畜禽粪便中残留抗生素的污染及其危害
畜禽产品兽药残留的危害及控制措施
Livestock Breeding 畜禽养殖畜禽产品兽药残留的危害及控制措施姜秀燕(濮阳市畜产品质量安全监测检验中心，河南濮阳457000)中图分类号：TS207.3文献标志码：B文章编号：1001-0084(2020)09-0093-011畜禽产品兽药残留的危害中毒反应：畜禽产品中残留的兽药剂量一般比较低，若人体长期摄入含兽药残留的动物性食品，会导致药物在 体内蓄积，从而产生毒性作用。
例如，当人长期摄入含沙 丁胺醇的动物性食品时，会出现肌肉震颤、心悸、头痛、恶心、呕吐、发烧等中毒症状。
过敏反应：畜禽产品中的抗菌药物残留会引起易感人 体产生过敏反应。
例如，磺胺类药物对畜禽消化道细菌性 疾病和球虫病具有良好的疗效，当易感人体摄人磺胺类药 物残留的动物性食品时，会产生泌尿系统和消化系统损 伤、血小板减少以及过敏反应等。
致癌、致畸、致突变：一些兽药或其代谢产物对人体 具有致癌、致畸、致突变作用，如呋喃唑酮对大肠杆菌、沙门氏菌、真菌、原虫等有很好的杀灭效果，进入动物体 内后很快分解，其代谢物有致癌、致畸等作用。
耐药性：兽用抗菌药主要用于预防和治疗疾病，一些 低剂量的的抗生素还具有促生长作用，当残留的抗菌药与 病原菌长期接触时，易诱导产生耐药基因，促使“超级耐药 菌”的产生，而抗菌药对这种耐药菌的疗效将减弱甚至丧 失，严重威胁人类和动物的生命健康。
破坏肠道正常菌群：人体肠道内存在着大量的正常菌 群，当人体摄入含有抗菌药残留的动物性食品时，肠道内 的微生态平衡被打破，人体健康受损。
影响生态环境：当动物体内残留兽药时，药物以原形 或代谢物形式随粪、尿等排泄物排出，或动物产品加工的 废弃物未经无害化处理而排放于自然界中，会污染土壤和 水源，破坏生态环境，并通过食物链长期累积，最终危害 人类健康。
2减少畜禽产品兽药残留的有力措施推广生态养殖技术：一些现代规模化养殖场采用了生 态养殖技术，不仅能够提高动物自身的免疫力，还减少了 疫病的发生和兽药的使用，提高饲养效益与畜禽产品的质 量；并践行了绿色、环保、生态养殖理念，降低对环境造 成的污染，从而促进畜牧业的健康可持续发展。
动物饲养中的抗生素残留与食品安全
动物饲养中的抗生素残留与食品安全近年来，随着全球人口的增长和生活水平的提升，对食品安全的关注度也日益提高。
其中一个引起广泛关注的问题是动物饲养中的抗生素残留对食品安全的影响。
本文将探讨抗生素在动物饲养中的使用情况以及其对食品安全的潜在风险，并提出一些解决方案。
一、抗生素在动物饲养中的使用情况动物饲养中使用抗生素是为了预防和治疗动物疾病，促进动物生长。
抗生素可以有效地控制和预防疾病，提高动物饲养效益。
然而，抗生素过度使用可能导致抗生素残留在动物及其产品中。
抗生素残留与动物饲养中的问题1. 药物耐药性问题：持续大量使用抗生素可能导致细菌产生耐药性，使得某些疾病变得难以治疗。
2. 食品安全问题：抗生素残留可能对人体健康造成潜在风险。
长期摄入含有抗生素残留的食物可能导致人体免疫力下降，对抗感染的能力减弱。
二、抗生素残留对食品安全的潜在风险1. 免疫系统问题：抗生素残留可能导致人体免疫系统失调，增加感染疾病的风险。
2. 药物过敏问题：某些人可能对抗生素过敏，摄入含有抗生素残留的食物后可能引发过敏反应。
3. 药物滥用问题：过量摄入抗生素可能对人体的消化系统造成负担，引发胃肠道问题。
三、解决方案1. 严格限制抗生素使用：相关政府机构应制定严格的抗生素使用监管政策，尽量减少抗生素在动物饲养中的使用。
2. 推广生物安全措施：通过推广生物安全措施，如疫苗接种、清洁饲养环境等，减少对抗生素的依赖。
3. 增加监测和检验：加强对动物及其产品中抗生素残留的监测和检验，确保食品质量安全。
4. 宣传教育：加强对公众的食品安全教育，提高消费者对抗生素残留问题的意识，鼓励健康的饮食习惯。
结论动物饲养中的抗生素残留对食品安全构成一定的潜在风险。
为了保障公众的健康，政府、农民和消费者都应该共同努力，减少抗生素在动物饲养中的使用，加强监管和检测，提高消费者的食品安全意识。
只有这样，我们才能确保食品安全，保护人民的健康。
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产。
兽药（包括兽药添加剂）在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。
但是，由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使，畜牧业中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。
其后果，一方面是导致动物性食品中的兽药残留，摄入人体后影响人类的健康；另一方面，各种养殖场大量排泄物（包括粪便、尿等）向周围环境排放，兽药又成为环境污染物，给生态环境带来不利影响。
①兽药残留及其种类兽药残留（animal drug residues）是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。
近年来，兽药残留在国内外已经成为社会关注的公共卫生问题，与人类的健康息息相关。
兽药残留包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留。
动物性食品是指肉（包括肝、肾等内脏）、蛋和乳及其制品的总称随着经济的发展、动物性食品在人们食物总量中的比重越来越大，其卫生安全也倍受关注。
残留毒理学意义较重的兽药，按其用途分类主要包括：抗生素类、化学合成抗菌素类、抗寄生虫药、生长促进剂和杀虫剂。
抗生素和化学合成抗菌素统称抗微生物药物，是最主要的兽药添加剂和兽药残留，约占药物添加剂的60％。
②兽药残留引起的原因不遵守休药期的规定、非法使用违禁药物、不合理用药等是造成兽药残留超标的主要原因。
休药期（withdrawal time，WDT）是指从停止给药到允许动物或其产品上市的间隔时间。
据美国食品药品管理局（FDA）调查，未能正确遵守休药期是兽药残留超标的主要原因。
如1970年、1985年、1990 年和1991年所占比例依次为76％、51％、46％、54％。
非法使用违禁药物是指：受经济利益驱使，为使畜禽增重、增加瘦肉率而使用ß一兴奋剂如盐酸克伦特罗等，即“瘦肉精”；为促进畜禽生长而使用性激素类同化激素；为减少畜禽的活动，达到增重的目的而使用安眠镇静类药物等。
畜禽粪便中四环类抗生素的残留和环境行为
畜禽粪便中四环类抗生素的残留和环境行为王成贤;周丽【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2015(000)011【摘要】Concentrated operations of livestock and poultry were highly developed in China, its residues of tetracyclines in animal manure may pose great threat potential to environment. Residues of tetracyclines in animal manure, the ways entered into the environment and its mobility and degradation in the soil environment were summarized.%我国畜禽养殖业很发达，畜禽粪便中残留的四环素类抗生素的污染对生态环境构成了巨大的潜在威胁。
针对这种状况，本文总结了我国四环素类抗生素在畜禽粪便中的残留状况及其进入环境的途径，并概述了其在环境中的迁移和降解状况。
【总页数】2页(P163-164)【作者】王成贤;周丽【作者单位】嘉兴学院南湖学院，浙江嘉兴 314001;嘉兴学院南湖学院，浙江嘉兴 314001【正文语种】中文【中图分类】X18【相关文献】1.畜禽粪便中四环素类抗生素的残留及危害 [J], 于晓雯;索全义2.畜禽粪便中残留四环素类抗生素的研究概况 [J], 闫琦;刘培培;张娇娇;王跃华;任斌;丁路明3.畜禽粪便中四环素类抗生素的残留及危害 [J], 于晓雯;索全义;;;4.畜禽粪便中残留四环素类抗生素和重金属的污染特征及其控制 [J], 王瑞;魏源送5.高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定畜禽粪便中四环素类抗生素 [J], 钟冬莲;丁明;汤富彬;莫润宏;滕莹;沈丹玉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
畜牧养殖粪污危害及治理探究
关键词：畜牧养殖；粪污危害；治理措施1粪便污染危害1.1对空气的污染养殖畜禽产生的硫化氢、氨气、甲基吲哚、甲基硫醇及多种低级脂肪酸等物质具有强烈的刺激性气味，对养殖场及周边空气造成污染，影响人们的日常生活，甚至对人畜健康产生危害。
畜禽若长期生活在这种环境下，会导致体质变弱，抵抗力降低，宜患病、饲料报酬降低，生产力下降；人长期在这种环境中会造成结膜炎、气管炎等疾病。
1.2对水源的污染牲畜的排泄物如若不经处理或处理不当就排放，粪便中通常会带有一定量的抗生素、重金属、细菌、病毒及寄生虫，进入到水体后，会对水体造成一定程度的污染和疾病传播隐患，危害环境健康安全。
1.3对土壤的污染排入土壤的粪便超过土壤有效净化能力时会引起土壤性状和成分的改变，破坏土壤功能，影响其上生长的植物，给当地环境带来危害。
在农作物种植过程中需要施加磷肥。
但需要控制，当土壤中磷元素过多时，多余的磷元素会与其他元素发生反应，导致土壤结构变化，农作物无法正常生长，一些养殖场由于污染严重周围已不能种植农作物[1]。
2粪污治理措施2.1堆肥技术堆肥技术即把畜牧粪便与农作物秸秆混合在一起，经过一定时间发酵后形成有机肥，可将发酵产生的有机肥料用于农业生产。
近几年来，这项技术已被广泛应用于畜牧养殖中。
畜牧养殖和农业生产互相融合，技术手段越来越成熟，而且朝着机械化、产业化、商品化的方向发展。
2.2焚烧技术目前，最为常用的治理粪污技术手段是焚烧技术，是粪便无害化、资源化、减量化处理的有效方式，是未来粪便处理的发展方向。
其优势在于治理方法比较简单、方便，将粪污利用率大幅提升。
焚烧技术就是通过高温氧化处理的方式对粪便进行处理，经干燥处理后的粪污在焚烧设备中可以产生大量热能，不需要添加其他助燃材料也能持续燃烧，且能综合利用燃烧产生的热能。
2.3好氧技术好氧技术的原理是运用好氧菌发酵粪污，这项技术具有先进性和生态性，缺点是治理规模有限。
经过曝气、沉淀和稀释等方法进行处理后，可以有明显的治理结果。
畜禽粪便中残留抗生素的污染及其危害
畜禽粪便中残留抗生素的污染及其危害摘要综述了畜禽粪便中抗生素污染的概况，指出抗生素污染产生的危害及治理方法，以为治理消除该污染提供参考。
关键词抗生素；污染；危害；治理随着近来超级细菌NDM-1在英国和印度的发现，使用抗生素导致的细菌耐药性问题再度引起人们的重视。
我国是世界上抗生素用量最多的国家，但抗生素大规模使用导致的环境健康危害未引起足够的重视，如果一直任由抗生素过度使用，我国将会成为超级细菌的重灾区[1]。
目前，每年消费的50%~70%被用于畜牧业，作为动物促生长剂和治疗用药物，畜牧业已成为使用抗生素量最大的行业。
1畜禽粪便中残留抗生素的污染概况自20世纪50年代以来，抗生素已被广泛应用于畜牧养殖业。
据美国动物健康研究所的调查，美国动物饲料抗生素用量从1950年的91 t增加到2004年的9 300 t，占美国抗生素总用量的58%。
而在新西兰、俄罗斯等国家，抗生素也被广泛应用于动物促生长剂。
中国有17种抗生素和杀菌剂被允许用于饲料添加剂，其中四环素类抗生素和磺胺嘧啶类抗生素使用广泛[2]。
抗生素经动物消化道后大部分都以原态或代谢产物形式迅速从消化道或尿液排出体外，这些排泄物中残留的抗生素部分会经微生物或物理化学途径降解，仍然没有降解的最后进入地表水体、土壤以及地下水，残留抗生素已成为一种广泛存在于环境中存在的微量污染物。
据2000年美国地质调查所在全美国范围内139条河流调查，在所有样本中检测到16种抗生素化合物，而在其他地表和地下饮用水源，也检测到至少6种低浓度的抗生素。
在加拿大、韩国以及禁止使用抗生素饲料添加剂的欧盟（如西班牙和英国），在地表水及污水处理厂的污泥中也广泛检测到抗生素的残留，抗生素污染已成为一个世界性的问题。
我国存在严重的抗生素污染问题。
据张树清等报道，32个猪粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均含量分别为9.09、5.22、3.57 mg/kg；23个鸡粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均含量分别为5.97、2.63、1.39 mg/kg。
规模化猪场不同饲料、粪污及废水处理过程中抗生素和重金属的残留特征
规模化猪场不同饲料、粪污及废水处理过程中抗生素和重金属的残留特征规模化猪场不同饲料、粪污及废水处理过程中抗生素和重金属的残留特征随着人口的增长和经济的发展，猪肉成为人们日常生活中重要的食品之一。
为满足不断增长的需求，规模化猪场开始兴起。
然而，规模化猪场的发展也面临着一些问题，其中之一就是抗生素和重金属在饲料、粪污及废水处理过程中的残留特征。
首先，我们来看一下饲料中抗生素和重金属的残留情况。
规模化猪场通常使用大量的饲料来供养猪只，其中可能含有一定量的抗生素。
抗生素用于促进猪只生长和预防疾病，但如果抗生素过量使用或不适当使用，就会导致抗生素在猪只体内残留过多。
这些残留的抗生素最终会通过猪只的粪便排出，进入到粪污中。
同时，一些饲料中也可能含有重金属，如铅、汞等。
这些重金属在猪只体内也会残留，并排泄到粪污中。
其次，我们来分析一下粪污中抗生素和重金属的残留情况。
猪只的粪便中含有大量的抗生素和重金属，这些物质在粪污中的浓度会随着猪只数量的增加而增加。
以抗生素为例，研究表明，规模化猪场的粪污中抗生素的浓度往往高于一般农田的土壤中的抗生素浓度。
这主要是因为规模化猪场中大量的猪只排泄的粪便集中在一起，导致抗生素浓度升高。
同样的道理，重金属在粪污中的浓度也会随着猪只数量的增加而增加。
最后，我们来关注一下废水处理过程中抗生素和重金属的残留问题。
规模化猪场通常会采用一系列废水处理设施，如沉淀池、厌氧池等，来处理猪场产生的废水。
这些处理设施可以在一定程度上去除废水中的悬浮物、有机物和氮磷等污染物，但对抗生素和重金属的去除效果较低。
研究表明，废水处理过程中，抗生素和重金属的去除率往往较低，使得这些物质仍然存在于最终排放的废水中。
综上所述，规模化猪场中抗生素和重金属在饲料、粪污及废水处理过程中的残留特征引起了广泛关注。
抗生素和重金属的残留不仅对环境造成潜在的危害，还可能对人类健康产生负面影响。
因此，进一步研究和控制规模化猪场中抗生素和重金属的残留是非常必要的。
兽药残留与抗生素的使用注意事项
兽药残留与抗生素的使用注意事项随着现代养殖业的发展，兽药的使用量逐年增加，对其残留物对人类健康和环境造成了威胁。
虽然兽药可以促进动物生长，预防和治疗疾病，但如果使用不当，将对人类健康和生态环境造成严重影响。
因此，我们必须重视兽药残留物及其控制方法，合理使用抗生素。
一、兽药残留物的影响及其危害（一）对人体的影响1、健康问题：动物体内及生产环节中含有的兽药残留物，可能会引起人体健康问题，如导致过敏、免疫系统紊乱、生殖系统失调等。
长期大量摄入残留物，会导致肝、肾、心脏等器官的损伤，甚至诱发癌症、先天性缺陷等疾病。
2、抗生素耐药性：长期使用兽药，尤其是抗生素，易导致病菌的耐药性增强，使治疗失效，对人类健康造成威胁。
同时，抗生素还会破坏肠道微生态平衡，导致肠道功能紊乱。
（二）对环境的影响1、到达水源：兽药通过动物粪便、尿液和排泄物污染农田土壤和地下水，影响了农产品和饮用水等的安全。
2、影响生态平衡：兽药残留物污染水源、土壤，会对鱼类、昆虫、鸟类等非目标生物造成威胁，影响生态平衡。
二、合理使用兽药的注意事项（一）严格按照使用说明在使用兽药之前，一定要先仔细阅读说明书并按照说明使用。
使用之后，要留意动物的反应和体征，如果发现异常情况，要及时停止使用并咨询兽医师。
（二）遵循禁药禁用规定严禁使用不合法的兽药。
禁药是指不得用于任何动物特别是人类食用动物的药物。
此外，一些兽药在某些动物和动物产品上使用是被禁止的，例如高危动物和生产肉、奶类等产品的动物中禁止使用激素类药物。
（三）严格按照抗生素使用规定抗生素是治疗疾病的重要药物，在使用时需要注意以下几点：1、合理使用：抗生素应当根据动物的病情和药效特性进行选择，并根据兽医师的建议合理使用。
2、按照使用剂量和周期使用：如给药剂量不足或使用周期不够会导致治疗失败，而过量使用可能会增加药物残留物的危害性。
3、禁止混用：抗生素之间有时候会产生相互作用，不建议同时使用。
多种抗生素混合使用可能会增加疾病的治疗难度。
兽药残留对畜禽产品质量安全的影响
兽药残留对畜禽产品质量安全的影响兽药残留是指畜禽在生产过程中或者养殖过程中被施用的药物在其体内残留的物质。
兽药残留对畜禽产品质量安全产生了重要影响，涉及到人类食品安全、环境污染以及兽药合理使用等方面的问题。
其次，兽药残留可能对环境造成污染。
兽药在畜禽体内代谢或者排泄后，可能通过粪便、尿液等形式释放到环境中，进而对土壤、水体等产生污染。
一些兽药物质具有毒性，可能对生态系统造成破坏，影响生物的生长发育。
兽药的排放还可能导致水源污染、土壤污染，甚至危及人类饮用水安全。
另外，合理使用兽药对畜禽产品质量安全也具有重要意义。
合理使用兽药包括选择适合的药物、正确使用药物、严格控制用药量和频次等。
合理使用兽药可以避免兽药滥用、过度使用的情况发生，从而减少兽药残留的概率。
此外，对兽药残留进行监测和检测工作也是确保产品质量安全的重要环节。
通过对畜禽产品中兽药残留物的检测，可以及时发现问题，并采取相应的措施进行处理，保障消费者的食品安全。
为了保障畜禽产品质量安全，政府、畜牧业生产者、兽药企业以及消费者都应该发挥各自的作用，共同努力。
政府应加强有关兽药使用的法规和标准，制定兽药残留的最大容许限量，加强兽药的监管工作。
同时，应建立健全兽药登记制度，确保兽药的合法使用和兽药市场的有序发展。
畜牧业生产者要加强兽药的使用管理，根据禽畜的需要和病情合理使用兽药，严格按照使用说明进行用药，严禁滥用和过度使用兽药。
兽药企业应加强兽药质量控制，确保产品的质量安全。
同时，应加强科研力量，研发更安全、有效的兽药产品，减少兽药残留对畜禽产品质量安全的影响。
消费者在购买畜禽产品时要选择有信誉的品牌和渠道，注意畜禽产品的质量标志和检验合格证明，避免购买可能存在兽药残留问题的产品。
综上所述，兽药残留对畜禽产品质量安全有着直接的影响。
政府、畜牧业生产者、兽药企业和消费者应共同努力，加强合理使用兽药、加强监管和监测工作，以确保畜禽产品的质量安全，保障人们食品安全和健康。
畜产品中兽药残留的原因及危害
畜产品中兽药残留的原因及危害畜产品中兽药残留的原因及危害[摘要] 造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物，滥用抗菌药物和药物添加剂，超量用药，不遵守休药期的规定；另外原因有环境污染导致药物残留，法律滞后，监管不力等。
动物性食品中药物残留，可能会引起人体的急性中毒、各种慢性中毒、蓄积毒性，如过敏反应、三致作用、免疫毒性、发育毒性以及激素样作用；细菌耐药性增加；给环境造成影响等。
[关键词] 兽药残留、原因及危害。
引言一、兽药残留的原因二、兽药残留的危害结束语参考文献引言兽药残留又称药物残留，是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内。
发达国家很早就开始关注兽药残留问题。
大多数国家在评价和使用添加剂时均以JECFA(食品添加剂联合专家委员会)的建议作为指导原则。
JECFA是一个毒理学的国际专家小组，此小组在1987年第32次会议报告了有关兽药残留的毒性评价，并把目前的兽药残留分为7类:抗生素类、驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类和β-肾上腺素能受体阻断剂。
随着我国经济的快速稳定增长，人民生活水平不断提高，人们对食物消费的档次要求也越来越高。
消费无公害的安全食品，已成为21世纪我国食物消费的最基本要求，关系到我国人民的生命安全、营养和健康。
畜产品中兽药残留已成为人们的热门话题。
一、兽药残留的原因（一）、动物性食品兽药残留超标的主要原因造成动物性食品兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物，滥用抗菌药物和药物添加剂，超量用药，不遵守休药期的规定。
1、非法使用违禁药物虽然1989年农业部就颁布了《批准使用的饲料药物添加剂品种及使用规定》，1994年又发布了《动物性食品中兽药最高残留限量》标准。
2001年农业部发布了《饲料药物添加剂使用规范》，文件中明确规定了可用于制成饲料药物添加剂的兽药品种及相应的休药期。
但是，有的饲料生产企业和一些养殖户受经济利益驱动，人为向饲料中添加畜禽违禁药物，如向饲料中添加盐酸克伦特罗、喹乙醇等。
兽药残留事例
兽药残留事例兽药残留是指农畜产品中残留有兽药成分。
由于人们对食品安全的关注越来越高，兽药残留问题也引起了广泛关注。
尽管现代兽药有着严格的使用规定，但仍然存在兽药残留造成的潜在危害。
以下是一些兽药残留事例。
首先，我们来说说典型的兽药残留——抗生素。
抗生素在畜牧业中广泛应用于预防和治疗动物疾病，特别是猪、牛等家畜。
然而，当兽药被动物消化吸收后，会残留在动物体内的组织和排泄物中。
如果动物被屠宰并成为人们的食物，其中的残留抗生素也就会被人们摄取。
长期摄入过量的抗生素残留会对人体健康产生一定的潜在风险，如耐药性增强、过敏反应等。
另外一个例子是激素类兽药的残留。
激素类兽药用于促进动物的生长、增加肉类产量和改善肉质。
其中最为典型的是瘦肉精。
瘦肉精是一种激素类药物，能够抑制动物体内脂肪的积累，使其瘦肉比例增加。
然而，瘦肉精使用不当或超量使用会导致兽药残留。
当人们食用含有瘦肉精残留的肉类制品时，会对人体健康造成潜在的危害，如内分泌系统紊乱、生殖系统异常等。
除了抗生素和激素类兽药，还有一些其他类型的兽药在农畜产品中残留。
比如驱虫剂、防蠕虫剂等。
这些药物用于控制畜禽体内的寄生虫和蠕虫，以保证其健康生长。
但是，当药物残留在肉类和蛋类中时，会对人体健康产生一定风险。
特别是孕妇、儿童和老年人等群体更容易受到兽药残留的影响，因为他们的免疫系统娇弱或身体对化学物质的代谢能力较弱。
兽药残留的风险并非来源于一次摄入，而是长期摄入导致的。
毕竟现代监管体系下，对于食品和农畜产品中兽药残留的限制是有的。
然而，饮食习惯是兽药残留问题的一个主要因素。
比如大量的肉类摄入、过多的肉类加工品摄入等，都会增加兽药残留的风险。
为了保障农畜产品的食品安全，各国相继颁布了相关的兽药残留标准和监管措施。
生产者需要严格遵守兽药使用规范，确保合理使用兽药，并留意兽药禁用期，以避免兽药残留。
监管机构需要加强对兽药残留的抽检和监管工作，确保产品的合格性。
同时，消费者也应该提高食品安全意识，选择有质量保证的产品，避免过度的肉类摄入，保持均衡的饮食。
动物性产品常见兽药残留的危害及应对措施
1畜禽产品中常见兽药残留1.1抗生素类药物残留世界上近80%的抗生素类药物应用于动物，主要用于预防和治疗疾病以及促进生长。
由于我国抗生素的价格低廉且监管不力，普遍存在不合理使用现象，导致其在肉类、蛋、奶等食品中有所残留。
当残留抗生素的动物性食品被人体摄入后可能引起各种毒副作用，如变态反应、肝毒性、生殖系统紊乱，甚至导致组织器官癌变。
1.2抗寄生虫类药物残留寄生虫对人类和动物的危害均较为严重，其在宿主细胞、组织或腔道内寄生，可引起一系列的损伤，例如夺取营养导致宿主贫血、对宿主的组织和器官产生机械性损伤、引发毒性反应等。
但目前对寄生虫病的治疗仍主要为药物治疗，因此抗寄生虫类药物残留比较普遍。
1.3促生长类药物残留促生长类药物常以药物型饲料添加剂的形式应用于畜禽养殖，具有抑菌防病、驱虫、提高饲料养分利用率、促进动物生长和生产等作用，因此一些养殖者为缩短饲养周期，提高出栏率，以获得最大的经济利益，而违规超量使用或滥用药物型饲料添加剂，使其在畜禽产品中残留，导致人产生代谢紊乱、中毒反应和激素样作用等。
1.4非甾体类抗炎药残留非甾体抗炎药被广泛用于治疗动物炎症、疼痛和呼吸系统疾病等。
它们同样可用于改善动物的生产，其次药的药理作用可提高肉质。
但给药后，这些药物可与血浆蛋白结合，通过组织和体液吸收和分布，并排出体外。
非甾体抗炎药也经常用于治疗猪和奶牛的乳腺炎，残留物通过牛奶排出。
因此，只有极少数的非甾体类抗炎药被批准用于奶牛。
2减少兽药残留的应对措施2.1完善兽药残留监管体系健全兽药生产经营的法律法规，制定并实施兽药残留控制方案，完善兽药残留监管和检测标准体系，加强检测机构能力建设，优化检测仪器设备，提高检测效率；并加强人才队伍建设，定期对专业技术人员进行培训，提升检测技能。
2.2加强宣传教育利用现代科技手段广泛宣传兽药残留相关知识，并定期组织科技人员以科普理论知识、实地指导技术等方式向广大基层畜牧兽医工作者和养殖户进行专业培训，增强科学用药意识，规范用药行为。
抗生素对畜禽的作用与危害
抗生素对畜禽的作用与危害摘要：随着我国畜禽养殖业的快速发展，畜禽粪污的排放量逐年增加，成为我国农村地区主要的污染源之一。
畜用抗生素的不合理应用不仅危害动物健康，也为畜禽粪污的资源化利用带来很大的限制和风险本文对抗生素在畜禽养殖业中的应用现状和潜在危害进行了概述，并介绍了畜禽粪污中残留抗生素的去除技术。
政府相关部门应尽快制定相应管理措施，严格、规范畜用抗生素的使用，降低畜禽粪污作为肥料所带来的生态环境危害及农产品安全风险，促进畜禽养殖业的健康协调发展。
关键词：抗生素；畜禽养殖；1 抗生素在畜牧业中的应用现状1.1作为生长促进剂抗生素作为饲料添加剂已有近60年的历史，自20世纪50年代以来，人们研究发现饲用抗生素虽然有促进生长和防病的作用，但对细菌的耐药性和在动物产品中的残留也有很大的影响,到20世纪80 年代，又重点筛选研制无残留、无毒副作用、无抗药性的专用饲用抗生素，并与人用抗生素分开，以保证饲用抗生素的绝对安全。
但是，随着集约化畜牧业的发展，家畜的疾病越来越复杂，兽药和抗生素饲料添加剂的使用量也日渐增加。
应用于畜牧养殖业的抗生素，除部分作为冶疗性用药外，其余均作为饲料添加剂用来促生长和预防疫病。
1.2饲用抗生素的应用趋向调查根据2009年我们对国内3个省、市的畜牧业滥用抗生素的现场进行调查统计，养殖场滥用抗生素现象相当严重。
给药方式主要是加在饮用水中使用，而这种给药方式已被证明是最易导致细菌产生耐药性的。
在家禽生产过程中有90％的抗生素被作为饲料添加剂使用。
对水产养殖业调查结果显示，绿色、无公害水产养殖面积(在绿色和无公害养殖水面禁止使用各种抗生素、激素类药物)仅5％，在近95％的水产养殖面积中，为追求高利润，而任意加大养殖密度，为防止疾病的暴发,盲目地在水中投放抗生素，还有违禁药品氯霉素、呋喃唑酮类等药物。
饲养者为控制和缓解高密度饲养带来的压力而随意增加投药量。
1.3治疗用抗生素的应用由于抗生素作为促生长剂使用所引起的病原菌耐药性和抗生素在动物体内及其产品中的残留问题，导致动物疫病越来越复杂。
饲料中抗生素残留对动物产品安全的影响
饲料中抗生素残留对动物产品安全的影响随着养殖业的发展，饲料中抗生素残留问题引起了人们的关注。
抗生素在饲料中的使用虽然可以有效预防动物疾病，促进生长，但抗生素残留却对动物产品的安全产生了潜在的威胁。
本文将探讨饲料中抗生素残留对动物产品安全的影响，并提出相应的解决方案。
一、饲料中抗生素残留现状目前，许多养殖场在动物饲料中广泛使用抗生素。
这主要是出于以下几个原因：一是抗生素可以预防和治疗动物的疾病，提高养殖效益；二是通过促进生长，抗生素可以缩短饲养周期，提高产能。
然而，过量和长期使用抗生素导致了饲料中抗生素残留的问题。
抗生素残留的主要来源包括抗生素添加剂、预混饲料以及草料和粉料污染等。
这些抗生素残留会通过动物进入人类食物链，对人体健康造成潜在威胁。
一些研究表明，抗生素残留可能导致细菌耐药性的产生，限制了人类对感染病原体的治疗效果。
二、抗生素残留对动物产品安全的影响1. 细菌耐药性的产生抗生素残留在饲料中可能导致细菌产生耐药性，使常规的抗生素治疗无效。
当人类食用受污染的动物产品时，摄入过量的抗生素残留可能导致人体内细菌耐药性的发展。
2. 对人体健康的潜在威胁抗生素残留可能对人体健康造成不良影响。
一些抗生素可能引起过敏反应，同时进一步研究表明，长期摄入抗生素残留会对人体的肾脏、肝脏等内脏器官产生潜在的损害。
3. 饲料中抗生素残留对环境的影响抗生素残留污染不仅对动物产品的安全有潜在影响，还可能对环境造成污染。
残留的抗生素进入土壤、水体等环境中，对生态系统造成破坏，对植物和动物产生负面影响。
三、解决方案为避免饲料中抗生素残留对动物产品安全的影响，以下解决方案可以被采纳：1. 严格监管和合规管理政府应当加强对饲料生产企业和养殖场的监管，制定相应的法律法规，明确抗生素使用的限制和规范。
同时，加强监测和审核工作，确保饲料中抗生素残留不超过合理的水平。
2. 多样化养殖方式和饲料配方的研究除了抗生素，应鼓励和支持研究和开发其他替代品，如益生菌、酶制剂等，以减少抗生素的使用。
动物生产中的饲料中抗生素残留研究
动物生产中的饲料中抗生素残留研究近年来，随着人们对食品安全的关注度增加，动物生产中饲料中抗生素残留问题引起了广泛关注。
抗生素残留不仅会对动物自身健康造成影响，还会对人类健康产生潜在风险。
因此，研究动物生产中饲料中抗生素残留的情况变得尤为重要。
1. 抗生素在动物生产中的应用在动物生产过程中，为了促进生长、预防和治疗疾病，常常会使用抗生素。
抗生素的使用可以有效地减少动物患病率，提高养殖效益。
然而，若过度、滥用抗生素，可能导致抗生素在饲料中残留，进而对人体健康构成威胁。
2. 抗生素残留的危害抗生素残留对动物和人类均存在危害。
首先，抗生素残留可能导致动物抗药性的产生，降低对抗生素的敏感度，从而减弱了抗生素的疗效。
其次，动物通过饲料摄入过多的抗生素，会导致对动物的免疫系统产生负面影响，增加了患病的风险。
最后，人类通过摄入含有抗生素残留的动物产品，可能会对人体健康造成潜在风险，如导致过敏、抗生素耐药性等。
3. 抗生素残留的原因导致饲料中抗生素残留的原因主要有两方面。
首先，养殖业中对抗生素使用的监管不到位，缺乏严格的控制措施。
二是饲料生产商为了提高生产效益，在生产过程中可能会添加过量的抗生素。
这些原因共同导致抗生素滥用和残留问题日益严重。
4. 抗生素残留的现状目前，对于动物饲料中抗生素残留的监测工作已经逐渐加强。
相关机构通过定期抽样检测等方式，对市场上的饲料进行抗生素残留的检测，以确保市场上的动物产品符合食品安全标准。
然而，仍然存在部分农民和饲料生产商为了追求利润而滥用抗生素的情况，这需要加强政府监管和农业技术指导。
5. 抗生素残留的防控措施为了减少抗生素在动物饲料中的残留，应采取以下防控措施：首先，强化抗生素的使用规范，制定相关的法律法规，加强对抗生素的管理和监督。
其次，加强饲料生产环节的监管，确保饲料中抗生素的使用量符合标准。
此外，需要提高养殖人员的意识，加强培训，提高他们对抗生素滥用的认识，推广绿色养殖模式。
动物抗生素滥用对环境健康的影响研究
动物抗生素滥用对环境健康的影响研究动物抗生素滥用对环境健康的影响研究引言：抗生素是一类用于治疗和预防细菌感染的药物，它们对人类和动物的健康具有重要意义。
然而，近年来动物抗生素的滥用引起了广泛关注。
随着养殖业规模的扩大和需求的增加，动物抗生素的使用量也在不断增加。
然而，动物抗生素滥用对环境健康造成了潜在的威胁，值得我们深入研究。
一、抗生素滥用导致抗药性细菌的产生动物抗生素的滥用往往会导致细菌对抗生素的耐受性增强，从而产生抗药性细菌。
这些抗药性细菌会通过动物粪便排放到环境中，进一步传播到水体、土壤和空气中。
这些抗药性细菌具有高度的生存能力和传播能力，对环境中的其他生物和人类健康构成了潜在威胁。
二、抗生素滥用对水体环境的影响动物抗生素滥用导致大量抗生素通过动物粪便进入水体中。
这些抗生素在水体中会残留并积累，对水生生物产生毒性影响。
此外，抗生素滥用还会导致水体中抗药性细菌的增加，破坏水体生态平衡。
抗药性细菌通过水体传播，可能进入人类体内，对人类健康造成威胁。
三、抗生素滥用对土壤环境的影响动物抗生素滥用导致抗生素通过动物粪便进入土壤中，对土壤微生物群落产生影响。
抗生素的残留和积累会破坏土壤生态系统的平衡，抑制土壤中有益微生物的生长和活动。
此外，抗生素滥用还会导致土壤中的抗药性细菌的增加，进一步加剧土壤环境的恶化，影响农作物的生长和质量。
四、抗生素滥用对空气环境的影响动物抗生素滥用导致大量抗生素通过动物粪便进入环境中的空气中。
这些抗生素会随着空气流动扩散到周围的地区，对空气质量产生影响。
此外，抗生素滥用还会导致空气中的抗药性细菌的增加，增加了人类通过呼吸道感染抗药性细菌的风险。
五、应对抗生素滥用的措施为了减少动物抗生素滥用对环境健康的影响，应采取以下措施：1. 加强养殖业的管理，限制抗生素的使用量和使用频率，推广替代疗法，如预防性疫苗接种和良好的养殖环境。
2. 建立监测系统，监测抗生素在环境中的残留量和抗药性细菌的传播情况，及时采取措施控制和防止进一步扩散。
畜禽产品中抗生素残留的危害及控制对策
险性。第二类包括出现较晚的共价结合代谢 物 ， 排 除相 对 较 慢 。它 们 的存 在 对 于靶 动 其 物有 潜在 的毒 性 作 用 ， 而对 于 消费 者 由于结 合代谢残 留在人体 内不可能活化 ， 以及其生 物利 用度 和含 量均 较低 ， 因而毒 性 作用 很低 。 般来说 ， 抗生素残 留对人类健 康的危 害并不一定都表现在急性毒性作用 ， 人体经
１ 畜禽 产 品 中抗 生素 残 留的危 害 １ １ 抗 生 素残 留对 动物 的影 响 ．
抗 生 素残 留作 为一 个 重要 指 标 ， 已严 重
影响到我国畜禽产 品对外 出口， 随着 我国人 世， 对外贸易加强特别是畜产 品的出 口日益 增加 ， 抗生 素残 留问题严 重 影 响 出 口。 １２ 抗 生素残 留对 人 的影 响 ． １２ １ 抗 生素残 留对 人 的直 接影 响 ： 物 用 ．． 动 药后 ， 其体 内可能存在两类残 留。第一类 ， 是 以游 离或 结合形 式 存在 的保 药 性 主要 的代谢 物。除高亲脂性络合物外 ， 因代谢 和排泄迅 速， 不易在动物体内蓄积 ， 但这些物质常具有 毒性 ， 如果被人摄入后在体 内可 生成高度活
间后 ， 会逐渐在体 内蓄积而导致 各种器官发 生 病变 ， 至癌 变 。抗 生素 残 留对 人 体 的 影 甚 响 主要 表 现 在 变 态 反 应 、 敏 反 应 、 疫 抑 过 免
制、 畸、 致 致癌 、 突变 等作 用 。 致 １２２ 抗 生素残 留对 人 类 的 间接影 响 ： ．． 当人
一
５０倍 ， 世 界 因食 物 污染 而致 病 者 已达 ０ 全
常 摄入小 剂 量 的 相 同 的残 留物 ， 过 一 定 时 经
数亿。另外 ， 当细菌获得外源性耐药性后 ， 本 来这样 的耐药 菌在菌群 中占极少数 ， 其生长 规模也受其他 细菌抑制 ， 但在抗生素 的作用
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施
畜禽生产中兽药残留的危害及其控制措施随着畜牧业的现代化、集约化和规模化生产。
兽药（包括兽药添加剂）在降低发病率与死亡率、提高饲料利用率、促生长和改善产品品质方面起到十分显著的作用，已成为现代畜牧业不可缺少的物质基础。
但是，由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使，畜牧业中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。
其后果，一方面是导致动物性食品中的兽药残留，摄入人体后影响人类的健康；另一方面，各种养殖场大量排泄物（包括粪便、尿等）向周围环境排放，兽药又成为环境污染物，给生态环境带来不利影响。
①兽药残留及其种类兽药残留（animal drug residues）是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。
近年来，兽药残留在国内外已经成为社会关注的公共卫生问题，与人类的健康息息相关。
兽药残留包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留。
动物性食品是指肉（包括肝、肾等内脏）、蛋和乳及其制品的总称随着经济的发展、动物性食品在人们食物总量中的比重越来越大，其卫生安全也倍受关注。
残留毒理学意义较重的兽药，按其用途分类主要包括：抗生素类、化学合成抗菌素类、抗寄生虫药、生长促进剂和杀虫剂。
抗生素和化学合成抗菌素统称抗微生物药物，是最主要的兽药添加剂和兽药残留，约占药物添加剂的60％。
②兽药残留引起的原因不遵守休药期的规定、非法使用违禁药物、不合理用药等是造成兽药残留超标的主要原因。
休药期（withdrawal time，WDT）是指从停止给药到允许动物或其产品上市的间隔时间。
据美国食品药品管理局（FDA）调查，未能正确遵守休药期是兽药残留超标的主要原因。
如1970年、1985年、1990年和1991年所占比例依次为76％、51％、46％、54％。
非法使用违禁药物是指：受经济利益驱使，为使畜禽增重、增加瘦肉率而使用ß一兴奋剂如盐酸克伦特罗等，即“瘦肉精”；为促进畜禽生长而使用性激素类同化激素；为减少畜禽的活动，达到增重的目的而使用安眠镇静类药物等。
兽药残留对生态环境的影响和人体健康的危害
兽药残留对生态环境的影响和人体健康的危害随着畜牧业生产向现代化、集约化和规模化方向的发展，兽药（包括兽药添加剂）在降低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进动物生长和改善产品品质等方面起着显著的作用，已成为现代畜牧业不可缺少的因素。
然而，作为兽药抗生素喂食动物（或饮用水中添加）的违规行为，经动物代谢后大部分以原药物或代谢物的形式经动物的粪便和尿液排出体外，对土壤、水体等生态环境产生不良影响，并通过食物链对生态环境产生毒害作用，影响环境中动植物和微生物的生命活动，最终影响人类健康，其后果不容忽视。
1 兽药残留的危害1.1兽药残留对生态环境的影响1.1.1对水环境的影响研究表明，大多数兽药不能被动物体充分吸收利用，而是随着排泄物进入污水或者直接排入环境，并且现有的水处理技术对污水中含有的大部分抗生素类药物没有明显的去除效果，导致水环境中药物残留量超标。
抗生素污染排放过程所引起的对环境微生物耐药性。
而环境中的微生物耐药性，最终还是会影响到人类本身。
1.1.2对土壤环境的影响随着兽药在养殖业中的大量使用，排放到环境中的兽药对土壤污染的问题日益严重。
绝大多数兽药以原药或代谢产物的形式经动物的粪尿排除，通过一定的途径进入农田，使作物的生存环境发生变化，对植物的生长发育造成不同的影响。
在用动物排泄物施肥的土壤表层检测到了土霉素和金霉素的残留，其最大浓度达32.2mg/kg 和26.4mg/kg。
1.2兽药残留对人体的危害兽药残留于动物性食品中，对食用者可产生以下不良反应或毒副作用。
人和养殖动物大量服用的抗生素绝大部分以原形排出体外，进入水环境中，再通过水产等食物进入人体，从而增加人体耐药性并影响健康。
1.2.1变态反应有些药物可引起一些个体出现变态反应（Allergic Reaction）或过敏反应。
常见有皮疹、荨麻疹、皮炎、发热、血管性水肿、哮喘、过敏性休克等。
例如，青霉素、四环素类、磺胺类等药物均具有致敏作用，食用这些药物残留量高的动物性食品，可引起某些个体出现变态反应。
畜禽粪便中残留的抗生素
动物生产及时清除棚舍生猪的粪便，并定期对棚舍进行杀菌消毒。
同时需对棚舍水源进行管理，避免消毒工作开展时，污染养殖水源，埋下生猪养殖安全隐患。
2.3 疫情监管疫情监管工作非常重要，通过疫情监管可以第一时间开展疫情控制，避免疫情的大范围扩散，对养殖户造成更严重的经济损失。
每一类动物的疫情都具有一定暴发时间周期，如猪流感疫情的暴发，主要集中在秋冬季节，由于秋冬季节的气温下降，导致生猪的抵抗力下降，增加了猪流感疫情的暴发概率。
在动物疾病防治工作开展时，为主动规避动物疫情，则需要进行疫情监管工作，即动物生病的例数达到一定阈值时，养殖人员需及时启动疫情防治机制，对养殖动物进行全面的检疫，对病例动物进行隔离，及时消除疫情隐患。
2.4 养殖规划为提高畜牧养殖整体效果，需合理选择养殖区域，保证水源、草料、地势的合理性，为畜牧养殖工作奠定基础。
同时合理规划单位棚舍内养殖数量，避免超负荷养殖，造成动物疾病的大规模暴发。
3 结束语开展畜牧养殖产业时，为提升养殖经济效益，需开展科学严谨的疾病防治技术。
通过设备管理、环境消毒、疫情监管和规划设计，确保绿色科学开展畜牧养殖，推动养殖产业的可持续健康发展。
抗生素别名抗菌素，是由细菌、真菌、放线菌等在微生物某一定阶段产生的次级代谢物质，在固定范围内起到抑制或杀死病原菌的作用。
兽用抗生素作为抗菌剂和促生长制剂，我国每年有大量抗生素被用于添加在畜禽养殖的饲料中，在畜禽饲料中添加抗生素的比例约占全球的一半。
因其超高的性价比，被广泛应用在畜禽养殖方面且使用量逐年递增。
随着畜牧业的发展越来越规模、现代化，在饲料添加剂中愈加广泛的应用四环素类抗生素，用来促进动物生长发育、预防疾病。
但由于机体吸收代谢的不完全，大部分随着畜禽粪尿排出体外，排出体外的抗生素将进入河流、农田，污染环境、危害人类的身体健康，而且残留在动物体内的抗生素严重威胁到畜禽产品的质量，降低粪便抗生素的含量和浓度，粪便经过处理后再进行使用。
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畜禽粪便中残留抗生素的污染及其危害
摘要综述了畜禽粪便中抗生素污染的概况，指出抗生素污染产生的危害及治理方法，以为治理消除该污染提供参考。
关键词抗生素；污染；危害；治理
随着近来超级细菌NDM-1在英国和印度的发现，使用抗生素导致的细菌耐药性问题再度引起人们的重视。
我国是世界上抗生素用量最多的国家，但抗生素大规模使用导致的环境健康危害未引起足够的重视，如果一直任由抗生素过度使用，我国将会成为超级细菌的重灾区[1]。
目前，每年消费的50%~70%被用于畜牧业，作为动物促生长剂和治疗用药物，畜牧业已成为使用抗生素量最大的行业。
1畜禽粪便中残留抗生素的污染概况
自20世纪50年代以来，抗生素已被广泛应用于畜牧养殖业。
据美国动物健康研究所的调查，美国动物饲料抗生素用量从1950年的91 t增加到2004年的9 300 t，占美国抗生素总用量的58%。
而在新西兰、俄罗斯等国家，抗生素也被广泛应用于动物促生长剂。
中国有17种抗生素和杀菌剂被允许用于饲料添加剂，其中四环素类抗生素和磺胺嘧啶类抗生素使用广泛[2]。
抗生素经动物消化道后大部分都以原态或代谢产物形式迅速从消化道或尿液排出体外，这些排泄物中残留的抗生素部分会经微生物或物理化学途径降解，仍然没有降解的最后进入地表水体、土壤以及地下水，残留抗生素已成为一种广泛存在于环境中存在的微量污染物。
据2000年美国地质调查所在全美国范围内139条河流调查，在所有样本中检测到16种抗生素化合物，而在其他地表和地下饮用水源，也检测到至少6种低浓度的抗生素。
在加拿大、韩国以及禁止使用抗生素饲料添加剂的欧盟（如西班牙和英国），在地表水及污水处理厂的污泥中也广泛检测到抗生素的残留，抗生素污染已成为一个世界性的问题。
我国存在严重的抗生素污染问题。
据张树清等报道，32个猪粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均含量分别为9.09、5.22、3.57 mg/kg；23个鸡粪样中，土霉素、四环素、金霉素的平均含量分别为5.97、2.63、1.39 mg/kg。
而据中国农科院食品安全检测研究所研究，猪粪样品中金霉素等残留的抗生素含量竟达到200 mg/kg。
陈昦等调查了江苏省畜禽养殖场粪便样品，表明普遍存在磺胺类抗生素的残留。
张慧敏等对浙北地区畜禽粪便样和施用畜禽粪肥的农田土壤调查也表明，施用畜禽粪肥的农田表层土壤中，土霉素、四环素和金霉素的检出率分别为93%、88%和93%。
2抗生素污染的危害
残留的抗生素随动物粪便施肥进入土壤后，会被植物吸收积累，并破坏植物根际周围的微生态平衡[3]。
残留抗生素随粪便或地表径流进入水体，将对水体中的微生物产生毒性效应，破坏微生物生态结构。
环境中残留的抗生素将会导致微生物的耐药性增强以及强耐药性细菌的产生，甚至诱导产生耐药性基因，而细菌的耐药性基因还会在同类细菌中转移[4]。
例如将牛粪施于花园后，导致该土壤对特定抗生素抗性增加70%。
耐药性细菌的产生增加了养殖业的风险，这可能也是中国畜禽养殖业发病率一直较高的重要原因之一。
3抗生素污染的治理方法
抗生素的生物降解是治理抗生素污染的关键。
Kolz等[5]研究了猪粪中的泰乐菌素在储粪池中好氧和厌氧条件的降解和代谢。
在好氧条件下，降解90%的泰乐菌素需要12~26 h，在厌氧条件下则需30~130 h，而且8个月后仍然检测到泰乐菌素的存在。
在实际环境中，pH值、氧化还原电位、温度、颗粒粒径等因素都可能影响抗生素的生物降解，例如Halling-Sorensen 等研究了丹麦沙地土壤中氯霉素和泰乐菌素的降解，降解50%所需要的时间分别为25~34 d和49~67 d，远长于实验室控制条件下的降解。
在含抗生素的废水治理中，采用生物、物理和化学方法结合废水中化学耗氧量（COD）和总悬浮固体（TSS）去除痕量抗生素成为关键。
Matamoros等采用水平流和垂直流人工湿地等方法去除农村废水中的抗生素等药物残留，结果显示，垂直流人工湿地具有更高的效率，根据残留药物物理化学特性的不同，最高去除率超过95%。
对于一些溶解性较低的抗生素，例如土霉素和四环素等抗生素，在Cu2+、Mn2+存在的水溶液中，好氧条件下也能实现有效的转化。
畜禽粪便中的抗生素随着施肥进入土壤，然后随地表径流进行扩散。
因此，畜禽粪便在作为肥料使用之前，需要进行适当地好氧和厌氧处理，去除抗生素污染的同时，也能杀灭其中含有的病原微生物。
此外，养殖废水进行排放前也要进行治理。
4参考文献
[1] 孔源，韩鲁佳.我国畜牧业粪便废弃物的污染及其治理对策的探讨[J].中国农业大学学报，2002，7（6）：92-96.
[2] 俞道进，曾振灵，陈杖榴.四环素类抗生素残留对水生态环境影响的研究进展[J].中国兽医学报，2004，24（5）：515-517.
[3] GUAN T Y，HOLLEY R A.Pathogen survival in swine manure environm-ents and transmission of human enteric illness：A review[J].Journal of Environmental Quality，2003，32（2）：383-392.
[4] ROOKLIDGE S J. Environmental antimicrobial contamination from terra-ccumulation and diffuse pollution pathways[J].Science of the Total Envi-ronment，2004，325（1-3）：1-13.
[5] KOLZ A C，MOORMAN T B，ONG S K，et al，Degradation and metabolite production of tylosin in anaerobic and aerobic swine-manure lagoons. Water Environment Research，2005，77（1）：49-56.。