中国罐头标准目录清单
罐头标准目录
罐头产品工艺规范、卫生标准GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范GB/T 10784-2006 罐头食品分类GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准GB 7098-2003 食用菌罐头卫生标准GB 14939-2005 鱼类罐头卫生标准GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准GB 4805-1994 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB/T 15069-2008 罐头食品机械术语QB 2683-2005 罐头食品代号的标示要求QB/T 4631-2014 罐头食品包装、标志、运输和贮存（2014-10-1实施）QB 616-1976 罐头原辅材料NY/T 2654-2014 软罐头电子束辐照加工工艺规范（2015-1-1实施）罐头产品标准（果蔬）QB/T 4629-2014 猕猴桃罐头（2014-10-1实施）QB/T 4628-2014 海棠罐头（2014-10-1实施）QB/T 4627-2014 玉米笋罐头（2014-10-1实施）QB/T 4626-2014 香菜心罐头（2014-10-1实施）QB/T 4625-2014 黄瓜罐头（2014-10-1实施）QB/T 1688-2014 樱桃罐头（2014-10-1实施）QB/T 1611-2014 杏罐头（2014-10-1实施）QB/T 1406-2014 竹笋罐头（2014-10-1实施）QB/T 1405-2014 绿豆芽罐头（2014-10-1实施）QB/T 1395-2014 什锦蔬菜罐头（2014-10-1实施）QB/T 1392-2014 苹果罐头（2014-10-1实施）QB/T 1382-2014 葡萄罐头（2014-10-1实施）QB/T 1381-2014 山楂罐头（2014-10-1实施）QB/T 1379-2014 梨罐头（2014-10-1实施）QB/T 4632-2014 草莓罐头（2014-10-1实施）QB/T 1394-2014 番茄罐头（2014-10-1实施）QB/T 4706-2014 调味食用菌类罐头（2014-11-1实施）QB/T 1117-2014 混合水果罐头（2014-10-1实施）QB/T 1380-2014 热带、亚热带水果罐头（2014-10-1实施）QB/T 1373-1991 油炸禾花雀罐头QB/T 1411-1991 咸核桃仁罐头QB/T 3615-1999 草菇罐头QB/T 1607-1992 盐水红豆罐头QB 1385-1991 荔枝汁罐头QB 1384-1991 菠萝汁罐头QB 1604-1992 清水莲子罐头QB 1399-1991 香菇罐头QB 1387-1991 菠萝酱罐头QB 1396-1991 酸甜红辣椒罐头QB 1398-1991 金针菇罐头QB 1383-1991 糖水李子罐头QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头QB 1410-1991 琥珀核桃仁罐头QB 1409-1991 花生米罐头QB 1386-1991 杏酱罐头QB 1389-1991 西瓜酱罐头QB 1390-1991 什锦果酱罐头苹果山楂型QB 1393-1991 桔子囊胞罐头QB 1397-1991 猴头菇罐头QB 1400-1991 荞头罐头QB 1401-1991 雪菜罐头QB 1404-1991 榨菜肉丝罐头QB 1403-1991 调味榨菜罐头QB 1402-1991 榨菜罐头QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头QB 1388-1991 苹果酱罐头QB/T 1605-1992 清水莲藕罐头QB/T 2844-2007 食用芦荟制品芦荟酱罐头QB/T 2843-2007 食用芦荟制品芦荟罐头QB/T 1612-1992 红焖大头菜罐头QB/T 2390-1998 桃酱罐头QB/T 2391-1998 糖水枇杷罐头QB/T 3609-1999 草莓酱罐头QB/T 3619-1999 滑子蘑罐头QB/T 3620-1999 油焖笋罐头QB/T 3603-1999 猪肉腊肠罐头QB 1603-1992 糖水莲子罐头QB 1603-1992 糖水莲子罐头GB/T 14215-2008 番茄酱罐头GB/T 13208-2008 芦笋罐头GB/T 13207-2011 菠萝罐头GB/T 22369-2008 甜玉米罐头GB/T 13516-1992 糖水桃罐头GB/T 14151-2006 蘑菇罐头GB/T 13517-2008 青豌豆罐头GB/T 13211-2008 糖水洋梨罐头GB/T 13212-1991 清水荸荠罐头GB/T 31116-2014 八宝粥罐头（2015-2-1实施）NY/T 1047-2014 绿色食品水果、蔬菜罐头（2015-1-1实施）NY/T 2106-2011 绿色食品谷物类罐头NY/T 2105-2011 绿色食品汤类罐头罐头产品标准（畜禽、水产）QB/T 1364-2014 禽类罐头（2014-10-1实施）QB/T 1361-2014 红烧猪肉类罐头（2014-10-1实施）QB/T 1360-2014 排骨罐头（2014-10-1实施）QB/T 1359-2014 五香肉丁罐头（2014-10-1实施）QB/T 1356-2014 猪肉蛋卷罐头（2014-10-1实施）QB/T 1355-2014 回锅肉罐头（2014-10-1实施）.QB/T 1354-2014 卤猪杂罐头（2014-10-1实施）QB/T 4630-2014 香菇肉酱罐头（2014-10-1实施）QB/T 2785-2006 咸羊肉罐头QB/T 1608-1992 红烧元蹄罐头QB/T 3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头QB/T 3604-1999 豉油海螺罐头QB/T 3607-1999 油浸鲅鱼罐头QB/T 3608-1999 茄汁鲭鱼罐头QB 1606-1992 红烧排骨罐头QB 1352-1991 片装火腿罐头QB 1357-1991 香菇猪脚腿罐头QB 1358-1991 皱油猪蹄罐头QB 1363-1991 红烧牛肉罐头QB 1377-1991 油炸马面豚罐头QB 1378-1991 四鲜烤夫罐头QB 1353-1991 火腿午餐肉罐头QB 1374-1991 清汤蛏罐头QB 1351-1991 云腿罐头QB 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头QB 1376-1991 凤尾鱼罐头QB 1375-1991 熏鱼罐头GB/T 24402-2009 豆豉鲮鱼罐头NY/T 1328-2007 绿色食品鱼罐头GB/T 13213-2006 猪肉糜类罐头GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头GB/T 13515-2008 火腿罐头GB/T 24403-2009 金枪鱼罐头GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头（QB/T 2788-2006）GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头（QB/T 2787-2006）罐头包装容器、纸箱QB/T 4594-2013 玻璃容器食品罐头瓶（2014-7-1实施）GB 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件GB/T 14251-1993 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件检验方法标准GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法QB/T 1006-2014 罐头食品检验规则（2014-10-1实施）GB/T 21916-2008 水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法SN/T 2100-2008 罐头食品商业无菌快速检测方法SN/T 0937-2000 进出口罐头检验规程记录SN/T 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程第1部分：总则SN/T 0400.2-2005 进出口罐头食品检验规程第2部分：原辅材料SN/T 0400.3-2005 进出口罐头食品检验规程第3部分：加工卫生SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程第4部分：容器SN/T 0400.5-2005 进出口罐头食品检验规程第5部分罐装SN/T 0400.6-2005 进出口罐头食品检验规程第6部分：热力杀菌SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程第7部分：成品SN/T 0400.8-2005 进出口罐头食品检验规程第8部分：包装SN/T 0400.9-2005 进出口罐头食品检验规程第9部分：标签SN/T 0400.12-2005 进出口罐头食品检验规程第12部分：口岸检验SN/T 1018-2001 出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法SN/T 1004-2013 出口罐头食品中尿素残留量的测定（2014-3-1实施）SN/T 0163-2011 出口水果及水果罐头中二溴乙烷残留量检验方法SN/T 0400.11-2002 出口罐头检验规程玻璃容器.SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程蒸煮袋食品SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程SN/T 3258-2012 出口糖水板栗罐头检验规程SN 0568-1996 出口低温火腿罐头检验规程SN/T 0856-2011 进出口罐头食品中锡的检测方法GB/T 5009.69-2008 罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法CCGF 116-2010 罐头。
qbt1355-91回锅肉罐头
中华人民共和国行业标准回锅肉罐头 QB/T 1355—91Canned sliced pork in szechuam style━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了回锅肉罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。
本标准适用于以猪肉与笋片为原料，经整理、加豆瓣辣酱等调味、装罐、密封、杀菌制成的回锅肉罐头。
2引用标准GB 9959.1 带皮鲜、冻片猪肉GB 9959.2 无皮鲜、冻片猪肉GB 1534 花生油GB 1535 大豆油GB 1536 菜籽油GB 1357 精炼棉籽油GB 5461 食用盐GB 317.1 白砂糖GB 2717 酱油卫生标准GB 8817 食品添加剂 焦糖色GB 8967 谷氨酸钠GB 4789.26 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法QB 1006罐头食品检验规则QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存3术语3.1熔化油加热后罐内上层出现的液态油脂。
3.2 粗纤维笋体过老，食之有渣的感觉。
3.3 分层交替一层肉片和一层笋片交替装罐。
4产品分类回锅肉罐头的产品代号为3。
5技术要求5.1 原辅材料5.1.1 猪肉应符合GB 9959.1或GB 9959.2的要求。
5.1.2 植物油应符合GB 1534、GB 1535、GB 1536或 GB 1537的要求。
5.1.3 笋 去壳及粗纤维部分，修去笋衣、节点，剖开预煮，将笋尖或嫩二节切成厚约4mm，宽约15～40mm，长约50mm的薄片。
罐头食品生产许可证审查细则
罐头食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。
罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。
罐头食品的申证单元为3个：畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即罐头及申证单元名称（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头）。
罐头食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0901。
尚未纳入本细则管理的罐头食品，待条件成熟时，将纳入管理。
具体办法另行制定。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
原辅材料处理→调配（或分选、或加热及浓缩）→装罐→排气及密封→杀菌及冷却（二）关键控制环节。
原材料的验收及处理、严格控制真空封口工序、严格控制杀菌工序。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．原料变质造成感官指标不符合要求。
2．加工过程中带入外来杂物及硫化铁等污染物。
3．物理性胀罐或氢胀。
4．强酸性的罐头食品对马口铁罐产生腐蚀造成酸败变质。
5．杀菌或封口效果不好造成平酸菌败坏。
6．锡超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
罐头食品生产企业除必备的生产环境外，其厂房与设施的设计应当根据不同罐头的工艺流程进行合理布局，并便于卫生管理、清洁清理、消毒。
企业应当设有原辅材料库房、成品库、加工车间、包装车间。
原料有特殊贮藏要求的，企业应当具备冷库、保（常）温库和解冻间。
（二）必备的生产设备。
1．畜禽水产罐头和其他罐头（1）原料处理设备（如清洗设施、盐渍设施、油炸锅等）；（2）配料及调味设备（如调味锅、过滤等设施）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置或杀菌锅，贮水罐）或无菌包装设备。
2．果蔬罐头（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；（3）装罐设施；（4）排气及密封设备（封口机）；（5）杀菌及冷却设备（杀菌釜装置，贮水罐）或无菌包装设备。
28大类555种食品
28大类555种食品食品市场准入产品明细表2005-06-24 序号产品名称申证单元和产品品种编号产品标准备注1 小麦粉小麦粉（专用、通用）0101GB1355-86《小麦粉标准》；GB2715-81《粮食卫生标准》；GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》；GB/T8608-1988《低筋小麦粉》；LS/T3201-1993《面包用小麦粉》；LS/T3202-1993《面条用小麦粉》；LS/T3203-1993《饺子用小麦粉》；LS/T3204-1993《馒头用小麦粉》；LS/T3205-1993《发酵饼干用小麦粉》；LS/T3206-1993《酥性饼干用小麦粉》；LS/T3207-1993《蛋糕用小麦粉》；LS/T3208-1993《糕点用小麦粉》；LS/T3209-1993《自发小麦粉》；LS/T3210-1993《小麦胚（胚片、胚粉）》；备案有效的企业标准。
专用覆盖通用2 大米大米0102GB 1354-86《大米标准》；GB2715-81《粮食卫生标准》；备案有效的企业标准3 食用植物油食用植物油（半精炼、全精炼）0201GB2716-88《食用植物油卫生标准》；GB13103-91《色拉油卫生标准》；GB 15197-94《精炼食用植物油卫生标准》；GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件》；GB/T17757-1999《高级烹调油通用技术条件》；GB1535-2003 《大豆油》；GB1534-2003《花生油》；GB1536-2004《菜籽油》；GB1537-2003《棉籽油》；GB10464-2003《葵花籽油》；GB11765-2003《油茶籽油》；GB19111-2003《玉米油》；GB19112-2003《米糠油》；GB/T8235-1987《亚麻籽油》；SB/T10292-1998《食用调和油》；备案有效的企业标准。
全精炼覆盖半精炼，芝麻油不在发证范围，分装应注明4 酱油酱油（酿造、配制）0301GB 2717-2003《酱油卫生标准》；GB18186-2000《酿造酱油》；SB10336-2000《配制酱油》；备案有效的企业标准。
罐头食品国家及行业标准目录
(CAC) Codex Stan 68-81,REF
Codex Stam 61-81,REF
29 GB/T 13515-1992 火腿罐头
30 GB/T 13516-1992 糖水桃罐头
31 GB/T 13517-1992 青豌豆罐头
32 GB/T 13518-1992 蚕豆罐头
33 GB/T 14151-1999 蘑菇罐头
14 GB/T 10788-1989 计法
eqv ISO 2173-78
15 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件 16 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件
17 GB/T 13207-1991 菠萝罐头
18 GB/T 13208-1991 芦笋罐头 19 GB/T 13209-1991 青刀豆罐头
45 GJB 1857.15-1994 军需罐头 粉蒸肉
46 GJB 1857.16-1994 军需罐头 猪肉丸子
47 GJB 1857.17-1994 军需罐头 蘑菇酱肉
48 GJB 1857.18-1994 军需罐头 酱猪肚
49 GJB 1857.19-1994 军需罐头 炸酱肉丁
50 GJB 1857.20-1994 军需罐头 猪肝午餐肉
51 GJB 1857.21-1994 军需罐头 猪肉笋丁
52 GJB 1857.2-1994 军需罐头 红烧扣肉
53 GJB 1857.22-1994 军需罐头 红烧牛肉
54 GJB 1857.23-1994 军需罐头 五香牛肉
55 GJB 1857.24-1994 军需罐头 辣味牛肉
56 GJB 1857.25-1994 军需罐头 咖喱牛肉
罐头合格
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和
14 15 16 17 18 19 20 21 22
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罐头食品类卫生标准
罐頭食品類衛生標準65. 2.20.衛署藥字第 103816 號公告 75.12.10.衛署食字第 621938 號公告修正一、金屬罐裝之罐頭食品應符合下列規定 (一) 外觀：不得有膨罐、污銹罐、彈性或急跳罐、嚴重凹罐之現象，並不得有切罐、斷封、尖銳捲緣、疑似捲封、捲緣不平、唇狀、 舌狀、側封不正常等可能引起漏罐危險之現象。
(二) 罐內壁：不得有嚴重脫錫、脫漆、變黑或其他特異之變色等現象。
(三) 內容物：不得有異臭、異味、不良之變色、污染或含有異物。
(四) 耐壓：加壓於罐內，一號罐以下小型罐在 1 公斤/平方公分（ 15 磅/平方吋），一號罐或一號罐以上大型罐在 0.7 公斤/平方公 分（10 磅/平方吋）經三分鐘不漏氣。
(五) 經保溫試驗（37 ℃ ,十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不 得有可繁殖之微生物存在。
(六) 捲封品質應符合 CNS 827 食品罐頭用圓形金屬空罐國家標準之規 定。
(七) 重金屬最大容許量:重金屬最大容許量項 目 最大容許量(ppm)備註鉛1.5罐頭飲料類不在此限。
錫250二、殺菌袋裝之罐頭食品應符合下列規定 (一) 外觀：不得有膨袋、穿孔、污穢及其他不良現象。
(二) 密封：熱熔融密封部應完整，熱封內面不得夾有內容物或外雜物。
(三) 耐壓及熱熔融密封部強度應符合 CNS 11210 殺菌袋裝食品國家標準之規定。
(四) 內容物：不得有異臭、異味、不良之變色、污染或含有異物。
(五) 經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在三、玻璃瓶裝之罐頭食品應符合下列規定(一) 外觀：玻璃瓶之封蓋，不得有斜蓋或密閉不緊等外觀檢查密封 不 完全之缺點。
(二) 內容物：不得有異臭、異味、不良之變色、污染或含有異物。
(三) 經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得 有可繁殖之微生物存在。
罐头产品的分类
抽样方法
根据企业申请发证产品的品种，每个申证单元随机抽取1种产品 进行发证检验。抽样单上按该产品的具体名称填写，注明申证单元 名称。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品须为同一批 次保质期内的产品，抽样基数不得少于200罐（瓶、袋），随机抽 取18罐（瓶、袋）。样品分成2份。1份检验，1份备查。样品确认 无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章、当场封 存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及 抽样日期。
状态下，小心自罐内取出肉 状态下，小心自罐内取出肉块
块时，不允许碎裂。550g 每 时，允许稍有碎裂。550g 每罐
罐装 3～5 块, 1000g 每罐装 装 3～6 块,1000g 每罐装 5～
5～8 块, 块形大小大致均 9 块，块形大小大致均匀，允
匀允许添称小块不超过 许添称小块不超过 2 块。肉块
大小大致均匀允许添称小块不 大小大致均匀，允许添称小块不 组织膜及粗血管。允许有血
超过2 块。肉块不带硬骨、软 超过2块。肉块不带硬骨、软骨、 蛋白，每罐瘀血肉( 瘀 血面
骨、粗筋、粗组织膜及血管， 粗组织膜及血管，允许有少量血 积不超过1cm**2) 不超过
允许有少量蛋白
蛋白，每罐瘀血肉不超过1块
2 块。肉块不带硬骨、软骨、 不带硬骨、软骨、粗组织膜及
粗筋、粗组织膜及血管，允 血管，允许有少量血蛋白，每
许有少量蛋白
罐瘀血肉不超过 1 块
肉质软硬尚适度，在汤汁熔 化状态下,小心自罐 内取 出肉块时，允许碎裂，块形 大小尚均匀，肉块不带硬 骨、粗组织膜及粗血管。允 许有血蛋白，每罐瘀血肉
( 瘀 血面积不超过 1cm**2) 不超过 2 块
QB 1362-91 红烧猪肉罐头
本标准适用于以猪肉为原料， 经加工处理、 油炸、 装皓、 加调味料、 密封、 杀菌制成的红烧猪肉暇头。 ２ 引用标准 Ｇ ９５． １ 带皮鲜、 Ｂ ９ ９ 冻片猪肉
Ｇ ９５． 无皮鲜、 猪肉 Ｂ ９２ ９ 冻片
Ｇ １３ 花生油 Ｂ ４ ５ Ｇ １３ 大豆油 Ｂ ５ ５ Ｇ １３ 菜籽油 Ｂ ６ ５ Ｇ １３ 精炼棉籽油 Ｂ ７ ５ Ｇ ８３ 食用猪油 Ｂ ７ ９ Ｇ ５６ 食用盐 Ｂ １ ４ Ｇ ３７１ 白砂搪 Ｂ ． １ Ｇ ２１ 昔油卫生标准 Ｂ ７ ７ Ｇ ８６ 谷氮酸钠 Ｂ ７ ９
Ｇ ７５ 八角 Ｂ ２ ６
Ｇ ４８． ６ 食品卫生徽生物学检验 皓头食品商业无菌的检验 Ｂ ９２ ７ Ｇ ５０． １ 食品中总砷的测定方法 Ｂ ９１ ０ Ｇ ５０．２ １ 食品中铅的测定方法 Ｂ ９ ０ Ｇ ５０． ３ 食品中铜的测定方法 Ｂ ９１ ０ Ｇ ５０． ６ 食品中锡的测定方法 Ｂ ９１ ０ Ｇ ５０．７ １ 食品中总汞的测定方法 Ｂ ９ ０ Ｇ／ １ ７ ５ 食品中舰化钠的侧定方法 ＢＴ ２ ４ Ｑ １０ 雄头食品检验规则 Ｂ ６ ０ Ｑ １０ 峨头食品净重和固 Ｂ ７ ０ 形物含量的测定 Ｚ Ｘ７ ０ ４ 箱头食品的感官检验 Ｂ ０ ０ Ｚ Ｘ７ ０ ５ 暇头食品包装、 Ｂ ０ ０ 标志、 运输和贮存
５５ 缺陷 ．
样品的感官性能和物理指标如不符合技术要求， 应计作缺陷。 缺陷按表 ４ 分类。
表 ４ 样品缺陷分类
类 别
缺 ｍ
有 显 味 明 异 ，
严重缺陷
于
硫化铁明显污染内 容物； 有有害杂质， 如碎玻璃、 外来昆虫、 头发、 金属屑及长径大干３ ｍ已 ｍ 脱落的锡珠
中华 人民 共 和 国行 业标 准
红烧猪 肉姚头
黄桃罐头的食品生产许可编号
黄桃罐头的食品生产许可编号（一）禽水产罐头。
GB-T 13213-1991《火腿猪肉罐头》GB-T 13515-1992《火腿罐头》GB 13100-2005《肉类罐头食品卫生标准》GB 14939-2005《鱼罐头卫生标准》GB 2762-2005《食品中污染物限量》QB-T 1352-1991《片装火腿罐头》QB-T 1353-1991《火腿午餐肉罐头》QB-T 1355-1991《回锅肉罐头》QB-T 1356-1991《猪肉蛋卷罐头》QB-T 1357-1991《香菇猪脚腿罐头》QB-T 1359-1991《五香肉丁罐头》QB-T 1361-1991《红烧扣肉罐头》，QB-T 1367-1991《辣味炸子鸡罐头》QB-T 1371-1991《烤鹅罐头》，QB-T 1373-1991《油炸禾花雀罐头》QB-T 1375-1991《熏鱼罐头》QB-T 1376-1991《凤尾鱼罐头》QB-T 1404-1991《榨菜肉丝罐头》QB-T 1606-1992《红烧排骨罐头》QB-T 1608-1992《红烧元蹄罐头》QB-T 1609-1992《香炸鹅罐头》QB 2299-1997《午餐肉》QB-T 2784-2006《咸牛肉罐头》QB-T 2785-2006《咸羊肉罐头》QB-T 2786-2006《清蒸猪肉罐头》QB-T 2787-2006《原汁猪肉罐头》QB-T 2788-2006《清蒸牛肉罐头》QB-T 3601-1999《香菇肉酱罐头》QB-T 3602-1999《猪肉香肠罐头》QB-T 3605-1999《豆豉鲮鱼罐头》QB-T 3606-1999《鲜炸鲮鱼罐头》QB-T 3608-1999《茄汁鲭鱼罐头》（二）果蔬罐头。
GB-T 13207-1991《菠萝罐头》，GB-T 13212-1991《清水荸荠罐头》GB-T 13516-1992《糖水桃罐头》GB-T 13517-1992《青豌豆罐头》GB-T 13518-1992《蚕豆罐头》GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》GB 7098-2003《食用菌罐头卫生标准》GB-T 14151-1999《蘑菇罐头》GB-T 14215-1993《番茄酱罐头》GB 2762-2005《食品中污染物限量》QB-T 1117-1991《什锦水果罐头》QB-T 1378-1991《四鲜烤夫罐头》，QB-T 1392-1991《干装苹果罐头》QB-T 1394-1991《原汁整番茄罐头》QB-T 1396-1991《酸甜红辣椒罐头》QB-T 1397-1991《猴头菇罐头》，QB-T 1403-1991《调味榨菜罐头》QB-T 1406-1991《小竹笋罐头》，QB-T 1408-1991《清水冬笋罐头》QB-T 1605-1992《清水莲藕罐头》QB-T 1611-1992《糖水杏罐头》QB-T 1612-1992《红焖大头菜罐头》QB-T 1688-1993《糖水染色樱桃罐头》QB-T 2390-1998《桃酱罐头》QB-T 2391-1998《糖水枇杷罐头》QB-T 3609-1999《草莓酱罐头》，QB-T 3621-1999《清水竹笋罐头》QB-T 1607-1992《盐水红豆罐头》。
肉类罐头食品卫生标准.
肉类罐头食品卫生标准【GB 13100—1991】1主题内容与适用范围本标准规定了肉类罐头食品的技术要求、检验方法、标志要求。
本标准适用于以畜、禽肉为主要原料，按一定工艺配方加工而成的各种高温杀菌的肉类罐装食品。
包括金属罐、玻璃瓶、软包装形式。
2引用标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法GB 5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中铜的测定方法GB 5009.16食品中锡的测定方法GB 5009.17食品中总汞的测定方法GB 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB 7718食品标签通用标准GB 13101西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准3感官指标容器密封完好，无泄漏、胖听现象存在。
容器内外表面无锈蚀、内壁涂料完整。
内容物具有该品种肉类罐头食品应有的色泽、气味和滋味，无杂质。
4理化指标理化指标见下表。
5微生物指标符合罐头商业无菌要求。
6检验方法6.1砷按GB 5009.11执行。
6.2铅按GB 5009.12执行。
6.3铜按GB 5009.13执行。
6.4锡按GB 5009.16执行。
6.5汞按GB 5009.17执行。
6.6亚硝酸盐按GB 5009.33执行。
6.7复合磷酸盐按GB 13101中磷酸盐的测定方法执行。
6.8微生物学检验按GB 4789.26执行。
7标志要求按GB 7718规定执行。
附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。
本标准由山东省卫生防疫站、上海市卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。
本标准主要起草人张理、姜培珍、蒲惠莉、程晓霞、陆冰贞。
本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
罐头法律法规清单（14.10.11）
罐头法律法规清单（14.10.11）第一篇：罐头法律法规清单(14.10.11)法律法规清单检测和校准实验室能力认可准则ISO/IEC 17025：20052005年9月1日起施行美国FDA食品生产企业GMP（良好操作规范）法规（21 CFR part110，113,114）《食品卫生通则》及附件《HACCP体系及其应用准则》CAC/RCP1-1969,Rev.4-2003 日本肯定列表欧盟关于食品污染物最高限量的新法规EC 1881-2006 中华人民共和国农产品质量安全法2006年11月1日起施行中华人民共和国食品安全法2009年6月1日起施行中华人民共和国产品质量法2000年9月1日起施行中华人民共和国计量法2014年3月1日起施行中华人民共和国食品包装法1999年1月1日起施行中华人民共和国进出口商品检验法2002年10月1日起施行出境水产品追溯规程（试行）2004年5月13日起施行食品召回管理规定－质检总局第98号令2007年7月24日起施行中华人民共和国认证认可条例２００３年１１月１日起施行出口食品生产企业备案管理规定（142号令）2011年10月1日起施行进出口食品安全管理办法总局第144号令 2012年3月1日起施行出口食品生产企业安全卫生要求(认监委2011年第23号公告)2011年10月1日起施行危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求GBT 27341-2009 2009年6月1日起施行食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB 14881-2013 2014年6月1日起施行出口罐头生产企业注册卫生规范2003 年9月10 日起施行水罐头厂卫生规范GB8950-881989年1月1日起施行罐头食品企业良好操作规范GBT 20938-20072007年12月1日起施行食品安全管理体系食品链中各类组织的要求GBT 22000：2006 2006年7月1日起施行食品添加剂焦亚硫酸钠GB 1893-2008 2009年1月1日起施行食品安全管理体系罐头食品生产企业要求GB/T 27303-20082009年1月4日起施行预包装食品标签通则GB 7718-2011 2012年4月20日起施行食品安全国家标准复配食品添加剂通则 GB 26687—2011 2011年9月5日起施行食品添加剂使用卫生标准GB 2760-2011 2011 年6 月20 日起正式施行食品中污染物限量GB 2762-2012 2013年3月1日起施行食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 2763-2014 2014年8月1日起施行0 食品中真菌毒素含量GB2761-2011 2011年10月20日起施行复合食品包装袋卫生标准GB9683－19881989年6月1日起施行农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB18406.1-2001 2001年10月1日起施行农产品安全质量无公害水果安全要求GB18406.2-2001 2001年10月1日起施行农产品安全质量无公害水产品安全要求GB18406.4-2001 2001年10月1日起施行农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求GB18406.3-2001 2001年10月1日起施行食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB4805—941994年9月1日起施行聚乙烯成型品GB 9687－19881989年6月1日起施行聚丙烯成型品GB 9688－19881989年6月1日起施行食盐卫生标准GB 2721-20032004年5月1日起施行生活饮用水卫生标准GB 5749-20062007年7月1日起施行生活饮用水标准检验方法GBT 5750-20062007年7月1日起施行鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2733-20052005年10月1日起施行瓦楞纸箱GB/T 6543—20082008年10月1日起施行食品罐头内壁脱模涂料卫生标准GB9682－19881989年6月1日起施行罐头食品的检验方法GBT10786-2006 2006年12月1日起施行罐头食品分类GBT 10784-20062006年12月1日起施行镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件GBT 14251-19932003年11月1日起施行玻璃容器铅、镉溶出量的测定方法GBT 21170-20072008年4月1日起施行玻璃容器内表面耐水侵蚀性能测试方法及分级GBT 4548-19951996年8月1日起施行玻璃容器抗热震性和热震耐久性试验方法GBT 4547-20072008年9月1日起施行包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB 19778-2005 2005年12月1日起施行鱼类罐头卫生标准GB14939-20052005年10月1日起施行肉类罐头卫生标准GB13100-2005.2005年10月1日起施行食用菌罐头卫生标准GB07098-2003 2004年5月1日起施行果蔬罐头卫生标准GBT11671-20032004年5月1日起施行洗涤消毒剂卫生标准GB 14930.2－1994 1994年8月1日起施行食品添加剂胭脂红GB 4480.1-20012002年6月1日起施行食品添加剂柠檬酸GB 1987-20072008年6月1日起施行酱油卫生标准GB2717-20032004年5月1日起施行食品添加剂焦亚硫酸钠GB 1893-20082009年1月1日起施行味精卫生标准GB2720-20032004年5月1日起施行白砂糖GB 317-20062006年10月1日起施行食品添加剂冰乙酸(冰醋酸)GB 1903-20082009年1月1日起施行食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB4479.1-20102011年2月21日起施行食品添加剂苋菜红GB 4479.1-1999 2009年1月1日起施行食品添加剂苋菜红铝色淀GB 4479.2-20052005年12月1日起施行食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB 4805-19941994年9月1日起施行食品添加剂亮蓝GB 7655.1-20052005年12月1日起施行食品添加剂亮蓝铝色淀GB 7655.2-20052009年1月1日起施行食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB 8273-20082009年６月1日起施行食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB 14754-2010 2011年2月21日起施行食品添加剂氯化钙GB 22214-2008 2009年1月1日起施行食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB 25557-20102011年2月21日起施行食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB 25566-20102011年2月21日起施行液体食品无菌包装用复合袋GB 18454-20020０2年1月1日起施行水产品HACCP体系及其应用指南GB/T19838 2005年12月1日起施行食品微生物学检验标准（共38个）GB4789-2002（2003、2008、2010）食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB 4789.26-2013 2014年6月1日起施行公共场所卫生检验方法第3部分：空气微生物GBT 18204.3-2014年12月1日起施行食品安全国家标准食品用香精GB 30616-20142014年11月1日起施行食品添加剂氢氧化钠GB5175-2008 2009年1月1日起施行危害分析及关键控制点（HACCP）体系及其应用指南SNT 1252-2003 2003年12月1日起施行进出口罐头检验规程记录 SNT 0937-2000 2000年12月31日起施行出口食品平板菌落计数SN0168-92 1993年5月1日起施行出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法SN0169-2010 2011年5月1日起施行出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）检验方法SN0170-921993年5月1日起施行出口食品沙门氏菌属（包括亚利桑那菌）荧光抗体筛选检验方法SN0171-92 1993年5月1日施行进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法SN0172-921993年5月1日起施行进出口罐头食品检验规程SN 0400-2005(2002)(1-12)2006年5月1日／2002年6月1日起施行出口商品运输包装瓦楞纸箱检验规程SN/T 0262-931994年5月1日起施行罐头食品的感官检验QBT 3599-19991999年4月21日起施行罐头食品包装、标志、运输、储存QBT 3600-19991999年4月21日起施行罐头食品代号的标示要求QB 2683-20052005年9月1日起施行罐头食品净重和固形物含量的测定QB1007-901991年2月1日起施行罐头食品检验规则QB1006-901991年2月1日起施行糖水染色樱桃罐头QB 1688-93１９９４年１０月1日起施行无公害食品落叶核果类果品ny 5112-20052005年３月1日起施行第二篇：法律法规清单桂林尚华公司法律法规清单（太阳能晶硅电池片、太阳能组件、太阳能光伏设备及其配套设备）1、《中华人民共和国产品质量法》2000年2、《中华人民共和国标准化法》1988年3、《中华人民共和国计量法》1985年4、《中华人民共和国消防法》1998年5、ISO9001:2008《质量管理体系要求》6、ISO9000:2005《质量管理体系基础和术语》7、《中华人民共和国水污染防治法》2008年8、污水综合排放标准GB8978－19969、中国科学院微电子所多晶电池片测定标准10、中国科学院微电子所单晶电池片测定标准11、单晶硅太阳电磁总规范GB12632-9012、硅单晶导电类型测定方法GB155013、硅单晶电阻率直流二探针测量方法GB155114、硅单晶晶向光图测量方法GB155515、地面用太阳电磁电性能测试方法GB6495第三篇：法律法规清单菏泽嘉宏脱水食品有限公司法律法规清单适用法律法规检验方法或者客户要求1、中华人民共和国质量法2、CAC《食品卫生通则》及其附件《HACCP体系及其应用准则》（2003）3、国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定4、中华人民共和国进出口商品检验法实施条例5、出口食品生产企业备案管理规定6、出入境检验检疫标志管理办法7、中华人民共和国食品安全法8、中华人民共和国食品安全法实施条例9、中华人民共和国农产品质量安全法10、中华人民共和国标准化法11、中华人民共和国食品包装法12、中华人民共和国进出口商品检验法13、中华人民共和国计量法14、GB14881-94食品企业通用卫生规范15、出口食品生产企业卫生要求16、出口速冻果蔬生产企业注册卫生规范17、食品召回管理规定-质检总局第98号令18、食品添加剂使用卫生标准GB2790-201119、食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.2-201020、食品微生物检验大肠菌群测定GB4789.3-201021、GB5033-1985出口产品包装用瓦楞纸箱22、GB18406.1-2001无公害蔬菜安全要求23、SN/T0978-2000进出口新鲜蔬菜检验规程24、GB/T27307-2008《食品安全管理体系速冻果蔬生产企业要求》25、GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系食品链中各类组织的要求26、GB5749-2006生活饮用水卫生标准27、GB5750-2006生活饮用水检验法（1-12）28、GB9687-1988聚乙烯成型品卫生标准29、SN/T1104-2002进出境新鲜蔬菜检疫规程30、农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB18406.1-200131、食品中污染物限量GB2763-200532、食品总最大农药残留限量GB2763-200533、预包装食品标签通则GB7718-201134、运输包装用单瓦楞纸箱、双瓦楞纸箱GB/T6543-200835、食品标识管理规定GB/T27341GB14881CAC<食品卫生通则>及第四篇：法律法规清单职业健康与安全法律法规及其他要求遵循情况符合性评价表编号：EOR-03-01国家适用职业健康与安全法律法规符合性评价职业健康与安全法律法规及其他要求遵循情况符合性评价表编号：EOR-03-01国家适用职业健康与安全法律法规符合性评价评价人：曹新富何卫国何伟国徐娜曹静婉2013.9.2批准：胡宗良2013.9.2第五篇：法律法规清单法律法规清单1.《中华人民共和国环境保护法》(1989年)2．《中华人民共和国房地产管理法》(1995年)3.《中华人民共和国水污染防治法》(2008年)4.《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》(1997年)5.《中华人民共和国消防法》(2009年)6.《中华人民共和国质量法》（2000.7）7.《中华人民共和国安全生产法》(2001年)8.《中华人民共和国节约能源法》(2008年)9.《城市房屋租赁管理办法》(1995．5)10.《建筑装饰装修管理规定》（1995.1）11.《全国优秀住宅小区管理标准》（1995.3）12.《城市住宅小区竣工综合验收管理办法》。
食品安全国家标准罐头食品
精品文档食品平安国家标准罐头食品〔征求意见稿〕中华人民共和国卫生部发布前言本标准整合修订了GB 11671-2003?果、蔬罐头卫生标准?、GB 7098-2003?食用菌罐头卫生标准?、GB 13100-2005?肉类罐头卫生标准?以及GB 14939-2005?鱼类罐头卫生标准 ?。
本标准与GB 11671-2003、GB 7098-2003、GB 13100-2005及GB 14939-2005相比主要修改如下：——修改了适用范围；——修改了术语和定义；——修改了感官检验方法；——修改了污染物指标；——为强调对食品原料的平安要求，取消了罐头食品中农药残留指标。
食品平安国家标准罐头食品1 范围本标准适用于罐头食品，不适用于婴幼儿罐装配方食品及婴幼儿罐装辅助食品。
2 术语和定义2.1 罐头食品以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料，经加工处理、装罐、密封、杀菌等工序加工而成的商业无菌的罐装食品。
2.2 胖听由于罐头内微生物活动或化学作用产生气体，形成正压，使一端或两端外凸的现象。
2.3 商业无菌罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。
3 技术要求3.1 原料要求应符合相应的食品平安标准及有关规定。
3.2 感官要求应符合以下规定：——容器密封完好，无泄漏、无胖听。
容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落；——内容物具有该品种罐头食品应有的色泽、气味、滋味、组织和形态。
按GB/T 10786的方法检验。
3.3 污染物限量3.3.1 锡采用镀锡薄板容器包装的罐头食品应符合GB 2762中食品〔饮料类、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品除外〕的规定。
3.3.2 铅水果罐头应符合GB 2762中水果制品的规定。
蔬菜罐头应符合GB 2762中蔬菜制品的规定。
食用菌罐头应符合GB 2762中食用菌及其制品的规定。
水产品罐头应符合GB 2762中水产制品〔海蜇制品除外〕的规定。
畜禽肉罐头标准文档(食品安全企业标准)
4.1.18 调味料酒 应符合 SB/T 10416 的规定。
4.1.19 马铃薯淀粉 应符合 GB/T 8884、GB 31637 的规定。
4.1.20 大葱 应选用新鲜、成熟适度，无霉烂、无污染、无病虫害及机械伤的植株。
4.1.21 大蒜 应符合 SB/T 10348 的规定。
4.1.22 生姜
应符合 GB/T 30383 的规定。 4.1.23 香辛料
应符合 GB/T 15691 的规定。 4.1.24 食用菌
应符合 NY/T 749、GB 7096 的规定。 4.1.25 蔬菜
Q/08A S-2017
应选用新鲜、成熟适度，无霉烂、无病虫害、无污染及机械伤的产品 。 4.1.26 红茶
Q/08A S-2017
畜禽肉罐头
1 范围
本标准规定了畜禽肉罐头的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以鲜或冷冻的畜肉、鲜或冷冻的禽产品、水为原料，添加大豆油、色拉油、黄豆酱、甜 面酱、豆瓣酱、食用盐、白砂糖、味精、鸡精、酱油、食醋、豉香型白酒、啤酒、黄酒、调味料酒、马铃 薯淀粉、红茶、大葱、大蒜、生姜、香辛料、食用菌、蔬菜中的一种或数种，添加或不添加食品添加剂（山 梨酸钾），经解冻（或不解冻）修整、配料、卤制、包装、灭菌等工艺加工而制成的畜禽肉罐头。
4.4.2 食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定。
4.5 真实性要求
产品中不得添加非食用物质。
4.6 生产加工过程卫生要求
应符合 GB 8950、GB 14881、GB/T 20938 的规定。
5 试验方法
5.1 感官要求 按 GB/T 10786 规定的方法检验。
中国罐头标准目录清单(研究材料)
中国罐头标准目录清单下面是部门罐头国家标准、行业标准等目录清单。
序号标准号标准名称263 QB 2683-2005 罐头食品代号的标示要求1 GB 13099-1991 番茄酱罐头卫生标准2 GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准3 GB 14939-1994 鱼罐头卫生标准4 GB 4789.26-1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验5 GB 4805-1994 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准6 GB 7098-1996 食用菌罐头卫生标准7 GB 8950-1988 罐头厂卫生规范8 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准9 GB/T 10784-1989 罐头食品分类10 GB/T 10784-1989 罐头食品分类11 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定12 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定13 GB/T 10787-1989 罐头食品中干燥物的测定14 GB/T 10788-1989 罐头食品中可熔性固形物含量的测定折光计法15 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件16 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件17 GB/T 13207-1991 菠萝罐头18 GB/T 13208-1991 芦笋罐头19 GB/T 13209-1991 青刀豆罐头20 GB/T 13210-1991 糖水桔子罐头21 GB/T 13211-1991 糖水洋梨罐头22 GB/T 13212-1991 清水荸荠罐头23 GB/T 13213-1991 火腿猪肉罐头24 GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头25 GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头26 GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头27 GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头28 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头29 GB/T 13515-1992 火腿罐头30 GB/T 13516-1992 糖水桃罐头31 GB/T 13517-1992 青豌豆罐头32 GB/T 13518-1992 蚕豆罐头33 GB/T 14151-1999 蘑菇罐头34 GB/T 14215-1993 番茄酱罐头35 GB/T 14251-1993 镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件36 GB/T 15069-1994 罐头食品机械术语37 GB/T 5009.69-1996 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法38 GJB 1845.46-1994 军需罐头糖水梨39 GJB 1857.10-1994 军需罐头红烧猪肉40 GJB 1857.11-1994 军需罐头东坡肉41 GJB 1857.1-1994 军需罐头回锅肉42 GJB 1857.12-1994 军需罐头茄汁猪肉43 GJB 1857.13-1994 军需罐头梅菜猪肉44 GJB 1857.14-1994 军需罐头辣味猪肉45 GJB 1857.15-1994 军需罐头粉蒸肉46 GJB 1857.16-1994 军需罐头猪肉丸子47 GJB 1857.17-1994 军需罐头蘑菇酱肉48 GJB 1857.18-1994 军需罐头酱猪肚49 GJB 1857.19-1994 军需罐头炸酱肉丁50 GJB 1857.20-1994 军需罐头猪肝午餐肉51 GJB 1857.21-1994 军需罐头猪肉笋丁52 GJB 1857.2-1994 军需罐头红烧扣肉53 GJB 1857.22-1994 军需罐头红烧牛肉54 GJB 1857.23-1994 军需罐头五香牛肉55 GJB 1857.24-1994 军需罐头辣味牛肉56 GJB 1857.25-1994 军需罐头咖喱牛肉57 GJB 1857.26-1994 军需罐头红烧鸡58 GJB 1857.27-1994 军需罐头红烧鸭59 GJB 1857.28-1994 军需罐头咖喱鸡60 GJB 1857.29-1994 军需罐头去骨烧鸡61 GJB 1857.30-1994 军需罐头香菇炖鸡62 GJB 1857.31-1994 军需罐头盐擦鸡63 GJB 1857.3-1994 军需罐头午餐肉64 GJB 1857.32-1994 军需罐头烤鹅65 GJB 1857.33-1994 军需罐头辣鸡丁66 GJB 1857.34-1994 军需罐头红烧鱼67 GJB 1857.35-1994 军需罐头豆瓣红烧鱼68 GJB 1857.36-1994 军需罐头五香带鱼69 GJB 1857.37-1994 军需罐头五香鲅鱼70 GJB 1857.38-1994 军需罐头凤尾鱼71 GJB 1857.39-1994 军需罐头鲜炸鲮鱼72 GJB 1857.40-1994 军需罐头鲜炸狮子鱼73 GJB 1857.41-1994 军需罐头豆豉鲮鱼74 GJB 1857.4-1994 军需罐头红烧排骨75 GJB 1857.42-1994 军需罐头糖水桔子76 GJB 1857.43-1994 军需罐头糖水菠萝77 GJB 1857.44-1994 军需罐头糖水杨梅78 GJB 1857.45-1994 军需罐头糖水苹果79 GJB 1857.47-1994 军需罐头糖水黄桃80 GJB 1857.48-1994 军需罐头青豌豆81 GJB 1857.49-1994 军需罐头青刀豆82 GJB 1857.50-1994 军需罐头鲜蘑菇83 GJB 1857.51-1994 军需罐头碎片蘑菇84 GJB 1857.5-1994 军需罐头猪肉蛋卷85 GJB 1857.52-1994 军需罐头凉拌菜86 GJB 1857.53-1994 军需罐头香菜心87 GJB 1857.54-1994 军需罐头什锦酱菜88 GJB 1857.55-1994 军需罐头乳黄瓜89 GJB 1857.56-1994 军需罐头辣味雪菜90 GJB 1857.57-1994 军需罐头雪菜笋丝91 GJB 1857.58-1994 军需罐头酸辣豇豆92 GJB 1857.59-1994 军需罐头茄汁黄豆93 GJB 1857.60-1994 军需罐头榨菜94 GJB 1857.61-1994 军需罐头原汁鲜笋95 GJB 1857.6-1994 军需罐头白煨蹄膀96 GJB 1857.62-1994 军需罐头酸辣菜97 GJB 1857.63-1994 军需罐头玉兰片98 GJB 1857.64-1994 军需罐头红烧竹笋99 GJB 1857.65-1994 军需罐头甜酸茭白100 GJB 1857.66-1994 军需罐头红烧胡萝卜101 GJB 1857.67-1994 军需罐头酸辣藕102 GJB 1857.68-1994 军需罐头莴笋丝103 GJB 1857.69-1994 军需罐头麻辣茄子104 GJB 1857.70-1994 军需罐头嫩姜105 GJB 1857.71-1994 军需罐头美味花干106 GJB 1857.7-1994 军需罐头东坡肘子107 GJB 1857.72-1994 军需罐头鱼香花干108 GJB 1857.73-1994 军需罐头美味香干109 GJB 1857.74-1994 军需罐头五香花生米110 GJB 1857.75-1994 军需罐头盐水花生米111 GJB 1857.76-1994 军需罐头青豆肉丁112 GJB 1857.77-1994 军需罐头茭白肉丝113 GJB 1857.78-1994 军需罐头笋炒肉丝114 GJB 1857.79-1994 军需罐头炒素三丝115 GJB 1857.80-1994 军需罐头四鲜腐竹116 GJB 1857.81-1994 军需罐头雪菜肉丝117 GJB 1857.8-1994 军需罐头皱油蹄膀118 GJB 1857.82-1994 军需罐头桔子银耳羹119 GJB 1857.83-1994 军需罐头豆干猪肉120 GJB 1857.84-1994 军需罐头素什锦121 GJB 1857.85-1994 军需罐头炒素什锦122 GJB 1857.86-1994 军需罐头酱猪肚软罐头。
罐头食品产品代号
附录A（规范性附录）产品代号A.1 产品品种代号品种代号按大类分为10类，其中有：——猪肉类罐头品种代号（表A.1）；——牛、羊肉及其他畜肉类罐头品种代号（表A.2）；——禽肉类罐头品种代号（表A.3）；——油浸、茄汁鱼类罐头品种代号（表A.4）；——红烧、其他调味鱼类罐头品种代号（表A.5）；——贝、虾、蟹、藻类罐头品种代号（表A.6）；——糖水型、糖浆型水果罐头品种代号（表A.7）；——果冻、果酱、果汁类、水果饮料罐头品种代号（表A.8）；——蔬菜类、食用菌罐头品种代号（表A.9）；——其他类罐头品种代号（表A.10）。
表A.1 猪肉类罐头类品种代号品名品种代号品名品种代号原汁猪肉罐头01 椒酱肉罐头（美味肉丁) 052火腿猪肉罐头02 水晶肴肉罐头053回锅肉罐头03 粉蒸肉罐头054红烧扣肉罐头04 四鲜丸子罐头055清蒸猪肉罐头05 猪肉丸子罐头056浓汁猪肉罐头06 尊味肉罐头058猪肝酱罐头07 蘑菇肉酱罐头059午餐肉罐头08 香菇肉酱罐头060火腿蛋罐头09 三鲜肉酱罐头061红烧排骨罐头010 白油蹄筋罐头062五香排骨罐头011 云腿蹄筋罐头063豉汁排骨罐头013 猪肉香肠罐头064猪肉蛋卷罐头014 猪肉腊肠罐头065咖喱排骨罐头015 五香皱肉罐头067栗子排骨罐头016 猪舌罐头073茄汁猪排罐头018 酱猪肚罐头083白煨蹄膀罐头022 卤猪杂(卤四宝)罐头084东坡肘子罐头023 酱爆肉丁罐头085红烧元蹄罐头024 炸酱肉丁罐头086皱油猪蹄罐头025 火腿午餐肉罐头092红烧猪腿罐头026 猪肝午餐肉罐头093云腿午餐肉罐头027 肉松罐头094香菇猪脚腿罐头028 酱汁肉罐头099姜醋猪脚罐头029 粉葛扣肉罐头0101 猪油罐头030 云腿乳饼罐头0102云腿罐头031 咖喱猪肉罐头0104 金华火腿罐头032 腊肉罐头0105 火腿罐头033 清炖猪肚罐头0106 片装火腿罐头034 培根罐头（烟熏肋肉) 0110低温火腿罐头035 猪肉笋丁罐头0111红烧猪肉罐头036 梅菜猪肉罐头0112东坡肉罐头037 沙茶猪肉罐头0113茄汁猪肉罐头038 沙茶肉丁罐头0114酸菜猪肉罐头039 沙茶肉酱罐头0115梅菜扣肉罐头040 榨菜肉丝罐头0116熏猪肉罐头041 虾子肉罐头0119干烧猪肉罐头042 猪肝腊肠罐头0122辣味猪肉罐头043 鱼香肉丝罐头0123荔浦芋扣肉罐头045 清蒸猪肚笋罐头0124五香肉丁罐头046 猪脊肉罐头0125咖噢肉片罐头048 红烧瘦肉罐头0126咕噜肉罐头049 糖醋排骨罐头0127注：为考虑打印代号尽可能少打字，猪肉类罐头01- 099，前面的"0” 可以节省不打印，只需要打1- 99例如:原汁猪肉罐头打“1”，午餐肉罐头打“8”，但0100 以后的品种，前面的“0”不应省略。
水果罐头（食品安全企业标准）
水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鲜水果（或速冻水果）的一种或多种、水为原料，添加或不添加白砂糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、浓缩果汁，添加食品添加剂：柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、维生素C（抗坏血酸）、D-异抗坏血酸钠、乳酸钙（或氯化钙）、胭脂红、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、三氯蔗糖、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、甜蜜素、纽甜、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、瓜尔胶、果胶、海藻酸钠、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、结冷胶、明胶、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、DL-苹果酸、碳酸钙（轻质碳酸钙、重质碳酸钙）中的一种或数种，经清洗、去皮去核或去蒂叶、预煮（或不预煮）（或速冻水果解冻）、配料、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的水果罐头。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.21食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.45食品安全国家标准食品添加剂氯化钙GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.214食品安全国家标准食品添加剂碳酸钙（包括轻质和重质碳酸钙）GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB1886.243食品安全国家标准食品添加剂海藻酸钠(又名褐藻酸钠)GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB4806.10食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB6783食品安全国家标准食品添加剂明胶GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T20882果葡糖浆GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB25535食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB25544食品安全国家标准食品添加剂DL-苹果酸GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28307食品安全国家标准食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液GB28403食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶GB29929食品安全国家标准食品添加剂乙酰化二淀粉磷酸酯GB29932食品安全国家标准食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯GB29944食品安全国家标准食品添加剂N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）GB29945食品安全国家标准食品添加剂槐豆胶(刺槐豆胶)GB31624食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卜素QB/T1499爪式旋开盖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类产品按配方不同分为加糖和不加糖两类。
罐头采用标准
罐头采用标准1 GB 13099-1991 番茄酱罐头卫生标准2 GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准3 GB 14939-1994 鱼罐头卫生标准4 GB 4789.26-1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验5 GB 4805-1994 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准6 GB 7098-1996 食用菌罐头卫生标准7 GB 8950-1988 罐头厂卫生规范8 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准9 GB/T 10784-1989 罐头食品分类10 GB/T 10784-1989 罐头食品分类11 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定eqv ISO 1842-7512 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定 eqv ISO 1842-7513 GB/T 10787-1989 罐头食品中干燥物的测定ref ISO 751-8114 GB/T 10788-1989 罐头食品中可熔性固形物含量的测定折光计法 eqv ISO 2173-7815 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件16 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件17 GB/T 13207-1991 菠萝罐头CAC Codex Stan 42-81,REF18 GB/T 13208-1991 芦笋罐头19 GB/T 13209-1991 青刀豆罐头20 GB/T 13210-1991 糖水桔子罐头(CAC) Codex Stan 68-81,REF21 GB/T 13211-1991 糖水洋梨罐头Codex Stam 61-81,REF22 GB/T 13212-1991 清水荸荠罐头23 GB/T 13213-1991 火腿猪肉罐头24 GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头25 GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头26 GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头27 GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头28 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头29 GB/T 13515-1992 火腿罐头30 GB/T 13516-1992 糖水桃罐头31 GB/T 13517-1992 青豌豆罐头32 GB/T 13518-1992 蚕豆罐头33 GB/T 14151-1999 蘑菇罐头34 GB/T 14215-1993 番茄酱罐头35 GB/T 14251-1993 镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件36 GB/T 15069-1994 罐头食品机械术语37 GB/T 5009.69-1996 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法38 GJB 1845.46-1994 军需罐头糖水梨39 GJB 1857.10-1994 军需罐头红烧猪肉40 GJB 1857.11-1994 军需罐头东坡肉41 GJB 1857.1-1994 军需罐头回锅肉42 GJB 1857.12-1994 军需罐头茄汁猪肉43 GJB 1857.13-1994 军需罐头梅菜猪肉45 GJB 1857.15-1994 军需罐头粉蒸肉46 GJB 1857.16-1994 军需罐头猪肉丸子47 GJB 1857.17-1994 军需罐头蘑菇酱肉48 GJB 1857.18-1994 军需罐头酱猪肚49 GJB 1857.19-1994 军需罐头炸酱肉丁50 GJB 1857.20-1994 军需罐头猪肝午餐肉51 GJB 1857.21-1994 军需罐头猪肉笋丁52 GJB 1857.2-1994 军需罐头红烧扣肉53 GJB 1857.22-1994 军需罐头红烧牛肉54 GJB 1857.23-1994 军需罐头五香牛肉55 GJB 1857.24-1994 军需罐头辣味牛肉56 GJB 1857.25-1994 军需罐头咖喱牛肉57 GJB 1857.26-1994 军需罐头红烧鸡58 GJB 1857.27-1994 军需罐头红烧鸭59 GJB 1857.28-1994 军需罐头咖喱鸡60 GJB 1857.29-1994 军需罐头去骨烧鸡61 GJB 1857.30-1994 军需罐头香菇炖鸡62 GJB 1857.31-1994 军需罐头盐擦鸡63 GJB 1857.3-1994 军需罐头午餐肉64 GJB 1857.32-1994 军需罐头烤鹅65 GJB 1857.33-1994 军需罐头辣鸡丁66 GJB 1857.34-1994 军需罐头红烧鱼67 GJB 1857.35-1994 军需罐头豆瓣红烧鱼68 GJB 1857.36-1994 军需罐头五香带鱼69 GJB 1857.37-1994 军需罐头五香鲅鱼70 GJB 1857.38-1994 军需罐头凤尾鱼71 GJB 1857.39-1994 军需罐头鲜炸鲮鱼72 GJB 1857.40-1994 军需罐头鲜炸狮子鱼73 GJB 1857.41-1994 军需罐头豆豉鲮鱼74 GJB 1857.4-1994 军需罐头红烧排骨75 GJB 1857.42-1994 军需罐头糖水桔子76 GJB 1857.43-1994 军需罐头糖水菠萝77 GJB 1857.44-1994 军需罐头糖水杨梅78 GJB 1857.45-1994 军需罐头糖水苹果79 GJB 1857.47-1994 军需罐头糖水黄桃80 GJB 1857.48-1994 军需罐头青豌豆81 GJB 1857.49-1994 军需罐头青刀豆82 GJB 1857.50-1994 军需罐头鲜蘑菇83 GJB 1857.51-1994 军需罐头碎片蘑菇84 GJB 1857.5-1994 军需罐头猪肉蛋卷85 GJB 1857.52-1994 军需罐头凉拌菜86 GJB 1857.53-1994 军需罐头香菜心87 GJB 1857.54-1994 军需罐头什锦酱菜89 GJB 1857.56-1994 军需罐头辣味雪菜90 GJB 1857.57-1994 军需罐头雪菜笋丝91 GJB 1857.58-1994 军需罐头酸辣豇豆92 GJB 1857.59-1994 军需罐头茄汁黄豆93 GJB 1857.60-1994 军需罐头榨菜94 GJB 1857.61-1994 军需罐头原汁鲜笋95 GJB 1857.6-1994 军需罐头白煨蹄膀96 GJB 1857.62-1994 军需罐头酸辣菜97 GJB 1857.63-1994 军需罐头玉兰片98 GJB 1857.64-1994 军需罐头红烧竹笋99 GJB 1857.65-1994 军需罐头甜酸茭白100 GJB 1857.66-1994 军需罐头红烧胡萝卜101 GJB 1857.67-1994 军需罐头酸辣藕102 GJB 1857.68-1994 军需罐头莴笋丝103 GJB 1857.69-1994 军需罐头麻辣茄子104 GJB 1857.70-1994 军需罐头嫩姜105 GJB 1857.71-1994 军需罐头美味花干106 GJB 1857.7-1994 军需罐头东坡肘子107 GJB 1857.72-1994 军需罐头鱼香花干108 GJB 1857.73-1994 军需罐头美味香干109 GJB 1857.74-1994 军需罐头五香花生米110 GJB 1857.75-1994 军需罐头盐水花生米111 GJB 1857.76-1994 军需罐头青豆肉丁112 GJB 1857.77-1994 军需罐头茭白肉丝113 GJB 1857.78-1994 军需罐头笋炒肉丝114 GJB 1857.79-1994 军需罐头炒素三丝115 GJB 1857.80-1994 军需罐头四鲜腐竹116 GJB 1857.81-1994 军需罐头雪菜肉丝117 GJB 1857.8-1994 军需罐头皱油蹄膀118 GJB 1857.82-1994 军需罐头桔子银耳羹119 GJB 1857.83-1994 军需罐头豆干猪肉120 GJB 1857.84-1994 军需罐头素什锦121 GJB 1857.85-1994 军需罐头炒素什锦122 GJB 1857.86-1994 军需罐头酱猪肚软罐头123 GJB 1857.87-1994 军需罐头五香牛肉软罐头124 GJB 1857.88-1994 军需罐头去骨烧鸡软罐头125 GJB 1857.89-1994 军需罐头五香花生米软罐头126 GJB 1857.90-1994 军需罐头八宝饭软罐头127 GJB 1857.91-1994 军需罐头三丁米饭软罐头128 GJB 1857.9-1994 军需罐头火腿129 GJB 1857.92-1994 军需罐头赤豆米饭软罐头130 GJB 652A-1994 军需罐头食品总规范131 JB/TQ 631-1987 罐头瓶滚压式封口机132 JB/TQ 632-1987 罐头瓶滚压式封口机产品质量分等133 QB 1006-1990 罐头食品检验规则134 QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定CAC/RM 36-70,EQV 135 QB 1117-1991 什锦水果罐头136 QB 13207-1991 菠萝罐头CAC Codex Stan 42-81,REF 137 QB 1351-1991 云腿罐头138 QB 1352-1991 片装火腿罐头139 QB 1353-1991 火腿午餐肉罐头140 QB 1354-1991 卤猪杂罐头141 QB 1355-1991 回锅肉罐头142 QB 1356-1991 猪肉蛋卷罐头143 QB 1357-1991 香菇猪脚腿罐头144 QB 1358-1991 皱油猪蹄罐头145 QB 1359-1991 五香肉丁罐头146 QB 1360-1991 五香猪排罐头147 QB 1361-1991 红烧扣肉罐头148 QB 1362-1991 红烧猪肉罐头149 QB 1363-1991 红烧牛肉罐头150 QB 1364-1991 红烧鸡罐头151 QB 1365-1991 咖喱鸡罐头152 QB 1366-1991 炸子鸡罐头153 QB 1367-1991 辣味炸子鸡罐头154 QB 1368-1991 五香鸡肫罐头155 QB 1369-1991 五香鸭肫罐头156 QB 1370-1991 五香鸡翅罐头157 QB 1371-1991 烤鹅罐头158 QB 1372-1991 烤鸭罐头159 QB 1373-1991 油炸禾花雀罐头160 QB 1374-1991 清汤蛏罐头161 QB 1375-1991 熏鱼罐头162 QB 1376-1991 凤尾鱼罐头163 QB 1377-1991 油炸马面豚罐头164 QB 1378-1991 四鲜烤夫罐头165 QB 1379-1991 糖水梨罐头166 QB 1380-1991 糖水龙眼罐头167 QB 1381-1991 糖水山楂罐头168 QB 1382-1991 糖水葡萄罐头169 QB 1383-1991 糖水李子罐头170 QB 1384-1991 菠萝汁罐头171 QB 1385-1991 荔枝汁罐头172 QB 1386-1991 杏酱罐头173 QB 1387-1991 菠萝酱罐头174 QB 1388-1991 苹果酱罐头175 QB 1389-1991 西瓜酱罐头176 QB 1390-1991 什锦果酱罐头苹果山楂型177 QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头178 QB 1392-1991 干装苹果罐头179 QB 1393-1991 桔子囊胞罐头180 QB 1394-1991 原汁整番茄罐头181 QB 1395-1991 什锦蔬菜罐头182 QB 1396-1991 酸甜红辣椒罐头183 QB 1397-1991 猴头菇罐头184 QB 1398-1991 金针菇罐头185 QB 1399-1991 香菇罐头186 QB 1400-1991 荞头罐头187 QB 1401-1991 雪菜罐头188 QB 1402-1991 榨菜罐头189 QB 1403-1991 调味榨菜罐头190 QB 1404-1991 榨菜肉丝罐头191 QB 1405-1991 绿豆芽罐头192 QB 1406-1991 小竹笋罐头193 QB 1407-1991 水煮笋罐头194 QB 1408-1991 清水冬笋罐头195 QB 1409-1991 花生米罐头196 QB 1410-1991 琥珀核桃仁罐头197 QB 1411-1991 咸核桃仁罐头198 QB 1603-1992 糖水莲子罐头199 QB 1604-1992 清水莲子罐头200 QB 1606-1992 红烧排骨罐头201 QB 1608-1992 红烧元蹄罐头202 QB 1609-1992 香炸鹅罐头203 QB 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头204 QB 1611-1992 糖水杏罐头205 QB 1688-1993 糖水染色樱桃罐头206 QB 2390-1998 桃酱罐头207 QB 2391-1998 糖水枇杷罐头208 QB/T 1394-1991 原汁整番茄罐头209 QB/T 1605-1992 清水莲藕罐头210 QB/T 1607-1992 盐水红豆罐头211 QB/T 1612-1992 红焖大头菜罐头212 QB/T 2221-1996 八宝粥罐头213 QB/T 2390-1998 桃酱罐头214 QB/T 2390-98 桃酱罐头215 QB/T 2391-1998 糖水枇杷罐头216 QB/T 2391-98 糖水枇杷罐头217 QB/T 3563-1999 500毫升罐头瓶218 QB/T 3599-1999 罐头食品的感官检验219 QB/T 3600-1999 罐头食品的包装、标志、运输和贮存220 QB/T 3601-1999 香菇肉酱罐头221 QB/T 3602-1990 猪肉香肠罐头222 QB/T 3602-1999 猪肉香肠罐头223 QB/T 3603-1999 猪肉腊肠罐头224 QB/T 3604-1999 豉油海螺罐头225 QB/T 3605-1999 豆豉鲮鱼罐头226 QB/T 3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头227 QB/T 3607-1999 油浸鲅鱼罐头228 QB/T 3608-1999 茄汁鲭鱼罐头229 QB/T 3609-1999 草莓酱罐头230 QB/T 3610-1999 糖水杨梅罐头231 QB/T 3611-1999 糖水荔枝罐头232 QB/T 3612-1999 糖水苹果罐头233 QB/T 3613-1999 糖水海棠罐头234 QB/T 3614-1999 糖水猕猴桃罐头235 QB/T 3615-1999 草菇罐头236 QB/T 3616-1999 玉米笋罐头237 QB/T 3617-1999 香菜心罐头238 QB/T 3618-1999 美味黄瓜罐头239 QB/T 3619-1999 滑子磨罐头240 QB/T 3620-1999 油焖笋罐头241 QB/T 3621-1999 清水竹笋罐头242 SN 0200-1993 出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验方法243 SN 0400.1-1995 出口罐头检验规程原辅材料244 SN 0400.2-1995 出口罐头检验规程加工卫生245 SN 0400.3-1995 出口罐头检验规程容器246 SN 0400.4-1995 出口罐头检验规程罐装247 SN 0400.5-1995 出口罐头检验规程热力杀菌248 SN 0400.6-1995 出口罐头检验规程成品249 SN 0400.7-1995 出口罐头检验规程包装250 SN 0400.8-1995 出口罐头检验规程标签251 SN 0400.9-1995 出口罐头检验规程口岸查验252 SN 0400-1995 出口罐头检验规程253 SN 0568-1996 出口低温火腿罐头检验规程254 SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程-蒸煮袋食品255 SN/T 0400.11-2002 出口罐头检验规程玻璃容器256 SN/T 0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的检验方法原子吸收光谱法257 SN/T 0855-2000 出口罐头食品中锡的测定方法258 SN/T 0860-2000 出口蘑菇罐头中硒的测定方法荧光分光光度法259 SN/T 0867-2000 进出口水果罐头中环已基氨基磺酸盐的检验方法260 SN/T 0937-2000 进出口罐头检验规程记录261 SN/T 1004-2001 出口蘑菇罐头中尿素残留量检验方法262 SN/T 1018-2001 出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法。
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中国罐头标准目录清单下面是部门罐头国家标准、行业标准等目录清单。
序号标准号标准名称263 QB 2683-2005 罐头食品代号的标示要求1 GB 13099-1991 番茄酱罐头卫生标准2 GB 13100-1991 肉类罐头食品卫生标准3 GB 14939-1994 鱼罐头卫生标准4 GB 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌检验5 GB 4805-1994 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准6 GB 7098-1996 食用菌罐头卫生标准7 GB 8950-1988 罐头厂卫生规范8 GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准9 GB/T 10784-1989 罐头食品分类10 GB/T 10784-1989 罐头食品分类11 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定12 GB/T 10786-1989 罐头食品的pH测定13 GB/T 10787-1989 罐头食品中干燥物的测定14 GB/T 10788-1989 罐头食品中可熔性固形物含量的测定折光计法15 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件16 GB/T 12308-1990 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件17 GB/T 13207-1991 菠萝罐头18 GB/T 13208-1991 芦笋罐头19 GB/T 13209-1991 青刀豆罐头20 GB/T 13210-1991 糖水桔子罐头21 GB/T 13211-1991 糖水洋梨罐头22 GB/T 13212-1991 清水荸荠罐头23 GB/T 13213-1991 火腿猪肉罐头24 GB/T 13214-1991 咸牛肉罐头25 GB/T 13215-1991 咸羊肉罐头26 GB/T 13512-1992 清蒸猪肉罐头27 GB/T 13513-1992 原汁猪肉罐头28 GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头29 GB/T 13515-1992 火腿罐头30 GB/T 13516-1992 糖水桃罐头31 GB/T 13517-1992 青豌豆罐头32 GB/T 13518-1992 蚕豆罐头33 GB/T 14151-1999 蘑菇罐头34 GB/T 14215-1993 番茄酱罐头35 GB/T 14251-1993 镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件36 GB/T 15069-1994 罐头食品机械术语37 GB/T 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法38 GJB 军需罐头糖水梨39 GJB 军需罐头红烧猪肉40 GJB 军需罐头东坡肉41 GJB 军需罐头回锅肉42 GJB 军需罐头茄汁猪肉43 GJB 军需罐头梅菜猪肉44 GJB 军需罐头辣味猪肉45 GJB 军需罐头粉蒸肉46 GJB 军需罐头猪肉丸子47 GJB 军需罐头蘑菇酱肉48 GJB 军需罐头酱猪肚49 GJB 军需罐头炸酱肉丁50 GJB 军需罐头猪肝午餐肉51 GJB 军需罐头猪肉笋丁52 GJB 军需罐头红烧扣肉53 GJB 军需罐头红烧牛肉54 GJB 军需罐头五香牛肉55 GJB 军需罐头辣味牛肉56 GJB 军需罐头咖喱牛肉57 GJB 军需罐头红烧鸡59 GJB 军需罐头咖喱鸡60 GJB 军需罐头去骨烧鸡61 GJB 军需罐头香菇炖鸡62 GJB 军需罐头盐擦鸡63 GJB 军需罐头午餐肉64 GJB 军需罐头烤鹅65 GJB 军需罐头辣鸡丁66 GJB 军需罐头红烧鱼67 GJB 军需罐头豆瓣红烧鱼68 GJB 军需罐头五香带鱼69 GJB 军需罐头五香鲅鱼70 GJB 军需罐头凤尾鱼71 GJB 军需罐头鲜炸鲮鱼72 GJB 军需罐头鲜炸狮子鱼73 GJB 军需罐头豆豉鲮鱼74 GJB 军需罐头红烧排骨75 GJB 军需罐头糖水桔子76 GJB 军需罐头糖水菠萝77 GJB 军需罐头糖水杨梅78 GJB 军需罐头糖水苹果79 GJB 军需罐头糖水黄桃80 GJB 军需罐头青豌豆81 GJB 军需罐头青刀豆82 GJB 军需罐头鲜蘑菇83 GJB 军需罐头碎片蘑菇84 GJB 军需罐头猪肉蛋卷85 GJB 军需罐头凉拌菜86 GJB 军需罐头香菜心87 GJB 军需罐头什锦酱菜88 GJB 军需罐头乳黄瓜89 GJB 军需罐头辣味雪菜90 GJB 军需罐头雪菜笋丝91 GJB 军需罐头酸辣豇豆93 GJB 军需罐头榨菜94 GJB 军需罐头原汁鲜笋95 GJB 军需罐头白煨蹄膀96 GJB 军需罐头酸辣菜97 GJB 军需罐头玉兰片98 GJB 军需罐头红烧竹笋99 GJB 军需罐头甜酸茭白100 GJB 军需罐头红烧胡萝卜101 GJB 军需罐头酸辣藕102 GJB 军需罐头莴笋丝103 GJB 军需罐头麻辣茄子104 GJB 军需罐头嫩姜105 GJB 军需罐头美味花干106 GJB 军需罐头东坡肘子107 GJB 军需罐头鱼香花干108 GJB 军需罐头美味香干109 GJB 军需罐头五香花生米110 GJB 军需罐头盐水花生米111 GJB 军需罐头青豆肉丁112 GJB 军需罐头茭白肉丝113 GJB 军需罐头笋炒肉丝114 GJB 军需罐头炒素三丝115 GJB 军需罐头四鲜腐竹116 GJB 军需罐头雪菜肉丝117 GJB 军需罐头皱油蹄膀118 GJB 军需罐头桔子银耳羹119 GJB 军需罐头豆干猪肉120 GJB 军需罐头素什锦121 GJB 军需罐头炒素什锦122 GJB 军需罐头酱猪肚软罐头123 GJB 军需罐头五香牛肉软罐头124 GJB 军需罐头去骨烧鸡软罐头125 GJB 军需罐头五香花生米软罐头126 GJB 军需罐头八宝饭软罐头127 GJB 军需罐头三丁米饭软罐头128 GJB 军需罐头火腿129 GJB 军需罐头赤豆米饭软罐头130 GJB 652A-1994 军需罐头食品总规范131 JB/TQ 631-1987 罐头瓶滚压式封口机132 JB/TQ 632-1987 罐头瓶滚压式封口机产品质量分等133 QB 1006-1990 罐头食品检验规则134 QB 1007-1990 罐头食品净重和固形物含量的测定135 QB 1117-1991 什锦水果罐头136 QB 13207-1991 菠萝罐头137 QB 1351-1991 云腿罐头138 QB 1352-1991 片装火腿罐头139 QB 1353-1991 火腿午餐肉罐头140 QB 1354-1991 卤猪杂罐头141 QB 1355-1991 回锅肉罐头142 QB 1356-1991 猪肉蛋卷罐头143 QB 1357-1991 香菇猪脚腿罐头144 QB 1358-1991 皱油猪蹄罐头145 QB 1359-1991 五香肉丁罐头146 QB 1360-1991 五香猪排罐头147 QB 1361-1991 红烧扣肉罐头148 QB 1362-1991 红烧猪肉罐头149 QB 1363-1991 红烧牛肉罐头150 QB 1364-1991 红烧鸡罐头151 QB 1365-1991 咖喱鸡罐头152 QB 1366-1991 炸子鸡罐头153 QB 1367-1991 辣味炸子鸡罐头154 QB 1368-1991 五香鸡肫罐头155 QB 1369-1991 五香鸭肫罐头156 QB 1370-1991 五香鸡翅罐头157 QB 1371-1991 烤鹅罐头158 QB 1372-1991 烤鸭罐头159 QB 1373-1991 油炸禾花雀罐头161 QB 1375-1991 熏鱼罐头162 QB 1376-1991 凤尾鱼罐头163 QB 1377-1991 油炸马面豚罐头164 QB 1378-1991 四鲜烤夫罐头165 QB 1379-1991 糖水梨罐头166 QB 1380-1991 糖水龙眼罐头167 QB 1381-1991 糖水山楂罐头168 QB 1382-1991 糖水葡萄罐头169 QB 1383-1991 糖水李子罐头170 QB 1384-1991 菠萝汁罐头171 QB 1385-1991 荔枝汁罐头172 QB 1386-1991 杏酱罐头173 QB 1387-1991 菠萝酱罐头174 QB 1388-1991 苹果酱罐头175 QB 1389-1991 西瓜酱罐头176 QB 1390-1991 什锦果酱罐头苹果山楂型177 QB 1391-1991 猕猴桃酱罐头178 QB 1392-1991 干装苹果罐头179 QB 1393-1991 桔子囊胞罐头180 QB 1394-1991 原汁整番茄罐头181 QB 1395-1991 什锦蔬菜罐头182 QB 1396-1991 酸甜红辣椒罐头183 QB 1397-1991 猴头菇罐头184 QB 1398-1991 金针菇罐头185 QB 1399-1991 香菇罐头186 QB 1400-1991 荞头罐头187 QB 1401-1991 雪菜罐头188 QB 1402-1991 榨菜罐头189 QB 1403-1991 调味榨菜罐头190 QB 1404-1991 榨菜肉丝罐头191 QB 1405-1991 绿豆芽罐头192 QB 1406-1991 小竹笋罐头193 QB 1407-1991 水煮笋罐头195 QB 1409-1991 花生米罐头196 QB 1410-1991 琥珀核桃仁罐头197 QB 1411-1991 咸核桃仁罐头198 QB 1603-1992 糖水莲子罐头199 QB 1604-1992 清水莲子罐头200 QB 1606-1992 红烧排骨罐头201 QB 1608-1992 红烧元蹄罐头202 QB 1609-1992 香炸鹅罐头203 QB 1610-1992 酥炸鲫鱼罐头204 QB 1611-1992 糖水杏罐头205 QB 1688-1993 糖水染色樱桃罐头206 QB 2390-1998 桃酱罐头207 QB 2391-1998 糖水枇杷罐头208 QB/T 1394-1991 原汁整番茄罐头209 QB/T 1605-1992 清水莲藕罐头210 QB/T 1607-1992 盐水红豆罐头211 QB/T 1612-1992 红焖大头菜罐头212 QB/T 2221-1996 八宝粥罐头213 QB/T 2390-1998 桃酱罐头214 QB/T 2390-98 桃酱罐头215 QB/T 2391-1998 糖水枇杷罐头216 QB/T 2391-98 糖水枇杷罐头217 QB/T 3563-1999 500毫升罐头瓶218 QB/T 3599-1999 罐头食品的感官检验219 QB/T 3600-1999 罐头食品的包装、标志、运输和贮存220 QB/T 3601-1999 香菇肉酱罐头221 QB/T 3602-1990 猪肉香肠罐头222 QB/T 3602-1999 猪肉香肠罐头223 QB/T 3603-1999 猪肉腊肠罐头224 QB/T 3604-1999 豉油海螺罐头225 QB/T 3605-1999 豆豉鲮鱼罐头226 QB/T 3606-1999 鲜炸鲮鱼罐头227 QB/T 3607-1999 油浸鲅鱼罐头228 QB/T 3608-1999 茄汁鲭鱼罐头229 QB/T 3609-1999 草莓酱罐头230 QB/T 3610-1999 糖水杨梅罐头231 QB/T 3611-1999 糖水荔枝罐头232 QB/T 3612-1999 糖水苹果罐头233 QB/T 3613-1999 糖水海棠罐头234 QB/T 3614-1999 糖水猕猴桃罐头235 QB/T 3615-1999 草菇罐头236 QB/T 3616-1999 玉米笋罐头237 QB/T 3617-1999 香菜心罐头238 QB/T 3618-1999 美味黄瓜罐头239 QB/T 3619-1999 滑子磨罐头240 QB/T 3620-1999 油焖笋罐头241 QB/T 3621-1999 清水竹笋罐头242 SN 0200-1993 出口水果罐头中甲基硫菌灵残留量检验方法243 SN 出口罐头检验规程原辅材料244 SN 出口罐头检验规程加工卫生245 SN 出口罐头检验规程容器246 SN 出口罐头检验规程罐装247 SN 出口罐头检验规程热力杀菌248 SN 出口罐头检验规程成品249 SN 出口罐头检验规程包装250 SN 出口罐头检验规程标签251 SN 出口罐头检验规程口岸查验252 SN 0400-1995 出口罐头检验规程253 SN 0568-1996 出口低温火腿罐头检验规程254 SN/T 出口罐头检验规程-蒸煮袋食品255 SN/T 出口罐头检验规程玻璃容器256 SN/T 0851-2000 进出口肉类罐头中铅、镉的检验方法原子吸收光谱法257 SN/T 0855-2000 出口罐头食品中锡的测定方法258 SN/T 0860-2000 出口蘑菇罐头中硒的测定方法荧光分光光度法259 SN/T 0867-2000 进出口水果罐头中环已基氨基磺酸盐的检验方法260 SN/T 0937-2000 进出口罐头检验规程记录261 SN/T 1004-2001 出口蘑菇罐头中尿素残留量检验方法262 SN/T 1018-2001 出口食品罐头中乙二胺四乙酸含量检验方法。