红枣的营养价值与保健功效
红枣的功效作用及食用禁忌
红枣的功效作用及食用禁忌红枣一般指鲜枣降低含水量之后的干制品，也叫干枣。
红枣营养丰富，含糖量很高，经常用来煮粥、煲汤，也可与桂圆、枸杞等配伍泡水喝，具有很好的滋补功效。
又因其颜色红艳且富含铁元素，所以被奉为“补血圣品”，下面就跟着小编一起了解一下红枣有哪些食用好处以及吃红枣要注意什么。
红枣的营养价值红枣的维生素含量十分丰富，被称为“天然维生素丸”，其维生素C的含量是苹果的近4倍，位居干果前列，维生素P的含量也是百果之冠。
除此之外，红枣还含有18种氨基酸、蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素以及钙、铁、锌、硒、钾、铜、锰、碘等微量元素。
红枣性温味甘，具有益气补血、养心安神、健脾补虚之功，正是因为红枣的营养和保健价值极高，所以民间有“一日三枣，终生不老”的说法，红枣也被称为“白果之王”。
红枣的功效与作用降低胆固醇大枣中的维生素C含量极高，它能促进胆固醇代谢，并通过抑制胆固醇合成酶的活性来减缓胆固醇合成，从而降低血液中“坏”胆固醇水平。
预防胆结石、坏血症红枣中的维生素C能够促使肝内多余胆固醇分解为胆汁酸，减少胆固醇从胆汁中析出聚集成胆结石的几率。
另外，经常食用红枣还能预防坏血症。
增强免疫力红枣含有多种维生素、微量元素和糖类，具有很高的营养价值，日常饮食中添加一些红枣有助于提高机体免疫力，增强病毒抵抗能力。
益气补血红枣中含有较高的铁元素，与桂圆、花生、黑米等食材搭配食用对于缺铁性贫血有预防和辅助治疗作用。
养心安神“红色养心”，中医五行学说中指出红色食物入心，故食用红枣可以养心。
同时，红枣中的黄酮类成分能够抑制中枢神经兴奋度，睡前喝一些红枣水有镇静安神之效，对失眠多梦、忧思过度、精神紧张等症状有缓解作用。
预防骨质疏松红枣中钙、铁含量比鲜枣更高，经常食用红枣对预防骨质疏松、妇女产后或女性贫血有重要作用。
美容养颜俗话说“要想皮肤好，粥里要加枣”。
红枣富含多种维生素，能够预防皱纹和色斑发生，保持皮肤嫩白。
另外，红枣有温补功效，可以促进血液循环，让脸色红润。
红枣与莲子的功效与作用
红枣与莲子的功效与作用红枣与莲子是两种常见的中药材，它们都具有丰富的营养价值和药用功效，被广泛应用于中医调理和食疗中。
本文将详细介绍红枣与莲子的功效与作用。
一、红枣的功效与作用红枣，学名枣，是枣科枣属植物的果实，具有丰富的营养成分。
红枣被称为“天然维生素丸”，有着悠久的食用和药用历史，对人体健康具有重要的保健功效。
1. 补血养颜：红枣具有丰富的铁元素，可促进造血功能，有助于治疗贫血、健脾补气。
红枣含有多种维生素和矿物质，可以促进胶原蛋白合成，具有美容养颜的功效。
2. 强身健体：红枣富含维生素C、维生素B1、维生素B2等，可以增强机体的免疫力和抗疲劳能力，有助于身体健康，预防感冒和疾病。
3. 安神补脑：红枣具有镇静安神的作用，可以缓解焦虑、失眠和精神压力等。
红枣还富含维生素E和多种矿物质，有助于保护和改善脑部功能，对脑神经衰弱有一定的辅助治疗效果。
4. 调理肠胃：红枣具有温和的滋补作用，可以润肠通便，缓解便秘问题。
红枣可以增加消化酶的分泌和肠道蠕动，有助于改善肠胃功能，促进食物的消化吸收。
5. 抗氧化防衰老：红枣富含多种抗氧化物质，具有抗氧化的作用，可以中和自由基，有助于延缓细胞老化，保护器官和组织的健康。
6. 降低胆固醇：红枣含有一种叫作苹果酸的成分，可以降低胆固醇和血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
红枣具有温和的性味和药性，适宜大多数人群食用。
食用红枣有助于滋养补血、改善消化、促进睡眠等。
然而，孕妇、体质寒凉的人群以及腹泻患者应适量食用红枣。
二、莲子的功效与作用莲子是睡莲科荷属植物的种子，具有丰富的营养成分。
莲子被称为“天地之宝”，是一种具有药用和食用价值的珍贵中药材。
1. 补脾养胃：莲子性味甘平，入脾胃经，可补脾养胃，促进消化，改善食欲不振和消化不良等问题。
莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对饮食不当引起的脾胃虚弱有一定的调理作用。
2. 补肾固精：莲子有补肾益精的作用，对精虚、阳痿、遗精等男性健康问题有一定的辅助治疗效果。
红枣的营养价值、保健功能及食疗方例
红枣的营养价值、保健功能及食疗方例【原创】红枣的营养价值、保健功能及食疗方例红枣，又名大枣、干枣、枣子等。
红枣原产我国。
亦果亦药，历来深受人们的钟爱。
红枣味甘，性温无毒。
具有补脾和胃、补血益气、健脑益智、活血调经、生津止泻、和解药毒等功效。
大枣是我国最早药食兼用果品之一，也是西汉武帝喜用之物。
在宫廷里，大枣被奉为延年益寿的仙果而供食。
在民间有"每日吃三枣，一生不见老"、"门前一棵枣，红颜直到老"之说。
大枣富含有多种氨基酸、水溶性糖类、有机酸、多种维生素、微量元素、三萜类化合物、皂苷、生物碱、粘液质、黄酮类、镁、钾、钙、磷、铁、等物质，特别是维生素C含量为"百果之冠"，每100克鲜枣含维生素C243克，是苹果的60倍，柑橘的10倍，故有"天然维生素丸"之称，维生素P(也称卢丁，对老年高血压症有一定疗效)含量，也居果品中首位(3385毫克/100克)，并含有较多的钾和镁，丰富的环磷腺苷(CAMP是人体阳虚症的重要补品)，大枣含黏液质，有益于脾胃虚弱、腹胀、便溏等症。
大枣含有丰富的营养和维生素，尤其是维生素C，易消化吸收，为补血的要药，有生血、养血、活血、益气之功效。
大枣的主要食疗药效1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。
它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
并对大脑有补益作用。
并能养胃补脑4、抗癌：红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。
红枣的营养价值及功效
红枣的营养价值及功效1、红枣的营养价值红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分，能促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润。
此外，红枣还有安神的作用，能补气养血，调养脾胃。
2、红枣的养生功效关于红枣，大家最为熟知的就是补气养血的功效。
红枣如果搭配其它不同的食材，或互补，或增进，都可以起到不同的养生功效。
红枣煮蛋：补血养颜。
用红枣加桂圆煮红糖水，再加1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥：安神助眠。
春季容易心烦气躁，如果你经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，就可更好地发挥红枣的安神功效。
红枣泡茶：补气护嗓。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品。
红枣熬汤：止咳润肺。
将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。
3、红枣虽好，并非人人适合，还要注意食量如体质燥热的女性，在月经期间就不适合服食红枣，外感风热引起的感冒、腹胀气滞者，也不适宜食用红枣。
此外，过量进食红枣也是有害的。
大枣含糖高，尤其是干枣，过食会损脾胃，生湿热，容易导致反酸和腹胀等，并引起龋齿。
1红枣泡水，养肝排毒天越来越冷，与其泡茶，不如泡一杯红枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
2红枣泡茶，补气护嗓刚才说的是红枣水，如果红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3红枣熬汤，止咳润肺冬季煲汤本来就可以预防感冒，红枣汤让你更身体更健康。
红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。
红枣的营养功效与适量
红枣的营养功效与适量红枣，作为一种传统的滋补食品，受到人们的广泛欢迎。
在中国文化中，红枣不仅是一种日常食材，也是许多药膳和养生食谱中的重要材料。
其独特的味道和令人愉悦的口感，使得红枣可以被广泛应用于烹饪、饮品和各种食品中。
除了美味以外，红枣还以其丰富的营养价值和显著的保健功效而受到赞誉。
本文将详细探讨红枣的主要营养成分、具体的健康益处以及摄入适量的重要性。
红枣的营养成分红枣富含多种维生素和矿物质，是一种营养成分极为丰富的水果。
通过对其成分的分析，可以发现：维生素含量：红枣中含有维生素C、维生素B群等多种维生素，这些维生素在人体的新陈代谢、免疫力提升等方面具有重要作用。
矿物质：红枣中富含铁、钙、镁、钾等微量元素，这些矿物质对骨骼健康、血液循环及心脏功能等方面都至关重要。
糖类成分：红枣主要由葡萄糖和果糖组成，其天然的甜味使得红枣成为良好的能量来源。
纤维素：其丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，提高消化系统的健康水平。
抗氧化物质：红枣内还含有多种抗氧化成分，比如黄酮类化合物，这些物质有助于清除体内自由基，减缓衰老过程。
红枣的健康益处红枣因其独特的成分组合，带来了多方面的健康益处，具体包括：1. 补血养颜红枣被视为一种极佳的补血食品。
特别是对于女性而言，定期食用红枣能够有效改善气血不足、面色暗沉等问题。
中医理论认为，红枣性温，具有补脾和胃、益气养血之功效，因此常用作月经不调、贫血等症状的辅助疗法。
2. 改善睡眠质量研究发现，红枣中的某些成分能够加深睡眠，并缓解焦虑和紧张情绪。
这使得它成为了一种天然的安神食材。
晚上用红枣泡水饮用，不仅可以增加水分摄入，还有助于促进睡眠。
3. 增强免疫力丰富的维生素C含量使得红枣具备一定的免疫调节功能。
合理食用可提升身体抵抗力，预防感冒及其他季节性疾病，尤其是在天气变化频繁的时候。
4. 促进消化由于富含膳食纤维，红枣具有良好的促进消化作用。
在日常饮食中适量添加些许红枣，有助于改善肠道环境，预防便秘，并且在一定程度上可以促进新陈代谢。
大枣的营养价值和保健功能
大枣的营养价值和保健功能一、引言大枣是一种营养丰富且具有悠久食用历史的水果，它不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和多种保健功能。
本文将详细介绍大枣的营养成分、功效、食用方法等，为读者提供全面而准确的大枣知识。
二、大枣的营养价值1. 丰富的维生素C：大枣含有丰富的维生素C，这是一种强效抗氧化剂，有助于增强免疫力、预防感冒和其他疾病。
2. 多种微量元素：大枣含有铁、锌、钾等微量元素，这些元素对人体健康至关重要，有助于提高免疫力、预防贫血等。
3. 膳食纤维：大枣含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。
4. 蛋白质：大枣含有一定量的蛋白质，可以为身体提供所需的氨基酸。
5. 碳水化合物：大枣的碳水化合物含量较高，但主要是低聚糖，易于消化吸收。
三、大枣的保健功能1. 增强免疫力：大枣富含维生素C和其他抗氧化物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
2. 补血养颜：大枣富含铁元素，有助于预防贫血和改善肌肤状态，保持容光焕发。
3. 促进消化：大枣中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 益智健脑：大枣中的营养成分有助于提高记忆力、注意力和思维能力，促进智力发展。
5. 预防心血管疾病：大枣中的抗氧化物质有助于降低胆固醇、血压等心血管疾病的风险。
6. 抗炎作用：大枣中的黄酮类物质具有抗炎作用，有助于预防和缓解一些炎症性疾病。
7. 抗氧化作用：大枣中的维生素C和其他抗氧化物质可以清除自由基，保护身体细胞免受氧化损伤。
8. 改善睡眠：适量食用大枣有助于调节睡眠质量，促进深度睡眠，改善失眠等问题。
9. 美容养颜：大枣中的营养成分能够滋润肌肤、淡化皱纹，延缓皮肤衰老，使肌肤保持年轻活力。
10. 调节内分泌：大枣中的某些成分有助于调节人体内分泌系统，改善女性月经不调等问题。
四、食用方法1. 生食：直接食用大枣，可以充分吸收其营养成分。
2. 煲汤：将大枣加入鸡汤、排骨汤等汤类中，可以增加汤的口感和营养价值。
3. 煮粥：将大枣加入粥中，可以增加粥的口感和营养价值，同时也有助于消化吸收。
大枣的作用与功效与作用
大枣的作用与功效与作用大枣，又称红枣、枣子，是一种常见的水果，在中国古代就有“万岁果”、“寿果”的美誉。
大枣营养丰富，被誉为“东方的蜜枣”，具有丰富的营养成分和多种功效。
在传统中医中，大枣被广泛应用于药膳食疗、中药配伍和中药制剂的制备中。
本文将详细介绍大枣的作用与功效。
一、大枣的营养价值大枣含有丰富的糖类、维生素、矿物质、氨基酸和多种生物活性物质等，具有重要的营养价值。
大枣含有葡萄糖、蔗糖、果糖等多种单糖，是一种理想的食糖补充剂。
同时，大枣中富含维生素A、维生素C、维生素E和维生素B群，尤其是维生素C的含量较高，具有很强的抗氧化作用，有助于保护细胞和增强免疫力。
此外，大枣中还含有丰富的铁、钙、钾、镁、磷等矿物质，对身体健康有益。
二、大枣的作用与功效1. 补气养血：大枣被称为“补气养血之佳品”，主要起到补充气血的作用。
在中医理论中，大枣具有养心脾、生津止渴、补气生血的功效，可以改善贫血和体虚的症状。
大枣对女性来说尤为重要，因为它可以调理月经不调、经血偏多等妇女病症。
2. 健脾和胃：大枣有健脾和胃的功效，能够促进消化和吸收，适用于食欲不振、消化不良的人群。
此外，大枣还可以帮助缓解胃酸过多、胃痛、胃胀等胃部不适症状。
3. 养心安神：大枣具有养心安神的功效，在中医理论中被认为能够调节心脏功能，缓解心悸、失眠、多梦等心理方面的问题，对于压力大、焦虑不安的人具有一定的缓解作用。
4. 缓解便秘：大枣富含纤维素和果胶，有助于促进肠道蠕动和增加粪便的体积，从而缓解便秘问题。
5. 抗氧化和抗衰老：大枣中的维生素C和多种抗氧化物质具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞和组织的老化过程，有益于保持皮肤健康和延缓衰老。
6. 预防癌症：大枣中的多种生物活性物质，如维生素C、类黄酮和多酚等，具有抗氧化和抗肿瘤活性，可以帮助预防癌症的发生。
7. 调节血压：大枣中的钾元素有助于调节体内的电解质平衡，可以稳定血压，对高血压患者有一定的好处。
红枣黑枣的功效与作用
红枣黑枣的功效与作用红枣和黑枣是我国传统的药食同源植物，被广泛用于调理身体、保健和治疗疾病。
它们含有丰富的营养物质，具有许多有益于人体健康的功效与作用。
在这篇文章中，我们将详细探讨红枣和黑枣的功效与作用。
一、红枣的功效与作用1. 补血养颜：红枣含有丰富的铁元素，可以促进造血机能，补充体内缺血缺氧的血氧，增加红细胞的数量和质量，提高人体的免疫力。
同时，红枣中也含有维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于延缓衰老，使皮肤保持光滑细嫩。
2. 健脾益胃：红枣具有补脾胃的作用，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良、食欲不振等问题。
同时，红枣中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道通畅。
3. 缓解焦虑与失眠：红枣中的多种氨基酸及微量元素，如色氨酸、钙、铁等，可以促进血清素的合成，有助于缓解焦虑和改善睡眠质量。
此外，红枣中的维生素B群也对神经系统有着良好的调节作用。
4. 养心安神：红枣中有一种叫做脑苷脂的物质，可以增加人体内脑神经细胞活力，改善脑功能，有助于提高记忆力和学习能力。
此外，红枣还含有一种叫做酮戊二酸的物质，具有抗衰老和抗氧化的作用，可以保护心脏血管，降低血压、胆固醇和血糖。
5. 增强体力：红枣中含有大量的碳水化合物、蛋白质和维生素，可以提供丰富的能量，增强体力和抵抗力，减轻疲劳感，缓解身体疲劳和虚弱。
二、黑枣的功效与作用1. 补气养血：黑枣中的铁元素可以促进血红蛋白的合成，提高血液的含氧能力，起到补血养血的作用。
同时，黑枣中还富含丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，可以预防贫血和氧自由基的伤害，保护心脏、肝脏和血管健康。
2. 健脾养胃：黑枣含有丰富的膳食纤维和果胶，可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，改善消化不良、食欲不振等问题。
黑枣还含有大量的胆碱和苹果酸等有机酸，有助于促进胃酸分泌和消化功能。
3. 抗氧化防癌：黑枣中含有多种活性物质，如多酚类、花青素和类胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基、抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防和延缓肿瘤的发生。
红枣常识及功效
红枣常识及功效营养成分：枣的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸以及粘液质、维生素A、维生素B1、维生素P、钙、磷、、钾、铁等。
此外，它还含有单宁酸、酒石酸等成分。
其中维生素C的含量的水果中较高，每百克鲜枣中含量为380－600毫克，为柑橘含量的8倍以上，是香蕉的50－100倍，是鸭梨的75－150倍，是苹果的50倍以上，素有"活维生素C丸"之称。
另外，鲜枣含糖达20%－36%，干枣则高达55%－80%。
另外，枣含维生素P也很多。
每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也是鲜果类之冠。
枣的食用和药用价值都很高，关于枣的作用许多古代医家进行了详细的叙述。
《神农本草经》云：“枣，味甘、平。
主安中养神，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，四肢重，和百药。
”《日华子本草》云：“枣，润心肺，止嗽，补五脏，治虚损。
”现代研究表明：大枣具有保护肝脏、增强肌力、改善血清中总蛋白和白蛋白低下状态。
大枣具有很好的抗癌作用，这可能与大枣中富含维生素C有关。
维生素C可抑制致癌物亚硝胺的合成，能使外来脂溶性致癌物代谢为水溶性物，从而由肾脏排出体外。
维生素C还具有抗氧化作用，某些化学物质只有被氧化后才可转化为直接致癌物质，维生素C可对抗氧化，从而实现抗癌。
大枣的这些功效表明其具有抗衰防老、益寿延年作用。
食疗保健作用：（1）健身补气的滋补佳品；（2）抗癌；（3）抗衰老；（4）有益于高血压及心血管疾病患者；（5）强装身体；（6）镇静降压。
具体说明如下：防治心血管病大枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。
大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
红枣的维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80～90倍，比梨高140倍左右，被誉为“天然维生素C丸”。
近年来，科学家研究发现红枣还含有其他多种人体必需的物质，具有不少新的保健功能：抗过敏：国内曾有人采用大红枣治敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天见效。
红枣的功效与作用
红枣的功效与作用红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药，下面我们就一起来看一看红枣的功效与作用吧！红枣的营养价值1、红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在）、6种有机酸、36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C和维生素P含量最高，有维生素王之美称。
2、红枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶A。
3、红枣含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚、鞣质、挥发油等。
民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
4、红枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
红枣的功效与作用【性味】味甘，性温。
【归经】脾、胃经。
【功效】补益脾胃、滋养阴血、养心安神，适宜于营养不良、心血管病、癌症等。
1、抗癌抗癌：红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、降血压、降胆固醇：红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用，所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
3、保肝护肝：红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用，大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
老年人的养生红枣食谱
老年人的养生红枣食谱红枣作为一种传统的中药材和食材，一直以来都受到人们的喜爱。
尤其是对于老年人来说，红枣具有很好的养生保健作用。
本文将介绍一些适合老年人的养生红枣食谱，帮助老年人更好地保持健康。
第一部分：红枣的营养价值和功效红枣富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、铁、钙等。
它还含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，对于提高免疫力、促进消化和补充营养都有很好的效果。
此外，红枣还具有补血、养心安神、健脾益气等功效，对于老年人的健康非常有益。
第二部分：红枣粥红枣粥是一道非常适合老年人的养生食谱。
制作红枣粥的方法很简单：将适量的红枣洗净，加入糯米或大米一同煮熟即可。
红枣粥既可以作为早餐，也可以作为晚餐。
它具有补血养颜、健脾益气的功效，对于老年人的身体健康非常有帮助。
第三部分：红枣糕红枣糕是一道传统的养生食品，也是老年人非常喜欢的一道甜点。
制作红枣糕的方法如下：将红枣泡软后捣成泥，加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟即可。
红枣糕具有补血养颜、健脾益气的功效，对于老年人的身体健康非常有益。
第四部分：红枣蜜糖水红枣蜜糖水是一种非常简单易做的养生饮品，也是老年人常饮的一种汤水。
制作红枣蜜糖水的方法如下：将适量的红枣洗净，加入适量的水和蜂蜜，煮沸后慢慢熬煮15分钟即可。
红枣蜜糖水具有补血养颜、健脾益气的功效，对于老年人的身体健康非常有帮助。
第五部分：红枣薏米粥红枣薏米粥是一道非常适合老年人的养生食谱。
制作红枣薏米粥的方法如下：将适量的红枣、薏米洗净，加入适量的水一同煮熟即可。
红枣薏米粥具有补血养颜、健脾益气的功效，对于老年人的身体健康非常有益。
总结：红枣作为一种传统的中药材和食材，具有丰富的营养价值和多种功效。
适量食用红枣可以提高免疫力、促进消化和补充营养，对于老年人的健康非常有益。
通过制作红枣粥、红枣糕、红枣蜜糖水和红枣薏米粥等养生食谱，老年人可以更好地享受红枣带来的健康益处。
但是需要注意的是，老年人在食用红枣时应适量，避免过量引起消化不良。
枣的营养价值
枣的营养价值红1、红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
2、鲜枣中含有大量的维生素C，它能够将身体中的胆固醇转变成为胆汁酸，这样身体中的胆固醇含量就少了，于是结石的发生率也就降低了，所以说红枣能够预防胆结石。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小。
4、红枣里面含有大量的芦丁，它可以起到软化血管的作用，从而降低身体中的血压，对于高血压朋友来说是非常有益的，它可以起到防治高血压的作用。
5、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
6、红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可提高人体的忍耐力。
红枣的功效：健脾益胃如果将七颗红枣和党参以及白术一起服用，就可以起到补益气血和强健脾胃的作用，同时还可以增进食欲和止泻呢，因此对于脾胃虚弱和倦怠无力的人是非常适用的，它还可以用来治疗因为饮食不当造成的胃胀和呕吐。
红枣的功效：养肝排毒实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。
红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。
这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣的功效：清肝明目红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
红枣的功效：补气养血红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。
红枣有什么养生功效
红枣有什么养生功效？红枣是一种营养和保健价值都很高的食物,富含维生素、糖类物质、蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等营养物质以及三萜类化合物和环磷酸腺甙等有益成分。
经常食用红枣,有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、养护肝脏和防治心血管疾病等养生功效。
那么红枣有什么养生功效?提高免疫力:红枣中含有大量的维生素c、维生素p和维生素b族等维生素以及丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖和半乳醛聚糖等糖类物质。
同时,红枣中还含有蛋白质、脂肪和种类繁多的氨基酸、有机酸和微量元素等营养保健物质。
经常食用红枣,对人体有很好的滋补作用,有助于提高免疫力。
抗癌抗肿瘤:红枣营养极其丰富,不仅能滋补身体和提高机体免疫力,还因为含有三萜类化合物和环磷酸腺甙而具有优质的抗癌抗肿瘤功效。
养护肝脏:红枣中含有丰富的维生素c、糖类物质和环磷酸腺甙等有益成分,能促进肝脏内蛋白质的合成和提高肝脏对有毒物质的分解能力。
平时常吃红枣,能滋养和保护肝脏。
防治心血管疾病:红枣中存在着大量的维生素c和维生素p以及环磷酸腺甙,能促进人体血液微循环、软化和扩张血管和改善心肌功能,有助于防治动脉硬化和冠心病等心血管疾病。
镇静催眠:红枣中含有黄酮-双-葡萄糖甙a物质,经过分离后会得出柚配质c糖甙类物质,有抑制中枢的作用。
平时常吃红枣,能镇静催眠从而有效防治失眠的症状。
养血驻颜:红枣中含有丰富的铁质、维生素c、维生素p和环磷酸腺甙等营养保健成分,不仅能为人体补血,还能促进皮肤细胞代谢和抑制皮肤色素沉着。
女性朋友们经常食用红枣,会使肌肤白里透红,有养血驻颜的功效。
养护头发:红枣能健脾养胃和益气养血,有利于人体血液循环和为各个组织器官及时补充所需营养物质,头皮和头发在充足营养成分的滋养下,会变得容光焕发。
所以,有头发问题的朋友们平时可以常吃红枣,有养护头发的功效。
红枣是一种高营养和保健价值的食物,富含维生素、糖类物质、氨基酸和微量元素等营养物质以及三萜类化合物和环磷酸腺甙等有益成分。
红枣的营养成分及功用价值
1 红枣的历史概况
红枣是李科植物枣的成熟果实袁又名中华大枣袁干枣袁美枣袁良枣遥 红枣是我国原产的袁早在古代文献中就有所记载袁例如袁红枣被列为 野五果之一冶的来源袁叶诗经曳将枣袁桃袁杏袁李袁栗列为五果遥 叶史记.货殖 转曳记载野安邑千树枣袁燕秦千树桑袁蜀汉江陵千树桔冶袁 叶本经曳论枣 野味甘尧平冶野安中养脾袁助十二经袁平胃气袁通九窍袁补少气袁和百药冶叶别 录曳野补中益气袁强力袁除烦闷冶袁叶齐名要术曳中记载 36 个不同枣树品 种袁且对红枣的种植袁采收袁加工等进行详尽的描述遥
3 红枣的中医营养价值
叶本草纲目曳对此评价野熟则可食袁干则可补袁丰俭可以剂时袁疾苦 可以备药袁辅助粮食以养民生冶 袁红枣性温平味甘袁入脾胃经袁无毒袁能 补中益气袁养胃健脾袁养血壮神袁润心肺袁调营卫袁生津液袁悦颜色袁解药 毒袁调和百药之功效袁主要用于医治脾胃虚弱袁气血不正导致的疾病曰 另外袁红枣有调和药性袁降低药物的毒性和刺激性作用袁所以中医常将 其与带有强烈刺激性或毒性的药物配伍袁以保护脾胃袁顾护正气遥
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红枣的营养成分及功用价值
黄哲真 渊广州中医药大学第二临床医学院袁广东 广州 510000冤
揖摘 要铱红枣是中国干果类特产袁它含有丰富的营养成分袁所以它的营养价值不菲浴 本文简要介绍红枣的营养成分及其功能作用遥 揖关键词铱红枣曰营养成分曰功能作用
性袁有抗变态反应袁抑制中枢神经袁强肝袁促进血液循环袁可加速胆固醇 的转化袁降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量袁并可增强机体解毒功 脂遥 切煎煮时间不宜过长袁随着水蒸尧水煮时间的延长袁维生素 c 含量 比逐渐下降袁维生素 C 受热被氧化或被破坏遥 2.3 有机酸
有机酸含量丰富袁包括院桦木酸尧桦木酮酸尧齐墩果酸尧齐墩果酮 酸尧山楂酸尧苹果酸尧酒石酸尧儿茶酸尧和油酸等遥[3]可抑制癌细胞的生长 和繁殖袁因此袁常服大枣对于预防胃肠恶性肿瘤有很好的作用遥 2.4 腺苷类
红枣在养生保健中的功效
红枣在养生保健中的功效红枣是生活中常见的食物，很多人只知道红枣可以补气血，但红枣的功效和作用还很多，红枣在养生保健中有着至关重要的作用。
红枣含多种营养物质，对于身体有着很好的保健功效。
红枣的功效有很多，可以养血安神、增强人体免疫力、抗菌抗毒、保护肝脏、补充维生素等作用。
一、红枣的营养价值红枣含有丰富的维生素C、P和维生素A，此外还含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸以及钙、磷、铁等多种营养物质。
在临床应用中，红枣被广泛应用于各种疾病的治疗，对于改善人体素质，增强抵抗力，补血养气有很好的效果。
二、红枣在养生保健中的功效1.养血安神红枣中含有丰富的维生素和氨基酸，这些物质不仅可以调节人体血清吸收能力，还可以促进人体新陈代谢，帮助睡眠。
因此，经常食用红枣可以起到养血安神的作用。
2.增强人体免疫力红枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖和果糖，并含有微量蔗糖。
这种丰富的糖类物质对于免疫力的增强有着重要的作用。
此外，红枣中的氨基酸种类齐全，对人体来说，是一种不可多得的营养物质。
这些物质可以促进免疫细胞的活性，增强吞噬能力，从而达到增强人体免疫力的作用。
3.抗菌抗毒红枣中含有大量的抗过敏成分，经常食用可以缓解过敏症状，还可以防止器官黏膜受刺激，从而起到抗过敏的作用。
此外，红枣中含有大量的黄酮类化合物和三萜皂苷等抗毒物质，这些物质对多种细菌有很好的抑制作用，可以帮助身体抵抗病毒的入侵。
4.保护肝脏红枣中含有的多糖成分可以提高血清蛋白的含量，促进肝细胞的修复和再生。
此外，红枣中的多种营养成分还可以促进肝脏排毒功能和代谢能力的增强，从而起到保护肝脏的作用。
5.补充维生素红枣中含有丰富的维生素A、B、C等维生素，这些维生素是人体必需的营养物质，可以促进人体新陈代谢和能量代谢，从而起到补充维生素的作用。
此外，红枣中还含有钙、磷、铁等矿物质元素，这些元素也是人体必需的营养物质。
6.延缓衰老红枣中含有的丰富的维生素C和黄酮类化合物等抗氧化物质，这些物质可以清除自由基，抑制氧化反应的发生，从而起到延缓衰老的作用。
枣的功效与作用_枣的营养价值.
枣的功效与作用_枣的营养价值大枣味甘、性平温，入脾、胃经；功效：补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。
治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
妇人赃躁。
禁忌人群：凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。
适宜人群：一般人群均可食用。
每逢金秋时节，但见那山坳岭坡，路边村头，一株株、一片片的枣树，身披油绿碧叶，其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。
枣又名大枣、枣子、红枣、美枣、良枣，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。
花小多蜜，是一种蜜源植物。
果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。
红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。
枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。
红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。
各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。
●枣的营养价值红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，维生素C 和维生素P含量最高，有维生素王之美称。
大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。
此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。
民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
环磷酸腺苷大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
三萜类化合物大枣含有多种三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
红枣的营养价值功效
红枣的营养价值功效红枣的营养价值功效果中之最—大枣是营养丰富的果品。
几乎含有其他水果所拥有的各种营养成分，其中，鲜枣的含糖量为25%~35%，干枣为60%~70%，在干鲜果品中遥遥领先。
由此产生的热量与米、面相当，每百克高达309千克，故枣有“蜜果”、“木本粮食”之称。
枣中的维生素含量也十分惊人，所以枣又被称为“天然维生素丸”。
同时，枣还是疗效颇佳的良药，对一些疑难杂症，特别是癌症有显著疗效。
此外，枣还是许多方面出类拔萃以致成为“果中之最”。
素有“一日三枣，长生不老”之说。
“日吃十个枣，医生不用找”由这句俗语足可见枣的药理作用之大。
枣能“补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药“。
红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。
对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性。
因而中药方剂中经常将红枣配入其中，经缓和其药物的烈性，达到攻邪而不伤正气的目的。
另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老年高血压。
我国民间历来重视枣的食疗作用。
实践证明，枣除了祛病强身外，经常吃枣还能健脑益智，滋润皮肤，振奋精神。
枣的特性:红枣味甘性平,枣中的维生素C最多,其他如维生素A、维生素B2、维生素C和烟酸等都高于葡萄。
婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，比吃其他果品好。
不过，有热症、腹胀、齿病的人及有疳积的小孩应少食或不食，以免产生副作用。
吃鲜枣应先洗净，一次不可吃饱，应量少次多。
注意不要吃污损溃烂的鲜枣和霉烂及鼠咬虫蛀过的枣。
枣下树后，可晒干贮存备用。
枣的食用方法：吃枣一般以鲜枣为好。
鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用。
干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净，再蒸食、煮食、熬汤，如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃。
当下正是吃鲜枣的好时节，希望可别错过哦，且鲜枣的维生素的含量每百克含维生素C380—600毫克，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2及人体所需的铁、钙、磷等元素。
枣的功效与作用
枣的功效与作用
枣是一种营养丰富、口感香甜的水果，它在中医药学和食疗中有着重要的地位。
以下是枣的功效与作用。
1. 补血养颜：枣含有丰富的铁质和维生素C，有助于提高血红蛋白含量，促进血液循环，改善贫血症状。
同时，维生素C 还可以促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的弹性和光泽。
2. 健脾益胃：枣具有健脾益胃的功效，可以帮助消化吸收，促进食欲。
对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等问题有很好的疗效。
3. 宁心安神：枣有安抚神经系统的作用，可以缓解紧张焦虑、失眠多梦等问题。
中医认为，枣具有滋补心脾、调和气血的作用，对于情绪波动、神经衰弱、心悸等有一定的缓解作用。
4. 缓解便秘：枣中富含膳食纤维，有助于增加肠道蠕动，保持正常的肠道功能，缓解便秘问题。
同时，枣内还含有一些天然的果胶，有助于保持肠道内湿润，促进排便。
除了上述功效，枣还有提高免疫力、促进骨骼发育、延缓衰老等作用。
但需要注意的是，枣属于高糖水果，糖尿病患者和肥胖人士要适量食用。
另外，新鲜枣可以生食，干枣可以泡水、炖汤或加入糕点、糖水等烹饪中，以增加食用方式的多样性。
总之，枣是一种非常优秀的水果，多食枣对身体有益。
枣子的作用与功效
枣子的作用与功效枣子，又称为红枣、阳枣，是一种常见的水果，也是古代中国重要的滋补食材。
枣子在中国有着悠久的种植历史，至今已有几千年的历史。
枣子的营养价值丰富，具有很多的功效和作用。
在本文中，我将详细介绍枣子的营养成分、保健功效以及食用枣子的注意事项。
首先，让我们来了解一下枣子的营养成分。
枣子富含碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质等多种营养物质。
每100克枣子中含有大约76克的碳水化合物，3克的蛋白质，1.5克的脂肪以及9克的纤维。
此外，枣子还富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B群、钙、磷、铁、锌等矿物质。
因此，枣子具有非常高的营养价值。
接下来，我们来探讨一下枣子的保健功效和作用。
首先，枣子具有补血养颜的功效。
枣子中含有丰富的铁元素，可以促进血液的生成和循环，对于贫血的人群来说尤其有益。
此外，枣子中的维生素C可以促进胶原的生成，有助于皮肤的弹性和光泽。
因此，经常食用枣子可以使皮肤保持光滑细腻。
此外，枣子还有促进消化的作用。
枣子中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持消化系统的健康。
枣子还具有滋补强身的作用。
中医认为，枣子具有温中补气、补肝养血、益脾止泻的功效。
枣子中的维生素B群可以促进人体新陈代谢，增强机体抵抗力，改善疲劳感。
枣子还有镇静安神的作用，对于那些容易焦虑和失眠的人来说，食用一些枣子可以帮助他们放松身心，改善睡眠质量。
此外，枣子还对心血管健康有益。
枣子中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以抑制自由基的产生，减少血管的氧化损伤。
枣子中的钾元素可以调节体内的电解质平衡，有助于降低血压，预防心血管疾病的发生。
此外，枣子中还含有一种叫做芦丁的化合物，可以增强心肌收缩力，改善心脏功能。
除了以上的功效和作用之外，枣子还有助于调节女性生理周期。
枣子中含有一种叫做黄酮的化合物，可以促进雌激素的分泌，缓解经前期综合症和经痛，调节女性月经周期。
虽然枣子有很多的功效和作用，但是并不是所有人群都适宜食用。
红枣的营养功效和红枣的营养价值
红枣的营养功效和红枣的营养价值1、大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
2、大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
3、大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
4、红枣又称大枣、干枣、枣子等。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。
5、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
6、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
7、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血双虚大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。
大枣多糖有好的补气生血作用[4]8、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
一、补脾、养血、安神晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。
用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。
每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
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红枣的营养价值与保健功效王瑞军摘要 (1)前言 (2)1.红枣的概述 (2)1.1红枣的介绍 (2)1.2红枣的种类 (3)2.红枣的营养价值 (4)3.红枣的功效 (4)3.1红枣的养生功效 (4)3.1.1补气养血 (4)3.1.2健脾胃 (5)3.1.3安神助眠 (5)3.1.4保肝护肝 (5)3.1.5抗肿瘤 (6)3.2红枣的养颜功效 (6)4.结语 (10)参考文献 (11)致谢 (12)摘要红枣是我国的特有果品，在我国种植已有3000多年的历史了。
每逢金秋时节，但见那山坳岭坡，路边村头，一株株、一片片的枣树，身披油绿碧叶，其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。
每一粒红枣具有丰富营养价值，和很高的功效价值。
关键字：红枣营养价值保健功效。
前言红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一。
红枣、皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品，红枣，在我国种植已有3000多年的历史了。
中国古医学、古农学对红枣的营养、保健价值早已做了十分精辟的阐述。
《齐民要术》(公元533-544年)所论42种果品中，红枣位居榜首。
红枣味甘、性温、无毒，入心、脾、胃经。
红枣既是普通食品，也是常用药品，久食或入药膳，具有补气血，益脾胃，通九窍，和白药，滋肤养颜，强志延年养生保健的功效。
凡体质虚弱者或欲抗衰延年者均可以食用。
民间有谚语：“一日吃三枣，一辈子不显老”。
红枣的概述大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增加肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。
究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
每逢金秋时节，但见那山坳岭坡，路边村头，一株株、一片片的枣树，身披油绿碧叶，其间缀满了金红锃亮的大红枣儿。
1.1红枣的介绍大枣，又名红枣。
自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究提示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
1.2红枣的种类我国的红枣分为南枣和北枣两大类。
南枣主要在长江流域的丘陵地区零星栽培；北枣主要分布在黄河中、下游地区，栽培面积大、产量高、品种多、质量好，名扬中外。
红枣品种很多，其中最为著名的有北京的郎家园枣、山西的板枣、山东与河北的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大荔枣等，都被誉为枣中之王。
这些红枣皮薄肉美，味馨极甜，曾在巴黎博览会上受到国际友人的好评。
北京的老虎眼圆枣，陕西的大荔圆枣，甘肃的敦煌圆枣和山西太谷·的壶瓶枣等都是大枣中的上品。
我国古人把枣作为祭祖祖先的珍品和妇女初次见面的礼物。
红枣的艳形和美味，历来为诗人所赞誉。
唐代著名诗人杜甫，回忆他童年时贪吃红枣的情景是：庭前八月枣梨黄，一日上树能千回。
红枣在我国人民心目中，象征着幸福、美满和吉祥。
各种喜庆和年节，红枣都是不可缺少的。
红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡、炖鸭、炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。
在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目、各具风味，例如枣粽子、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、枣发糕、油炸糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。
以红枣制成的中华蜜酒和阿胶蜜枣远销海外，备受赞誉。
红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。
维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是天然的维生素丸。
每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。
干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。
所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
一日食三枣，百岁不显老。
红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。
红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述。
说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。
明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年。
现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效。
故而养生学家大力弘扬祖国医学遗产，推广大枣茶，是价廉物美、人人可以进补的配方食品。
经常服之，强化肝功能，补足红枣是我国人民的传统补品,具有健脾、益气、和中功效,脾虚、久泻、体弱的人,以及肝炎,贫血、血小板减少等病人食用均有益处。
红枣营养丰富,既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等,又含有多种维生素,故有"天然维生素丸"之美称。
红枣所含的维生素不仅品种多,而且含量高,如每百克鲜枣含维生素C高达380-600毫克,是苹果的75倍,桃子的80-100倍;维生素P33毫克。
维生素C和P有改善人体毛细血管的功能,对防治心血管疾病有重要作用。
此外,经常食枣能提高人的免疫机能,从而起到养血安神健脾和胃防病抗衰与养颜益寿作用。
俗话说:"一日吃三枣,一生不显老",言之不无道理。
2.红枣营养价值：作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。
红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。
中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。
大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
3.红枣的功效3.1红枣的养生功效红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。
红枣种还含有抑制癌细胞，甚至可是癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石。
只是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转化变为胆汁酸。
胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质酥松和贫血有重要作用。
3.1.1补气养血：这一点是大枣最主要的功效，在中药里面大枣被列为补益药，也是因为这一点。
如果您过度劳累，身体疲乏无力，吃上几个大枣马上就会浑身有劲儿。
因为大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有与人参中类似的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。
有人给小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，小鼠体重明显增加，并且在游泳试验中，比没有服用大枣的小鼠游泳时间明显延长，表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状，大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。
常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等，大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
3.1.2健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。
大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。
《群芳谱》记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”。
就是在大枣成熟的季节，把枣劈开，去掉枣皮和枣核，用小火慢慢烤，直到闻到香味飘出，然后用这样的枣煮水喝，健脾开胃的效果很好，您不妨试试。
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状，现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎。
3.1.3安神助眠大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，而且没有服用西药的副作用。
可以在晚饭后将5~7枚大枣煎汤，临睡前喝汤吃枣，能加快入睡。
也可加入少许甘草，安神效果更佳。
药王孙思邈的《千金方》里面有个“大枣葱白汤”专治心烦失眠，用大枣10枚，葱白3根，将大枣洗净浸泡后剔去枣核；葱白洗净；锅中放入适量清水，加入大枣，大火烧沸，小火煮约20分钟，再加入葱白煮约10分钟后，去除葱白即成。
于睡前吃枣喝汤，疗效很好。
还可将大枣制成枣膏服用，安神效果也很不错，用鲜大枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用小火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀，即成枣膏，装瓶备用。
每次服15毫升，每日2次，连续服完。
因为大枣兼具安神、补血的双重效果，古代又常用来治疗脏躁证，相当于现在的更年期综合症，病人主要表现为心神不宁，无缘无故的悲伤恼怒，甚至哭泣，中医用甘麦大枣汤疗效确切，这个方子是以大枣为主要原料，和甘草、小麦同用，起到养血安神、舒肝解郁的功效。
大枣的安神效果也被现代医学所证实，大枣中所含有黄酮类化合物（黄酮-双-葡萄糖甙A）有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用，所以大枣具有安神、镇静之功。
3.1.4保肝护肝：这个功效对肝炎病人很有好处。
在临床上大枣常用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
每天吃20枚大枣可预防肝炎。
用大枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者大有裨益。
对于急慢性肝炎、肝硬化患者及血清转氨酶活力较高的病人，用大枣、花生、冰糖各30~50克，先煮花生，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，能降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
研究证实，大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。