猪日粮中使用小麦注意事项

浅谈烘干玉米

浅谈烘干玉米背景：玉米产量占全国粮食总产量的25%，东北地区是我国玉米主产区之一，年产量占全国总量的35%，且属于晚熟品种，收获入库时水分在30%左右，收购入库时玉米水分也在25%左右，东北冬季气候原因不利于玉米自然风干晾晒，主要依靠烘干方式使玉米水分降至14%以下，以便于安全储藏。

一、烘干玉米工艺—热风干燥首先通过热风带走谷物表面的水份后，然后经过缓苏将谷物内部的水份移到表面，再次通过热风带走水份，依次循环作业，直至降低到所需的谷物水份。

玉米等作物谷粒本身最高受热温度低于55℃，为了保证稻谷烘后品质，减少爆腰率，必须采用较低的介质温度(风温)，通常干燥机气流的输入风温≤60℃。

二、如何鉴别烘干玉米?1.从形态颜色：风干玉米颜色鲜亮，有光泽，籽粒饱满;烘干玉米颜色灰白，无光泽，籽粒瘪，颖皮(所谓的衣)易脱落2.从表皮及容重：烘干玉米表皮起皱，甚至能剥开外层表皮，且容重相对低。

三、烘干玉米营养价值如何?研究表明，烘干玉米发芽率较低，脂肪酸值升高。

烘干过程如局部温度过高时易发生美拉德反应，导致氨基酸含量降低，同时高温会产生抗性淀粉，消化能值降低。

一般来说，玉米出烘干机温度在50℃以上就会影响玉米的色泽和香味，烘干玉米的品质均有所下降，据不完全统计，80%烘干玉米的品质有出现降低一等的情况，属于“不宜存”粮食之列。

验收烘干玉米过程中最明显的特征出现糊焦粒，一般我们验收时标准是糊粒≤2%(此数据仅供参考)。

四、烘干玉米的储存注意1.尽量与风干玉米分仓储存2.烘干玉米储存时间预计超过一个月时，要将烘干水分降至14.5%以下。

五、烘干玉米的使用烘干玉米一般不用于开口料等乳猪颗粒料中，建议使用到中大猪粉料和禽料中，水分不得高于14.5%;当天使用与颗粒料的烘干玉米水分不得高于15%。

当然，并非所有烘干玉米质量都不好，质量好的烘干玉米与正常风干玉米无大区别。

新玉米作为饲料原料存在的问题及解决方法随着新玉米的上市，在饲料中的应用比例逐渐提高。

猪饲料的常见种类及合理营养的搭配方法 - 养猪技术

猪饲料的常见种类及合理营养的搭配方法-养猪技术猪体维持生命、生长、发育、繁殖和进行各种生理活动都需要能量，而猪体所需要的能量则由饲料提供。

在养猪生产过程中充分的掌握猪常见的饲料以及其中所含有的营养成分,这对于科学合理的配制猪饲料非常重要,可为猪提供适宜的营养,从而使猪健康生长发育,保持强健的体质和抗病能力。

下面具体来了解一下：猪饲料的常见种类及合理营养的搭配方法。

1、能量饲料玉米。

玉米是生猪养殖中常用的能量饲料，有饲料之王的美称。

玉米的营养特点是能量含量高，主要成分是淀粉，消化率较高，但是粗蛋白质含量较低，约为7.2%-8.9%，并且品质较差。

氨基酸的含量不足，尤其是赖氨酸、色氨酸以及蛋氨酸的含量较低。

玉米中的脂肪含量较高，约为3.5%-4.5%，亚油酸的含量约为2%左右，在所有谷物饲料中含量最高。

对于饲喂生猪的玉米用量占总日粮的50%时即可满足其对亚油酸的需要量。

玉米中含有丰富的胡萝n素和叶黄素，同时维生素E的含量也较多，但是其他类维生素的含量很低，尤其是不含有维生素D；玉米中钙的含量较低，虽然磷的含量较高，但是多以植酸磷的形式存在，对猪的利用率低。

因此在饲喂时要注意搭配其他类蛋白质类、维生素类以及矿物质类饲料，才可使猪获得充足的营养。

玉米在收割、贮存以及加工的过程中易发生霉变而产生赤霉烯酮和黄曲霉素，对猪产生较为严重的危害，因此要禁止饲喂发生霉变的玉米，在玉米的加工过程中需添加脱霉剂。

麦麸。

麦麸又称为麸皮，是小麦加工的副产品，主要的成分是小麦的种皮、糊粉层、少量的胚和胚乳。

麦麸的营养价值取决于生产面粉时对面粉质量的要求，如果对面粉的质量要求较高，则麦麸中含有的胚乳与胚、种皮等的含量就高，因此营养价值高，如果对面粉生产的质量要求不高，则面粉中胚乳、甚至糊粉层的含量增多，麦麸中该类物质的含量减少，营养价值降低。

因此麦麸的营养价值的差别较大，在购买时要注意鉴别。

麦麸中粗纤维的含量较高，约为8.5%～12%，粗蛋白质的含量约为12.5%-17%，氨基酸的组成良好，并且B组维生素的含量较高，但是钙的含量少，磷的含量多，比例极不平衡。

小麦代替玉米的使用

小麦代替玉米的应用陈峰（山东省诸城普惠牧业有限公司，山东诸城262200）摘要：本文主要介绍了小麦代替玉米在饲料中的应用，简述小麦替代玉米后配方中各营养素的调整。

关键词：小麦；替代；应用application of Replacing the corn with WheatChen FengAbstract: this paper mainly introduced the application of the wheat replacing the corn in animal feed and to adjust the nutriment of prescription according to the wheat.Key words: wheat; replaces; application我国饲料资源不足，尤其能量饲料缺口更大。

长期以来能量饲料的主要原料是玉米。

近年来，以玉米为原料的化工工业（如：赖氨酸，乙醇，淀粉，酿酒等）快速发展，造成玉米供应日趋紧张。

加之小麦产量逐年增加，导致今年小麦价格低于玉米100-120元/吨，形成了小麦与玉米价格的倒挂。

这为小麦用作畜禽饲料提供了成本基础。

本文简要对小麦代替玉米的应用技术作一概述。

供饲料企业和养殖企业参考。

应用条件玉米和小麦的饲料总能相差很小，但由于小麦含6-8%阿拉伯木聚糖，造成饲料在消化道内产生食糜黏度大，导致动物对小麦营养的消化率较低。

小麦部分代替玉米可有效节约部分蛋白原料如豆粕，小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低于豆粕含量，若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，则由于豆粕用量下降导致某些氨基酸（赖氨酸，苏氨酸等）下降量是无法用小麦弥补的。

为保持氨基酸含量必须添加人工合成的氨基酸，而结果有时会超过替代前配方的成本。

建议小麦替代玉米后适当提高配方粗蛋白水平，关注氨基酸平衡。

综上因素及小麦酶添加，当每公斤小麦的价格比玉米低0.1元时，即可考虑小麦大比例替代玉米，以获得降低成本之目的。

小麦喂猪的注意事项

小麦喂猪的注意事项（一）马铃薯小麦和玉米的营养价值比较：玉米和小麦电荷相差不是很大，小麦比蛋白玉米中的蛋白质含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，小麦的总磷含量非常高(小麦0.41%，而玉米0.27%)，小麦替代稻米玉米后可提高配方的总磷水平。

另外，玉米中叶黄素的含量要显著高于小麦。

（二）小麦中的抗营养脂质：玉米中的与非淀粉多糖含量很低，在配方中其可大量使用。

而小麦中的非淀粉多糖的含量很高，其中主要包括是木聚糖。

木聚糖是构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻滞畜禽对淀粉的消化。

糖类非淀粉多糖在呼吸道中会产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，并能消减减缓消化液和食糜的接触，从而影响消化吸收。

非淀粉多糖会被后才肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。

而畜禽的消化道不能分泌消化系统内源性木聚糖酶,因此，必须通过外源的复合酶制剂才能提高猪对小麦的消化率。

（三）小麦替代玉米的时机：根据较小麦和玉米的主要营养素含量的比较，在小麦和玉米价格相等或者相差不大的情况下，小麦相对作物是有性价比更弱优势的，这时可以用小麦替代取代部分玉米。

（四）小麦替代玉米的方案：小麦可以替代鲸豚猪、生长猪、育肥猪和母猪日粮中玉米中均的30%～70%。

保育猪能替代30%～40%，生长猪40%～50%，育肥猪60%～70%。

具体方案为16.5%玉米+3.5%豆粕＝20%小麦。

按照上述数量关系替代，配方的营养水平改变不大。

按照上述比例关系，如果配方有60%玉米，20%豆粕，用小麦替代玉米后配方改为，43.5%玉米，16.5%豆粕，20%的小麦。

（五）小麦替代玉米注意的问题：（1）由于不同厂家的复合酶在产品的稳定性和效果方面差异较大，所以要选择国内知名厂家或国外厂家的产品。

复合酶的组成要所含以木聚糖酶为主，并含有葡聚糖酶、果胶酶等非淀粉多糖酶的复合酶，添加量按照厂家的指导口服。

（2）用玉米替代小麦要先以较小的比例替代，如果没有拉稀或生产性能乱象升高现象，再逐渐增加小麦用量。

猪饲料配制方法

• 营养缺乏或过剩的影响
• 日粮中的必需养分要有一个适宜的量和，去获得最大的繁殖力
• 如果使用任何一种养分不足的日粮饲喂母猪，将导致以下后果:
①降低受胎率；②减少产仔数；③降低初生重和仔猪活力；④降低母猪的体况与体重；⑤降低泌乳力；⑥ 延长断奶到再配的时间；⑦缩短了母猪的使用年限
• （2）用量：2-8%，不超过10%，最好控制在 0-3%
• （3）避免食盐中毒 • （4）为高不饱和脂肪酸，易酸败，久贮不用或
少用，易引起幼猪腹泻；同时生长育肥猪后期不用或少用，会产生软脂，屠宰前1月停喂，以防肉质出现异味。 • （5）注意鱼粉掺假 • （6）慎用生鱼粉或生鱼，以防维生素B1缺乏。
（三）矿物质饲料
• 1. 食盐：补充钠与氯，提高适口性。用量 0.2%~0.5%
• 2.石粉：钙的含量要求在35%以上，镁不得超过0.5%，砷不超过2毫克/千克、铅不超过10毫克/千克、汞不超过0.1毫克/千克、镉不超过 0.75毫克/千克、氟不超过2000毫克/千克。
• 3.磷酸氢钙：钙磷比例约为3︰2，接近动物需要平衡比例。其钙含量23%以上，含磷16%以上。
胎膜羊水子宫乳房母猪本身合计
增重(kg) 14.0 2.5 2.0 3.3 3.4 10.0 35
胚胎与胎儿的生长发育
• 不同胎龄胚胎的重量占初生重量的比例
（3）泌乳母猪
• ①营养需要特点：除维持需要外，每天还要产奶5~8 ㎏。若供给的营养物质不足，就会导致母猪的失重超出正常范围，影响泌乳、断奶后再发情和连续利用。
短期优饲
• 配种前为促进发情排卵，要求适时提高饲料喂量，对提高配种受胎率和产仔数大有好处。尤其是对头胎母猪更为重要。

猪饲料的调制方法

（三ｙ青贮
青贮是将新鲜可饲喂的青绿植物填装入青贮窖内，经过相当长的发酵过程制成一种优良饲料。在青料常年供应中占主要地位。青贮能常年保存，扩大了饲料来源，随时供给猪只以青绿多汁饲料，填补冬季和青黄不接时青绿饲料的不足。
业科学，２０１３（２）：７８ — ７９．
［８］洪平，邬本成，刘春雪，等．小麦与玉米的营养价值差异及小麦替代玉米的可行性［Ｊ］．
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浅谈猪日粮中小麦替代玉米的可行性一曹崇海
广东饲料，２０１３（３）：２４－２７．［５］王修启，张兆敏，李春群，等．高比例小麦日粮添加不同水平木聚糖酶对猪生产性能的影响［Ｉ『］．动物营养学报，２００２，１４：６０．
［６］武英，郭建凤，王诚，等，小麦代替部分玉米饲养母猪和商品瘦肉猪试验［Ｊ］．山东农业科学，２００３（１）：３９ — ４０．
畜牧技术
・１７・
［７］司马博锋．小麦替代玉米在猪饲料中的应用研究进展［Ｊ］．猪
１．青贮的原料
利用青玉米秸、西粘谷、南瓜、大头菜、白菜帮、胡萝卜、甜菜和薯类秧蔓、树叶等进行青贮，都取得良好效果。青贮要有适宜的含水量。青贮原料水分过多，酪酸菌易于生长，常引起腐臭。过酸或水分流失，猪不爱吃；水分过少，压实不好，易透空气，适于霉菌的繁殖，可能霉烂。青贮原料适宜含水量为７０％￣７５％。含水少的可适量加水，水多的可晾晒一

小麦DDGS基础日粮中添加复合酶制剂对猪生长性能和营养消化率的影响

２材料与方法２．１试验１
试验１将４８头体重为３６．５＋１．０３ｋｇ的猪随机分为４个处理，每个处理６个重复，每个重复２头猪。试验期间猪自由采食和饮水，每天对猪进
铂料广盔２０１１年第１５期
Ｉ
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注：１５％和３０％小麦ＤＤＧＳ中组分分析（％）分别为：Ｃａ．Ｏ．６０和Ｏ．６０；Ｐ，Ｏ．５２和Ｏ．５０；Ａｒｇ，Ｏ．９９和Ｏ．８１；Ｈｉｓ，Ｏ．５３和Ｏ．４５；Ｉｌｅ，Ｏ．８４和０．８８；Ｌｅｕ，１．４８和１．５６；Ｌｙｓ，Ｏ．９２和Ｏ．９１；Ｐｈｅ，Ｏ．９４和１．０６；Ｔｌｈｒ，０．６９和０．６１；Ｖａｌ，０．９７和１．０１；Ａｌａ，０．７５和Ｏ．７６；Ａｓｐ，１．５３和１．２９；Ｇｌｙ，０．８４和Ｏ．８７；Ｇｉｎ，４．４５和５．１７；Ｐｒｏ，１．４４和１．６７；Ｓｅｒ，Ｏ．８９和Ｏ．７４；Ｔｙｒ，Ｏ．５６和Ｏ．５７。
（１９９８）标准。试验按照４×４拉丁方设计。试验初期．日粮
中给猪２．６倍于ＮＲＣ（１９９８）维持能。每天８：００、
表１试验１和试验２日粮组成
１６：００各喂一次料。试验前４ｄ为适应时间．之后％连续２ｄ采集回肠消化样品样品采集从当天８：００
别降低４％和５％；３）ＮＣ＋Ｌ１酶；４）ＮＣ＋Ｌ２酶（表１）。素酶。各处理组日粮代谢能、粗蛋白质和有效磷
其中Ｌ１酶为每千克日粮中添加２６００ＩＵ木聚糖含量基本一致．多维和矿物质含量符合ＮＲＣ

饲料中小麦替代玉米注意事项

二、与玉米相比，小麦作为饲料原料的缺点：
1、代谢能低，约相当于玉米的90%。 2、粗脂肪和亚油酸含量低。 3、维生素A、E含量低，生物素利用率低。 4、含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化。 5、不含叶黄素。 6、粗纤维含量高，非淀粉多糖尤其是水溶性非淀粉多糖含量高。
三、小麦中非淀粉多糖的组成特点
六、溢多利的小麦酶P8301的特点：
1、高活性的阿拉伯木聚糖酶，兼有β-葡聚糖酶。木聚糖酶：β-葡聚糖酶=8-9：1，符合小麦抗营养因子组成比例。
2、所用木聚糖酶为单一内切木聚糖酶，不含β-木糖苷酶等外切木聚糖酶。 3、含有高活性的淀粉酶，有助于提高小麦淀粉消化率，改善小麦低能值的缺点。
七、小麦使用的注意事项：
如何使用小麦替代玉米在饲料中使用
一、与玉米相比，小麦作为饲料原料的优点：
1、粗蛋白含量高，且蛋白组成中不易消化的醇溶蛋白所占比重远低于玉米，蛋白消化率高。 2、氨基酸含量高，主要氨基酸的消化利用率也高。
十二种必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均是小麦高于玉米。其中赖氨酸相当于玉米的130%，蛋氨酸相当于玉米的167%，苏氨酸相当于玉米的114%，色氨酸相当于玉米的250%。赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化利用率也是小麦高于玉米。
溢多利公司技术服务部 2011年6月
（1,4-β-D-xylan xylanohydrolase）其功能为：随机地劈开木聚糖的1,4-β链键且优先选择非取代区域（Biely et al., 1992; Coughlan et al., 1993; Coughlan and Hazlewood, 1993a）。狭义的木聚糖酶就特指内切木聚糖酶。 2）、攻击低聚糖的末端，切下单一木糖的酶 β-木糖苷酶（β-xylosidase）酶学编号：EC 3.2.1.37 全名：β-1, 4-木糖苷酶

猪饲料配方常用饲料原料？配制猪饲料配方时的注意事项？

猪饲料配方常用饲料原料？配制猪饲料配方时的注意事项？都知道养猪要喂饲料，那猪饲料里面到底有啥？相信很多人都只是粗略了解一些！其实总的来说，可分为这几类：青饲料，包括叶菜类，如瓢菜、薯藤叶、甘蔗绿梢、苦妈菜、白菜等;多汁饲料，包括根茎类饲料，如新鲜红薯、萝卜、芋头等;粗饲料，包括稿秆、秕壳、豆壳等副产品;精饲料，按目前生产配合饲料的原料，可分为能量饲料和蛋白质饲料。

　一、猪饲料配方1.矿物质饲料矿物质饲料包括贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、磷酸钙和食盐等。

猪用量为饲料总量的1%-2%，食盐用量不超过0.5%，若添加微量元素，应严格按规定使用。

2.粮食类饲料粮食类饲料包括玉米、大麦、小麦、高粱、蚕豆、豌豆等。

猪用量为饲料总量的50%，不超过60%。

3.糠麸类饲料糠麸类饲料有米糠、麦糠、红薯藤糠、花生藤糠、蚕豆叶糠、黄豆秸秆糠等。

猪用量为饲料总量的10%-15%，不超过20%。

4.糟渣类饲料糟渣类饲料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。

猪用量为饲料总量的5%-10%。

妊娠母猪、育肥后期不宜喂酒糟。

各种糟渣在饲喂前必须煮熟。

5.饼粕类饲料饼粕类饲料主要包括菜籽饼、花生饼、棉籽饼、大豆饼、芝麻饼等。

猪用饼类饲料的配合比例为饲料总量的10%-25%。

大豆饼、花生饼营养好，可配到25%;菜籽饼、棉籽饼要低于10%。

菜籽饼和棉籽饼作饲料要先脱毒，其它饼类只需蒸煮或炒熟饲喂即可。

仔猪饲料不宜加饼粕类。

6.动物性饲料动物性饲料包括蚕蛹、鱼粉、骨粉、血粉、羽毛粉等。

猪用量为饲料总量的4%-8%，仔猪不宜喂血粉。

育肥猪饲料中鱼粉可配10%，若配入蚕蛹，鱼粉就只能配5%-6%。

用这类饲料时要注意配好钙、磷比例。

二、配制猪饲料配方时的注意事项有哪些？配置猪饲料时，既要考虑成本，又要考虑饲料的营养价值和可利用率，下面是不容忽视的几个要点： 1.切记随意设计饲料配方。

饲养标准是根据饲养实验结果而制定的饲养标准。

2.注意饲料原料的适口性。

小麦DDGS日粮添加植酸酶和多糖酶对猪生长性能和养分消化的影响

小麦DDGS日粮添加植酸酶和多糖酶对猪生长性能和养分消化的影响李福泉; 张娟【期刊名称】《《中国饲料》》【年(卷),期】2019(000)022【总页数】4页(P59-62)【关键词】小麦DDGS; 植酸酶; 多糖酶; 生长猪; 生长性能; 养分消化率【作者】李福泉; 张娟【作者单位】内江职业技术学院四川内江641100【正文语种】中文【中图分类】S828干酒糟及其可溶物是谷物生产乙醇的副产品，在乙醇生产过程中谷物淀粉占总干重的60% ～70%，因此，DDGS 的营养部分（除了淀粉）大于谷物本身。

DDGS 是一种有价值的动物饲料原料，是动物蛋白质、水溶性维生素和矿物质的宝贵来源。

但与蛋白质、维生素和矿物质含量一样，DDGS 中的纤维含量较高。

由于日粮纤维不易被猪胃肠消化，会降低营养物质的利用率。

玉米和小麦是生产乙醇的主要谷物，而不同谷物生产乙醇得到的DDGS 化学特性差异较大，如小麦DDGS 的纤维含量高于玉米DDGS（李丹丹等，2017）。

Lan 等（2008）研究表明，小麦DDGS 的养分消化率普遍低于相应的小麦原料，可能是因为DDGS 中纤维含量较高。

因此，由于其高纤维含量和相对较低的营养消化率，小麦DDGS 在猪和家禽饲料中的添加量有限。

饲料中添加外源酶可以提高饲料营养价值，因此，在小麦DDGS 猪饲料中添加外源酶可以提高其营养物质在体内的消化利用率，降低营养物质通过粪尿排泄的损失。

外源植酸酶可以促进猪体内植酸分子水解，释放磷等营养物质，而碳水化合物酶（如木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、半乳糖酶、葡聚糖酶和淀粉酶）水解植物饲料中特定的纤维和淀粉部分，从而提高猪的能量和营养有效性。

Emiola 等（2009）报道，在小麦DDGS 饲粮中添加含有木聚糖酶、葡聚糖酶和纤维素酶活性的多糖酶可以改善生长猪的生长性能和营养物质消化率。

目前，关于添加多糖酶和植酸酶对含有小麦DDGS 的猪饲粮的影响还缺乏相关资料，因此本研究旨在评估日粮添加小麦DDGS 对猪生长性能的影响，同时研究小麦DDGS 日粮中单独添加植酸酶或植酸酶、多糖酶复合酶对生长猪生长性能和养分消化率的影响。

蛋鸡生产中使用小麦替代玉米的优势、存在问题及解决方案

The development of feed and forage | 饲料与牧草开发94 ·2021.17率、蛋重与玉米型日粮对照组差异不显著[3]。

用小麦替代蛋鸡日粮中30%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，产蛋率提高1.3%～2.1%，饲料转化率提高2.9%～3.3%[4]。

用小麦替代蛋鸡日粮中20%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，试验组的产蛋率提升1.67%，总蛋重提升1.58%[5]。

大量试验表明在合理使用酶制剂前提下，用一定比例的小麦替代蛋鸡日稂中的玉米可使蛋鸡的生产性能提高。

除添加酶制剂，小麦物理膨化工艺也越来越受到关注，高温高压可有效破坏小麦的细胞壁结构，提高NSP 的消化吸收率，但此法依赖于上游饲料厂的膨化设备，且具体膨化工艺有待研究和推广。

2.2 亚油酸不足问题小麦的亚油酸含量仅为玉米的1/4，亚油酸属于蛋鸡体内必需不饱和脂肪酸之一，亚油酸缺乏会干扰雏鸡的发育过程，显著降低蛋鸡的免疫水平[6]。

与玉米型日粮相比，小麦型日粮能够显著降低肉仔鸡的脾脏、法氏囊、胸腺器官指数，间接的影响机体的免疫水平。

在大比例使用小麦时需要补充饲用亚油酸制剂、花生粕、菜籽粕等油料作物压榨附属产品富含不饱和脂肪酸，配合饲料中可适当添加。

2.3 小麦粉碎粒度问题蛋鸡嗉囊结构对饲料的粒度有特殊的要求，粒度过大会导致消化不完全，影响饲料利用率，粒度过小容易引起糊口、粘结导致的消化不良，适口性也会降低，另一方面可能与小麦粒度有关。

据报道，产蛋鸡日粮中使用整粒小麦替代35%的玉米，与玉米型日粮对照组相比，采食量指标无显著差异，小麦颗粒大小对鸡采食量的影响不大[7]。

由于雏鸡阶段消化道发育不完全，肌胃收缩不够，小麦的破碎粒度要求可取0.7 mm ，而到产蛋期粒度范围可以参考玉米的标准取1.0～1.3 mm 或者整粒使用。

蛋鸡日粮中小麦的粉碎加工工艺问题有待进一步研究。

2.4 蛋黄着色问题鸡蛋作为蛋鸡养殖的终端产出，其蛋黄颜色是消费市场的关键评价指标，消费者更青睐蛋黄偏黄色或者偏红色的鸡蛋，我们知道，蛋黄中的色素主要来源于蛋鸡从饲料中摄取和沉积在体内的叶黄素。

猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案

猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案为广辟饲料原料来源，提高运用水平，构建适合我国国情的新型日粮配方构造，保障原料有效供应，提高畜牧产业链供应链当代化水平，全国动物营养指导委员会提出了猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案以下。

一、日粮配制要点（一）拟定日粮类型。

根据玉米、豆粕替代原料的供应状况和市场价格，综合性价比，选择适宜的饲料原料，拟定日粮类型。

（二）合理设立日粮有效能水平。

参考有关喂养原则或喂养手册，结合动物不同生理阶段特点，拟定日粮适宜的净能（猪）或代谢能（肉鸡和蛋鸡）水平，根据动物品种或品系推荐的有效能需要量拟定其它营养成分的对应比例。

（三）配制基于可运用氨基酸的低蛋白日粮。

针对动物不同生理阶段，选用适宜的氨基酸平衡模式。

按照饲料原料中氨基酸实测值（湿化学或者近红外办法）或者数据库中可运用氨基酸（如原则回肠氨基酸消化率）数值，计算出以可运用氨基酸为基础的日粮配方。

合理补充必需氨基酸，并考虑其与非必需氨基酸、小肽之间的平衡。

（四）适宜考虑其它营养素平衡。

涉及能氮平衡、脂肪酸平衡（补充亚油酸或不饱和脂肪酸）、维生素平衡、微量元素平衡、电解质平衡等。

另外，还要兼顾考虑营养素来源、能量饲料组合、蛋白饲料组合等。

（五）合理选择和使用酶制剂。

针对玉米、豆粕以外原料的抗营养因子种类和含量，选择适宜的酶制剂及其组合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纤维素酶等。

（六）合理使用其它添加剂。

小麦中的呕吐毒素、花生粕中的黄曲霉毒素等会损害动物健康，可通过添加霉菌毒素脱毒剂或降解剂来消除或缓和。

库存期较长的谷物由于发生氧化和构造变化，会减少养分消化率，影响有效能值和营养素效价，可添加抗氧化剂予以防止。

肉鸡和蛋鸡饲料中黄玉米用量减少或者使用非玉米原料时，可根据需求补充同意使用的天然色素或者化学合成色素类饲料添加剂。

二、替代原料的营养特性（一）玉米替代原料1.小麦。

小麦粗蛋白含量高于玉米，但含有一定量的木聚糖，适宜补充 NSP 酶后与玉米的有效能值相称。

断奶小猪喂什么料猪崽断奶后饲喂方法

断奶小猪喂什么料猪崽断奶后饲喂方法断奶小猪喂什么料?在配合仔猪日粮时，要充分注意饲料原料的选择。

①能量饲料：在谷类饲料中，玉米和小麦的适口性**好;但小麦中含有大量非淀粉多糖，需要与小麦专用酶配合使用，并且用量不宜超过20%为宜;另外，含高乳糖的乳清粉有显著的促生长作用，保育猪特别对乳糖仍然有一定的依赖性，对保育猪肠道良性菌群的形成有良好的促进作用;②蛋白饲料：淡鱼粉、血粉、血浆蛋白粉是良好的动物性蛋白质饲料;大豆粉的植物蛋白质含量较高，炒熟后有香味，可提高适口性;奶粉营养丰富，适口性好;③油脂的选择以豆油、玉米油、椰子油及棕榈油等为主，要求纯度高，并使用抗氧化剂，其中豆油、椰子油的配合使用效果更好，一般添加1%～5%，使用时应注意高含量油脂对压粒的不利影响。

④添加剂：为了增强仔猪的抵抗力，减少下痢，促进生长，日粮中经常加入抗生素、驱虫剂和促生长剂等。

常用的抗生素有杆菌肽锌、土霉素、抗菌肽等。

试验结果表明，添加抗生素，可以使仔猪的日增重提高12%～15%，饲料报酬提高5%～6%。

另外，为了增加仔猪体内胃肠道的酸度，提高胃蛋白酶的活性，同时抑制有害细菌的繁殖，在仔猪日粮中加入1%～2%的有机酸(如柠檬酸、延胡索酸等)可促进生长。

在仔猪日粮中加入复合酶制剂，可帮助消化。

适当加入调味剂，可改善日粮的适口性，但不要过量添加，否则仔猪采食太多、也易引起拉稀。

猪崽断奶后饲喂方法1、开食前调养。

哺乳仔猪使用开食料的效果与母猪有关。

如果仔猪有足够的机会吃到母乳，仔猪就不愿意采食开食料。

所以，适当把母猪与仔猪分隔一段时间，可以促进仔猪采食开食料。

如果在断奶前能采食大量的含有大豆粉的开食料，则免疫系统将会产生耐受适应并降低断奶以后的过敏反应。

相反，如果在断奶前采食的开食料很少，则可能出现强烈的免疫反应，使断奶以后的仔猪长时间由于小肠过敏性反应而造成下痢的顽疾。

2、选料条件。

哺乳仔猪的开食料使用首先应考虑开食料是否是仔猪喜欢采食并容易消化的日粮;还应考虑开食料的物理性质，要选用适合仔猪的片状、小颗粒或粉状饲料让仔猪采食。

饲用小麦替代玉米的注意事项

：料，小麦用量不超过２０，加酶后用量不超过４０。在蛋禽或种禽中，一般不超过１５，加酶后一般不
超过３０；幼龄阶段用量要相对少些。
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１１）青年鸡、蛋鸡饲料中２００ｋｇ小麦可替代１８０ｋｇ玉米和２０ｋｇ豆粕；２５０ｋｇ小麦可替代２２０ｋｇｉ
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ｊ玉米和３ｏ豆粕。
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饲用小麦替代玉米的注意事项２＾Fra bibliotek ：
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用玉米作为家禽配合饲料的能量原料是我国使用的典型配方，但玉米短缺、价高，对生产者来说意：
味着饲料成本的升高。近些年来，随着小麦产量的不断提高（２０１０年小麦总产量达到１１５１０万ｔ）、价格
；的走低，使小麦在家禽饲料中的应用越来越广泛。小麦作为能量饲料，营养价值和玉米相比，其粗蛋白质、钙、磷含量高，但代谢能和饲料利用率较低。ｉ饲喂小麦日粮的家禽表现为生长不良、粪便粘稠等，主要原因在于小麦含有较高的阿拉伯木聚糖和ｐ —ｉｉ葡聚糖，影响了营养物质的消化和吸收。针对以上小麦的营养特点，特提出以下建议。

整粒小麦日粮对家禽消化系统发育、生长性能和肉品质的影响

（＞．５，显著增加了胸肌持水力。饲喂小麦日Ｐ００）但粮时，肌ｐ增加（＜．５ｔ腿ＨＰ０ｏ）。吕明斌等在日粮中
添加整粒小麦对肉鸡生产性能、胴体指标和消化
粒小麦，成熟肉用仔鸡平均屠宰率的年龄是
３．，料转换率为１７。吴孝兵等在自由择食９１饲ｄ．４
大显著增加了肠壁厚度（层厚度和浆膜厚度）Ｉ肌忙。在欧洲、洋洲和北美洲等地区，禽研究者大家在肉鸡饲料中采用整粒谷物或额外添加整粒谷物
链脂肪酸的影响，结果表明肉鸡饲喂含ｌ％和０
量无明显影响。Ｗｉｉｍ等ｆ１９）ｌａｓ９７研究发现，喂ｌ￣（饲
大颗粒饲料能增加食糜在消化道内的运动和回
流，促进动物消化道健康发育。祥玲研究整粒玉孔
认为肉鸡采食小麦日粮时，内沙门氏菌增多『。肠１２整粒小麦对家禽生长性能的影响陈长福等用５％的小麦代替等量玉米饲喂山０
麻鸭，果表明，麻鸭的生产性能影响差异不显结山著（＞．）小麦可以替代等量玉米作为山麻鸭的Ｐ００，５主要能量饲料Ｉ。胡石春等研究小麦替代玉米对１蛋鸭采食量和产蛋性能的影响，结果表明小麦可以完全替代玉米能量饲料应用于蛋鸭生产中，采

小麦替代玉米和豆粕饲喂畜禽的方法

小麦替代玉米和豆粕饲喂畜禽的方法选自《畜牧人》杂志总第四期来自乡下的狼来自乡下的狼楼主我国饲养畜禽的日粮以玉米、豆粕型为主，非常规饲料原料在畜禽日粮中使用的比例较小。

随着饲料原料价格的上涨，畜禽养殖效益日趋降低，因此，采取"非常规饲料原料+饲料酶"的养殖概念逐渐为广大养殖户和饲料厂所接受，但对于如何科学地利用好这些资源仍存在一定的迷惑，本文就针对这一情况侧重讲述小麦代替玉米、豆粕作为日粮饲喂畜禽及使用小麦时的一些基本知识。

一、小麦替代玉米的优缺点优点：一是小麦的蛋白质和氨基酸含量高(小麦13.5%，而玉米8.7%)，可以节省昂贵的增加蛋白质原料的费用；二是小麦的有效磷含量高(小麦0.21%，而玉米0.10%)，可以节省磷酸氢钙的使用量；三是小麦的粗脂肪含量低(小麦1.70%，而玉米3.6%)，能很大程度改善肉质。

缺点：一是小麦中纤维素含量高，主要是木聚糖,不同品种小麦的木聚糖含量常在1%～10%，而猪消化道由于不能分泌内源性木聚糖酶，因此，必须通过外源添加酶制剂才能提高猪对小麦的消化率；二是水溶性的木聚糖在胃肠道中会产生粘度，从而影响胃肠道的正常蠕动，形成对胃肠多肽的抑制，导致胰液分泌紊乱；三是木聚糖构成植物细胞壁的成分，而细胞壁包裹淀粉颗粒后，会阻碍动物对淀粉的消化；四是由于木聚糖会被后肠道微生物利用，导致微生物增殖，从而产生腹泻等问题。

二、小麦替代玉米、豆粕日粮的适宜时间：小麦替代玉米，可减少玉米的使用量，尤其是在玉米价格较高的时候；小麦也可以替代豆粕，减少豆粕等蛋白质原料的使用，从而降低生产成本。

何时采用小麦替代玉米和豆粕取决于以下两个因素：一是取决于豆粕的价格，一般豆粕原料价格高于2000元/吨时可考虑使用小麦。

二是取决于小麦与玉米的价格差。

一般价格差在100元/吨时可考虑使用小麦。

上述两点是独立的，满足其中任何一个条件都可达到节约饲料成本的作用，尤其值得注意的是豆粕原料价格高的时候，如果小麦替代玉米，能节约饲料中蛋白质原料的含用量。

小麦代替玉米的应用

ａｉｌｅｄａｄｔａｊｓｔｅｎｔｍｎｆｒｓｒｔｎａｃｒｉｇｔｔｅｗｅｔｎｍａｆｅｎｄｕｔｕｉｅｔｅｃｐｏｃｏｄｎｈａ．ｏｈｒｏｐｉｉｏｈ
Ｋｅｏｒｓ：ｅｔｅｌｃｓｐｌｃｔｎｙＷｄｗｈａ；ｒｐａｅ；ａｐｉａｏｉ
于玉米，含量为０３— ．％，效磷约０２磷．０４有．％比玉米高一倍。
米价格的倒挂。这为小麦用作畜禽饲料提供了
成本基础。本文对小麦代替玉米的应用技术作
一
因此，用小麦或小麦酶替代玉米，每应当
我国饲料资源不足，其能量饲料缺口更尤大。长期以来能量饲料的主要原料是玉米。近
年来，以玉米为原料的化工工业（：氨酸，如赖乙醇，淀粉，酿酒等）速发展，成玉米供应１快造３趋
紧张。加之小麦产量逐年增加，导致今年小麦价格低于玉米１０—１０元／吨，成了小麦与玉０２形
畜禽对小麦中生物素的生物利用率很低，一
般在５— ５５％不等。
３９Ｋａｋ，者相差２Ｋａｋ。即使５％替３０ｃｌｇ两／０ｃｌｇ／０
代玉米，能量仅下降６Ｋａｋ，ｃ／ｇ完全可以由小麦ｌ酶对消化能提高来补充。即使不考虑小麦酶，添
料如豆粕。小麦氨基酸含量高于玉米，但显著低
于豆粕含量，而粗蛋白含量比玉米高。若小麦代替玉米后将配方粗蛋白水平保持原水平，由于则豆粕用量下降导致某些氨基酸（赖氨酸，苏氨酸

小麦蛋白粉在饲料中的应用

小麦蛋白粉在饲料中的应用张飞;吴海港【摘要】综述了小麦蛋白粉的基本营养特性及其在动物生产中的应用,并对其应用前景进行了分析.【期刊名称】《中国饲料》【年(卷),期】2012(000)017【总页数】3页(P30-32)【关键词】小麦蛋白粉;营养;饲料【作者】张飞;吴海港【作者单位】唐人神集团股份有限公司;信阳农业高等专科学校【正文语种】中文【中图分类】S816.4小麦蛋白粉又称小麦面筋粉、小麦谷朊粉，是洗去小麦面团中的淀粉后，对剩余的产物进行烘干处理而制成的一种粉末状产品，包括组成小麦颗粒储藏蛋白质的各种蛋白复合物。

蛋白粉中脂肪、糖类含量较低，钙、磷、铁等矿物质含量较高，故常用在保健食品和婴幼儿食品中。

本文就小麦蛋白粉在饲料中的应用作一综述。

1 小麦蛋白粉的营养特性小麦蛋白粉主要成分为蛋白质，粗蛋白质含量为60%～80%，此外还含有少量淀粉、纤维、糖、脂肪、类脂和矿物质等。

粗蛋白质中麦醇蛋白占40%～50%，麦谷蛋白占30%～40%，球蛋白占6%～10%，清蛋白占3%～5%。

小麦蛋白粉营养成分含量受面筋加工工艺的影响，小麦湿面筋主要有5种干燥方法：喷雾干燥法、酶解法、瞬间干燥法、非改性滚环干燥法和水解法。

不同干燥法获得的蛋白粉蛋白质含量和氨基酸组成有不同程度的差异（表1）。

小麦蛋白粉蛋白质中除赖氨酸含量较低外，其他氨基酸的含量相对较高，尤其是谷氨酸含量，占整个氨基酸含量的30%，这对动物的肠道健康十分有益（Reeds等，2000）。

因此，作为天然的植物蛋白源使其在饲料生产中受到重视，尤其是在宠物和高档动物饲料中应用较多。

小麦蛋白粉可溶性比较高，易于消化，价格相对比较低，可替代部分昂贵的血浆蛋白粉（Burnham 等，2000；Richert等，1994）。

表1 不同干燥法获得的小麦蛋白粉中蛋白质和氨基酸含量比较注：a源自Lawrence（2004）；b源自戚鑫（2008）。

项目喷雾干燥蛋白粉a瞬间干燥蛋白粉a滚环干燥蛋白粉a酶解蛋白粉a水解蛋白粉b蛋白质 73.06 72.2 68.11 70.68 82.0精氨酸 2.69 2.62 2.41 2.55 -组氨酸 1.59 1.55 1.48 1.54 -异亮氨酸2.75 2.59 2.51 2.59 -亮氨酸 5.16 5.02 4.73 5.03 -赖氨酸 1.34 1.27 1.06 1.14 1.37蛋氨酸 1.20 1.14 1.06 1.15 1.31苯丙氨酸 3.85 3.82 3.67 3.86 -苏氨酸3.02 3.07 2.62 2.89 1.69色氨酸 0.95 0.86 0.87 0.83 0.64酪氨酸 2.55 2.52 2.28 2.39 -缬氨酸 3.05 2.88 2.73 2.90 -谷氨酰胺 - - - - 30.02 小麦蛋白粉在饲料中的应用2.1 小麦蛋白粉在仔猪日粮中的应用小麦蛋白粉虽然属于植物蛋白，但和部分优质动物蛋白一样具有较高的消化率。