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前庭前ipsum primis在Faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae；donec velit neque，auctor sit amet aliquam vel，ullamcorper sit amet ligula。没有自由的宗教信 仰。前庭直径
前庭前ipsum primis在Faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae；donec velit neque，auctor sit amet aliquam vel， ullamcorper sit amet ligula。没有自由的宗 教信仰。前庭直径
餐饮行业美食介绍
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介绍美食的PPT传承舌尖上的美食
凉拌鹌鹑蛋
凉拌鹌鹑蛋的口味可以 根据个人喜好进行调制， 常见的调味料包括生抽、 蚝油、盐、芝麻油、醋、 糖、花椒、小米辣等， 这些调味料使得菜品口 感丰富多样，既有鲜美 的咸香，又有微辣的刺 激，还有酸甜的爽口， 满足不同人的口味需求。
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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是江南地区 传统的地方名菜，以其 原汁原味、色泽橙黄、 蟹肉鲜美、营养丰富而 闻名。大闸蟹含有丰富 的蛋白质及微量元素， 具有滋补身体、清热解 毒、补骨添髓、养筋活 血、利肢节、滋肝阴、 充胃液等功效。
虫草花鸡汤
虫草花鸡汤是一道以虫 草花和鸡肉为主要食材 的药膳汤品，其营养丰 富，口感鲜美，具有多 种健康功效。
大盘鸡
特色大盘鸡是新疆一道经 典的地方美食，也是许多 食客向往的味道。它以鸡 肉为主料，配以多种蔬菜 和香料烹制而成。这道菜 肴的特色在于它的制作工 艺和独特的调味方法。不 论是美食爱好者还是文化 探索者，都能通过这道菜 品感受到新疆的独特魅力。
干锅藕片
口感：藕片外焦里嫩， 香辣可口，带有干锅特 有的浓郁香气。 烹饪方式：采用干锅烹 饪，即少汤汁、多香料， 通过持续加热保持菜品 温度，使藕片更加入味。 食材搭配：主料为莲藕， 常搭配五花肉、辣椒、 洋葱等辅料，增加菜品 的风味和口感。
传承
舌尖上的美食
东 坡 肉
即肥再经中东 化而经过最坡 ，不过切具肉 回腻炖块代， 味，煮、表又 无肉的焯性名 穷质过水的红 。酥程、一烧
软。炒道肉 ，烹糖菜， 色制色。是 泽出、它浙 红来煮选江 亮的熟用传 ，东、五统 入坡冷花菜 口肉却肉系
，，，
羊肉泡馍
羊肉泡馍的主料是来自陕西 的山羊肉，口感鲜嫩而有弹 性，肉质鲜美可口。而羊肉 泡馍的面皮则由面粉和酵母 发酵制成，制作过程需经历 擀面、醒发、擀皮等多个步 骤。在擀面过程中还需将面 团反复拍打，以增加面皮的 韧性和口感
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美味餐饮行业美食模板PPT课件(30张)
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介绍中国美食ppt传承舌尖上的美食PPT
炸烹虾段
炸烹虾段也是一道老北 京的传统鲁菜，先把大 虾处理好后切成虾段， 腌制入味，去腥提鲜。 然后把大虾炸至外酥里 嫩，入锅烹入味汁，快 速成菜。
清 炒 时 蔬
口持菜清 感了。炒 清蔬选时 脆菜用蔬 爽的时是 口原令一 。汁蔬道
原菜清 味快淡 和炒健 营而康 养成的 成，家 分保常 ，
凉拌娃娃菜
传承
舌尖上的美食
传承
舌尖上的美食
蒜苔炒肉
蒜薹炒肉，是一道菜品， 属于川菜菜系，主要制 作材料是五花肉。 炒肉丝用的猪瘦肉可以 选里脊，比较嫩滑，也 可以选猪梅肉，因为带 点肥，口感嫩，炒菜容 易熟且不容易老，好把 握。
鱼香肉丝
鱼香肉丝，一道源自四川 的经典传统菜肴，以其独 特的风味和烹饪技巧闻名 于世。这道菜虽名为“鱼 香”，但实际上并不含有 鱼的成分，而是通过精心 调制的酱汁来模拟鱼的香 味。
，
艾窝窝
艾窝窝作为一种
历史悠久的地道风味小 吃，颇受大众的喜爱。 是用江米和面粉制成的 外皮，再配以核桃仁， 芝麻，瓜子仁，山药泥 等天然食材，制成的一 种质地香甜，色泽洁白 的小吃。相传，因皇后 喜欢，故名“”御艾窝 窝，传入民间之后，就 成了“艾窝窝”。
姜丝排叉
京味十足的传统特色小吃。 从字面上就能知道，它里面 有姜，因为食用时有明显的 姜味而得名。它色泽金黄， 酥脆香甜，姜味很浓。它不 仅是传统的风味小吃，而且 也是北京茶菜的一种。“南 来顺”的姜丝排叉，在1997 年被评为“北京名小吃”和 “中华名小吃”。
完结
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娃娃菜口感清脆， 凉拌的方式保留 了其原汁原味， 同时酸辣可口的 调料激发了食材 的鲜味，清爽开 胃，是夏日解暑 的佳品。
苹 择增维合果这
。强和，的道
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木耳炒韭菜
木耳炒韭菜不仅美味可 口，而且营养价值极高。 它富含多种维生素和矿 物质，对于增强人体免 疫力、促进消化、预防 心脑血管疾病等方面都 有积极的作用。
红 烧 南 瓜
营生瓜养红
养素氨价烧
ABC
成 分
、
酸 、
值 极
南 瓜
。、精高不
、 果 胶 、 纤 维 素 等
氨 酸 、 麦 门 冬 素 及 维
Байду номын сангаас
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营养烧卖
外观：皮薄馅大，形状美观， 底部圆润，腰部收细，上部 如同花边。 口味：鲜美可口，馅料多样， 多为羊肉、糯米、萝卜、白 菜等，搭配不同的调料，味 道丰富。
菜花炒干虾仁
口味：菜花清脆爽口， 干虾仁鲜甜可口，两者 搭配相得益彰。 营养价值：菜花富含维 生素和膳食纤维，干虾 仁则富含蛋白质和矿物 质，是一道营养均衡的 家常菜。
之作是常 后配武著 口料昌名 感，才的 滑并有传
三杯鸡
三杯鸡是江西省地方传统名 菜，发源于江西省，后来传 到了台湾省成为了台湾一道 具有代表性的菜肴。还有人 记载这道菜与民族英雄文天 祥有关。因为在做的时候不 放汤水，仅用米酒一杯、猪 油一杯、酱油一杯，故得名。
腊味合蒸
腊味合蒸就是将 各种各样的腊肉 放在一起蒸制而 成，有腊猪肉、 腊鸡、腊鱼等。 腊味合蒸是湖南 地方传统名菜， 属湘菜系。
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无为熏鸭
无为熏鸭又有另一个名字， 无为板鸭，其实都是一个 意思，它是安徽省无为县 的一道很有名的传统特色 名食，一开始出现的时候 是在清朝年间。以巢湖麻 鸭为原料，配以八角、花 椒、丁香、小茴香等约30 多种的中药和调料，先熏 后卤，制作而成。
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精美餐饮行业美食介绍
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中国美食文化餐饮舌尖上的美食PPT课件
02
DELICIOUS FOOD
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
舌尖上的美食
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当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
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DELICIOUS FOOD
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当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
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DELICIOUS FOOD
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《舌尖上的美食》PPT模板免费下载餐饮PPT模板完整版
2014年12月14日晚,议，小米12．7亿元入股美的集团。2015年9月22日，小米在北京发布了新品小米4c,理器,
美的集团发出公告称,
已与小米科技签署战略合作协
这款新品由小米4i升级而来,
配备5英寸显示屏,
搭载骁龙808处
号称安卓小王子。
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舌尖上的美食PPT
炒 促椒鱿完爽 进则鱼美口
血富须结，
鱿 液含富合鱿 循维含。鱼
鱼 须
环生蛋 须
和素白 的
增 强 食
C
和 辣 椒
质 和 微
爽 嫩 与
火腿瘦肉汤
口味：鲜美可口，火腿的咸 香与瘦肉的鲜美相互融合。 营养价值：火腿和瘦肉均富 含蛋白质和矿物质，汤汁则 有助于补充身体所需的水分 和营养。
红烧草鱼
色泽：红亮诱人，草鱼 皮色金黄。 口味：咸鲜适口，鱼肉 细嫩多汁，红烧汁浓郁 入味。 营养价值：草鱼富含优 质蛋白质和不饱和脂肪 酸，对心脑血管健是一道结合了 牛排的鲜嫩与土豆的香脆口 感的美食，其制作过程简单， 食材易得，深受家庭烹饪爱 好者的喜爱。
清 炒 木 耳 菜
清厚叶多以清 热柔等人其炒 解软，的清木 毒，是喜爽耳 、富一爱的菜 润含种。口是 肠多常木感一 通种见耳和道 便维的菜丰简 等生绿，富单 功素叶又的而 效和蔬称营美 。矿菜为养味
完结
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物，落价的 质其葵值家 ，叶、受常 具片紫到菜 有肥角许，
流心芝士鸡排
口味：酥脆的外皮 与温热的芝士流心 形成鲜明对比，口 感丰富。 营养价值：鸡肉富 含优质蛋白质，芝 士则提供了丰富的 钙质和蛋白质，是 一道美味与营养并 存的菜品。
辣 欲素量营辣口 。，元养椒味
椒
有素价的： 助，值辛鲜 于辣：辣辣
舌尖上的 美食PPT
彩椒炒牛肉
彩椒有着青菜所有的营养 物质，鲜艳的色彩也能够 增加你的食欲，牛肉在食 用的时候虽然可能具有一 定的嚼劲，但是其鲜嫩的 口感还是能够满足你吃肉 的欲望。 食材配料：牛肉，青椒， 红椒，黄椒，姜，蒜，油， 盐，生抽，料酒，鸡精， 蚝油，十三香。
鱼 香 鸡 丁
舌尖上的美食PPT
韭菜豆腐炒肉
口味：韭菜的鲜香、豆腐的 滑嫩和肉的鲜美相互融合， 口味丰富。 健康：这道菜富含蛋白质、 纤维素和维生素，有助于促 进消化和补充营养。
泡椒红烧鲫鱼
口感：鱼肉细嫩，汤汁 浓郁，酸辣适中，开胃 下饭。 烹饪技巧：红烧和泡椒 的结合需要一定的烹饪 技巧，使鱼肉入味且保 持鲜嫩。
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宫保鸡丁
宫保鸡丁，是一道色香味俱 佳的川菜。它的特点是色泽 鲜艳、酸甜微辣、味道浓郁。 宫保鸡丁选用新鲜的鸡胸肉， 切成大小均匀的丁，与干辣 椒、花椒、葱姜蒜等调料一 起炒制而成。这道菜不仅味 道独特，而且营养价值丰富， 深受广大食客喜爱。
北 京 烤 鸭
京鸭脆扬北 填的肉四京 鸭过嫩海烤 ，程、。鸭 经十味它， 过分道以作 多讲醇肥为 道究厚而北 工，而不京 序需著腻菜 精要称、的 心选。色代 烹用制泽表 制优作红， 而质北亮早 成的京、已 。北烤皮名
麻婆豆腐
麻婆豆腐，是四川传统名菜 之一。它以豆腐为主料，搭 配上特制的麻辣酱料，炒制 而成。这道菜的特点是麻辣 鲜香、色泽红亮、口感嫩滑。 制作麻婆豆腐时，需要将豆 腐切成大小适中的块，与牛 肉末、豆瓣酱、花椒等调料 一起炒制。
佛跳墙
佛跳墙，是福建福州市的 特色名菜之一。这道菜选 用海参、鲍鱼、鱼翅、花 胶等珍贵的海鲜食材，搭 配上鸡肉、鸭肉、火腿等 肉类食材，以及冬菇、冬 笋等蔬菜，一同放入坛中， 加入高汤和调料，经过长 时间的炖煮而成。
鲫鱼豆腐汤
口味：鱼肉细嫩，豆腐 滑嫩，汤味鲜甜，口感 清淡而鲜美。 营养价值：鲫鱼富含优 质蛋白质和多种矿物质， 豆腐则是植物蛋白的良 好来源，两者互风 道，养融味 菜腰价合： 营果值，虾 养则：形仁 均富虾成的 衡含仁独鲜 。油富特美
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BCPS:图片来源于D纵 湖 醉 蟹说，体大膘肥是它们的主体 特性。大纵湖醉蟹是盐城“三 醉”之一，成品以优质的米酒， 曲酒，花椒，细盐浸泡“醉 制”，活蟹的外观，鲜嫩的肉 里，酒香浓郁，沁人心脾
BCPS:图片来源于D大 岗 盐 水 鹅
大岗的盐水鹅是淮阳菜中的 杰出代表。本身的鹅肉低盐， 低脂肪，鲜嫩味美，以草本 原料盐卤腌制，干净卫生的 条件之下，造就了这款美食 的肥而不腻，鲜嫩诱人。
P江
苏 P盐
T城 美
模食
介
B
板绍CPS:图片来源于D东 台 鱼东台鱼汤面是江苏盐城的一 道地方面食，这碗鱼汤面重 在汤汁，汤是用鱼和骨制成 的，骨用的是鳝骨和猪大骨， 鱼用的是鲫鱼，做出来的汤
汤
白似乳，面条筋道鲜滑，汤 汁入口鲜美不腥，清爽醇厚，
面 吃着滋补又养生。
BCPS:图片来源于D江苏盐城藕粉圆子比较有名，
阜
青梅、桂花、金桂、麻油等 为原料，用"四镶法"精制而
宁 大
成，糕点既有点黏性又片片 不粘。盐城的春节风俗，家 家户户都会买了很多阜宁大
糕
糕，小编小时候并不喜欢吃， 现在倒也满喜欢了，每年春
节后会带一些出来，意味着
步步登高！
BCPS:图片来源于D生 炝 条 虾生炝条虾起始于明朝洪武年 间。那时，盐城仅是一个海 边小镇，沿海盛产条虾，其 虾壳晶莹剔透，故又名白条 虾。以曲酒、精盐拌和5分钟 杀菌去腥，再调以酱油、白 糖、香醋、蒜末、姜末等，
藕
它比汤圆大，但没有汤圆白， 在浓汤之中半浮半沉，看上
粉
去像一个个漂动的茶色圆球， 藕粉圆子夹在筷子上柔韧而
圆 子
富有弹性，吃在嘴里细嫩爽 口，从Q弹富有嚼劲的表皮， 到层次分明的甜美馅心，那 种丰盈润泽的口感，吃完仍
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BCPS:图片来源于D纵 湖 醉 蟹说，体大膘肥是它们的主体 特性。大纵湖醉蟹是盐城“三 醉”之一，成品以优质的米酒， 曲酒，花椒，细盐浸泡“醉 制”，活蟹的外观，鲜嫩的肉 里，酒香浓郁，沁人心脾
BCPS:图片来源于D大 岗 盐 水 鹅
大岗的盐水鹅是淮阳菜中的 杰出代表。本身的鹅肉低盐， 低脂肪，鲜嫩味美，以草本 原料盐卤腌制，干净卫生的 条件之下，造就了这款美食 的肥而不腻，鲜嫩诱人。
P江
苏 P盐
T城 美
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介
B
板绍CPS:图片来源于D东 台 鱼东台鱼汤面是江苏盐城的一 道地方面食，这碗鱼汤面重 在汤汁，汤是用鱼和骨制成 的，骨用的是鳝骨和猪大骨， 鱼用的是鲫鱼，做出来的汤
汤
白似乳，面条筋道鲜滑，汤 汁入口鲜美不腥，清爽醇厚，
面 吃着滋补又养生。
BCPS:图片来源于D江苏盐城藕粉圆子比较有名，
阜
青梅、桂花、金桂、麻油等 为原料，用"四镶法"精制而
宁 大
成，糕点既有点黏性又片片 不粘。盐城的春节风俗，家 家户户都会买了很多阜宁大
糕
糕，小编小时候并不喜欢吃， 现在倒也满喜欢了，每年春
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步步登高！
BCPS:图片来源于D生 炝 条 虾生炝条虾起始于明朝洪武年 间。那时，盐城仅是一个海 边小镇，沿海盛产条虾，其 虾壳晶莹剔透，故又名白条 虾。以曲酒、精盐拌和5分钟 杀菌去腥，再调以酱油、白 糖、香醋、蒜末、姜末等，
藕
它比汤圆大，但没有汤圆白， 在浓汤之中半浮半沉，看上
粉
去像一个个漂动的茶色圆球， 藕粉圆子夹在筷子上柔韧而
圆 子
富有弹性，吃在嘴里细嫩爽 口，从Q弹富有嚼劲的表皮， 到层次分明的甜美馅心，那 种丰盈润泽的口感，吃完仍
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营养价值
01
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人 体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适 宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
02
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风， 止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋 骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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delicious
黑椒牛排
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contents
目录
0√1 菜品介绍
02 原料&做法
03 营养价值 04 小知识
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菜品介绍
欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百 姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的 高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上 了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香 辛料一起烹调，并在特殊场合中供应， 以彰显主人的尊贵身份。
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目录
01 菜品介绍
0√2 原料&做法
03 营养价值 04 小知识
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用 料
主料：牛肉
辅料：土豆 洋葱 胡萝卜
调料：橄榄油 黄油 粗盐 黑胡椒
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