蔬菜无土栽培技术 PPT课件
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蔬菜无土栽培主要蔬菜作物无土栽培技术-黄瓜PPT课件
黄瓜霜霉病田间为害
发病条件
湿度大： 湿度90%以 上和温度16～22℃适宜 发病。
防治方法
①生态防治：不用农药，通过下半夜的放风，使棚室内的温度在10~ 13℃。防 治效果却非常好。当外界最低气温超过13℃时，就必须用药剂等来防治了。 ②药剂防治 ：注意田间观察、发现中心病株或根据历年发病时间，在发病前 及时打药防治。 Ａ熏烟剂：用百菌清烟剂或烟蓖片剂，亩用250克。傍晚闭棚室前，把药分成 数份，用香烟暗火点燃熏烟。闭棚室，次日早晨通风，隔7天1次，视病情连 续3~6次。 Ｂ喷粉：可用75%百菌清进行喷粉。每亩棚室用药0.75~1公斤。喷粉要在早 晨或傍晚进行，喷粉前把棚室薄膜合上，喷粉后1小时打开。视病情每隔8~10 天1次，一般喷粉5~6次。 Ｃ喷雾 ： 发病初期喷雾70%乙膦锰锌500倍液；或用25%百菌清600倍液；或 用70%甲霜铝铜250倍液；7天喷1欠，连续3~6次。
③高温闷杀：病害普遍发生时，可采取高温闷杀。要在中午 高温时进行，闷棚前先把黄瓜龙头放下，当棚温上升到 44～46℃时，保持2小时，可使霜霉菌、黑星病菌死亡。 然后逐渐放风降温恢复到常态。5～10天后可再闷棚一次。 病情15～20天内不会有大的发展。要严格掌握温度和时间， 以免出现危险。并注意闷棚后要及时灌水追肥加强管理。
⑨ 缺锰
a, 叶片变为黄色，生长受阻 b, 小叶片叶缘和叶脉间变为浅绿色，逐渐发展为 黄绿色或黄色斑驳，而细叶脉仍保持绿色，呈黄底 绿网
缺素症状的预防措施：
a, 定时更换营养液，使营养液中的离子能够满足 作物的需要
b，及时调整营养液的pH，避免pH 过高，容易 使金属离子沉淀
c，进行叶面施肥
黄瓜确素症叶面追肥的浓度表
• 基质培2-4次/天，灌溉时允许流出量10%，注意洗盐、防止滞水，
蔬菜无土栽培学全套完整课件
邢禹贤编著.新编无土栽培原理与技术.中国农业出版社，2002 刘士哲.现代实用无土栽培技术. 中国农业出版社，2001 蒋卫杰等.蔬菜无土栽培新技术.金盾出版社，1998 王华芳.花卉无土栽培.金盾出版社，1997 王明启.花卉无土栽培技术.辽宁科学技术出版社，2001 王秀峰等.蔬菜工厂化育苗.中国农业出版社， 2000 王德槟等.芽苗菜及栽培技术.中国农业大学出版社， 1998
Supplemental lighting-HPS
280(100 kg) m-2 year-1 / 207(71.6 kg) m-2 year-1
Recirculation
Liquid Foam Technology for Improving Greenhouse Microclimate and Energy Conservation
•黄瓜1年3茬，番茄、 甜椒1年1茬，栽植密度2-3株/m2，产量分别 高达72kg/m2、60kg/m2 和30kg/m2
Raised-Troughs
•Nutrient recycling •Intercropping •Air circulation •Labour efficiency
Grow Pipes / Heat Placement
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使用或 不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它施肥方 式种植植物的方法。（华中农业大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全的无土栽培：生豆芽、养蒜苗、养水仙、水 乡人家
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
Supplemental lighting-HPS
280(100 kg) m-2 year-1 / 207(71.6 kg) m-2 year-1
Recirculation
Liquid Foam Technology for Improving Greenhouse Microclimate and Energy Conservation
•黄瓜1年3茬，番茄、 甜椒1年1茬，栽植密度2-3株/m2，产量分别 高达72kg/m2、60kg/m2 和30kg/m2
Raised-Troughs
•Nutrient recycling •Intercropping •Air circulation •Labour efficiency
Grow Pipes / Heat Placement
无土栽培（Soilless Culture）指不用天然土壤，使用或 不使用基质，用营养液灌溉植物，或者用其它施肥方 式种植植物的方法。（华中农业大学）
“必然王国”
Agri.culture “辟土种谷曰农”
《汉书•食货志》
“自由王国”
二、无土栽培的发展史
原始、不完全的无土栽培：生豆芽、养蒜苗、养水仙、水 乡人家
•荷兰农业的畜牧业占50%， 园艺业占38%，大田作物占 12%。“花卉王国”，占世 界花卉贸易市场60%，欧洲 市场70%。
蔬菜无土栽培绪论PPT课件
Greenhouse Vegetable Area (ha, 2008年)
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9Βιβλιοθήκη X11.472.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
Ontario
Tomato Cucumber Sweet Pepper
288
205.1
179.6
Lettuce 1.5
Total 674.2
Quebec 53.8
6.9Βιβλιοθήκη X11.472.1
B.C.
110.1
44.5
118.9
X
273.5
日本：水耕栽培、养液栽培
无土栽培（Soilless Culture）是指不用天然土壤栽 培作物，而将作物栽培在营养液中，这种营养液 可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、 温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周 期。（连兆煌）
无土栽培（Soilless Culture）是近几十年发展起来 的一种农业高新技术。它不用土壤栽培作物，而是 用营养液通过一定的栽培设施形式栽培作物。 （邢禹贤）
二次世界大战后，尤其60年代后世界各国无土栽培快速发展
三、世界主要国家无土栽培发展简况
美洲：加拿大、美国 欧洲：荷兰、英国 亚洲：日本、韩国、中国
加拿大
温室面积主要分布在Ontario、British Columbia、Quebec、Alberta等省
加拿大温室总面积约2075公顷，其中玻璃温室31.9%，塑料板材温 室10.3%，塑料薄膜温室57.8%。温室中，蔬菜种植面积占49.8%， 花卉和观赏植物占43.1%。
第一章 无土栽培概述
本章主要内容
➢ 无土栽培的概念 ➢ 无土栽培发展史 ➢ 世界主要国家无土栽培发展状况 ➢ 无土栽培优势及主要应用领域 ➢ 无土栽培中的高新技术 ➢ 无土栽培发展展望
一、无土栽培的概念
大班无土栽培PPT课件
。
植物品种的引进与培育
01
02
03
引进
通过种子公司、农业科研 机构等引进新品种，进行 试验、筛选。
培育
根据无土栽培的特点，对 引进的植物品种进行适应 性改良，提高其生长表现 。
繁殖
采用组织培养等繁殖技术 ，大量繁殖优良植物品种 ，保持种性纯正。
05
无土栽培的操作与管理
种植前的准备
选择合适的植物品种
详细描述
无土栽培可以提供植物稳定的生长环境，使植物生长不受土壤条件限制，提高产量和品 质。同时，无土栽培可以减少土壤传播的病虫害，节约水资源，提高农业生产的可持续 性。然而，无土栽培需要较高的初期投资和技术支持，且对营养液的管理要求较高，容
易受到设备故障和电力供应的影响。
02
无土ห้องสมุดไป่ตู้培的设施与设备
栽培设施的类型与结构
营养液的更换与补充
定期更换营养液，并补充因植物吸收而减少的养分，以保证营养液的养分平衡。同时，需及时处理营 养液中的杂质和有害物质，保证其清洁度。
营养液的循环利用与排放
营养液的循环利用
通过循环利用营养液，可减少资源浪费和环境污染。循环利用时需注意去除有害物质和杂质，补充必要的养分和 调节pH值。
营养液的排放
VS
社会效益
无土栽培能够提供更安全、更健康的食品 ，改善人们的饮食结构和生活质量。同时 ，无土栽培还有助于解决人口增长和耕地 减少的矛盾，保障粮食安全。
THANKS
感谢观看
豆类
如豌豆、蚕豆、扁豆等 ，需氮肥较多，同时需
固根措施。
植物品种的选择原则
01
02
03
04
适应性
选择适合当地气候、土壤条件 的植物品种，保证生长良好。
植物品种的引进与培育
01
02
03
引进
通过种子公司、农业科研 机构等引进新品种，进行 试验、筛选。
培育
根据无土栽培的特点，对 引进的植物品种进行适应 性改良，提高其生长表现 。
繁殖
采用组织培养等繁殖技术 ，大量繁殖优良植物品种 ，保持种性纯正。
05
无土栽培的操作与管理
种植前的准备
选择合适的植物品种
详细描述
无土栽培可以提供植物稳定的生长环境，使植物生长不受土壤条件限制，提高产量和品 质。同时，无土栽培可以减少土壤传播的病虫害，节约水资源，提高农业生产的可持续 性。然而，无土栽培需要较高的初期投资和技术支持，且对营养液的管理要求较高，容
易受到设备故障和电力供应的影响。
02
无土ห้องสมุดไป่ตู้培的设施与设备
栽培设施的类型与结构
营养液的更换与补充
定期更换营养液，并补充因植物吸收而减少的养分，以保证营养液的养分平衡。同时，需及时处理营 养液中的杂质和有害物质，保证其清洁度。
营养液的循环利用与排放
营养液的循环利用
通过循环利用营养液，可减少资源浪费和环境污染。循环利用时需注意去除有害物质和杂质，补充必要的养分和 调节pH值。
营养液的排放
VS
社会效益
无土栽培能够提供更安全、更健康的食品 ，改善人们的饮食结构和生活质量。同时 ，无土栽培还有助于解决人口增长和耕地 减少的矛盾，保障粮食安全。
THANKS
感谢观看
豆类
如豌豆、蚕豆、扁豆等 ，需氮肥较多，同时需
固根措施。
植物品种的选择原则
01
02
03
04
适应性
选择适合当地气候、土壤条件 的植物品种，保证生长良好。
蔬菜的无土栽培技术PPT课件
防治措施: ①彻底清洗苗盘， 清洗、暴晒重复使用的基质； ②采用温汤浸种等进行种子消毒；
③严格控制环境温度， 避免温度过高或过低； ④控制浇水次数和浇水量。
当芽苗生长中后期出现烂根时，
可进行剪割采收，提早上市， 严重时应及时予以销毁。
5.产品收获 芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品， 组织柔嫩，较易萎焉脱水。 要保持较高的产品档次，须及时收获， 并尽量缩短和简化运输流通时间和环节。
第二节 芽苗蔬菜无土栽培技术
一、芽苗蔬菜种类 芽苗蔬菜:利用植物种子或其它营养贮 存器官，在黑暗、弱光或不遮光条件 下直接生长出可供食用的芽苗、幼茎 或幼梢。
芽苗蔬菜： 根据其所利用的营养来源， 分为种（籽）芽菜和体芽菜两类。
红豆苗
蚕豆苗
香椿芽
荞麦芽
空心菜苗
花生芽
二、生产场地选择 生产场地包括： 种子贮藏库、苗盘清洗区、 播种作业区、种子催芽室（车间）、 栽培室（车间）和产品处理区等。 生产场地应具备4个条件:
每昼夜均匀浇水3～4次， 用喷雾器喷洒营养液1～2次。 2天后，苗高可达13～15厘米。
5.采收
（1）活体芽菜 芽苗翠绿（或下胚轴红色）、 苗高 8～10 厘米、整齐、子叶 平展且充分肥大、无烂种烂根、 无异味的，可整盘活体上市。
（2）离体芽菜
苗高13～15厘米、子叶平展、真叶未出，
连根拔起，包装上市。 用18.5厘米×12厘米×3.5厘米的 不透明快餐盒做包装容器， 每盒装100 克，用保鲜膜封口。
24～48小时后，
根扎入底部覆盖材料， 幼芽长1.5厘米左右， 可将种子表面的覆盖材料揭去。
（2）倒盘
在浇的水中添加营养液，添加量从 1/4→1/2 →全液。
在浇液的同时，改变栽培盘的方向， 以免萝卜芽因见光和浇液不均匀而 朝一边倾斜。
蔬菜无土栽培-第七章 主要蔬菜作物无土栽培技术-番茄(ppt模板)
二、栽培季节与品种选择
（一）茬口安排（北方地区）
秋冬茬
播种 7-8月
定植 8-9月
冬春茬
11-12月
次年1-2月
越冬茬
7-10月
8-12月
采收 11月 -次年1月
次年4月 -7月
10月 -次年7月
（二）品种选择
生产主栽品种：考虑品种特性、栽培季节、市场需求、消费习 惯等。
•尽量选择无限生长型品种，尤其长季节栽培品种要求生长势 强、耐低温弱光、抗病、坐果率高、畸形果少。 •冬春季栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 •选用抗病品种，尤其是秋茬要求抗病毒，低温下着色均匀。 •选用品质好的品种。
低温下浓度宜高，高温下浓度宜低。
山崎配方EC为1.2 ms/cm，pH 6.6左右。适温条件下1～1.5个单位浓度，低温 季节1.5～2个单位浓度，高温季节1.5个单位浓度。
根据各生长期对营养的需求调整营养液成分。
生长前期，对N、P、K吸收旺盛；后期Ca、Mg吸收量迅速下降，而对P、 K的吸收迅速增加。
b, 防治方法：
• 种植抗（耐）病品种.
•适度密植，及早搭架，加强通风，降 低湿度。
•发现病株及时防治：或用5％百菌清粉 剂每亩每次1kg，或0.3 ％科生霉素80120倍液喷雾。
（3）番茄病毒病
a, 番茄病毒病是秋季无土栽培番茄的重要病害，春播番茄 发病较轻。番茄病毒病症状常见有三种类型：
•花叶型：番茄顶部叶片出现轻微花叶或有明显重花叶，植株 矮小，新叶变小，果实表现呈现“花脸”。
喜光照，但对光照长短反应不敏感（光照14-16h为好 ）。正 常生育要求光照强度2万Lx以上，光饱和点7万Lx，补偿点 3000Lx。光照弱则易造成植株徒长，叶色淡，叶片薄，花数 少，落花落果及果实发育不良。
无土栽培技术ppt课件
【慎思3】 利用试剂配制营养液时应注意什么？ 提示 营养液配方中标出的用量是以纯品表示的。在配制营 养液时，要按各种化合物原料标明的纯度来折算出原料的用 量。原料主要成分以外的营养元素都要作杂质处理。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
电解质溶液呈电中性，利用电荷守恒进行计算即可。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
【体验1】为配制某培养液，需要用含NaH2PO4和Na2HPO4(物质 的量比为3∶1)的混合液，每升混合液中含磷元素3.1 g。现有 4.0 mol·L－1H3PO4溶液和固体NaOH配制2.0 L混合液，问需 取该H3PO4溶液多少毫升？NaOH多少克？ 解 析 从 2 L 溶 液 里 含 磷 的 物 质 的 量 确 定 所 需 4 mol·L － 1H3PO4溶液的体积；从NaH2PO4和Na2HPO4所含Na＋的物质 的量确定所需NaOH的质量，通过计算便可获得答案。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
2．注意事项 配制浓溶液时，为了防止母液产生沉淀，在长时间贮存时， 一般可加硝酸或硫酸将其酸化至pH为3～4，同时应将配制 好的浓缩母液置于阴凉避光处保存，C母液最好用深色容器 贮存。 如果是直接配制营养液，在贮液池中加入钙盐及不与钙盐产 生沉淀的盐类之后，不要立即加入磷酸盐及不与磷酸盐产生 沉淀的其他化合物，可在搅拌大约30 min或更长时间之后再 加入。加入微量元素化合物时也要注意，不应在加入大量营 养元素之后立即加入。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
电解质溶液呈电中性，利用电荷守恒进行计算即可。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
【体验1】为配制某培养液，需要用含NaH2PO4和Na2HPO4(物质 的量比为3∶1)的混合液，每升混合液中含磷元素3.1 g。现有 4.0 mol·L－1H3PO4溶液和固体NaOH配制2.0 L混合液，问需 取该H3PO4溶液多少毫升？NaOH多少克？ 解 析 从 2 L 溶 液 里 含 磷 的 物 质 的 量 确 定 所 需 4 mol·L － 1H3PO4溶液的体积；从NaH2PO4和Na2HPO4所含Na＋的物质 的量确定所需NaOH的质量，通过计算便可获得答案。
自主探究
精要解读
资金是运动的价值，资金的价值是随 时间变 化而变 化的， 是时间 的函数 ，随时 间的推 移而增 值，其 增值的 这部分 资金就 是原有 资金的 时间价 值
2．注意事项 配制浓溶液时，为了防止母液产生沉淀，在长时间贮存时， 一般可加硝酸或硫酸将其酸化至pH为3～4，同时应将配制 好的浓缩母液置于阴凉避光处保存，C母液最好用深色容器 贮存。 如果是直接配制营养液，在贮液池中加入钙盐及不与钙盐产 生沉淀的盐类之后，不要立即加入磷酸盐及不与磷酸盐产生 沉淀的其他化合物，可在搅拌大约30 min或更长时间之后再 加入。加入微量元素化合物时也要注意，不应在加入大量营 养元素之后立即加入。
ppt课件-无土栽培PPT资料
（三）繁殖方法
1.扦插繁殖 2.分株繁殖 3.播种繁殖
（四）立柱盆钵式基质培技术
❖ 设施建造 ❖ 基质选择与处理 ❖ 栽培管理
设施建造 （1）建立柱 （2）安装滴灌系统
镀锌钢管
（1）建立柱
人行道
水泥墩 塑料转盘
（2）安装滴灌系统
贮液池
水泵
阀门
栽培盆
供液毛管
供液总管 阀门 供液支管
基质选择与处理
营养液管理
1.配方 2. 浓度
结球前：2.0ms。 结球期：2.0～2.5ms. 3.供液方法 白天：上、下午各循环一次，20～ 30min/次。 晚上：不循环。
二、紫背天葵
❖ 生物学特性 ❖ 品种选择 ❖ 繁殖方法 ❖ 立柱盆钵基质培技术
（一）生物学特性
8月育苗，9月定植，10月～1月采收；
17～22
30
1.5
55
80
（二）栽培季节和品种选择
茬口类型
一年二茬
春甜椒
秋甜椒
一年一茬 越冬长季甜椒
育苗
1～2
7～8
8～9
定植
2～3
8～9
9～10
采收
6～7
10～2
12～5
品种
马拉托红色甜椒；卡匹奴黄色甜椒；拉姆 紫色甜椒等。
（三）栽培管理
❖ 营养液管理 ❖ 苗期管理 ❖ 定植后管理
营养液管理
（2）开花坐果期：昼温25～28℃ 、夜 温15～18℃ 。
（3）果实膨大期：昼温28～32℃ 、夜 温15～18℃ 。
（4）空间湿度：60～70%。
4.植株调整
（1）整枝方式：单蔓；双蔓；四蔓。 （2）授粉：上午8～12h。 （3）疏叶、疏果：每株留3～5个瓜。 （4）翻瓜：日落前2～3h进行。
蔬菜种植技术ppt课件(2024)
储存保鲜
采用低温、气调等储存方法，延长蔬菜保鲜期， 保持产品品质。
2024/1/29
25
06
蔬菜种植新技术与新趋势
2024/1/29
26
Hale Waihona Puke 无土栽培技术2024/1/29
水培技术
01
通过营养液供给植物生长所需养分，无需土壤，减少病虫害。
雾培技术
02
将营养液雾化后喷洒在植物根系上，提供充足的氧气和养分。
发生。
中耕深度
根据蔬菜根系深浅和土壤状况而定， 一般中耕深度为5-10厘米。
2024/1/29
中耕时期
幼苗期、生长期和结果期都需要进行 中耕，但具体时期因蔬菜种类和生长 情况而异。
除草方法
人工除草和化学除草相结合，注意选 择对蔬菜无害的除草剂，并掌握正确 的使用方法和浓度。
18
培土与覆盖
培土作用
保护根系，防止倒伏，促进不定根的发生和扩展 ，增强吸收能力。
现代蔬菜种植
随着科技的发展，现代蔬菜种植技术 不断更新，包括设施栽培、无土栽培 、生物技术等，使得蔬菜产量和品质 得到了极大的提升。
未来发展趋势
未来蔬菜种植将更加注重生态、环保 和可持续发展，推广有机蔬菜、绿色 蔬菜等健康种植模式，满足人们对高 品质蔬菜的需求。
2024/1/29
6
02
蔬菜种植前的准备
蔬菜分类
根据食用部位不同，蔬菜可分为叶菜类、茎菜类、根菜类、花菜类、果菜类等 ；根据生长环境和习性，可分为喜温性蔬菜、耐寒性蔬菜、半耐寒性蔬菜等。
2024/1/29
4
蔬菜种植的意义
01
02
03
健康饮食
蔬菜是人体获取维生素、 矿物质、膳食纤维等营养 素的重要来源，对维持人 体健康具有重要作用。
蔬菜无土栽培第六章芽苗菜栽培PPT课件
喷淋装置：
喷雾器（手提、背负、脚踏） 淋浴头 喷壶 等
自动微喷装置
清洗、浸种、消毒容 器
盆、缸、桶、池等，便于 操作为原则，不用金属器 皿，消毒与浸种容器不能 混用！
产品运输工具：
自行车、三轮车、汽车等
3、栽培管理技术
清选：风选、机械、人工、盐水---去 掉蛀、破、畸、霉、瘪、小、芽、不成 熟的种子---发芽整齐，减少烂种
河南、山东 花生
近圆形,皮厚,黑褐色
椭圆形,稍扁,暗红色,稍有 光泽或无光泽 长卵圆形,浅棕色
45-52
30-40 75-90 (百粒重)
喜热 喜温热 喜湿热
对光照 要求
耐弱光 不耐弱光 喜光
喜光 喜光 不耐弱光
耐弱光 黑暗
2、芽苗菜的生产场地、设施与设备
• 根据芽苗菜产品类型选择合适场地 绿化型（温室、大棚等）--叶大色绿，茎粗，产量、Vc高 半软化型(空房、厂房等）--叶小色浅，茎弱，产量、Vc低，质嫩
2.豆芽菜是我国古代食品的四大发明之一
豆芽、豆腐、酱、面筋。由我国传到日本、东南亚，后到欧美。
20世纪40年代，美国豆芽生产：营养、保健
20世纪70年代，日本芽苗菜商品化生产：温室无土栽 培技术、萝卜芽品种选育
20世纪80年代，台湾商品化、规模化生产：豌豆芽为 主、进口种子(新西兰、澳大利亚）
国内豆芽菜-80年代航天部萝卜芽进口设备引进、北京 农林科学院萝卜、豌豆芽试种-1994年起，中国农科 院蔬菜花卉所“高档绿色食品-芽苗菜的营养及规范 化生产技术研究”：1997年获农业部科技进步二等 奖；1998年累计推广面积950.63万m2，总产芽苗 6337.5万盘。
消费者愿意买，生产者乐意种
芽苗菜生产特点
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菜无土栽培技术
ure technique of vegetable
本章学习要点
一．番茄无土栽培技术 二．黄瓜无土栽培技术 三．生菜无土栽培技术 四．甜瓜无土栽培技术
第一节 番茄无土栽培技术
Section 1 Soilless culture technique of tomato
• 番茄，茄科番茄属植物。在热带为多年生，在温带 为一年生。 • 番茄无土栽培面积最大， • 易于栽培，产量很高，可比土壤种植的产量高几倍 甚至十几倍 • 无土栽培较有土栽培更易于提高品质。
一、生物学特性
1 、浅根系植物，无土栽培根系长势旺盛，吸收能 力较强。
2、主蔓分枝能力较弱。 3、蒸腾能力很强，耗水多。 4 、开花习性：雌雄间生型、混生雌雄型、两性雄 性型和雌性型等。 5 、黄瓜果实为假果，由子房与花托合并而成的。 果面平滑或具有棱、瘤、刺等。
茁壮的根系－
高产优质的保障
二、栽培季节与品种选择
第二节 黄瓜无土栽培技术
Section 2 Soilless culture technique of cucumber
• 黄瓜，葫芦科一年生草本 植物。 • 无土栽培黄瓜的面积仅次 于番茄，是无土栽培四大 类主要作物之一。
无土栽培黄瓜的特点
• 优点： • 生长速度快，收获期早而集中，果实品 质好，果皮富有光泽，卖相佳。 • 缺点： • 根系容易早衰，生长势较难维持，且低 温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。
2.品种选择
• • • • 选择无限生长型品种。 越冬栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 抗病性强的品种。 选品质好、糖份含量高的樱桃番茄、串番茄品种。
三、无土栽培常见模式
（一）水培 （二）雾培番茄 （三）基质培 岩棉培 袋栽培 桶栽培 有机基质or 复合基质 有机生态型
（一）水培
深液流栽培
2. 供液方法
• 水培营养液溶解氧浓度不低于 4mg/L为原则调节 循环次数和时间。
• 随着植株的长大，增加循环供液频度。 • 例如，番茄生长前期至第一花序开花前，晴天日 耗水量每株为 500－600mL，而果实迅速膨大期， 日耗水量可达2L/株，因此，应增大供液频度。 • 循环式岩棉培间歇供液 • 开放式供液可允许8%-10％的营养液流出
雾培
五、营养液管理
1.营养液配方与浓度
• 山崎番茄营养液配方， EC ＝ 1.2mS/cm ， pH6.6 左右， 作为1个单位标准浓度。
• 适温种植条件下，营养液浓度＝ 1 － 1.5 个单位浓度范 围(EC＝1.2－1.6mS/cm) 。 • 冬季低温季节，营养液浓度提高到 1.2 － 2 个单位浓度 （EC＝1.6－2.0mS/cm）。 • 高温期为防止脐腐病的发生，营养液浓度提高到 1.5个 单位浓度，即EC＝1.6mS/cm。
• 供氧状况成为采收期长短和产量高低决定因素。
• 黄瓜基质培开放式滴灌，苗期400－500mL/株.天， 结果盛期2－2.5L/株.天。白天灌液2－4次。 • 允许多出10%营养液排出，10天左右滴灌1次清水， 防止盐类在基质中累积。
• 为什么会出现这种情况？？
主要原因 • 1、高温期NO3--N加速吸收，抑制了Ca2+ 的吸收； • 2、蒸腾作用弱的果实先端，容易产生随 蒸腾流运转的Ca2+的不足。
防治措施 •1、增加湿度 •2、营养液浓度不要太高 •3、开花时喷施0.5%~1.0%氯化钙溶液
倒挂空中的无土栽培番茄
番茄树
• 黄瓜生长势难长期维持，多短季节栽培。 • 在北方地区多采取一年两茬方式，即秋冬 茬和冬春茬，也有采取一年一大茬的越冬 长季节栽培方式 。 • 在南方地区，一年四季均可进行。 • 最好选择雌性系黄瓜品种。
荷兰无刺黄瓜
三、无土栽培模式
• 1.液培 • 2.雾培 • 3. 基质培 沙培 珍珠岩袋 培海绵栽培
• • • • 选用园试、山崎、华南农大等配方。 开花之前用1剂量(EC＝1.4ms/cm)， 开花之后1.5剂量(EC＝2.0ms/cm)， 第二条瓜开始膨大时2.0剂量(EC＝2.6ms/cm)，直 至收获完毕。
• pH＝4.5~7.5
2.供液方法
• 间歇供液。
• 黄瓜需氧量较大。尤其采收盛期，根系需氧量大
（二）雾培番茄
（三）基质培
槽式沙培番茄
岩棉培
袋栽培
有机基质or 复合基质Fra bibliotek药渣槽式培樱桃番 茄
有机生态型
桶栽
四、 育苗与定植
• 无土育苗
• 夏季苗龄30天左右，
• 冬春苗龄55天左右。
刚定植番茄幼苗
密度： 长季节栽培2400株/1000m2 短季节栽培2700株/1000m2
基质培
深液流
1.液培
2.雾培
3. 基质培
沙培
珍珠岩袋培
定植后
苗期
始花
采收初期
采收盛期
海绵栽培
可用蒸汽 高温灭菌 或福尔马 林熏蒸消 毒，能重 复使用20 次以上。
四、育苗与移植
• 无土穴盘基质育苗。 • 液培寄养水培育苗。 • 育苗期： 冬季约35天； 夏季约20天。
五、营养液管理
1. 配方与浓度
一、生物学特性
1、根系发达 2、茎为半蔓性至直立，易生不定根。
3、分枝能力很强，侧枝多。
4、聚伞花序。花黄色，雌雄同花。 5、花芽分化很早（2~3片真叶时） 6 、按开花结果习性分为有限和无限生长型两类。
雪白的根系－－活力旺盛的表现
深液流栽培
雾培栽培
二、栽培季节与品种选择
1.栽培季节
• 栽培模式：一年一茬或一年二茬。 • 北方一年一大茬模式 8 月份育苗， 9月份定植， 12 月末－ 6月份收获， 生育期可达9个多月。
3. 液温的管理
• 夏季高温，液温>30℃，抑制生长。 • 但通过夜间低根际温度来抵消。
• 可采用回流地下水的管道来降温。
• 冬季营养液温度低于12℃时，生长受抑制。要 尽量控制在14-15℃以上。 •
空气加热系统
六、植株栽培管理
1.摸芽打杈 2.吊绳 3.蘸花 4.老病叶修剪
七、病虫害防治
1. 2. 3. • • • • • • • 主要病害：晚疫病、叶霉病、灰霉病等 主要虫害：潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等 防治措施： 育苗 栽培系统消毒 温室消毒 生物方法：益虫 物理方法：防虫网、黄板等 生态方法：温湿度控制 化学方法：药剂
生理病害的防治
• 高温易产生缺钙而导致脐腐病多发。 • 问题：
ure technique of vegetable
本章学习要点
一．番茄无土栽培技术 二．黄瓜无土栽培技术 三．生菜无土栽培技术 四．甜瓜无土栽培技术
第一节 番茄无土栽培技术
Section 1 Soilless culture technique of tomato
• 番茄，茄科番茄属植物。在热带为多年生，在温带 为一年生。 • 番茄无土栽培面积最大， • 易于栽培，产量很高，可比土壤种植的产量高几倍 甚至十几倍 • 无土栽培较有土栽培更易于提高品质。
一、生物学特性
1 、浅根系植物，无土栽培根系长势旺盛，吸收能 力较强。
2、主蔓分枝能力较弱。 3、蒸腾能力很强，耗水多。 4 、开花习性：雌雄间生型、混生雌雄型、两性雄 性型和雌性型等。 5 、黄瓜果实为假果，由子房与花托合并而成的。 果面平滑或具有棱、瘤、刺等。
茁壮的根系－
高产优质的保障
二、栽培季节与品种选择
第二节 黄瓜无土栽培技术
Section 2 Soilless culture technique of cucumber
• 黄瓜，葫芦科一年生草本 植物。 • 无土栽培黄瓜的面积仅次 于番茄，是无土栽培四大 类主要作物之一。
无土栽培黄瓜的特点
• 优点： • 生长速度快，收获期早而集中，果实品 质好，果皮富有光泽，卖相佳。 • 缺点： • 根系容易早衰，生长势较难维持，且低 温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。
2.品种选择
• • • • 选择无限生长型品种。 越冬栽培宜选用耐低温、耐弱光品种。 抗病性强的品种。 选品质好、糖份含量高的樱桃番茄、串番茄品种。
三、无土栽培常见模式
（一）水培 （二）雾培番茄 （三）基质培 岩棉培 袋栽培 桶栽培 有机基质or 复合基质 有机生态型
（一）水培
深液流栽培
2. 供液方法
• 水培营养液溶解氧浓度不低于 4mg/L为原则调节 循环次数和时间。
• 随着植株的长大，增加循环供液频度。 • 例如，番茄生长前期至第一花序开花前，晴天日 耗水量每株为 500－600mL，而果实迅速膨大期， 日耗水量可达2L/株，因此，应增大供液频度。 • 循环式岩棉培间歇供液 • 开放式供液可允许8%-10％的营养液流出
雾培
五、营养液管理
1.营养液配方与浓度
• 山崎番茄营养液配方， EC ＝ 1.2mS/cm ， pH6.6 左右， 作为1个单位标准浓度。
• 适温种植条件下，营养液浓度＝ 1 － 1.5 个单位浓度范 围(EC＝1.2－1.6mS/cm) 。 • 冬季低温季节，营养液浓度提高到 1.2 － 2 个单位浓度 （EC＝1.6－2.0mS/cm）。 • 高温期为防止脐腐病的发生，营养液浓度提高到 1.5个 单位浓度，即EC＝1.6mS/cm。
• 供氧状况成为采收期长短和产量高低决定因素。
• 黄瓜基质培开放式滴灌，苗期400－500mL/株.天， 结果盛期2－2.5L/株.天。白天灌液2－4次。 • 允许多出10%营养液排出，10天左右滴灌1次清水， 防止盐类在基质中累积。
• 为什么会出现这种情况？？
主要原因 • 1、高温期NO3--N加速吸收，抑制了Ca2+ 的吸收； • 2、蒸腾作用弱的果实先端，容易产生随 蒸腾流运转的Ca2+的不足。
防治措施 •1、增加湿度 •2、营养液浓度不要太高 •3、开花时喷施0.5%~1.0%氯化钙溶液
倒挂空中的无土栽培番茄
番茄树
• 黄瓜生长势难长期维持，多短季节栽培。 • 在北方地区多采取一年两茬方式，即秋冬 茬和冬春茬，也有采取一年一大茬的越冬 长季节栽培方式 。 • 在南方地区，一年四季均可进行。 • 最好选择雌性系黄瓜品种。
荷兰无刺黄瓜
三、无土栽培模式
• 1.液培 • 2.雾培 • 3. 基质培 沙培 珍珠岩袋 培海绵栽培
• • • • 选用园试、山崎、华南农大等配方。 开花之前用1剂量(EC＝1.4ms/cm)， 开花之后1.5剂量(EC＝2.0ms/cm)， 第二条瓜开始膨大时2.0剂量(EC＝2.6ms/cm)，直 至收获完毕。
• pH＝4.5~7.5
2.供液方法
• 间歇供液。
• 黄瓜需氧量较大。尤其采收盛期，根系需氧量大
（二）雾培番茄
（三）基质培
槽式沙培番茄
岩棉培
袋栽培
有机基质or 复合基质Fra bibliotek药渣槽式培樱桃番 茄
有机生态型
桶栽
四、 育苗与定植
• 无土育苗
• 夏季苗龄30天左右，
• 冬春苗龄55天左右。
刚定植番茄幼苗
密度： 长季节栽培2400株/1000m2 短季节栽培2700株/1000m2
基质培
深液流
1.液培
2.雾培
3. 基质培
沙培
珍珠岩袋培
定植后
苗期
始花
采收初期
采收盛期
海绵栽培
可用蒸汽 高温灭菌 或福尔马 林熏蒸消 毒，能重 复使用20 次以上。
四、育苗与移植
• 无土穴盘基质育苗。 • 液培寄养水培育苗。 • 育苗期： 冬季约35天； 夏季约20天。
五、营养液管理
1. 配方与浓度
一、生物学特性
1、根系发达 2、茎为半蔓性至直立，易生不定根。
3、分枝能力很强，侧枝多。
4、聚伞花序。花黄色，雌雄同花。 5、花芽分化很早（2~3片真叶时） 6 、按开花结果习性分为有限和无限生长型两类。
雪白的根系－－活力旺盛的表现
深液流栽培
雾培栽培
二、栽培季节与品种选择
1.栽培季节
• 栽培模式：一年一茬或一年二茬。 • 北方一年一大茬模式 8 月份育苗， 9月份定植， 12 月末－ 6月份收获， 生育期可达9个多月。
3. 液温的管理
• 夏季高温，液温>30℃，抑制生长。 • 但通过夜间低根际温度来抵消。
• 可采用回流地下水的管道来降温。
• 冬季营养液温度低于12℃时，生长受抑制。要 尽量控制在14-15℃以上。 •
空气加热系统
六、植株栽培管理
1.摸芽打杈 2.吊绳 3.蘸花 4.老病叶修剪
七、病虫害防治
1. 2. 3. • • • • • • • 主要病害：晚疫病、叶霉病、灰霉病等 主要虫害：潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等 防治措施： 育苗 栽培系统消毒 温室消毒 生物方法：益虫 物理方法：防虫网、黄板等 生态方法：温湿度控制 化学方法：药剂
生理病害的防治
• 高温易产生缺钙而导致脐腐病多发。 • 问题：