河南科技学院饲料添加剂学试题二

五、计算题（本题1题，共15分）

已知哺乳母猪4％复合预混料的使用比例、营养需要及饲料原料的营养成分含量，试设计其复合预混料配方。

河南科技学院饲料添加剂学试题(二)参考答案

一、填空题（本题40空，每空1分，共40分）

参考答案：

1. DL-蛋氨酸羟基类似物、DL-羟基蛋氨酸类似物钙盐、N-羟甲基蛋氨酸钙

2. 商品原料用量＝赖氨酸需要量÷L-赖氨酸盐酸盐中赖氨酸含量÷原料纯度

3. 维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯；30万IU/g、40万IU/g、50万IU/g

4. 亚硫酸氢钠甲萘醌、亚硫酸氢钠甲萘醌复合物、亚硫酸嘧啶甲萘醌

5. D-生物素、1％或2％

6. 浅蓝绿色、1个

7. 2000～3000

8. 阿散酸（对氨基苯砷酸）、洛克沙胂（3-硝基-4-羟基苯胂酸）

9. 氨丙啉

10. 高温

11. 轮换用药、穿梭用药、配合用药

12. 益生素、酶制剂、中草药饲料添加剂

13. 阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖

14. 乳酸菌类、芽孢杆菌类、酵母菌类

15. 酸性、中性

16. 微量元素添加量÷纯品中元素含量（％）÷原料纯度（％）

17. 5％、中性、5.5～7.5

18. 电子分析天平、0.0001g

19. 移液管

20. 若淀粉指示剂加入过早，碘被淀粉分子包裹后不易与硫代硫酸钠反应，造成测定误差。

二、写出下列药物饲料添加剂的对应名称（本题5小题，每题1分，共5分）

参考答案：

1. 万能肥素

2. 速大肥

3. 优素精或赛可喜

4. 快育灵或倍育诺

5. 莫能菌素

三、简答题（本题5小题，每题6分，共30分）

试题 1. 简述益生素的含义及其作用机理。

参考答案：

益生素是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。（3分）

作用机理：（1）抑制有害菌或病原菌的增长（1分）。（2）提高机体免疫功能（1分）。（3）益生素在体内可产生多种酶（如淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶等），合成B族维生素和VK等（1分）。

试题 2. 简述抗氧化剂的应用范围及使用注意事项。

参考答案：

应用范围：多用于含易氧化成分高的饲料中，如脂肪含量高的饲料、脂溶性维生素原料、复合维生素预混料等。（1分）

使用注意事项：（1）抗氧化剂的使用剂量：人工合成的抗氧化剂一般添加量为0.01～0.02％，常在0.015％以下（1分）。（2）选择合适的抗氧化剂：保证安全性，有效性，经济性（1分）。（3）正确掌握抗氧化剂的添加时机（1分）。（4）要注意搅拌均匀（1分）。（5）尽量减少重金属离子的浓度：如铜、铁等，它们是促进氧化的催化剂（1分）。

试题 3. 维生素预混料的载体应主要具有哪些特点？简要分析原因。

参考答案：

维生素预混料的载体应具备以下特点：①含水量低，②pH值近中性，③化学稳定性好，④容重较小，⑤表面粗糙，承载性能较强（3分）。原因：①维生素的稳定性差，其效价受水分、酸碱度等的影响较大；

②容重相对较轻（2分）。

适宜载体：脱脂米糠、小麦麸、砻糠。（1分）

试题 4. 蛋鸡0.2％微量元素预混料的配方比例（％）为：硫酸铜0.62、碘化钾0.02、硫酸亚铁11.62、硫酸锰3.42、亚硒酸钠0.02、硫酸锌9.12、载体75.18。若预混料产品规格变为0.1％或0.5％，计算其配方比例（％）。

参考答案：

产品规格为0.1％时的配方比例（％）：硫酸铜1.24、碘化钾0.04、硫酸亚铁23.24、硫酸锰6.84、亚硒酸钠0.04、硫酸锌18.24、载体50.36。（3分）

产品规格为0.5％时的配方比例（％）：硫酸铜0.248、碘化钾0.008、硫酸亚铁4.648、硫酸锰1.368、亚硒酸钠0.008、硫酸锌3.648、载体90.072。（3分）

试题 5. 在设计预混料配方时，需要掌握哪些方面的资料？

参考答案：

（1）掌握动物的需求特点。动物种类、年龄、生理状态或生产水平不同，对添加剂种类和数量的需求不同（2分）。（2）充分了解当地饲料资源情况（1分）。（3）掌握添加剂的功能和质量标准（2分）。（4）掌握国内外动物营养的最新研究成果（1分）。

四、问答题（本题1小题，共10分）

试题如何科学合理地使用促生长抗生素？举例说明。

参考答案：

（1）正确选择抗生素品种。选择原则：最好选用畜禽专用的、吸收和残留少、不产生抗药性的品种（1分）。选择依据：包括使用目的（作用）、使用对象、动物的生长阶段、价格等（1分）。①使用目的：促生长；抗革兰氏阳性菌（引起化脓性疾病等）或阴性菌（引起肠道疾病等）或广谱抗菌；特殊作用，如阿散酸对猪毛色有作用，泰乐菌素可防治慢性呼吸道疾病等（1分）。②使用对象：杆菌肽锌可用于蛋鸡产蛋期，能降低蛋鸡的热应激和死亡率，提高产蛋率和饲料利用率。维吉尼霉素可用于蛋鸡产蛋期，能提高鸡对饲料中黄色素的吸收，提高蛋黄色度和产蛋率。黄霉素也可用于蛋鸡产蛋期（1分）。③动物的生长阶段：幼龄动物使用抗生素效果更好（1分）。（2）注意使用剂量——适量。使用剂量要严格控制，既要保证使用效果(不能过低)，又要防止不良副作用(不能过高) （1分）。（3）注意使用期限及停药期。规定使用期限与抗生素的毒副作用、病原菌的耐药性等有关（1分）。规定停药期与药物残留有关（1分）。

（4）注意抗生素的配伍或药物饲料添加剂之间的配伍，尤其是配伍禁忌：如杆菌肽锌与喹乙醇、土霉素不能同时使用等（2分）。

五、计算题（本题1题，共15分）

试题已知哺乳母猪4％复合预混料的使用比例、营养需要及饲料原料的营养成分含量，试设计其复合预混料配方。

（1）复合预混料的使用比例：玉米60%，麸皮9%，豆粕27%，预混料4%。

（2）哺乳母猪的营养需要如下表。

（3）饲料原料的营养成分含量如下表。

参考答案：

第一步：计算玉米、麸皮、豆粕提供的Ca、P、Lys、Met＋Cys量，与营养需要比较后得出各营养成分的余缺情况，结果：Ca缺0.65，P缺0.23，Lys多0.05，Met＋Cys多0.08（4分）第二步：缺少的钙、磷用氢钙和石粉补充，计算其用量。

氢钙用量(%)：0.23÷0.18＝1.28（1分）

石粉用量(%)计算：1.28%×24＝0.31，0.65－0.31＝0.34，0.34÷0.35＝0.97（2分）

第三步：确定复合预混料中其它各组分的种类及各组分在全价料中的用量。食盐0.45%、维生素预混料0.2%、微量元素预混料0.2%、金霉素（10%）0.05%、氯化胆碱（50%）0.2%。（5分）第四步：计算复合预混料配方（3分）。

复合预混料配方