第一章连锁经营的历史沿革与发展
连锁经营的来源和历史
连锁经营的发展历史小知识1发源地连锁经营的发源地是美国，在美国内战之前，连锁经营已经有了一定程度的发展。
连锁商店首先出现在大零售商尚未完全建立起来的那些行业和部门，如杂货业、药品业和家具业，没有进入纺织业。
在地区分布上，连锁商店大多分布在小城镇和大城市的郊区，在大城市的中心和乡村地区极少。
而且，在开始的时候，连锁商店几乎全是地区性的。
直到第一次世界大战以前，它一直都没有成为美国的重要零售机构。
但是到了第一次世界大战的时候，其经营已经成为全国性的，并且马上同其他大零售商展开了激烈的竞争。
二十世纪二十年代，连锁经营已经发展到遍布各地，并且有了很高的发展效率，成为成长最快的销售商，并正在成为美国标准的大零售机构。
然而第二次世界大战期间，由于战争的影响，连锁商店的发展一度受到阻碍，发展速度停滞。
二战后，美国经济开始复苏，这是连锁商店迅速发展起来的转折点。
●发源地2初具规模第一家颇具规模的连锁商店是1859年乔治·F·吉尔曼和乔治·亨廷顿·哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司。
在短短6年的时间里，便已发展到了26家正规连锁店。
全部集中在百老汇大街和华尔街一带，全部经销茶叶。
1869年该公司更名为“大西洋与太平洋茶叶公司”（Great Atlantic & Pacific Tea Co.），并开始把它的连锁商店延伸到东北部，越过阿巴拉契亚山脉。
到1880年已经发展了100多家分店，经营地区从圣保罗、明尼苏达到诺福克、弗吉尼亚。
1900年前，该公司经营的地区横跨太平洋和大西洋之间的整个大陆，经营范围也有了进一步的扩大，除了茶叶，还经营包括了咖啡、可可茶、糖、各种浓缩汁和发酵粉的商品，销售额达到了560万美元。
在以后的10年，它有了更大的成长。
大西洋与太平洋茶叶公司的经营方式是连锁经营在杂货业的小试牛刀，它的锋芒初露引来了很多企业的效仿。
其他茶叶公司相继建立了连锁商店，也有人用同样的方法经营别的杂货。
连锁经营的来源和历史
连锁经营得发展历史小知识1发源地连锁经营得发源地就是美国，在美国内战之前，连锁经营已经有了一定程度得发展。
连锁商店首先出现在大零售商尚未完全建立起来得那些行业与部门，如杂货业、药品业与家具业，没有进入纺织业。
在地区分布上，连锁商店大多分布在小城镇与大城市得郊区，在大城市得中心与乡村地区极少。
而且，在开始得时候，连锁商店几乎全就是地区性得。
直到第一次世界大战以前，它一直都没有成为美国得重要零售机构。
但就是到了第一次世界大战得时候，其经营已经成为全国性得，并且马上同其她大零售商展开了激烈得竞争。
二十世纪二十年代，连锁经营已经发展到遍布各地，并且有了很高得发展效率，成为成长最快得销售商，并正在成为美国标准得大零售机构。
然而第二次世界大战期间，由于战争得影响，连锁商店得发展一度受到阻碍，发展速度停滞。
二战后，美国经济开始复苏，这就是连锁商店迅速发展起来得转折点。
●发源地2初具规模第一家颇具规模得连锁商店就是1859年乔治·F·吉尔曼与乔治·亨廷顿·哈特福特在纽约创办得大美国茶叶公司。
在短短6年得时间里，便已发展到了26家正规连锁店。
全部集中在百老汇大街与华尔街一带，全部经销茶叶。
1869年该公司更名为“大西洋与太平洋茶叶公司”（Great Atlantic & Pacific Tea Co、），并开始把它得连锁商店延伸到东北部，越过阿巴拉契亚山脉。
到1880年已经发展了100多家分店，经营地区从圣保罗、明尼苏达到诺福克、弗吉尼亚。
1900年前，该公司经营得地区横跨太平洋与大西洋之间得整个大陆，经营范围也有了进一步得扩大，除了茶叶，还经营包括了咖啡、可可茶、糖、各种浓缩汁与发酵粉得商品，销售额达到了560万美元。
在以后得10年，它有了更大得成长。
大西洋与太平洋茶叶公司得经营方式就是连锁经营在杂货业得小试牛刀，它得锋芒初露引来了很多企业得效仿。
其她茶叶公司相继建立了连锁商店，也有人用同样得方法经营别得杂货。
连锁经营产生与发展
加盟连锁
吸引投资者加盟，提供品牌使 用权、管理经验和营销支持， 实现品牌与资本的快速结合。
特许经营
授权经营者在特定区域内使用 品牌、技术和管理经验，开展 业务运营，实现品牌的区域化 扩张。
兼并收购
通过收购竞争对手或相关产业 的企业，实现市场份额的扩大
和资源的整合。
成功案例分析
麦当劳
成熟阶段
20世纪中后期，连锁经营在全球范围内得到了广泛应用和推广，涌现出了许多知名的连 锁品牌和企业。同时，随着信息技术的发展和应用，连锁经营的管理和运营效率也得到了 显著提升。
连锁经营的起源与早期发展
02
起源背景
01
工业革命推动
18世纪末至19世纪初的工业革命，使得大规模生产和分 销成为可能，为连锁经营的诞生奠定了基础。
科技进步与信息化
互联网、大数据、人工智能等技术的广泛应用，为连锁企业提供了 更加精准的市场分析和消费者洞察，推动了连锁经营的快速发展。
品牌化与标准化
品牌化和标准化是连锁经营的核心竞争力，随着消费者对品牌认知度 的提高，连锁品牌的影响力逐渐扩大，推动了连锁经营的崛起。
扩张策略及手段
直营连锁
通过自有资金或外部融资，在 核心市场区域开设直营店，实
初级阶段
20世纪初至中期，连锁经营逐渐 在零售业中占据一席之地，出现 了一批具有品牌影响力的连锁企 业。
发展阶段
20世纪中期至今，连锁经营在全 球范围内迅速扩张，涉及行业不 断增多，成为现代商业领域的重 要经营模式。
典型案例分析
麦当劳
作为全球知名的快餐连锁品牌， 麦当劳凭借其标准化的产品、服 务和营销策略，成功实现了全球
连锁经营特点
包括标准化的管理、专业化的分工、简单化的操作、集中化的采购与配送以及信息化的管理等。
连锁经营管理第1章商业的演变与发展趋势
2）经营方式的革命性
3）组织管理的革命性
传统零售店与现代百货店的对比表
项目
传统零售店
现代百货店
店铺
店铺狭窄，设施简陋
店面宽敞明亮，购物环境优良
商品组合 商品单调，以日用品为主
商品种类齐全
交易方式 顾客在店外购买
顾客可以自由进出商店
价格
商品可以讨价还价，易货或赊销 明码标价，现金交易
5
排名
1 其中
2 其中
3 4 其中 5 6 7 其中 8 9 10
2006 年中国连锁 10 强销售规模
企业名称
销售规模（万 同比增幅 店铺 同比增幅
元）（%）数 Nhomakorabea（%）
国美电器集团
8 693 00 0
74
820
92
原永乐(中国)电 器连锁有限公司 2 207 84 0
1
202
5
百联集团有限公司
7 709 45 7
服务
商品质量缺乏保证
有退、换货保证
组织管理 品种杂乱，店主全盘负责人、财、物 商品分类，部门经营，统一管理
1.2.2 从“单体店经营”到“多店铺经 营”——连锁店(Chain Stores)的诞生
连锁商店的革新性表现在：
1）标准化管理
2）专业化分工
3）集中化进货
4）简单化作业
1.2.3从“柜台销售”到“开架销售，自我服务” ——超级市场(Supermarket)的诞生
企业
营业收入
利润
利 润 占 营 利润占
国别
（亿美元） （亿美元） 业收入（%） 资产（%）
Wal-Mart
美国 3 511.39
连锁经营产生与发展
• 到99年止，我国已有各类连锁公司1900多家，连锁分店
15000多家202。1/5/实6 现销售额420多亿元。
9
2002年中国连锁排名前5名
排名 1 2 3 4 5
公司 上海华联集团有限责任公司 上海联华超市股份有限公司
大连商场集团公司 北京国美电器有限公司 北京华联集团投资控股有限公
司
销售额（亿元） 214.73 183.3 127.9 108.95 103
• 零售业的第三次革命。
• 现代超市的英文名字是“supermarket”，最早启用这个名
字是1933年在美国辛辛那提市开设的“奥拉斯”超市（Al
lers Supe2r0-2M1/5a/6rket)。
28
• (四)、无店铺销售
• 零售业的第四次革命
• （1）通讯销售。
• ①电话销售 ；
• ②电报销售；
• ③电子化销售（网络营销、电子商务）
• （2）访问销售
• ①单层次销售 ；
• ②多层次销售
• （3）自动售货机。
2021/5/6
29
案例：百货大楼的兴衰
• 讨论：试分析我国传统百货 商店在部分地区为何会走向 衰落？
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30
二、零售业在社会经济中的作用及经营定位
• 供应链的下游终端；流通领域的终端； • 市场经济，买方市场，出海口的龙头作用，主导
古代连锁萌芽
西汉多家店铺
近代连锁出现
1859,大西洋和太平洋茶叶公司 1865年，胜家缝纫公司 1887,美国零售商联盟
直营 特许 自愿
二、连锁经营产生的时代背景与发展动因
• 交通、通讯网络的发展 • 正规连锁的发展，推动自由连锁的发。 • 连锁经营与新的销售方式相结合，加速了连锁经营的发展
第一章连锁经营的历史沿革与发展
16
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02 02
发达国家连锁经营的发展与现状
01
美国的连锁
•传统连锁期 •超级市场导入期 •现代连锁时代 •连锁加盟店全球化
02
欧洲的连锁
•英国连锁经营发 展 •法国连锁经营发 展 •德国连锁经营发 展
03
日本的连锁
•引入期（1970年以前） •成长期(1970-1980年) •成熟期(1980年以后)
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欧洲
连锁经营的跟随者和竞争者
第一阶段 19世纪末20世纪初 形成期
随着欧美经济的频繁往来，连锁经
营模式也传到欧洲，一些大的零售 商开始进行连锁经营——1894年英 国的玛莎公司宣告成立，到1900年 底玛莎公司开设了36家分店（其中 24家为市场货摊），1907年其分店 数达到60家。
《财富》杂志2007年美国企业500强前十强
排名 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
公司 沃尔玛 埃克森美孚 通用汽车 雪佛龙 康菲石油国际 通用电气 福特汽车 花旗集团 美国银行 美国国际集团
营收(百万美元) 351,139.0 347,254.0 207,349.0 200,567.0 172,451.0 168,307.0 160,126.0 146,777.0 117,017.0 113,194.0
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第1章_连锁经营概述素材
12
第一章
连锁经 营管理 教学大纲 教学内容 教学案例 教学参考
连锁经营及其本质
3．新式连锁时期（ 20世纪80年代 ）
其特点是经营的范围不再局限于速食餐馆等行 业，而迅速扩展到非食品零售业、旅馆业、不动产 业、租赁业、健身美容业、商业服务业等，涵盖面 几乎扩大到了所有的商业服务业，成为商业服务业 的主要经营形式。 例如，从 20 世纪 80 年代以来，香港开始进入新 式连锁经营时期，连锁经营在各个行业应有尽有。 除了集团式酒楼、超级市场、便利店和快餐店之外， 连服装店、眼镜店、中西药店、面包店、书店、面 食店、影视器材商店、影视会、冲印公司、发型屋， 甚至珠宝金饰店和大型百货公司，等等，都竞相采 取了连锁经营的手法。
发展中国家扩张。
沃儿玛：6600多家店，拓展到20个国家 家乐福：9000余家店，31个国家和地区
7-11：2。6万家店，20多个国家
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第一章
连锁经 营管理 教学大纲 教学内容 教学案例 教学参考
连锁经营及其本质
（四）连锁经营在不同行业增长快捷
零售、餐饮业
房地产业、教育、洗染、美容美法、书店、修理、旅游、 金融、彩扩、咨询、培训、酒店等。
连锁经营及其本质
(2) 企业识别连锁
看得到、感受得到的物体和行为在每个店 都要一致，才能使连锁更坚固，
包含招牌、装潢、标准色彩、外观、商 品陈列、布置、包装材料、手提购物袋、 制服、旗帜、收银台、名片、标识卡、 意见箱、垃圾箱等硬件及礼节、口号、 招呼等行为语言，
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第一章
连锁经 营管理 教学大纲 教学内容 教学案例 教学参考
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第一章零售业及连锁经营的发展历程
胖东来工资——为员工规划
胖东来呈现给员工的是你在任何一个领域能都成功。这个职 业规划让员工目标明确，充满希望。
2019/2/26
请谈谈你的看法
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2019/2/26
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2019/2/26
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2012中国零售百强
名次 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 企业名称 苏宁电器股份有限公司 国美电器有限公司 百联集团有限公司 大连大商集团有限公司 华润万家有限公司 高鑫零售（大润发和欧尚） 山东省商业集团有限公司（银座集 团） 重庆商社（集团）有限公司 家乐福（中国）管理咨询服务有限公 司 沃尔玛（中国）投资有限公司 销售规模（万 元） 19473387 18091333 14899305 11010716 8270000 6808400 5029869 4780262 4519581 4300000
7—11便利店
2019/2/26
2010年销售额(美元)：570亿
10
思考：
你认为 什么是连锁经营？
连锁经营与传统经营的区别在哪里？
请列举：农贸有哪些连锁店？
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连锁经营
连锁经营的定义： 经营同类商品或服务的若干个门店，通过 一定的联结纽带，按照一定的规则组成一个联 合体，在整体规划下进行专业化分工，并在此 基础上实施集中化管理和标准化运作，最终使 复杂的商业活动简单化，以提高经营效益，谋 求规模效益的一种经营方式。
2019/2/26
12
了解商业的发展
商业：是以货币为媒介进行交换从而实现商品的流通的经济活动。 广义的商业是指所有以营利为目的的事业，
而狭义的商业是指专门从事商品交换活动的营利性事业。 商业是社会分工和商品交换发展的产物。第三次社会大分工出现商业。 商业的早期发展大致经历了行商（商朝）和坐商（北宋，店铺时期）两 个阶段。 明清：名市名镇，汉口镇、佛山镇、景德镇、朱仙镇四大商业名镇。 后来，重农抑商，闭关锁国，落后于西方（工业革命）
连锁经营商业模式的发展
连锁经营商业模式的发展连锁经营商业模式作为一种现代商业组织形式，已经逐渐成为商业领域的主导模式。
本文将探讨连锁经营商业模式的发展历程、现状、优势以及未来发展趋势。
一、连锁经营商业模式的发展历程连锁经营商业模式起源于19世纪中期的美国，最初是为了解决零售业分散、规模小的问题。
随着经济的发展和市场竞争的加剧，连锁经营商业模式逐渐被引入到各个行业，成为一种高效的商业组织形式。
在中国，连锁经营商业模式的发展始于20世纪90年代，经过多年的探索和实践，已经逐渐成为商业领域的主导模式之一。
二、连锁经营商业模式的现状目前，连锁经营商业模式已经渗透到各个行业，如零售、餐饮、教育、医疗等。
这些行业通过连锁经营，实现了规模效应和品牌效应，提高了企业的竞争力和市场占有率。
在零售业方面，连锁超市、便利店、专卖店等已经成为主流业态。
这些企业通过标准化、规范化、系统化的管理，实现了快速扩张和可持续发展。
在餐饮业方面，连锁快餐、品牌火锅、咖啡厅等已经成为主流。
这些企业通过标准化、规范化的操作流程，实现了快速复制和规模化发展。
此外，连锁经营商业模式还逐渐向其他行业渗透，如教育培训、医疗保健、金融服务等。
这些行业通过连锁经营，实现了品牌化、专业化、规范化的管理，提高了企业的竞争力和市场占有率。
三、连锁经营商业模式的优势连锁经营商业模式具有以下优势：1.规模效应：通过规模化经营，连锁企业可以实现成本降低和利润提高，增强企业的竞争力和市场占有率。
2.品牌效应：通过连锁经营，企业可以实现品牌的快速传播和扩展，提高品牌知名度和美誉度。
3.规范化管理：连锁企业可以通过标准化、规范化的管理流程和制度，提高管理效率和员工素质，降低管理成本和风险。
4.拓展市场：连锁企业可以通过扩张和发展，不断拓展市场空间和业务领域，提高企业的竞争力和发展潜力。
四、连锁经营商业模式的未来发展趋势随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，连锁经营商业模式将朝着以下几个方向发展：1.数字化转型：随着互联网技术的发展，数字化将成为连锁经营商业模式的重要趋势。
连锁经营的历史沿革与
15
01
连锁经营的背景
背景
其一，当时美国资 本主义工业化和市 场化经济的初期繁 荣发展，城市化水 平的快速提高和完 全商品化的城市居 民消费方式，造就 了比较宽松的商业 发展与扩张的市场 环境；
其二，美国的商标 保护法规的初步建 立与消费者品牌意 识的形成，为扩大 消费者认知和接受 以商号为代表的某 些规范化、模式化 的商业经营方式和 服务质量奠定了基 础。
17
美国连锁经营的发展历史
美国
连锁经营的开拓者和领头羊
第一阶段 1859年的连锁经营萌芽期
➢1859年，世界上最早的一家连锁店，它 是由两个美国人乔治.F.吉尔曼和乔治.H. 哈特福特在美国纽约创办的“大美国茶叶 公司”，10年后更名为“大西洋与太平洋 茶叶公司”。 ➢当时，美国基本已经完成全国范围的铁 路网建设，随后又建成全国范围的通讯 网络。新式快捷的交通工具和先进的通 讯工具的广泛应用，为连锁经营的发展 创造了良好的外在环境和必要条件。 ➢他们集中大批量进货，集中配送，以降 低成本，最终以低价销售，赢得竞争优 势。
18
第二阶段 1859年至1930年的传统连锁创立期
➢“大美国茶叶公司” 从1865年只卖 茶叶的25家门店，发展到1900年的200 家门店，经营品种扩大到咖啡、可可 茶、糖和各种浓缩果汁等 ，由于是以 同一资本开办门店，其形式后来被称 为直营连锁。 ➢1865年，美国南北战争结束，国内统 一市场进一步形成，美国胜家缝纫公 司 ，在全美各地设置了有销售权的特 约经销店，公司凭借产品特许经营权， 把一批店铺组织起来，实行连锁经营， 这就是世界第一家特许连锁店。 ➢1887年，美国又有130多家独立的食 品零售商，自愿联合，共同投资开办 了一个共同进货的食品批发公司，对 参加者实行联购分销，成为美国的第 一家自愿连锁店。 ➢到1900，年全美连锁企业已发展到58
连锁经营的起源与展望概论
• 1987年，肯德基落户我国。
• 1990年，麦当劳落户我国。
链接：现代特许连锁
• 始于1955年的克拉克成为麦当劳的第一个加 盟者。
• 1954年克拉克和麦当劳兄弟签订在全国发展 特许经营体系的合同。开始“复制”麦当劳 餐厅。这种复制企业模式的概念掀起了特许 界的巨大革命，这种最为流行的占主流地位 的特许经营模式：商业特许经营模式，成了 现代特许连锁的开始。
第三节 美、日、欧三方连锁商业发展道 路之比较
一、美国—连锁经营的开拓者和领头羊
1. 美国连锁经营的历史来自第一阶段 开创时代 （19世纪中叶到20世纪50年代）
➢1859年，世界上最早的一家连锁店， 它是由两个美国人乔治.F.吉尔曼和 乔治.H.哈特福特在美国纽约创办的 “大美国茶叶公司”，10年后更名 为“大西洋与太平洋茶叶公司”。 20世纪20年代连锁店开始进入发展期， 30年代进入成熟期，二战前后进入回落 期。 “商标商品连锁经营”为主要经营方式
（3）市场和体制的制约
（4）资金和技术的制约， 人才缺乏，管理基础薄弱
18
案例链接：
• 曾经轰动一时的郑州亚细亚商业集团在短短的两三 年内就开设了十几家大型商场。从1993年开始，郑 州亚细亚商场开始了一次令人瞩目的扩张，从省内 的南阳、濮阳、漯河、开封等地，直至北京、上海、 福州、广州、成都等区域商业中心，亚细亚开设的 商业企业如雨后春笋般涌现。亚细亚当年大举扩张， 郑亚商场需要源源不断向其输送大批业务骨干。 1995年底，广州、上海等地“仟村”要开业，亚细 亚领导只好从西安召回数百名青年，短期培训后， 老总竟然对着花名册，凭五官、口齿委以重任。派 往开封亚细亚任经理一职的，竟是从未从事过商业 行业的郑亚歌舞团的一名年轻报幕员，不懂成本如 何控制，不懂财务如何管理，运作不足两年，赔了 7000万元关门。后备干部缺乏，用人不当，成为亚 细亚管理溃败的重要原因。
连锁经营管理第一章 零售业的演变和连锁经营的发展
连锁经营的发展条件
• • • • • • • 社会稳定 市场经济发达 交通运输网络完善 通信发达普及率高 科技发达 总部能提供管理、制度、品牌的支持 消费水平高、消费观念新
( 一) 美
国
连锁经营最早产生于美国，迄 今为止，美国仍是世界上最发达的 连锁经营大国。
连锁经营在美国的发展过程， 大致经历了五个阶段：
百货商店特征
• • • • • • • 选址在繁华区或交通要道 规模大，营业面积5000平方米以上 经营服装、家庭用品为主 设施豪华、环境典雅、店面外观明快 柜台销售与自选销售相结合 明码标价，可以退货 服务功能齐全
第二次革命——连锁商店
• 出现时间
–三种形式分别于1859年；1865年；1887年出现在美 国，早于超市，但发展于20世纪40年代
3.1930年至1950年的超级市场 导入期
这一时期美国连锁店发展最显著的 特征是：连锁经营与超级市场的结合。 1930年8月在美国经济危机中，具 有几十年经营食品经验的美国人迈克 尔· 库仑在美国纽约长岛的牙买加开设了 世界上第一家超级市场。
4.1950年至1980年的现代连锁期
1954年，今日麦当劳的真正缔造人 克罗克得到了为麦当劳发展连锁店的权 利，从此麦当劳呈现出高速、高效的发 展势头，在全世界产生了一场商业革命。
法
国
欧洲最大的购物中心——拉法耶特集团 （Lafayette）目前在全国拥有60家规模不等 的连锁店，巴黎总店的营业面积达到5万平方 米，中等城市的门店则为数千平方米。 春天百货集团（Printemps）拥有20余家百货 商店，设有120家大众商店，1998年销售额达 16541百万欧元。 1963年成立的家乐福公司（Carrefour）， 1999年，公司收购了另一家法国大型零售超市 公司，使之在世界零售业中的排名由第六位跃 升至第二位，年销售额470亿欧元（合人民币 3500多亿元），仅次于美国的沃尔玛。
第一章 国内外连锁经营的发展历程
3.70年代连锁经营的重组期
1967年日本设立了正规连锁协会，当时有72家 连锁企业参加。 1972 年，依靠正规连锁经营的大荣公司，经过 多年的努力，销售额超过了有 300 多年经营历 史的三越百货商店，位居日本零售商业首位。 积极地从国外引进著名的连锁公司如麦当劳、 肯德基等，将连锁经营由零售业扩大到服务业、 餐饮业，从而健全了日本的连锁体系。
二、中国连锁经营的发展历程
截止2001年底，我国连锁企业发展 到2100家，门店数32000个，销售额2300 亿元，占社会商品零售总额的6.7％。
广东东莞的“美佳” 北京的“希福” 上海的“联华”、“华联”
2000年连锁企业每平方米的 年平均销售额
上海 北京 珠江三角洲 22374元 15157元 11289元
（四）国内外连锁业发展比较 的启示
1. 连锁经营方式将在商业服务业和其他
产业中规模化导入 2. 连锁企业在企业制度和发展方式上的 不断创新 3. 在实行的正规连锁基础上，大力发展 特许连锁和自由连锁 4. 尽快制定促进连锁经营发展的扶持政 策，给连锁企业以广泛的支持
思考题：
对比中外连锁经营的发展历程， 谈谈你对中国连锁业未来的发展方 向的看法。
荷
兰
荷兰目前最大的连锁企业——阿霍 德（AHOLD）创建于1887年，主营食品饮 料和药品批发，兼作食品生产商，目前 在全世界拥有3927家门店，其中在全荷 兰有612家门店，2000年其排在全球零售 业第４位。近年来荷兰阿霍德通过跨国 收购兼并，企业规模迅速扩大，2001年 的销售额已超过了法国家乐福公司的销 售额，一跃成为世界第二大零售企业。
4.1950年至1980年的现代连锁期
5.1980年以后的全面国际化连锁期
第一章_连锁经营起源与发展
第一章连锁经营起源与发展连锁销售起源于1859年的美国。
由哈佛大学的两个犹太藉人所创立，起初销售的为茶叶，隐蔽运行19年后才逐渐走向明朗化。
引入中国后历经几次更名：1998年——连锁经营2005年——连锁销售2007年——资本运作2009年——合伙私慕定义连锁经营一般是指经营同类商品或服务的若干个店铺，以一定的形式组合成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工的基础上实施集中化管理，使复杂的商业活动简单化，以获取规模效益，缓解供需关系。
经营分为三种形式：直营连锁、特许经营连锁（也叫“特许加盟”）和自由连锁。
直营连锁（简称RC），即总公司直接投资开设连锁店；特许经营连锁（即：特许经营、契约连锁、特许连锁、加盟连锁等，简称FC），即以经营权的转让为核心的连锁经营；自由连锁（即：自愿连锁，简称VC），即保留连锁商单个资本所有权的联合。
从定义来看，连锁经营只不过是公司以不同方式开设和授权店铺的经营方式。
店铺的经营者通常也会雇佣推销员来推销商品，但是给予推销员的回报不会超过产品销售价格的20%。
所以连锁经营是店铺+推销员的形式推销商品的。
特点连锁经营主要是“三连”。
第一、连品牌品牌可以说是连锁企业的生命，它可是说是连锁企业服务和质量的保证。
连锁企业之所以能够得到持续快速的发展，一定程度上也是连锁企业的品牌效应在不断放大的过程。
因此，作为一个连锁企业而言，品牌连锁就显得尤为重要，甚至于应该把它摆在一比较中心的位置。
那么，我们应该如何进行品牌连锁呢？主要从以下几个方面入手：1、品牌定位；“定位”一词是由美国人艾．里斯和杰克．特劳特在1972年在《广告时代》首先提出并加以推广应用的。
里斯和特劳特认为，定位是针对现有产品的创造性的思维活动，是指要针对潜在顾客的心理采取行动。
这就是说，要将产品定位在潜在顾客的心中。
该战略无论对于连锁组织还是其他发展形式的企业均适用。
品牌定位的核心是STP，即细分市场（Segmenting）、选择目标市场（Targeting）和具体定位（Positioning）。
第一章 零售业演变与连锁经营发展历程
连锁经营管理原理
授课
题目
第一章零售业演变与连锁经营发展历程
授课教师
施玉梅
教学
对象
专科
学时
4
日期
一、教材：《连锁经营管理原理与实务》，机械工业出版社，张倩编著
二、教学目的：
1.了解零售与零售业的基本概念；
2.了解零售业的演变过程和发展趋势；
3.了解中外连锁经营的发展历程和现状；
4.掌握商业业态的概念及构成要素。
二、零售业的演变
零售业中的某些变化之所以能提升到重大变革的高度，必须满足三方面的条件，一是革新性，即这一变化应产生一种全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配地位；二是冲击性，即新的零售组织和经营方式将对旧组织和旧方式带来强烈的冲击，同时也影响着顾客购物方式的变化和厂商关系的调整；三是广延性，即这场变革不是转瞬即逝，而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间。从这几个方面考察，西方零售业历史上曾出现过三次重大变革。
配套法律体系的完善，保障了消费者的权利。由于信息的不对称，消费者在无店铺销售中易处于劣势，很多国家通过制定一些法律法规来维护消费者的合法权利。（支付宝）
相关服务的发展。一些小型无店铺销售企业通过与第三方专业物流的合作，为消费者提供多种类型的物流增值服务：例如立刻送货服务、24小时送货服务、礼品送货服务等。有些大型无店铺销售企业建立自己的物流公司，实现“专货专送”，提高物品流转的速度，降低货物的库存。
零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。国民经济是否协调发展，社会与经济结构是否合理，首先在流通领域，特别是在消费品市场上表现出来。
零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。由于零售业对劳动就业的突出贡献，很多国家甚至把扶持、发展零售业作为解决就业问题的一项经济政策。
真正的连锁经营概述
超市连锁业巨头沃尔玛、快餐式连锁业麦当劳和肯德基, 以及中国家电销售连锁企业国美电器和苏宁电器等，这些都是人们耳熟能详的企业。
而以“连锁销售”为旗号的传销组织，显然是在利用这一新兴名词混淆视听，欺骗老百姓。
所以，本节内容给大家介绍真正的连锁经营的历史和相关概念，能增强辨别能力。
一、连锁经营的历史最早的连锁经营起源于中国西汉时期。
据《美国文献百科全书》和《美国连锁店百年史》记载，在公元前200年的西汉时期，一个中国商人就拥有多家店铺，这被认为是连锁经营的最早萌芽。
近代连锁经营出现在美国，距今有近150年的历史。
在美国，大西洋和太平洋茶叶公司成立于1859年，它是世界上最早的正规连锁公司。
当时，美国全国范围内的铁路网和通信网已经先后铺设完毕，这些基础建设为零售业的快速发展奠定了良好的基础。
1865年，该公司的连锁店已经发展到25个，并开始经营食品，同样获得巨大的成功。
到1880年，该公司已经拥有100家连锁店。
公司从零售业开始发展之后扩展到餐饮业、酒店业、汽车经销、房地产等，带来了零售业的第三次革命。
许多企业将其作为模板效仿。
这个时期，在欧洲的英国、瑞士等地也相继出现了连锁经营模式。
连锁经营的快速发展，使得一大批企业迅速成长为规模庞大、实力雄厚的大型连锁企业。
而众多分散、独立经营的零售商因为缺乏竞争力而受到了巨大的排挤、渐入困境。
为了对抗正规连锁店和大型百货商店的垄断和排挤，1887年，美国130多家食品零售商共同出资，实行联购分销、统一管理，而各成员企业依然保持各自的独立性。
这也就是后来被公认的世界上第一家自由连锁店。
二、连锁的概念连锁，是指一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多处同样命名（店铺装修、商品摆设风格）的店铺里，出售某一种、某一类、某一品牌的商品，或者提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称作连锁店，这种经营模式则被称为连锁经营。
连锁的含义可分为经济学上的定义和统计学上的定义。
就经济学的意义而言，连锁是在统一所有权或在统一战略决策下的，批零一体化的多店铺体系。
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第三阶段 1930年至1980年的超级市场导入期
1930年8月在美国经济危机 中，具有几十年经营食品经验 的美国人迈克尔.库化在美国 纽约长岛的牙买加开设了第一 家超级市场，以开架自选、价 格低廉为特征的第一家超级市 场诞生后，到1939年美国超级 市场已发展到5000多家。 连锁经营与连锁超市结合， 是这一时期美国连锁发展最重 要的特点。
第五阶段 1980年以后的全面国际化连锁期
80年代的连锁可以说是迈 入了新的“连锁加盟时期。 其特点是经营手法多样化， 不再局限于速食餐馆等少数 特定行业，而扩充到非食品 零售业、酒店业、不动产业 、商业服务业等。 近10年，连锁的国际化成为 一大潮流。 由美国人沃尔顿创办的沃尔 玛，无论从哪方面看，都是 一个标志。
排名
1 2 3 4 5 6 7 8
公司
沃尔玛 埃克森美孚 通用汽车 雪佛龙 康菲石油国际 通用电气 福特汽车 花旗集团
营收(百万美元)
351,139.0 347,254.0 207,349.0 200,567.0 172,451.0 168,307.0 160,126.0 146,777.0
利润(亿美元)
案例：
全球最大的零售业帝国——沃尔玛
1962年，首家沃尔玛商店开业(阿肯色州) 1983年，首家山姆会员商店开业(俄克拉荷马州) 公司历史 1988年，首家沃尔玛购物广场开业(华盛顿) 1991年，首家国际分店开业(墨西哥城) 1998年，首家沃尔玛社区店开业(阿肯色州) 截至2007年1月31日，2006财政年度销售额达到3,449亿美元。 全球销售额 （每周光临沃尔玛的顾客1.76亿人次） 全球员工---超过190万名 美国员工---超过136万 员工总数 国际部员工---超过55万 中国员工---超过3.8万
02 02
发达国家连锁经营的发展与现状
美国的连锁
欧洲的连锁
日本的连锁 •引入期（1970年以前） •成长期(1970-1980年) •成熟期(1980年以后)
•传统连锁期 •超级市场导入期 •现代连锁时代 •连锁加盟店全球化
•英国连锁经营发 展 •法国连锁经营发 展 •德国连锁经营发 展
美国连锁经营的发展历史
Байду номын сангаас
03
连锁经营在中国的发展
美国
连锁经营的开拓者和领头羊
第一阶段 1859年的连锁经营萌芽期
1859年，世界上最早的一家连锁店，它 是由两个美国人乔治.F.吉尔曼和乔治.H. 哈特福特在美国纽约创办的“大美国茶叶 公司”，10年后更名为“大西洋与太平洋 茶叶公司”。 当时，美国基本已经完成全国范围的铁 路网建设，随后又建成全国范围的通讯 网络。新式快捷的交通工具和先进的通 讯工具的广泛应用，为连锁经营的发展 创造了良好的外在环境和必要条件。 他们集中大批量进货，集中配送，以降 低成本，最终以低价销售，赢得竞争优 势。
11,284.0 39,500.0 -1,978.0 17,138.0 15,550.0 20,829.0 -12,613.0 21,538.0
9
10
美国银行
美国国际集团
117,017.0
113,194.0
21,133.0
14,048.0
关于公司文化的故事
超越顾客的期望
沃尔玛欢呼
山姆会员店欢呼 来一个S -------------------- S 来一个A --------------------- A 来一个M --------------------- M 来一个呼--------------------- 呼 来一个S --------------------- S 我们一起喊 ------------------ 山姆会员店 谁是第一 -------------------- 会员第一 我听不见 -------------------- 会员第一 山姆， 山姆， 向前进!
第二阶段 1955年至1964年 连锁经营的起飞阶段
1955—1964年是日本为实现现代化而 准备的起飞阶段。 在这10年中，日本商业界的有识之士 抓住机会，加大对零售业的投资。著 名的大荣、伊藤洋华堂都是这一时期 的产物。 为了适应大量的生产和大量消费的需 要，这些公司的管理者们及时地从欧美 引进了连锁经营，不断地开设或吸收分 店，扩大销售网点。
第二阶段 20世纪六七十年代 发展期
欧 洲
特许连锁发展极为迅速，在一些国家 甚至超过了其他两种连锁形式
第三阶段 20世纪八九十年代 高潮期
英国从1984年至1992年，特许加盟连 锁店由9000家发展到近1.8万家。
德国连锁业也比较发达，如麦德龙等 公司实力在不断增强。
欧洲
伴随着美国连锁业20世纪八九十年代 的海外发展，欧洲连锁业也在九十年代 开始了海外扩张。
早在1929年，日本出现了第一家以 自助连锁形式对抗百货店大资本的、 以零售为主导型的大东京洋品商联盟， 从而拉开了日本连锁经营的序幕。 1937年前后出现的大东京文具连锁、 大东京瓷品连锁、大东京鞋连锁店联 盟、和服共同进货联盟等机构都属于 这一形式。 但由于二战的爆发，这些组织被当 时的统制经济所吞没。
沃尔玛的全球状况 （截至2007年5月11日）
沃尔玛全球商店总数 沃尔玛美国 4,058 沃尔玛商店 1,051 沃尔玛购物广场 2,307 山姆会员商店 582 沃尔玛社区店 118 国家 墨西哥 6,959 沃尔玛国际部：2,901 商店总数 907 进入日期 1991年11月
波多黎各
加拿大 阿根廷 巴西 中国(*) 英国 日本 萨尔瓦多 危地马拉 洪都拉斯
01
连锁经营的起源
吉尔曼 1859年，世界上第一家颇具规模的连锁商店出现在杂货业，即乔治· 和乔治· 亨廷顿· 哈特福特在纽约创办的大美国茶叶公司 。
在公元前200年，一个中国商人就拥有多家店铺，这称得上是连锁经营最早 的萌芽。美国零售业巨头沃尔玛公司创始人山姆· 沃尔顿的话中得到证实， 他生前曾说：“我创立沃尔玛的最初灵感来自中国的一家古老的商号(‘八大 祥’商号 之一的‘瑞蚨祥’老店)。
03
连锁经营在中国的发展
——我国连锁经营的发展历程
初始期（20世纪90年代初期至中期）
- 1986年由天津立达集团公司
创办的天津立达国际商场 成长期（1995年至今）
-连锁已成为主导形式
-全国粮食系统全面推广连锁经 营，并取得了显著成效 -连锁业态规模扩大，业种增多 -成长迅速，已由企业规模优势 向产业规模优势转化 -连锁经营本身也向多样化发展
以中国为例： 法国家乐福1993年进入中国，
第四阶段 20世纪九十年代后 海外扩张期
德国麦德龙1995年进入中国， 荷兰的万客隆1996年进入中国， 法国的欧尚1997年进入中国， 荷兰的阿霍德1997年进入中国， 瑞典的宜家1998年进入中国。
日 本
世界连锁经营的学习者和发展者
第一阶段 1929年至第二次世界大战的 连锁经营的雏形期
沃尔玛全球销售额（亿美元）
5000 4000 3000 2000 1000 0
3124 2852 2587 2465 2198 1913
4340 3511
20 00 年 20 01 年 20 02 年 20 03 年 20 04 年 20 05 年 20 06 年 20 07 年
注：2007年为《财富》预测值
现代连锁经营 与管理
目录
3
第三篇：现代连锁企业提升篇
2 1
第二篇：连锁企业经营与管理篇
第一篇：绪论篇
第一篇：绪论篇
1
连锁经营的历史沿革与发展趋势
2
连锁经营的基本理论
1
连锁经营的历史沿革与发展趋势
01 02 03 04 05
连锁经营的起源及背景
发达国家连锁经营的发展与现状 连锁经营在中国的发展 连锁经营未来的发展趋势 本章小结
第四阶段 1950年1980年的现代连锁期
20年代，随着美国战后经济的 重建和繁荣，人口的增长以及城 市人口向郊区的迁移，给连锁经 营的发展带来了新的契机。连锁 集团下的各公司经营趋于规范化、 统一化、标准化，不仅强调销售 方式的统一，而且开始使用统一 的公司名称、商标，执行总部的 全套标准化管理制度。 1954年，今日麦当劳的真正缔 造人克较克得到了为麦当劳发展 连锁店的权利，在全世界产生了 一场商业革命。 自由连锁、特许连锁等形式在 这段时期也有发展，连锁经营已 进入成熟、规范的轨道。
沃尔玛购物广场欢呼 来一个W -----------------来一个A -----------------来一个L -----------------我们一起扭一扭！ M -----------------------A -----------------------R -----------------------T -----------------------我们就是 ----------------天天平价 ----------------顾客第一 ----------------沃尔玛, 沃尔玛, 向前进！
W A L M A R T 沃尔玛 沃尔玛 沃尔玛
欧 洲
连锁经营的跟随者和竞争者
第一阶段 19世纪末20世纪初 形成期
随着欧美经济的频繁往来，连锁经 营模式也传到欧洲，一些大的零售 商开始进行连锁经营——1894年英 国的玛莎公司宣告成立，到1900年 底玛莎公司开设了36家分店（其中 24家为市场货摊），1907年其分店 数达到60家。
54
290 14 300 187 336 391 63 136 43
1992年8月
1994年11月 1995年11月 1995年5月 1996年8月 1999年7月 2002年3月
哥斯达黎加 140
2005年9月
2005年9月 2005年9月 2005年9月