冬瓜兔肉汤的做法

冬瓜汤的5种家常做法

冬瓜汤的5种家常做法一、【冬瓜肉末汤】【原材料】冬瓜、肉末、虾皮、蒜末、葱花、食盐、白胡椒；【冬瓜肉末汤的做法】1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花；2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味；3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟；4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了；5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘；6、撒上少许葱花点缀，好吃不长胖的肉末冬瓜汤就做好了，清热解暑不上火；二、【冬瓜火腿虾皮汤】【原材料】冬瓜、火腿、虾皮、白胡椒粉、小葱；【冬瓜火腿虾皮汤的做法】1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪；2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲入热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟；3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了；4、冬瓜火腿虾皮汤完成了，汤的咸味完全来自火腿，不需要食盐调味，煮出来的汤因为火腿和虾皮的加持，味道特别鲜美；三、【冬瓜排骨蛏子汤】【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；【冬瓜排骨蛏子汤的做法】1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了；2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味，还能让营养更加丰富；3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开；4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟；5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成；6、这样炖的冬瓜排骨蛏子汤味道特别鲜美，口感好不油腻；四、【冬瓜薏仁排骨汤】【原材料】冬瓜、薏米、排骨、姜片、料酒；【冬瓜薏仁排骨汤的做法】1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤还有祛湿健脾的功效，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备；2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净；3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟；4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅；5、营养丰富却不油腻的冬瓜薏米排骨汤完成，夏季不知道喝什么汤的一定要试试它；五、【冬瓜虾皮荷包蛋汤】【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；【冬瓜虾皮荷包蛋汤的做法】1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片；2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；4、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，味道特别鲜美；。

猪肉冬瓜汤做法介绍及功效

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢猪肉冬瓜汤做法介绍及功效
导语：猪肉冬瓜汤真是一种非常清淡美味的汤类，做起来也是非常的容易的，我知道很多朋友都是非常的喜欢食用的，那么小编下面就想给各位介绍一下猪
猪肉冬瓜汤真是一种非常清淡美味的汤类，做起来也是非常的容易的，我知道很多朋友都是非常的喜欢食用的，那么小编下面就想给各位介绍一下猪肉冬瓜汤做法介绍及功效，我们在这里提供给大家的事比较全面的介绍，那么下面就和小编具体来看看一些有关猪肉冬瓜汤的情况吧！
一、配料：
蒜瓣、葱、淀粉、盐、鸡精、食用油、清水
二、做法：
1.瘦肉、肥肉、冬瓜分别切丝;葱、蒜瓣、香菜分别切末;鸡蛋打碗里。

2.将瘦肉丝放一碗里，加少许淀粉及清水拌匀，待用。

3.肥肉丝置炒锅中开小火炒香、出油。

4.下葱末及萝卜丝翻炒。

5.炒约1分钟后倒入清水，加少许盐、鸡精。

6.开锅后，将瘦肉丝下锅划散，将蒜末投入锅中。

7.再次开锅后，淋入搅散的蛋液即可。

8.装碗洒点香菜碎.
三、功效
有补血养心的作用，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。

药用功效：平肝清热，利湿治淋。

主治高血压、眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、痈肿等症。

饮食禁忌：冬天人们往往感到口干舌燥、
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

详解二十四节气——夏至

详解二十四节气——夏至夏至是二十四节气之一，在每年公历6月21日或22日。

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线(北纬23°26′28″44)，北半球的白昼达最长，且越往北越长。

夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。

俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气大约在七月中旬到八月中旬之间。

一、夏至节气的由来夏至日是我国最早的节日，古时又称“夏节”、“夏至节”。

古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。

《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。

”说明这一时节可以开始割鹿角，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。

《史记?封禅书》记载：“夏至日，祭地，皆用乐舞。

”夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”(《辽史》)，清朝又是“夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之‘三时’，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳……”(《清嘉录》)。

二、夏至节气如何养生《素问·四气调神大论》曰：“使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也”。

就是说，夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。

与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，则有碍气机通跳，皆非所宜。

嵇康《养生论》对炎炎夏季有其独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。

”即“心静自然凉”，这里所说就是夏季养生法中的精神调养。

在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，这一时节的养生保健，一方面要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;另一方面，夏至也是所谓“阴阳争死生分”的时节，俗话说“夏至—阴生”，也就是说，尽管天气炎热，可阴气已开始生长。

鹅肉冬瓜汤怎么煮

鹅肉冬瓜汤怎么煮
鹅肉的营养价值非常高，尤其是补中益气的效果非常不错，十分适合气血不足的人食用，那么你可知道鹅肉冬瓜汤的做法呢?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!
鹅肉冬瓜汤的做法
材料：鹅肉500g，冬瓜300g，盐10g，鸡精和胡椒粉各2g
做法：1、将鹅肉剁成小块状，然后用温水将其煮开，把血水煮去;
2、将冬瓜的皮和籽都去除以后，再将其切成同排骨差不多大小的块状，然后放入开水中焯一下便捞起;
3、取锅加入适量的清水，然后将鹅肉放入煮开以后再改小火将其炖烂;
4、待排骨炖到八成熟的时候，将冬瓜也放入汤中一同熬煮;
5、最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味即可食用。

鹅肉是非常好的进补肉食，尤其是气血不足的人十分适合食用，但是在吃鹅肉时也有着一些禁忌需要注意，那就是不是所有的食材都可以和它一起吃。

鹅肉不能和哪些食物一起吃
1、鹅肉+鸡蛋：伤元气
鸡蛋的蛋白质和矿物质含量都相当丰富，并且还有着不错的美容护肤作用，很多人的早餐都是牛奶下鸡蛋，这样的搭配是可以的，但是鸡蛋却不能跟鹅肉、兔肉等一起吃，会伤元气。

2、鹅肉+鸭梨：伤肾脏
鸭梨是梨子中糖含量比较低的一种品种，它的味道十分清甜爽口，在吃完一些比较油腻的食物后吃一个压鸭梨，能够起到很好地解腻作用。

但是在吃完鹅肉之后却不能吃鸭梨，会对肾脏产生伤害。

牛肉冬瓜汤怎么做营养又好喝

牛肉冬瓜汤怎么做营养又好喝用牛肉炖冬瓜汤的做法，味道鲜美好喝，而且营养价值非常高。

下面一起来看看牛肉冬瓜汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作牛肉冬瓜汤的食材牛肉冬瓜汤的做法步骤1.冬瓜和土豆去皮洗净，切片。

2.锅中放入水，放入冬瓜和土豆。

3.加入牛肉。

4.烧开后加入盐和胡椒粉。

5.煮五分钟，点入味精。

6.出锅!吃冬瓜的注意事项1、吃冬瓜时最好不要和鲫鱼、红豆一起吃。

这几种食物可以帮助尿液的排出，一起吃会使尿液增加，进而让身体出现脱水的情况。

2、吃冬瓜不宜与山竹、海螺等寒性食物一起。

冬瓜属于寒性食物，几种寒性食物一起吃，很有可能会出现腹泻、腹痛的症状，进而影响身体健康。

3、冬瓜不宜与食醋一起食用。

食醋会破坏冬瓜的营养价值，降低营养素的吸收。

4、冬瓜最好是不要生吃，因为冬瓜性寒凉，直接生吃可能会对肠胃造成一定的刺激。

5、冬瓜属于寒性食物，所以脾胃虚寒、肾脏虚寒、身体四肢寒冷的人群不适合吃，否则会加重体内的寒气。

吃牛肉的注意事项1、牛肉不适合与白酒、生姜等性温的食物一起食用，几种性温的食物一起吃，很容易出现上火。

2、牛肉不适合与红糖、田螺、海螺、橄榄一起食用，牛肉和这些食物一起食用，不易消化吸收，容易引起腹胀。

3、牛肉最好不要和板栗、橘子一起食用，以免食物间的成分发生反应，降低食物的营养价值。

4、牛肉不宜与鲶鱼、木耳菜一起食用，这几种食物一起吃可能会出现食物中毒的现象。

5、要控制牛肉的食用量。

吃多了牛肉可能会提高患结肠癌和前列腺癌的机率，建议一周吃一次牛肉，一次吃80-100克。

6、老人、小孩、消化功能弱、高脂肪、高胆固醇的人最好也不要吃太多牛肉，以免对身体造成一定的负担。

7、黄牛肉属于发物，所以患有感染性疾病、肝病、肾病、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者最好是不要吃黄牛肉。

香菇肉丸冬瓜汤好吃有营养的美味汤菜秋天必备的滋补美食

香菇肉丸冬瓜汤好吃有营养的美味汤菜秋天必备的滋补美食
香菇肉丸冬瓜汤，是一道好吃有营养的美味汤菜，也是秋天滋补的不二之选。

每到秋天，人们都会选择滋补一下自己，尤其是一些气虚的人更需要增强体力。

而香菇肉丸冬瓜汤正是秋天补身的美味秘方。

香菇肉丸冬瓜汤制作容易，工艺简单。

首先准备香菇10克，冬瓜750克，肉
丸100克，盐、料酒和葱花末各少许。

小火将冬瓜煮熟，加入香菇和肉丸，然后放入适量盐、料酒和葱花末，搅拌均匀即可。

香菇肉丸冬瓜汤不仅口感鲜美，而且营养价值也很高。

香菇是秋季的滋补珍品，其中含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素和多种微量元素，有助于延缓衰老，调节内分泌，补充营养，提高免疫力。

另外，冬瓜本身也有清热平肝、益气强肾的功效，还有助于加速新陈代谢，抑制黑色素沉积，促进皮肤美白。

肉丸有润肺、健脾的作用，可以让肠胃所吸收的营养更加充分。

由此可见，香菇肉丸冬瓜汤不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，可以帮助人
们滋补体力，是秋季不可错过的美食。

每当秋天到来的时候，千万不要忘记品尝这道美味的汤菜，享受秋天的滋补与美味吧！。

兔肉煲汤养生食谱大全

兔肉煲汤养生食谱大全
兔肉煲汤是一道养生美食，兼有滋补健身的功效。

下面是一些关于兔肉煲汤的食谱，供您参考。

1. 兔肉莲藕汤
材料：兔肉200克、莲藕适量、姜片适量、盐适量
做法：将兔肉切块后焯水，捞出备用。

莲藕切片备用。

炖盆中加入足够的清水，放入兔肉、莲藕和姜片，用中小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。

2. 兔肉山药汤
材料：兔肉300克、山药适量、红枣适量、姜片适量、盐适量做法：将兔肉切块后焯水，捞出备用。

山药切片备用。

炖盆中加入足够的清水，放入兔肉、山药、红枣和姜片，用中小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。

3. 兔肉花菇汤
材料：兔肉250克、花菇适量、胡萝卜适量、盐适量
做法：将兔肉切块后焯水，捞出备用。

花菇切片，胡萝卜切块备用。

炖盆中加入足够的清水，放入兔肉、花菇和胡萝卜，用中小火炖煮1.5小时，最后加入适量盐即可。

4. 兔肉冬瓜汤
材料：兔肉300克、冬瓜适量、枸杞适量、盐适量
做法：将兔肉切块后焯水，捞出备用。

冬瓜切块备用。

炖盆中加入足够的清水，放入兔肉、冬瓜和枸杞，用中小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。

5. 兔肉白萝卜汤
材料：兔肉250克、白萝卜适量、枸杞适量、盐适量
做法：将兔肉切块后焯水，捞出备用。

白萝卜切块备用。

炖盆中加入足够的清水，放入兔肉、白萝卜和枸杞，用中小火炖煮2小时，最后加入适量盐即可。

希望以上兔肉煲汤的食谱能为您提供一些参考，尽享美食的滋补与健康！。

冬瓜兔肉煲汤

冬瓜兔肉煲汤
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。

现在就跟着店铺一起来了解一下冬瓜兔肉煲汤吧。

冬瓜兔肉煲汤
冬瓜兔肉煲汤的材料：冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

冬瓜兔肉煲汤的做法：
1、将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;
2、另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;
3、用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

哪些人不能吃兔肉、兔肉的注意事项
一、哪些人不能吃兔肉?
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

二、兔肉的适用人群
一般人群均可食用。

适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

三、兔肉的食用禁忌
1、吃兔肉与时令季节有关，《随息居饮食谱》记载，兔肉“冬至后至春分，食之伤人气。

”
2、兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。

老鼠兔

现代研究表明，兔肉具有高蛋白（含蛋白质21~23）、高赖氨酸（赖氨酸占蛋白质的9.6）、高消化率（达85）、高烟酸（高达1.28mg/kg）；低脂肪（仅为4.9）、低胆固醇（6.5mg/kg）、低热量等特点。

1、兔肉蛋白质含量高。

其中有人体不能合成的8种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。

这种完全蛋白质，是保证人体组织器官正常发育的主要营养素。

专家据此称其为“保健肉”。

2、兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。

人体内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年痴呆症。

专家以此将其称之为“益智肉”。

3、兔肉含有丰富的B族维生素，尤其是烟酸的含量高。

它不但能促使其他营养素的转化与合成，也能消除皮炎，防止皮肤粗糙，使肌肤细嫩光滑。

专家誉其为“美容肉”。

4、兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

对胎儿、婴幼儿的正常发育至关重要。

缺钙易使骨质软化，严重者会患佝偻病。

所以孕妇、儿童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生长使体质健美。

5、兔肉既能保证人体所需高营养，又不致因摄入过多的饱和脂肪酸增加在血管中的沉积，可防止动脉硬化。

因此，兔肉是高血压、心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病患者的理想食品，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类。

6、兔肉肌纤维鲜嫩细腻，易于消化吸收，更适宜老年人、儿童、胃口失调者以及消化功能弱者食用。

兔肉吃法1。

“青红萝卜炖兔肉”。

具体做法为：野兔一只，去皮、内脏，洗净余血剁成块，用清水浸2至3小时捞出，用热水氽透过凉洗净待用；青红萝卜洗净切块，取沙锅放葱、姜片垫底，放兔块加水急火烧开，慢火炖至熟透后，放萝卜块炖至熟烂，用盐、味精、鸡粉、香油、胡椒粉调味即可。

2。

白玉炒兔肉主料：鲜兔肉100克配料：嫩冬瓜100克、红萝卜10克、生姜5克、葱5克调料：色拉油300克（实耗油15克）、盐5克、味精2克、白糖1克、湿淀粉适量、绍酒1克、熟鸡油1克。

兔肉汤用什么材料煲炖兔肉汤

兔肉汤用什么材料煲_炖兔肉汤兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

那么下面我们就来了解一下兔肉用来做汤，应该怎么煲吧！★   一、大枣兔肉汤★   1.材料去核大枣100克，兔肉300克★   2.调味料花生油，姜片，黄酒，盐★   3.做法：★ ⑴兔肉洗净，切块，加黄酒、盐搅拌一下，腌半小时，然后再洗净沥干；大枣温水洗净泡半小时（水不要倒）；★ ⑵将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中，大火煮开，捞去浮沫，加花生油，小火炖到兔肉酥烂，最后加盐调味即可。

★  4.功效：嫩肤美体，益气补血，痰湿、胀满者不适宜食用。

★二、玉竹兔肉汤★   1.材料：去核大枣7个，山药60克，玉竹100克，兔肉300克★   2.调味料：鸡油，黄酒，盐★   3.做法：★   ⑴玉竹、山药去皮洗净，玉竹切段，山药切丁，兔肉洗净切丁，加黄酒、盐，抓匀后腌15分钟；★   ⑵取砂锅，倒入清水、大枣、山药、玉竹、兔肉，旺火煮沸，捞去浮沫，改用小火炖2小时，最后盐调味，淋上鸡油即可。

★  4.功效：养颜美肤，养阴补气，气滞痰湿、脾胃虚弱者不适宜食用。

廋肉汤的家常做法

廋肉汤的家常做法关于《廋肉汤的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

汤是很多人较为钟爱的挑选，汤带有的营养元素比较多，多喝粥对身体消化吸收，人体内毒素清晰有非常好协助，但是在汤的制做上，也是要先对它的制做流程开展了解，那样制做的情况下才会了解该怎样开展，那廋肉汤的做法是非常好之选，这种汤制做起來非常简单，对不怎么会熬汤的人，是非常好之选。

廋肉汤的做法：兔肉汤原材料：用材小兔子1只，姜片10克，茴香10克，葱、盐、芝麻油各适当。

作法1、兔屠宰，去毛皮、爪、五脏，切割成块，绰水。

2、兔子肉块放进石锅中，放水、茴香、姜片、葱炖成半浓稠状、拣去兔骨，添加盐、芝麻油，烧开即成。

羊肉汤原材料：牛羊肉，马铃薯，圆葱，红萝卜，盐，鸡精作法1.把牛羊肉，马铃薯，圆葱，胡萝卜切丁，放上适当的水，电炖锅打开炖就可以。

2.类似3个三十分钟。

放入盐，鸡精就可以。

羊汤原材料：牛肉、米酒、葱、姜、麻椒、干橘皮、山楂果、盐作法1、把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。

2、用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块。

3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中。

4、低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒。

5、然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果。

6、盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐。

8、转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完。

对廋肉汤的做法了解后，在制做廋骨头汤的情况下彻底能够依照以上流程开展，并且这种不一样廋骨头汤的制做方法，在食物的挑选上也是不一样，因而制做汤以前，原材料的提前准备是很重要，这一点对不常常煮饭的人全是要留意。

冬瓜汤做法大全家有哪些？美食家来介绍!

冬瓜汤做法大全家有哪些？美食家来介绍！
冬瓜在我国的分布很广泛，是人们经常吃的食物，吃冬瓜的好处非常多，可以补充蛋白质、维生素以及膳食纤维等，另外还含有钙铁锌等微量元素，据介绍，吃冬瓜对肝硬化、高血压、冠心病等都有很好的食疗作用，平时人们喜欢用冬瓜做成汤来吃，下面是几种流行做法。

一、清水冬瓜汤
材料
冬瓜250克，少许葱花.
做法
1．冬瓜去皮洗净切片备用。

2．锅内放适量清水开火烧开倒入冬瓜片加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3．加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。

二、火腿冬瓜汤
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
2.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香
3.放入火腿丁，翻炒几下
4.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
5.锅中倒适量水，没过菜1公分即可
6.待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅三、蛋皮饺子冬瓜汤
材料
主料：虾仁，冬瓜鸡蛋三个，猪肉馅，香菜香油，盐，鸡精，料酒，水淀粉，胡椒粉，葱，姜
做法
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

缓解职业倦怠药膳两款

缓解职业倦怠药膳两款
山药炖兔
用料：
怀山药30克，兔肉250克，生姜5克，料酒5克，精盐6克，味精1克，胡椒粉0.5克，麻油3克，猪骨汤500毫升。

做法：
1.兔肉洗净，放入开水中汆一下，沥净血水，切成小块。

怀山药、生姜、葱洗净切块备用。

2.砂锅内放入怀山药块、兔肉块，加入料酒、姜块、葱段和盐，先用大火烧开，去浮沫，转小火炖至兔肉酥烂。

食法：
分1次~2次趁热食兔肉，喝汤。

本方不适用于感冒、
发热及肠胃积滞者。

八宝冬瓜盅
用料：
冬瓜1个（直径约20厘米），猪瘦肉100克，鸡肉150克，火腿肉50克，怀山药50克，水发香菇50克，莲子50克，龙眼肉25克，精盐3克，化猪油25克，味精2克，胡椒粉1克。

做法：
1.冬瓜去皮，中间切开去瓤子，制成冬瓜盅，口
朝上摆放于汤盆里。

猪瘦肉、鸡肉、火腿肉切丁，水发香菇切块，怀山药去皮切片，莲子、龙眼肉洗净沥干。

2.将猪瘦肉丁、鸡肉丁、火腿肉丁、香菇、怀山
药片、龙眼肉放入大瓷碗内，加入精盐、化猪油，味精，注入清水400毫升，上笼蒸4小时直至肉酥烂。

3.将上述原料连同汤汁一起倒入冬瓜盅里，加入莲
子，再上笼屉蒸20分钟。

将冬瓜蒸熟，使冬瓜与猪瘦肉、鸡肉、药物及调料的味道互相渗透，撤上胡椒粉即成。

食法：
分1次~2次吃完。

药膳坊·YA0 SHAN F ANG
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冬瓜煲瘦肉汤的好吃做法

冬瓜煲瘦肉汤的好吃做法
冬瓜和瘦肉一起煲汤，食材搭配得比较简单，但味道鲜美好吃，是一道老少皆宜的家常汤。

下面是小编带来的冬瓜煲瘦肉汤做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.瘦肉洗净，切成薄片，用生粉和盐巴腌制一小会
2.冬瓜去皮，切成薄块
3.加入清水一起入煲
4.煮沸，且到9分熟。

5.丢入瘦肉块，搅拌均匀瘦
6.肉片烫熟后，再调入香油，食盐，胡椒粉。

搅拌均匀。

冬瓜煲瘦肉汤的营养价值
瘦肉的营养价值
瘦肉中蛋氨酸含量较高。

蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。

同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。

瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

冬瓜的营养价值
1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。

病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保
护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

冬瓜丸子汤怎么做美味经典瓜丸子汤的做法步骤(图)

冬瓜丸子汤怎么做美味经典瓜丸子汤的做法步骤（图）冬瓜去皮去籽后切成5毫米厚的冬瓜片，香菜切段，香葱切末，一半生姜切成姜片，另一半生姜切成姜末。

做法步骤：1、剁好的肉馅放在一只干净的大碗里，加料酒、盐、酱油和白胡椒粉顺时针搅拌均匀。

2、接下来把葱姜末放入肉馅中继续搅拌均匀，再放入鸡蛋清快速搅拌至肉馅上劲儿(所有的搅拌动作都必须朝着同一个方向，切记)。

3、锅里添加适量清水并放入生姜片，大火烧热，再把肉馅捏成丸子形状放在锅里。

4、等肉馅全部变成丸子下锅后，用勺子把丸子煮出的浮沫撇除干净，倒入冬瓜片煮3分钟左右。

5、等肉丸子全部浮上来以后，加盐、白胡椒粉和香油搅动几下，关火盛碗，再撒上香菜段即可开吃。

温馨提示：1、不喜欢吃冬瓜的可以换成白萝卜，这样做出的萝卜丸子汤同样好吃，而且与冬瓜丸子汤的食疗功效基本相似。

2、把猪肉丸子换成素丸子或鱼丸也非常不错。

3、肉馅的调味料可随个人喜好更换，但白胡椒粉是必不可少的调味料(不能多放)，这个必须有。

4、肉馅一定要搅打至上劲才能捏成丸子下锅，否则易散开。

让肉馅上劲的方法除了使劲搅打外，还可以将肉馅放在砧板上不停地摔打。

5、冬瓜片可先放，也可后放，可久煮，也可只煮几分钟，这个完全可以随个人的喜好而定。

6、丸子下锅里保持锅里的汤微沸就行了，沸腾太厉害了容易把丸子冲散，温度太低了容易让丸了粘连，煮出的丸子口感也不好。

7、肉丸子煮制的时候一定要掌握好，煮的太久会影响丸子的口感。

8、在肉馅里面只能加入蛋清，绝对不要加入全蛋，因为蛋黄会影响肉丸子的口感。

另外，我们还可以在肉馅中加入适量淀粉，这样能让肉馅更容易上劲，做出的肉丸子更不容易散开。

生命不等于是呼吸，生命是活动。

冬瓜汤的家常做法

冬瓜汤的家常做法我们知道冬瓜猪肝汤是一道常见的家常菜，冬瓜猪肝汤不但外形很好看而且吃起来味道也是相当不错的，冬瓜猪肝汤里面含有丰富的营养，经常吃冬瓜猪肝汤不但可以起到美容养颜的作用而且还能起到减肥瘦身和清肝明目的好处，冬瓜猪肝汤的做法很简单，下文我们给大家介绍一下冬瓜猪肝汤的家常做法。

1.猪肝切片，用凉水泡1~2个小时2.猪肝泡好后用淀粉煮一下3.冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮，煮到冬瓜半熟的时候，打入鸡蛋，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以鸡蛋下锅比较早4.等冬瓜全系列甜了再之下猪肝，放进胡椒去腥5.等到汤再一次煮沸猪肝也就好了小贴士猪肝买回来先冰几天，再做菜，这样比较杀菌，切完后要泡一下，去掉血水，猪肝建议多煮一下在上面的文章里面我们了解了一道美味的家常汤，那就是冬瓜猪肝汤了，我们晓得冬瓜猪肝汤不但美味而且还所含多样的营养，经常喝冬瓜猪肝汤可以起著较好的保健食疗功效，上文为我们详尽了解了冬瓜猪肝汤的家常作法。

第一步首先，准备好食材，将青菜晒干水泵。

第二步然后将晒干的猪肝乌成片，将猪肝和葱姜以及酱油混合光滑煮熟。

第三步然后就是煎青菜了。

期间须要加点盐。

第四步将青菜煮沸以后，放入煮熟不好的猪肝即可。

主料：猪肝g、菠菜g辅料：盐适量、调料适度、食用油适度、生姜30g、生粉适度、胡椒粉适度、麻油适度1、准备好所有材料。

猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。

2、生姜切末水泵。

3、将挑去白筋的猪肝切成片。

4、在乌成片的猪肝里面放进适度生粉、食盐、调料。

5、将4中的所有材料搅拌均匀。

腌制10分钟。

6、锅内摆适度油。

7、下猪肝片。

8、甩炒猪肝片，至八明朗即可。

9、锅内放入适量的清水。

10、再放进生姜末，煮沸。

11、小火捞出适量白沫。

再转大火。

12、最后放进洗的菠菜，再放进适度的食盐即可。

二、小贴士1、选买猪肝一定必须表面存有光泽，颜色紫红光滑的'。

用嘴巴存有弹性的。

没异味的。

2、猪肝洗干净后，尽量挑掉里面的白筋，这样口感更佳。

夏季凉、热菜菜谱1

夏季凉菜菜谱1、【奶油冬瓜球】配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。

将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。

把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

夏季凉菜菜谱2.【荷叶茯苓粥】配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。

夏季凉菜菜谱1.【凉拌莴笋】配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。

将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

功效：利五脏，通经脉夏季凉菜菜谱3.【叉烧肉】原料：去皮瘦猪肉1公斤。

酱油50克白糖100克料酒10克盐15克红曲粉2克葱20克（8克切丝，其余切段），姜10克（4克切丝，其余切段），植物油2公斤（实耗80克）。

做法：1、猪肉切成5厘米长，3厘米宽的块，加料酒5克、酱油25克及葱姜丝拌匀，腌20分钟，投入热油锅内炸成金红色捞出。

2、将炸过的肉放入锅内，加水（浸过肉为度）、酱油、糖、料酒、盐、葱、姜，开后转微火焖至八成熟，加入红曲（用纱布包好，加入开水泡一下，取其红水），旺火收干汤汁，出锅即成。

特点：味道甜咸，呈玫瑰色，是凉菜中的上品。

制作关键：红曲要在出锅前加入，放早了红色不明显，影响菜的色泽。

夏季凉菜菜谱4.【拌葱头】原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法:将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法

补气血的煲汤食谱_补气血汤的做法气虚无论对于男性还是女性来说，都是比较严重的一个病症，那么补气血汤的做法都有哪些呢？下面是由店铺分享的补气血汤的做法，希望对你有用。

补气血汤的做法第一：淮山枸杞子排骨汤材料：排骨、枸杞、淮山、鸡脚、红枣、桂圆肉、食盐做法：首先我们需要将排骨以及鸡脚洗干净，然后排骨切块后放入开水中焯一下，然后放到清水中冲洗沥干水分，鸡脚则是洗干净后放入开水中煮两分钟，去掉趾甲后洗干净。

将所有的材料放入砂锅中，加入清水后大火烧开小火炖煮，两个小时候加入食盐搅拌后起锅。

第二：冬瓜排骨汤材料：冬瓜、排骨、生姜、葱、枸杞、料酒、鸡精、食盐做法：首先我们需要将排骨洗干净后沥干水分，然后放入开水中去掉血水，冬瓜洗干净外皮后切块，枸杞提前用清水浸泡一个小时。

将排骨、姜片、葱以及料酒放入砂锅中，加入适量的清水后小火熬煮两个小时，随后再放入洗干净后的冬瓜块，一个小时后加入枸杞，十分钟后放入食盐、味精以及葱花就可以起锅了。

第三：玉米排骨汤材料：玉米、排骨、生姜、胡萝卜、红枣、鸡精、绍酒、食盐、清汤做法：首先需要将排骨切块，玉米切断，萝卜去皮之后切块，生姜也需要去皮后切片，红枣洗干净后去掉果核。

在锅中加入开水，烧开后放入排骨、胡萝卜，一分钟后取出洗干净。

将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、生姜以及清汤、绍酒一起放入砂锅中，小火煲汤一个小时，然后加入调味品取出生姜继续熬煮二十分钟，然后就可以起锅服用了。

第四：白萝卜排骨汤材料：排骨、萝卜、生姜、食盐、鸡精做法：首先需要将排骨洗干净后放入锅中焯水，洗干净后备用。

将患病好的排骨以及姜片、清水一起放入锅中，加入少量的食醋炖煮半个小时。

萝卜洗干净后切块，然后放入排骨汤中，十分钟后加入食盐、鸡精就足够了。

第五：四物汤材料：川穹、白芍、当归、熟地、排骨、食盐做法：首先需要将排骨切块后焯水去掉血水，四味中药材洗干净备用;在砂锅中加入足够的清水，然后放入准备好的材料，大火烧开后小火炖煮一个小时，最后加入食盐调味就足够了。