奶酪布丁 - 美食杰

奶酪布丁

作者：乌兰图雅

栏目：甜品点心

工艺：其他

口味：奶香味

难度：简单

烹饪时间：15

主料：奶酪：50克、淡奶油：100克

辅料：牛奶：140克、鸡蛋：1个、白砂糖：30克、柠檬汁：2.5克步骤：

1、奶酪软化分次加细砂糖打发

2、加柠檬汁继续打发成蛋黄酱状

3、淡奶油混合牛奶加热，边加热边搅拌大约40度温度，慢慢倒入奶酪中搅匀

4、鸡蛋打散分多次加到奶酪液中搅匀

5、这是混合好的布丁液

6、将布丁液过筛到另一容器中

7、过筛好的布丁液分装到小奶瓶中，瓶口封保鲜膜

8、锅里水烧开后转小火放入小奶瓶，水的高度刚好没过小奶瓶的一半即可，盖上锅盖继续煮5分钟关火，不要开盖子奶瓶继续在锅中焖5-8分钟，取出后冷藏过夜

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