蜂蜜常识(精华版)

蜂蜜常识（精华版）

一．蜂蜜质量及真假鉴别方法

1. 真蜂蜜颜色呈透明或半透明色.真蜂蜜中因含有一些蛋白质,生物酶,花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。

2.将一根筷子插入蜂蜜中，稍稍搅动一下，然后提起，观察筷子上所粘蜂蜜向下流动的拉丝情况，如拉丝连贯、流速较慢、没有形成圆形蜜滴，说明蜂蜜浓度比较高、含水量少，这样的蜂蜜是好蜂蜜。

3. 我们用筷子蘸取蜂蜜，把蜂蜜滴到纸巾上，看看蜂蜜在纸巾上的渗透情况，不会渗透或者渗透速度很慢的是好蜂蜜，因为它含水量少，反之如果蜂蜜较快渗透到纸巾里，说明蜂蜜含水量多，质量不纯；我们也可以取出少量蜂蜜放于吸水纸上，如果吸水纸渐渐渗开，说明蜂蜜中参有糖水，蜂蜜质地不好。

4.我们取少量蜂蜜到一个小杯子里，然后滴入碘酒，观察蜂蜜的颜色，如果颜色会为蓝说明蜂蜜是用糖、淀粉和少量蜂蜜勾兑而成的，这种蜂蜜质量不好。

5.取一杯清水，再取少量蜂蜜，我们将蜂蜜倒进水中，如果蜂蜜直接坠入杯底，散开度不大，说明这种蜂蜜是好蜂蜜，反之就是掺假的蜂蜜。同时搅拌均匀观察杯中有无沉淀物，质地好的蜂蜜没有沉淀物，杯子混浊的，就说明蜂蜜质地不好。

6.我们取半瓶蜂蜜，盖紧瓶盖后，将蜂蜜瓶倒置，观察蜂蜜流动速度，如果速度很慢，说明蜂蜜纯度高，是好蜂蜜，如果流动速度快，说明蜂蜜中掺了水等杂质，纯度不高。

7.我们将蜂蜜含入口中，真蜂蜜轻微淡酸，结晶块入口即酥，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，经常吃蜂蜜的朋友入口就能辨别得出来。

8. 洋槐蜜是一种比较高级的蜂蜜，价格自然不会很便宜的，批发价格可能会便宜一些，但是零售一斤都要40-80元人民币了，如果在超市或者市场上看到价

格反差太大，太便宜的洋槐蜜，大家就要注意了，很可能是掺杂其他物质的……

二．蜂蜜功效

1.蜂蜜美容的功效：第一类功效：使皮肤光洁、细嫩。第二类功效：减少皱纹，紧缩面部皮肤。第三类功效：去斑。第四类功效：保湿；

2.蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；

3.蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

4.食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

5.蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

6.蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

7.失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

8.蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）……

三．蜂蜜使用方法

1.如果你是清淡饮食，蜂蜜每天服用量25-30克比较合适。如果你某一天吃了大量的其他糖类，或者高碳水化合物或者高脂肪类的食物，你的蜂蜜服用量就应该相应减少。

2.我们一般服用形式是蜂蜜水，蜂蜜一汤匙，服用蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。喝完以后可以喝几口白开水簌簌口，因为蜂蜜水喝完以后容易产生酸酸的感觉。

3.（1）早晨起来空腹喝一杯蜂蜜水，具有通肠润便的作用，对想减肥排毒的人来说再适合不过了，不过要是肠胃不好的人早上起来就不建议喝，以免拉肚子。（2）午后三四点的时候喝一杯，具有提神的效果，蜂蜜的糖分很高，忙碌一天，三四点的时候身体是需要补充糖分的时候，喝一杯蜂蜜水，刚好可以补充所需的能量，更有精神。

（3）餐后一杯蜂蜜水助消化，餐后一两个小时后饮用一杯蜂蜜水，可以调节肠胃，使胃酸分泌，帮助消化，达到很好的减肥效果。

（4）餐前一杯蜂蜜水，可以抑制胃酸，减少食物对胃黏膜的刺激，特别是即将吃一些比较伤胃的食物就建议先喝杯蜂蜜水。

（5）睡前喝一杯蜂蜜水。睡前喝蜂蜜水有助于睡眠，蜂蜜中的维生素可以调节人的神经系统，缓解紧张。对于经常失眠的人，建议每天晚上睡前喝杯蜂蜜水助睡眠。

（6）下午六七点的时候喝一杯蜂蜜具有减肥的作用，帮助身体清理一天的垃圾，在睡前排出（注意事项: 患有糖尿病的人不建议喝蜂蜜水）……

四．蜂蜜注意事项

1.密封保存：将蜂蜜存放于可以密封的容器中，比如：带盖的玻璃瓶、塑料瓶等，然后在瓶口用保鲜膜封住。注意千万不要拿金属容器来盛放，因为蜂蜜呈酸性，会与金属产生反应，使蜂蜜变质且变黑。避光低温：蜂蜜储存时应放在清洁、干燥、阴凉、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。生姜片防变质：可在蜂蜜中加入适量生姜片（每500g蜂蜜用一小片生姜），可防止蜂蜜不变质、不变味。

2.取用方法：每次食用蜂蜜的时候，如果是使用勺子，要确保勺子干燥不沾水，因为水里有氧气时间久了容易让蜂蜜变质，蜂蜜从而变酸。其实可以直接用瓶子倾倒，这样方便省事，倒完以后马上盖上盖子，防止蜂蜜和空气过多接触而氧化。纯天然蜂蜜如果密封且环境适宜理论上可以存放四五年，因此不用担心保质期问题。

3.食用禁忌：

（1）蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致。（2）不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

（2）不宜与韭菜同食。韭菜含丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻……

蜜蜂常识不胜枚举，考虑到大家平时都很忙，这里就写目前对你们帮助最大的精华部分。目前网上一些关于蜂蜜的知识鱼龙混杂不好分辨，而我的三年研究蜂蜜的经验相信可以对你有所帮助，以后关于蜂蜜或者其他有益身体的养生知识也是很期待分享给你们。

最后真心的祝福看到这份文档的你们：女生美貌如花，男生身强体壮

作者：

黄明

专注蜂蜜及其他养生4年时间

同时聚焦理财（证券，基金）分析