
Ｋ２ ３ ６和 Ｎ ２ ７两个 品种 符合 质 量 要求 的样 品 比例 Ｃ９ 相当， 分别 达 到 ４ ． １ ９％ 和 ４ ． ８ １％ ， 明显 高 于红 大 （ ０ １％ ） 表 ３ 。 ２． （ ）
２ ３ 烟 叶感 官质量 分析 ．
重要 的意义 。本 研究 收 集 了 ２ ０ ０ ７年玉 溪 市 主 栽 烤
烟品种样 品 ， 从外 观质量 、 化学 品质 和感官 质量等 方
面进 行 了分析 ， 同时 根据 红 塔集 团烟 叶 质 量 目标 要
广大 烟草科 研 工作 者 的广 泛 关 注 ， 多 科研 工 作 者 许 都开 展 了这些 方面 的研 究 ， 建 立 了相 应 的评 价 方 并 法 【 】 旨在 揭示 其 与烟 叶质 量 之 市主栽 烤 烟 品种 烟 叶质量 分 析
刘志江 ， 逢 涛“ ， 孔光辉 周冀衡 卢秀萍 ， ，
（． １ 湖南农业 大学 ， 湖南 长沙
江川 ６２ ｏ ） ５６ ｏ
４ ０ ２ ；． １ １８２ 云南省烟草农业科学研究院 ， 云南 玉溪
６３ ０ ；． ５ １０ ３ 玉溪 市烟草公 司江川分公司 ， 云南
玉 溪 市 各 主栽 品种 烟 叶 的 总体外 观 质量 较好 。
Ｋ２ ３ ６烟 叶成 熟度 主 要 为 成熟 ， 色 以金 黄 色 、 黄 颜 橘 色为 主 ， 片结构 疏松 ， 叶 身份 中等 ， 度 中至强 ， 分 色 油
稍有至 有 。Ｎ ２ ７烟 叶成 熟 度 主要 为 成 熟 ； 叶 颜 Ｃ９ 烟
（ ． ｕａ ｃｌ ｒｌ ｎｖｒｉ ，Ｈ ｎｎＣ ａ￣ｈ １ １８ Ｃ ｎ ；． ｕ ｎｎＡ ａ ｅ ｙｏ ｏ ａｃ ｃｌ ｒｌ ｃｅ ｃｓ ｕ ｎ ｎＹ ｘ １ Ｈ ｎｎＡ ｕｔ ａ ｉ ｓｙ ｕａ ｈ ｎ ａ４ ０ ２ ， ｈ ａ ２ Ｙ ｎ ａ ｃｄｍ ｆ ｂｃｏＡ ｕｔ ａ Ｓｉｎｅ，Ｙ ｎａ ｕｉ ｕ Ｕ ｅ ｔ ｉ Ｔ ｕ
改进的烤烟烟叶质量综合评价方法
改进的烤烟烟叶质量综合评价方法烤烟烟叶的质量主要包括外观质量、化学成分、感官质量、物理特性、安全性等方面。
烤烟烟叶外观质量主要是依赖于烤后烟叶的颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度等指标加以评判的; 化学品质主要是各类化学物质的含量，如还原糖、总糖、总氮、氯、钾等物质的含量; 感官质量主要依赖于人们对卷烟的评吸而得出的结论，具有主观偏好性，主要包括光泽、香气、协调性、杂气、刺激性、余味等指标。
烟叶质量的综合评价，就是综合考虑烟叶的各个质量因素，对烟叶的质量进行评判。
因此，烤烟质量评价体系牵涉很多指标，具有复杂性、可变性、模糊性。
其中，如何确定各个质量因素的权重比例，是一个核心的问题。
目前，烤烟质量综合评价常利用多元统计学与主观、客观赋权法相结合的方法进行，利用较多的方法为决策分析法，主要包括主成分分析法、灰色关联度分析法、雷达图评价法，以及各类主观赋权法和客观赋权法。
笔者将对决策分析法在烤烟质量综合中的应用进行综述，以期为烤烟质量综合评价方法研究提供借鉴。
1 各类决策分析法在烤烟质量综合评价中的应用1．1 主成分分析法主成分分析主要是从多个指标中选出有代表性的指标，计算出各指标的综合值，以达到方案决策的目的，其特点在于能消除各指标之间的相关性。
叶协锋等基于主成分分析评价模型，对河南省平顶山市42 个烟叶样品的8 个外观质量指标和8 个化学成分指标进行综合评价，并对比Fisher 判别函数和聚类分析的结果，两者有较好的一致性。
吕中显等对39 个烤烟样本的10 项化学指标进行主成分分析，得到各样品的综合分值，在此基础之上对综合分值进行系统聚类，该结果与指数和法相比，评价结果较吻合。
因此，主成分分析法在烤烟质量综合评价中可行。
张延军等利用主成分分析和逐步回归分析的方法建立了感官质量指标与外观质量指标的关系模型，结果表明，颜色、成熟度和油分是决定烤烟感官质量的主要因素，其次是叶片结构和身份等因素。
1．2 灰色关联度分析法灰色关联度分析方法由邓聚龙教授提出，随着灰色系统研究的深入，现已应用于很多领域。
烟叶质量分析与评价
烟叶质量分析与评价烟草是我国重要的经济作物，但是烟叶的质量却是影响烟草产业发展的重要因素之一。
因此，烟叶质量分析与评价是非常重要的，只有做好了这一工作，才能保证烟草产业的健康发展。
一、烟叶质量分析1.化学分析烟叶的化学成分主要有烟碱、烟酸、糖类、蛋白质、灰分等。
其中，烟碱、烟酸是烟叶的主要有效成分，糖类是烟叶的营养源，蛋白质是烟叶的构成成分，灰分则是指烘烤后剩余的无机物。
因此，化学分析可以确定烟叶中关键成分的含量，以及判断烤烟的成熟度和烟叶的质量。
2.物理分析烟叶的物理性质分析主要有烟叶的长度、宽度、厚度等，对于委托验货或者烟厂收购烟叶来说，物理分析是不可或缺的。
物理分析可以为烟叶加工提供重要参考和依据，特别是对于烟包装的规格、烟丝轻重量的控制和烟丝的加工和混合等，物理分析起着关键作用。
3.感官分析烟草的口感、气味和外观是评价烟叶质量的重要指标。
感官分析是一种凭借人的感官器官直接感受的方法来评定产品质量。
具体来说，包括外貌鉴定、香味鉴定、烟气感官评价、烟香凝缩物分析等环节。
而感官评价是众数人们购买烟草产品的决策依据之一，因此感官分析对于烟叶的质量评定是非常重要的。
二、烟叶质量评价在烟叶质量评价中，要全方位考虑烟叶的品质、数量和价格，对于市场销售来说有着至关重要的意义。
1.风味风味是烟草产品的重要质量指标之一，它能直接影响消费者的感觉和满意度。
因为风味与烟酸、糖类和其他成分之间的相互配合有着密不可分的关系，所以只有高品质的烟叶才能产生出好的口感和吸味。
2.外观烟草产品外观包括烟叶形状、颜色、杂质、烟叶纤维状态等。
外观对于烟草产品在市场上的销售和造型有着至关重要的影响，要想确保在市场竞争中占有优势，就需要重视烟草产品外观数量的保障。
3.烟丝品质烟丝品质是衡量烟叶产品的一种指标，主要包括烟丝长度、宽度、重量、吸味、香味、灰度等。
4.香气香气是烟草产品的重要品质指标之一，它能够直接吸引消费者的购买行为。
烟草质量评价与分析方法
人工神经网络
偏最小二乘法 非线性映照法 相似分析法
遗传算法
聚类分析法 逆映照法
2008-10-30
No.6
中国烟草总公司职工技术培训中心
复杂数据处理的主要方法
小波分析 模糊理论
模拟退火
物元理论
灰色理论
最优算法
集对分析
2008-10-30
粗集理论
No.7
中国烟草总公司职工技术培训中心
分析数据的整理
2008-10-30
No.20
中国烟草总公司职工技术培训中心
综合评价中质量特性的转换
• 效益型 • 成本型 • 区间型
rk = ( xk − min(xi )) /(max(xi ) − min(xi )) rk = (max(xi ) − xk ) /(max(xi ) − min(xi ))
a x ⎧1− (a − xk ) / max{ − min(xi ),max( i ) − b}, xi ≤ a ⎪ rk = ⎨1, xk ∈(a, b) ⎪1− (x − b) / max{ − min(x ), max( ) − b}, x ≥ b a xi k i i ⎩
（生产中非控因素和不可控因素普遍存在） • 非高斯分布问题
（复杂数据往往不能服从高斯分布） • 数据样本点分布不均匀问题
（生产中积累的数据往往集中在某一区域）
2008-10-30 No.3
中国烟草总公司职工技术培训中心
复杂数据处理的对策
• 数据处理与专业知识相结合 • 建模与复证相结合 • 多种分析方法并用，并印证其结论 • 减小噪声干扰（数据筛选、变量筛选） • 重视数据全面而规范的积累（有用的、匹配的数据） • 重视试验方案的优化设计，便于数据的深层次分析
烤烟新品系毕纳1号烟叶质量评价与分析
瓜
本试 验 以二倍 体 西瓜 为试 验材 料 ，从 发芽 床 和水
分控 制两 个方 面着 手 ， 采取 常 规 的试验 设计 ， 出结论 得
为 ：陈 种子 采 用 ３ ５℃恒 温烘 箱 中处理 ２ ４ ｈ再 清 水浸 泡 ２ｈ． 于毛 巾卷 中进 行 发芽 ： 种 子 直 接用 清 水 浸 置 新 泡 ２ｈ后置 于 毛 巾卷 中进 行 发芽 效果 最 好 。如 种 子带
司大 力开 展 烤 烟 品 种选 育工 作 ，至 ２ ０ ０ ５年 成 功 选 育 出烤烟 新 品 系毕 纳 １号 。该 品系 于 ２ ０ ０ ６—２ ０ ０ ８年进 行株 行试 验 、品 比试 验 ，０ ９年进 入 贵 州省 烤 烟 品 种 ２０ 区域 试 验 ，０ ０年参 加 贵州 省 烤 烟 品种 区域 试 验 和 生 ２１ 产试 验 ， 同时 通过 贵 州省 农业 评 审 ；０ １ ， 续 进 行 ２１ 年 继 贵 州省 烤 烟 品种 生 产 试 验 ． 且 参 加 全 国烤 烟 品 种 区 并 域 试验 。本 文通 过 对 毕纳 １号 在 ２ ０ ０ ９—２ １ ０ ０年 贵 州 省 烤 烟 品种 区 域 试 验 和 生 产 试 验 的 研 究 结 果 进 行 分 析 ， 观 地 评 价 该 品系 烟 叶质 量 特 征 ， 客 以期 为 该 区 今 后 特 色优 质 烟 叶开 发 、 品种 合 理 布 局及 推 广 应 用 提 高 参考。 １ 材 料 与方 法 毕纳 ｌ 号是 贵 州省 烟草 公 司毕节 地 区公 司在 纳 雍 县 种 植 烤 烟 品种 云 烟 ８ ５的 大 田 中发 现 的 自然 变 异 化 学 药 剂 进 行 浸 种 处 理 ， ２ Ｋ Ｏ 被 认 为 是 呼 吸 Ｈ０ 和 Ｎ ， 作 用 的 刺激 物 ， 加速 贮 藏物 质 分 解 ， 能 促进 能量 和 生 长 点物 质供 应 ， 对 种子 有 一定 消 毒作 用 ， 而起 到提 高 并 从 发芽 率作 用 。
烟叶质量工作总结
烟叶质量工作总结
烟叶是我国重要的农产品之一，其质量直接关系到烟草行业的发展和国民健康。
为了保障烟叶质量，我国一直致力于提高烟叶生产和加工的质量管理水平。
在过去的一段时间里，我们对烟叶质量工作进行了全面总结，取得了一些显著成绩，也发现了一些不足之处。
首先，我们在烟叶生产环节加强了质量管理。
通过加强对烟叶种植、施肥、病
虫害防治等环节的管理，提高了烟叶的生长环境和质量。
同时，我们还加强了对烟农的培训，提高了他们的种植技术水平，使烟叶的质量得到了有效保障。
其次，在烟叶加工环节，我们加强了对烟叶加工企业的监管，推动企业引进先
进的加工设备和技术，提高了烟叶加工的质量和效率。
同时，我们还加强了对烟叶加工过程中的质量控制，确保了烟叶的质量和安全。
然而，我们也发现了一些问题。
例如，一些烟叶生产企业在生产过程中存在环
境污染和资源浪费的问题，一些烟叶加工企业在质量管理上存在一定的漏洞。
这些问题需要我们进一步加强监管和管理，确保烟叶的质量和安全。
总的来说，烟叶质量工作是一项长期而艰巨的任务，我们需要不断总结经验，
加强监管和管理，确保烟叶的质量和安全。
只有这样，我们才能更好地满足人民群众对优质烟叶的需求，推动烟草产业的健康发展。
湖南省永兴基地烟叶质量评价
湖南省永兴基地烟叶质量评价一、研究现状国内外对于烟叶质量评价的研究已经取得了一定进展，但仍存在一些不足之处。
国内烟草行业主要采用烟叶外观、化学成分、农药残留、重金属含量等指标来评价烟叶质量。
而在国外，主要对香气、口感以及烟叶残留物含量来评价烟叶质量。
这些评价方法仅从特定角度评价烟叶质量，没有考虑到综合因素。
二、研究方法本次研究采用问卷调查和现场采样两种方法，对永兴基地的200余名烟农进行了问卷调查，并抽取80份烟叶样品进行了现场化验。
三、研究结果通过问卷调查和烟叶样品化验，得到了以下结果：1.烟叶外观通过烟叶外观的观察，发现气候、土壤和栽培措施等主要因素对烟叶外观有很大的影响，但是不能作为精确评价烟叶质量的唯一依据。
2.化学成分对烟叶进行了主要成分的化学分析，发现氮素含量是影响烟叶质量的主要因素之一。
此外，在化学成分分析的过程中，也要考虑环境因素、加工工艺等对于烟叶成分的影响。
3.农药残留在样品化验中发现，存在一定的农药残留现象，但是大多数烤烟生产企业均能按照标准使用农药，农药残留并不是烟叶质量的主要影响因素。
4.烟叶口感通过口感测试，发现永兴基地烤烟存在着微苦、酸味较重等缺陷，这主要是因为种植技术、加工技术等问题导致的。
4.综合评价通过对以上几个指标的综合评价，我们可以看出永兴基地烟叶质量总体上具有一定的优势，但仍存在一些问题，需要进一步的改进。
四、改进建议为了提高永兴基地烟叶的质量，我们可以从以下几个方面入手：1.改进种植技术通过实施细致、科学的种植管理，使得种植环境质量得到提高，生长周期得到加速，并有效地降低了烤烟苦味、杂味等缺陷。
2.改进加工工艺烤烟加工工艺的改进，是提高烟叶质量的重要路径之一。
烘烤、揉制、整理等工艺的不断改进，将有助于提高烟叶的口感、香气等质量指标。
3.优化销售渠道供给侧结构性改革在近几年中的推行，使得市场竞争日趋激烈。
因此，在销售渠道方面的优化，将有助于提高烤烟的价格和收益，进而促进烤烟生产和质量的进一步提高。
总结烟叶质量评估
总结烟叶质量评估烟叶质量评估是烟草行业中非常重要的环节，它直接关系到烟草产品的质量和市场竞争力。
通过对烟叶的外观、内在品质和化学成分等方面的评估，可以为生产者提供合理的烟叶采购决策和产品定位选择，以确保优质烟叶的生产和市场需求的满足。
本文将就烟叶质量评估进行总结，并介绍常用的评估指标和方法。
烟叶质量评估是指根据一定的标准和方法，对烟叶进行外观和内在品质的判断和鉴定的过程。
其主要目的是确定烟叶的质量等级、种类及用途。
烟叶质量评估的原则是全面客观，因此需要综合考虑烟叶的各项指标，并从多个角度出发对烟叶质量进行评价。
一、烟叶质量评估的外观指标从外观上评估烟叶的品质，主要包括烟叶的形状、大小、颜色、杂质等方面。
其中，形状要求烟叶干燥、韧性好、无碎屑；大小要求烟叶均匀一致、无过大过小的烟叶；颜色要求烟叶颜色纯正、鲜艳；杂质要求烟叶无杂质、无异物。
二、烟叶质量评估的内在品质指标内在品质是指烟叶的质地、风味、气味和口感等方面的特征。
要进行全面的内在品质评估，需要对烟叶的组织结构、化学成分、物理性质等方面进行分析。
同时，还可以通过烟叶的燃烧性能、烟气中的有害物质含量等指标进行评估。
三、烟叶质量评估的化学成分指标烟叶的化学成分对其品质有重要影响，其中烟碱、尼古丁、烟碱含量等是评估烟叶品质的重要指标。
此外，烟叶上的化学成分还包括挥发物、水分、灰分等。
通过对这些化学成分的分析，可以判断烟叶是否符合标准要求。
烟叶质量评估的方法主要有目测评估和实验分析两种。
目测评估是根据经验和直观感受判断烟叶的质量等级，适用于鉴别烟叶的外在品质和某些内在特征。
实验分析则是通过科学仪器和专业技术对烟叶进行分析，可以客观地评估烟叶的各项指标。
总之，烟叶质量评估是保证烟叶产品质量的重要环节。
通过对烟叶的外观、内在品质和化学成分等方面进行评估，可以为烟草企业提供科学的生产和管理决策，以确保烟叶产品的优质和市场竞争力。
同时，在进行烟叶质量评估时，应注意准确的评估指标和方法的选择，以保证评估结果的可靠性和准确性，促进烟草行业的可持续发展。
山东烟区烟叶外观质量分析与评价
表 １ 烤烟烟叶外观质量评价指标及评分标准
Ｔａｂｌｅ １ Ａｐｐｅａｒａｎｃｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｉｎｄｉｃｅｓ ａｎｄ ｓｃｏｒｉｎｇ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｏｆ ｆｌｕｅ⁃ｃｕｒｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｌｅａｖｅｓ
等级
Ｌｅｖｅｌ
颜色
Ｃｏｌｏｒ
成熟度
Ｍａｔｕｒｉｔｙ
１
柠檬黄（６ ～ ９ 分）
完熟（８～ １０ 分）
３
红棕（５～ ８ 分）
尚熟（４ ～ ７ 分）
２
橘黄（７ ～ １０ 分）
４
微带青（３ ～ ８ 分）
５
杂色（０～ ６ 分）
叶片结构
Ｌｅａｆ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ
油分
Ｏｉｌ ｃｏｎｔｅｎｔ
色度
Ｃｈｒｏｍａ
疏松（７～ １０ 分）
中等（７～ １０ 分）
多（８ ～ １０ 分）
浓（８ ～ １０ 分）
“强”区间，上部烟叶色度表现为“ 强”，中部烟叶和下部烟叶
色度表现为“中”。 潍坊、临沂、日照市上部烟叶色度表现均
较好；潍坊市和临沂市中部烟叶色度评价好于日照市；潍坊、
临沂、日照市下部烟叶色度表现较为一致。
２．７ 山东各产烟区烟叶外观质量总体评价 由表 ２ 可知，潍
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强（６～ ８ 分）
弱（２～ ４ 分）
淡（０～ ２ 分）
潍坊、临沂、日照市上部烟叶油分表现较为一致；潍坊市和临
沂市中部烟叶的油分评分比日照市高；潍坊市下部烟叶油分
表现最好，临沂市和日照市下部烟叶油分表现相对较差。
图 １ 不同地区不同等级烟叶颜色评分比较
Ｆｉｇ．１ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ ｃｏｌｏｒ ｓｃｏｒｅｓ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｇｒａｄｅｓ
烟草行业烟叶质量检验标准
烟草行业烟叶质量检验标准随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，烟草制品在人们日常生活中的消费需求逐渐增长。
为了确保市场上销售的烟草产品的质量安全，烟草行业对烟叶进行质量检验是非常重要的一项工作。
本文将从烟叶质量检验标准的制定、检验方法和技术要求等方面进行探讨。
一、烟叶质量检验标准的制定烟叶质量检验标准的制定是保证烟草产品质量的基础。
烟叶质量检验标准的制定应遵循科学、公正、合理和严谨的原则，以确保其有效性和可操作性。
在制定烟叶质量检验标准时，应考虑以下几个方面：1.质量指标：根据烟叶的特性和市场需求，制定相应的质量指标，如水分含量、总氮含量、果胶含量等。
这些指标应具备科学性、可检测性和可操作性，能够准确地反映烟叶的质量情况。
2.检验方法：为了保证烟叶质量检验的准确性和可靠性，应制定相应的检验方法。
这些方法应基于科学的原理和技术，并经过验证和确认。
同时，应考虑到实际操作的便捷性和经济性，确保能够在实际生产中得到广泛应用。
3.标准依据：在制定烟叶质量检验标准时，应参考国际标准、行业标准和国家标准。
同时，应结合国内烟草行业的实际情况，制定适合国内市场需求和技术条件的标准。
二、烟叶质量检验的方法和技术要求烟叶质量检验的方法和技术是保证检验结果准确可靠的关键。
在进行烟叶质量检验时，应根据烟叶质量指标的不同要求，采用合适的检验方法和技术。
以下是一些常用的烟叶质量检验方法和技术要求：1.外观检验：通过对烟叶的形状、颜色、完整性等进行观察和比较，判断烟叶的外观质量。
外观检验是烟叶质量检验的第一步，也是最直观的检验方法之一。
2.理化指标检测：通过对烟叶中的水分含量、总氮含量、果胶含量等进行检测，评估烟叶的化学性质。
这些理化指标的检测可以采用现代分析仪器和方法，如红外光谱仪、气相色谱仪等。
3.感官评定：通过人的感官器官对烟叶的气味、口感等进行评定，判断烟叶的风味和品质。
感官评定是烟叶质量检验中一种重要的方法，需要经过专业培训和实践经验的积累。
烟叶外观质量鉴评方法
一、评价方法
根据GB2635-92，确定烟叶外观质量指标为：成熟度、叶片发育状况、叶片结构、身份、油分、色度、光滑和微青（其中色度又分为色泽和色均匀度两个指标）。
对样品外观质量进行鉴定时，其外观质量每项指标统一最大标度为10。
烟叶外观质量各单项指标标度值和权重如下：
烟叶外观质量鉴定单项指标标度值和权重对照表
鉴定样品由与鉴定工作无关的人员对同类型、同部位样品统一编号。
鉴定前，选择部分外观鉴定委员确定上、中、下三个部位共6个样品作为标准样品，统一校对眼光。
鉴定时，各外观质量鉴定委员根据视觉和触觉感受状态以及对应的标度值对样品各单项外观质量指标进行判断评分，最小计分单位为1。
所有鉴定委员的判断评分均有效。
各委员对样品的鉴定评分根据权重计分后再进行数据处理与分析。
所有处理数据均保留两位小数。
烟叶外观质量综合评价标准如下：
1类烟叶：权重总分大于90（含90）；2类烟叶：权重总分在85～90（含85）；3类烟叶：权重总分在80～85（含80）；4类烟叶：权重总分在75～80（含75）；5类烟叶：权重总分75以下。
烟叶质量评价
2021
烟叶质量评价
1.烟叶外观质量
1.3成熟度
烟叶的吸湿性主要由于以下三个方面的作用：① 表面简单吸附与扩散作用。 ②胶体的吸附和毛细管凝 结作用。 ③晶体潮解作用。
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2.烟叶物理特性
2.1.1烟叶平衡含水率
在一定的空气温度条件下，若烟叶含水率较低，烟叶 表面的水蒸气分压力小于空气中水蒸汽的分压力，则单位 时内烟叶自空气中吸收的水分将大于同一时间内烟叶表面 向空气中蒸发的水分；如烟叶含水率较高，烟叶表面水蒸 气分压力大于空气中水蒸汽的分压力，则烟叶自空气中吸 收的水分将小于烟叶向空气中扩散或蒸发的水分。随着过 程的继续进行，烟叶的吸湿速度与解湿速度将接近，而达 到平衡状态，即所谓吸湿平衡。此时烟叶所含的水分，就 是平衡含水率。
10.83
11.19
11.46
11.47
10.46
11.50
10.16
11.69
23
2.烟叶的物理特性
2.2烟丝填充能力 烟叶的填充能力大小是通过测定其切后烟丝的填充值进
行评价的。烟丝填充值系指单位量的烟丝在一定压力下，经 过一定时间后所保持的体积，以比容来表示，单位是cm3/g。 通常在一定温、湿度的空气中平衡烟丝含水率后进行测定。 提高烟丝填充能力是降低卷烟单箱耗丝量及烟支焦油量的一 个重要措施。
成熟度是决定烟叶外观质量的重要指标。包含田间成熟和 调制后熟两个过程。田间成熟度与烟叶营养状况、气候状况、 烟叶生长时间及卷烟工业需求关系密切，烟叶要达到正常成熟， 必须要有完全、充足的养分，一定量的水分供应及适宜温度和 光照条件。
楚雄州哀牢山系K326烟叶质量综合评价的必要性分析
楚雄州哀牢山系K326烟叶质量综合评价的必要性分析摘要：本文从我国重点骨干品牌开展战略对优质特色烟叶原料需求，我国特色烟叶开发，云南植烟生态环境及特色烟叶开发，红塔集团重点骨干品牌对K326烟叶质量的需求等方面全面阐述了开展楚雄楚雄哀牢山系特色K326烟叶开发的必要性关键词：特色烟叶；质量评价；K326当前,烟草行业的开展已经进入了大企业、大品牌、大市场的开展阶段，市场的竞争已从过去的产品竞争开展到品牌竞争阶段。
国家局已经提出大力开展中式卷烟的战略，是应对世界范围内品牌竞争的有力举措。
中式卷烟的开展也对烟叶的风格特点提出了新的要求，即中式卷烟的开展必须首先要建立在具有中国特色烟叶为主配方原料的根底上[1][2]。
一．品牌开展对特色优质烟叶原料的需求何为特色烟叶？就是指具有鲜明地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是打造中国烟叶生产核心技术，构建中国烟叶原料体系的重要组成局部，也是开发中式卷烟的重要原料根底。
中国烟草种植区域跨度大，各产烟区因土壤、温度、光照、海拔、降雨量等因素的不同使烟叶的品质特色各异，具备开发特色烟叶的根底条件[3]。
随着我国卷烟工业的联合重组和“中式卷烟〞开展战略的实施，烟草大品牌、大企业、大市场的框架已见雏形，对我国烟叶原料生产提出了新的要求[4][5]。
2021年，国家局召开的全国烟草工作会议上提出了2021年烟草行业工作的总体要求—卷烟上水平。
要求对卷烟原料“严控烟叶规模、优化烟区布局、烟叶品质特色化、生产方式现代化〞。
“卷烟上水平〞的至关重要的前提是烟叶原料保障要上水平，而重中之重就是烟叶原料的生产及可用性要上水平[6]。
根据云南中烟工业公司2021年下半年工作会议调整确立的“5422〞开展战略，红塔集团到2021年“红塔山〞品牌年销量500万箱，“玉溪〞品牌年销量200万箱；“红塔山〞品牌批发销售收入1000亿元，“玉溪〞品牌批发销售收入1000亿元。
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《烟叶质量分析与评价》
传统的烟叶质量评价方法主要是依据于对烟叶外观质量的评价，外观质量评价属于感官性的评价，会受评价者的烟叶分级水平和个人评价眼光的影响，这些因素可能会对烟叶质量评价带来一些波动。
目前，工业企业对烟叶质量的评价，通常是采用外观质量评价、感官评吸和常规化学成分三方面综合评价的方法，而没有将烟叶的物理特性作为烟叶质量评价的一个重要因素。
烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性，主要包括叶片大小、叶片厚度、燃烧性、填充性、单位面积重量、含梗率等。
物理特性直接影响着烟叶化学成分、加工性能、产品风格，成本及其他经济指标，譬如，烟叶烟碱含量正比于烟叶长度，而烟叶糖含量、糖碱比、氮碱比均反比于烟叶长度；优质烟叶的适宜长度不应小于50cm，日本的研究指出，烟叶长度大于70cm后品质下降；叶片厚度与烟叶内多项化学成分指标均具有相关性。
由此可见，烟叶的外观质量和物理特性是表征烟叶质量的重要指标。
所以，正确合理地评价各产区烟叶质量，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行评价。
1.外观质量
烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以做出判断的质量特征，它是烟叶分级的重要依据。
目前，对烟叶外观质量的判断主要通过眼观、手摸、鼻闻等方法。
与烤烟内在质量密切相关的外观因素主要有：成熟度、部位、颜色、叶片结构、身份、色度网、油分、宽度、长度、残伤与破损等。
宽度、长度、残伤与破损为定量
描述外，其他指标多为定性描述指标。
2.内在质量
3.化学成分
烟叶的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物，目前烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。
化学成分是烟叶质量的内涵，烟草及其制品的品质主要是由其内在化学成分的组成含量所决定的，因此，烟叶化学成分是常用的评价烤烟品质的指标之一。
目前，人们对烟叶品质的判断以碳水化合物、含氮化合物、矿物质等常规化学成分为主。
这些常见的化学成分指标主要有：烟碱、总糖、还原糖、总氮、淀粉、钾离子、氯离子等。
化学成分含量高低与烟草的质量有关，但烟草的质量在于一系列有关物质的相对比例及彼此间的协调关系，因此很早以来就有人研究各种化学成分之间的比值和品质的关系，并提出各种比值作为评价烟叶品质的指标，主要有：糖碱比、氮碱比、糖蛋比、钾氯比等。
糖碱比即还原糖/烟碱，它是在分析氮、碳化合物的相对平衡时最常用的一个指数，在质量好的烤烟中，比值通常在8～10之间；氮碱比即总氮/烟碱，以1或略小于1为宜，一般都认为比值过高时烟叶化学成分不平衡，而比值较低的烟叶通常烟碱含量较高；糖蛋比即总糖/蛋白质，也就是我们通常所说的施木克值，以2～2.5：1为宜；钾氯比以大于4为宜。
4.物理特性
物理特性是反映烟叶质量与烟叶加工性能的重要指标。
烟叶重要
的物理特性指标主要有单叶重、叶面密度、含梗率、平衡水分、填充性、厚度、拉力等。
检测这些指标对评价烟叶质量和烟叶的加工性能具有重要意义。
（1）单叶重，是由单叶面积和单位叶面积重组成的，当单叶面积一定时，单叶重的大小受叶片内含物的影响很大，一般以下部叶6—8g，中部叶7—11g，上部叶9—12g为宜。
单叶重与化学成分有密切的关系，中、下部烟叶随叶重的增加，还原糖含量增加，上部叶随叶重的增加而减少；烟碱含量则随叶重的增加而增加。
（2）单位面积重量，一般以g/m2表示，决定单位叶面积重的因素主要是骨架物质和内含物。
单位面积重量的大小与叶片厚度及密度有密切关系，叶片厚及密度大的单位面积重量较大，反之则小。
（3）含梗率，是烟叶里烟梗占有的比例，含梗率越高，出片率越低。
国外烟叶下部叶含梗率约在30%-32%，中部叶约在27%-30%，上部叶约在25%-26%；而国产烟叶下部叶含梗率约在32%-35%，中部叶约在30%-33%，上部叶约在27%-30%。
国产烟叶的含梗率比国外烟叶平均高出2-4个百分点。
叶片的含梗率受遗传控制，同时也受产区生态环境和栽培条件的影响。
一般情况下，质量好的烟叶含梗率较小。
（4）烟草的平衡水分指在一定的温、湿度条件下，烟叶表面上的水蒸气压力与周围空气中的水蒸气分压力相平衡时的烟叶含水量，影响烟叶质量分析与评价第2页
烟叶平衡水分的因素除环境条件外，还有烟叶的等级，内含物质等。
等级越高的烟叶，内含物质越充实，平衡水分就越高。
（5）填充性又称填充能力，指单位重量的烟丝在标准压力下经过一定时间所占有的体积，一般情况下，质量好的烟叶填充能力较小，质量差的烟叶填充能力较大。
下部烟叶填充力最大，其次为上部叶，中部最小；随烟叶成熟度的提高填充力依次增大；随烟叶等级的升高填充力依次减小。
（6）叶片厚度历来是烤烟分级的品质因素之一，也是烟叶身份的重要体现。
不同厚度烟叶的物理性状和化学性质方面都有相应的不同之处，从而使烟叶的内在质量发生相应的变化。
叶片厚度与总糖含量和还原糖含量均呈负相关；与蛋白质含量呈正相关，与总氮含量呈正相关，与烟碱含量呈极显著正相关，与糖碱比呈极显著负相关。
下部、中部、上部烟叶厚度分别在0.08～0.10mm、0.10～0.12mm、0.12～0.14mm之间为宜。
在评价烟叶品质时，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行综合评价，不能集中在烟叶质量中的某一方面对总体质量的影响上，而应从综合角度评价烟叶质量。
在对烟草及其制品的质量进行综合评价时，可以对一些定性指标进行量化，借助于一些质量评价指标体系，如灰色关联分析、聚类分析及主成分分析等，这样有助于我们对烟叶质量评价有更加深刻的认识。
内容仅供参考。