麦当劳的CIS系统共35页
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企业形象识别系统-CIS介绍PPT课件( 38页)
–BI是在企业理念的指导下建立起来的全体员 工的行为方式和工作方法，是MI的动态表现 形式。
–VI则是对企业理念的静态具体展示，是外部 公众最经常接触的企业视觉信息。
–MI是“心”，VI只是“脸”，BI是“手”。
CI的发展历程
• 1、视觉识别阶段20世纪50年代前后，在美国兴起视觉识别（VI）。其 背景是受美国"汽车文化"的影响。公司识别是以视觉图形为主的。其 基本的要素包括：商标，标准颜色，标准字等。IBM公司、麦当劳公司、 可口可乐公司是这一阶段美国公司运用CI的代表。
三、CI的基本特征和功能
• 基本特征： • 1、战略性；CIS必须从企业全局和发展的长远目标
上考虑 • 2、系统性 ；一方面是CIS的理念识别系统(MIS)、
行为识别系统(BIS)和视觉识别系统(VIS)的统一性。 另一方面是企业内外活动的统一性。 • 3、独创性；CIS就是要突出企业与众不同的个性， 使其在茫茫商海中脱颖而出。 • 4、社会性 ；企业形象只有得到社会公众的认同， 才能发挥其效力。企业的宗旨和目标应有强烈的使 命感和社会责任感。 •
•
• 企业经营理念，是企业公共关系活动的原动力和理论基础。
• 企业理念包括企业的经营宗旨、经营方向、企业价值观和企业精神
等。Leabharlann • 1、经营宗旨 ：指企业的经营目的。
• 2、 企业的经营方向
•
事业领域：企业的经营范围
•
经营方针：反映企业运行的基本原则。
• 3、企业价值观
• 企业对经营（如质量、服务、人才）、对竞争、对社会等问题 所形成的基本看法和观点。
●干部教育 ●员工教育(服务态度、电 话接待、应接技巧、服务 水平、创业精神) ●生产福利 ●工作环境 ●内部修缮 ●生产设备 ●废弃物处理，公害对策 ●研究发展
–VI则是对企业理念的静态具体展示，是外部 公众最经常接触的企业视觉信息。
–MI是“心”，VI只是“脸”，BI是“手”。
CI的发展历程
• 1、视觉识别阶段20世纪50年代前后，在美国兴起视觉识别（VI）。其 背景是受美国"汽车文化"的影响。公司识别是以视觉图形为主的。其 基本的要素包括：商标，标准颜色，标准字等。IBM公司、麦当劳公司、 可口可乐公司是这一阶段美国公司运用CI的代表。
三、CI的基本特征和功能
• 基本特征： • 1、战略性；CIS必须从企业全局和发展的长远目标
上考虑 • 2、系统性 ；一方面是CIS的理念识别系统(MIS)、
行为识别系统(BIS)和视觉识别系统(VIS)的统一性。 另一方面是企业内外活动的统一性。 • 3、独创性；CIS就是要突出企业与众不同的个性， 使其在茫茫商海中脱颖而出。 • 4、社会性 ；企业形象只有得到社会公众的认同， 才能发挥其效力。企业的宗旨和目标应有强烈的使 命感和社会责任感。 •
•
• 企业经营理念，是企业公共关系活动的原动力和理论基础。
• 企业理念包括企业的经营宗旨、经营方向、企业价值观和企业精神
等。Leabharlann • 1、经营宗旨 ：指企业的经营目的。
• 2、 企业的经营方向
•
事业领域：企业的经营范围
•
经营方针：反映企业运行的基本原则。
• 3、企业价值观
• 企业对经营（如质量、服务、人才）、对竞争、对社会等问题 所形成的基本看法和观点。
●干部教育 ●员工教育(服务态度、电 话接待、应接技巧、服务 水平、创业精神) ●生产福利 ●工作环境 ●内部修缮 ●生产设备 ●废弃物处理，公害对策 ●研究发展
CIS项目解析及说明
手写体标 准字
缎带一样 的线条， 富有韵律 感与流动 性
红色与白 色视觉对 比具有冲
击力。
CIS整体案例 的理念识别(MI)
企业使命：不断开发更安全，性能更优越，更环保的汽车，提供最完善 ，优质的服务
随着汽车市场的发展，宝马、奥迪、福特等，质量不断提高，性能逐步 改进，而价格却大多低于奔驰。这种情势就泊使着公司花大力气研制新产品 ，以符合顾客新的需求，完善车型设计，迎接来自各方的挑战。企业形象识 别系统(CIS)的创立的宗旨实际上就是以一种全方位、全时段地提供优质服务 来争取公众的认同。同时，产品又能够不断推出新型号，能够以最佳的质量 呈现在顾客面前更是一个富有吸引力的措施，而奔驰汽车恰恰注重在这些产 品的内在本质方面下功夫。
奔驰汽车的广告口号：The Best Or Nothing
梅赛德斯-奔驰汽车的BI
培养一流人才
现如今企业很难在社会上招聘到一大批自己需要的人才，而奔驰公司决策 人明智地认识到，要保持并不断提高产品的质量，人是决定的因素，因此公司不 惜血本，加大气力培训员工。他们在国内设有502个培训中心，培训范围包括新 招收的徒工，以及在职职工、企业领导等；内容既有基本职业培训、专业培训， 也有高级管理知识。正是因为有这样一支重视质量、技术过硬的职工队伍，奔驰 汽车公司在国内外才能保持着很强竞争力。
为了改变形象，万宝路推行CIS战略， 对MI进行了更改。由最初的偏女性的 “Mild As May”（如五月般温和）转 变为男性理念的 “ Come to where the flavor is. Marlboro Country”。（光临 风韵之境——万宝路世界）VI端相应的 改变色彩、包装，以西部牛仔硬汉为形 象，由一个脂粉气十足的女性专用烟转 变成为了显示男性气概的香烟。
实体店铺的CIS设计
• 现在，国内很多连锁企业对门店实施CIS不 成功或虽然实施了却不见成效，主要原因 之一就是没有理清CIS系统中MIS、BIS和 VIS三者的关系。这主要表现在以下几方面： 1．错把VIS当CIS 2．CIS内部不协调 3．CIS有设计，无实施
四、企业理念识别系统（MIS）概述
1．内涵
• 理念识别的英语原义是Mind Identity，简称 MI。 • Mind在牛津双解词典中的解释是：a．记忆、 回忆；b．意欲、心意、思想、感想、意见、 意向、目的；c．心、精神、感觉。概而论 之，Mind的含义可理解为 “理念”。
不仅重视视觉符号设计， 更重视理念和行为识别系统的设计， 尤其注重企业文化的传达和培养
经营理念 为“以和 为贵”
日本两家著名的大 银行合并后新标志
平泽志为伊藤荣连锁 百货商店设计的标志
5、中国CIS的发展
CIS进入我国是在80年代中期，最初由设计界引入的。当时 被作为美术学院设计专业的一个课程的作业。 80年代中期，“广东太阳神口服液”集团，不惜重金打造 企业品牌，在全国掀起了企业形象设计的飓风，为我国的CIS策 划奠定了坚实的基础。
三、MIS、BIS、VIS的关系
• CIS中包括理念识别系统(MIS)、行为识别 系统(BIS)和视觉识别系统(VIS)三部分。三 者相互联系、相互促进、不可分割；三者 功能各异、相互配合、缺一不可。它们共 同塑造连锁企业门店的形象，推动连锁企 业门店的发展。
VI是MI、BI在直观 视觉上的体现 ， 将企业精神转化为 视觉符号形式， 通过最具感染力的 艺术符号， 宣传企业和帮助企 业塑造品牌
第四章
实体店铺CIS设计
麦当劳为什么不怕金融风暴
2008年11月14日，全球金融危机背景下的东莞，麦当劳在中国的第1000家店如 期开业了。 从1990年麦当劳在深圳开设的中国第一家餐厅开始，18年间麦当劳在中国的拓 展计划从未被任何因素干扰或打断过——包括袭卷全球的国际金融危机。 第一家店和第一千家店看上去也没有什么区别，一样的人海如潮、一样的车水 马龙。 我们不禁要问：麦当劳是怎么做到的？ 麦当劳的经营模式并不像可口可乐配方那样充满神奇，他们的产品也不像微软 视窗那样具有高科技。 而经营这种被消费者冠以“垃圾食品”称谓的传统行业，却可以生存50多年、 在全球拥有31000多家分店，并且能成为美国 “美国生活方式”的象征。 您认为麦当劳凭借什么获得了如此巨大的成就？ 专家的回答是：系统的、与企业发展战略相匹配的CIS体系。
麦当劳公司CIS实施状况分析
麦当劳崛起于二次大战后，成为美国文化的象征。
随着柏林墙的推倒，被认为是美国正宗文化的麦当劳最早被引入前东欧共产主义国家。
现在，它已经在全球120个国家设有2.9万家快餐店，每天服务的客户达4500万，成为当今世界上最大最知名的快餐服务零售品牌，几乎在任何一个国家都可以看到那座金色的拱门，它标志着已经将美国的投资和价值观导入了自己的国家。
麦当劳在全球的成功得益于它的管理和统一的品牌形象，具体来讲，取决于它在全世界产品和服务品质的始终如一。
另外，设计简洁但非常有效的麦当劳标志和统一的店面装修共同构成了麦当劳一个独特的外在形象；而服务集中于家庭和孩子，大众化的装修成为麦当劳品牌独特的标识。
诞生于美国的麦当劳已经完全国际化，它跨越了地理空间和文化的界限，创造了连锁快餐品牌成功的神话。
本文章主要对麦当劳的CIS体系状况进行介绍，以及实施（内部传播、外部传播等）。
关键字：麦当劳；文化建设；CIS实施1 麦当劳的对内传播 (1)1.1CIS导入的意义和原因 (1)1.2宣传麦当劳的理念 (1)1.2.1Q（Quality）即质量 (1)1.2.2 S (Service) 即服务 (2)1.2.3 C (Cleanness) 即清洁 (2)1.2.4 V (Value) 即价值 (2)1.3、麦当劳企业标志的说明 (3)1.3.1 麦当劳的标志 (3)1.3.2 麦当劳的标准色 (3)1.3.3 麦当啦的造型角色 (3)1.3.4 麦当劳的标语 (4)1.4麦当劳的行为识别准则 (4)1.5内部传播的媒介形式 (5)2麦当劳的外部传播 (5)2.1麦当劳MIS的推行 (5)2.2麦当劳BIS的推行 (5)2.2.1 麦当劳营运训练手册 (5)2.2.2 岗位工作检查表 (6)2.2.3 袖珍品质参考手册 (6)2.2.4 管理发展手册 (6)2.3麦当劳VIS的推行 (6)2.4外部传播的媒介形式 (7)3麦当劳CIS实施 (7)3.1麦当劳的理念实施 (7)3.2连锁经营与CIS战略的结合 (8)4对麦当劳CIS的评价 (8)麦当劳公司CIS实施状况分析1 麦当劳的对内传播1.1CIS导入的意义和原因麦当劳公司是世界上最大的快餐集团。
麦当劳cis企业文化行为识别系统分析
CIS
识别标志
金黄色双拱门“M” 。标准色采用金黄色，标 志采用寓意和象征图形相结合的方法，m是 公司英文名称的第一个字母，又设计成象征 双扇打开的黄金双拱门，表示着欢乐与美味， 象征着麦当劳以“Q、S、C、&、V”象磁石一 般不断地把顾客吸进这座欢乐之门。
广告象宣传
王府井大街的入口处，其沉稳的建筑物、明 静的橱窗、从外面清晰可见的整洁的店堂环 境，以及高高树立在建筑物上的“M”字标志， 引人注目。
随着社会经济和文化的发展人们的生活方式经历了巨 大的转变，消费者在选购商品时优先考虑产品的销售服务、 企业形象等多方面因素。其次表现为求异心理，即个性化 要求。企业只有通过从内在精神到外在行为及视觉传达的 策划才能为消费者提供良好的服务和优质美观的产品，打 造出企业完美的形象来适应时代发展的需求。
消费者选购商品最重要的是考虑到形象即产品的有形形象 与无形形象。有形形象就是看得到、摸得着的部分如企业 的标识、产品包装、名称、以及售后服务等无形形象，即 企业的价值理念、精神坐标、目标方向、口碑信誉等。此 外还有日常生活美学化也是当今社会消费形态的一种反映 人们不但消费物质产品.更多的是消费非物质产品包括消 费广告、消费图像、消费品牌等等。从这一点可以看出， 企业形象识别系统CIS恰恰迎合了时代发展和社会进步的 要求，导入CIS战略是企业发展的必然选择。
（3）企业、品牌标准字体及专用印刷体：设计标准字体的原则 有合乎企业的特质，视觉辨识效果要强，字体造型风格要合适， 具有延展性。
（4）企业标准色：企业要有其标准色以达到企业使用颜色的标 准化和统一化，其确立体现企业或商品的特性并能感染公众。
（5）企业象征造型图案：其设计要符合企业的形象与气质，有 鲜明的个性。
最后是企业活动识别策划：
麦当劳12大系统—8食品安全系统幻灯片PPT
食品安全
角色 通过管理食品安全的日常活动，为顾客提供安全的、高品质的食品， 持续不断的关注食品安全，从而保证提供给雇员和顾客安全的食品， 维护并提高公司的品牌。 职责 熟悉你餐厅必须遵守的地方和国家法律以及公司的安全标准（包括食 品安全和开心天地安全） 确定你们餐厅达到或超越所有的最低安全要求 确定员工遵守食品安全程序，包括食品安全每日检查表完成值班期间， 如果你发现员工没有遵循程序，请向他们示范正确的方法 了解如何处理意外事件和各项相关的食品安全情况 保证员工理解他们的职责 保存所有食品安全文档，包括最新完整的资料安全数据工作单，事故 报告和食品安全检查表
食品安全 成功的关键要素
设备的计划保养
食品安全与环境卫生程序的训练
完成食品安全检查表
食品安全 成功的关键因素
成功关键要素的衡量指标
食品安全抽查可接受 有关食品安全的投诉为零
每日100％正确完成食品安全检查
衡量指标
•关注食品安全 ，保证提供给雇员和顾客 安全的食品
食品安全
食品安全检查表使用说明
•使用目的：保持餐厅食品的安全，提出机会点 •使用人：高级经理 •完成时间：30分钟 •使用频率：每月一次 •使用方法：按表格项目逐一检查并记录
食品安全
食品安全检查表（链接）
食品安全
食品安全稽查表 •使用目的：利用稽查表找出餐厅食品安全方面 的机会点，并制定改进计划 •使用人：高级经理 •完成时间：30分钟 •使用频率：每月一次 •使用方法：按表格项目逐一检查并记录，找出 机会点，制订相应的行动计划并追踪
食品安全
成功关键要素 进行并记录所有食物烹调、贮存与保存设备的计划保养 经理与员工在食品安全与环境卫生程序方面训练精良 完成并维持“每日食品安全检查表” 测温计包含所有要件可正常使用 执行食品安全系统的结果：安全的食品 受影响系统：生产、值班管理、盘存管理、业务计划、员工和管理组排班、 内部沟通 可衡量目标 水检、奶检、可乐、橙汁100%合格 食品安全检查表、食品安全程序鉴定可接受 QA食品安全检查科接受 有关食品安全的投诉为零 每日100%正确准时完成食品安全检查 卫生防疫站检测各项不合格率为零
CIS麦当劳
麦当劳CIS案例MIS—企业之心MIS是指理念识别系统，它是CIS战略运作的原动力和实施的基础，也是属于企业的最高决策层次。
完整的企业识别系统的建立，有赖于企业经营理念的确立。
理念识别包括经营文化，企业文化，精神标语，方针策略等。
麦当劳企业文化中深层的精神文化即企业理念很明确：Q、S、C + V的企业理念。
作为麦当劳的经营者必须忠实的推行Q，S，C + V 的经营理念。
Q即品质。
麦当劳的品质管理非常严格，汉堡包出炉超过10分钟，炸薯条超过7分钟就舍弃不卖。
另外麦当劳的所作所为都有科学上的依据。
比如，与汉堡一起卖出的可口可乐，据测在4℃时，味道最为甜美。
于是，全世界麦当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃。
由此麦当劳管理之严格可窥一斑！我们看看麦当劳的研究：面包厚度在17cm 时，进入人口味道最美。
于是，所有的面包做17cm高。
面包中的气泡，在5cm 时味道最佳。
于是，所有面包中的气泡都为5cm。
金钱与心力的结晶，就是直线上升的销售额！S代表服务，包括店铺建筑的舒适感，营业时间的设定和服务态度等。
所有店员都要面带微笑，活泼开朗的与顾客交谈，工作，让顾客身心得到放松。
客人从选定所要食物到拿到手中一般不能超过1分钟。
麦当劳快餐店从一开始就把为顾客提供周到、便捷的服务放在首位。
所有的食物都事先盛放在纸盒或杯里，顾客只需排一次队，就能取得他们所需要的食品，为了适应高速公路上行车人的需要，麦当劳快餐店在高速公路两旁开设了许多分店，他们在距离店面10来米远的地方，都将上通话器，上面标志着醒目的食品名称和价格，当人们驱车经过时，只要打开车门，向通话器报上所需食品，车开到店侧小窗口，便可以一手拿货，一手交钱，马上又驱车上路。
C代表清洁。
在麦当劳的员工行为规范中，有一条文：“与其背靠墙休息，不如起身打扫。
”为了吸引顾客，麦当劳快餐店把场地清理、纠正，以努力改变公众那种“廉价餐厅不清洁”的偏见。
V 代表价值，传达了麦当劳“提供高价值的高品质物品给顾主”的观念，也即“物超所值”。
cis企业设计教材(PPT 84页)
简明醒目， 富有个性
善于吸收和模仿外国文化的日本，应用CIS较之欧美国家晚了 一二十年。
1975年东洋工业改名“MAZDA”，通过导人CIS树立了日本第 一个开发CIS的典范。
日本企业发展了CIS，它将美国创造的CIS与富有日本特色的 “企业一家”文化理念相结合，创造出具有日本特色的CIS。
现在的日本企业，已把企业形象战略作为企业发展总战略的一
Identity按照《牛津现代高级英汉汉英双解词典》的解释 有两个：
（１）同一；绝对相同；完全相同。 （２）身份；本身；本体。 因此“识别”一词在这里包含着两层含义：
１、 统一性：指组织内外以及相关行为方面的一致性。 ２、 独特性：指组织应该具备区别于其他组织的与众
不同的地方。
法人的， 组织的
个重要组成部分。
之后，被誉为“美国国民共有的财产”之称的可口可乐公司， 在1970年以崭新的企业标志为核心，展开CIS系列行为，
强烈生动的视觉形象，深深打动着每一位消费者，从而奠定了
长盛不衰的企业形象基础。
手写体标 准字
缎带一样 的线条， 富有韵律 感与流动 性
红色与白 色视觉对 比具有冲
击力。
4、CIS的成熟
的行为模式”——“个性识别”。
小托马斯·沃森请世界著名设计师保罗·兰德设计了一个象征 “前卫、科技、智慧”的IBM标志。
围绕这一标志又设计了统一的标准字体、广告宣传计划等， 加上“IBM就意味着服务”等经营理念的树立，使IBM公司的 企业形象迅速崛起， 并得到了社会公众的认可， IBM公司获得了直接而巨大的经济效益和良好的社会效益，从 而一跃成为全球最著名的电脑公司。
识别
系统
CIS：组织识别系统、企业识别体系等， 简称为CI。
善于吸收和模仿外国文化的日本，应用CIS较之欧美国家晚了 一二十年。
1975年东洋工业改名“MAZDA”，通过导人CIS树立了日本第 一个开发CIS的典范。
日本企业发展了CIS，它将美国创造的CIS与富有日本特色的 “企业一家”文化理念相结合，创造出具有日本特色的CIS。
现在的日本企业，已把企业形象战略作为企业发展总战略的一
Identity按照《牛津现代高级英汉汉英双解词典》的解释 有两个：
（１）同一；绝对相同；完全相同。 （２）身份；本身；本体。 因此“识别”一词在这里包含着两层含义：
１、 统一性：指组织内外以及相关行为方面的一致性。 ２、 独特性：指组织应该具备区别于其他组织的与众
不同的地方。
法人的， 组织的
个重要组成部分。
之后，被誉为“美国国民共有的财产”之称的可口可乐公司， 在1970年以崭新的企业标志为核心，展开CIS系列行为，
强烈生动的视觉形象，深深打动着每一位消费者，从而奠定了
长盛不衰的企业形象基础。
手写体标 准字
缎带一样 的线条， 富有韵律 感与流动 性
红色与白 色视觉对 比具有冲
击力。
4、CIS的成熟
的行为模式”——“个性识别”。
小托马斯·沃森请世界著名设计师保罗·兰德设计了一个象征 “前卫、科技、智慧”的IBM标志。
围绕这一标志又设计了统一的标准字体、广告宣传计划等， 加上“IBM就意味着服务”等经营理念的树立，使IBM公司的 企业形象迅速崛起， 并得到了社会公众的认可， IBM公司获得了直接而巨大的经济效益和良好的社会效益，从 而一跃成为全球最著名的电脑公司。
识别
系统
CIS：组织识别系统、企业识别体系等， 简称为CI。
麦当劳CIS系统讲义PPT课件(31页)
S（Service）是指服务，包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性 和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，员工一进入麦当劳， 就接受系统训练，实行快捷、准确和友善的服务，(排队、点食后)。 餐厅还提供多种服务（生日会，团体供餐、免费送餐等）。
麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)
➢ MI — QSCV模式
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BI视觉识别
➢ BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。
麦当劳标志
企业标志是弧型的M字，以黄色为标准色，稍暗的红色 为辅助色，标准字设计得简明易读，宣传标语是“世界通用 的语言：麦当劳。”
麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)
➢ MI — QSCV模式
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BI视觉识别
➢ BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。
麦当劳标志
企业标志是弧型的M字，以黄色为标准色，稍暗的红色 为辅助色，标准字设计得简明易读，宣传标语是“世界通用 的语言：麦当劳。”
麦当劳CIS系统讲义(ppt 31页)
IS战略—BI视觉识别
BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
黄色让人联想到价格普及的企业， 而且在任何气象状况或时间里黄色的辨认性都很高。M型的 弧型图案设计非常柔和，和店辅大门的形象搭配起来，令人 产生走进店里的欲望。从图型上来说，M型标志是很单纯的 设计，无论大小均能再现，而且从很远的地方就能识别出来。
麦当劳叔叔：官方设定本名叫作罗纳德·麦当劳，传统 马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜， 大红鞋，黄手套，一头红发。
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
汉堡神偷：穿著黑白間條衣服，眼綁黑帶的囚 犯服裝造型。
大鳥姐姐（小飞飞）：一隻帶著飛行帽會 飛的鴨女。 奶昔大哥（薯仔滑嘟嘟）：紫色番薯形象的人物。 97年以后除了麦当劳叔叔外，其余的角色都很少出现。 象征着祥和友善，象征着麦当劳永远是大家的朋友，社区的一分子， 他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。
麦当劳CIS系统资料
四，统而准确的客户选择战略
1.
加强“情感促销”是麦当劳成功的关键
有一支专业的促销队伍——接待员团队柜台的员工的“建议销售”
2.
以培养顾客忠诚度为目标的营业推广 针对青少年、情侣、家庭、职业人士等四种不同的消费群体，麦当 劳采用了不同的营业推广方式。
五、注重研究开发的经营战略
1.
麦当劳实行的是窄产品线战略，积极地进行品质的不断改进，始 终围绕着产品的价值性能比努力，将利润的来源建立在核心价值 观的不断深化和推广基础上。
麦当劳（MeDonald）公司是世界上最大的快餐集团。 它的创始人是两个犹太人——麦克和迪克兄弟俩。1961 年公司所有权转到美国人克罗克（clarke）手中。克罗克 是公认的快餐业的鼻祖，他第一个将产品推出市场，第 一个把速食观念介绍给大众。到1965年，麦当劳股票上 市，从此几乎扶摇直上，在全球创建起了汉堡王国。以 黄色M字为标志，在世界各地拥有6500多家连锁店，是 世界上最大的饮食企业。 麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
一、实行规格化和系统化管理
麦当劳非常强调食品制做的规格化和系统化。建立了一整套的企业 管理系统。 1.产品的标准化。麦当劳的口号是，“只有一个风味”。不论你在世界 的哪个地方，只要走进麦当劳餐厅，汉堡或巨无霸的味道都是一样 的，这也是麦当劳品牌的价值所在。 2.分销的标准化。无论是麦当劳自己经营的连锁店还是授权经营的连锁 店，店址的选择都有着严格的规定。 3.促销的标准化。 4.严格的采购标准。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少
麦当劳CIS分析
麦当劳还很注意让员工出去看看世界，以开拓视野。
创立汉堡大学。
中国上海汉堡大学
员工福利待遇：
德国北部汉堡大学
—— 年度工资按工作表现付酬、工作表现评估、绩效考核、工作 表现改进计划、工作表现评估增长职务升迁的工资增加、年终双薪。
员工行为规范：
O&Tmanul（麦当劳营运训练手册） SOC（岗位工作检查表）
麦当劳的标准色及辅助色：
明黄——标准色 开朗、乐观、幸福，让人联想 到价格普及的企业。在任何气象 状况或时间里的辨认度都很高。
红色——辅助色
兴奋、热情，两色结合，产生很 强的视觉冲击力
麦当劳的标志：
取M弧形作为其标志 颜色采用金黄色 如两扇打开的黄金双拱门 象征着欢乐与美味 象征麦当劳的“Q、S、C＆ V”像磁石一般不断把顾客 吸进这座欢乐之门
麦当劳（MeDonald）公司是 世界上最大的快餐集团。它 的创始人是两个犹太人—— 麦克和迪克兄弟俩。1961年 公司所有权转到美国人克罗 克（clarke）手中。克罗克 是公认的快餐业的鼻祖，他 第一个将产品推出市场，第 一个把速食观念介绍给大众。 到1965年，麦当劳股票上市， 从此几乎扶摇直上，在全球 创建起了汉堡王国。
企业组织管理行为 营运部 训练部 人力资源部 市场部 公关部 工程部 地产部 财务部 政府关系部 其他部门 企业环境： 麦当劳店内的环境展示了山姆大叔豪放、热烈的性格，音乐节奏欢快、 奔放流畅，鲜明夺目的天 花板一下子就可以抢去人们的视线。
员工教育:
麦当劳要向世界发展，就必须培养员工，都能够说英语。
广告宣传活动： 广告目标： 通过广告的宣传，使大家更能深刻的了解麦当劳“超值早餐”系列， 并 且使其深入人心。 广告对象： 麦当劳“超值早餐”的目标消费者是年轻的上班族。 媒体的选择和组合 ：以电视网络为主，户外广播广告为辅。 公关活动： 麦当劳总公司要求连锁店主参加当地的公益活动，使之成为地方新闻报道的热 点。 麦当劳在美国每年要花6亿美元的广告费，其中大部分用在电视广告上 。 邮寄宣传品也是麦当劳的宣传手法之一。 麦当劳优惠券，各个地区是根据自己地域的促销重点和当地价值观、消费习俗 等作不同的广告设计来对同一个汉堡包进行宣传。
某餐饮公司CIS组织形象培训课件PPT)
工作态度
保持积极向上的工作态度，认真负责 ，追求卓越，不断提升自己的工作能 力。
04
某餐饮公司的视觉识别系统（ VIS）
公司标志设计
总结词
独特、易识别
详细描述
标志设计简洁大方，采用独特的图形和字体，易于辨识和记忆，能够突出公司 的品牌形象。
公司标准字体与色彩
总结词
统一、专业
详细描述
公司标准字体采用简洁、大方的字体，色彩搭配以简约、清新为主，符合餐饮行 业的特点，展现出公司的专业形象。
社会责任
积极参与社会公益事业， 关注环保、可持续发展等 议题，树立良好的企业形 象。
竞争合作
在市场竞争中寻求合作， 与竞争对手共同发展，实 现双赢或多赢。
员工行为规范
职业素养
个人形象
要求员工具备高度的职业素养，遵守 职业道德和行为规范，维护公司形象 。
保持良好的个人形象，注意言行举止 ，展现出专业、得体的形象气质。
CIS的定义与重要性
总结词
基本概念与意义
详细描述
CIS，即组织形象识别系统，是一种管理和塑造组织形象的方法，通过统一的形象设计和传播，增强组织的社会 认知度和美誉度。对于餐饮企业而言，良好的CIS能够提升品牌价值，吸引更多顾客，增强市场竞争力。
CIS的构成要素
总结词
核心组成部分
详细描述
CIS包括三个主要构成要素，分别是理念识别（MI）、行为识别（BI）和视觉识别（VI）。理念识别 是组织的核心价值观和经营理念；行为识别是组织内部的管理和员工行为规范；视觉识别则是组织的 视觉形象元素，如标志、字体、色彩等。
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团队合作
强调团队合作的重要性， 鼓励员工之间互相支持、 协作，以达到共同的目标 。
麦当劳的CIS
• 麦当劳不仅有一套严格的产品质量标准和工作标 准，还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作 环境。 • 例如，公司内部上至总经理、下至一般员工都直 呼其名，全体员工注重沟通与团体合作。餐厅每 月召开几场员工座谈会，充分听取员工意见。餐 厅每月评选最佳职工，邀请最佳员工的家属来餐 厅参观和就餐。每年举行岗位明星大赛，选拔出 各个岗位的明星，并组织明星队到其他城市的麦 当劳去支援和比赛。餐厅每月公布过生日的员工 名单，并以一定的形式祝贺他的生日。
三、麦当劳的标志
• 麦当劳（McDonal’s）取m作为其标志， 颜色采用金黄色，它像两扇打开的黄金双 拱门，象征着欢乐与美味，象征着麦当劳 的“Q、S、C＆V”像磁石一般不断把顾客 吸进这座欢乐之门。
服务：
• 从员工进人麦当劳的第一天，就开始训练如何更 好地服务，使顾客百分之百地满意。 • 按麦当劳标准，服务员必须按照柜台服务六步曲 来服务，在顾客点完所要食品后，服务员在一分 钟之内将食品送至顾客手中，同时餐厅还专门为 小朋友准备了漂亮的高脚椅和精美的小礼物，餐 厅也为顾客举办各种庆祝活动，为小朋友过欢乐 生日会和安排免费店内参观，为团体提供订餐及 免费送餐服务。
SOC即岗位工作检查表。
• 麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站。 例如煎肉、烘包、调理、品管、大堂等等，每个 工作站都有一套“SOC（即 Station Observation Checklist）。SOC上详细说明在工作站时，应事 先准备和检查的项目，操作步骤，岗位第二职责， 岗位注意事项等。员工进人麦当劳后将逐步学习 各个工作站，通过各个工作站后，表现突出的员 工将会晋升为训练员，由训练员训练新员工，训 练员中表现好的就会晋升到管理组。
1991年美国洛杉矾曾因种族歧视而发生打砸抢烧等动乱许多商店餐厅被烧毁哄抢可是没有一家麦当劳餐厅受到破坏麦当劳长期的公益活动及慈善事业又一三麦当劳的标志麦当劳mcdonals取m作为其标志颜色采用金黄色它像两扇打开的黄金双拱门象征着欢乐与美味象征着麦当劳的qscv像磁石一般不断把顾客吸进这座欢乐之门
大系统服务43(PPT64页)
关键点着重讲解
第二步：接受点膳并建议点膳
□请问您几位（在收银机上键入顾客人数），根据顾客人数进行建议：
一位顾客——“您好，要不要来个红烧牛肉面套餐，里面配两个小菜和一杯饮料”
两位顾客——“您好，要不要来个双人餐，里面有两份主食、两个小菜和两杯饮料，只需49元” 三位顾客——“您好，要不要来个共享餐，里面有三份主食、两个小菜和三杯饮料，只需59元” 四位顾客——“您好，要不要来两个双人餐，里面有四份主食、四个小菜和四杯饮料
a.有3个以上餐位无人清理 b.有3位以上顾客在等候产品 9）清洁工具：拖把、扫帚、桶、畚箕、营运物料不能放置在顾客看见的地方 待办事项
H：办公室 1）清洁有序，公文为最近更新 2）监控正常运转，电脑可以正常登陆mis系统 3）现金抽屉上锁；保险柜密码打乱（如适用） 待办事项
第十八页，共63页。
早
晚
微笑 ➢ 微笑是一种各国宾客都理解的世界性欢迎(huānyíng)语言。
真诚、友好、诚实
➢ 要用友好积极的语言与顾客沟通。在拒绝客人提出(tí chū)的要求时，要说明原因，然 后加以婉言谢绝，并在可以的情况下，提供其他补偿性或相关性服务。 提供敏捷、快速服务 ➢ 服务员要根据顾客的服务要求(yāoqiú)和投诉问题，及时采取行动， 以表示你在时刻关心顾客。
大系统(xìtǒng)服务43（ PPT64页）
2021/11/7
第一页，共63页。
品牌(pǐn pái)维护的方法—麦当劳服务 示例
服务在麦当劳四项 原则中的地位仅在 质量(zhìliàng)之后。
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招呼顾客 1
对麦当劳而言，其柜 台形象代表着麦当劳 整体形象。
感谢光临
询问点 餐
麦当劳应对(yìngduì)顾