台湾商务礼仪及忌讳

饮食习惯 台湾深山的高山族人吃食比较贫乏，他们很少吃白米，一般多以番 薯、芋头为主食。台湾兰屿的雅美人多半是吃芋头和鱼类；水田地区的 人则以大米为主，夹有玉米等。台湾排湾族人喜欢粘小米混合花生或鸟 兽肉等，再用树叶包成棕子。他们一般对西餐、中餐均能适应，坦对中 餐更为偏爱。台湾人思念家乡，他们对大陆的家乡风味菜看格外喜欢。 到内地观光的人，也愿品尝当地的名贵佳肴。 台湾人在饮食嗜好上有如下特点： ①注重 讲究菜肴的丰盛吉祥，注重菜肴的鲜、嫩、滑、爽。 ②口味 一般口味喜清淡，爱微甜味道。 ③主食 一般以米为主食，也很喜欢各种面食品种。 ④副食 爱吃鱼类、海产品、鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊肉及各种野 味品；蔬菜爱吃尤菜、黄瓜、西红柿、茄子、菜花、竹笋等；调味品喜 用胡椒、花椒、丁香、味精、盐、醋、料酒、酱油等。 ⑤制法 对国内各种烹调技法烹制的菜肴均能适应，更偏爱煎、干 炸、爆炒、烧、烩等烹调方法制作的菜肴。 ⑥中餐 对大陆各种风味菜肴都很喜欢，对闽菜、粤菜尤甚。 ⑦菜谱 很欣赏龙虎斗、片皮乳猪、冬瓜盅、蚝油牛肉、脆皮鸡、 佛跳墙、太极明虾、淡糟炒鲜竹、菊花鲈鱼球、潮洲冻肉、雪花鸡、炒 山鸡片等风味菜肴。 ⑧水酒 爱喝鸡尾酒、葡萄酒、啤酒，饮料喜欢矿泉水、咖啡、桔 子汁、果汁等，茶类尤其喜欢乌龙茶。 ⑨果品 爱吃香蕉、菠萝、柑、桔、木瓜、柚子、龙眼、芒果、槟 榔、洋桃等水果；干果喜欢核桃仁、杏仁等。
台湾商务礼仪及忌讳
礼节礼仪 台湾人在社交场合与客人见面时．一般都以握手为礼。在亲朋好友 间的相见时，也惯以拥抱为礼，或吻面颊的亲吻礼。台湾的高山族雅美 人在迎客时，一般惯施吻鼻礼(即用自己的鼻子轻Байду номын сангаас地擦吻来宾的鼻 尖)，以示最崇高的敬意。台湾信奉佛教的人社交礼节为双手合十礼。 一般礼仪 按照美国人的标准来看，要台湾商人作出一项决定往往要花费很长 时间，所以谈生意时要有耐心。 在某些住家内不穿鞋子，改穿拖鞋。要客从主便。 称谓与问候 与熟人或亲密朋友见面时，习惯上握一下手。初次见面时只须点头 打招呼。微微弯腰鞠躬是表示敬意，但不要做得过分。 约会与准时 赴约时，完全可以比规定时间稍早或稍晚一些到达。 款待与馈赠 宴请通常是在饭店里不是在家里。 台湾的饭菜极其丰盛，一顿饭可能有20道菜，所以在开始阶段要吃 得少些以留有余地。祝酒是常见的。“干杯”的意思是一饮而尽，杯底 朝天。 筷子与瓷调羹是台湾常用的餐具。 登门访问台湾人时，宜带一样小礼品，例如水果、糖果或干点。递 送礼品或其他物品时应用双手奉上。接受宴请后写一封感谢信是必须 的，并且受主人欢迎。 交谈 别谈论中国大陆和当地的政治。
信仰忌讳 台湾信奉佛教和道教的信徒约占全省入口的34％；信奉天主教、基 督教的约占3％；另外还有部分居民信奉伊斯兰教、天理教、轩辕教、 大同教、理教等。 台湾人忌讳别人打听他们的工资、年龄以及家庭住址。因为他们不 愿意别人过问他们的私事。台湾人最讨厌有人冲他眨眼。认为这是一种 极不礼貌的行为。他们忌讳以扇子赠人。因为他们有“送扇无相见”之 说。他们忌讳“4”数，因其与‘死”音近似，所以，人们极为反感， 故产生怕遇“4”数的心里。他们平时无论干什么都要设法蔽 开“4”数，或改“4”数为“两双”来说。他们忌以手巾送人，因为他
们有“送巾断根”之说。他们忌讳把剪刀送人，因其有“一刀两断”之 说，送这种物品会让人觉得有一种威胁之感。他们忌讳以雨伞当作礼物 送人，因为台湾用的方言中，“伞”与“散”谐音。“雨”与“给”谐 音，“雨伞”与“给散”谐音，这洋难免引起对方的误解。他们忌以甜 果为礼送人。因其逢年过节常以甜果祭祖拜神，以甜果赠人容易使对方 感到有不祥之兆。他们忌讳把粽子当做礼品送人。因其会被误解为把对 方当作丧家。台湾的阿美人十分忌讳打喷嚏，他们把一天之中若碰上有 人打喷嚏，视为遇到了很不吉利的事情。