中国居民膳食指南2022全文

中国居民膳食指南2022全文

中国居民膳食指南2022（以下简称“指南”）旨在提高居民的膳食营养水平和改善其营养状况。指南将有助于居民掌握健康的膳食习惯，改善营养状况，并降低慢性疾病的发病风险。

指南涵盖了2022年中国居民的膳食摄入建议和实际指南。指南将按照不同人群（年龄、性别、职业、营养状况等）、不同原料（动物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、碳水化合物、矿物质、微量元素等）以及调味添加剂等，提供实用的膳食建议，用以帮助每一个家庭成员获得营养充足的饮食。指南摘要如下：

一、基本定义

1.1. 中国居民的营养膳食指南的定义：用于指导中国居民健康营养膳食，以获得营养充足，促进健康和预防疾病的膳食指南。

1.2.南的内容：指南包括健康营养膳食的基本概念、膳食指南（不同人群和年龄段）、膳食原料（动物蛋白质、植物蛋白质、脂肪类、碳水化合物、矿物质、微量元素等）、调味添加剂、膳食摄入量建议、膳食改善措施以及膳食教育建议等。

1.3.南的目标：为中国居民提供健康营养的膳食指导，改善其营养状况，促进其健康发展，降低慢性疾病发病风险。

二、膳食指南

2.1.宜的膳食结构：建议居民每天摄入足够的膳食热量，适当摄入膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，并保证每天摄入蔬菜、水果等新鲜农产品，减少饱和脂肪酸、盐类、精制等不健康食物的摄

入量。

2.2. 不同年龄段的膳食建议：

（1）婴幼儿：婴儿应每天摄入含丰富乳糖、维生素A、维生素D、钙和铁的母乳或乳粉，每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的20-30%。

（2）儿童：儿童应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的30-50%,每日摄入以谷类为主的膳食碳水化合物，以及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物；

（3）成人：成年人每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的35-50%，以谷类为主的膳食碳水化合物，以及摄入丰富的动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质的食物；

（4）老年人：老年人应每日摄入新鲜蔬菜、水果等新鲜农产品的量应占到整日摄入食物的45-60%，以及摄入足够的动物性蛋白质、植物性蛋白质、富含维生素A、维生素C的新鲜蔬菜、水果、豆类等健康食物，以及鱼、肉、奶类等精制食品。

2.3.配膳食：建议居民适当搭配膳食，调节膳食结构，维持营养平衡，尽量减少植物性蛋白质和动物性蛋白质之间的大量搭配，以及米饭与豆制品之间的大量搭配，以便获得更好的营养效果。

三、食教育

3.1.解健康膳食：熟悉健康膳食的基本概念，包括膳食的结构和

功能，以及其必要性；

3.2. 传播健康膳食观念：提倡健康的膳食习惯，如植物性蛋白质和动物性蛋白质之间的搭配、谷类为主的膳食碳水化合物、新鲜蔬菜、水果、鱼、肉、奶类等精制食品，以及限制不健康食物；

3.3.育公众：重视膳食教育工作，开展膳食知识宣传活动，努力提升居民的膳食知识认知水平，以期提高其健康膳食意识。

四、总结

中国居民膳食指南2022旨在为中国居民提供健康营养的膳食指导，改善其营养状况，促进其健康发展，降低慢性疾病发病风险。指南涵盖了健康营养膳食的基本概念、膳食指南、膳食原料、调味添加剂、膳食摄入量建议、膳食改善措施以及膳食教育建议等，建议居民每日以谷类为主、摄入丰富动物性蛋白质、植物性蛋白质、健康脂肪、新鲜蔬菜、水果、豆类等健康食物，和鱼、肉、奶类等精制食品，以及合理搭配膳食。最后，指南强调重视膳食教育工作，努力提升居民的膳食知识认知水平，以期提高其健康膳食意识，促进健康营养膳食。