家常手抓饼的做法
手抓饼和面包糠的完美结合的家常做法
怎么做手抓饼和面包糠的完美结合简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗手抓饼和面包糠的完美结合。
疫情期间，买了很多手抓饼，挖空心思给手抓饼赋予新鲜感，让手抓饼华丽丽变形。
做手抓饼和面包糠的完美结合需要什么材料手抓饼1-2张，火腿肠（或培根）1根（或一片），肉松适量，马苏里拉奶酪碎适量，鸡蛋1个，面包糠适量手抓饼和面包糠的完美结合怎么做好吃又简单做法分解1：一根火腿肠（或一片培根），对切，一份为二。
我用了2张手抓饼，想做两种味道，所以同时用了火腿肠和培根。
做法分解2：取2张手抓饼，解冻5分钟，变软后对半切开。
如图所示，在手抓饼上横着放上火腿肠，火腿肠的上、下各撒上适量的肉松、奶酪碎。
另一张手抓饼上，我平放了半片培根，在培根上撒上奶酪碎（也可以换成芝士片），如果喜欢肉松，培根上一半放肉松，一半放奶酪碎，像放火腿肠那张手抓饼一样，一半一半。
全凭个人喜好！做法分解3：把铺好火腿肠、肉松、奶酪碎的手抓饼，从下往上，一点点地卷起来，卷成圆筒状，两头捏紧封好口。
手抓饼解冻后，很软延展性很好，很容易成形。
做法分解4：在碗里或盘子里打入1个鸡蛋，搅成蛋液。
在另一个盘子里倒入面包糠，可以多倒一点。
先把卷好的手抓饼卷放进蛋液里打个滚，挂满蛋液，再放到面包糠里，均匀粘满面包糠。
做法分解5：把裹好面包糠的手抓饼卷放到铺好烧烤纸的烧烤架上，也可以直接放在烤盘上。
烤箱预热5分钟，把烤架放进烤箱，180度烤20分钟。
做法分解6：烤制的过程要注意看着一点，每家烤箱的脾气不同，灵活调节烤制时间。
因为面包糠特别容易烤糊！20分钟后，美味大功告成！手抓饼和面包糠的完美结合的做法窍门1、手抓饼卷里的馅料可根据个人喜好替换，但个人建议一定要放奶酪碎，这是手抓饼卷的精髓所在。
烤制好后，口感上有浓浓的奶香味，且爆浆拉丝效果棒棒哒！2、裹面包糠是为了有脆脆的口感，但烤制过程时，火候时间掌握不好，容易烤糊。
所以烤制过程中，要多多注意观察烤箱，灵活调节烤制时间的长短。
手抓饼的做法及配方
简介手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，会不会有很多朋友和我一样想在家里自己做手抓饼呢，把我的经验和大家分享一下。
味美手抓饼哦～食材∙主料高筋面粉500g∙辅料∙猪油-豆油20g∙盐适量∙糖适量∙味精适量∙番茄酱20g∙温水262g∙香葱5g∙鸡蛋-生菜-火腿适量∙香辣酱20g∙色拉酱20g步骤1.面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；然后加水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；用保鲜纸把它包好静置30分钟。
2.面团分好每个125克左右。
擀成方形大薄片，刷一层薄油。
3.将擀好的面皮，上面撒上香葱末，然后像扇子状的折叠起来。
4.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟。
5.然后把面团压扁，压成饼状。
6.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。
，（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）文章来源：手抓饼,手抓饼的做法,台湾手抓饼,手抓饼加盟,手抓饼面团,手抓饼配方,手抓饼加盟费多少,手抓饼技术培训,手抓饼视频教学链接地址：/shouzhuabingjishu/20.html文章来源：手抓饼,手抓饼的做法,台湾手抓饼,手抓饼加盟,手抓饼面团,手抓饼配方,手抓饼加盟费多少,手抓饼技术培训,手抓饼视频教学链接地址：/shouzhuabingjishu/20.html文章来源：手抓饼,手抓饼的做法,台湾手抓饼,手抓饼加盟,手抓饼面团,手抓饼配方,手抓饼加盟费多少,手抓饼技术培训,手抓饼视频教学链接地址：/。
手抓饼的标准工艺
手抓饼的标准工艺
手抓饼的标准工艺如下：
1. 准备面团：将面粉、水和盐混合在一起，搅拌成光滑的面团。
让面团静置15分钟，使其充分休息和松弛。
2. 揉面：将面团放在桌面上，用手掌沿一个方向向前推压，再用手掌顺时针方向将面团压平。
重复揉面过程，直到面团变得柔软有弹性。
3. 分割小面团：将大块面团分割成小块，每块面团的大小一致。
4. 擀面：将面团块用擀面杖擀成薄圆形饼皮。
5. 涂抹油酥：在饼皮上均匀涂抹一层油酥（将油和面粉混合而成的稠状物）。
6. 卷起：将饼皮从一侧开始卷起，形成一个紧密的面团。
7. 擀面：将面团重新擀成薄饼皮。
8. 烘煎：将饼皮放在热平底锅上煎烤，煎至两面金黄。
9. 出饼：将煎好的手抓饼取出，稍微晾凉后即可享用。
以上是手抓饼的标准工艺，具体可以根据个人口味进行调整和创新。
手抓饼微波炉制作方法
手抓饼微波炉制作方法
手抓饼是一种受欢迎的小吃，外脆内软，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。
而今天我
们将介绍的是如何利用微波炉来制作美味的手抓饼。
相信通过本文的介绍，你将能够轻松地在家中享受到美味的手抓饼。
首先，准备食材。
制作手抓饼所需的食材包括面粉、水、盐、油和葱花。
将面粉、盐和水混合搅拌成面团，然后加入适量的油和葱花，揉成光滑的面团。
让面团静置片刻，让面筋充分休息。
接下来，将面团擀成薄饼。
将面团分成若干小份，然后将每一小份的面团擀成
薄饼状。
可以利用擀面杖将面团擀成薄饼，直至薄如蝉翼。
然后，微波炉加热。
将擀好的薄饼放入微波炉中，以高火加热一分钟左右，待
薄饼膨胀变脆后取出。
这一步是关键，需要根据自家微波炉的功率来调整加热时间，以免薄饼烤焦或者没有烤熟。
最后，享用美味的手抓饼。
将微波炉中取出的热脆薄饼折叠起来，即可食用。
如果喜欢的话，还可以蘸上自己喜欢的调料，如辣椒酱、酱油等，增加口感和味道。
通过以上的简单几步，你就可以在家中利用微波炉制作出美味的手抓饼了。
相
比传统的煎炸方式，利用微波炉制作手抓饼更加健康、方便，而且还能够保持手抓饼的原汁原味。
希望你能够喜欢这种新的制作方式，并且在家中尝试制作手抓饼，与家人朋友一起分享美味。
手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？
手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？大家好，很高兴回答这个问题:手抓饼可是大多数吃货都喜欢的一道传统小吃，外皮酥酥脆脆，层层叠叠，层薄如纸，刷上喜欢的酱，卷上培根，鸡蛋，蔬菜，享受美味的同时又补充了能量，做为早餐再合适不过了。
手抓饼的做法其实很简单，几分钟就能学会，而且零失败。
外面卖的手抓饼要五块钱一张，我们在家只要一碗面粉就可以做出七八张，而且吃得绝对安全放心。
做好的饼胚还可以入冰箱冷冻存放，早上起来，拿出煎得两面金黄，刷上酱卷上菜，十分钟就能吃上早餐，非常得方便，是我们居家必备的生活小技巧，大家要不要学会试一下呢？做手抓饼的具体步骤如下★【食材】做手抓饼所需要的食材很简单，就只是面粉，油和盐。
我用了300克面粉，做出了6张小饼，够一家三口吃了。
面粉300克，油适量，盐适量。
★【具体流程】（1）把面粉300克放入盆中，加入2克盐拌均匀，把面粉一分为二，一半用80克热水和面（烧开的热水，稍微冷却差不多90度左右），分三次加入，边加边搅拌，把它搅拌成絮状，另一半面粉用80克凉水和面，同样先搅拌成絮状，接着下手把它们揉成光滑的面团，饧面十分钟备用。
（2）趁着饧面的空隙，我们来做油酥:油酥要做得稀一点成流水状，碗里放入20克面粉，把40克油（更酥脆的效果最好用猪油，家里没有猪油的就用我们平时吃的油就行）在锅里烧至想冒烟，趁热倒入面粉中，快速搅拌至细腻均匀备用。
（2）十分钟后，把面团放在案板上，再次揉均匀，揉成长条状，我和的面粉比较少，所以就没有分开面团，然后在面团上均匀地刷上一层油，继续饧面半个小时备用，把面团刷上油，既可以锁住面团水分，又能增强面团的延展性。
（3）在案板上抹油，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。
（4）分好的剂子，用手沾油把它依次团成圆形，取一个面剂，用手按压压扁，压成长方形，这时你会发现，饧好的面团延展性很强，不断不裂很柔软，所以很轻易的就把它压开了，用擀面杖把它擀成长方形的大面片，这时舀上一勺准备好的油酥，用手抹均匀，撒上少许盐，然后提起面片，采用折扇子的方式，一层层折下来，成为多层的长方条，然后用手拽住一头，一边用手把它抻长，一边把它从一头轻轻卷至另一头，不要太用力，卷得松一点，最后把收尾处藏到饼胚的下面，这样一个完整的饼胚就做好了，把所有的饼都做好后，盖好再饧发五分钟。
手抓饼微波炉制作方法
手抓饼微波炉制作方法
手抓饼是一种香脆美味的小吃，深受人们喜爱。
而在忙碌的生
活中，有时候我们可能会没有时间或者条件去现场购买手抓饼，这
时候，我们可以利用微波炉来制作手抓饼，既方便又快捷。
接下来，我将向大家介绍手抓饼微波炉制作方法。
首先，准备好手抓饼的原料。
通常情况下，我们需要面粉、水、盐和油。
将面粉、水和盐混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片。
接下来，在薄片上刷上一层油，然后将其卷起来，最后将卷好的面
团擀成圆饼状。
接着，将制作好的手抓饼放入微波炉。
在微波炉中，我们可以
选择高火加热，时间大约在2-3分钟左右。
当手抓饼开始变得蓬松
并且表面呈现出金黄色时，就可以取出来了。
最后，将热腾腾的手抓饼取出，可以根据个人口味配上喜欢的
调料，比如辣酱、葱花、酱油等。
然后将手抓饼卷成卷状，即可食用。
通过以上的简单步骤，我们就可以在家用微波炉制作出美味可
口的手抓饼了。
这种制作方法不仅方便快捷，而且还可以根据个人口味自由搭配调料，非常适合现代快节奏的生活。
希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。
总之，手抓饼微波炉制作方法简单易行，不仅适合忙碌的上班族，也非常适合家庭主妇。
希望这份制作方法能够带给大家更多的方便和快乐。
祝大家制作手抓饼成功，美味可口！。
煎手抓饼要放油吗
煎手抓饼要放油吗
生活中大部分人都是喜欢吃手抓饼的，但其中有一部分却担心小吃摊上的手抓饼不太卫生，所以特别喜欢在家做手抓饼。
而在各大超市当中，有半成品的手抓饼售卖，就是做好的手抓饼皮，只需要买回家直接煎，再加入自己喜欢的食材就可以了。
那么，煎手抓饼需不需要放油呢?
如果买的是半成品，那不需要加油的，用不粘锅煎出来就可以。
如果是要自己做手抓饼，是需要加油的。
原料：手抓饼坯1张、洋葱1/4个、培根1片、生菜2片、鸡蛋1个、植物油15克、日式照烧汁10克、日式照烧酱10克、黑胡椒碎适量
做法：
1、洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片。
2、市售手抓饼坯一张(葱油味、椒盐味均可)。
3、照烧汁和照烧酱倒入小碗中备用。
4、平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟，盛起。
5、然后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使饼坯延展。
6、煎至两面出现煎点后盛入盘中。
7、锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软。
8、倒入照烧汁，撒上适量黑胡椒碎。
9、将煎好的手抓饼撕开，表面刷上照烧酱。
10、将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上。
11、码上生菜叶，最后卷起即可食用。
买的速冻手抓饼的做法
买的速冻手抓饼的做法
步骤一：准备所需材料
1. 250克普通面粉
2. 125克温水
3. 1茶匙酵母
4. 1/4茶匙盐
5. 2茶匙油
步骤二：制作面团
1. 将面粉、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，用筷子或手搅拌成面糊。
3. 将面糊倒入台面上，揉成光滑的面团。
4. 加入油，继续揉搓面团，直到油完全被吸收。
步骤三：发酵面团
1. 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置30分钟至1小时，让面团发酵至两倍大小。
步骤四：擀面皮
1. 取出发酵好的面团，将它揉成长条状。
2. 将面团分割成若干小块，每个小块约25克左右。
3. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄圆形饼皮。
步骤五：煎制手抓饼
1. 用中火预热平底锅，加入少量油。
2. 将擀好的饼皮放入锅中，煎至底部金黄色。
3. 翻转饼皮，煎至另一面也呈金黄色。
4. 可根据个人喜好，加入香肠、鸡蛋、生菜等其他食材，然后手抓饼对折即可食用。
步骤六：重复步骤五，将所有面团煎成手抓饼。
注意事项：
1. 面团发酵时间不宜过长，以免面团过度发酵导致口感发苦。
2. 在擀面皮时要注意掌握力度，以免破坏面团的完整性。
3. 煎制手抓饼时，火力不要过大，避免烧焦。
4. 可根据个人口味在咸饼皮上加入甜味配料，如蜂蜜或巧克力酱，打造甜味手抓饼。
手抓饼怎么和面才不硬 手抓饼是低筋还是高筋面粉
手抓饼怎么和面才不硬手抓饼是低筋还是高筋面粉手抓饼是很常见的面饼食品，其味道咸香，口感筋道，面饼柔软，但很多人做出来的手抓饼和面时采用和饺子面团的方式，做出来的面团较硬，最后煎出来的饼口感也不好吃，下面就来教大家手抓饼和面的技巧，告诉你如何和面才不硬的方法，赶紧来学学吧。
一、手抓饼怎么和面才不硬1、面盘中加入500克的普通面粉，加上5克的盐。
2、面粉和盐混合之后把盆中的面粉一分为二，其中一半用125克的开水烫开，另一半用125克的冷水和面。
3、把面团搅成面絮之后，把两种面絮都混合在一起，然后下手把面粉和成光滑、比较柔软的面团。
4、在面团上面刷一层油，盖上盖子和保鲜膜，醒发1个小时，这样面团做出来才软硬适中，面饼口感好吃。
二、手抓饼和面用冷水还是热水用热水。
只用凉水和面被称之为死面，面皮较为筋道偏硬，适合做水饺、手擀面、烧麦、锅贴等等面食，但手抓饼属于家常油饼面食，要面皮稍微柔软一些，宜采取热水和面，即烫面或半烫面的方式和面，如：1、烫面就是用80-100度的开水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅成面絮之后，放凉到不烫手的温度的时候再下手和成面团，适合用来做蒸饺、油炸糕、烙饼等等，用烫面烙出来的饼非常的柔软，而且凉了也不会硬。
2、半烫面就是一半面粉用开水和面，另外一半用凉水和面，然后揉在一起，半烫面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，非常适合用来烙家常油饼，既柔软又劲道，非常的好吃。
三、手抓饼是低筋还是高筋面粉一般商用手抓饼选择高筋面粉做，家庭自制手抓饼推荐低筋面粉或普通面粉制作即可。
因为高筋面粉蛋白质含量高，筋度强，和面以后延展性比较好，做出的面食比较劲道，有嚼劲，适宜油炸或烙制面食，其口感较脆硬，加上存放时间较久，会多出水分，所以硬一些更好，但家庭做手抓饼擀的饼都比较薄，而且现做现吃，饼皮最好是外酥里嫩同时富有层次感，采用低筋面粉或普通面粉做出来才能达到这个口感要求。
四、手抓饼怎么做有层次材料：面粉，油，食盐，等。
手抓饼生产工艺
手抓饼生产工艺手抓饼是一种非常受欢迎的传统中国小吃，有着悠久的历史和丰富的口味。
下面是手抓饼的生产工艺。
首先，手抓饼的制作原料包括面粉、油和水。
一般情况下，采用普通面粉，加入适量的水搅拌成均匀的面糊，稍微加入一些油，使面糊更加的光滑和柔软。
接着，将面糊揉成一个面团，然后将面团放在案板上进行擀面。
在擀面的过程中，可以适当地撒些面粉，以免面团黏在案板上。
擀面时，要控制好面团的大小和厚度，一般来说，手抓饼的直径在20-30厘米之间，厚度在1-2毫米左右。
然后，将擀好的饼皮放在平底锅内，用中小火加热。
翻面烘烤，直到两面都变得金黄酥脆为止。
烘烤的时间要根据火力大小来调整，一般不超过2分钟。
待饼皮烘烤好后，可以依据自己的口味添加各种馅料。
比如，可以使用肉类馅料，如猪肉、牛肉、鸡肉等，将其切成细碎的肉末，用盐、酱油、葱姜蒜等佐料调味后，放在饼皮的一侧，再将饼皮对折，用手指封口，使馅料不会流出来。
最后，将封好口的手抓饼放回锅中，用小火煎烤。
煎烤时要注意火候，不要烤得太糊，否则会影响口感。
同时要注意定时翻面，保证两面都均匀受热，煎烤的时间一般在3-5分钟左右。
手抓饼可以根据个人口味的不同，可以搭配各种配料来食用，如酱、蔬菜、豆腐等。
也可以根据自己的喜好，添加一些辣椒油、花生酱等调味品。
总之，手抓饼的食用方法非常灵活多样，可以根据个人口味调整，让人吃得美味又满足。
总结起来，手抓饼的生产工艺主要包括面糊的制作、面团的擀面、饼皮的烘烤、馅料的添加和馅饼的煎烤等步骤。
每个步骤都需要掌握好火候和时间，才能制作出口感酥脆、味道美味的手抓饼。
手抓饼的制作既简单又方便，可以作为一种早餐、下午茶或夜宵食用，不仅营养丰富，而且口感独特，深受消费者的喜爱。
手抓饼的做法步骤
手抓饼的做法步骤手抓饼是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单、口感独特。
下面我将为大家介绍一下手抓饼的食材和制作步骤。
让我们一起来学做一份美味可口的手抓饼吧！食材准备：1. 面粉：500克2. 温水：约250毫升3. 食用油：适量4. 盐：适量5. 葱花：适量6. 鸡蛋：2个7. 香菜：适量（可根据个人口味调整）8. 酱料：辣椒酱、甜面酱或蒜泥酱等（可根据个人口味选择）制作步骤：1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水。
搅拌均匀，直到面团变得光滑且不粘手。
然后将面团醒发20分钟。
2. 在面团醒发的过程中，我们可以准备一些葱花和香菜备用。
将葱花切碎，香菜切成细小的段。
3. 面团醒发完毕后，我们可以将面团分成小份。
将面团搓成球状，然后用手掌将球状面团压扁，再用擀面杖将其擀成薄饼。
4. 取适量的食用油倒入平底锅中，将锅加热。
将擀好的薄饼放入锅中，两面煎至金黄色。
重复这个步骤，将所有的饼煎好备用。
5. 煎好饼后，可以继续加热平底锅，将鸡蛋打入锅内煎成蛋饼。
将煎好的蛋饼切成长条备用。
6. 煎好的手抓饼可以根据自己的口味添加酱料。
可以将蛋饼、葱花、香菜放在手抓饼上，然后挤上辣椒酱、甜面酱或蒜泥酱等，再撒上适量的盐，然后将饼卷起来。
7. 将做好的手抓饼放入盘中即可。
手抓饼的制作步骤就是这样简单，食材和步骤都很容易获得和操作。
你可以根据个人的口味，添加自己喜欢的配料，增加手抓饼的口感和味道。
制作手抓饼时，我们也可以尝试不同的酱料组合，创造出属于自己的口味。
手抓饼可以作为早餐、午餐或晚餐的一份美食，不仅美味可口，还能获得一种独特的饮食体验。
希望大家在家中制作手抓饼时能够享受到美食的乐趣！。
手抓饼的和面方法
手抓饼的和面方法
手抓饼的和面方法可以简单分为以下几个步骤：
1. 准备面粉和水。
一般情况下，手抓饼使用的是普通面粉，也可以按照个人口味添加一些杂粮面粉；水的用量可以根据面粉的吸水性来调整。
2. 将面粉倒入一个大碗中，逐渐地加入水，一边加水一边用手搅拌，直到面团开始成形。
3. 继续用手揉搓面团，让面团充分吸收水分，直到面团变得柔软光滑，没有干粉和粘手的感觉。
如果面团太湿或太干，可以适量地再加水或加面粉进行调整。
4. 在和好的面团表面轻轻涂抹一层食用油，覆盖上保鲜膜或湿布，静置醒发约30分钟，帮助面团更加柔软弹性。
5. 醒发后的面团分割成适当大小的小面团，然后用手擀成薄饼。
在擀面的过程中，可以适量地撒些面粉，以防粘连。
6. 在平底锅中加入少量的油，将面饼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
根据个人口味，可以在面团中添加一些配料，如葱花、芝麻等，或者做成甜味的手抓饼，添加糖等甜味材料。
最后将煎好的手抓饼趁热享用，口感更佳。
手抓饼的做法及配方
手抓饼的做法及配方手抓饼的做法及配方手抓饼至今一直风靡全国，可以根据个人喜好做成各种口味。
那么，手抓饼怎么做才好吃呢?下面店铺给大家带来手抓饼的做法及配方，希望对你有帮助。
手抓饼的做法及配方1制作食材主料：高筋粉辅料：黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排调料：盐、味精制作流程1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用;2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
手抓饼的做法及配方2原料：(用量仅供参考，以下的量能制作两张直径约30cm的手抓饼)---- 面饼 ----普通面粉 ---- 250g清水 ---- 145~150g---- 油酥 ----香葱 ---- 适量白芝麻 ---- 少许麻油 ---- 20g盐 ---- 8g五香粉 ---- 8g1~3. 将清水缓缓加入面粉中，边加边搅拌，至没有干粉的絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或是保鲜膜，静置松弛30分钟以上;4. 静置过程中，可以制作油酥馅料：香葱切葱花，放入小碗中，加入盐，白芝麻，麻油，五香粉，拌匀，静置备用;5. 松弛结束后，将面团重新揉匀，此时的面团表面非常光滑，可以对比图3;6. 将面团分成2份(也可以根据喜欢分成多份)，其中一份先用保鲜膜覆盖上，防止变干，案板或是硅胶垫上先抹些油，然后将小面团擀成一个薄薄的面饼，圆形或者方形都可。
注意这里越薄越好。
和我一样使用硅胶垫的tx，以能够透过面饼看到硅胶垫上的图案为好;7. 在面饼上刷上一层香葱油酥，尽量刷均匀，每个角落都要刷到;8. 用小刀在面饼上划出间距为0.5cm的刀口，注意两端不要划断;9. 从一侧卷起，卷成一个长条;10. 从长条的一端开始，将长条盘成一个圆饼，边盘边将面条抻长一些;11. 盘好的面饼，静置松弛10分钟，然后擀成圆形，不要太薄，大概0.3~0.5cm的厚度就可以了;12~13. 小火加热。
手抓饼的做法及配料
手抓饼的做法及配料近些年来手抓饼已经变得越来越受大家欢迎了，因为我们吃到的手抓饼和我们平时吃的千层饼是非常相似的，这种手抓饼，吃起来口感非常的好，而且在手抓饼里面还可以加入各种各样的蔬菜用来调理味道，每人一个手抓饼就能够彻底吃饱，那么手抓饼的做法及配料是什么呢？准备食材：面粉250克，开水100克，清水40克，盐适量, 葱花30克，花生油适量制作步骤：1、将面粉放入料理盆中，先加开水搅拌均匀再加清水和面，这就是半烫面。
2、和好的面团盖上湿布醒十五分钟。
3、准备一碗油酥和葱花。
油酥的做法：将2勺面粉放入碗中，加入烧热的花生油，快速搅拌均匀，油酥就做好了。
葱花里面放适量盐搅拌均匀。
4、将醒好的面团擀薄薄的成长方形状，涂抹一次油酥。
5、再均匀撒入葱花。
6、按长边卷起来。
7、纵向切一刀，一分为二，切口朝上，从一头往另外一头盘起来。
8醒十分钟后用擀面杖擀薄一些。
9、平底锅放少许油，放好饼胚中小火烙制，两面都烙成金黄色。
饼烙好后一边转动饼一边用筷子对夹，这样可以使饼的层次更加明显，更加松软。
还有一种比较暴力的做法是拿起饼往锅里摔几下，也能使层次分明。
10、热吃的效果最后，放凉了也柔软。
小提示：如果觉得味道单调，可以加点番茄酱或沙拉酱，还可以搭配鸡蛋、培根、鸡肉、香肠、蔬菜等，吃法更加随意丰富手抓饼源于台湾，因为味道和口感被越来越多的人喜爱，吃起来又特别方便随意，可以作为早餐，也可以在家作为零食，还可以在正餐时食用，所以很快就流行于全国各地，大街小巷随处都能见到手抓饼招摇诱人的色相。
【懒人版手抓饼简易做法】材料：清水90ml，盐半小勺，普通面粉150克，葱花一小勺, 花生油一勺。
做法：在面粉中加水，搅成软一点的面团，并用手粉将面团揉成团2.在案板上撒上面粉，放上面团并在面团上撒上面粉，擀成薄面片；3.在面片上撒上盐，葱花，和花生油，掀起一边，沾匀作料, 并从上往下卷起来；4.从两端往中间盘起，并将两个饼重叠；5.再将重叠的两个面饼擀成与锅匹配的薄饼；6.在锅中刷油，加热将饼烙成两面金黄；7.在饼上加一点油会更加酥脆，周边往中间推成大碎片，再稍微烙一下即可出锅享用啦。
买回来的半成品手抓饼怎么做
买回来的半成品手抓饼怎么做
1、将冷冻的手抓饼取出备用（提前取出相当于解冻了），
2.先把锅预热，一般不用上油。
锅稍微加热一下就行，温度过高蛋糕容易糊。
3、手抓饼放入锅中，开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒，然后反面煎来回翻动2--3次。
4.用筷子或锅铲由外向内轻轻敲打，帮助蛋糕膨胀。
5.煎至淡黄色时可加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、腊肉、蔬菜等辅料。
最好用筷子或锅铲搅拌鸡蛋，使蛋清和蛋黄均匀。
6、再煎15秒左右反面煎。
为防止糊掉可以来回翻动2--3次。
煎制到两面呈金黄色即可。
7.鸡蛋和蛋糕分开煎，膨松效果更好。
可以根据个人喜好搭配酱料、孜然辣酱、番茄酱、辣酱、甜辣酱、甜沙拉酱等酱料。
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家常手抓饼的做法
手抓饼现在是许多年轻人都会去食用的食物，不过不同的地方都会做出不一样的手抓饼的款式。
手抓饼其实是用面粉制作出来的，再根据每个人的喜好加入一些调味料或是一些食物进行食用。
这样手抓饼的味道才会美味，那么手抓饼其实就是属于面食类的食物，这样食用它就可以让我们的消化系统得到正常运作。
家常菜是和饭店里做出的菜是不一样的，那么手抓饼也是分为，家常的还有市面上出售的那种。
不过本质都是一样的，都是采用面粉先做出表面的一层，之后都是根据材料的选择再去添加的，那么家常手抓饼的做法是什么呢?
小麦面粉150克
调料色拉油适量食盐3克猪油(板油)10克水90克
手抓饼的做法
1.面粉、盐、猪油和冷水全部混合，揉至光滑，面团分割成两份，表面抹上色拉油防粘，放在室温下松弛30分钟.
2.松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮，再用擀面杖擀薄，均匀地刷上色拉油，将薄面皮两边对折粘合，用手将薄面皮轻轻地延展拉长.
3.然后将面皮慢慢地卷成螺旋状，表面刷少许油再松驰30分钟.
4.松驰好后将面坯慢慢压平，擀开.
5.电饼铛(或平底锅)刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄.
6.取出后放在吸油纸上，趁热用双手拍松即可
烹饪技巧
1、制作这个面点的时候冷水和面或烫面都可以，用冷水和面，成品会更筋道更有弹性，烫面刚反之。
2、这个饼饼刚做好的时候最好趁热迅速拍散，才会显现出来一层一层的效果。
3、不过做这个面点还是相当费时的，做起来不复杂，就是醒面的时间太久做的时候要把时间合理安排好.
台湾手抓饼原名葱抓饼，起源于台湾，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋，培根，蔬菜等辅料，香酥可口，老少皆宜。
家常手抓饼的做法就是采用面粉和一些调味料就可以了，重点就是要掌握它是用什么样的手法把那一层给做出来的。
后面的就比较简单了，根据个人的需要选择符合自己口味的调味料就可以的了。
不过食用家常手抓饼还是有好处的，它可以起到消食的作用。