退休老师傅教你炒面不粘的小技巧,原来只需要这几步骤就可以!
怎样炒粉丝不粘成一坨
怎样炒粉丝不粘成一坨很多不是很会做饭，又是第一次做饭的人在炒粉丝时，常常出现一种问题，即粘成一坨。
粘成一坨不仅影响外观，而且口感也不好。
那么炒粉丝的时候要注意哪些细节问题，才能避免这样的问题呢？如何炒出美味、营养、好吃的炒粉丝呢？一起学习怎样炒粉丝不粘成一坨吧。
怎样炒粉条不粘成一坨：原料：干粉丝、台湾香肠(火腿也行)调料：花生油、味达美、大葱、干辣椒制作方法：1、干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。
2、大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
3、粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。
然后，注意了，窍门来了：把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱!)。
4、热锅凉油(锅要热到什么程度呢?用手沾点水弹到锅里，水珠在锅内打转转就行了!)，先后放入葱片和辣椒段炒出香味。
6、放入香肠或者火腿稍微炒一下，放入粉丝，倒入味达美调味。
7、用筷子翻炒粉丝，等粉丝入味，并且变得干爽的时候，就可以关火出锅了。
经验提示：1、绝对的实践出真知，就这一个小窍门：把粉丝提前蒸一蒸，绝对的不沱不粘，劲道入味。
2、我只是提供一个炒粉丝不沾的小窍门，至于把粉丝炒成什么味道，还是你说了算，不过，我个人觉着我这么炒就挺香挺好吃的呢!怎样炒粉条不粘成一坨：原料：干粉丝、台湾香肠(火腿也行)调料：花生油、味达美、大葱、干辣椒制作方法：1、干粉丝剪成自己想要的长度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分钟，用手捏捏，稍软，但总体还是硬的就行了，然后捞出粉丝沥水备用。
2、大葱切成葱片，干辣椒切成段，台湾香肠或者是火腿肠切成片备用。
3、粉丝沥干水分后，倒入少许的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。
然后，注意了，窍门来了：把拌好的粉丝放入蒸锅中，开锅后蒸4、5分钟后关火端出来(蒸过的粉丝非常的松散，不沾不沱!)。
炒面的家常做法步骤
炒面的家常做法步骤
1.准备食材：炒面所需的食材包括面条、蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豌豆等）、炒面酱料、蒜末和盐。
2.将面条煮熟：在一锅热水中煮面，根据面条包装上的指导时间进行煮熟。
一般来说，面条需要煮至不粘连，但仍然保持有嚼劲的状态。
3.准备锅：在平底锅或炒锅中倒入适量的油，加热至中火。
4.炒蔬菜：将蔬菜切成适当大小的块状。
在热油中加入蔬菜，翻炒几分钟，直至蔬菜变软。
5.加入炒面酱料：将预先准备好的炒面酱料倒入锅中，与蔬菜充分混合。
根据个人口味，可以适量调整酱料的用量。
6.加入煮熟的面条：将已煮熟的面条加入锅中。
用筷子或铲子将面条与蔬菜、酱料充分搅拌混合，使每根面条都均匀上色。
7.调味：根据个人口味，可以适量加入盐或其他调味料。
继续翻炒几分钟，让所有的食材都充分融合。
8.出锅：炒面熟透后即可出锅，装盘享用。
9.可根据个人口味喜好，加入一些附加食材，如煎蛋、炸鸡块或煮熟的海鲜等，增添口感和营养价值。
10.最后，可以根据个人喜好撒上葱花或芝麻粒作为装饰，美化炒面的外观。
炒米粉不粘成团的技巧
炒米粉不粘成团的技巧
炒米粉不粘成团的技巧有以下几种:
1. 选择好的米粉：选择质量好的米粉，因为其质地松散，不容易粘在一起。
2. 处理米粉：先将晒干的米粉用清水进行冲洗，然后再稍微浸泡一下，不需要煮，如果是比较粗的米粉，可以用冷水浸泡几分钟即可。
3. 调味：炒米粉的时候要注意调味，米粉本身是没有什么味道的，需要加入一些酒和一些调味料来增加香味和色泽。
4. 炒制手法和力度：在炒米粉的时候要注意快和轻，避免重复翻炒，同时不要用太大的火力，以免米粉烧焦。
5. 加油和水：在炒米粉的时候，可以稍微多加一点油，同时加入适量的水，这样炒出来的米粉会更加油润。
总之，炒米粉不粘成团的技巧关键是要掌握好米粉的处理和炒制手法，同时要注意调味和火候。
大厨教你炒面的精髓 步骤简单易懂 炒出的面不粘不坨还筋道
大厨教你炒面的精髓步骤简单易懂炒出的面不粘不坨还筋道当我们在炒面的过程当中，要如何去对其进行制作，才能让面不出现粘锅和发坨的现象呢？下面就跟着我一起来学习一下吧，用我的方法去炒面的话，保证你炒出来的面劲道又好吃。
【制作食材】胡萝卜，尖椒，面，豆芽，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡蛋【方法及步骤】1、首先我们要准备一个胡萝卜，将胡萝卜清洗干净后，把胡萝卜改刀切成丝状，装入碗中备用。
再准备一小把的豆芽，将其用清水淘洗干净后，装入碗中备用。
然后再准备一个青椒，将青椒对半切开以后，去除青椒中的青椒籽，并把青椒切成丝与胡萝卜丝放在一起备用。
2、准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，将鸡蛋搅打成蛋液以后，就可以对炒面进行上锅炒制了。
然后起锅烧水，往锅中加入半锅清水，等水烧沸后，往锅中加入一小勺的食用油，然后把准备好的面条加入到锅中，先用开水对其进行熬煮，面条用沸水煮一分钟以后，即可把面条控水捞出，并放入到凉水当中激一下，再次控水捞出。
然后需要往煮好的面条中加入一小勺的食物油，将其翻拌均匀，这样面条在煸炒的过程当中，就不会出现坨的现象。
3、另起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到4成热以后，把准备好的鸡蛋液加入到锅中，将鸡蛋炒制定型以后，即可把炒好的鸡蛋控油捞出。
然后往锅中再次加入一小勺食用油，油温加热到5成热以后，把准备好的尖椒丝、胡萝卜丝加入到热油当中，将其炒出香味以后，往锅中再加入准备好的豆芽，用中火对其进行翻炒，把豆芽翻炒断生。
（在这个步骤当中，火候一定要大，这样炒出来的豆芽才会更加脆口）。
4、最后只需把准备好的面条、鸡蛋也加入到锅中，将其和蔬菜食材翻拌均匀，让面条被完全的炒入味以后，往锅中加入适量老抽、生抽上色，再加入一小勺食盐、胡椒粉翻炒入味。
最后往锅中再加入一小勺的香油，用大火对面条进行翻炒，等面条被炒出浓浓的香味以后，即可把炒好的面条盛出锅中进行食用。
用这样的方法去炒出来的面条是弹口又筋道，而且不粘锅不坨，味道特别棒。
炒面用什么面条最好
炒面用什么面条最好炒面是简单快餐的主食。
只要把食材准备好，大火几分钟就能上桌。
但是炒面总是粘锅怎么办？炒面三不粘技巧：一、不粘锅1、要用生铁锅。
或是不粘锅。
2.将热锅里的油冷却。
先翻炒，将菜出锅至热，再放入油，再放入面条。
3.不断翻炒。
面条下锅后，不断翻炒。
面条受热均匀，沾上油，就会清澈透亮。
二、面条之间不粘，菜不粘1.首先，你应该快速煮面条。
其实任何一种面都可以煮到6成熟。
取出冷水，沥干水分，与油混合。
这样炒面就不会粘锅了。
2.炒面最好用不粘锅。
为了避免油腻，面条里不要放油，因为之前炒的配菜已经用油炒过了，面条也已经掺了油。
3.也可以先把面条放在一个大漏勺里，移入盛有开水的锅里，轻轻晃动漏勺，大约几分钟后把面条分开，再煎，这样面条就不会粘锅了。
肉丝炒面 | by 我叫一尾鱼原料：面条500克、胡萝卜半根、豆芽50克、生抽2汤匙、葱少许、盐1克、猪肉丝100克、香菇4个、淀粉3克、蒜头1个、老抽5汤匙1. 准备食材2. 肉丝加少量水搅拌吸收3. 加三克淀粉和1克盐搅拌均匀腌十分钟4. 胡萝卜切丝5. 香菇切片6. 半个蒜头放油锅爆香7. 放入肉丝翻炒均匀8. 加入胡萝卜和香菇片翻炒均匀9. 放入二汤匙生抽10. 加入豆芽翻炒均匀11. 存出备用12. 半个蒜头加葱放油锅爆香13. 捞出蒜头和葱14. 另一锅烧开水加一汤匙的食用油，这个跟炒配菜同时进行，菜炒好面也好了15. 面条煮至八分熟捞出16. 沥干水份17. 倒入油锅中，18. 加入1.5汤匙老抽，用筷子搅拌均匀19. 加入配菜20. 翻炒均匀。
炒面的最佳技巧
炒面的最佳技巧炒面是一道非常受欢迎的中式烹饪菜肴，它具有丰富多样的口味和独特的纹理。
无论是家庭聚餐还是在餐馆点菜，炒面都是一道备受喜爱的选择。
然而，要想做出一道美味的炒面，需要掌握一些最佳的炒面技巧。
本文将为您介绍一些制作炒面的秘诀，助您在家也能享受道地的炒面美味。
一、选用合适的面条选择适合炒面的面条是制作美味炒面的第一步。
常见的面条种类有宽粉、细粉、面线等。
其中，宽粉适合炒面时带有嚼劲和口感，而细粉则更容易炒熟和入味。
根据个人喜好和配料搭配，选择不同类型的面条可以使炒面的口感更加丰富。
二、提前煮熟面条在炒面之前，务必将面条提前煮熟，能确保炒面完成时面条的质地适中。
将面条放入沸水中煮熟，过烫后用凉水冲洗，避免粘连。
将煮熟的面条沥干备用，待用时可以稍加一些油，防止粘连现象。
三、正确的烹饪顺序炒面的烹饪顺序至关重要。
一般来说，先将配料炒熟，再放入面条翻炒均匀，最后加入调味料。
这样可以使每个配料均匀地附着在面条上，增添炒面的鲜美口感。
四、火候的把握火候的把握是做好炒面的关键。
面条煎至微黄色后，添加蔬菜、肉类等配料，用中小火快速翻炒。
火候过大会导致面条糊化，口感变差；而火候过小则不能充分翻炒均匀，影响美味。
应用高温，快速翻炒以保持面条的张劲和口感。
五、恰到好处的调味炒面的调味也是制作美味的关键之一。
一般来说，可以根据个人口味选择酱油、盐、糖等调味料。
酱油可以增添炒面的咸味和色泽，盐可以提升整体口感，糖则能平衡各种调味料的味道。
根据自己的口味偏好轻重，适当地调整调味料的用量，以确保炒面的美味。
六、注意炒煮平衡在炒面过程中，要注意掌握好炒煮平衡，即保持炒面的热度和湿度。
若感觉炒面过于干燥，可适当加少量热水或高汤来增加湿度；反之，若炒面湿度过大，可以稍加点火量以蒸发多余的水分。
炒煮得当，炒出的面条才能保持鲜嫩有劲，味道更加美味。
七、创新与变化炒面是一道非常灵活的菜肴，您可以根据个人口味和所拥有的食材进行创新和变化。
烹饪技法掌握炒面的火候和翻炒的技巧
烹饪技法掌握炒面的火候和翻炒的技巧炒面是一道常见的中式炒菜，它是以面条为主要食材，并通过翻炒的技巧来使面条熟透并带有独特的口感。
在炒面的制作过程中，掌握火候和翻炒的技巧是十分重要的。
本文将介绍如何准确把握炒面的火候以及翻炒的技巧。
一、火候的掌握在炒面的制作中，火候掌握的好坏直接影响到面条的口感。
火候太大容易将面条煮熟变软，口感不佳；而火候不足则会导致面条过生，难以咀嚼。
下面是几种常见的炒面火候掌握方法。
1.炒熟为主：在一般情况下，炒面时，我们应该以炒熟为主，火候要适中。
这样可以使面条煮熟并保持一定的韧度，口感更好。
2.明炒：也就是说在炒面的过程中，我们需要保持明火，火候掌握得当。
这样可以使面条迅速加热，使水分迅速蒸发，从而达到炒熟的效果。
3.火候调控：在炒面的过程中，我们可以根据实际情况进行火候的调整。
比如，面条较粗的时候，可以稍微加大火力，以确保面条的煮熟；而面条较细的时候，需要稍微减小火力，以免过生。
二、翻炒的技巧翻炒是炒面过程中必不可少的一环，它可以使面条均匀受热，使调料和食材充分混合。
下面是翻炒的技巧。
1.对称翻炒：在翻炒的时候，我们需要采取对称翻炒的方法，也就是将锅中的面条从中间向两边翻炒。
这样可以保证面条受热均匀，调料和食材也能均匀分布。
2.快速翻炒：在翻炒面条的时候，我们需要用快速的动作翻炒。
这样可以使面条和食材快速接触到锅底，让它们更好地吸收调料的味道，并达到炒熟的效果。
3.动作轻柔：虽然要快速翻炒，但是我们的动作要轻柔。
用过于粗暴的动作容易将面条弄散，影响美观。
4.保持锅温：在翻炒的过程中，我们需要保持锅的温度，确保火候适中。
过大的火力会导致面条炒糊，而过小的火力则会导致面条过生。
总结：炒面是一道简单而又美味的中式炒菜，掌握炒面的火候和翻炒的技巧是制作美味炒面的关键。
通过准确把握火候和采取合适的翻炒技巧，我们可以制作出外焦里嫩，口感十分好的炒面。
希望通过本文的介绍，能够帮助到烹饪爱好者们更好地掌握炒面的制作技巧，享受美味的炒面。
炒面的窍门与步骤
炒面的窍门与步骤炒面是一道非常受欢迎的中式面食，其口感独特，味道鲜美。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炒面都是备受青睐的一道菜肴。
要想做出一盘美味的炒面，窍门和步骤都是非常重要的。
本文将为大家介绍炒面的几个窍门以及详细步骤，希望能帮助大家做出一道口感好、味道佳的炒面。
一、窍门1. 面条选择选择适合炒面的面条非常关键。
一般来说，应选用宽宽的面条，如宽粉、宽面等。
这样可以让面条更加有嚼劲，口感更好。
如果你喜欢细细的面条，也可以选择细面，但要注意煮熟的时间不要过长，以免面条煮烂影响口感。
2. 提前煮熟面条在进行炒面之前，要提前将面条煮熟。
煮熟的面条更容易炒熟，也更容易吸收其他食材的味道。
在煮熟面条时，少放一些盐，这样可以避免炒面时太咸。
3. 控制火候在炒面的过程中，掌握好火候是非常重要的。
火大了容易炒焦，火小了容易不熟。
一般来说，应该先用大火快速炒熟食材，然后再用中小火将面条和配料翻炒均匀，这样可以增加面条的口感和风味。
4. 适量油脂适量的油脂可以提高炒面的口感，但过多的油脂会使炒面变得油腻。
在炒面时，可以先加入一些油翻炒食材，待食材充分受热后再加入适量的油脂，这样可以保持炒面的香味和口感。
二、步骤1. 准备食材首先，准备好炒面所需的食材。
可以选择喜欢的蔬菜、肉类或海鲜作为主要配料，如胡萝卜丝、豆芽、瘦肉片等。
同时，也可以根据个人口味加入一些调料，如葱姜蒜、香菜等。
2. 煮熟面条将选好的面条放入沸水中煮熟，时间根据所选面条的种类而定。
一般来说，宽粉煮熟需要4-5分钟，细面煮熟需要2-3分钟。
煮熟后，将面条捞出，过一下凉水，使其停止继续煮熟。
3. 炒食材将锅加热，倒入适量的油脂，放入选好的食材进行翻炒。
可以先放入一些葱姜蒜爆炒，增加香味。
然后，依次加入配料，炒熟至断生即可。
4. 翻炒面条等食材炒熟后，将煮熟的面条倒入锅中。
用锅铲将面条和配料翻炒均匀，使面条和食材充分融合。
翻炒时要快速翻炒，以免面条炒焦。
5. 加入调料最后，在炒面的过程中适量加入调料。
炒方便面不粘锅的技巧 炒方便面加不加调料包
炒方便面不粘锅的技巧炒方便面加不加调料包方便面是一种常见的速食品，除了用开水泡着吃之外，还可以炒着吃，但是炒方便面很容易粘锅，这里推荐几个炒方便面不粘锅的技巧，一起来看看吧！一、炒方便面不粘锅的技巧1.方便面煮好后过凉水方便面热水煮好后，表面有一层黏黏的淀粉，直接炒是比较容易粘锅的。
而过了凉水之后，面条就会比较Q弹，不容易粘锅。
2.不要吝啬放油我们知道，油有润滑的作用，炒方便面时油放少了，或者没有放油，那么就容易粘锅。
所以炒方便面不要吝啬放油。
3.先炒蔬菜再放面炒方便面一般建议先炒蔬菜，因为蔬菜不容易粘锅，蔬菜断生了再放入面条，一般就不会炒的粘锅了。
4.火候不宜太大如果炒方便面火开的太大了，也是容易粘锅的。
如果发现炒粘锅了，建议把火稍微开小一点。
5.换个好锅如果上述的条件都做到了，还是容易粘锅，那么建议换一个好一点的锅。
因为炒锅如果太薄、质量太差了，无论炒什么菜都容易粘锅，包括炒方便面。
二、炒方便面加不加调料包加不加调料包都行，主要看个人的喜好。
1.加调料包：适合喜欢方便味道，而且自己调味技能也不太好的人。
可以在炒方便面出锅之前放入方便面的调味包，一般放入小半包即可，无需再加盐或者其他的调味料。
2.不加调料包：适合吃腻了方便面味道，且自己会调味的人。
在炒方便面的时候可以自己调味，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、老干妈等等调味料，炒出合自己口味的方便面。
三、炒方便面先炒菜还是先炒面建议先炒菜，原因如下：1.避免粘锅：蔬菜不容易粘锅，蔬菜断生了再放入面条，一般就不会炒的粘锅了。
2.面条不宜久炒：炒方便面通常会先将方便面煮熟，只需要稍微炒一下就能吃了，不需要炒太久，久了面条反而口感会变差。
四、炒方便面简单好吃的做法窍门炒方便面的做法食材：方便面饼1包，火腿1根，洋葱50克，青菜30克，胡萝卜30克，老抽、生抽、鸡粉适量。
做法1.火腿、洋葱切片，胡萝卜切丝。
2.水开后放入面饼，面饼煮熟后过一遍凉水，捞出沥干。
炒面时，提前用凉水煮还是开水煮？都不对，难怪面条粘锅坨成团
炒面时，提前用凉水煮还是开水煮？都不对，难怪面条粘锅坨成团面食的塑造性是非常强大的，面条、包子、馒头等都是非常经典的面食，而作为地地道道的北方人，当然更是不能离开面食了，我家的主食便是面条，面条可蒸、可煮、可炒、可焖，完全可以按照自己的喜好自行选择做法，操作非常随意，而炒面又是我非常喜欢的一种吃法，搭配茴子白、胡萝卜、五花肉等，简单一炒，一顿中饭就解决了，有荤有素还有主食，一锅就能出。
古诗文炒面相当需要技巧，否则你做的炒面便会是粘锅成团了，而想要做出爽滑入味好吃的炒面，其实也很简单，只要你按照食谱认真去做即可，我们都知道，炒面之前，面条需要提前做熟，而是选择用凉水煮熟还是开水煮熟？其实这都不对，不用担心，我会在食谱中详细告诉大家，另外炒面的制作也很随意，可以按照自己的喜好搭配辅料，荤素皆可，家人喜欢吃才是最重要的，下面我们一起学习做法。
家常炒面的做法：备用食材：面条300克，五花肉100克，茴子白半个，胡萝卜1个，洋葱半个，酱油适量，蚝油些许，香葱1棵；制作过程：第一步，蒸锅中添上水，将生面条隔水放入，煮开后，转至中火蒸15分钟，将面条蒸熟透；第二步，取出来后，将面条用手抖散，放在一个盘子中备用，接下来准备辅料；第三步，茴子白洗净后，切成丝，同时将胡萝卜和洋葱也分别切成丝，五花肉切成薄片备用；第四步，炒锅中添上油，放入五花肉片，煸炒出油脂，待五花肉被炒至变色后，烹入一茶匙料酒以及酱油；第五步，炒至五花肉上色之后，放入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒均匀，再放入茴子白继续翻炒；第六步，炒匀后，加上食盐和蚝油，翻炒均匀，最后放入事先蒸熟的面条，翻炒一两分钟后，即可关火盛出享用。
烹饪小技巧：1、炒面时，需要提前用凉水煮还是开水煮？相信你看完食谱后，便会发现这都不对，根本不用水煮，水煮的面条容易粘成团，而我们直接选择用蒸制，便可以很好解决这一问题，做的炒面。
2、家常炒面想要好吃又技巧，大厨老爸告诉我，记住2点便可以做成功，第一便是需要将面条蒸制，而不是水煮；第二也是比较关键的，因为面条事先已经煮过了，所以需要将辅料炒熟之后，再放入面条，稍微的翻炒一下即可出锅，万万不可放的早了，食材都还没熟，这样面条在锅中的时间过长，便容易变得绵软，影响口感。
大厨教你炒面的正确做法 多做这一步 面条不坨不粘锅 爽滑劲道
大厨教你炒面的正确做法多做这一步面条不坨不粘锅爽滑劲
道
准备食材：
面条（细）、包菜、螺丝椒、红辣椒、葱花、蒜片、黄豆芽、青菜、食用油、花椒、生抽、盐、孜然粉、辣椒面、味精
具体做法：
1.我刚从超市买了3块钱的细面条。
先把面条放在盆里，然后往盆里加点食用油，用筷子搅拌均匀，这样以后蒸的时候面条就不会粘在一起了。
2.锅里的水烧开后，将面条直接放入盖着笼布的蒸锅里，用筷子将面条摊开，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
3.接下来，准备所需的配菜。
先准备几片洗净的白菜，用刀切成细丝备用；准备两个洗干净的螺蛳椒，先用刀拍一下，然后切丝，三个红辣椒洗干净，以配合颜色，或者切丝备用，然后切一些葱花，再切一些蒜片备用。
不喜欢葱蒜的就不用放了。
4.现在面条蒸好了，关火，先用筷子把面条打散，放到盆里备用。
5.锅中倒入油，放入少许花椒，炒出花椒内部的香味和麻香味，将花椒炒至干黄后控油取出，再放入葱花和蒜片翻炒，放入青红椒翻炒至辣，再放入黄豆芽和白菜翻炒均匀，放入少许酱油翻炒，将锅中的黄豆芽和白菜翻炒至断。
6.加入蒸好的面条，搅拌均匀。
如果你觉得用铲子搅拌不舒服，就用筷子搅拌，然后加入一把洗干净的青菜，搅拌均匀。
如果它们太干，加入一点水，加盐调味，再加入一点孜然粉搅拌均匀。
然后加入两勺细辣椒面，搅拌均匀。
炒好后关火。
最后出锅前加入一勺味精，搅拌均匀。
7.今天，这道美味的孜然炒面就做好了。
里面有菜，有面，色香味俱全，独特，清香可口。
方法和食材都很简单，特别适合在家做。
喜欢的朋友可以自己试试。
炒饭炒面怎么才不粘锅
炒饭炒面怎么才不粘锅
做炒面、炒饭的时候，经常遇到一个棘手的问题：粘锅！米面一粘锅就会烧糊，影响品色和味道。
教你几个炒饭、炒面、炒土豆不粘锅的绝招，安心下厨，美美地开吃。
一、炒面不粘锅的技巧
1、要用生铁锅。
2、先快速煮一下面条，煮个6成熟，捞出过凉水，沥干水后用油拌一下，这样炒面就不会粘锅。
3、热锅凉油。
先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条。
4、翻炒不停。
面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮。
二、炒蛋炒饭不粘锅的技巧
1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。
2、将鸡蛋打散搅拌均匀。
3、米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上，继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液。
三、怎么炒土豆丝不粘锅
1、想要炒土豆丝不粘锅，首先要学会挑选土豆。
新鲜土豆水分多、糖分多、黏性好，适合炖菜、做汤；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘锅，适合烹炒。
2、炒土豆丝容易粘锅，主要和其中含大量的淀粉有关。
所以，想让淀粉类食材不粘锅，最好是烹饪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，捞出沥干水分再炒。
3、土豆丝入锅后，要马上加醋翻炒，醋包裹在土豆丝表面，也可以起到防止粘锅的作用。
4、另外多放点油也会好一些，土豆本身很擅长吸油，而且因为含有淀粉，少放了油，炒土豆丝就会粘锅。
炒面如何不粘锅
炒面如何不粘锅关于《炒面如何不粘锅》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对东北人而言，鲜面条是十分火爆的食材，乃至大部分东北人都是每日对其服用，并且面条的吃法也是有许多，例如炒面和卤面及其羊肉烩面也有凉面这些，实际上凉面的做法是较难的，如果不把握好凉面方法，那麼不但会出現黏锅的状况，还会继续造成味儿产生变化，那麼凉面怎样不沾锅呢?第一，凉面怎样不沾锅呢?锅的挑选。
一般家中我建议大伙儿挑选薄一点的不沾锅，那样能够使凉面不沾锅，并且面遇热较为快，也不易黏锅。
锅要干净。
凉面的锅务必要十分干净，不必有一点的残渣，那样凉面的情况下，面才可以炒的漂亮，还不沾锅。
第二，凉面要多给油。
凉面和蛋炒饭不一样，凉面务必要多加点油，才可以使面不沾锅，而蛋炒饭油放的过多，会造成饭吃着十分油腻感，一点都不好吃。
热锅冷油煮面条。
热锅冷油煮面条能够避免面忽然遭受溫度太高而黏锅，还可能造成鲜面条糊。
第三，先烧菜在凉面。
我们凉面时，毫无疑问并不是只凉面，毫无疑问也有别的的蔬菜水果或是肉类食品，因此我们一定要先把这种食物炒好，再放进面，那样才能够让面充足消化吸收这种食物的味儿，让面吃着变香。
凉面要火灾不断的煸炒。
火灾炒出去的面才香，并且不断的煸炒，不容易造成面浆，还能够使面的口味更强。
凉面怎样不沾锅呢?加适当的香油。
凉面的中途，我们需要加适当的香油，使面吃着变香更鲜，加了香油的凉面时确实美味。
火锅配菜要足，色调要丰富多彩。
一般天赋加点生鸡蛋、猪瘦肉、胡萝卜丝、豆芽菜，那样炒出去的面，色调鲜丽，营养成分还比较丰富，特别适合大人和小孩服用，看见都是有食欲。
火锅配菜的水要炒干。
这一点是很多人不容易留意的，我们凉面时，需要先炒火锅配菜，可是爆炒蔬菜、豆芽菜时，出水量比较多，这时候，我们一定要把水炒干，那样既可避免面黏锅，还不容易影响面的味儿!。
川菜之炒面 川菜中的炒面技巧
川菜之炒面川菜中的炒面技巧川菜之炒面川菜中的炒面技巧川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香的口味而闻名于世。
其中，川菜的炒面在家常菜中也是非常常见且受欢迎的一道菜品。
炒面是将面条和各种配料一起翻炒而成的一道传统菜品。
下面我们来详细了解川菜中的炒面技巧。
1. 选择合适的面条川菜炒面的一项重要技巧是选择合适的面条。
川菜中通常使用宽条面或细条面，如宽粉或手工挂面。
这些面条在炒煮过程中更不容易糊煳，口感更加有嚼劲。
2. 预处理面条在炒面之前，我们需要对选择好的面条进行预处理。
首先，将面条放入沸水中煮熟，时间不宜过长以免面条变得过软。
然后，将煮熟的面条用冷水冲洗，使其更加滑爽，同时避免粘连。
3. 炒制配料川菜炒面的配料多种多样，可以根据个人口味选择。
常见的配料有青红椒、豆芽、鸡肉、牛肉等。
在炒制配料时，可以先将锅加热，放入适量油，待油温升高后，将配料逐一下锅翻炒。
这样可以提升配料的口感和香气。
4. 控制火候川菜炒面的火候控制至关重要。
我们需要使用中火将锅底均匀加热，然后将预处理好的面条放入锅中炒煮。
在炒煮的过程中，需要不断翻炒以免糊底。
同时，火候过旺会导致面条过干，火候过小则会导致面条过软。
因此，我们需要根据实际情况调整火候，以保证炒面的质量。
5. 加入调料炒面需要加入适量的调料来提升其口味。
川菜中常用的调料包括生抽、老抽、盐、味精、胡椒粉等。
可以根据个人口味调配合适的调料进行炒制。
在炒制过程中，需要将调料均匀地混合在面条和配料中，以保证整体味道的均衡。
6. 撒上葱花川菜炒面最后一道工序是撒上葱花。
葱花的加入会提升炒面的香气和口感。
我们可以将葱切成细丝或小段，在炒面即将完成时撒在面上，稍微翻炒几下，使葱花均匀分布在整个炒面中。
通过以上的炒面技巧，我们可以制作出一道口感鲜美、香气扑鼻的川菜炒面。
在炒制的过程中，注意火候控制、调料的搭配和葱花的撒入，将会使炒面更加美味可口。
无论是在家庭生活的日常菜肴中，还是在餐馆的川菜餐单中，炒面都是一道备受喜爱的佳肴。
炒面如何不粘锅
炒面如何不粘锅对于北方人来说，面条是非常受欢迎的食物，甚至大多数北方人都会每天对其食用，而且面条的吃法也有很多，比如汤面和卤面以及烩面还有炒面等等，其实炒面的制作方法是最难的，如果不掌握好炒面技巧，那么不仅会出现粘锅的情况，还会导致味道发生变化，那么炒面如何不粘锅呢?第一，炒面如何不粘锅呢?锅的选择。
一般家庭我建议大家选择薄一点的不粘锅，这样可以使炒面不粘锅，而且面受热比较快，也不容易粘锅。
锅要干净。
炒面的锅必须要非常干净，不要有一点的杂质，这样炒面的时候，面才能炒的好看，还不粘锅。
第二，炒面要多给油。
炒面和炒饭不一样，炒面必须要多放油，才能使面不粘锅，而炒饭油放的太多，会导致饭吃着非常油腻，一点都不好吃。
热锅冷油下面条。
热锅冷油下面条可以防止面突然受到温度太高而粘锅，还可能导致面条糊。
第三，先炒菜在炒面。
我们炒面时，肯定不是只炒面，肯定还有其他的蔬菜或者肉类，所以我们一定要先把这类食材炒好，再放入面，这样才可以让面充分吸收这些食材的味道，让面吃着更香。
炒面要大火不停的翻炒。
大火炒出来的面才香，而且不停的翻炒，不会导致面糊，还可以使面的口感更好。
炒面如何不粘锅呢?加适量的蚝油。
炒面的途中，我们需要加适量的蚝油，使面吃着更香更鲜，加了蚝油的炒面时真的好吃。
配菜要足，颜色要丰富。
一般加点鸡蛋、瘦肉、胡萝卜丝、豆芽，这样炒出来的面，颜色艳丽，营养还非常丰富，非常适合大人和小孩食用，看着都有胃口。
配菜的水要炒干。
这点是很多人不会注意的，我们炒面时，需要先炒配菜，但是炒青菜、豆芽时，出水比较多，这时，我们一定要把水炒干，这样既可防止面粘锅，还不会影响面的味道!。
为什么炒面、炒饭,会粘锅？原来是不懂这个!
为什么炒面、炒饭，会粘锅？原来是不懂这个！为什么炒面、炒饭，会粘锅？原来是不懂这个！高质量生活知识2016-09-03 作者| 周姐姐吃腻了煮的饭和面条那就试试炒着吃吧真的很美味哦光是看着就食欲大增啦但是做炒面、炒饭的时候经常会粘锅一粘锅就会烧糊影响口感下面小编就教你几个炒饭炒面不粘锅的绝招让你炒得开心，吃得开心炒面不粘锅底的技巧1炒锅的选择很重要最好选用不粘锅2热锅凉油开炒先把配菜炒熟盛出来再放油，炒面条3面条一下锅就要不停翻炒让其受热均匀被油均匀地包裹住条条分明，色泽明亮炒面配料的诀窍1想要香就放蒜等调味料包括蒜苗、蒜末、肉丝等2想要好看就配色比如绿叶蔬菜、豆芽、番茄、木耳等要想炒面三不粘的技巧(即面条之间不粘、菜不粘、锅不粘) 1面条快速煮至熟捞出过凉水沥干水份再用油拌一下这样处理过的面条再炒就不会粘锅哦2最好使用不粘锅炒面同时为了避免过于炒面油腻炒面时可以不放油因为炒配菜时已经用油了面也用油拌过啦3将面条用沸水烫一下让面条自动分开后再炒这样面条就不会粘在锅上啦炒蛋炒饭不粘锅的技巧1选用隔夜的米饭最佳因为隔夜饭的饭质较为干爽蛋炒饭再适合不过啦2鸡蛋打散米饭放入碗中用大勺子捣散先然后把鸡蛋倒在米饭上拌至米粒都均匀地沾上鸡蛋液再炒怎么炒土豆丝不粘锅炒土豆丝是一道美味的家常菜但很多人都炒不好总是容易粘锅那就试试小编的方法吧保证让能你炒出美味又不粘锅的土豆丝哦土豆刨皮洗净后切丝这时你会发现刀、板上都沾有些许白色的汁液这是土豆中含有大量淀粉的缘故若此时就炒，则必糊无疑那么怎么炒土豆丝不粘锅呢1水分多、糖分多、黏性好的新鲜土豆炒出来口感很“薯”适合煲汤、炖菜老土豆水分少，口感爽脆不易粘锅，适合烹炒2土豆烹饪前可以用盐水先浸泡一会3炒土豆丝容易粘锅是因为土豆中含有大量的淀粉只要烹饪前用清水泡捞出沥干水分后再炒就不容易粘锅4土豆丝入锅后马上加醋爆炒让醋均匀地包裹在土豆丝表面这样也可以起到防止粘锅的效果同时也可以避免烧焦哦5放多点油快炒因为土豆含有淀粉比较容易吸油一旦油放少了炒土豆丝就容易粘锅啦无论炒什么只要掌握了好的方法都可以炒出大师级的水准哦你所看到的，也许正是别人所需要的！往期好文推荐，点击即可查看【超市陷阱】【小苏打】【猪蹄】【鞋盒】【筷子】【养脾胃】【山药】【家政】查看全文阅读原文举报炒面查看更多相关内容进入广告广点通相关阅读炒面，肉香菜甜的鲜滋味开学早餐之“老上海炒面”----《美味不寻常》第20期一盘肉丝炒面引发的饥饿感受忆间私厨| 炒面就是要丝丝分明，你会吗？精彩评论虎虎21小时前247告诉你饭和面不粘锅的秘诀就是就是就是买个不粘锅哈哈哈哈曼珠沙华21小时前87我觉得粘在锅上的土豆更好吃，我每次都喜欢放很多油炸土豆，直到土豆变得金黄粘锅为止。
炒面的制作技巧与步骤
炒面的制作技巧与步骤炒面是一道常见的中式烹饪菜品，其制作技巧和步骤对于保持面条的口感和味道至关重要。
下面我们将介绍炒面的制作技巧和详细步骤。
材料准备：1. 干面条：根据自己的口味选择面条的种类，如细面、宽面等。
2. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜进行配菜。
3. 肉类或蛋类：可以选择鸡肉、牛肉、虾仁等或者选择鸡蛋加入面条中。
4. 调料：蒜蓉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等。
步骤一：煮面1. 将一锅水煮开，加入少许盐，然后将面条放入水中煮熟，根据面条的种类和自己的口感调整煮面的时间，煮好后捞出备用。
步骤二：准备配菜和调料1. 将蔬菜准备好，洋葱切丝，胡萝卜切片或切丝，豆芽洗净备用。
2. 如果选择使用肉类或蛋类，可以提前将其切成片状或打散备用。
3. 将调料准备好，将蒜蓉剁碎备用，调料根据个人口味进行搭配。
步骤三：炒面1. 取一平底锅，加入适量食用油，将锅烧热。
2. 加入洋葱丝和胡萝卜片翻炒，使其变软，然后加入豆芽翻炒均匀。
3. 如果选择使用肉类或蛋类，可以在蔬菜炒至八成熟时加入炒熟。
4. 将煮好的面条加入锅中，将面条和蔬菜、肉类或蛋类充分混合。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，调整火候，使面条炒熟。
6. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入蒜蓉翻炒均匀，炒至出香味即可关火。
炒面的制作技巧：1. 煮面时要掌握好时间，避免面条过熟或过生。
2. 炒面时火候要适中，过旺的火候会导致面条变糊，火候过小又容易粘锅。
3. 炒面的时间不宜过长，以免过度炒制造成食材失去口感。
4. 可以根据个人口味添加适量的调料，但要注意调料的搭配，以避免口感过咸或味道不均匀。
5. 炒面的配菜可以根据个人口味进行选择和变化，增加多样性。
总结：炒面是一道简单又美味的中式烹饪菜品，掌握好制作技巧和步骤，可以制作出口感鲜美的炒面。
希望以上介绍的炒面的制作技巧和步骤对您有所帮助，让您能够在家轻松制作出美味的炒面佳肴。
制作美味炒面的烹饪顺序与口感
制作美味炒面的烹饪顺序与口感炒面是中式烹饪中的经典菜品，具有浓郁的香气和丰富的口感。
要制作一碗美味的炒面，除了选择好的食材外，合理的烹饪顺序也是非常关键的。
本文将介绍制作炒面的步骤及技巧，为您呈现一道口感丰富的美味佳肴。
第一步：食材准备制作美味的炒面首先需要准备好所需的食材。
主要食材包括面条、蔬菜、肉类（可选）、调味料等。
面条的选择可以根据个人口味来确定，有宽粉、细粉、手工面等多种选择。
蔬菜可以选择洋葱、胡萝卜、豌豆等，肉类可以选择鸡肉、牛肉、虾仁等。
此外，辅助调味料包括酱油、盐、胡椒粉、味精等，可以根据个人喜好进行搭配。
第二步：面的煮熟将准备好的面条放入开水中煮熟，注意不要煮得过软或者过硬。
煮面时需要根据不同面条的种类和厚度来掌握煮面的时间。
煮好的面条用凉开水冲洗一下，使其口感更加劲道，然后沥干备用。
第三步：蔬菜和肉类的处理蔬菜和肉类的处理步骤可以根据个人喜好来确定。
一般来说，先将洋葱切成丝状，胡萝卜切成薄片，豌豆煮熟备用。
如果选择了肉类，可以将肉切片或切丁，用少许盐和味精腌制片刻。
炒菜前可以加热锅，加入适量的油，将蔬菜和肉类倒入锅中翻炒均匀，炒至变色即可取出备用。
第四步：炒面将炒好的蔬菜和肉类放在一旁，重新加热锅，加入适量的油。
待油热后，倒入事先煮熟的面条，用锅铲迅速翻炒均匀。
炒面时要注意火候，尽量保持中小火烹饪，以免面条粘连或过熟。
面条炒至微黄色后，将之前炒好的蔬菜和肉类加入锅中，再加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
第五步：口感调整炒面的口感关键在于调味的恰到好处。
可以根据个人口味进行口感调整，增加一些酱油可以提升咸鲜的味道，适量的盐可以调整整体的咸度，胡椒粉可以增添一丝辣味。
同时，可以根据个人喜好加入一些香菜、花生碎等作为装饰和增加口感的要素。
第六步：摆盘装饰炒好的面条可以在盘中摆放整齐，起锅时可以在面条上撒上一些香菜碎或花生碎，提升整体的美观度和口感。
此外，可以根据个人喜好加入一些葱花或者白芝麻作为额外的装饰。
做炒面时，面不要直接下锅，多加这1步，面有弹性不粘锅
做炒面时，面不要直接下锅，多加这1步，面有弹性不粘锅
炒面是我们生活中经常会吃到的主食之一，很多人在家里做炒面时，都会遇到一个问题，就是面会粘锅，这样很影响面炒出来的味道。
今天教大家一个小技巧，让炒面有弹性不粘锅！
提前准备好材料：面条500克，洋葱半个，大蒜2根，青椒适量，朝天椒依个人口味准备，葱少许，酱油少许，盐适量。
第一步也是非常关键的一步，很多人在家里做炒面都会缺少这一步——蒸面。
为什么很多人做的炒面总感觉湿哒哒得不好吃，今天就教给大家，面不要煮，蒸的面炒起来口感更加的好，也不会粘锅。
利用蒸面的时间，可以抽空将配菜配料准备好，这里喜欢吃胡萝卜的可以准备半根胡萝卜切丝，也会让做出来的炒面更加有食欲。
面蒸好之后，另起锅下油，爆炒朝天椒、洋葱等食材，加一点盐，熟了后盛起来和面条放一边。
锅入油适量，热油下面，小火耐心炒，加入些许酱油进行调色，放入适量盐，适量热水，这里加水一次不要加太多，炒一会加一点，基本吸收的差不多之后再加。
最后倒入菜，翻炒一会儿，爱吃酱的朋友可以加入适当的老干妈，蚕豆酱之类的。
最后撒点葱花，一道色香味俱全的炒面就做好了，千万记得要配一碗汤喝哦。
真的很好吃，没事一定要试试，百吃不厌。
你学会了吗？。
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他们是最最普通的劳动者，在外面工地辛苦了一年，好不容易熬到过年回家，和家人团圆了几天。但大年三十接到紧急任务， 就放下筷子赶赴灾区建医院了。年夜饭，他们是在工地站着吃的。
干活太累了，就这样睡一会儿。昼夜奔忙，不辞辛劳，好不容易完成任务。他不要一点回报。
捞出放凉，备用
2、取锅烧热后加入100㏄沙拉油，放入作法1放凉的面，以小火慢煎，至两面酥脆后盛出沥油，置于盘中备用 3、于作法2的原锅放入作法1的姜片、牛肋条，加入豆瓣酱炒3分钟，再加入米酒、水以小火煮30分钟，续加入剩余的调味 料与桂皮、八角煮15分钟，再加入腐竹煮5分钟，最后加入芥兰菜煮1分钟后，以太白粉水勾 4、将作法3的材料淋至作法2的面表面即可
珍贵。
在这次疫情中，有太多太多这样的故事。他们都是疫情下再普通不过的芸芸众生。他们或许不懂什么大道理，但却用自己的行 动在证明。
这些天我们也看到了灾祸中的各种脸面，有的并不好看，可更多的则是美，是闪耀着人性光辉的美。他们都在坚持着，在承担 着，在努力往前走着，或是为了自己的亲人，或是为了自己的家庭，或是为了无数的病人。正是这些温暖的瞬间，在我们心中 升腾起无限的力量。
一位快递小哥，拎着一口袋口罩，怀揣800元现金来到派出所。将这些口罩捐给民警，并希望民警能帮他把这800元捐赠给武
汉。这位快递小哥应该也不富裕吧，在疫情之下也没有休息，风里来，雨里去，生活不易，而心怀善意。
一位2013年右腿截肢的普通居民，装着假肢，奋战在抗疫防控一线。生活不易，却心怀大义。经过了苦难的人，更懂得生命的
哪有什么岁月静好，不过是有人替你负重前行。承担责任的人在山顶生起了一堆火，照亮了我们前行的道路。
武汉的一位作家写了一段话，“时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。我们唯一的事，就是把这一切都扛下来。我们没 办法帮助病人，我们只能抗住自己所面临的一切。在有余力帮人的时候，就帮着他人一起扛。无论如何，再扛它一周。”
条也可以，一样的
4.锅加水烧开，淋入料酒，加入姜片，下入鱿鱼焯水，将鱿鱼焯水至卷起，成鱿鱼卷，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待
用
5.锅加水烧开，下入面条煮至8成熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，放在碗内，面条煮好后，放在冷水中投凉，面 条会更劲道，加入1汤匙香油，拌匀，这样面条就不会粘成一团
3、锅置旺火上，加芝麻油烧至七成热时，抖散面条放入锅内炸，炸至枯酥呈金黄色时，起锅倒入漏勺内沥油，分装在5个
盘内，用干净布覆盖面条上捏松
4、原锅倒净炸油，置旺火上，下芝麻油50克烧热，放入肉丝炒至断生，再放入白菜丝下翻炒，加精盐、酱油50克、原汁 汤烧1分钟，再加味精炒匀，用湿淀粉勾芡，撒上葱段起锅，浇淋在盘内枯炒面上即成
武汉热干面，加油！
-快手家常炒面[食材] 面条2两青菜2颗鸡蛋2个腊肠2根 生抽2大勺老抽1大勺盐1小勺 1大勺＝1tablespoon＝15ml 1小勺＝1teaspoon＝5ml [小贴士] 1.要用热水下面，水沸后倒入冷水，再次水沸后再捞出面条 [食谱] 1.大锅烧水，水开后放面，稍微沸一下就好，中间加一次冷水 2.捞出面条后过下凉水，然后沥干备用 3.青菜掰叶，腊肠切片 4.打散鸡蛋，加盐拌匀 5.油锅热油，倒入鸡蛋炒好后盛出备用 6.锅中加入腊肠翻炒到香肠发白后，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒 7.在青菜全部出水之前，倒入面条翻炒 8.接着淋入生抽、老抽 9.小心翻动，直到所有面条都均匀裹色 10.倒入炒好的鸡蛋，小炒一会加盐，出锅 11.美味的家常炒面开吃！
在发热门诊的五天里，老奶奶一直在抢救室病床前坐着，紧紧握着上着呼吸机的儿子的手。她饿了就吃方便面，陪护着儿子。 还找护士借了笔和纸，给她儿子留言。
“儿子，要挺住，要坚强，战胜病魔。要配合医生治疗，呼吸器不舒服，要忍一忍。忘记给现金，托医生带了五百元，可托人 买日用品。”护士看到信的内容后，都泪奔了。90岁的妈妈为了自己64岁的儿子一直在坚持。
上即成。 四、肉丝枯炒面
主料：碱水面条750克原汁汤400克猪肉375克 辅料：大白菜500克葱段50克酱油100克味精1.5克芝麻油1500克耗450克湿淀粉75克精盐1.5克
制作工艺：
1、将猪肉洗净切成细丝，大白菜去黄叶洗净切成丝 2、猪肉丝盛入碗内，加酱油50克、湿淀粉25克拌匀
水中煮就可以，非常方便，自己做的面条无添加，吃着也放心
霍大哥美味拌饭酱，多种营养，健康美味
2.将洋葱切成丝，胡萝卜去皮洗净，切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝。
3.将鱿鱼的外皮剥去，再将鱿鱼刨开，把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，平铺在案板上，从边角45度开始切斜刀，要注意底 部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。如果不会切鱿鱼花，直接切成
至，表面微微有炸过的口感盛出备用。
4、锅烧热后，放入少许油，放入葱花，辣椒炒出香味，再放入豆芽，火腿肠，翻炒断生后，放入生抽，老抽，胡椒粉，少许
的盐翻拌均匀。
5、在倒入面条，和鸡蛋翻炒均匀即可，出锅前放入少许的鸡精。 6、一盘美味的炒面就做好了，不粘锅，不黏在一起，做法简单快速又好吃。
怎么样，学会了吗，回头你也可以照这个方法试试
三、冬菇炒面
主料：精面粉面条500克水发冬菇100克熟笋片、酱油各50克湿淀粉15克味精3克芝麻油20克植物油500克约耗150克
制作工艺：
1、将面条放入沸水锅略煮捞出，放入凉水中过凉，用竹笊篱沥净水，装入碗中，用酱油40克、味精少许拌匀。 2、炒锅置旺火上烧热，放入植物油烧至五成热时，再放入面条，边炸边翻约10分钟，待面条呈金黄色时，起锅装盘。 3、炒锅内留少许油，放入冬菇、笋片略煸，加100克水及10克酱油、少许味精，用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，浇在面条
五、火龙果凉拌海鲜炒面
主料：火龙果2个日式拉面适量虾仁80g海带80g 辅料：味素14小匙辣椒14小匙胡椒盐14小匙蒜茸12小匙橄榄油1小匙
制作工艺：
1、火龙果开边取出果肉，切小块，果壳留着备用 2、适量拉面放入热水中煮10分钟，取出沥干后放入火龙果壳中 3、虾仁、海带煮熟，漂冷沥干，用调味料拌匀，然后放在面条上即可
炒面快速不粘锅有诀窍，掌握这个做法，省事还特好吃，几分钟搞定
炒面是很流行的小吃，以前在外面吃饭，就很喜欢点一份炒面，口感劲道，味道香，后来自己在家也隔三差五的来做一点，味 道口感一点也不输于外面饭店卖的，但是有的有朋友问我，为什么他们做的炒面会黏在一起，或者就是不劲道。 那么今天就和大家分享，自己在家做炒面好吃的方法。做法很是简单，快速。 食材准备： 面条，豆芽，香肠，鸡蛋，生抽，老抽，盐，胡椒粉，葱，辣椒 做法：
退休老师傅教你炒面不粘的小技巧，原来只需要这几步骤就可以！
炒面补钙铁锌硒，估计很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃，可以这么说：面条油而不腻，软而露焦的最好吃，下
面教你制作美味的炒面。鞋铺：LV6221716
一、教你炒面不粘的小技巧
1、要用生铁锅 2、热锅凉油。先炒菜，将菜盛出锅就是热的，再放油，随即放入面条 3、翻炒不停。面条下锅后要不停兜炒，面条均匀受热和被油包住，才会条条分明，色泽明亮
1、汤锅中放入清水，大火把水烧开，水开后翻入面条，把面条煮至七成熟，用漏勺捞出，用凉水冲洗过凉，放入容器中，倒
入少许的油，用筷子搅拌均匀备用。（面条的粗细可以根据自己的喜好选择，或用干面条或湿面条）
2、在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用，把豆芽清洗干净，香肠切片，葱洗净切末备用。 3、热锅倒入油，油温升高后，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出备用，在炒面中加入鸡蛋口感味道更好，把面条也用小火炒
这些天，有一些被记录的不起眼的ห้องสมุดไป่ตู้线片段让人不禁泪目。这个感染了新冠病毒的宝宝，在医学隔离里，张开双手求抱抱。然 而，这个医生却做不到，他转身过去，忍不住擦了自己的泪水。
每一个在武汉发热门诊看病的家庭都有让人动容、敬佩的故事。一位90多岁的老奶奶怕自己64岁的儿子被感染肺炎，独自带着
他上医院诊断，陪护。她说自己已经九十多岁，无所畏惧了。
就不会粘在锅上 二、三丝炒面
主料：面条150克胡萝卜30克火腿50克卷心菜40克小葱15克 辅料：食盐13小匙生抽1大匙水塔醋1大钥老抽1大匙鸡精3克
制作工艺：
1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段 2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开 3、加入13碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起 4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生 5、加入火腿丝，翻炒片刻 6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀 7、加入盐，生抽，老抽，水塔醋，鸡精翻炒至均匀上色 8、加入香葱段再翻炒片刻即可
六、腐竹牛腩炒面
主料：广东炒面150公克牛肋条200公克芥兰菜40公克炸腐竹30公克姜20公克葱1根 辅料：水600㏄桂皮10公克八角3颗太白粉1大匙米酒1.5大匙豆瓣酱1茶匙蚝油1.5大匙糖12茶匙酱油1茶匙
制作工艺：
1、牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净;芥兰菜洗净切4公分段;炸腐竹以热水烫软沖凉;姜切菱形片;葱切段;面以滚水烫软
材料：面粉200克、鲜鱿鱼2条、胡萝卜12根、洋葱13个、尖椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
1.把面粉放入全自动加水面条机内，再将水倒入面条机的水盒里，盖上盖子，选择自动键功能，一键启动，一会功夫，像手擀
面一样劲道的面条，就自动压好了，剪成自己喜欢的面条的长度，一次可以多做一些，放在冰箱内冷冻保存，吃时直接放在开
中投凉，可以使面条更劲道，加入香油拌一下，面条就不会粘成连在一起，炒制时更容易散开，炒制时要大火快炒！
做盘家常炒面为热干面加油，有什么食材放什么！
这些天我们每个人都在家里，或休息或工作，但心里都在牵挂着疫情的进展，牵挂着武汉的情况，牵挂着那些辛苦奔波在前线 的医生、护士、警察、外卖小哥，那些在灾难中让我们敬佩的无名英雄。