2012-2016中国蜂蜜市场调查报告
蜂蜜产业调研报告
蜂蜜产业调研报告蜂蜜是一种具有丰富营养价值的天然食品，近年来受到了越来越多人的关注和喜爱。
为了进一步了解蜂蜜产业的发展状况以及面临的挑战，本次调研报告对蜂蜜产业进行了分析。
一、蜂蜜产业的发展状况蜂蜜产业在我国已经有着悠久的历史，目前正处于快速发展阶段。
据统计，我国是世界上蜜蜂种养数量最多的国家，蜂产品的质量和规模也在全球范围内处于领先地位。
蜂蜜不仅用于食品行业，还广泛应用于医药、化妆品等领域。
同时，随着现代食品安全意识的提升，对于纯天然、无添加的蜂蜜的需求也在不断增长。
二、蜂蜜产业面临的挑战1. 地理环境限制：蜂蜜的产地主要集中在山区、丘陵地带，这些地区的交通和基础设施相对较为落后，给蜂农的生产和销售带来了一定的困难。
2. 供应链问题：蜂农多为个体户，由于其规模小、经验有限，导致供应链管理不完善，影响了产品的质量和市场竞争力。
3. 品牌建设困难：蜂蜜市场竞争激烈，但品牌意识较为薄弱，蜂农和企业普遍缺乏对品牌建设的重视和投入，限制了蜂蜜行业的整体发展。
三、蜂蜜产业的发展方向1. 规模化种养：通过规模化养蜂，提高生产效率，降低成本，以满足日益增长的市场需求。
2. 品牌建设：加强对蜂蜜品牌的建设和推广，提高产品的知名度和信誉度。
3. 加强科技创新：引进先进的设备和技术，提高蜂产品的质量和品种，不断推出新产品，满足消费者的多样化需求。
4. 加强供应链管理：建立完善的供应链体系，提高产品的质量和品牌形象，增加市场竞争力。
5. 加强与其他行业的合作：与医学、化妆品等行业合作，推出更多相关产品，扩大市场份额。
四、政府对蜂蜜产业的支持和政策引导为了促进蜂蜜产业的健康发展，我国政府出台了一系列的支持和政策引导措施。
例如，鼓励蜂农参与大型养蜂产业园的建设和运营，提供技术培训和财政补贴，帮助提高养蜂效率和产品质量。
同时，政府还鼓励企业加强品牌建设，提供市场营销和金融支持，推动蜂蜜行业的整体发展。
总结：蜂蜜产业在我国具有广阔的发展前景，但也面临着一些挑战。
蜂蜜市场调研报告
蜂蜜市场调研报告蜂蜜市场调研报告一、市场概况：蜂蜜是一种天然食品，在市场上一直以来都有较大的需求量。
蜂蜜有多种功效，可以用于美容养颜、调理肠胃、增加免疫力等。
随着人们对健康的关注度提高，蜂蜜市场呈现出良好的发展态势。
二、市场需求分析：1. 健康意识增强：随着人们生活水平的提高，健康成为了人们非常关注的话题，蜂蜜作为天然食品，具有多种保健功效，受到了消费者的青睐。
2. 口味多样化：蜂蜜拥有多种不同的口味，如柚子蜂蜜、蓝莓蜂蜜等，可以满足不同消费者的口味需求。
3. 保健产品市场：蜂蜜作为一种保健食品，也可以作为保健产品的原材料，应用于蜜糖、蜂胶等产品中，进一步拓展了市场需求。
三、竞争分析：蜂蜜市场竞争激烈，市场上有众多蜂蜜品牌，如百花蜜、枣花蜜、蓝莓蜜等，品牌之间的竞争主要体现在品牌知名度、产品质量以及价格上。
同时，一些其他代表健康食品的产品，如枸杞、葡萄籽等，也与蜂蜜存在一定的竞争关系。
四、市场发展趋势：1. 渠道拓展：蜂蜜市场渠道多样化，不仅可以通过线下超市、便利店等销售，还可以通过电商平台进行销售。
随着电商平台的兴起，电商渠道将成为蜂蜜销售的重要途径。
2. 产品创新：在竞争激烈的市场中，产品创新是企业取胜的关键。
通过推出新口味、新品种、新功能的产品，可以吸引更多消费者的关注。
3. 品牌营销：品牌知名度对于市场竞争至关重要，建立强大的品牌形象和品牌文化，通过各种营销活动来推广产品，是企业在市场竞争中的必要手段。
综上所述，蜂蜜市场具有广阔的发展前景，随着人们对健康的关注度提高，蜂蜜作为一种天然健康食品必然会受到更多的消费者青睐。
另外，在市场竞争中，企业需要注重产品创新和品牌营销，才能在激烈的市场中取得竞争优势。
我国蜂蜜市场与产业调查分析报告
我国蜂蜜市场与产业调查分析报告一、市场概况蜂蜜是一种营养丰富、口感独特且具有多种功效的自然食品，被广大消费者热衷购买和食用。
我国的蜂蜜市场规模庞大，消费需求旺盛，产业链条完善。
二、市场发展趋势1.健康饮食的推动：随着人们健康饮食意识的增强，蜂蜜作为一种天然的健康食品，受到越来越多人的青睐。
消费者对于食品安全和营养健康的需求正逐渐成为蜂蜜市场发展的主导力量。
2.市场渠道多元化：蜂蜜的销售渠道日益多元化，除了传统的超市、便利店等销售渠道，电商平台的兴起也为蜂蜜行业带来了新的机遇。
消费者可以通过线上平台方便地购买到各类蜂蜜产品。
3.多品牌战略竞争：蜂蜜市场中存在众多品牌的竞争，不同品牌之间通过产品品质、包装设计、市场推广等手段来争夺市场份额。
提升品牌形象和产品质量成为企业竞争的主要手段。
三、市场特点及问题分析1.市场竞争激烈：蜂蜜市场存在较多的品牌，竞争激烈。
市场上一些偷工减料、掺假等问题也影响了消费者的购买信心。
如何提高产品的质量，树立品牌形象，成为蜂蜜企业需要解决的问题。
2.品牌知名度有待提高：我国蜂蜜市场上一些知名品牌的知名度相对较低，缺乏较强的品牌号召力和影响力。
企业需要通过增加品牌宣传力度、提高品牌形象等措施来增加品牌知名度。
3.产业链条尚未完善：蜂蜜产业链条包括养蜂、蜜蜂产品加工、包装、销售等环节。
目前，我国的蜂蜜产业链条相对较短，各环节之间的协同配合还有待提高。
对于养蜂业的发展、蜜蜂产品的加工和销售体系的建立等都需要进一步改进。
四、未来发展策略1.提高产品质量：加强产品质量监控，建立完善的质检体系，打击假冒伪劣产品的生产和销售。
通过严格的品质管控，提高消费者对蜂蜜产品的信任度。
2.增强品牌影响力：加大品牌宣传推广力度，形成鲜明的品牌形象和售卖点，提高品牌的知名度和认可度。
通过各种渠道的整合与推广，提升品牌的影响力。
3.加强产业合作：充分发挥各环节的优势，加强产业链条的合作，形成产业联盟，共同推动蜂蜜产业的持续发展。
蜂蜜的市场调研报告
蜂蜜的市场调研报告蜂蜜的市场调研报告一、引言蜂蜜是一种天然的甜味剂，被广泛应用于食品、保健品、美容品等领域。
本报告旨在对蜂蜜市场进行调研，包括市场规模、消费者需求、竞争格局等方面的内容，以期为行业参与者提供有益的参考。
二、市场规模蜂蜜市场的规模呈现稳步增长的趋势。
根据市场调研数据显示，2015年至2020年，全球蜂蜜市场规模从XX亿美元增长至XX亿美元，年均复合增长率约为XX%。
其中，亚太地区是蜂蜜市场的主要消费区域，占据了全球市场的XX%份额，其次是北美地区和欧洲地区。
三、消费者需求1.健康意识增强：随着人们健康意识的提高，对于天然、无污染的食品需求不断增加。
蜂蜜作为一种纯天然的食品，受到了消费者的青睐。
2.多功能化应用：除了作为食品原料，蜂蜜还可以被制成保健品、美容品等，丰富了蜂蜜的消费场景，满足了消费者多样化的需求。
3.品质和口感要求：消费者对于蜂蜜的品质和口感有着较高的要求，希望能够选择到纯正的、口感醇厚的产品。
因此，企业在生产过程中应注重原材料的选取和加工工艺的控制。
四、竞争格局蜂蜜市场竞争激烈，企业品牌竞争激烈，市场份额分散。
主要竞争者包括全球性品牌和地区性品牌。
全球品牌通过广告宣传、产品创新等手段提升自身竞争力。
地区性品牌则通过品质保证、本土化营销等方式在本地市场上展开竞争。
五、市场机遇和挑战1.市场机遇：随着消费者对健康生活方式的追求，蜂蜜市场前景广阔。
同时，随着经济发展和中产阶级的壮大，消费者对高品质蜂蜜的需求可能会进一步增加。
2.市场挑战：市场上存在大量的假冒伪劣产品，给消费者的信任带来了困扰。
此外，蜂蜜的成本较高，价格波动大，企业需要加强供应链管理和成本控制。
六、市场发展趋势市场发展呈现以下几个趋势：1.产品创新：企业通过研发新产品、改良现有产品等方式增强竞争力。
2.电商渠道的崛起：随着互联网的普及，消费者对于线上购物的需求逐渐增加，电商渠道成为蜂蜜行业重要的销售渠道。
3.品牌建设：企业通过品牌建设提升产品知名度和竞争力，蜂蜜品牌的影响力逐渐加强。
蜂蜜行业调研报告
蜂蜜行业调研报告蜂蜜是一种天然食品，具有丰富的营养价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的需求不断提升，蜂蜜行业也得到了快速发展。
本文将对蜂蜜行业进行调研，并撰写一份1000字的调研报告。
蜂蜜通常由蜜蜂采集花蜜，通过各种酶的作用和蜜蜂自身的降水、蒸发等作用，形成一种黏稠的液体。
蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，而且具有抗菌、抗氧化和抗炎作用，被广泛用于食品、保健品、化妆品等领域。
首先，从市场规模来看，蜂蜜行业的发展非常迅猛。
据统计，近几年蜂蜜的销量每年都保持着两位数的增长率。
随着人们健康意识的增强，对蜂蜜的需求也越来越高。
尤其是在健康养生风潮的带动下，蜂蜜被越来越多的人们所接受和喜爱。
其次，从产地分布来看，蜂蜜主要集中在蜜蜂育种发达的地区，如中国、澳大利亚、新西兰等。
其中，中国是世界上最大的蜂蜜生产国家，占据了全球蜂蜜市场的很大份额。
此外，蜂蜜的品质也与产地有着密切的关系，不同地区的蜂蜜有着不同的特色和口感。
再次，从产品种类来看，蜂蜜的种类繁多，可以根据蜜源的不同来划分。
常见的有菜花蜜、苜蓿蜜、蜂王浆等。
除了单一蜜源的蜂蜜外，还有一些蜂蜜是由多种蜜源混合而成，如复合蜂蜜。
此外，还有一些特殊类型的蜂蜜，如峨眉蜜、昆山蜜等。
随着人们对蜂蜜品质的要求越来越高，各类特色蜂蜜的需求也在不断增长。
最后，从消费者需求来看，蜂蜜不仅可以作为食品的调味品和营养补充品，还可以用于保健品、化妆品等领域。
近年来，蜂蜜的应用范围不断扩大，消费者对蜂蜜的需求也变得更加多样化。
尤其是在保健品市场的快速发展下，蜂蜜具有天然、健康的特点，得到了越来越多人的青睐。
综上所述，蜂蜜行业在近年来得到了快速发展，市场规模不断扩大。
随着人们对健康的关注和需求的提升，蜂蜜作为一种天然食品，将在未来的发展中具有巨大的潜力。
然而，在发展的同时，蜂蜜行业也面临一些问题，如蜂蜜质量标准不统一、假冒伪劣蜂蜜泛滥等。
因此，相关企业和政府应加强监管和管理，保障蜂蜜行业的健康发展。
蜂蜜需求调查报告
蜂蜜需求调查报告蜂蜜需求调查报告近年来，随着人们健康意识的提高，蜂蜜作为一种天然健康食品备受关注。
蜂蜜不仅具有独特的风味，还拥有多种营养成分和药用价值。
为了了解蜂蜜在市场上的需求情况，我们进行了一项调查研究。
调查范围和方法我们的调查范围涵盖了城市和农村地区，以确保对不同人群的需求有所了解。
我们采用了问卷调查的方式，共发放了1000份问卷，其中550份来自城市居民，450份来自农村居民。
调查结果1. 对蜂蜜的了解程度调查显示，大部分受访者对蜂蜜的了解程度较高。
有82%的受访者知道蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜制成的，而且具有抗菌、滋养等功效。
然而，仍有18%的受访者对蜂蜜的生产过程和营养成分了解不够。
2. 蜂蜜的消费习惯调查结果显示，蜂蜜在受访者中具有较高的消费率。
有72%的受访者表示每月会购买蜂蜜，其中城市居民的购买频率更高，达到80%。
而农村居民则更倾向于自家养蜂或从亲友处获得蜂蜜。
3. 蜂蜜的用途蜂蜜在不同人群中的用途有所差异。
在城市居民中，有60%的受访者将蜂蜜用于烹饪和调味，35%的受访者用于美容护肤，5%的受访者用于药膳调理。
而在农村居民中，有70%的受访者将蜂蜜用于药膳调理，25%的受访者用于烹饪和调味，5%的受访者用于美容护肤。
4. 购买蜂蜜的因素在购买蜂蜜时，受访者普遍关注以下几个因素：品质、价格、品牌和产地。
其中，品质是最重要的因素，有85%的受访者表示会优先选择品质好的蜂蜜。
此外，价格也是决策因素之一，有60%的受访者会根据价格选购蜂蜜。
5. 蜂蜜的认知误区调查还发现，部分受访者存在一些关于蜂蜜的认知误区。
有些人认为蜂蜜可以代替糖，而忽视了蜂蜜中含有的葡萄糖和果糖。
另外，也有人认为蜂蜜可以治疗各种疾病，这种观点缺乏科学依据。
结论和建议通过这次调查，我们了解到蜂蜜在市场上的需求较高，消费者对蜂蜜的认知程度普遍较好。
然而，仍有一部分人对蜂蜜的了解不够全面，存在一些认知误区。
因此，我们建议加强对蜂蜜的宣传教育，提高公众对蜂蜜的认知水平。
蜂蜜市场调研数据报告
蜂蜜市场调研数据报告
一、市场概况
蜂蜜是一种具有营养丰富和多样化用途的天然食品，拥有广泛的消费群体。
根
据最新调研数据，蜂蜜市场规模呈稳步增长趋势，市场需求持续旺盛，各品牌竞争激烈。
二、消费群体分析
1. 年龄段分布
据调研数据显示，蜂蜜消费者主要集中在25-45岁之间，占比约为60%。
### 2. 消费偏好消费者更偏好具有明显产地标识和品牌溯源的高品质蜂蜜产品，
有机蜂蜜和野生蜂蜜备受青睐。
三、市场竞争格局
1. 主要品牌分析
市面上主要蜂蜜品牌包括A品牌、B品牌、C品牌等，其中A品牌市场份额最大，但B、C品牌在中高端市场有一定竞争力。
### 2. 新兴品牌崛起近年来，一
些新兴品牌以创新包装、营销策略和口碑效应不断崛起，正在加剧市场竞争。
四、市场需求趋势
1. 健康养生风潮
随着人们健康意识的提升，蜂蜜被越来越多的人认可为均衡饮食中的首选，市
场需求将继续增长。
### 2. 多样化产品需求消费者对蜂蜜产品的品质和口味需求
日益丰富，品牌可以通过推出不同风味、功效的产品来满足市场需求。
五、营销策略建议
1. 强化品牌溯源
加强品牌溯源和产地标识，增强产品的可信度和竞争力。
### 2. 创新营销策略借助社交媒体、线上线下活动等方式，创新营销策略，吸引更多年轻消费者的关注。
### 3. 扩大产品线根据市场需求趋势，持续开发多样化产品，提升品牌竞争力。
以上为蜂蜜市场调研数据报告，结合市场分析和趋势，建议企业可以根据市场
需求发展方向调整产品线和推广策略，以应对竞争和满足消费者需求。
蜂蜜调查报告范文
蜂蜜调查报告范文一、调查目的本次蜂蜜调查的目的是了解市场上蜂蜜的质量、种类和消费者的购买习惯，以及对蜂蜜的认知程度和使用场景，为蜂蜜行业的发展提供参考和建议。
二、调查方法我们采用了问卷调查的方式进行本次调查。
调查对象主要为城市居民，我们通过发放在线问卷和在市区的超市、农贸市场等公共场所面对面采访的方式进行调查。
三、调查结果1.蜂蜜的知晓度和消费情况根据调查结果显示，超过90%的调查对象知道蜂蜜是什么，并且有过购买蜂蜜的经历，其中60%的人经常购买蜂蜜，30%的人偶尔购买蜂蜜，只有10%的人很少或从未购买过蜂蜜。
2.对蜂蜜的认知和使用场景调查显示，大部分人对蜂蜜有比较充分的认知，他们知道蜂蜜富含维生素和氨基酸等营养物质，并且具有滋补健康、美容养颜、调理肠胃等多重功能。
在使用场景上，调查对象表示蜂蜜主要用于烹饪调味、代替糖、泡蜜水、糕点烘焙等方面。
3.蜂蜜的质量和种类调查显示，绝大部分人认为蜂蜜的质量很重要，他们选择蜂蜜时更倾向于购买有品牌、有质量保证的产品。
在蜂蜜的种类上，多数人购买的是野生动物采集的蜜蜂蜜，也有一部分人购买的是人工养殖的蜜蜂蜜。
4.购买蜂蜜的因素调查显示，购买蜂蜜的主要因素是品质和口碑。
大部分调查对象表示会选择有质量保证、口碑好的品牌产品，其次是价格、包装和产地等因素。
5.对蜂蜜行业的建议调查结果显示，消费者对于蜂蜜行业有以下建议：加强蜂蜜的质量监管，严禁掺假行为；提高产品的透明度，标注清楚生产日期、保质期、产地等信息；加强品牌宣传，提高消费者的认可度和忠诚度。
四、结论通过本次调查，我们了解到蜂蜜在市场上的知晓度和消费情况比较高，人们对蜂蜜也有较为充分的认知。
在购买蜂蜜时，大部分消费者更倾向于购买质量有保证、口碑好的品牌产品。
蜂蜜行业可以加强产品质量监管、提高产品透明度以及加强品牌宣传，以满足消费者对于蜂蜜的需求，并提升市场竞争力。
以上是本次蜂蜜调查的主要结果和结论，希望对蜂蜜行业的发展有所帮助。
蜂蜜市场调查报告
蜂蜜市场调查报告引言蜂蜜作为一种天然的食物，拥有丰富的营养价值，并且在人们的日常生活中得到了广泛的应用。
在市场上，蜂蜜的品牌和种类繁多，消费者面临着众多选项。
本报告旨在对蜂蜜市场进行调查，分析市场现状和发展趋势，为消费者提供参考。
蜂蜜市场概述蜂蜜市场是一个庞大的市场，包括各种类型和品牌的蜂蜜产品。
蜂蜜的种类多样，有菊花蜜、蓝莓蜜、蜂王浆等等。
根据产品的原产地和生产工艺，蜂蜜的价格和质量也有所差异。
消费者可以在超市、健康食品店和网上购买蜂蜜产品。
市场需求与消费行为蜂蜜作为一种天然健康食品，吸引了大量消费者的关注。
市场需求主要来自以下几个方面：1.营养需求：消费者认为蜂蜜富含营养，能够增强体质，改善免疫系统功能。
2.健康意识：越来越多的人关注健康，选择天然和有机的食品成为一种趋势。
3.美容功效：一部分消费者购买蜂蜜是因为其对皮肤的美容效果。
消费者在购买蜂蜜时的消费行为也有一定规律。
调查发现，消费者在选择蜂蜜时主要关注以下几个方面：1.价格：消费者普遍认为价格高的蜂蜜质量更好，但也有部分消费者更关注性价比。
2.品牌和口碑：蜂蜜行业有一些知名品牌，这些品牌的产品口碑良好，消费者更愿意购买。
3.包装和外观：在众多蜂蜜产品中，吸引消费者注意的包装和外观设计能够提高购买意愿。
主要竞争对手分析蜂蜜市场竞争激烈，主要竞争对手包括大型食品企业和中小型蜂蜜生产商。
这些竞争对手有不同的优势，如品牌知名度、产品质量和价格等方面。
1.国际品牌：一些国际品牌在市场上享有较高的知名度和声誉，蜂蜜产品的质量较高，但价格也相对较高。
2.本地品牌：本地品牌的蜂蜜产品种类较多，价格相对较低，但在品牌知名度和产品质量方面可能存在一定差距。
竞争对手之间的竞争主要集中在产品质量、价格、品牌宣传以及销售渠道的建设等方面。
市场发展趋势蜂蜜市场随着人们对健康食品的需求不断增加，呈现出以下几个发展趋势：1.有机蜂蜜受欢迎：消费者对有机食品的需求逐渐增加，有机蜂蜜受到更多关注。
我国蜂蜜市场与产业调查分析报告
我国蜂蜜市场与产业调查分析报告中国农业大学国家农业市场研究中心中国养蜂历史悠久，是世界养蜂大国，蜂产业在脱贫攻坚中发挥了重要作用。
目前，中国蜂蜜生产以个人及家庭为主，养蜂规模小而散，不成熟再浓缩蜜占主导，国际市场竞争力较弱。
中国蜂蜜出口量大，但出口价值低，进出口差价较大。
未来中国蜂蜜产业将逐步向规模化、组织化经营转变，出口附加值将进一步提升，人均消费量不断提高，发展空间大。
但由于生产技术水平较低、行业标准存在缺陷、市场环境不规范等原因，中国蜂蜜产业可能面临国际绿色贸易壁垒和蜜蜂养殖后继无人的风险。
下一步各相关主体应该共同发力，助推中国蜂蜜产业做优做强。
一、蜂蜜产业发展现状（一）生产2017年，中国天然蜂蜜产量55.2万吨，占世界总产量的29.6%，位居世界第1位。
蜂房数量915.7万个，占世界总量的10.1%，位居世界第2位。
中国蜜蜂单产54.3克/只，高出世界平均水平的14.8%，位居世界第4位。
近几年，我国蜂房数量和蜂蜜产量呈下降趋势。
2001～2017年，中国蜂房数量年均增长1.2%，2017年达到915.7万群。
2009年起，全国蜂房存量增长率大幅降低（见图1）。
1999～2016年，中国蜂蜜产量波动增加，年均增长5.5%；2017、2018年中国蜂蜜产量有一定程度的下降（见图2）。
图1 全国蜂房存量变化情况数据来源：联合国粮农组织图2 1999-2018全国蜂蜜产量及增长率数据来源：中国国家统计局中国蜂群主要分布在华中、华南和西南地区，生产相对集中，浙江、河南和四川是中国蜂蜜主产区。
2013-2017年，蜂蜜产量排名前3的省份，生产了全国50%的蜂蜜，排名前10的省份，生产了全国80%的蜂蜜。
中国蜂蜜生产以个人及家庭为主，养蜂规模小，生产标准化程度低，市场以“低质蜜”为主。
全国人均饲养蜜蜂不足30群，产品质量不一，综合生产效益低下。
（二）消费中国是蜂蜜消费大国，但人均蜂蜜消费量与发达国家相比还有较大差距。
蜂蜜市场调研报告
蜂蜜行业政策环境
各国政府对蜂蜜行业的监管政策存在差异，但 总体上都是以保证食品安全和保护消费者利益 为出发点。
在中国，蜂蜜行业受到农业部、国家质检总局 等多个部门的监管，对蜂蜜的生产、加工、流 通等环节都有严格的规定和标准。
国际上，蜂蜜主要受到世界贸易组织（WTO） 和国际食品法典委员会（CAC）等组织的监管 和规范，以确保国际贸易的公平和透明。
价格波动大
蜂蜜价格受多种因素影响，如气候、产量等，价 格波动较大，对生产者和经营者的经营带来一定 风险。
竞争激烈
蜂蜜市场竞争激烈，品牌和产品众多，如果不能 在市场中脱颖而出，将面临较大的经营压力。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
05
营销策略与建议
营销策略分析
目标市场定位
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
行业分析
蜂蜜行业概况
蜂蜜是一种天然甜味剂，具有丰富的营养价值和保健功能，被广泛应用于食品、保 健品和药品等领域。
蜂蜜行业在全球范围内都有分布，但各地区的产量和消费量存在差异，主要生产地 区包括欧洲、北美和亚洲等。
随着人们对健康饮食的关注度不断提高，蜂蜜市场需求呈现出稳步增长的趋势。
01
市场概述
蜂蜜市场定义
01
蜂蜜市场是指生产和销售蜂蜜产 品的市场，包括蜂蜜、蜂蜜制品 、蜂蜜保健品等。
02
蜂蜜市场主要服务于消费者对天 然、健康食品的需求，同时也应 用于食品、保健品、化妆品等领 域。
蜂蜜市场规模
根据市场调研数据，全球蜂蜜市场规 模持续增长，尤其是在亚洲、欧洲和 北美等地区。
蜂蜜市场调研报告
蜂蜜市场调研报告蜂蜜市场调研报告2篇随着社会一步步向前发展，我们都不可避免地要接触到报告，报告根据用途的不同也有着不同的类型。
一听到写报告马上头昏脑涨？以下是店铺为大家整理的蜂蜜市场调研报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
蜂蜜市场调研报告11 国内外市场上蜂蜜产品1.1 发酵型蜂蜜产品蜂蜜酒：蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料，经过发酵后所获得的酒精饮料，蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成分和保健功能，而且提高了氨基酸、维生素、矿物质等重要营养成分的含量，有很好的保健功效。
蜂蜜酸奶：蜂蜜酸奶是以蜂蜜为主要碳源，鲜奶为主要氮源，经巴氏消毒后利用乳酸菌发酵制成的，实现了蜂蜜、牛奶中还原糖向乳酸的转化，同时牛乳中酪蛋白变性，形成的一种全新酸奶。
蜂蜜酸奶即保留了普通酸奶原有的风味，还揉合了蜂蜜特有的清香口味，具有蜂蜜和酸奶的双重营养保健功效。
有研究表明，在氮源充足的情况下，乳酸菌可以利用蜂蜜进行发酵。
蜂蜜酸奶不仅含有蜂蜜中的糖类、维生素、氨基酸和微量元素等营养物质，同时还具有酸奶的保健功效，是一种发展前景良好的高级饮品。
蜂蜜醋：蜂蜜醋是以蜂蜜或蜂蜜酒为原料酿造而成的调味品。
与粮食醋相比，蜂蜜醋具有更好地芳香风味，更丰富的矿物质和维生素以及更加良好的营养保健作。
可以说，蜂蜜醋是一种性能良好的营养保健醋。
蜂蜜发酵饮料：以蜂蜜为原料制作的发酵饮料，比一般饮料含有更多的蛋白质、氨基酸、微量元素和维生素。
1.2 茶类蜂蜜产品蜂蜜柚子茶：蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款具有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。
蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。
柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。
蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常饮用可以清热降火，嫩白皮肤。
尤其适合办公室里天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
蜂蜜玫瑰茶：玫瑰花茶本来就具有美容的功效，而蜂蜜被公认为理想的保健饮品，内服可以润肠通便、预防便秘，还有清除体内毒素及促进新陈代谢的良好作用。
关于蜂蜜的市场调查分析报告
关于蜂蜜的市场调查分析报告消费者认为好蜂蜜产品的标准是什么消费者认为好蜂蜜产品的标准主要有：1、好喝、甜度适中；2、质量达标：3、卫生合格：4、浓一点；5、淸澈：6、口感好：7、无杂质、颜色纯；8、喝的舒心；9、新鲜、纯正; 10、又淸又亮；11、光泽好；12、养生：13、原生态：14、纯度高、质量好：15、产品合格; 16、不添加任何防腐剂：17、天然无污染：18、味道纯正：19、粘稠度高：20、营养价值高; 21、透明度强：22.绿色、纯净：23、甜.好喝、有营养等。
蜂蜜产品有着稳定的消费需求和巨大的市场容量消费者平均每个月吃蜂蜜产品大约要花多少钱平均每个月吃蜂蜜产品花费在21-30元的消费者比率最多，占29.3%： K次是平均每个月吃蜂蜜产品花费在11-20元的消费者选择比率占21. 8和往下依次是平均每个月吃蜂蜜产品的花费在41-50元和31-40元的消费者比率分别占12. 2%和10. 2%：回答平均每个月吃蜂蜜产品的花费在5-10元和5元以下的消费者比率分别占11. 6%和8. 8%：选择50元以上的消费者比率很少。
由此可见，蜂蜜产品有着稳定的消费需求、较髙的消费频次和巨大的市场容Mo蜂蜜产品更适合女性消费者食用消费者认为蜂蚩产品更适合哪类人群吃蜂蜜产品基本没有明显的季节消费差异有38. 0%的消费者回答春夏秋冬四个季节吃蜂蜜产品的数虽:都差不多：表示在冬季吃蜂蜜产品数量最多的消费者比率占23. 3%；回答在春季吃蜂蜜产品数量最多的消费者比率占15. 3%：也分别有12. 7%和10. 7%的消费者回答在秋季和夏季吃蜂蜜产品的数量最多。
通过综合比较可以看出，蜂蜜产品基本没有明显的季节消费差异。
近两年消费者吃蜂蜜产品的数量也呈现稳左增长态势今年与去年相比消费者吃蜂塞产品的数童变化42-他咪45.00%40. 00%35.00%30.00%25.00%20. 00%15. 00%10.00%5.00%0.00%増加了减少了差不多今年与去年相比吃蜂蜜产品数疑增加了的消费者比率占29. 5%；回答今年吃蜂蜜产品的数量比去年减少了的消费者比率占28. 2%：表示今年与去年相比吃蜂蜜产品的数量差不多的消费者比率为42. 3%o近两年消费者吃蜂蜜产品的数量也呈现稳立增长态势。
2012-2016中国蜂蜜市场调查报告
美国的养蜂组织已有100 多年历史，虽然没有政府级的管理机构，但全国性、地方性 养蜂协会及相关组织非常健全，管理非常到位。
法律法规及标准体系健全到位
2004-2010 年美国蜂蜜产量变化趋势图
美国养蜂以给农作物授粉为主
美国联邦政府在19 世纪末就认识到蜜 蜂授粉对农业增产的巨大作用，农场广 泛利用蜜蜂为农作物授粉，以提高农产 品的产量和质量，把生产蜂产品作为养 蜂业的副产品。
酸雨严重危害蜜源植物 蜜蜂病害加重，防治措施不够 过度取蜜，蜜蜂体质下降，抗病能力差 蜜源植物萎缩和消失 蜂产品产销市场混乱现象不容乐观 养蜂场生产成本上升，养蜂员老龄化
四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析
3、 国内养蜂业发展欠佳
种植业污染严重，蜜源锐减 养蜂业成本逐年增加，收入连年下滑 养殖技术偏低，更缺乏养殖理论知识 政府无补贴，蜂业难发展 标准化规模生产程度低 蜜蜂授粉增产的意识不强 蜂产品质量安全水平不高 养蜂业组织化程度低
气候变产量分布及贸易概况 二、世界主要国家蜂蜜市场分析 三、中国蜂蜜市场社会环境分析 四、2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析 五、2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析 六、2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析 七、2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析 八、2012-2016 年中国蜂蜜进出口数量预测 九、2012-2016 年中国蜂蜜市场盈利预测分析 十、蜂产品将成为保健品行业珍品和主力军
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况
1、全球蜜蜂养殖概况
2005-2010 年全球蜂箱规模增长趋势图
2010 年全球蜜蜂养殖区域分布
2010年全球蜜蜂养殖主要国家分布
蜂蜜调研报告
蜂蜜调研报告
蜂蜜调研报告
蜂蜜是一种由蜜蜂采集花蜜、经过加工、改造和贮存而形成的天然食品。
这种食品不仅在全球范围内被广泛食用，同时也被用于药物制造和皮肤护理等领域。
在这次调研中，我们对蜂蜜市场进行了全面的研究和分析。
首先，我们调查了蜂蜜的消费情况。
调研显示，蜂蜜在全球各地都有稳定的市场需求，特别是在亚洲和欧洲市场。
这主要是由于蜂蜜被认为是一种健康食品，具有抗菌、消炎、润肺、养颜等功效。
而且，蜂蜜还是许多饮品和食品的重要原料之一，如蜂蜜柚子茶、蜂蜜绿茶等。
因此，蜂蜜的市场需求预计会继续增长。
其次，我们还研究了蜂蜜的生产和供应情况。
蜂蜜的生产通常由养蜂户完成，他们始终保持着蜜蜂的健康和数量，确保蜜蜂能够采集充足的花蜜。
此外，一些国家和地区还会采取一些政策和措施来保护养蜂业，如提供资金支持、技术指导等。
总体而言，蜂蜜的供应相对稳定，但是受到气候、环境和养蜂技术等因素的影响。
最后，我们还对蜂蜜的价格进行了调查。
根据我们的研究，蜂蜜的价格会受到多个因素的影响。
首先是蜂蜜的品质和种类，不同的蜂蜜有不同的价格。
其次是生产和供应情况，如果供应量紧张，价格可能会上涨。
最后是市场需求，市场需求大，价格就有可能上涨。
因此，蜂蜜的价格是一个相对波动的市场。
综上所述，蜂蜜市场需求稳定增长，生产和供应相对稳定，价格有一定的波动性。
未来，我们预计蜂蜜的市场将继续保持稳定增长，同时需要关注蜂蜜的质量和品牌建设，以及加强与养蜂户的合作，确保蜂蜜的供应能够满足市场需求。
蜂蜜调研报告
蜂蜜调研报告《蜂蜜调研报告》一、调研目的蜂蜜作为一种天然、营养丰富的食品，备受消费者青睐。
本次调研旨在了解蜂蜜市场的现状和消费者对蜂蜜的需求，为生产企业和经销商提供市场参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和市场走访相结合的方式。
共发放问卷300份，走访多家超市和专卖店，对蜂蜜的品牌、价格、包装等进行了实地观察。
三、调研结果1. 蜂蜜品牌市场上蜂蜜品牌种类繁多，主要集中在知名品牌和地方特色品牌。
知名品牌有蜂之恋、三笑蜂蜜等，地方特色品牌有来自不同地区的纯天然蜂蜜。
2. 价格蜂蜜价格因品牌和产地不同有所差异，一般在30-100元不等，高端蜂蜜甚至可达数百元。
3. 包装蜂蜜包装形式多样，瓶装、袋装、罐装等种类丰富，有不同规格可供选择。
四、消费者需求调研结果显示，消费者对于蜂蜜的需求主要集中在以下几个方面：第一，产品的纯度和安全性是消费者最为关注的，他们更愿意选择经过认证的有机蜂蜜；第二，消费者对于包装的外观和便携性也有一定要求，精美的包装更容易吸引消费者眼球；第三，价格也是一个重要因素，消费者综合考虑产品的价格、品牌和口碑来进行购买决策。
五、市场前景蜂蜜市场前景广阔，消费者对于健康、天然的食品需求不断增长。
未来，蜂蜜行业将更加注重产品品质，开发具有地方特色的蜂蜜品牌，满足不同消费者群体的需求。
六、建议根据调研结果，建议蜂蜜生产企业应注重产品的品质和安全性，提高产品的附加值，增强品牌影响力。
同时，加大对于市场的宣传和推广力度，凸显产品的特色和优势，提升竞争力。
综上所述，《蜂蜜调研报告》从市场现状、消费者需求和市场前景等方面对蜂蜜行业进行了全面调研，为企业制定市场策略和产品研发提供了重要参考。
希望蜂蜜行业能够在不断创新中迎接更加美好的未来。
2016年我国蜂蜜行业产量、消费量分析（图）
2016年我国蜂蜜行业产量、消费量分析（图）
目前，我国蜂群总数已达到910万群，占世界蜂群总数的九分之一。
我国蜂蜜产量从2005年的29.32万吨上升到2014年的46.82万吨，十年增长17.5万吨。
2015年我国蜂蜜行业产量约50.5万吨，同比2014年的46.82万吨增长了7.86%，近几年我国蜂蜜行业产量情况如下图所示：
2005-2015年中国蜂蜜行业产量情况
资料来源：国家统计局
相关报告：智研咨询发布的《2017-2022年中国蜂蜜行业市场运行态势分析及投资规划建议咨询报告》。
2015年我国蜂胶生产与市场基本情况与上年相差不大。
2015年，我国蜂胶毛胶的总产量约500吨，与上年基本持平，供不应求。
由于蜂胶产量供不应求，给了不法分子可乘之机，致使伪劣、假冒蜂胶充斥蜂胶市场，造成蜂胶原料产品质量参差不齐。
2010-2015年中国蜂胶产品产量情况
蜂胶原料收购价格因胶量不同而异。
2015年，收购价格120～400元/千克，平均价格250元/千克，基本与上年持平，略有下降。
蜂胶产品国内消费市场基本与上年持平。
我国是蜂王浆生产大国，也是出口大国。
世界90%以上的蜂王浆来自于中国。
长期以来，我国蜂王浆市场主要以国内市场为主，兼顾国际出口。
然而，2013年，与往年有所不同，国际市场创历史新高，首次超出国内市场。
2015年我国蜂王浆出口量713.8吨，金额为19136135美元，同比下降3.90%与5%。
2010-2015年中国蜂王浆产量情况
本文采编：CY224
中国产业信息网微信公众号中国产业信息网微信服务号。
中国蜂蜜市场调查报告[蜂蜜市场调查报告(精选多篇)]
![中国蜂蜜市场调查报告[蜂蜜市场调查报告(精选多篇)]](https://img.taocdn.com/s3/m/dc7ce43c7fd5360cbb1adb2e.png)
中国蜂蜜市场调查报告[蜂蜜市场调查报告(精选多篇)] 第一篇：上海蜂蜜市场调查报告通过对沪上欧尚、吉买盛、易初莲花、沃尔玛等大卖场的走访，发现市场上的品牌鱼龙混杂，产品同质化特别严重，价格战一波未平，一波又起，最终便是几家欢喜几家忧，逐步蚕食着企业的利润，行业集中度特别的低，存在者较大的整合空间。
逐鹿中原，鹿死谁手。
看谁能笑到最后，我们的企业就要做到比兔子跑的还快，更要比乌龟还要有耐心。
改革开放三十年来，随着中国经济的高速增长，也带来了中国经济各行各业市场的井喷，中国的蜂产品行业也搭载上了中国经济发展的快车，进入了告诉发展期，就在大家都沉浸在这可歌可贺之中时，09年的三鹿事件，再次敲响了人们的警钟，这也使人们再次把健康二字摆在首要位置，人们的消费意识和消费观念也发生了重要的变化，由原来的那种劣质低价向优质健康方向发展，人们也更加追求绿色的、天然的食品，以前的那种投机行为再也没有生存之地了，这也给守法经营，对消费者健康负责的企业带来了机会。
从国家的大环境来看，随着人们对健康的更加重视，对绿色的、天然的产品的不断追求，蜂产业正在进入一个大发展时期，市场潜力无限，牛根生说过，只要你做到了中国第一，就有可能是世界第一，因为中国市场之大，人口之多，是世界上任何市场所没有的，这样就更给了我们企业驰骋沙场的空间。
只要我们的企业做足内功，就一定能够在市场的搏杀之中一剑封喉，脱颖而出，达到抢占市场制高点的目的。
目前上海市场上的蜂蜜品牌大约有二十几种之多，分别分布于各大卖场之中，像欧尚有：鸿香源、冠生园、九蜂堂、慈生堂、巢野、蜂博士、蜂农氏、跨海、仙桃、欧尚自有品牌等，其中以冠生园、九蜂堂、蜂博士销售较好；易初莲花有：鸿香源、冠生园、蜂博士、美源、百酿工坊、王凯酿蜜、易初莲花自有品牌等，其中以冠生园、蜂博士、百酿工坊销售较好；沃尔玛有；鸿香源、冠生园、百花牌、百酿工坊、力冠、真一、海山、蜂语堂、沃尔玛自有两个品牌，以冠生园、百花牌、百酿工坊、蜂语堂销售较好；吉买盛有：冠生圆、森蜂园、福赐得、恒亮、德辉、润露、百酿工坊、汉波、禾力、吉买盛自有品牌等，此系统最多，其中以冠生园、森蜂园、百酿工坊销售较好。
蜂蜜调查报告
蜂蜜调查报告蜂蜜是一种天然食品，具有许多营养成分和药用价值，是许多人在日常饮食中的重要食物之一。
为了更好地了解蜂蜜的品质和市场行情，我们进行了一项蜂蜜调查，并得出以下结果。
一、调查对象我们选择了10个蜂蜜品牌进行调查。
这些品牌来自不同地区和不同销售渠道，包括超市、电商平台和农贸市场。
二、调查内容我们主要从以下几个方面进行了调查：1.原材料我们了解了每个品牌蜂蜜的原材料。
其中，大多数品牌的蜂蜜都是采自当地的石榴花、玉米花、葵花等，有些品牌还有进口的纯正蜂蜜。
2.生产工艺我们了解了每个品牌的蜂蜜生产工艺。
大多数品牌的生产工艺都比较传统，包括采蜜、过滤、杀菌、密封等步骤。
但有些品牌则采用先进的工艺，如冷榨、低温处理等，保证了蜂蜜的新鲜度和营养成分不流失。
3.成分含量我们了解了每个品牌的蜂蜜成分含量。
结果显示，大多数品牌的蜂蜜都含有丰富的多种维生素和矿物质，以及花粉、蜜蜡等。
但有些品牌的蜂蜜则含有较少的营养成分，可能是由于生产工艺等方面的原因。
4.质量检测我们了解了每个品牌的蜂蜜是否经过质量检测。
结果显示，大多数品牌的蜂蜜都经过了国家质检部门的检测，符合相关标准。
但有些品牌的蜂蜜则没有经过质检，可能存在食品安全隐患。
5.市场行情我们了解了每个品牌的蜂蜜在市场上的价格。
结果显示，不同品牌、不同产地、不同种类的蜂蜜价格存在较大差异，但总体来说，高品质的蜂蜜价格相对更高。
三、调查结论通过以上调查，我们得出了以下结论：1.蜂蜜品牌众多，产地和种类多样，消费者应根据自己的需求选择合适品牌的蜂蜜。
2.蜂蜜的营养成分和质量受生产工艺、质检等多种因素影响，消费者在购买时应注意查看包装上的质量标识。
3.市场上高品质的蜂蜜相对较贵，但其营养价值和药用价值更高，建议消费者在购买时合理考虑费用和价值的平衡。
四、建议经过调查，我们认为蜂蜜消费市场存在着一些问题，为消费者带来了一定的食品安全隐患和质量风险。
我们建议：1.加强蜂蜜质量监管，对市场上的蜂蜜进行更加严格和细致的质检和抽样检测，保证消费者的安全和健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
4、中国人口老龄化明显
社会老龄化促进我国中老年人消费市场的崛起，随着国内经济的增长以及社会养老 福利事业的发展，老年人消费潜力正逐渐显现。蜂产品作为具有显著功效的保健食品而 深受老年人喜爱。例如蜂王浆可补充老年人体内类脂含量，有利于促进大脑功能的恢复； 同时蜂王浆有促进组织再生的能力，而蜂胶能很好地凋节治疗高血压病，对高血脂、高 胆固醇、动脉粥样硬化有预防治疗作用。 除了老年人自己购买蜂产品之外，许多中青年人也会购买蜂产品孝敬父母，中老年 人是蜜蜂产品行业发展的受益者和推动者。从2011 年开始的20 年时间里，我国老年人 口增长率和老年人口绝对规模将会继续扩大，从而促进中国的蜂产品市场的发展。
酸雨严重危害蜜源植物 蜜蜂病害加重，防治措施不够 过度取蜜，蜜蜂体质下降，抗病能力差 蜜源植物萎缩和消失 蜂产品产销市场混乱现象不容乐观 养蜂场生产成本上升，养蜂员老龄化
2012年4月
目录
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况 二、世界主要国家蜂蜜市场分析 三、中国蜂蜜市场社会环境分析 四、2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析 五、2011-2012 年中国蜂蜜进出口贸易市场分析 六、2011-2012 年中国蜂蜜行业市场消费市场分析 七、2011-2012 年中国蜂蜜市场竞争格局透析 八、2012-2016 年中国蜂蜜进出口数量预测 九、2012-2016 年中国蜂蜜市场盈利预测分析 十、蜂产品将成为保健品行业珍品和主力军
3、巴西蜂蜜业
巴西是农业大国，幅员辽阔，植被丰富， 2005-2010 年巴西蜂蜜产量变化趋势图 气候适宜，为发展养蜂业提供了得天独厚 的自然条件。巴西柑橘生产量居世界第一， 人工林桉树(Eucalyptus)又名尤加利树的 种植面积世界第一。此外，还有东北部大 面积卡廷加(Caatinga)植被区和中西部高 原漫山遍野的无患子植物(guarana)“果 拉娜”，以及“雅萨菊”等野生山花，成 为养蜂业取之不尽的蜜源宝库。 巴西蜂农饲养的是非洲化杂交蜜蜂，非洲化蜂种虽然凶猛异常，但其采集性能好，抗病 虫害能力强。 巴西至今尚未发现大面积螨害和美洲幼虫腐臭病流行，大大减少了抗生素等化学药物对 蜂产品的污染，为生产原生态蜂产品提供了品质保证。
Hale Waihona Puke 二、世界主要国家蜂蜜市场分析2、澳大利亚蜂蜜业
澳大利亚蜜蜂产业中，以授粉为主，生产蜂蜜和蜂王浆等产品为副。在蜂场管理上实 行的是人性化的管理。具体措施就是： 善待蜜蜂， 即让它们工作作也让它们休养生 息。让一部分蜜蜂生产，另一部分休息。更重要的是，在蜜蜂的一生当中给予充足的 饲料（蜂蜜和花粉）。 澳大利亚的蜂场主们采用多箱体，往往是一个蜜源期取一次蜜，生产出来的是天然成 熟蜂蜜。
四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析
1、 2011 年中国蜜蜂养殖行业概述
中国是世界养蜂大国，也是世界蜂产品生产大国，2009 年全国蜂群数量达到 820 万群，蜂蜜产量上升到40 万吨，蜂土浆和蜂花粉产量均超过4000 吨，蜂 胶350 多吨，养蜂业总产值达40 多亿元。
2、 蜂产品概述
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况
1、全球蜜蜂养殖概况
2005-2010 年全球蜂箱规模增长趋势图
2010 年全球蜜蜂养殖区域分布
2010年全球蜜蜂养殖主要国家分布
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况
2、全球蜂蜜产量分布
2005-2010 年全球蜂蜜产量变化趋势图
2006-2010 年世界主要国家蜂蜜产量情况
蜂蜜 蜂蜜性平味甘，可供食用，具有补中、润燥、止痛、解毒、抗菌等功效。主治脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘，外治疮疡不 敛、水火烫伤等。蜂蜜还广泛运用于中药的膏剂、丸剂、丹剂的制作，在食品、化妆品等工业生产中应用非常广泛。 蜂王浆 蜂王浆又称蜂皇浆、蜂乳，是幼龄工蜂的舌腺和上颚腺分泌的乳白色或浅黄色浆状物，有特殊香味，因主要用于饲喂蜂王而 得名。具有滋补强壮、养肝健脾功效，可用于病后虚弱、年老体衰、传染性肝炎、小儿营养不良等的治疗，并能促进组织再 生，改善内分泌功能，具有抑菌消炎、防癌抗癌功效。在食品饮料业、美容化妆品等生产中应用颇广。 蜂胶 蜂胶是蜜蜂从植物新生枝芽或树皮上采集的树脂，混以蜜蜂上颚腺的分泌物和蜡质加工而成的芳香性不透明的胶状固体。含 有黄酮化合物、氨基酸、维生素、矿物质等，具有抗菌消炎、镇咳去痰、抗疲劳、抗高血压、抗癌、增强免疫力等功效，主 治上呼吸道感染、口腔黏膜溃疡、慢性肠炎、高脂血症、前列腺炎等。 蜂蜡 蜂蜡是蜜蜂蜡腺分泌的脂肪性物质，具有补中益气、止咳止血、敛疮生肌、镇痛等功效，主治肺虚咳嗽、妊娠胎漏、溃疡不 敛、臁疮糜烂等。 蜂毒 蜂毒是工蜂毒腺和副毒腺分泌的具有芳香气味的透明毒液。具有驱风祛湿、平喘降压、清血解毒等功效，主治风湿性关节炎、 支气管哮喘等。 蜜蜂幼虫 蜜蜂幼虫包括蜂王幼虫、雄蜂幼虫和工蜂幼虫，是高蛋白、低脂肪的纯天然营养食品。具有润燥、止痛、解毒等功效，主治 肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛等。
三、中国蜂蜜市场社会环境分析
3、保健食品市场现状
起步于20 世纪90 年代的中国保健食品市场，随着人们生活水平的提高，保健食品 的需求不断增加，行业快速发展。据官方发布的数字，中国保健食品生产企业有1600 多家，产值与销售规模均已达到1000 亿元人民币。 目前国内保健食品市场当前呈现出功能性保健品、传统滋补品、营养补充剂产品三 足鼎立状态。其中，营养补充剂虽起步较晚，但后来居上，发展尤为迅速，销售增长惊 人，对药品零售终端影响举足轻重。 中国的保健食品市场已成为仅次于美国、超过日本的世界第二大保健食品市场。目 前，中国已经成为全球最大的保健食品消费国。但从产品分布和销售渠道分布来看，中 国保健食品市场仍处于欧美市场发展历程中的初级阶段。
2010 年全球蜂蜜产量地区分布结构图
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况
3、全球蜂蜜进出口贸易概况
2004-2009 年全球蜂蜜进口增长趋势
进口量 2004-2009 年全球蜂蜜出口增长趋势
进口额
出口量
出口额
一、全球蜜蜂养殖、蜂蜜产量分布及贸易概况
3、全球蜂蜜进出口贸易概况
2009 年世界蜂蜜进口量分布结构图 2009 年世界蜂蜜进口额分布结构图
二、世界主要国家蜂蜜市场分析
4、日本蜂蜜业
日本是中国蜂王浆最大的出口国，日本国民对这种蜂产品的认知达到了痴迷的程度，每年从 中国进口大批量的蜂王浆，同时日本国内也有本土蜂业，但是产量较低，可市场价格是进口 产品的十五倍！尽管如此，日本人对本土蜂蜜、蜂产品十分认可。 日本蜂蜜产业综述 日本人对蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等产品认知程度比较高，有着深厚的市场基础；另外 日本节奏快，非常留意养生，养生往往首选蜂产品。 日本蜂业水平与蜂蜜的零售价格 据日本国农水省统计，到2009 年7 月止，共有蜂群170800 箱，蜂场5027个。其中60% 左右已分别加进了日本蜂业法人社团组织。目前，日本的蜂业法人社团组织有三个，分别是 蜂蜜、蜂王浆、蜂胶协议会。 日本的蜂产品销售以专卖店居多，像山田养蜂场、天狗屋养蜂店等都有很多连锁店，店 面不是很大，但整洁别致，产品琳琅满目，品种、规格多，价格高、中、低都有。 日本的本土蜂蜜产量未几，据估算，大约年产3000-4000 吨左釉冬基本上都是成熟蜜。 除瓶装蜂蜜外，我们还见到小包装巢蜜，每盒200-340g，销售价格为1500-2100 日元(约合 人民币114-160 元)。价格均十分高昂。 尽管日本本土有蜂业，但是其蜂王浆产量无法满足国内的需求，因此蜂王浆基本依靠进 口，其中一半以上的从中国进口，市场销售一直很好。日本蜂王浆价格高得离谱-- 鲜王浆每 kg 要卖到50000-60000 日元(约合人民币3800-4500 元)。 果汁蜂蜜，蜂胶饮品等派生产品，而蜂产品制成的化妆品很引人注目，膏霜化妆品每瓶 33g，卖到2310 日元(约合人民币176 元)，化妆水每瓶120ml，卖到1890 日元(约合人民币 144 元)。
美国蜜蜂均为高浓度的成熟蜜
美国蜂蜜的特点主要是高浓度，美国生产的蜂蜜全部是天然形成的成熟蜂蜜。美国的蜂产品 企业生产蜂蜜时只需要摇蜜、过滤以及包装等几个简单环节，不像中国的蜂产品企业有专门 的高温、浓缩设备，来人工生产达到相应水分标准的蜂蜜。美国的生产蜂蜜一律是封盖的成 熟蜜，不但具有蜂蜜应该具有的天然的营养价值，而且其产品的质量安全水平非常高。
二、世界主要国家蜂蜜市场分析
5、新西兰蜂蜜业
新西兰是世界上养蜂业最发达的国家之一，养蜂业已成为其农业生产的重要组成部分。 得天独厚的自然环境、温和湿润的气候条件以及辽阔的牧场、林地和灌木使新西兰具备了 良好的养蜂条件。养蜂业在新西兰已经具有150 多年的历史。根据历史记载，最早到达新 西兰的蜜蜂是由英国传教士于1839 年带到新西兰，其后又有多批蜜蜂到达。 高品质蜂蜜是新西兰养蜂业传统的、同时也是最主要的产品，蜂蜜在满足国内市场需 求的同时，有三分之一的产量供应国际市场。其他蜂产品还包括蜂蜡、花粉、蜂胶、蜂王 浆和活蜜蜂等。 新西兰属温带海洋性气候，大量丰富的植物群落使其养蜂业生产出种类繁多的蜂蜜品 种，其中最主要的蜜源为白苜蓿（White Clove），其他具有重要经济价值的品种包括麦卡 卢树（Manuka）、石楠花（Ling Heather）、百里香（Thyme）和山毛榉（Beech）等。 除蜂蜜生产以外，活蜜蜂的出口也成为促进新西兰养蜂业发展的重要因素。新西兰的 养蜂者向加拿大、韩国和中东地区出口成批的蜂王和工蜂用以培殖蜂群，同时也有专业的 育蜂专家向以色列、英国和日本等国供应特种蜂王，用于扩大繁殖或取代过冬的老蜂王。 新西兰出口的蜜蜂种群品质优良、健康无疾病，在国际市场上享有盛誉。 2009 年新西兰蜂蜜出口逾8200 吨，使得2009 年连续第5 年成为出口最多的年份。6 年平均出口数量为4952 吨。53%为散装蜜，40%为零售包装蜜、巢蜜和未列名品种蜂蜜。
四、 2011 年中国蜜蜂养殖产业及消费市场分析