合生元益生菌产品技术特分析
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
❖ 激活机体的免疫细胞增殖与活性
II.孕妇和儿童补充益生菌的重 要性
孕妇补充益生菌的重要性
❖ 孕妇机体免疫力下降，其患感染性疾病的风 险升高。孕妇机体免疫力的强弱与宝宝的免 疫力密切相关。
Concentration log CFU/g
11
10
9
8
7
6
5
4
乳酸杆菌
3
双歧杆菌
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
口腔
胃
十二指肠
空肠
回肠
结肠
直肠
乳酸杆菌在小肠末端最多 双歧杆菌在大肠末端最多
肠道菌群：一个平衡的生态系统
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌
可能有益的细菌
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
胃
1 0 4 C F U /g 白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
空肠
1 0 5-1 0 7 C F U /g 拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
回肠
1 0 7-1 0 8 C F U /g 拟杆菌 梭状芽孢杆菌 肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布
合生元产品的益生菌分类
益生菌的作用机理
• 改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能
▪ 通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长 ▪ 通过释放抗菌性物质杀伤有害菌 ▪ 在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵 ▪ 在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长
➢ 缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引起的腹泻 ➢ 缓解便秘 ➢ 防治IBS（肠易激综合征） ➢ 有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复
健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski 小鼠结肠末端与阴沟肠杆菌 (Enterobacter cloacae) 相连
在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
❖ 益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常，增强肠道 屏障功能，杀灭外来致病菌和过敏性物质，避免 感染和过敏性疾病的发生。
❖ 肠道微生态失衡时，致病菌获得优势，降解肠道 sIgA, 使机体易遭受感染和过敏。益生菌促进 sIgA分泌，与相应病原微生物（细菌、病毒等） 或致敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞 表面，增强肠道免疫屏障功能，帮助机体清除致 病微生物和潜在致敏原。
最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化吸收，维护人体健康；后来发现除此 之外，益生菌还有更广的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没有促 进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。
肠道微生态的有益菌和益生菌的 关系 ❖ 益生菌可以来自人体内肠道微生态的有益菌，也
可以来自于人体内并不存在的，例如布拉酵母菌。 合生元益生菌菌株全部为人体生理常驻菌。 ❖ 微生态有益菌需要满足一定条件才是益生菌
属、种、株都经过鉴定（微生态菌目前还没有达到全 部都得到了鉴定）
实验证明具有促进人体健康的作用（很多微生态菌无 法在体外存活，就无法做实验）
什么才是好的益生菌?
❖ 食用安全，合生元菌株都无抗生素耐药性 ❖ 活着通过消化道 ❖ 在肠道是活着的 ❖ 有效性，对潜在致病菌的抗菌活性 ❖ 适合于大规模工业化生产
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠；
结肠即大肠
十二指肠
1 0 3-1 0 4 C F U /g 拟杆菌
白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
结肠
1 0 10-1 0 11 C F U /g 拟杆菌 杆菌
双歧杆菌 梭状芽孢杆菌
肠球菌 真杆菌 梭形杆菌 消化链球菌 瘤胃球菌 链球菌
食管
没有自身微生物群 微生物来自食物和口腔
细菌进源自文库上皮内
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
益生菌的作用机理-续
❖ 产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症 ❖ 合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）, 加
强营养物质的吸收
改善症状：胃口不好，吸收差
❖ 增强免疫功能
改善症状：体质弱，反复生病感染，过敏
益生菌预防感染和过敏的机理
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
梭杆菌
肠球菌
大肠杆菌
嗜酸乳杆菌
链球菌
某些真菌 双歧杆菌
可能的益生 菌类细菌
(食用时)
类杆菌
Adapted from: Gibson GR. J Nutrition 1995;125:1401-1412.
破坏肠道菌群的常见因素
❖他发现保加利亚人喝发 酵奶和他们的长寿有直接 联系, 并于1906年首先提 出“肠道菌有益论”的理 论。
益生菌包括…
酵母
细菌，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌
益生菌（Probiotics）的官方 定义
« 当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物»
(FAO/WHO, 2002)
Pro (pro) = «有益 » Bios (bios) = «生命 »
• 抗生素应用 • 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服
乳酸菌或 双岐杆菌
婴幼儿： 换奶粉, 断奶,添加辅食
有害菌，
如沙门氏菌, 李斯特菌 大肠杆菌
益生菌可以保护肠道菌群平衡， 促进胃肠道微生态健康
小肠 乳酸菌 链球菌
大肠 真杆菌 双歧杆菌
益生菌的概念最早来自哪里?
❖Ylya Metchnikov （梅契 尼科夫）发现了对抗细菌 感染的一种机制（嗜菌作 用）并于1908年获得诺贝 尔奖。
内容提要
胃肠道微生态与益生菌 孕妇和儿童补充益生菌的重要性 合生元益生菌产品知识 ✓ 胶囊 ✓ 冲剂 ✓ 咀嚼片 如何选择益生菌产品
I. 胃肠道微生态与益生菌
人类 微生态
人体微生态系统
口腔 胃肠道
胃肠道微生态学是最 主要的，它最为复杂， 研究得最早、最多, 也最为深入。
泌尿生殖道 皮肤
人体微生态系统
人体微生态菌种类达1000余 种 数量达100万亿个（人体体 细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏 的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌 为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆 菌为代表）
1g 10g
20g 20g
1000g
(约80%)
200g 20g
Adult microbiot成a: c人om微ple生x co物mm群un：ity复杂的群体
II.孕妇和儿童补充益生菌的重 要性
孕妇补充益生菌的重要性
❖ 孕妇机体免疫力下降，其患感染性疾病的风 险升高。孕妇机体免疫力的强弱与宝宝的免 疫力密切相关。
Concentration log CFU/g
11
10
9
8
7
6
5
4
乳酸杆菌
3
双歧杆菌
2
1
1
2
3
4
5
6
7
8
口腔
胃
十二指肠
空肠
回肠
结肠
直肠
乳酸杆菌在小肠末端最多 双歧杆菌在大肠末端最多
肠道菌群：一个平衡的生态系统
可能有害的细菌
• 腹泻/便秘 • 感染 • 毒素产生
假单胞菌 变形菌 葡萄球菌
可能有益的细菌
从胃到大肠菌属和 浓度都在变化
胃
1 0 4 C F U /g 白色念珠菌 幽门螺旋杆菌 乳酸杆菌 链球菌
空肠
1 0 5-1 0 7 C F U /g 拟杆菌 白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
回肠
1 0 7-1 0 8 C F U /g 拟杆菌 梭状芽孢杆菌 肠杆菌 肠球菌 乳酸杆菌 韦荣球菌
乳酸杆菌和双歧杆菌在胃肠道中的分布
合生元产品的益生菌分类
益生菌的作用机理
• 改善肠道微生态环境，保持健康的胃肠道功能
▪ 通过与有害菌竞争营养素来抑制有害菌生长 ▪ 通过释放抗菌性物质杀伤有害菌 ▪ 在肠道上皮细胞形成一层保护粘膜，阻止有害菌的入侵 ▪ 在肠道内产生酸性物质，抑制有害菌生长
➢ 缓解抗生素相关腹泻以及轮状病毒引起的腹泻 ➢ 缓解便秘 ➢ 防治IBS（肠易激综合征） ➢ 有助于幽门螺杆菌感染的胃溃疡的恢复
健康人体的大肠壁 被粘膜覆盖，阻止细菌入侵
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski 小鼠结肠末端与阴沟肠杆菌 (Enterobacter cloacae) 相连
在CD病人中，增殖期的脆弱拟杆菌(Bacteroides fragilis) 生物膜完全覆盖了黏膜表面进而进入滤泡
❖ 益生菌可使肠道黏膜通透性恢复正常，增强肠道 屏障功能，杀灭外来致病菌和过敏性物质，避免 感染和过敏性疾病的发生。
❖ 肠道微生态失衡时，致病菌获得优势，降解肠道 sIgA, 使机体易遭受感染和过敏。益生菌促进 sIgA分泌，与相应病原微生物（细菌、病毒等） 或致敏原结合，阻止病原体或致敏原粘附到细胞 表面，增强肠道免疫屏障功能，帮助机体清除致 病微生物和潜在致敏原。
最先发现益生菌可以促进肠道菌群平衡，帮助消化吸收，维护人体健康；后来发现除此 之外，益生菌还有更广的作用，如调节免疫力等。现在对益生菌的定义中，已经没有促 进菌群平衡的字样，而是广义的促进健康的作用。
肠道微生态的有益菌和益生菌的 关系 ❖ 益生菌可以来自人体内肠道微生态的有益菌，也
可以来自于人体内并不存在的，例如布拉酵母菌。 合生元益生菌菌株全部为人体生理常驻菌。 ❖ 微生态有益菌需要满足一定条件才是益生菌
属、种、株都经过鉴定（微生态菌目前还没有达到全 部都得到了鉴定）
实验证明具有促进人体健康的作用（很多微生态菌无 法在体外存活，就无法做实验）
什么才是好的益生菌?
❖ 食用安全，合生元菌株都无抗生素耐药性 ❖ 活着通过消化道 ❖ 在肠道是活着的 ❖ 有效性，对潜在致病菌的抗菌活性 ❖ 适合于大规模工业化生产
十二指肠、 空肠、回肠 属于小肠；
结肠即大肠
十二指肠
1 0 3-1 0 4 C F U /g 拟杆菌
白色念珠菌 乳酸杆菌 链球菌
结肠
1 0 10-1 0 11 C F U /g 拟杆菌 杆菌
双歧杆菌 梭状芽孢杆菌
肠球菌 真杆菌 梭形杆菌 消化链球菌 瘤胃球菌 链球菌
食管
没有自身微生物群 微生物来自食物和口腔
细菌进源自文库上皮内
Courtesy of Dr Alexander Swidsinski
益生菌的作用机理-续
❖ 产生乳糖酶，缓解乳糖不耐受症 ❖ 合成短链脂肪酸和维生素（B族、K族）, 加
强营养物质的吸收
改善症状：胃口不好，吸收差
❖ 增强免疫功能
改善症状：体质弱，反复生病感染，过敏
益生菌预防感染和过敏的机理
• 抑制外源和/或有害细菌 • 刺激免疫功能 • 有助于消化和/或吸收 • 维生素合成
梭杆菌
肠球菌
大肠杆菌
嗜酸乳杆菌
链球菌
某些真菌 双歧杆菌
可能的益生 菌类细菌
(食用时)
类杆菌
Adapted from: Gibson GR. J Nutrition 1995;125:1401-1412.
破坏肠道菌群的常见因素
❖他发现保加利亚人喝发 酵奶和他们的长寿有直接 联系, 并于1906年首先提 出“肠道菌有益论”的理 论。
益生菌包括…
酵母
细菌，例如嗜酸乳杆菌和双歧杆菌
益生菌（Probiotics）的官方 定义
« 当足量补充时，对宿主健康有益的活的微生物»
(FAO/WHO, 2002)
Pro (pro) = «有益 » Bios (bios) = «生命 »
• 抗生素应用 • 感染 • 气候变化 • 饮食不当 • 水土不服
乳酸菌或 双岐杆菌
婴幼儿： 换奶粉, 断奶,添加辅食
有害菌，
如沙门氏菌, 李斯特菌 大肠杆菌
益生菌可以保护肠道菌群平衡， 促进胃肠道微生态健康
小肠 乳酸菌 链球菌
大肠 真杆菌 双歧杆菌
益生菌的概念最早来自哪里?
❖Ylya Metchnikov （梅契 尼科夫）发现了对抗细菌 感染的一种机制（嗜菌作 用）并于1908年获得诺贝 尔奖。
内容提要
胃肠道微生态与益生菌 孕妇和儿童补充益生菌的重要性 合生元益生菌产品知识 ✓ 胶囊 ✓ 冲剂 ✓ 咀嚼片 如何选择益生菌产品
I. 胃肠道微生态与益生菌
人类 微生态
人体微生态系统
口腔 胃肠道
胃肠道微生态学是最 主要的，它最为复杂， 研究得最早、最多, 也最为深入。
泌尿生殖道 皮肤
人体微生态系统
人体微生态菌种类达1000余 种 数量达100万亿个（人体体 细胞只有10万亿个） 重量约1271克，相当于肝脏 的重量 99%是以双歧杆菌和类杆菌 为主的专性厌氧菌 1%是兼性厌氧菌（以乳酸杆 菌为代表）
1g 10g
20g 20g
1000g
(约80%)
200g 20g
Adult microbiot成a: c人om微ple生x co物mm群un：ity复杂的群体