生态养殖和动物福利在生猪养殖中的应用

生态养殖和动物福利在生猪养殖中的应用

摘要:随着国际经济一体化的发展, 近年来以保护动物和人道主义为口号的动物福利壁垒在国际贸易中初露端倪，并且引起了世界范围内的关注。本文主要讨论了生态养殖和动物福利在生猪养殖中的应用。希望我国的养猪业能融入滚滚而来的生态福利养猪潮流，适应国际市场的需求。坚持生态养殖，极力维护动物福利，就是维护生态平衡，就是保障生态可持续的科学发展道路，就是保障禽畜食品安全的一道防线，就是保障人类的健康安全。

关键词：生态养殖；动物福利；猪

随着规模化、集约化猪场的发展，养猪业得到了长足的发展，但人们发现猪只的适应性却越来越差，如发病率高、淘汰率高、死亡率高以及咬尾、咬栏杆等恶癖的发生率也大幅度增加，极大地损害了猪的福利。人们意识到猪对饲养环境(圈养、饲养密度大，以及猪场的臭气等)的不适是引发各种疾病的多发、常发、难以控制的重要原因。另一方面，在家畜育种过程中人们对生长速度、生产性能和饲料转化率的片面追求，使现今家畜品种对环境愈加敏感。因此，我国养猪业必须在保护动物福利和生态养殖方面与国际接轨，采取相应的对策，积极探索友好的生产方式。

1.生态养殖

1.1生态养殖的概念

生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。

生猪生态养殖是推进生猪生产向现代化养猪方式转变，提高生猪产品质量和市场竞争力，提高生猪养殖综合生产能力的重要手段，也是促进生猪生产向规范化、标准化、生态化方向发展，生产优质、高效、绿色、无公害、安全猪产品的必经之路。

1.2生猪生态养殖要求

按照“养优质猪、饮清洁水、吃绿色料、用安全药、住标准圈”的无公害生猪生产标准，做到人猪分离、独立建圈、生态隔离、沼气配套、循环利用，实现安全生产、文明生产、清洁生产、规模生产。

①饮水要求：饮用水要无色透明，无异味，味道正常，中性或微碱性，含有适度的矿物质，不含有害物质（如铅、汞等重金属、农药、亚硝酸盐）、病原体和寄生虫卵等，符合国家居民生活用水标准（GB5749-85）的要求。

②饲料及兽药要求：设有与生产相适应的兽医室和饲料加工储存场所。要建一间20ｍ2的饲料加工房和10ｍ2的兽医诊疗室，实施统一营养标准、统一饲料配方、统一饲料供应、统一购药渠道和疫病防治、兽药管理，保障生猪吃上绿色料。③圈舍要求：畜禽圈舍要有2ｍ以上的高度，有窗或丢砖花窗，后墙上20～30cm 处安装鸭嘴式自动饮水器，下设排粪沟通向沼气池，圈舍内有２％～３％的坡度。房顶安亮瓦，圈舍要通风、干燥、冬暖夏凉，尽量保障生猪圈舍环境舒适。

④猪种要求：选择生产性能好、瘦肉率高、屠宰率高、肉质品质好、饲料报酬高、养殖效益好的PIC、DLY纯瘦肉型杂交猪为生猪生态养殖的品种。

⑤排污要求：每个农户建有一口8ｍ3的沼气池，在沼液出口连接排污沟，排污沟全部密封，统一通向修建的化粪池。采用干清粪工艺代替水冲粪、水泡粪，减少污水排放，粪便通过堆积自然发酵处理后作为农作物有机肥，达到就地吸收、转

化，降低污染，净化环境，或应用“零排放”达到无害化处理。

⑥消毒要求：进场人员必须消毒方可进入，所有进场车辆必须由高压消毒机喷雾消毒、经消毒池进入猪场；非生产区包括生活区、办公区、饲料加工区等生产辅助区，要求经常清扫，保持清洁，每周消毒一次；及时清理粪便、污物、垫料等，临时消毒与定期消毒相结合；严禁在场内饲养狗、猫、家禽等其他动物，严防野鸟的侵入，谢绝外来人员进入。

⑦病死猪无害化处理要求：建立无害化处理设施和病猪隔离区。对可疑病猪、染疫猪尸体要采取密闭的方法转移，并按无害化方法进行处理，对污染区域进行严格消毒。

1.3生猪生态养殖的技术保障措施

①建立健全生猪生态养殖保障体系。

畜牧兽医业务技术部门要从环境控制、饲料供给、药物使用、疫病预防等方面对生态养殖进行全过程的质量监控，切实建立和完善生态养殖的技术和经营管理体系，要紧紧围绕生猪生态养殖建设的产前、产中、产后开展技术信息服务。要从优良猪种的选育入手，建立和完善生猪良种繁育体系，要建立和完善科学的饲料生产和供应体系，为生态养殖的健康发展提供安全、质优、价廉的饲料，确保生态养殖获得最好的经济效益；要建立和完善可靠的卫生防疫体系，确保生猪健康、无病，生产出达到或超过规定标准的产品；要制定技术操作规程，实施生猪养殖的标准化、无公害化生产；要建立和完善环境保护体系，加强粪污的处理和利用；要求技术人员直接到户，良种、良料、良法直接到圈，技术方法直接到人，为广大农户提供全方位服务；要通过生猪生态养殖示范建设，做给农民看、带着农民干，切实让农民从发展生猪生态养殖中增加收入、得到实惠、走向富裕。

②实行生猪品种标准化。

生猪养殖品种以DLY三元杂交猪和PIC五元配套系为主，实现生猪品种良种化。

③实行猪舍环境标准化。

按照人畜分离、独立建舍的要求，把养殖场地纳入文明新村统一规划、统一建设、统一管理、统一配套设施设备。从场地选址、猪舍建设、饮水、消毒、防疫、粪污处理等方面设计建设出标准化卫生猪舍。

④实行饲养管理标准化。

转变生猪生产方式，提高生猪养殖技术水平，实行统一猪种、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一标识、统一销售。大力推行“生态养殖＋沼气＋绿色种植”的环境友好型种养结合生产模式，延长产业链，做大增收链，提高养猪的综合效益。

⑤实行投入品标准化。

严格饲料兽药市场准入制度，加强对兽药饲料生产、经营、使用的执法监管，严厉查处违禁药品和假劣产品，杜绝使用违禁药物及饲料添加剂。并实行生猪养殖记录制度、休药期承诺制度和用药合格制度，确保生产生态、绿色、无公害优质猪肉，保证消费者安全食用及人体健康。

2.动物福利

2.1动物福利的概念

动物福利是指动物个体的各种状态适应其所生存的环境，这种状态包括动物的感情，各种行为、生理反应和健康状况等。

目前国际上公认的动物福利标准有五项：享有不受饥渴的自由；享有生活舒