开锅羊肉
西安的家庭式餐厅知多少!
爆肚麻辣咸香，原味火锅也不错，更重要是小清新的环境。红缨路(小南门外向南200米左右路西) 翔园新居一单元 1803室。89357194
麻辣后宫私房菜:
他家辣是真正的辣，只辣嘴，辣舌头，绝不烧心，辣得你不行了，但一稍缓过劲，还要再吃，反反复复，欲罢不能，这才是极品的辣香。我最爱的还是他家的田鸡，红烧了，能吃到二十年前的感觉，鲜香无比，这才是菜中的极品，可惜天冷没有，这个季节只能吃虾尾，耗儿鱼，兔头。西稍门十字开元小区3-1608室，18991877，菜品上桌时总会一片欢呼，一片惊艳，满满一大锅，无论是土鸡排骨，鱿鱼和猪蹄分量都很足，配菜也很多，竹笋，菜花，香菇，玉米。再配上自家秘制的黄酒，热热的酸甜温润，在寒冷的冬天喝上一壶，超享受。饭后的榴莲酥是现做的，松香绵软，很可口。地址：朱雀大街辛家坡小区内 82278228
老地方青红椒火锅:
谁再没吃过青椒的火锅好象都没有跟上潮流,这家牛B之处不管是青锅还是红锅,炒料用的辣椒竟然是秦椒,所以不是很辣,但很香,各种涮菜也很精致,讲究,一问才知道,原来老板曾在西安饭庄等各大餐饮店干过,人均四五十,南广济街荣民大厦9-10924 15902908104
梁记菜馆:
西安最好吃的葫芦鸡之一,现在梁记又开私房,我只想说专业出来的东西真不一样,涮羊肉,肥牛现刨35一盘,素菜10元,芝麻酱料碗又浓又香,老火锅的味道更是霸道，有四川老火锅的感觉，味道不好你随便过来拍妖哥的砖,西稍门开元1-2203 68888996
美乐蒂西稍门店:
排骨鸡翅锅、奇葩双拼锅等，还有麻辣小龙虾，重点是装饰，kitty主题，多啦a梦，轻松熊，还有棋牌，电话：13991130312 地址：西稍门开元三单元28楼2804
五魁首私房饭酒菜馆:
主营的是陕西地方小菜及老陕挚爱的面食丰登南路与南二环交汇处西北角（唐府酒店对面）公园国际2单元601 电话：029—84593881
热乎乎的羊肉汤散文
热乎乎的羊肉汤散文热乎乎的羊肉汤散文三九天寒，瑞雪纷飞，朔风如割。
风雪里是一个个急匆匆回家的身影。
回到家，一碗热乎乎的羊肉汤端上来，那可是最美的享受。
这个冬天里，我做过不止一次羊肉汤，不止一次享受到这人间美味。
羊肉应当是多数北方人冬天的肉食首选。
书上说它性温能补，李时珍在本草纲目中说：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。
还在没读过这些的时候我就从父母嘴里知道它是“热”的，能御寒暖身，是冬天补养的佳品。
父母在世的时候我每年春节回家探亲，返回时毫无例外是一顿炖羊肉。
父亲从挂在粮房屋梁上摘下冻得硬梆梆的羊肉，剁下来化开，晚饭后搭到炉子上咕咚半晚上，一锅美味就成了。
早上吃的时候放萝卜白菜，就着馒头饼子，吃得满头大汗。
吃过羊肉背上行囊走进刺骨寒风里，一点儿也不觉得冷。
父母跟在身后送我上车，有些类似《红灯记》里李玉和唱着“临行喝妈一碗酒”走出家门的感觉。
当然，我不是到日本鬼子的宪兵队，而是再一次离开亲爱的爹妈、心仪的田野走向远方的工作单位。
有爹妈的一碗羊肉汤垫底，无论多寒多冷，一个冬天心里都是暖暖的。
早先家里每年养七八只羊，冬天宰一只能吃一个冬天。
到我成家后，父亲的羊群稍微扩大，每年宰两只，让我拿一只。
父亲去世后，弟弟从他工作的偏远山区给我带了几年羊，是牧区少数民族的那种肥大品种。
这两年二妹每年冬天供应一只，选的是三四十斤的大家伙。
开始父亲让拿羊肉的时候我不愿意拿，不是不想吃，而是不太会做。
羊肉做不好膻味太大，还没吃就想吐。
后来不知道是谁告诉我说，做羊肉非常简单，就看你会不会弄了。
他说的方法是，凉水下锅。
按他的方法，煮出的羊肉果然没一点腥膻味道。
每年一只羊我是这样处理的：拿来先分解，分成够吃一顿的袋子冻好。
当然也把腿肉剔下来分装成袋，吃炒羊肉。
做羊肉汤的时候提前拿出来解冻，基本都是常温下浸入水里解冻的。
化好的羊肉放凉水烧至开锅，捞出来把水倒去；冲冼后再次凉水下锅，放姜、橘子皮、草果、桂皮等，没其他调料的时候单放点儿姜也行，在高压锅里压20分钟左右。
赶庙会
赶庙会农历3月18日,是彬县永乐镇高庙山庙会。
这一天大早，与永乐镇临近的陕甘两省三县十里八乡的群众都早早起床安顿家务后，结伙搭伴前往高庙山赶庙会。
据载，高庙山庙会是当地传统的节日，已经延续了数百年之久。
高庙山地处彬县永乐镇永乐村以北4公里处，处于甘肃省正宁县宫河镇与陕西省彬县永乐镇、旬邑县底庙镇三地之交界处。
始建于唐贞观初年，俗称西罗山，也叫高庙山。
山坡东起咀头岭，西接鲁家湾，南断东门口，北临四郎河，面积300余亩，山顶高于四塬，雄踞陕甘之界。
三面携水，南扼秦拢通道，素有“鸡鸣两府听之,犬吠三县闻之，称为交通要冲”。
庙会上舍药、赐子、摇签、降吉、算卦、看相五花八门，应有尽有。
吸引方圆百里甚至千里以外的善男信女、三教九流，纷至沓来，烧香叩头，顶礼膜拜。
有要药的、求子的、祈福的、求财的、还愿的，心境各异，虔诚归一。
特别是正会日，“香客”摩肩接踵，络绎不绝。
整个庙内锣鼓喧天，唢呐声声，丝竹悠悠，族旗飘扬，香烟缭缭，热闹非凡。
香客们约亲戚喊邻里，有六七十岁的老人、青年，也有小孩，三五成群忒多了，很成风景。
凡遇庙会必有大戏助兴，唱几天戏。
唱戏首先是为了酬神，每天的“神戏”必不可少；其次人们借此进行娱乐活动，戏迷们也好过一把戏瘾。
每日唱三场戏，戏台前总是拥满了男男女女、老老少少，异常热烈。
庙会不但人多，而且集交流物资、饮食文化、民间工艺、耍把戏、谈亲看友融为一体，内容丰富，堪称盛大。
其最大的作用有五个：一是庙会是地域性物资交流的市场。
各路商贩闻信赶来，摆摊设点，搭棚营业，时新货物，琳琅满目。
上会的有棉花布匹、绸缎丝线、日用百货、农具灶具、木器铁器、家具摆设等等，在庙会上可以买到日常集市上买不到的东西。
年轻妇女们对庙会上的绫罗绸缎、针头线脑、脂粉首饰更感兴趣,还有牲畜交易。
二是庙会是当地饮食文化的综合反映。
富有地方特色的各类食品一齐上市，开锅羊肉热气腾腾，腊汁猪肉味香扑鼻，细长的饸络拉丝扯线，还有那油糕、油饼、麻食、面叶、凉粉、米线、麻花、浸膏、豆腐脑、烧鸡、石子摸等小吃，使人馋涎欲滴。
西北游旅游攻略
西北游旅游攻略有人说，去一次大西北，等于十次旅行。
西北，一直是一个神奇的地方，开车穿过草原，沙漠、湖泊和冰川的时候，你恐怕只剩下赞叹大自然的魔力了。
在这里，有没有wifi 和心爱得看命，身边常备的不是手机、微信和支付宝，而是同伴、墨镜，防晒霜……西北大环线，一生必去的一场征程。
一、西北大环线路线参考1、西宁——塔尔寺——日月山——倒淌河——青海湖——黑马河2、黑马河日出——茶卡盐湖——德令哈——柴达木盆地——大柴旦3、大柴旦——水上雅丹魔鬼城——敦煌4、敦煌——莫高窟——鸣沙山、月牙泉5、敦煌——嘉峪关——张掖丹霞地质公园6、张掖——大佛寺——*227国道——扁都口——祁连大草原——祁连7、祁连——卓尔山——祁连大草原——圆管岗什卡雪峰——门源油菜花——黑泉水库——西宁二、西北大环线路线游要注意高原反应：青海大部分地区海拔在3500米以上，环线沿路高原较多，所以刚抵达或者是身体不适应可能会有高原反应；三、西北大环线路线必带以下东西：1、现金：西北地域广阔，信号可能不稳定，微信、支付宝可能无法使用，一定要带现金；2、镜头防沙：自行携带一个保鲜袋，风沙过大时，套在镜头上防沙；3、保温水壶：保温水壶可以及时补充身体缺失的水分和热能；4、防晒：防晒是重中之重，如果不想被晒伤，一定要带防晒霜、墨镜、防风帽、防晒服、披肩……5、护肤品：西北地区气候干燥，沙漠风沙较大，面膜、唇膏和补水的护肤品一定要带；6、衣物：短袖短裤就算了，长袖+外套才是标配，如果要看日出和冰川，记得带上羽绒服；女士建议带颜色艳丽的裙子。
7、药物：日常药品、防蚊液，自驾开车可以带风油精等；四、西北大环线路线游必参观以下路标景点：NO.1 沿途路标——塔尔寺塔尔寺是西北大环线上不容错过的一站，在这里你可以感受藏传佛教的神圣。
西北这块基本都是藏传佛教，塔尔寺就是藏传佛教的中心，说是中心，当然不只是一座寺庙那么简单，除了各式经堂、佛塔，还有天文、医学等学院，大大小小的建筑加起来共有1000多座，整个一佛教建筑群。
羊肉火锅的做法及配料
羊肉火锅的做法及配料羊肉火锅是一道非常受欢迎的冬季美食，尤其在我国的北方地区。
它不仅美味可口，而且具有很好的滋补作用。
下面我将为您详细介绍羊肉火锅的做法及配料，希望您喜欢。
【食材准备】-羊肉1000克（建议选择羊腿肉或羊排肉）-白萝卜1根-葱2根-姜1块-大蒜5瓣-香菜适量-豆瓣酱2大勺-辣椒适量-花椒适量-八角2颗-桂皮1小段-老抽1大勺-生抽2大勺-盐适量-白糖适量-料酒适量-鸡精或味精适量-食用油适量-高汤或清水适量【步骤】1. 准备食材：羊肉切成块状，白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，香菜洗净切碎。
2. 羊肉预处理：将羊肉放入清水中浸泡1小时，中途换水2-3次，以去除血水和腥味。
3. 羊肉焯水：锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净。
4. 炒制底料：锅中加入适量食用油，油热后放入豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、桂皮，小火炒出红油和香味。
5. 炖羊肉：将焯好水的羊肉放入锅中，加入老抽、生抽、盐、白糖、料酒，翻炒均匀，使羊肉上色。
6. 加入高汤或清水：向锅中加入足够的高汤或清水，水量要没过羊肉。
7. 加入白萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖煮羊肉：炖煮过程中，撇去浮沫，保持小火炖煮1-2小时，直到羊肉熟烂。
9. 调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精或味精进行调味。
10. 准备火锅：将炖好的羊肉连汤倒入火锅中，点燃火锅，保持小火慢煮。
11. 准备蘸料：将葱、姜、大蒜、香菜放入小碗中，加入适量的生抽、醋、香油，搅拌均匀。
12. 享用：将火锅中的羊肉和汤料舀入个人碗中，搭配蘸料食用。
同时，可以根据个人喜好，涮入各种蔬菜、豆腐等食材。
【注意事项】1. 羊肉在炖煮前需要经过浸泡和焯水处理，以去除血水和腥味。
2. 炒制底料时，火候不宜过大，以免炒糊。
3. 炖煮羊肉时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。
4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
羊肉片炒小米的做法小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法
羊肉片炒小米的做法-小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法我对羊肉的爱，是超越季节的存在。
什么夏天太热吃羊肉会很烧，从不在意这些！羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
那羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？现在就为大家介绍一下，羊肉片炒小米的做法，小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法。
羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？黄焖羊肉，用肋条，加点腿肉，高压锅压到骨肉分离~一般我只捡肋条吃，因为肥瘦相间，口感好。
吃完下点白皮面，用黄焖的汤汤一拌，简直了。
有一种此生无憾的感觉！开锅羊肉，找点夹花的，切成薄片，就是比刨的肉片厚一点，到羊汤里面一涮，脂肪就晶莹剔透的，超级好看，到料碗里一蘸。
下面说一下料碗，料碗吧，大家都推荐的韭菜花芝麻酱版本的，我提供一个不一样的。
花生，核桃去皮去细皮，拍碎，葱姜蒜小米椒切沫，蒜放到最底下，然后是葱，姜，上面放小米椒，最后放花生碎和核桃，接下来，就烧油，炸花椒。
花椒不要炸过了，不然会苦。
热油浇到料碗里，加一点盐和生抽。
反正从这之后我就放弃了韭菜花和腐乳芝麻酱什么的。
最后涮点白萝卜西兰花和木耳，这顿就完满了。
手抓。
感觉这个对原材料和手艺的要求都很高。
我们这有个地方叫临夏，那里有一种冰抓，就是手抓不仅弄凉，还带着冰碴子，题主有兴趣可以试试。
烤羊肉，新疆的红柳烤肉什么是好吃，在我们兰州，比较经典的是羊肉烤好了要夹到白饼了，味道一中和，夜宵来一个，没啥说的了。
兰州糊羊，汤汤水水的，软烂。
我们家老爷子的爱~勾芡太厚了，也一般了就……烩羊肉。
这就典型的懒人快手菜。
白萝卜，木耳，粉条什么的你喜欢啥菜加到羊汤里一起煮，然后盛出来吃……白萝卜一定要先煮一遍，然后用凉水泡，因为萝卜本身的有别的味道。
我不喜欢，题主喜欢那种奇异的清香，就直接放。
羊肉片炒小米的做法1、香椿苗要掐去老根，清洗代用。
我的家乡1
沙葱
沙葱兼有葱郁韭两面 三刀的风味，性甘平， 能祛风寒，除湿热。因 其味葱韭皆俱，故吃法 不少，纯天然吃法是将 精选洗净的原料在清水 中汆(cuan）一下，加少 许精盐、清油，当凉 菜 吃，清香可口。热炒可 与鸡蛋配伍，品味高于 韭菜炒鸡蛋。
西瓜泡馍
民勤西瓜是无污染的绿 色食品，不需任何金属刀具， 只在花蒂处，用大姆指甲掐 一行印引，挥动巴掌拍打一 分为二，将干馒头摁入瓜瓤， 食之，清凉爽口，是大漠中 特有的美食。泡过的馒放入 口中，甘短甜清香，酥脆绵 软，嚼之有声有色，百吃不 厌。食后肚圆体泰，身心清 爽，豪气顿生。（这是民勤 特有地道吃法）
民勤地方叠词
• 方言叠词，是地方语言中的一种特殊现象。 它可以使所描述的对象更形象、更生动。 民勤 中，此类叠词，特别多，现将一 些还常用的整理出来： 1.红丢丢的 2.黄丛丛的 3.兰茵茵的 4.白生生的 5.黑沉沉的 6.绿荫荫的 7.灰洞洞的 8.花浪浪的 9 .假腥腥的 10 .馊荤荤的 11.香喷喷的 12.明秀秀的 13.雾登登的 14.嗦罗罗的 15.求试试的
特色餐饮 羊肉沙米面
民勤羊肉
民勤羊肉，甘肃省民 勤县主产，中国地理标志产 品，是经国家质检总局审核 认定的地理标志产品，专指 产于甘肃省民勤县特定环境 下饲养的特定品种，使用特 定工艺加工而成的羊肉[1] 。 民勤县位于甘肃省西北部部， 东、西、北三面被腾格里沙 漠和巴丹吉林大沙漠包围， 沙漠气候与天然水草造就了 羊肉独特的醇香，具有“膻 腥味轻、蛋白质含量高、肉 内脂肪适中，肉质鲜嫩、味 道鲜美”等很多优点。民勤 羊肉有黄焖羊肉、开锅羊肉、 烧烤羊肉等多种多样，其中 最具盛名的是大水羊肉和锁 阳羊肉。
民勤扇子
民 勤 韭 菜 饼
民勤油锅散儿
胡某、杨某等与庄浪县南湖镇人民政府、庄浪县水务局等生命权、健康权、身体权纠纷二审民事判决书
胡某、杨某等与庄浪县南湖镇人民政府、庄浪县水务局等生命权、健康权、身体权纠纷二审民事判决书【案由】民事人格权纠纷人格权纠纷生命权、健康权、身体权纠纷【审理法院】甘肃省平凉市(地区)中级人民法院【审理法院】甘肃省平凉市(地区)中级人民法院【审结日期】2021.03.29【案件字号】(2021)甘08民终248号【审理程序】二审【审理法官】张厉曹海荣李艳【审理法官】张厉曹海荣李艳【文书类型】判决书【当事人】胡某;杨某;叶某;庄浪县南湖镇人民政府;庄浪县水务局;庄浪县南湖小学【当事人】胡某杨某叶某庄浪县南湖镇人民政府庄浪县水务局庄浪县南湖小学【当事人-个人】胡某杨某叶某【当事人-公司】庄浪县南湖镇人民政府庄浪县水务局庄浪县南湖小学【代理律师/律所】陈某甘肃阿阳律师事务所;高某甘肃三重律师事务所;王某1甘肃胜友律师事务所;梁某甘肃方家律师事务所【代理律师/律所】陈某甘肃阿阳律师事务所高某甘肃三重律师事务所王某1甘肃胜友律师事务所梁某甘肃方家律师事务所【代理律师】陈某高某王某1梁某【代理律所】甘肃阿阳律师事务所甘肃三重律师事务所甘肃胜友律师事务所甘肃方家律师事务所【法院级别】中级人民法院【终审结果】二审维持原判【被告】庄浪县南湖镇人民政府;庄浪县水务局;庄浪县南湖小学【本院观点】根据2020年度甘肃省人身损害赔偿标准城乡一体化的规定，该案的赔偿标准应当按照城镇居民的相关标准进行计算。
原告胡某、杨某女儿胡芊琪出生日期为2011年8月30日，且胡芊琪系庄浪县南湖小学三年级学生，事发时胡芊琪仅年满八周岁为限制民事行为能力人。
虽该案事发时被告庄浪县南湖小学在放假，对于胡芊琪的主要监护责任人为其监护人，但在庭审中庄浪县南湖小学无证据证明其向胡芊琪监护人通知事发之日学生放假，以致造成胡芊琪失去监管，故被告庄浪县南湖小学应当承担被告应承担40%责任中的15%的责任。
本案争议的焦点问题一是本案的赔偿责任主体问题，二是责任比例如何划分。
简单家庭羊肉火锅配菜及做法步骤
简单家庭羊肉火锅配菜及做法步骤
羊肉火锅的做法有很多种，配菜也很丰富。
羊肉火锅家庭中的做法虽然简单，但是也很好吃哦。
下面一起来看看家庭羊肉火锅的做法介绍吧，希望你喜欢!
家庭羊肉火锅的食材准备
家庭羊肉火锅的做法步骤
1.萝卜切块。
2.羊肉焯水后备用。
3.锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。
4.锅加水，放入羊肉。
5.大火烧开。
6.转中小火煲上一小时，再放入萝卜。
7.再继续煲煮10分钟。
8.加盐调味。
9.准备好生菜。
10.准备好肉丸子。
11.再准备点葱，香菜和唐蒿菜。
12.把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。
家庭羊肉火锅的小贴士
1、羊肉焯一下水，可以去血水和部分骚味。
2、羊肉炒的时候加料酒，姜和花椒炒过，去除骚味，而且炒过的羊肉再煲更好吃。
3、火锅还能搭配其他肉类或蔬菜类，爱自己喜好。
冬季不适宜吃火锅的人
1、海鲜火锅：糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。
2、羊菌类锅：“对菌类过敏者，痛风、慢性胃炎患者忌食。
3、川味火锅：患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、
痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
4、羊肉火锅：“热体质”、素有痰火、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者忌食。
兰州西固常用订餐、KTV电话汇总
康达酒店：7533339（待查）
宏府酒家:7966931;7985024;7557192
浦江酒楼(原富星园) 7569987
大清轩饺子 7532466
牌坊路“面王饭庄”，电话7329969
笑缘山庄订餐电话号码：3246839
川蓉泰白鸡(公园）7585533 老店：7576882
东区厂前红灯笼：34446
304厂前 蜀园订餐电话:3874251
304厂前 豆豆饭庄 7353530 3106299
化肥厂(302)天祥园川味餐厅：89580
兰化医院的老食堂 66170
天鹅湖第一家包子馆 7969429
火锅、肥牛、涮羊肉
秦妈火锅店 （原电力超市）：7368999、7368877
重庆德庄火锅（亚太新村）：7577878 7568181
西固三锅演义 7535757
孔明火锅:西固庄浪路238号 7533833
重庆孔亮火锅 西固店 7535878
周渔府西固订座电话：7316788
长业悦兴酒店：7536900（餐饮部）
张大胡子鱼头：7542054、7570837
能人聚：7537078 7544679(二院) 7552486 7543773(西固)
银都蜀香楼：7310568（肥牛）、7310188（炒菜）、7310578
西部肥牛王：7356088 7357088
金京涮活鱼火锅城:三叶公司办公楼东50米 7935922 3387042
老东乡开锅羊肉 7355211
民族风情苑：13893254366 13893254399
平凉百年泡馍：3166998
兰州美食地图
兰州美食地图醉爱私房菜西关什字张掖路上，亚欧旁边（原来在通渭路有个音乐厨房，不错）陶然居南关（原来是兰州最正宗的川菜，现在嘛，呵呵）老土坛子中山桥分店（川菜，大众）剑门豆腐山庄南关（川菜，大众，不过有几道有特色的菜）天天渔港民航售票处旁边（大杂混）长江海鲜酒家民主西路，旧大路口（山西陈醋开的粤菜，呵呵）秦妈老火锅东方红广场（本人自认为兰州最好的火锅是永昌路的刘一手）大红袍火锅东方红广场（还行，有牛蛙火锅，特色吧）老树村西关（一般般）芙蓉老妈火锅南关下面的省政府旁（一般般）竹园村火锅滨河路上（西安人开的，猪蹄火锅不错）刘家卤蹄静宁路南段（没去过）高三酱肉南关十字西南角（兰州特色）小醉仙雁滩（醉仙楼吧？？？猪蹄，排骨）桃花岛西站建兰市场内（定西路那个要好吧？？？）粥屋大酒店皋兰路，甘南路（大杂混）农家乐西关、西站（最好的农家风味是农民巷的人民公社）狗不理西关111终点站（铁路局店好）景扬楼省政府对面（有历史了，重新开业了）灶王爷农民巷（江西菜，辣的紧）大漠烤肉盘旋路口有家，双城门有家（最好的是西固的好再来）铁板烧烤东岗镇（西固好再来好）尕四烤肉西固区黄老三铁板烧皋兰路附近（咸死了，呵呵）嘉峪关烤肉双城门的正宁路桥门西关凉面农民巷、金昌路口（最好的是八路军办事处旁边的）马爷炒面大众巷，金城面片王（山上的总店好啊！！！）舒坦面庄南关十子往东你走200米（呵呵，不怎么样）炸酱面永昌路中段幼儿园旁边炸酱面建伟面庄，广场东口尕马子炒面片大众巷（安定门后面一个小区的不错）“李记”拌面东风剧院对面（农民巷那个环境好）卢国华浆水面大王兰州理工大学附近（兰州最好的哦）马子禄牛肉面大众巷（这个就不说了！！！）金鼎的牛肉面广场东口，平凉路上（这个就不说了！！！）萨达姆牛肉面二热（呵呵，这个应该不提吧）酿皮子静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子灰豆王大众巷（这是最好的）晶糕大众巷老兰州小北街口老米家鸡蛋醪糟西关大清真寺下羊杂碎正宁路夜市靠里面（旧大路有一家也还行）金城一绝糖油糕草场街十字的东南角小龚酿皮正宁路里面四合园张掖路、通渭路（文化氛围，兰州菜）湘西寨甘南路，平凉路（最好的湘菜是兴盛）湘西部落静宁路口毛家湾五泉山下广场（楼主，这个太烂了吧）胖妈妈甘南路店（靠近平凉路）（定西路玉杰店好）唐旺小西湖店东乡手抓文化宫，天龙水宫（手抓不错）马忠华坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。
精选西北羊肉系列菜肴
精选西北羊肉系列菜肴烤：1、回族烤全羊主料：绵羯羊20斤辅料：生姜，红葱，胡萝卜，精盐，花椒，小茴香，香油等香料流程：选料—刀工处理—腌渍—烘烤—上色—装盘—面客特点：色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味2、蒙古烤羊背主料：羊背3000g辅料：生姜，红葱，胡萝卜，精盐，花椒，小茴香，香油等香料流程：选料—刀工处理—腌渍—烘烤—上色—装盘—面客特点：色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味3、风味烤羊腿主料：羔羊腿2000g辅料：生姜，红葱，胡萝卜，精盐，花椒，小茴香，香油等香料流程：选料—刀工处理—腌渍—烘烤—上色—装盘—面客特点：色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味4、宁夏烤羊排主料：羊肋排1500g辅料：生姜，红葱，胡萝卜，精盐，花椒，小茴香，香油等香料流程：选料—刀工处理—腌渍—烘烤—上色—装盘—面客特点：色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味5、炭火烤羊腰主料：羊肾1个调料：盐，味精，香油，辣椒面，胡椒粉，孜然面，香葱，花椒面流程：选料—改刀—穿串—烤—加味—成熟—面客特点：色泽红亮，皮脆肉嫩，酥香可口，别具风味6、炭火烤羊肉主料：羊腿肉500g调料：盐，味精，香油，辣椒面，胡椒粉，孜然面，香葱，花椒面流程：选料—改刀—穿串—腌渍—烤—加味—成熟—面客特点：色泽红亮，皮脆肉嫩，酥香可口，别具风味7、炭火烤羊蹄主料：羊蹄10只调料：盐，味精，香油，辣椒面，胡椒粉，孜然面，香葱，花椒面流程：选料—初加工—熟处理—穿串—烤—加味—成熟—面客特点：色泽红亮，皮脆肉嫩，酥香可口，别具风味蒸：1、碗蒸羊羔肉主料：宁夏羊羔500g调料：盐，味精，胡麻油，十三香，花椒面，面粉，红葱，姜末，五香粉流程：选料—改刀—浸泡—入味—蒸制—炝油—面客特点：肉烂脱骨，滑爽不腻，营养丰富，美味可口辅料：花椒，大料，葱段，姜片，香菜，枸杞流程：选料—浸泡—焖煮—剔骨—切条—装碗—扣蒸—浇汁—面客特点：鲜香滑嫩，营养滋补，风味独特，老少皆宜3、天麻蒸羊脑主料：羊脑辅料：花椒，大料，葱段，姜片，天麻，鲜红椒，胡麻油，胡椒粉流程：选料—清洗—蒸制—炝油—面客特点：鲜香爽口，滑嫩不腻，补脑健脑，风味绝佳4、钵钵蒸羊肉主料：精选羊后腿辅料：花椒，大料，葱段，姜片，香菜，枸杞，豆豉流程：选料—浸泡—焖煮—剔骨—切条—入味—装碗—扣蒸—浇汁特点：微辣鲜香，软糯不腻辅料：蒜泥汁，盐流程：选料—浸泡—漂洗—蒸制—改刀—装盘—面客特点：滑爽细腻，营养滋补6、清蒸羊口条主料：羊舌500g辅料：花椒，大料，葱段，姜片，香姑，菜心，枸杞流程：选料—浸泡—焖煮—剔骨—切条—装碗—扣蒸—浇汁—面客特点：软嫩细腻，鲜香清爽7、煎蒸羊里脊主料：羊里脊肉500g辅料：盐，味精，生抽，胡椒粉，鸡蛋，生粉，香菜，美极鲜流程：选料—改刀—入味—拖蛋—拍粉—煎制—清蒸—浇汁—面客特点：鲜香软嫩，美味可口8、西北汗蒸羊主料：羊前腱约2500g辅料：盐，味精，十三香，花椒面，小茴香，花椒，大料，香叶葱段，姜片，青萝卜流程：选料—漂洗—入味—蒸制—装盘—面客特点：鲜香不腻，肉烂脱骨，西北风味，老少皆宜烩：1、宁夏烩羊杂主料：熟羊头，羊肝，羊心，羊肠，羊肺，羊蹄，羊肚调料：盐，味精，羊油辣子，葱花，香菜，羊汤流程：选料—煮熟—切条—烩制—调味—出锅—面客特点：汤鲜味美，香辣爽口，老少皆宜，营养丰富，深受宁夏人民喜爱。
家庭羊肉火锅的做法
家庭羊肉火锅的做法
家庭羊肉火锅的做法分享
家庭羊肉火锅是一道有着浓郁风味的传统菜肴，非常适合冬季或者寒冷的天气，暖胃又暖心。
下面我将为大家介绍一下家庭羊肉火锅的制作方法，希望能够帮助到大家。
材料：
1. 新鲜羊肉片：500克
2. 蔬菜：例如白菜、豆芽、韭菜等，适量
3. 香菜和蒜末：适量
4. 蘑菇和口蘑：适量
5. 干辣椒和花椒：适量
6. 牛油和蒜泥：适量
7. 蚝油和生姜：适量
8. 酱油、盐和味精：适量
制作步骤：
1. 准备一个适合做火锅的大锅，并加入足够的水烧开。
2. 将羊肉片放入锅中，焯水一分钟，然后捞出备用。
这个步骤可以去除肉的腥味。
3. 将锅中的水倒掉，用清水冲洗锅底，去除沉淀物。
4. 锅中加入适量清水，再加入蚝油、生姜和盐，煮开。
5. 准备蔬菜，将白菜切成片状，豆芽焯水，韭菜切段备用。
6. 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，加入牛油煸炒均匀。
7. 将蔬菜和羊肉片放入锅中，煮熟即可。
注意不要煮过头，以免影响口感。
8. 撒上香菜和蒜末，根据个人口味添加适量的酱油和味精即可
享用。
家庭羊肉火锅虽然制作过程稍微繁琐，但味道美味鲜香，十分值得尝试。
希望大家能够通过这个简单的制作步骤，享受到一顿温暖的羊肉火锅美食。
兰州市2012年餐饮服务食品安全监督量化分级管理 年度综合等级B级
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武威有什么名吃？
武威有什么名吃？武威是一个小城市，或许很多人对这个城市了解不多，据介绍，武威这个城市位于甘肃省，其实这里是古代西北的首府，也是六朝古都，在今天，当地人喜欢把武威这个城市称为凉州，那里有广泛的旅游资源，被人们称为北方名都，今后如果去武威旅游的话，一定要记得品尝下列这些美食。
武威有什么名吃？1.凉州羊羔肉凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻。
成为脍炙人口的美味佳肴。
据史料记载，远在唐代，凉州畜牲天下驰名。
在民间羊羔肉的声誉用一句话形容：“宁吃一顿红烧羊羔肉，不坐三请六聘九家席”。
2.武威酿酒葡萄武威酿酒葡萄是指民勤县和古浪县的特产，是国家农产品地理标志保护产品。
据史料记载，葡萄及葡萄酒来自西域，汉时传入凉州。
唐代诗人王翰一首《凉州词》“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”至今传颂天下。
3.民勤甘草甘肃武威民勤甘草大面积种植的一种地产中药材。
甘草属耐干旱植物，有防风固沙，遏止荒漠化作用。
民勤栽培乌拉尔甘草面积达8万多亩，年加工甘草达3000多吨。
4.岔口驿走马是天祝藏族自治县，华藏寺镇所产“岔口驿走马”闻名全国。
岔口驿马以善走对侧快步而闻名，骑乘时步伐快速平稳，无颠簸之感。
马匹终年放牧，适应恶劣环境，耐劳持久，抗病力强。
据《汉书》记载，在汉朝就以“畜为天下饶”著称。
5.民勤红枣民勤红枣，皮薄肉厚，核小味甜。
民勤红枣已有200多年栽培历史，具有养胃健脾，益血壮神，防癌抗癌之功效，年产量3000多吨。
6.天祝白牦牛白牦牛生长在：天祝藏族自治县境内独有。
故命名为“天祝白牦牛”。
白牦牛生长在海拨3O00多米的严寒地区，适应高寒缺氧环境，独特高山牧场，属于半野生放养。
白牦牛肉具有高蛋白，低脂肪显著特点，是纯天然保健绿色食品。
7.民勤羊肉民勤羊肉，是武威民勤县独有。
经国家质检总局审核认定的地理标志产品。
是指民勤在特定环境饲养的特定品种，民勤羊肉的做法最著名的有“黄焖羊肉，开锅羊肉，烧烤羊肉”最具经典的是“大水羊肉和锁阳羊肉”。
一种开锅羊肉的调味料及其制备方法,以及包含该调味料的汤[发明专利]
![一种开锅羊肉的调味料及其制备方法,以及包含该调味料的汤[发明专利]](https://img.taocdn.com/s3/m/1472e2f6650e52ea5418981f.png)
专利名称：一种开锅羊肉的调味料及其制备方法,以及包含该调味料的汤
专利类型：发明专利
发明人：马俊德
申请号：CN201310045776.0
申请日：20130205
公开号：CN103960633A
公开日：
20140806
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及华宇开锅羊肉，其由秘制调味包及汤料熬制而成。
具体涉及一种开锅羊肉的调味料及其制备方法，以及包含该调味料的汤。
兰州华宇的发明人经过反复摸索、实践总结，研制出华宇开锅羊肉的独特配方。
开锅羊肉调味料包括以下成分：鸡粉2.7～3.3重量份、胡椒3.6～4.4重量份、花椒5.4～6.6重量份、小茴香0.9～1.1重量份、草果2.7～3.3重量份、白蔻1.8～2.2重量份、肉蔻0.9～1.1重量份、干姜1.8～2.2重量份、良姜1.8～2.2重量份、肉桂0.9～1.1重量份以及精盐13.5～16.5重量份。
包含根据本发明开锅羊肉的独特配方的调味料的汤味道鲜美，香鲜醇厚，营养丰富，回味悠长。
申请人：马俊德
地址：730000 甘肃省兰州市城关区雁北路2100号302
国籍：CN
代理机构：北京金信立方知识产权代理有限公司
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炕锅羊肉的做法
炕锅羊肉的做法
炕锅羊肉是一道传统的羊肉菜肴，其做法简单但味道鲜美。
下面我来为大家介绍一下炕锅羊肉的具体做法。
首先，准备好羊肉、洋葱、大葱和姜片。
将羊肉切成块状，洋葱切成丝状，大葱和姜片切成小段备用。
然后，将炕锅放在火上进行预热。
加入适量的食用油，待油热后放入姜片和大葱，炒香出香味。
接下来，将切好的羊肉块放入锅中，翻煎至表面微微变色。
然后，加入适量的料酒，用中小火继续翻煎片刻，让羊肉块更加入味。
接着，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能没过羊肉为宜。
然后，加入适量的盐和料酒，调味品可以根据个人口味来进行添加。
然后，盖上锅盖，转小火炖煮大约30分钟，直到羊肉变得酥烂。
期间可以根据需要适量加水。
最后，加入洋葱丝翻煮片刻，让其变软烂。
炕锅羊肉做好后，可以撒上一些葱花作为装饰，提升菜品的口感和美观度。
以上就是炕锅羊肉的详细做法，希望能对大家有所帮助。
享用美食的同时，也要注意控制饮食量和合理搭配其他膳食营养才可更好地保持健康。
开锅羊肉的做法有什么
开锅羊肉的做法有什么
羊肉的味道特别的好，营养价值很丰富，朋友们喜欢把羊肉做成火锅，比如说非常出名的重庆涮羊肉，羊肉都与补血补气有着很好的功效，还可以治疗贫血等疾病，那么这么好的羊肉我们来一起了解，开锅羊肉做法制作的过程是怎么样的？
羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。
风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。
主料
羊肉两斤白萝卜两根
粉丝半斤
辅料
姜一块葱两根
花椒一小把
西北菜：开锅羊肉的做法步骤
西北菜：开锅羊肉的做法图解11. 两斤羊肉，切割后，洗净，焯水，放入砂锅，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火
西北菜：开锅羊肉的做法图解22. 把萝卜、粉丝煮开，萝卜切片，加入粉丝，香菜蒜苗随意
西北菜：开锅羊肉的做法图解33. 炖一个小时至两个小时，视羊肉老嫩，个人喜好控制时间，捞出锅
西北菜：开锅羊肉的做法图解44. 倒入汤，加上辣子
西北菜：开锅羊肉的做法图解55. 放入羊肉，大功告成
文章当中了解到了开锅羊肉的做法，做法和制作过程都是特别简单的，只需要搭配上几根白萝卜，就可以做成很多好吃美味的开过羊肉，快来一起试试吧。
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更为滋补的“涮羊肉”据介绍，“开锅涮羊肉”是用砂锅涮羊肉，对汤底、羊肉选料以及配菜都有特别的要求。
汤料中事先加好了党参、枸杞、草果等多种滋补品及药材。
所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。
宰好后鲜羊肉剁成小块装盘涮食，这样涮出来的羊肉吃起来肉汁丰美、韧劲十足，羊排更是鲜香可口、原汁原味。
酱料有香辣、麻辣、麻酱、蒜泥等多种，食客可以根据个人喜好随意选择。
由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，通常点一个“开锅涮羊肉”，酒店都会有事先配好的一份菜，包括：白菜、豆腐、粉丝、油麦菜、土豆片、拉条子这6样，吃完羊肉后涮食有种吃大烩菜的感觉。
与传统涮羊肉之不同从传统的涮羊肉到风靡一时的小肥羊、再到今天兴起的“开锅涮羊肉”，羊肉的火锅吃法经历了从铜制暖锅到单人单锅再到大砂锅的演变。
如果说古色古香的铜制暖锅更能表现涮羊肉的豪爽，单人单锅的小肥羊侧重健康卫生考虑的话，那么，“开锅涮羊肉”的出现似乎又给了人们怀念同锅共涮氛围的满足。
传统的涮羊肉以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称，其清爽简约的风格也一度成为金城人的挚爱。
而精致小巧的小肥羊单人单锅的健康吃法也曾为人们所推崇备至。
小肥羊的涮肉肉质鲜美，高纤维、低脂肪，肥瘦相间的羊肉片飞水即熟，久涮不老，吸饱了汤汁的鲜、咸、香，入口间绵软异常、鲜嫩之极。
而“开锅涮羊肉”则吸纳涮羊肉及小肥羊之所长，更加强调滋补营养的功效。
加入当归、党参、草果等多种上乘滋补品精心调配而成的锅底更能涮出健康与美味。
其实，我们好多人都不知道羊肉的好处。
长吃羊肉有强身健体之功效。
同时还有增强男士肾功能之特效注意事项•吃羊肉后一定要喝羊肉汤，不可喝凉水、啤酒•羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。
祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。
金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。
故曰补可去弱。
人参、羊肉之属。
人参补气，羊肉补形。
风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
哪些人该吃羊肉呢？根据中医的说法，对照现代人的生活习惯，如果你没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉！寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节.在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况.按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事. 羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足.不过因为它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落.我建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味. 当然，羊肉虽好也不是人人皆宜.比如，发热的病人、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用.女生的一般身体都不大好，虚。
找了这个你看看了.羊肉。
性温，味甘。
具有益肾壮、阳补虚温中等作用。
羊肉的营养价值很高，在没百克羊肉中、，含蛋白质（17.3克），脂肪（34.6克）碳水化合物（0.6克），钙（11毫克），磷（129毫克），铁（2毫克），维生素B（0.07毫克），维生素B2（0.13毫克）等营养物质。
羊肉是动物性大补佳品。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
中医认为，羊肉是助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体的热量，抵御寒冷；而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉中所含的钙质和铁质高于猪肉、牛肉，因此常吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷疼、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软以及一切虚寒病症，非常有益。
因此，常吃羊肉、喝羊奶，可治疗肺病；常喝羊肉汤，可减轻或治愈气管炎咳嗽和伤风咳嗽：羊羔肉不但味道鲜美，而且特别养身，能治愈寒病。
所以，从古到今，一直公认羊肉是防寒大步之品。
羊肝、羊肾、羊心、羊血、羊骨、羊肚等均可食用也可药用。
如羊肝，有补肝明目的作用，可治疗夜盲、贫血；羊肾。
有补肾、益精、助阳作用，可治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、早泄遗精等症；羊心，有补心益血作用，可治疗心悸、失眠、气短等症；羊血有活血、止血解毒作用，适用于产后血淤、吐血和大便下血等症；羊骨，煮汤服用有补气作用，可去风湿、强筋骨；羊肚，补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不力等症。
由此可见，羊全身都可以滋补和药补，是十分理想的滋体强身之补品。
羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。
冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。
羊肉：【性味】甘、温、无毒. 【归经】入脾、肾. 【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血.【主治】肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下.【说明】羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉.它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落.其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味.【禁忌】暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食. 【验方参考与药膳】：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3. 适宜体虚胃寒者；4. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
清道光年间，诗人杨静亭有诗曰：“严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。
火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。
”羊肉味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。
羊全身是宝。
《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气，羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。
独告诫羊脑不可多食。
羊肉是大补之物，《本草》说，羊肉能比人参、黄芪。
人参黄芪补气，羊肉补形。
凡食品中，折耗最重者，数羊肉。
谚语说：“羊几贯，帐难算，生折对半熟时半，百斤只剩廿余斤，缩到后来只一段。
”意思是一百斤羊，宰羊解割下来只五十斤，煮熟后大约只有二十斤。
羊肉折损多，也最能饱人，因为羊肉吃到肚里容易发胀。
据说西部秦人日食一顿，之所以不饿，就因为吃羊。
所以李渔告诫，滋补者是羊肉，害人者也是羊肉。
吃羊肉时，肚里一定要留有余地，以待它发胀，不可吃得太多，饱则伤脾坏腹。
吃羊肉的禁忌有哪些?羊肉不能和什么一起吃?马上跟随医通无忧网来详细了解一下吧! 一、吃羊肉的禁忌1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。
由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
2、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
4、羊肉温热而助阳，人吃了比较容易上火，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。
6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
7、部分病症忌食羊肉。
经常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
8、肝炎病人忌吃羊肉。
羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。
另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。
推荐阅读：当归生姜羊肉汤的做法当归生姜羊肉汤的功效二、羊肉不能和什么一起吃1、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。
这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不单大大低落羊肉的温补传染感动，且有碍脾胃。
2、不宜与醋同食酸味的醋具备收敛传染感动，晦气于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补传染感动大打扣头。
3、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记实。
这紧张是因为羊肉与南瓜都是温热食品，如果放在一块儿食用，极易“上火”。
一样的事理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温酷热的调味品。
4、忌与茶在同食茶水是羊肉的"克星"。
这是因为羊肉中卵白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时品茗，会产生鞣酸卵白质，使肠的蠕动减弱，大便水份减少，进而激发便秘。
5、不能和乳酪一起吃二者功能相反，不宜同食。
6、不能和竹笋一起吃同食会引起腹痛，中毒。
7、不能和半夏一起吃同食影响营养成份吸收。
8、不能和红豆一起吃同食会引起中毒。
9、不能和豆酱一起吃二者功能相反，不宜同食。
10、不能和栗子一起吃二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
11、不能和荞麦一起吃热寒相反不宜同食。
医通无忧网提醒，另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
推荐阅读：孕妇能吃羊肉吗？孕妇吃羊肉要注意什么？三、吃羊肉上火怎么办1、肉菜搭配防上火吃火锅是件乐事，可吃法不当，往往会上火。
有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍，可以帮助人们解决这一问题。
2、多吃蔬菜不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。
蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏含凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
3、适量豆腐豆腐含有石膏，火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可以发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用。
4、喝杯清茶不仅可解腻清口，而且有清火作用。
但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。