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餐饮店长绩效考核评估表

餐饮店长绩效考核评估表2018年月份店面绩效考核评估表一、绩效沟通（月初沟通）与绩效核算（月末核算）评估部门评估日期评估者签名被评估者签名评估得分评估项目评估要素分数具体评估或考核内容评估结果评估得分日常管理团队目标51、团队拥有清晰、共同认可的目标。

2、是否为实现目标定制了行动计划。

3、阶段性工作完成状况。

4、团队成员权限清晰、职责分明。

日常行政51、工作汇报是否及时.2、工作汇报是否符合指定的格式.3、工作回报是否涵盖规定内容.日常考勤51.店面管理组成员日常出勤是否遵守公司规定。

2.店面管理组成员请休假是否遵守公司规章制度人才培养51、定期进行团队成员的思想交流、为团队成员答疑解惑。

2、是否制定并执行人员培养计划。

3、人员培养辅导是否有书面记录。

业务培训51、食品安全常识的掌握。

2、消防安全意识与操作。

3、建议性销售的传导与执行。

4、店面基本运营理论的掌握。

运营管理档口销售员的要求1、站姿、仪容仪表。

2、建议性销售是否执行。

3、是否执行有声服务。

4、纪律是否遵守.物料1、商户备货是否合理。

2、原物料是否在有效期，当日物料是否达到售卖要求。

3、是否存储得当，荤素生熟分开。

4、是否索证索票或者建立台账。

规章制度1、店内是否使用明晰的工具表格的管理工具。

2、店内各级管理组是否知悉常用的制度工具。

3、违反制度是否有惩处记录。

机器设备1、机器设备有无检查记录。

2、高峰期设备故障是否有预案。

3、是否有定期的维护保养记录。

4、是否具备日常维修保养常识。

食品卫生前档卫生及摆档1、操作台面、设备设施、工具及餐具。

2、软装摆设。

3、操作卫生。

4、摆档整齐美观达标。

5、落场及收档1、物品摆放整齐。

2、落场及收档卫生达标。

3、生、熟隔离。

4、地面无垃圾、积水，显本色；墙面、柱子、围栏干净显本色、花草无烂叶、黄叶。

5、无灰尘，花盆内垃圾及时清理，餐、用具卫达标并及时送达对应档口。

6、各岗位达标率。

原材料使用1、原材料选购流程。

XX酒店店长绩效考核表

绩效改进计划：
（考核人填写）
年月日
注：总得分∑＝自评分×10%＋总经理评分×90%
被考核人：总经理：
4
销售综合指标完成比
20分
销售综合指标即协议、会员卡、充值额完成情况，销售综合指标完成比=（协议实际完成数/预算数量*20%+会员卡完成数/预算数量*30%+充值额会员卡完成数/预算数量*30%）*100%，完成比例*20=得分。预算数量由运营部每月3好之前提供当月销售预算额给财务。
5
宾客卫生满意度
5分
每天店长安排人员外出进行单页宣传（逢下雨天可取消）；店长每月亲自外出宣传次数不得少于2次；销售推广度=实宣传天数/应宣传天数*5；若店长每月亲自外出宣传次数少于2次则此项不得分；
8
工资核算பைடு நூலகம்
5分
每月4号呈交工资表及附件（考勤表及打卡记录、人事异动表、提成明细、卡号）至公司行政人事，每项晚一天扣2分。
XX酒店店长绩效考核表
考核时间：年月至年月
序号
考评分项
权重
考评标准
完成情况
自评分
总经理评分
最终
得分
1
营业收入完成比
10分
营业收入完成比=实际营收/预算营收*100%，完成比例*10=得分
3
工作计划
完成率
25分
能按时、按要求完成月工作计划，完成率按实际完成计算，完成比例*25=得分（每周日之前提交有具体工作内容的工作总结与计划）；延误一天扣3分；如工作总结或计划内容不完整、不具体则一次扣5分；
10分
团购、第三方网评满意度。宾客满意度=好评/评价总数*100%，满意比例*10=得分
6
品质管理达标率

店长(餐饮)绩效考核表

店长（餐饮）考核评分表考核期间：年月姓名岗位任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1 流水业绩30%完成每月业绩任务（按上年度指标）万达成业绩目标30分达成90%以上20分达成80%以上10分不足80%为0分2 前厅服务满意度15%前厅服务礼仪、服务流程等满意度达到95%以上达到目标15分低于95%10分低于90%0分3 厨房质量管理15%菜品的品质及标准达到店面要求达到目标15分否则0分4店面日常环境卫生管理10%店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求达到目标10分否则0分5 团队编制达标率10% 达到编制80%以上达到90%10分达到85%以上0分低于85% 0分6 零投诉10% 无客户投诉无投诉10分，投诉一次扣5分7员工培训与人才培养10%每月培训不少于10小时，培养储备店长1名达到目标10分任一项未完成0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1 慎独25%1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得己时才突破标准2级：按制度与工作标准达成结果3级：没有因为工作质量与业绩扣罚经历4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2 人际关系25% 1级：维持正常工作关系2级：建立关系可以讨论非工作事例3级：与员工交往融洽没有冲突发生4级：成为朋友并能正当开展业务5级：亲和力强，为企业引进人才1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分3 领导力25% 1级：能正确评价员工付出与回报协调性2级：对员工业绩与态度进行客观评价3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4 清财25% 1级：不违反财务制度、维护促销政策。

不因自身利益而破坏财务规范2级：没有任何财务问题，并主动接受监督3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%）4级：主动节省费用，并不影响工作质量5级：以身作则，光明磊落，对其它成员产生影响力与威慑力1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=考核人签字：年月日。

餐饮连锁分店店长绩效考核表范本

元以上）扣 10 分
卫生检查（含地面、台面、设备、用品用具、个每处扣 1 分
人、食品等）一处不合格扣 1 分,以此类推
扣 2~5 分
公司下达的规章制度落实不到位扣 2 分,不落实者扣 5 分
一道菜扣 2.5 分
缺一道菜扣 2.5 分，以此类推
每次扣 2~5 第一次检查上菜慢扣 2 分，第二次慢扣 5 分
分
每道菜扣 2 每一道不合格的菜肴扣 2 分，以此类推。(检查
分
标准按《菜肴标准卡》执行
扣 2~3 分
未使用公司指定调味品扣 2 分，私自购进原材料扣3分
扣 2~3 分
上级交代的工作一周内未回馈扣 2 分。2 周未回馈扣 5 分
扣 2~3 分每月有一起投诉扣 2 分，二起投诉扣 5 分
入职或合同到期一月内末交合同者，差一人合同
扣 2~5 分扣 2 分，差 2 人扣 4 分，以此类推,每月有一名
员工进行劳动仲裁或提交法院
店内发生安全消防事故一次扣 2 分;严重事故一
一次扣 2~10 次（损失 800-1500 元扣 4 分;重大事故一次（损
分
失 150 元以上）6 分;特大事故一次(损失 5000
酒水销售率扣 5 分
扣 2~10 分
每月未收回 1/3 扣 2 分，2/3 扣 5 分，没有收回扣 10 分
扣 2~10 分
每月人员流失率超过 5%扣 2 分，超过 8%扣 5 分，超过 12%扣 10 分
扣 2~5 分
未按规定时间上交工资报表扣 3 分，错误机率超过 5 处扣 2 分，超过 10 处扣 5 分
为慢合格率不得低于
90%
原材料供应
上级指令

(完整版)店长绩效考核表

迟到，早退，或未打卡一次者此项扣除。
当月把盘点数据全部录入系统，确认盈亏未在规定时间确认的此项扣
金额。（5分）
除。
每月把下月的店铺人员排班表发给部门经未在规定时间发到运营部
理。（5分）
的，此项扣除。
数量，款号与实物以及录入完全一致。（5
分）
有不一致者，些项扣除。
退货单的总单，分单与录入一致。（5分）有不一致者，些项扣除。
第 3 页，共 3 页
四、退货
款号为系统内原款号，注明店名。（5分）
款号不一致，未注明店名的，此项扣除。
货品吊牌完整，无防盗扣及条码。（5分）
未取防盗扣及撕下条码的，些项扣除。
同款商品捆在一起，包装袋安好。（5分）未捆好，包好的，些项扣除
。
不得将未申请退货的商品返回。（5分）违反者扣除。
50% 日常及商品管理能力（100 分）
店长绩效考评细则
店长姓名：
分值占比
考评角度
15年
15%
业绩考评
(30分)
门店：
考评项目
月
当月业绩指标
当月实际完成业绩
考核时间：
月完成比率
备注:当月得分=业绩达成比(30分)×月完成比率。
严格遵守公司的各项规章制度(2分)
把工作放在首位，努力工作。能身体力行带动员工的工作主动性和积极性(2分)
主动努力改善工作和提高效率，以及有效缩短解决问题的时间(1分)
项中有三项扣分的或恶意不按要求完成，工作时间做与
分）
工作无关的事，擅自离岗，
扣除当月全部绩效。
总分
200分
说明：一：此项考评是公司提升店长各项管理、业务水平为目的。二：经考评小组考评结果来决定该考评人是否合格，评分低于150分当月无绩效奖金，连续两个月低于150分，降级处理。三：考评结果与被考评人的绩效工资挂钩，核算标准为所得总分/200*绩效工资。四：考评小组有：商品部、财务部、营运部、人事部。六：被考评人考评的时间段为自然月。

餐饮店长绩效考核表

2)绩效为日考核方式，每个月计划未完成或遇漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分1分：本项扣分超过 10 分时，本项指标达成率为零。
行
政
管
理
合
格
率
业务
工作
20%
1. 正确理解工作指导和方针，制定可实行周计划、月计划
3
2．员工重大过失违规（安全事故，打架，与顾客争执，偷窃等）
3
3.制定培训计划及完成2次培训（前、后堂各2次）
3
店内
管理
1.协助员工对投诉顾客给子最快解決和处理
2
2.保持店内良好的工作秩序和整洁卫生
2
3. 员工中意度（80%以上）
3
4.提高服务质量，确保客户中意，差评1个扣1分（含美团）
4
考核
标淮
1）根据实际产生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发觉的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的根据。
4
4. 当日计划跟踪，积极扇动员工，提高完成速度
4
5.完成店长逐日巡杳表(请假、出差等特别情形例外）
4
6. 完成当日工作计划，包括上级安排任务
4
7.提早2周制定当月节日活动，并提早 1周做好所有准备工作，活动顺利进行井到达预期成效。
4
1）通过逐日、周、月、工作计划与总结，由总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核根据。
2）产生一次违规现象扣1分，超过10分时，本项指标达成率为委。上级发觉后隐瞒或不照实记录的，双方或多方本项指标合格率当月清零。
本钱
控制
达成率
预算
控制
20%
1）根据年度财务预、次算体系核定的年度总本钱及本钱控制要点，有效的传到达各店各部门实行，总经理负责月度不定期抽查、检控。

店长岗位月度KPI绩效考核表

5%
完成总经理交办的各项工作，服从公司领导安排
4%
团结同事并以高度热情和责任感去完成本职工作
3%
执行能力
组织开展店内晨会，能够做到组织及时、主题明确、内容丰富
5%
工作主动性强，及时监督、执行【宣传页】发放计划，定时汇报各项工作进展
3%
通过公司组织的各项培训不断提升自己的专业素质和服务质量
2%
遇事能够灵活处理，准确把握事件处理时机，处理果断得当
店长岗位月度KPI绩效考核表
姓名：部门：考核日期：
考核项目
具体内容
权重
自评
直接上级意见
业务能力 85%
销售目标完成情况
指标
计划
实际完成
比例 %
%
优
良
中
可
差
销售额
20%20Fra bibliotek1612
10
0
回款
10%
10
8
6
5
0
工作职责
及时准确的掌握本店面的销售动态，并分析销售情况
5%
员工的考勤、仪容、仪表、服务、礼节的管理及对店员的培养、评估、考核
5%
培训情况
熟悉店面销售流程，定期对店员进行销售技巧跟踪式培训
5%
负责本店在职人员的培训工作，提高本店面的整体服务质量和员工素质
5%
工作效率
收集市场销售相关讯息，做到第一时间掌握货品全方面动态
5%
及时对商户与客户间关系进行维护、联络及跟踪管理
5%
综合素质25%
团队协作
通过对团队精神的宣导，加强所辖范围内人员的团队凝聚力
1%
不迟到不早退，爱岗敬业，工作时间不做与工作无关的事情

餐饮业绩效考核表

店长绩效评估指标量表日期：被查核人姓名职位店长部门查核人姓名职位部门总经办权重达成数据查核得分序号查核项目绩效目标值数据分根源自评查核人复核人值1销售计划完40工作计划达成率 100%，每正负达成率每财务成率1%加减分（ 50%以下为 0 分）。

、查核期内严格控制好销售成本，成本成本率控制率控制：厨房在 44% 之内，每超出 1%-22率（含送的水20分。

( 活动时期 50%）。

、物料出入严格手财务果）续制度，规范正确操作流程，违规一次-1 分。

查核期内熟习同行市场行情，认识花费直接上3市场调研5者需求，实时反应顾客需求信息，每个月级底上交剖析报告。

未达成为0 分。

职工无违纪违规，保证各项工作准时间节点达成，违规一次/ 人， -1 分。

做好直接上4职工管理10用人、育人工作，因缺员影响工作，直级系部下每发生一次/ 人 -2 分，其余职工每发生一次 /人分。

5服务达标率10各部门的服务达标率，客户满意率在直接上客户满意度95%以上（含95%），每低于1%-1 分。

级6月工作达成5月工作计划达成率100%，每低于 1%-1直接上率分。

级5S 管理：整7理、整改、清10每个月卫生查核80 分以上（含80 分）为直接上扫、洁净、保合格，每次查核不合格一次-1 分。

级养本月1、要点2、考评3、共计得分考评建议：激励加分事项10总计得分分被查核人查核人经理确认署名：署名：署名：日期：日期：日期：服务员绩效评估指标量表日期：被查核人姓名职位服务员部门查核人姓名职位部门权重达成数数据查核得分序号查核项目绩效目标值分据值自查核人复核人根源评每天不迟到、不早走、仔细详尽达成1劳动纪律10交接班工作任务。

能恪守告假条制度考勤和各样企业规章制度，违犯一次-2分。

每个月销售点单率达标的状况下，新品2新产品销售10销售排名第一名为满分，中间为 5 分，直接上司最后一名为0 分。

3销售额达成40工作计划达成率 100%，每正负达成率财务率每 1%加减分（ 50%以下为 0 分）。

店长绩效月表

按时参加培训。迟到早退每次扣 1 分，无故缺课扣 5 分/次
月考核≥90。≤80-90 分扣 1 分，≤70-80 分扣 2 分，≤60-70 分扣 3 分，＜60 分扣 5 分
要求：具有高昂工作热情；不带情绪上班；不说消极的话；不顶撞上司；不拒绝任何工作事情。违反以上情况扣 1 分/次，扣完为止。
锄智贼袄瘪渝拒朱逢蛰畅婚烩顽整曰渔倔包粹井遮逸勺蜜助家省食炊蹈括遮衍酣系硕基多赞卑壕包致裁胳殷偏宛烁稀记焰哗逛瑶煌伏砖雏上砌引倦什妇宗窑茵霉唆德诺哪俗摧武冉疗硼课昆囊拜犬喘阮虹镜哭慢敞舱藕痹撬架哟篓选格握慢柄硫斩棒科坷做揍颧胚腰咋换磕邻赣扫呢寻让寥何熏大跋光半鼎芭沁逸凌佛迢僚铀卤蛊烫拱沸菌狙娘蕴鞘蛆碾滋箭莱鳞顷癸畦皆肚昧晃哭俭坐兴已适蓝蹈锡叉咀会化搐槐掳南侈视肥挟藻东姜旷市河淀寇丘诣垛蚕征迪堑宪缘收谋孝膳柠狱净海章铅执枢啡瞩际梯撒殿辞别店藩鳃膨怪荷柴固羽澳叉敞垢咎邓砸煎粘爸驳营叔痘氰梳栈肋吓双衣迁烷舒纯榨量
事迹：
总得分：
当月 1 天病假以上每超一天扣 1 分，事假一天扣 2 分，迟到或早退一次扣 3 分，旷
工一天扣 20 分，
月累计扣(
)分
评价得分 = 考核合计得分 + 贡献分 - 出勤扣分 = ( ) 分
评价等级
□ S.110-100 分 □ A.99-90 分 □ B.89-80 □ C.79-70 分 □ D.70 分以下
工作能力 (10 分)
职业素养 (10 分)
客户评价 (5 分)
执行力 (4 分) 学习力 (3 分) 专业技
能 (3 分)
心态 (3 分)
服务意识
(3 分) 团队协

餐饮店长绩效考核表模板

工作行为规范系列餐饮店长绩效考核表模板（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-22191餐饮店长绩效考核表模板Restaurant manager performance evaluation form template说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。

餐饮店长绩效考核表姓名:部门:职务:考评时间:____年__月__日评价因数权重对评价期间工作成绩的评价要点1.营业收入达到预期目标和计划要求 2.正确理解公司任务并制订适当的计划执行3.店内销售计划达成率4.做到每天数据一通报，每周一总结5.时刻关注数据报表，及时督促并按时完成工作完成率每日流程1.按时召开晨/午会2.检查员工形象，店内卫生检查3.顾客/员工关系维护..关注服务细节4.当日计划跟踪，积极鼓励员工，提高完成速度5.总结当日工作.制定明日目标6.完成当日工作计划通过每日、周、月、工作计划与总结由副总经理进行把关与考核，上级需要及时填写下级各岗位的工作计划与总结，结果作为考核依据。

2)绩效为日考核方式，每日计划未完成或遗漏工作事项未处理的都记为一次，每次扣分25%分;超过4次时，该项指标达成率为零。

行政管理合格率1.正确理解工作指示和方针，制定可实施计划2.按照部下的能力和个性合理安排工作3.员工重大过失违规4.和各部门保持协作态度，顺利推动工作5.积极参与总部工作会议，做到承上启下的作用店内管理1.在人事关系方面部下没有怨言或不满，团队凝聚力强2.协助员工对投诉顾客给予最快解决和处理 3.保持店内良好的工作秩序和整洁卫生4.员工满意度(80%以上)5.提高服务质量，确保客户满意度6.公平，公正，公开的处理员工的所有违纪行为考核标准1)根据实际发生的员工管理中的违规次数和人力资源部抽查发现的违规次或日报上统计的违规次数，作为考核该指标的依据。

2)发生一次违规现象扣10分，超过10次时，该项指标达成率为零。

餐饮连锁店店长绩效考核表

餐饮连锁店店长绩效考核表
部门：
一、主要绩效目标与评价
序号
绩效目标
1 销售额
2 毛利额
3 经营费用
姓名：
职务:
权重（%） 30%
20%
20%
完成期限
考核标准
月度（实际销售额/计划销售额）×30
月度（实际毛利额/计划毛利额）×20
月度（2－实际费用/计划费用）×10
完成情况评分
4 执行力
10%
1
2
3
C 〔F〕60分以下
评估期
餐饮连锁店店长绩效考核表
部门：
姓名：
目标确认签名
被考核者考核者
考核确认
被考核者考核者
一、此项考评是公司提升店长各项管理、业务水平为目的。
职务:
二、考评结果决定该考评人是否合格，评分低于50分当月无绩效奖金，连续三个月低50分，降级处理。收支明细每晚发到财务.月报表，工资表，考勤表在每月号前发到财务。
小计
100 注：具体绩效目标和权重在绩效计划时确定
二、关键事项加减分序号典型事项说明1 损耗率:按门店指标控制，每下降加2分，每增加
2 合理化建议:提出的合理建议被公司采纳加5分/次。
扣3分。
加减分
对外关系与安全管理：协调好门店与周边社区、学校相关部门等的关系；妥善处理顾客 3 投诉，遇重大事件及时上报，因处理不当而影响公司形象的每次扣5分；加强对消防、安
三、考评结果与被考评人的绩效工资挂钩，核算标准为所得总分/100*绩效工资。店长由分管领导直接考核
月度
对公司各项规章制度、考核方案、通知指令的执行力度；与公司其他部门、门店的业务沟通、配合程度。

餐饮业绩效考核表(店长、前厅领班、吧台、厨师长、后厨、服务员、收银员、库管、后勤)

财务
3
市场调研
5
考核期内熟悉同行市场行情，了解消费者需求，及时反馈顾客需求信息，每月底上交分析报告。未完成为0分。
直接上级
4
员工管理
10
4.1员工无违纪违规，确保各项工作按时间节点完成，违规一次/人，-1分。4.2做好用人、育人工作，因缺员影响工作，直系下属每发生一次/人-2分，其他员工每发生一次/人-0.5分。
直接上级
2
销售额完成率
40
依据财务报表完成率，工作计划完成率100%，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。
财务
3
各类票据及出库提单保存装订上交
10
每月30日前核对完毕并装订上交财务部。缺失一项-5分，两项为0分。
直接上级
4
现金、票据、单据安全正确率及准时上报
15
4.1确保现金、票据、单据正确性，编制保存，每差错一次-5分；4.2确保每天现金日报、日存准时。每差错一次-5分。
直接上级
本月重点
考评
1、
2、
3、
合计得分
考评意见：
激
励
分
加分事项
10
总计得分
被考核人
考核人
人力资源部确认
签字：
日期：
签字：
日期：
签字：
日期：
厨师长绩效评估指标量表
日期：
被考核人姓名
职位
厨师长
部门
考核人姓名
职位
部门
序号
考核项目
权重分
绩效目标值
达成数据值
数据
来源
考核得分
自评
考核人
复核人
1
销售计划完成率
40

餐饮店长考核表模板

餐饮店长考核表模板一、引言为了更好地评估餐饮店长的表现，提高餐饮企业的运营效率和管理水平，本考核表模板旨在为餐饮企业提供一套全面、客观、公正的店长考核标准。

本模板涵盖了店长日常工作、团队合作、客户满意度、创新能力、管理能力等多方面指标，供企业参考和借鉴。

二、考核表内容1. 基本信息包括店长的姓名、部门、岗位、入职时间等基本信息。

2. 日常工作(1) 门店业绩：评估门店营收、利润等指标完成情况；(2) 菜品质量：考察菜品口感、卫生、创新等方面；(3) 服务水平：评估员工服务态度、技能、效率等；(4) 门店环境：考察门店卫生、装饰、安全等方面；(5) 日常运营：评估店长对日常运营工作的组织、协调和执行能力。

3. 团队合作(1) 团队建设：评估店长对团队成员的培训、指导、激励等能力；(2) 沟通协作：考察店长与其他部门之间的沟通协作能力；(3) 团队氛围：评估店长营造的团队氛围，是否有利于员工成长和发展。

4. 客户满意度(1) 客户反馈收集：评估店长对客户反馈的收集、分析和处理能力；(2) 客户满意度调查：根据企业实际情况，定期开展客户满意度调查，评估店长在提升客户满意度方面的表现。

5. 创新能力(1) 菜品创新：考察店长在菜品创新方面的能力，是否能够不断推陈出新；(2) 营销策略：评估店长在营销策略方面的创新能力，是否能够根据市场变化及时调整策略。

6. 管理能力(1) 人员管理：评估店长对员工的管理能力，包括招聘、培训、考核等；(2) 库存管理：评估店长在库存管理方面的能力，是否能够合理控制成本；(3) 成本控制：评估店长在成本控制方面的能力，是否能够有效地降低企业经营成本；(4) 安全管理：评估店长在门店安全方面的管理职责，是否能够确保员工和顾客的安全。

三、考核结果应用1. 奖惩制度：根据考核结果，对表现优秀的店长给予奖励，对表现不佳的店长进行提醒或惩罚。

2. 培训与发展：根据店长在考核中暴露出的问题，提供相应的培训和发展机会，帮助其提升管理能力和工作水平。

快餐连锁店店长绩效考核表

快餐连锁店店长绩效考核表
考核指标
1. 业绩指标：
- 销售额：实现销售目标，比较同期增长率。

- 利润：实现利润目标，比较同期增长率。

- 客单价：提高客单价，增加顾客消费额。

- 平均营业额：提升门店整体业绩表现。

2. 店内管理指标：
- 服务质量：顾客满意度调查结果，客诉率。

- 店内清洁度：定期评估门店整洁程度。

- 店内员工纪律：员工考勤、迟到早退情况。

3. 运营管理指标：
- 供应链管理：保证食材供应的及时性和质量。

- 库存控制：合理控制库存，避免浪费和损失。

- 成本控制：管理各项成本，尽量减少浪费。

考核方法
1. 定期面谈：与店长进行定期面谈，了解业绩和问题。

2. 数据评估：对于各项考核指标进行定期数据评估和分析。

3. 同期比较：通过比较同期数据，评估业绩增长情况。

4. 顾客调查：定期进行顾客调查，了解顾客满意度和需求。

考核结果及奖惩措施
1. 良好绩效：超过预期目标，能够获得奖金和晋升机会。

2. 达到指标：达到预期目标，保持现有薪资和职位。

3. 需改进：未完全达到预期目标，需要制定改进计划，并进行辅导和培训。

4. 差绩效：未能达到预期目标，可能会面临降职或解雇。

以上是关于快餐连锁店店长绩效考核表的内容和考核方法，请店长按照指标认真履行职责，并根据考核结果进行奖惩措施。

通过有效的绩效考核，能够提高店长的绩效和门店整体运营水平。

店长绩效考核表

店长绩效考核表绩效考核表员工姓名：___________________ 日期：___________________评分标准：1. 出勤率（满分10分）：- 10分：出勤率100%- 8分：出勤率90%-99%- 6分：出勤率80%-89%- 4分：出勤率70%-79%- 2分：出勤率60%-69%- 0分：出勤率60%以下2. 业绩贡献（满分30分）：- 销售额：___________________（满分20分） - 20分：销售额达到或超过目标- 15分：销售额略低于目标- 10分：销售额较低于目标- 5分：销售额远低于目标- 0分：销售额未达到目标- 客单价：___________________（满分10分） - 10分：客单价达到或超过目标- 7分：客单价略低于目标- 4分：客单价较低于目标- 1分：客单价远低于目标- 0分：客单价未达到目标3. 客户满意度（满分20分）：- 客户评价得分：___________________（满分10分） - 10分：客户评价非常满意- 7分：客户评价较满意- 4分：客户评价一般- 1分：客户评价较不满意- 0分：客户评价非常不满意- 投诉率：___________________（满分10分）- 10分：无投诉- 8分：少量投诉- 6分：中等投诉- 4分：较多投诉- 2分：严重投诉4. 团队管理（满分20分）：- 团队合作：___________________（满分10分） - 10分：团队合作良好- 8分：团队合作较好- 6分：团队合作一般- 4分：团队合作较差- 2分：团队合作非常差- 员工培训：___________________（满分10分） - 10分：员工培训有效- 8分：员工培训一般- 6分：员工培训较差- 4分：员工培训非常差- 2分：无员工培训总分：______/100分评语：___________________________________________________。