《动物营养与饲料》习题试卷及答案

《动物营养与饲料》习题一、选择题1、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”，主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致（）A.磷B.镁C.硫D.铜2、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外，还包括（）。

A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素3、碘作为必需微量元素，最主要的功能是参与（）组成，调节体内代谢平衡。

A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收（）。

A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇5、活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂6、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折7．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时，会产生（）。

A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移8．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（）。

A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能9．维生素B1又叫硫胺素，对于禽类的典型缺乏症表现为（）。

A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。

A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维11．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠12．动物体内缺锌的典型症状为（）。

A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全13、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，（）常为第一限制性氨基酸。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折15.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病( ).A.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C16.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（）。

A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫17. 高产奶牛产乳热的营养缺乏症为：（）A.佝偻症；B.钙磷失衡；C.低血钙；D.维生素D3。

18．马消化纤维饲料的主要器官是：（）A.胃；B.十二指肠；C.回肠；D.盲肠。

19、产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（）需要量提高。

A. 代谢能B. 粗纤维C. 粗蛋白D. 亚油酸20、按国际分类法（）属于蛋白质饲料。

A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉21.为了提高肉用仔鸡日粮的能量水平，通常要添加（）A、糖蜜B、乳精粉C、植物油D、玉米蛋白粉22.下列哪种物质不属于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸铵D、游离氨基酸23.饲养标准中猪的能量指标为（）A、净能B、代谢能C、消化能D、总能24.家禽通常对下列哪种物质的利用率很低（）A、粗纤维B、无氮浸出物C、氨基酸D、中性脂肪25.单胃草食动物对饲料中粗纤维消化的主要部位在（）A、胃B、十二指肠C、空肠D、结、盲肠26.维生素A主要来源于（）A、黄玉米B、肝脏C、胡萝卜D、羽毛粉27.高产奶牛精料饲喂量过高时，可添加（）A、小苏打B、食盐C、磷酸盐D、尿素28、在营养功能上，维生素与蛋白质、脂肪、碳水化合物的区别是（）A、不能提供能量B、不能构成体组织C、既不供能，也不构成体组织D、不参与代谢29、反刍家畜体内能量主要来源于饲料中的（）A、粗蛋白质B、粗脂肪C、无氮浸出物D、粗纤维30、配制仔猪日粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为（）A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕31、饲粮中蛋白品质的好坏取决于（）A、蛋白质含量B、氨基酸种类C、氨基酸数量D、必需氨基酸的平衡状态32、新生哺乳动物对养分的吸收机制为（）A、主动吸收B、胞饮吸收C、被动吸收D、以上均不正确33、麸皮属于（）A、粗饲料B、蛋白质饲料C、能量饲料D、矿物质饲料34、检测饲料中营养成分的含量采用（）A、定量化学分析法B、定性化学分析法C、化学快速检测法D、化学仪器分析法35、一肉仔鸡群发生瘫腿（骨软）现象，可能与（）有关。

A、缺钙与磷B、缺维生素CC、空气不流通D、光照过强36、下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。

A、鱼粉B、豌豆C、胡豆D、尿素37、按单位体重计算，维持需要最高的畜禽为（）。

A、牛和羊B、马C、猪D、鸡38、饲养中不需要限制饲喂的畜禽是（）。

A、种鸡B、种猪C、产蛋鸡在育成期D、生长育肥猪39、维生素K的营养生理作用有（）。

A、解毒作用B、抗坏血酸C、参与碳水化合物D、参与凝血因子形成40、单胃动物体内循环的单糖形式主要是（）。

A、葡萄糖B、果糖C、半乳糖D、甘露糖二、填空题1、营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化属；马结肠的消化属。

3、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为，棉粕中的主要抗营养因子为。

4、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用，提高动物生产性能的功能，请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂，，，，，；5、水的来源有、、。

6、动物体内水分减少_____________时，开始有口渴感，尿量减少；体内水分减少________时，食欲丧失、消化机能减弱、免疫力下降；体内说分减少___________时，队伍会出现死亡。

7、被人们称为绿色饲料添加剂的是_______________、____________和___________三种。

8、配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时，其工艺流程为：_______________、____________、_______________、____________、_______________和___________。

9、导致幼龄动物出现白肌病的营养素为________________、_________________。

10、饲料中的营养物质包括_____________、________、___________、_____________、________、________。

11、配合饲料按营养特性可分为_____________、____________、_____________、_____________、____________。

12、反刍动物瘤胃蛋白质可分为_____________、____________和_____________。

13、猪日粮缺乏锌,铁,碘可分别出现典型的缺乏症为____________、_____________和___________。

14、饲料根据其营养特点可分为八大类,依次是____________、_____________、_____________ 、_____________、_____________、_____________、_____________和_____________。

15、必需脂肪酸主要有____________、_____________和___________。

三、简答题1、哪些动物易患酸中毒？为何？如何避免？2：维生素E的典型缺乏症是什么？3、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现？4、提高饲料蛋白质转化效率的措施有哪些？5、发展浓缩饲料有何意义？6、反刍家畜日粮添加饲喂尿素时，应注意些什么问题？《动物营养与饲料》期末测考试卷一、单项选择题（15*4=40分）1、生长家畜全价日粮中矿物质饲料大约占（）A 7%B 5%C 3%D 1%2、酶制剂一般添加到（）日粮中A 乳牛精料 B哺乳母猪料 C 种公猪料 D生长小猪料3、（）日粮中可添加尿素A 牛B 猪C 鸡D 鸭4、按国际分类法（）是能量饲料A苜蓿干草 B小麦麸 C蛋壳粉 D棉仁粕5、（）对矿物质钙的需要量最高A肉用仔鸡 B 乳牛 C产蛋鸡 D种公猪6、以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料A能量饲料 B蛋白质饲料 C矿物质饲料 D预混料7、产蛋鸡产软壳蛋，可能与缺乏（）有关A 钙B 维生素AC 氟D 蛋白质8、下列蛋白质饲料中品质最好的是（）A 鱼粉B 尿素C 豌豆D 大豆饼9、猪的维持营养需要用于（）等方面。

A.维持体温 B 泌乳 C生长 D 繁殖10、可直接用于饲喂畜禽的饲料是（）。

A.添加剂预混料 B 浓缩饲料 C 全价饲料 D 精料混合料11、在产蛋鸡的日粮中，矿物质饲料大约占百分之（）。

A. 1—2B. 3—4C. 5—6D.8—10 12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。

A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．马消化纤维饲料的主要器官是：（）A.胃；B.十二指肠；C.回肠；D.盲肠。

14、动物体内缺铁的典型症状为（）。

A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折15、按国际分类法（）属于蛋白质饲料。

A青干草 B玉米 C鱼粉 D石粉二、填空题（10*2=20分）2、制作饲料配方时要贯彻的原则有、、和、。

3.水的来源有、、。

三、简答题（20分）1、简述配制畜禽日粮一般要考虑哪几类营养物质的平衡关系？（10分）2、简述饲养标准的概念（10分）《动物营养与饲料》习题答案一、单选1-5:BBABB 6-10:A(ABCD)ABD 11-15：ADAAD 16-20:DCDCC21-25:CBCAD 26-30:BACDA 31-35:DBCAA 36-40:ADDDA二、填空1、物理消化化学消化化学消化微生物消化23、抗胰蛋白酶、棉酚4、酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂、大蒜素5、饮水、饲料水、代谢水6、1~2% 10% 20%7、酶制剂益生素中草药8、原料清杂计量入仓粉碎配料混合粉料产品计算打包9、维生素E 微量元素硒10、蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素水11、全价配合饲料浓缩料预混料反刍动物精料补料人工乳12、瘤胃降解蛋白过瘤胃蛋白瘤胃微生物蛋白13、不全角化症，贫血，甲状腺肿14、粗饲料，青饲料，青贮饲料，能量饲料，蛋白质饲料，矿物质饲料，维生素饲料，饲料添加剂15、亚油酸，亚麻酸，花生油酸三、简答题1、答：反刍动物易患酸中毒；酸中毒是指反刍动物摄入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解产生挥发性脂肪酸过多，导致动物不能迅速吸收，引起pH下降，导致动物消化紊乱的一类疾病；避免酸中毒的方法：避免饲喂过高的精饲料、提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料，添加小苏打或氧化镁等缓冲剂。

2、答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良，犊牛和羔羊表现出白肌病。

②、猪表现为睾丸退化，肝坏死，肌肉营养障碍及免疫力降低等。