流质饮食

流质饮食：流质饮食是一种食物，呈液体状态，在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更容易与吞咽和消化无刺激性

的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者。如

高烧，口腔、面颊部及外科手术前后及急性肠胃炎、食道狭

窄等疾病患者。此种膳食只能短期应用，作为过渡期的膳食，

因为所供营养不足。

可用的食物有：稠米汤、藕粉、杏仁茶、过萝麦片粥、蒸

蛋糕、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、奶酪、杏仁豆腐、

酸奶、冰淇淋、可可牛奶、牛奶冲藕粉、豆浆、过萝豆汤、

菜水、过萝菜汤、西红柿汤、鲜果汁、煮果子水、果茶、果

冻、清鸡汤、清肉汤、肝汤等。

半流质饮食：半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。

半流质饮食具体种类：常用的半流质饮食有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。

半流质饮食使用范围：孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免过冷或过热的食物。争取做到色、香、味俱佳和食谱多样化。

少渣饮食：少渣饮食是指选用的食物以少渣为主。因此，膳食中不用含纤维素的蔬菜。可采用土豆、土豆泥、瘦肉泥、粉丝等。一切辛辣刺激食物应予避免。