某公司员工工作餐管理制度

某公司员工工作餐管理制度

（试行）

一、目的：为规范员工工作餐管理，营造舒适洁净的就餐环境，给员工提供良好的后勤服务保障，特制订本制度。

二、适用范围：公司全体员工。

三、职责划分：

1、办公室：

①负责食堂的日常管理及安全、卫生的监管，确保食堂工作每日有序进行；

②负责食堂各类物资及食材的采购，加强费用的管控。

2、食堂：

①负责食堂区域卫生的及时清理、各类食材及相关物资的安全保管；

②按时完成工作餐的制作，确保提供洁净适口的工作餐。

四、就餐管理

1、供餐安排：每周一至周五

2、就餐时间：

早餐：7：30-8:00（仅限值班员工）用餐

中餐：12:00-12:30 全体员工

晚餐：17:30-18:00（仅限值班及加班员工）

备注：

如加班人员晚餐需在食堂就餐，需向集团主管领导申请后由办公室食堂管理员负责通知食堂备餐。

3、食堂定时开餐，不得提早或延迟开饭时间，过时就餐一般不予供应（特殊情

况除外），由食堂工作人员负责专人打饭，禁止员工自行打饭；

4、员工就餐需自行携带餐具依次排队等候，就餐时应注意保持环境卫生，残渣剩饭应在指定地点倾倒。

五、卫生管理

1、食堂工作人员要做好个人卫生，工作时须穿戴整洁的工作服、口罩、工作帽,并把头发置于帽内；

2、食堂工作人员须及时清洁、整理厨房、餐厅的环境卫生，餐饮具、炊具、消毒柜摆放整洁、有序、并定期清洗、消毒；餐厅须保持桌凳、地面、墙面整洁无污渍、墙角四周无蜘蛛网、灰尘；

3、垃圾池和泔水桶每日要及时清理干净，并及时采取有效措施消灭蚊蝇、虫鼠害等。

五、安全管理

1、食堂工作人员使用炊事器具要严格遵守操作规程或操作说明书, 日常注意检查、保养，发现问题，立即上报集团办公室安排维修，严禁非正常操作；对于易燃、易爆物品要严格按规定放置，防止意外事故发生；

2、食堂工作人员需妥善保管相关物资（食品、食材、炊具、餐饮器具、桌椅等），下班前，须逐一检查各类电源开关、设备，锁闭好门窗，确保人走火灭、人走气关、人走电断；如发生食物中毒、火灾，盗窃等造成经济损失，则由食堂工作人员承担相关责任及费用，并处1-5倍罚款，如造成严重后果的，移交司法机关处理。

3、严禁食堂工作人员带领无关人员进入厨房操作间，严禁员工自行进入厨房开火做饭，违者将按照200元/次的标准对当事人进行处罚；如因此导致发生其他

事故并造成严重后果的，相关责任人移交司法机关处理。

六、本制度自下发之日起执行。

2018年2月13日