经济管理专业毕业设计

经济管理专业毕业设计经济管理专业毕业设计设计题目：超市存货清查方案设计摘要21世纪是连锁超市飞速发展的时代，在我国连锁超市在经济发展中的地位日益重要。

自1994年开始，中国连锁超市的平均增长速度在70%以上；加入WTO以后，我国刚刚发展起来的连锁零售业正面临着西方发达国家零售连锁商的夹击，而提高竞争力的关键在于库存管理的好坏。

XX集团是国内以连锁方式经营超市的专业集团公司之一，随着规模的扩大，XX连锁超市在存货方面也暴露出了一些问题。

本文的核心思想是中国连锁零售业必须提高自身竞争力，而其关键在于改进库存管理模式。

然后文章据此进行分析，提出了改进中国连锁零售业的库存管理模式的一些建议。

主要采用理论联系实际的方法，从XX超市存货采购、储备，物流配送流程，存货周转率指标，与供应商的关系等方面进行分析，得出XX超市的存货管理在存货结构控制、存货周转率分析和存货成本核算等方面存在一定的漏洞，进而提出针对性的建议和解决措施，寻求一种先进的存货管理模式。

关键词：超市清查存货管理目录引言： 6 一、存货管理 6 (一）存货的含义： 6 （二）存货清查的含义： 6 （三）存货管理对超市发展的意义 7 二、某某超市简介三、某某超市现阶段存货管理存在的问题 8 四、加强某某超市存货清查管理的应对措施 9 五、存货清查方案设计 12 六、总结 13 七、致谢 13在企业的经营管理中，存货清查是账务处理工作的有机组成部分，企业各种存货的增减变动和结存情况，都需要通过账簿记录来反映。

从理论来讲，账簿的结存数应当与实际数额相一致。

但在实际工作中由于各种存货的自然损耗，计量、检查工作不准确，管理和核算发生纰漏，以及因工作人员失职、贪污盗窃等原因都会造成存货的毁损和短缺，以至于使得账实不符；或者由于盲目采购和生产，使某些存货发生积压现象。

为了提高存货管理水平，分析清查原因，寻找改进措施，应定期或不定期对存货进行清查。

一、存货管理 (一）存货的含义：存货是指企业在日常经营活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中耗用的材料、物料等。

按照用途不同，可以分为：原材料，在产品，产成品，低值易耗品，委托加工物资等。

（二）存货清查的含义：存货清查是指通过对存货的实地盘点，确定存货的实有数量，并与账面结存数核对，从而确定存货实存数与账面结存数是否相符的一种专门方法。

存货清查的方法采用实地盘点法。

存货清查按照清查的对象和范围不同，分为全面清查和局部清查。

按清查时间分为定期清查和不定期清查。

（三）存货管理对超市发展的意义 1.有利于降低企业的资金占用水平以及提高资产运作效率。

随着现代企业管理制度的日趋完善，存货管理也成为现代企业管理的重要组成部分。

加强存货管理是保证生产正常进行的物质基础，能有效地服务于基本生产、技术改造的全过程。

提高存货管理水平，能降低企业的平均资金占用水平，提高存货的周转速度和总资产周转率，最终提高企业的经济效益。

2.有利于保障企业生产经营的顺利进行，降低企业生产成本。

企业生产经营的着眼点是某个特定的市场供求关系。

企业通过对市场需求及发展趋势的研究与预测，研制、开发、生产、销售其产品和服务。

而存货便是企业生产经营的核心，巧妇难为无米之炊，只有高效的存货管理才能保障企业生产经营的顺利进行，才能节约成本开支，降低生产费用，提高经济效益。

3.可以使企业的生产与销售具有较大的机动性,适应市场不规则的突然变化,以免失去商机。

4.有利于企业及时高效的做出生产经营决策。

生产经营决策就是对企业的外部环境、内部条件分析的基础上，依据客观规律和实际情况，对企业总体发展和各种经营活动的经营目标、方案和策略做出正确的抉择的工作，它是一个过程，是一种寻找问题、制订方案、选择评价方案的活动。

而存货管理不仅是一种管理经营活动，而且它还为企业管理层的生产经营决策提供了最可靠最有价值的参考数据，所以它有利于企业及时高效的做出生产经营决策。

二、某某超市简介公司类型：有限责任制公司规模：400人以上成立年份：2003年注册资金：500万经营范围：超市，百货经营区域：XX市全市经营体系：仓库―门店人员构成：仓库经理门店经理仓管员司机搬运员店员理货员补货员存货构成：食品、日用品、烟酒等于2003年正式注册为具有独立法人资格的XX市B超市有限责任公司，是一家现代型民营商贸企业。

B超市以商业零售为主，旗下有数十家连锁门店，员工400余人，经营面积12000余平方米。

B超市购物环境优美、商品齐全，形成集购物、休闲、娱乐、健身于一体的商业中心。

公司本着“以人为本，诚信经营，科学营销，稳健发展”的经营理念，按照“自营为主，联营、批发为辅”的经营思路，坚持奉行“互利双赢、和谐共处”的合作交往原则。

2005年，公司制定了“五年打造XX社区超市第一品牌”的发展规划，经营业绩正稳步提升，企业规模正稳步扩大，目前已成为XX社区超市有规模，品种齐，人气旺，声望高的社区旗舰店，在消费者、供应商、当地政府部门中享有良好的声誉和口碑。

三、某某超市现阶段存货管理存在的问题（一）存货盘存制度不严谨。

该超市缺乏经常性的实地盘存制，存货的盘盈、盘亏、积压、毁损等会计信息不能及时反映出来，影响了会计报表的真实性。

实地盘存制本身的弊端也影响到超市存货清查的真实性和准确性。

实地盘存制又称定期盘存制，是指期末通过实地盘点来确认库存存货数量，并据以计算期末存货成本，然后倒挤发出存货成本的方法。

在实地盘存制下，平时只记录存货购进的数量和金额，不记录存货减少的数量和金额，期末通过实地盘点，确定存货的实际结存数量并据以计算期末存货成本。

由于企业销售或耗用成本是倒算出来的，这样就容易把在计量、收发、保管中产生的差错，甚至任意挥霍浪费、非法盗用等，全部计入销售成本或耗用成本，同时不便于对存货进行随时控制。

如果缺乏经常性的实地盘存制，存货的盘盈、盘亏、积压、毁损等会计信息不能及时反映出来，就会影响会计报表的真实性。

（二）盘点差错率高。

账面数与实物不相符。

存在人为误盘、漏盘、错盘等现象。

门店每月 20日实物盘点，数据却要 28 日后提供给财务。

账面数与实物不相符。

实际盘出来的商品金额及数量与后台 MIS(管理信息系统)系统的账面数金额及数量差异率达到 20%，为盘亏。

与国际行业标准差异率 0.4%相比，悬殊甚大。

（三）仓库与门店，门店与门店之间存货调拨，不合乎存货调拨规定、手续不齐全。

某某超市的连锁经营模式是各个门店从仓库统一提货、补货，但由于各个区域存货结构比例不一样，存在各个门店间相互调拨的情况。

根据仓库存货管理规定，门店必须从仓库调货不得直接从其他供货单位采购商品，门店之间不得直接调货，必须有仓库指令方可执行。

门店调入商品时应及时清理并办理入店手续，在调拨单上确认签字，每隔一星期与仓库核销调拨清单，该超市存在没开具调拨单，实物已调拨、调拨时未能严格执行调拨手续，存在未向仓库申请直接调拨，事后又未能进行补充登记等情况。

这易造成仓库管理混乱，门店、仓库存货盘亏或盘盈原因不能查明，或者利用调拨之便中饱私囊。

（四）存货的盘存缺乏科学指导，不能识别出残次冷背的存货。

某某超市多以服务社区的小超市为主，单个门店的占地面积不大，但是存货种类多，品种齐全。

不同的存货就有不同的鉴别标准和清查方式，但是存货的监盘者多为门店经理的亲友和店员，容易滋生企业人员舞弊现象。

并且多为非财务人员和非大学生，缺乏科学理论的指导和正确的监盘方法，只凭生产日期很难保证存货质量。

有的存货的质量好坏是从表面上看不出来的，需要在使用时才能发现是否为次品，如烟酒、食品等。

这样只凭表面上的观察，不能发现次品、或已无使用价值和转让价值的存货，而且盘查还有其局限性，盘查人员只是对实物资产是否存在进行确认，但不能按照企业会计准则的要求确认超市对资产拥有所有权。

（五）存货储存也存在一些弊端。

超市持有一定数量的库存是必要的，但是过量的库存将造成不必要的费用，超市的商品一旦入库，便面临着如何尽快销售出去的问题。

存货储存会给企业造成较多的资金占用费（如利息成本或机会成本）和仓储管理费。

因此，尽量缩短存货储存时间，加速存货周转，是节约资金占用，降低成本费用，提高企业获利水平的重要方法和保证。

某某超市的仓库位于郊区，条件简陋，没有科学的仓储条件极其易导致存货的霉坏、变质。

尤其是生鲜食品和冷冻食品的储存是在一个冷冻柜中，没有根据不同食品对冷冻条件的要求不同分开储存，易影响食品的品质。

仓库集中位于一处，但是门店较分散，不利于补货，门店较多，会存在多个门店同时补货的情况，仓库人手不足，面积有限会延误补货时间。

（六）账务管理系统的延迟性对存货的数量不能及时反映。

已报损的商品二次销售所得收入没体现在财务账上。

财务每月结转的销售成本不真实。

由于门店不能提供财务明细出库单和部分单位变象走账的因素（到超市提货但收入通过矿泉水和装卸费结算），每月销售成本只能依据财务账面库存期初数+本月入库数―MIS系统库存数倒轧，导致财务核算违背会计基本原则中收入与成本配比原则以及可靠性原则。

而倒轧出的当月销售成本掩盖了经营及管理上的漏洞，如商品的非正常损耗。

经查MIS系统期初部分库存为负数，即负库存销售。

导致这原因是系统内商品未及时入库。

单位签单销售时，实物已提走，但没及时通过前台POS机出账。

以上原因都会导致盘点差错率高。

四、加强某某超市存货清查管理的应对措施（一）建立超市盘点操作流程、考核及奖罚等制度性文件，制定考核标准，并按综合盘亏率对门店进行考核。

对盘亏超标门店，公司要求店长就超标原因做专门分析报告，同时采取盘点分析会议的形式分析盘亏原因和总结经验教训。

盘点工作培训以老员工带动新员工为主，短期专门培训为辅。

（二）要严格执行不相融职务相分离的控制要求，门店的盘点要有专业人员负责，统一执行，不能自行盘点。

在人员不宽松的情况下至少要做到交叉盘点，财务人员要不定期的抽盘单品，确保盘点和库存数据的真实可靠。

（三）超市财务核算方法改为售价核算，可以更加真实可靠地反映超市的真实状况及经营成果。

确定实物负责人，实行实物负责制度。

实物负责人对其所经营的商品负全部经济责任。

（四）超市的仓储软件系统和管理信息系统网络连接到财务部门，让财务不止是单纯的做账，更应起到监管职能。

（五）加速存货周转提高库存管理水平。

存货周转是销售人员、理货人员的重要职责，是提供给消费者最新生产产品日期的重要保证。

1、销售人员根据超市的规定和标准及时更换不良品，对客户的存货进行管理，努力做客户的专业顾问，主动为客户提供全面的存货管理服务，而不仅仅只是“接订单”。

要做到这一点，销售人员必须做到：对超市的产品知识掌握全面，例如保质期、代码的意义、产品存放的条件等。