茶叶蛋的制作步骤
正宗煮茶叶蛋的方法
正宗煮茶叶蛋的方法
- 鸡蛋6个
- 红茶叶20克
- 八角3颗
- 桂皮1小块
- 姜片3片
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 水1000毫升
步骤：
1. 将鸡蛋放入水中煮沸5分钟，捞起后用冷水冲一下，让蛋壳稍微开口。
2. 在鸡蛋开口处轻敲几下，让茶汁渗透进去。
3. 准备一个锅，加入八角、桂皮、姜片、盐和水，煮沸后加入红茶叶和老抽，再用小火煮10分钟。
4. 将煮好的红茶汁放入一个容器中，加入生抽混合均匀。
5. 把蛋放入红茶汁中，让蛋完全浸泡，放入冰箱冷藏4-6小时或隔夜。
越久浸泡越入味。
6. 取出茶叶蛋，剥掉蛋壳，切成两半即可食用。
小贴士：
1. 鸡蛋煮的时间要掌握好，如果时间过长，蛋黄容易变灰。
2. 倒入红茶汁时微火煮10分钟，保证茶叶蛋味道入味。
3. 在茶汁中放入生抽，可以让茶叶蛋颜色变得更加漂亮。
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
用鸭蛋可以做茶叶蛋吗【养生食谱大全】
用鸭蛋可以做茶叶蛋吗
文章导读
\n
五香茶叶蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，很多人把茶叶蛋作为早餐，既美味有营养健康。
对于茶叶蛋的美味很多人都无法抗拒，在夏天食用还有降温解暑的效果。
也有很多人喜欢家庭DIY的人想自己学做五香茶叶蛋，在制作的过程中也有人对于鸭蛋可以做茶叶蛋吗这个疑问，那么，下面就教大家制作茶叶蛋的方法：
做法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋或者鸭蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋或者鸭蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。
然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋或者鸭蛋即成。
4.由于鸡蛋或者鸭蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
茶叶蛋的6种煮法
茶叶蛋的6种煮法，爱吃茶叶蛋的你千万别错过茶叶蛋比一般的水煮蛋多了几分香味，特受大家喜爱，但它不宜多食常食，且一次不宜超过1个，大家可不要一次多吃哦~电饭煲煮五香茶叶蛋用料：鸡蛋若干；茴香（八角）适量；桂皮适量；茶叶（我用的是红茶）适量；生抽适量；老抽适量；糖（可加可不加），味精少许做法：准备煮茶叶蛋的香料及调味料把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包（也可以用红茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……花纹茶叶蛋用料：鸡蛋个；茶叶克；老抽勺；八角个；盐克；糖克；桂皮块；香叶片；香菜叶/薄荷叶做法：鸡蛋/鹌鹑蛋煮熟凉水冲一下，易于剥皮香菜叶或者薄荷叶用纱布包裹，棉线扎紧薄荷叶也很美好香菜叶更好看砂锅中放水，所有大料及调味料小火慢炖2小时香菇茶叶蛋用料：鸡蛋12个；老抽10克；生抽（美极鲜）20克；盐12克；可乐50克；香叶6片；红茶叶5克；干香菇3朵；水400克做法：将所有调料倒入砂锅中，开大火煮沸煮沸后转小火煮5分钟左右，煮出干香菇香味前期已经将鸡蛋煮熟，过冷水，用勺子将蛋壳敲裂，这时候加入鸡蛋，小火炖半小时左右，关火，焖一晚上让它入味！鹌鹑茶叶蛋用料：。
茶叶蛋做法
茶叶蛋做法
关于《茶叶蛋做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是很多人最喜欢钟爱吃的东西，它的味儿与众不同，并且的带有的微量元素也是非常丰富，比如蛋白、人体脂肪全是它所带有的，并且吃茶鸡蛋也是非常容易消化吸收，对它的挑选，也是能够安心开展，它在对身体健康上，全是沒有一切伤害，那茶叶蛋做法如何呢，那样食材制做也是非常简单。
那茶叶蛋做法实际如何呢，下边就详尽的详细介绍下，它的做法，促使我们在制做的情况下，全是了解怎么制作那样食材最好，让它的口味和颜色，全是很吸引人。
茶叶蛋做法：
原材料
主要材料：生鸡蛋1000克，荼叶25克，麻椒2克，八角茴香5克，八角茴香5克，茴香3克，食盐10克，生抽50克，葱10克，姜5克。
作法
(1)煮鸡蛋。
将生鸡蛋放进铝锅中，添加冷水，用低火慢慢煮开。
随后，把沸水扔掉，用冷水急冲，再轻拍鸡蛋壳，使有缝隙。
(2)茶放铝锅中放进半锅冷水，用旺火烤开后改成低火，放进生鸡蛋、食盐、生抽、葱段、生姜片，把荼叶、麻椒、八角茴香、八角茴香、茴香用沙布袋子装好，放进锅中，煮约1钟头，出锅
玄火，当然放凉。
(3)晾凉后，取下沙布袋子，挑出来葱、姜，将生鸡蛋连在料汁一起放进一只干净的大瓶中，随吃随用。
特别提示：如果不自来水，用自家卤牛羊肉后剩余的汁来做，则味更好看，更醇。
根据以上详细介绍，对茶叶蛋做法也是拥有非常好掌握，因而对那样食材制做上，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对那样美味制做的情况下，在食物挑选上，还要留意是不是新鮮，那样在吃的情况下，在对身体健康也不会有危害。
台湾茶叶蛋的好吃做法
台湾茶叶蛋的好吃做法推荐文章茶叶蛋的做法简单好吃热度：台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做热度：茶叶蛋的做法热度：抹茶蛋糕的4种美味做法推荐热度：抹茶蛋糕的家常做法分享热度：正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。
而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。
你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?台湾茶叶蛋好吃做法一台湾茶叶蛋材料鸡蛋 (egg) 10个盐 (salt) 1大匙 (tbsp)香料：红茶叶 (black tea) 20g五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp)八角 (star aniseed) 3枚台湾茶叶蛋做法1)鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;2) 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;3) 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。
熄火，浸泡2小时入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法二台湾茶叶蛋材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯台湾茶叶蛋做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法三台湾茶叶蛋材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙台湾茶叶蛋做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
超市煮茶叶蛋操作流程
超市煮茶叶蛋操作流程
嘿，朋友们！今天咱来唠唠在超市煮茶叶蛋那点事儿！
你想想，那一颗颗圆滚滚的鸡蛋，在锅里上下翻腾，慢慢染上漂亮的茶色，散发出迷人的香气，是不是感觉特别棒？
咱先准备好材料呀，鸡蛋那是必不可少的，可别挑那些有裂缝的，不然煮的时候蛋液流出来，那可就麻烦啦！还有茶叶，红茶最好，能让鸡蛋染上好看的颜色，还能增添浓郁的味道。
再加上点八角、桂皮、香叶这些香料，哇，那香味儿，绝了！
把鸡蛋洗干净，轻轻地放进锅里，就像对待小宝贝一样。
然后加上水，水要没过鸡蛋哦，不然上面的可煮不熟。
接着，大火把水烧开，这时候你就会听到锅里“咕嘟咕嘟”的声音，就好像鸡蛋们在唱歌呢！等水开了，就把火调小一点，让鸡蛋在锅里慢悠悠地煮个七八分钟。
这时候，把鸡蛋捞出来，放在冷水里冲一冲，这样蛋壳就很好剥啦。
然后呢，拿个勺子啥的，把蛋壳轻轻敲出一些小裂缝，就像给鸡蛋做个按摩一样。
这可是关键步骤哦，这样茶叶蛋才能更好地入味呢！
再把鸡蛋放回锅里，加上茶叶、八角那些香料，倒上酱油，撒上点盐，喜欢吃甜的还可以加点冰糖。
然后加水，再煮个十几分钟。
这期间，那香味会越来越浓，你就等着流口水吧！
煮好后，别急着捞出来，让鸡蛋在锅里泡上几个小时，甚至一晚上，那味道，啧啧，保证让你吃了还想吃！
想象一下，早上起来，剥开一个自己煮的茶叶蛋，那股茶香和蛋香扑鼻而来，咬上一口，满满的幸福感呀！或者带到办公室，和同事们分享，他们肯定会对你竖起大拇指！
咱在超市里就能轻松完成这么美味的茶叶蛋，多有意思呀！还等什么，赶紧去试试吧，你肯定不会失望的！煮茶叶蛋就是这么简单又有趣，自己动手，丰衣足食，大家都能煮出美味的茶叶蛋来！。
茶叶蛋该如何来进行制作呢
茶叶蛋该如何来进行制作呢很多的人喜欢吃茶叶蛋，茶叶蛋不光是好吃也含有调料的味道，并且多吃鸡蛋能够保证好人体的身体的健康，鸡蛋含有丰富的蛋白质，因此喜欢吃鸡蛋的人可以来尝试一下茶叶蛋的做法来进行制作，那么茶叶蛋该如何来进行制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
茶叶蛋是一种非常特殊的零食，一个茶叶蛋不会让人吃饱，但是却有止饥的效果。
大概是因为茶叶蛋独特的香味，让人吃了有一种满足的感觉吧!做的法子很简单，小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。
学会了如何制作，一次可以多做一些，外出的时候带着出去、或是晚上当做宵夜吃，是既经济又实惠的零食。
1、准备15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的。
如果鸡蛋太小做出来的茶叶蛋会较咸;太大的话又要卤很久才会入味。
先将鸡蛋在清水中小心刷洗干净备用。
2、将鸡蛋用水煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂痕备用。
另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个茶包、1小匙盐和适量的水(以淹过所有材料为准)备用。
3、将所有卤料放入锅中煮开，接着入入煮好的鸡蛋，盖上锅盖，用小火卤煮1小时后熄火，浸泡一夜，接着再煮开一次，转小火再卤煮1/2—1个小时即可。
这里用的是间接卤法，也就是利用长时间浸泡的方式，让蛋更为入味。
其实茶叶蛋最好的卤法是准备一个电锅，让蛋在电锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
用电锅的另一个好处是可以直接把蛋放在电锅中浸泡一夜，不必断电，因为电锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，喜欢吃茶叶蛋的人可以来学习上述的方法进行制作，这样就能够制作出美味的茶叶蛋了，并且按照上述的方法制作的茶叶蛋能够很好的保证茶叶蛋的美味，如果还有问题可以咨询我来进行了解。
便利店茶叶蛋制作标准
便利店茶叶蛋制作标准原材料选择制作茶叶蛋的原材料主要包括：新鲜鸡蛋、高品质茶叶、纯净水等。
选择这些原材料时，应遵循以下标准：a. 鸡蛋：选用新鲜、无破损、无病虫害的鸡蛋，大小适中，蛋壳较厚且光滑。
b. 茶叶：选用高质量的乌龙茶、龙井茶、铁观音等茶叶，味道浓郁，耐泡度高。
c. 水：使用纯净水，确保水质无杂质、无异味。
茶叶蛋制作流程制作茶叶蛋的流程如下：a. 将鸡蛋放入锅中，加入适量纯净水，煮沸后保持中火煮5分钟，煮熟鸡蛋。
b. 将煮熟的鸡蛋捞出，用小勺将蛋壳敲出均匀的裂纹，注意保持鸡蛋的完整性。
c. 将茶叶放入茶壶中，加入适量纯净水，浸泡一段时间（如10分钟），使茶叶充分泡发。
d. 将茶水倒入锅中，加入适量盐、老抽、香料等调味品，煮沸后放入敲好的鸡蛋，用小火煮10-15分钟。
e. 关火，将茶叶蛋捞出，放入盘中，晾凉后即可食用。
在制作过程中，要注意卫生要求，如使用干净的锅具、茶具，保持手部清洁等。
水质与卫生要求制作茶叶蛋对水质的要求较高。
首先，要确保水质无色、无味、无杂质，避免影响茶叶蛋的口感和外观。
其次，在制作过程中，要保证水质的稳定，避免使用过多或过少的水量。
为了达到这个要求，我们可以购买家用净水器或者使用商业净水设备来净化水质。
在卫生方面，需要确保所有使用的器具和食材都是清洁的。
这包括鸡蛋的清洗、锅具和砧板的清洁、以及茶叶的选择和处理。
茶叶蛋的制作过程应当在干净卫生的环境下进行，以防止污染。
保存与运输规范制作好的茶叶蛋可以通过真空包装或者放入密封容器中保存。
真空包装能够有效延长保质期并防止细菌污染。
对于密封容器，要确保其密封性能良好，并需在包装上注明生产日期和保质期。
在运输过程中，应确保茶叶蛋在适当的温度和环境下进行。
如果可能的话，可以采用冷藏运输以延长保质期。
同时，要确保在运输过程中避免茶叶蛋受到挤压或破损。
成品检测标准成品检测是确保茶叶蛋质量的重要环节。
以下是一些可能的检测标准：成品温度：茶叶蛋应该保持在一个安全的温度范围内以防止细菌滋生。
制作茶叶蛋的方法
制作茶叶蛋的方法茶叶蛋是一道传统的中国小吃，以鲜嫩的鸡蛋为主要原料，配以特制的茶叶和各种调料煮制而成。
它的制作方法简单易行，口感香醇，兼具茶和蛋的营养，深受广大食客的喜爱。
茶叶蛋的制作过程主要包括以下几个步骤：材料准备：1.鸡蛋：新鲜的鸡蛋品质要好，皮壳不能破损。
2.茶叶：选用质量好的普洱茶叶，如果没有普洱茶叶，也可以使用红茶代替。
3.调料：八角、香叶、花椒、盐、酱油等，可根据个人口味适量添加。
步骤一：煮鸡蛋1.鸡蛋清洗干净，放入锅中。
2.加入足够的水，水位要超过鸡蛋的高度。
3.旺火煮开后，转小火，继续煮8至10分钟。
煮的时间越长，蛋黄会呈现出更醇厚的口感。
4.将煮熟的鸡蛋取出，用筷子轻轻敲打一下，不需要太用力，只要鸡蛋的表面出现裂纹即可，以便让香味和颜色更好地渗透到鸡蛋内部。
步骤二：调制茶叶汤1.锅中加入足够的水，水量要覆盖到所有的鸡蛋。
2.将茶叶、八角、香叶、花椒等调味料放入锅中。
3.加入适量的盐和酱油，根据个人口味添加，调成适中的咸味。
4.把煮鸡蛋的锅放入煮好的茶叶汤中，然后转小火煮制。
步骤三：慢炖入味1.将整个锅放在小火上慢炖，时间至少需1至2个小时以上。
如果时间不够，也可以将锅放在电磁炉上保温一段时间，以便鸡蛋更好地入味。
2.定时翻动鸡蛋，让每个鸡蛋都能均匀入味。
也可用勺子轻轻拨动一下鸡蛋，以方便茶叶汁液渗透到内部。
步骤四：上色定型1.炖煮至鸡蛋变成古铜色，茶叶、香料等的香气充分挥发出来，鸡蛋入味之后，茶叶蛋即可出锅。
2.用筷子或者勺子将茶叶汤沥干，剩余茶叶和调料可以选择保留或者舍弃。
3.将茶叶蛋放入凉水中冷却，以防止继续煮熟。
4.将冷却后的茶叶蛋放入冰箱冷藏数小时，待其完全凉透后即可食用。
茶叶蛋的制作方法还有很多变种，根据个人口味和喜好，可以根据上述基本步骤进行改良，调整烹饪时间和配料比例。
例如，可以添加桂皮、陈皮、料酒等调味料增加香气；还可以用酱油、白糖等调制出甜味茶叶蛋；或者用花茶代替普洱茶，制作出花香四溢的茶叶蛋等等。
15种茶叶蛋的做法(家常)
15种茶叶蛋的做法（家常）一、香卤茶叶蛋食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
做法：1、鸡蛋凉水入锅煮熟。
2、汤锅中加入适量的清水放入茶叶和卤蛋料。
3、再加入甘草和冰糖。
4、加入老抽和鱼露，料酒大火煮开，小火煮上10分钟出香味。
5、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。
6、然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色，加入适量的盐和鸡精调味。
9、然后关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味在食用。
食材：鸡蛋、八角、茶叶、干辣椒、桂皮、盐、鸡粉。
做法：1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。
加入一大勺老抽，2勺生抽。
煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。
在次煮沸。
6、下入鸡蛋。
小火15分钟。
熄火。
7、焖上几个小时能可以了。
食材：鸡蛋6个、茶叶20克、香叶一片、桂皮一片、盐5克、八角1个、草果1颗。
做法：1、准备好煮熟的鸡蛋，剥去外皮。
2、将辅料装入料包，对于不爱喝茶的我，家里的茶叶只有大红袍，将就着用吧。
3、将料包放入沸水中煮开待用。
4、现在准备装饰鸡蛋的菜叶吧，可吃的菜叶都可以，主要选择有好看形状和纹理的。
也可以用菜叶剪成自己喜欢的图案，我选择的是香芹叶子和用油菜叶剪成的形状。
5、将菜叶贴在鸡蛋表面用纱布包紧，用细线牢牢系住。
切记，一定要包紧，菜叶和纱布都打湿，有助于牢牢贴敷在鸡蛋表面。
6、都包好后，放到料水里煮五分钟，为了上色更好，可在料水中卤一晚。
7、现在是揭开面纱的时候喽，卤了一夜，鸡蛋上了颜色。
8、洗掉菜叶，看吧，有没有很惊艳。
食材：鸡蛋15个、茶叶2包、卤料包一包、老抽2勺、糖2勺、盐2勺。
做法：1、大火将水煮开以后再加入茶叶滚煮，我用的是2包正山小种。
2、另起一锅，鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮2分钟。
幼儿园小小茶艺师：茶叶蛋制作与小品教学案例
一、幼儿园小小茶艺师的培养意义在幼儿园阶段，孩子们正处于对世界充满好奇心和探索欲望的时期。
通过茶艺教育，不仅可以培养孩子的动手能力和观察力，还可以锻炼他们的耐心和细节把握能力。
茶叶蛋作为传统美食，可以被用来引导幼儿进行简单的烹饪实践，而小品教学则可以激发幼儿的想象力和表达能力。
二、茶叶蛋的制作方法1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、大料、生抽、老抽、盐、水。
2. 煮茶水：在锅中加入适量水，放入茶叶、八角、桂皮、大料，煮至水变色。
3. 煮蛋：在另一锅中煮鸡蛋，煮熟后去壳。
4. 浸泡蛋：将煮好的鸡蛋放入煮好的茶水中，加入适量生抽、老抽、盐，小火慢炖一段时间。
5. 完成：等到鸡蛋变成茶叶蛋的颜色，即可捞出食用。
三、小品教学案例小品教学是指通过角色扮演、情景模拟等方式，引导幼儿进行表演和观察。
在茶叶蛋制作过程中，可以设计小品教学环节，比如设定为小小茶艺师的故事情节，由幼儿们扮演不同角色，学习并演绎制作茶叶蛋的过程。
四、我的个人观点和理解茶叶蛋作为一道美味的传统食品，不仅可以丰富幼儿的饮食经验，还可以通过制作过程培养其动手能力和耐心。
而小品教学则可以为幼儿提供一个自由表达和想象的空间，激发他们对于传统文化和饮食习俗的兴趣。
总结回顾：通过制作茶叶蛋和小品教学的方式，幼儿可以在亲身体验中学习传统文化和习俗。
这不仅培养了他们的动手能力和表达能力，还为他们的成长经历增添了一份美好的回忆。
茶叶蛋制作与小品教学案例在幼儿园教育中具有重要的意义。
在本篇文章中，我们深入探讨了如何通过茶叶蛋制作和小品教学来培养幼儿的动手能力、耐心和表达能力。
从简单的制作步骤到小品教学案例，我们带领读者深入了解了这一主题。
通过共享个人观点和理解，让读者更直观地了解了这一教育活动的意义和影响。
通过本文的阅读，相信读者能够对幼儿园小小茶艺师这一主题有一个更为深刻和全面的了解。
希望这些内容能够为幼儿教育工作者和家长们提供一些启发和借鉴，为幼儿们的成长和发展带来更多有益的教育经验。
茶叶蛋的制作方法,小作文
茶叶蛋的制作方法,小作文茶叶蛋，这可是咱老百姓平日里常见又爱吃的美味小吃。
别看它普普通通，要想做得入味儿好吃，那可得讲究一番功夫！先来说说准备工作。
鸡蛋嘛，那是主角儿，得挑新鲜的，外壳光滑没有裂缝的。
我一般会去菜市场，在那些鸡蛋摊儿前，一个个拿起鸡蛋对着光瞅瞅，就怕挑到不新鲜的。
然后就是茶叶，我喜欢用红茶，那种醇厚的茶香煮进蛋里，味道绝了。
还有八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒这些香料，可一个都不能少，它们就像是一支乐队里的各个乐手，共同演奏出美味的乐章。
再准备点老抽、生抽、盐和冰糖，这就算是把“家伙什儿”备齐了。
接下来就是处理鸡蛋。
把鸡蛋放进清水里，轻轻洗个澡，一定要温柔点儿，别把鸡蛋磕破了。
洗完之后，把它们放进锅里，加上冷水，水要没过鸡蛋。
这时候，开中火慢慢煮，你就瞧着吧，水开始冒泡了，渐渐地，鸡蛋在锅里像跳舞一样翻滚起来。
大概煮个七八分钟，就关火。
这时候，可别着急把鸡蛋捞出来，让它们在热水里再泡个五分钟，这样能保证鸡蛋熟透，而且蛋黄也不会太生硬。
泡好之后，把鸡蛋捞出来，放进冷水里。
这一步很关键哦，这样一冷一热，鸡蛋壳就容易剥下来了。
等鸡蛋凉得差不多了，拿个小勺儿，轻轻敲敲鸡蛋壳，敲出一些细细的裂纹，这可是让茶叶蛋入味的秘诀。
你就想象着，这些裂纹就像是一条条小路，能让香料的味道顺利地走进鸡蛋的内心。
然后重新起锅，把准备好的香料一股脑儿倒进去，再放上茶叶，加上适量的水。
水开之后，让它们煮上几分钟，把香料和茶叶的味道煮出来。
这时候，就能闻到那股迷人的香味儿了，真的是让人忍不住咽口水。
接着，倒上老抽、生抽，放上盐和冰糖，搅拌均匀。
老抽是为了上色，生抽提鲜，盐是调味的基础，而冰糖则能让味道更加柔和。
等到锅里的汤汁煮得差不多了，把敲好裂纹的鸡蛋小心翼翼地放进去。
这时候，鸡蛋就像是一个个准备接受洗礼的小战士，勇敢地跳进了那香浓的汤汁里。
然后，开小火慢慢煮，煮个二十分钟左右。
煮的过程中，要时不时地翻动一下鸡蛋，让它们能均匀地吸收汤汁的味道。
茶叶蛋制作标准
茶叶蛋的制作标准包括以下几个方面：
1. 材料选择：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，茶叶通常选择绿茶或红茶，也可以根据个人口味选择其他茶叶。
同时，需要准备一些常用调味料如盐、酱油、料酒等。
2. 煮蛋技巧：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后继续煮约7-8分钟，然后捞出晾凉。
注意煮蛋时要用中小火，避免火候过大导致蛋壳破裂。
3. 敲蛋入味：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，但不要剥掉蛋壳，这样可以使茶叶和调味料更好地渗透入蛋内，增加茶叶蛋的风味。
4. 煮制茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入茶叶、调味料和适量的水，水量要能覆盖鸡蛋。
用中小火煮约30分钟，让茶叶和调味料充分渗透入蛋内。
5. 浸泡入味：煮好后不要立即取出鸡蛋，让鸡蛋在茶叶和调味料的汤汁中浸泡一段时间，这样可以使茶叶蛋更加入味。
浸泡时间可以根据个人口味来决定，通常可以浸泡几个小时或者过夜。
6. 注意事项：煮茶叶蛋时要注意火候，避免火候过大导致蛋壳破裂。
同时，调味料的使用量也要根据个人口味来决定，避免过咸或过淡。
此外，为了保持茶叶蛋的卫生安全，制作过程中要注意清洁卫生，避免污染和细菌滋生。
以上是茶叶蛋的制作标准，仅供参考。
具体的制作方法和口味可以根据个人喜好和实际情况进行调整。
大红袍茶叶蛋的做法及功效
大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋的做法及功效大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，茶香浓郁，深受大众的喜爱。
那么，大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋的热量是怎样的？大红袍茶叶蛋的功效有哪些呢？大红袍茶叶蛋的营养价值有哪些呢？大红袍茶叶蛋的做法大全是怎样的？下面就让百科给各位介绍介绍吧！大红袍茶叶蛋是什么大红袍茶叶蛋是什么？大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其用料非常讲究，选择农家土鸡蛋及大红袍茶叶精制而成，因而味道鲜香可口，深受大众的喜爱。
那大红袍茶叶蛋是怎样做的呢？下面简单地介绍一下。
大红袍茶叶蛋材料：农家土鸡蛋10个，大红袍茶叶100克，桂叶、八角、桂皮、辣椒干、盐、老抽各适量。
做法：1、锅置火上，加入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放进去，以文火煲煮10分钟。
2、另起一锅，加入适量的清水，将大红袍茶叶、桂叶、八角、桂皮、辣椒干放进去，以文火煲煮，并加入适量的盐、老抽一同煲煮。
3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋壳稍稍敲破一丁点，然后放入装有茶叶与配料的锅中，以文火煲煮20分钟，关火后将鸡蛋留在锅中浸泡1~3小时，即可食用。
值得注意的是，尽管大红袍茶叶蛋鲜香可口，非常味美，但不宜多食常食，且每次食用时不宜超过1个。
这是因为大红袍茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，进而影响人体对铁质的吸收和利用，从而造成贫血症状。
因此，食用大红袍茶叶蛋时，千万不能贪嘴哦！大红袍茶叶蛋的热量大红袍茶叶蛋为福建武夷山的地方美食，其味道鲜香可口，价格便宜，因而受到很多人的喜爱。
那么，大红袍茶叶蛋的热量是怎样的呢？大红袍为乌龙茶的一个品种，而乌龙茶几乎不含热量，且大红袍茶叶中含有的儿茶酚能够去除体内的油脂；而鸡蛋的热量相对较高，一个大鸡蛋的热量一般在80大卡左右，小鸡蛋大概为60大卡左右，热量主要集中在蛋黄，占总热量的三分之二。
因此，大红袍茶叶与鸡蛋制作成大红袍茶叶蛋后，其热量相对较高，因此不建议肥胖人士或减肥人士食用。
绿茶能做茶叶蛋吗如何制作
绿茶能做茶叶蛋吗如何制作关于《绿茶能做茶叶蛋吗如何制作》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在生活起居之中目前市面上卖的各式各样的荼叶，类型不一样，五花八门，不知不觉走入一家茶叶加盟店便会见到各式各样的花草茶，绿茶和红茶是我们日常生活之中最常饮的健康饮品，平常绿茶叶具备有利排尿祛毒和润肠润肠通便的作用，实际上绿茶叶之中隐藏的秘密，也许很多人并不了解，有关绿茶叶能做茶叶蛋吗，下边的文章内容来了解一下。
茶鸡蛋的制做原材料：主要材料：蛋10个八角5克是茯苓5克是八角茴香5克是绿茶2一茶匙生抽1/2碗盐1小勺教您荼叶蛋怎么做，怎样做茶叶蛋才美味(1)茶鸡蛋要美味，八角、茯苓、八角茴香肯定免不了。
(2)最先要将蛋用海棉清洗干净。
(3)锅中放进凉水与生鸡蛋。
(4)谨记水流量一定要盖过生鸡蛋才能够。
(5)水中能够添加盐1小勺，可维持蛋形详细，并且用低火将蛋煮开。
(6)等蛋煮开后，就可以将蛋捞出并快速渗入凉水中，鸡蛋壳才会比较好剥。
(7)要是没有红茶叶，用茶包里的绿茶还可以。
(8)在电锅内锅中放适当的水及其生抽、红茶叶、中药材与生鸡蛋。
(9)将大锅放进电锅中煮约1钟头，便是热腾腾的茶鸡蛋了！茶叶蛋做法2原材料生鸡蛋10个，绿茶叶10克，八角1个，八角茴香寸长1段，盐适量，糖适当，生抽适当，冷水（未过生鸡蛋1寸多）作法1.蛋壳清洗。
（假如刚从电冰箱里取出，最好是在凉水里先浸十多分钟，可防止鸡蛋煮时迅速裂开）2.锅内注满清水（一定要未过生鸡蛋），下荼叶、八角、八角茴香、盐、糖和生鸡蛋先中火灾煮沸水。
3.水开后，改中文火煮10分钟，这时生鸡蛋类似就熟透。
4.用漏勺捞起来生鸡蛋，用勺背轻磕打鸡蛋壳，使之出現各种各样不规律裂痕。
（老表们是立即在茶叶茶中磕碎鸡蛋壳的）5.生鸡蛋再次放进在茶叶茶中，倒一丝生抽，文火煮20分钟后，熄火。
6.让生鸡蛋在茶叶茶中侵泡12钟头进味。
小技巧敲茶鸡蛋一定得用小漏勺敲。
不容易多吃蛋的人：冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇尿症病人；肾功能不全者；肝硬化血氨上升病人；蛋白质过敏者。
有关茶鸡蛋的做法介绍
有关茶鸡蛋的做法介绍很多人都会把米粥包子豆浆油条茶鸡蛋等作为早餐的最佳选择，因为这些都是，非常适合早上吃的一些简单可口的饭，尤其是茶鸡蛋更是受很多人的喜爱和热衷，但是爱吃的人多，但是会做的人就少了。
如果有朋友想学习下如何制作茶鸡蛋。
下面就跟着文章一起来看一下有关茶鸡蛋的做法介绍。
茶叶蛋的原料：鸡蛋茶叶蛋的配料：红茶茶叶蛋的调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶茶叶蛋的做法：1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟；2、捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；3、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内；4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟；5、关火，盖上盖子，浸泡15个小时；6、煮好的茶叶蛋，色靓味美。
吃出健康：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
美食禁忌：1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。
2、鸡蛋与生葱、蒜相克，葱蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不合。
3、鸡蛋与豆浆相克，降低了营养价值。
4、鸡蛋与红薯相克，同食更加不易消化。
5、鸡蛋与味精相克，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
以前只是在外面的早餐铺吃的茶鸡蛋，但是如果读了上篇文章的人们，一定会通过上面介绍的，有关如何制作茶鸡蛋的做法介绍，了解了到底怎么可以做出美味的茶鸡蛋。
如果想要在早上为家人做出，可口的早餐，再加上爱吃的茶鸡蛋那将是一件多么美好的一件事情。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
茶叶蛋的制作步骤
为您详细介绍茶叶蛋的制作步骤，茶叶蛋做法的好吃做法，茶叶蛋做法的由来等知识，更多请查阅网。
茶叶蛋的制作步骤1、准备的配料。
2、将所有的配料放入一个用棉布做的袋子中。
3、把鸡蛋煮熟了。
4、煮熟后的鸡蛋,将壳敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的鸡蛋、准备好的配料包、适量的酱油一同煮。
6、煮开后,最好焖一会,更加的入味。
茶叶蛋做法的好吃做法茶叶蛋做法一
1、茶叶蛋要好吃,八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2、首先要将蛋用海绵刷洗干净。
3、锅中放入冷水与鸡蛋。
4、切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
5、水里可以加入盐1小匙,可保持蛋形完整,并用中火将蛋煮熟。
6、等蛋煮熟后,即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中,蛋壳才会比较好剥。
7、如果没有红茶叶,用红茶包里的红茶也可以。
8、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
9、将锅子放入电锅中煮约1小时,就是香喷喷的茶叶蛋了!
茶叶蛋做法二
1、准备好鸡蛋几只。
茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。
盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3;5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2;3分钟,再关火。
3将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。
注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!、
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1;2分钟。
烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。
茶叶蛋做法三
1、将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。
2、在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。
3、将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。
茶叶蛋做法的由来茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮
蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。
可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。
因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。