欧米伽3作用资料课件

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人体的欧米伽-3含量与寿命
中国人长寿的年龄 平均是74岁 美国人是76.7岁 日本人87.8岁
90 85 80 75 70 65 中国人 美国人 日本人
长寿年龄对比
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第一部分：“好脂肪”Omega3
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（一） “好脂肪”Omega-3
人体所需 营养素
蛋白质
脂肪
碳水 化合物
少Omega-3。
*来源：美国哈佛大学医学院脂类研究中心
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（二）缺了Omega-3会怎样？
美国哈佛医学院脂类研究中心的 数据表明： 健康人群每天至少需要补充650毫 克的Omega-3，才能满足身体所需。
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缺乏Omega-3的后果
缺乏Omega-3 注意力不集中 细胞活性降低
记忆力下降
为什么会选择欧米伽-3呢？
欧米伽-3的作用机理：
欧米伽-3是人类生命必须的营养物质！ 欧米伽-3是构成人类身体细胞的重要物质！ 细胞是人体的基本单位，细胞健康，百病难侵！
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细胞是人体的基本单位， 细胞健康，百病难侵。
欧米伽-3是构成细胞膜和线粒体的重 要物质。在人体的大脑细胞、视网膜、心脏 组织、精液及母乳中都存在大量的DHA（约 占总脂类的30%以上）。这些重要的人体器 官需要如此高的欧米伽-3含量，由此可知欧 米伽-3脂肪酸对人体的重要性。
高血脂、高血压、高血糖 都会使血管硬化并形成血栓和 动脉粥样斑，就像水垢腐蚀水 管一样贴在血管壁上，日积月 累越来越多，使血管变得狭窄， 造成心脏或大脑供血不足，这 就是患者感到心慌、胸闷、头 晕、头痛的主要原因。更可怕 的是，这些血管垃圾一旦脱落， 将会堵塞血管，造成心肌梗死、 脑梗塞、脑溢血、中风等严重 后果。
人
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体
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4. 中国人缺Omega-3吗？
有营养学家认为，中国人的 饮食习惯与欧美国家不同，多 食用大豆油，国家也在提倡多 吃鱼，因此中国人不用额外补 充Omega-3。
真的是这样吗？
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这种观点并不科学，
中国人饮食中的Omega-3含量之低令人堪忧
食用油：只含有少量ALA； 动物食品：Omega-3变少； 加工食品：加工过程破坏或减
影响大脑、眼睛、心脏等的健康 视力减退
降低身体免疫力
情绪易悲观、不稳定 导致冠心病、癌症等重大疾病
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（三）为什么Omega-3如此重要？
身体能量加油剂；
身体重要组成者；
体内信号传递大使； 基因变异控制者。
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第二部分：欧米伽-3的功效
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欧米伽-3 对 心 脑 血 管 的 作 用
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mega-3
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3. Omega-3家族
OMEGA-3
DHA
EPA
ALA
DHA: 组成大脑、视网膜、心脏、母乳等； EPA： 疏通、清理血管，调节情绪； ALA： 需转化成前两者才能有益于人体，但转化很慢， 且转化量不到5%。
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ALA转化图
食用油仅含 少量ALA
ALA
必须先转化 EPA和DHA
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结构要点
引 子：欧米伽-3的由来
第一部分：“好脂肪”欧米伽-3 第二部分：欧米伽-3的功效 第三部分：如何补充欧米伽-3
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欧米伽-3的发现
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格陵兰岛上爱斯基摩人的秘密
东经20度、北纬84.5度， 北欧海域—格陵兰岛 在这片神奇的领域，多年来一直有 着这样一个神奇的现象：凡是这里的居 民，不管男女老幼，无论天气如何变化， 总是那么年轻健康、充满活力…… 回到70年代早期，那时的爱斯基摩 人和因纽特人还仍然是一个相对原始的 社会，他们主要依靠动物猎杀和渔业捕 捞为生。然而，在45岁到64岁这个年龄 段，冰岛的男性居民由于心脏病而死亡 的比率是5.3%，而在美国同样年龄段却 吃着完全不同饮食的人群中，因冠心病 而死亡的比率达到了40%。无数的学者 对这一个体差异现象啧啧称奇，但是谁 都无法找出答案所在。
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细胞的结构
细胞核、细胞质、细胞膜
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欧米伽-3 为人体细 胞提供能 量，否则 细胞无力 工作 。
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欧米伽-3是合成 细胞信号传递系统 介质的重要原料物 质，它们在细胞中
含量的高低可调节
细胞内部以及细胞 之间的信号传递， 因而能够很大程度 地影响细胞的功能。
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欧米伽-3是构成人体 细胞膜的重要成分： Omega-3在细胞膜中含 量的多少可以直接影响 到细胞膜的结构及其特 性，从而起到增强细胞 活性、调节细胞功能的 作用。 例如，Omega-3是脑 部和视网膜的重要成份。 百度文库含量的多少将直接影 响到大脑的发育，智商 的高低，以及视力的好 坏。
维生素
矿物质
水
好脂肪
坏脂肪
欧米伽-3
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肥肉、 全脂奶、 油炸食品等 15
1. 什么是Omega-3？
欧米伽-3为一组多元不饱和脂肪酸， 是人类生命必须的营养物质。
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2. 为什么叫欧米伽-3?
其他写法： Ω-3、-3、n-3； 中文被音译成“欧米伽-3” 、 “欧美加-3”、“奥米伽-3”等。 含义： Ω、 ：希腊字母的最后一 个,表示终结； “3”：第一个 活性双键位于距末端第三个碳原 子上。
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这个神秘的现象终于引起了美国科学家的关注， 他们想弄明白一个问题：到底为什么冰岛的爱斯基 摩人和因纽伊特人就象他们被人所称的那样，可以 在吃高脂肪的食物的同时却有着世界上最低的心血 管病死亡率。Dyerberg（戴尔伯格）博士在两年的 分析之后（今天大概只要两个星期），1971年他们 发现了两种脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二 碳六烯酸（DHA）。 从那时起Omega-3就诞生了。 4
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欧米伽-3 调节血脂的作用
欧米伽-3能够活化 血管细胞，使血管恢复 弹性，并修复破损的血 管壁；同时还可以有效 降低血液粘度，加速血 液流通 ，快速调节高 密度脂蛋白、低密度脂 蛋白、甘油三酯、胆固 醇。
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欧米伽-3能直接 与某些功能蛋白质相 结合，调节其功能并 参与控制某些基因的 表达。 例如，Omega-3 可以同离子通道蛋白 结合，起到抗心律失 常的作用；还可以抑 制致癌基因的表达， 起到抗癌的作用。
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欧米伽-3脂肪酸的这些功能特性使它们具 有通过多种途径有效影响人体生理、病理过程 的能力。