种子学-种子的形态和构造

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实验四种子形态与结构

（3）、取浸泡过的小麦籽粒，观察外形、腹沟和果毛。其他观察同玉米。
小麦颖果外形
小麦颖果纵切面一部分
无胚乳种子的形态和构造
1、大豆种子的观察（双子叶植物）（1）取已经浸泡过的大豆种子，观察外形（颜色、种脐、种脊、种孔）（2）剥去种皮，观察并区分胚的各部分结构 2、花生种子的观察（双子叶植物）（1）观察花生种子的外形（颜色、种脊、种脐和种孔）。（2）取子叶制作徒手切片并用0.1％的苏丹Ⅲ溶液染色，以观察细胞中染成橙红色的油滴。
3、蚕豆种子的观察（双子叶植物）
取浸泡过的蚕豆种子，观察外形、颜色、种脊、种脐和种孔。注意它与大豆种子的区别。
单子叶无胚乳种子该类种子具有1枚子叶、无胚乳等特点。常见的单子叶无胚乳种子有慈姑（Sagittaria trifolia L.）、天麻（Gastrodia elata Blume ）等。
种子的结构及其类型：
胚
物种子的胚根外有胚根鞘
子叶—一片、二片或多片，禾本科植物种子的子
胚根
胚乳
子叶盾片叶称
胚乳—种子贮藏营养的组织。有胚乳种子发达，无胚乳种子的胚乳养料早期被胚吸收，养料转入子叶中贮藏。有些种子有外胚乳结构。
三实验内容和操作步骤有胚乳种子的形态和构造 1、蓖麻种子（双子叶植物）（1）观察蓖麻种子，其外表为坚硬而有花纹的种皮，在扁平一面的中央有一隆起的种脐，种子在较窄的一端有似海绵的种阜（并非所有该类种子都具有此结构），种阜是种皮延伸而成的具有较强的吸水能力的垫状结构（图1-2A），切开种皮可见一层肥厚含有丰富脂肪的白色胚乳，紧贴胚乳处有两片大而薄的子叶，脉纹明显，将两片子叶分开，在子叶基部有胚根、胚芽、胚轴
种子的结构和类型

牧草种子学-第一牧草种子的形态与解剖特征

温度需求
适宜温度
大多数牧草种子的萌发需要在适宜的温度范围内进行，通常为15-30摄氏度。
耐受极限
不同种类的牧草种子对温度的耐受极限也有所不同，过高或过低的温度都会抑制种子的萌发。
温度调节
在自然条件下，温度的变化会影响种子的萌发率，因此需要根据气候条件采取措施调节温度。
土壤条件
土壤类型
组织。
04
牧草种子萌发的条件与过程
水分需求
01
02
03
吸水膨胀
牧草种子在萌发前需要吸收足够的水分，使其细胞和组织膨胀，打破种子的休眠状态。
软化种皮
水分可以使种皮变软，变得易于突破，有利于胚芽和胚根的生长。
促进酶活性
水分参与酶的激活过程，促使种子内部的生化反应顺利进行，为萌发提供必要的能量和物质。
胚轴
连接胚芽和胚根的部分。
子叶
胚芽两侧的叶片状结构，储存营养物质。
种脐与种孔
种脐
种子的基部，通常呈圆形或椭圆形，颜色较深。
种孔
种脐中央的小孔，是种子萌发时的发芽孔。
03
不同类型牧草种子的特征
禾本科牧草种子
总结词
禾本科牧草种子通常呈长圆形或卵圆形，表面光滑，多为黄色或浅褐色，具有一个胚乳和一个胚芽。
芽位于子叶的上方或一侧，包含叶、根等器官的原始组织。
菊科牧草种子
总结词
菊科牧草种子呈圆形或椭圆形，表面有短刺或瘤状突起，多为灰色或浅褐色，具有一个子叶和胚芽。
详细描述
菊科牧草种子大小不一，直径通常在1~3毫米之间。种子的表面有许多短刺或瘤状突起，这有助于增加种子的附着力和防止被动物或其他外力吃掉或带走。菊科牧草种子的颜色多为灰色或浅褐色，也有一些为红棕色或黑色。种子由子叶和胚芽组成，胚芽位于子叶的上方或一侧，包含叶、根等器官的原始

水稻种子形态学研究

水稻种子形态学研究概述水稻是世界上重要的粮食作物之一，它也是人类最早栽培的农作物之一。

研究水稻种子形态学对于了解水稻的生长、产量和质量具有重要意义。

本文将从水稻种子的形态特征、种皮分层结构和内部结构三个方面，对水稻种子的形态学进行探讨。

一、水稻种子的形态特征水稻种子呈卵圆形，长约5～7毫米，宽约2.5～3.5毫米。

种子表面光滑，种皮较为坚硬，颜色以米黄色为主。

种子由种皮、胚乳和胚芽三部分组成。

二、种皮分层结构水稻种皮是种子外层的硬壳，它主要由两层组成：外表皮层和内皮层。

1.外表皮层水稻种子外皮层是由一层厚壳面和一层薄皮层组成。

外部厚壳面主要由角质纤维和蜡质组成，它能够为种子提供很好的保护作用，防止种子被害虫和气候等外部环境影响。

此外，厚壳面中还含有一些有机物，如单宁、黄酮等化合物，这些物质有助于水稻抵御外界害虫和微生物的侵害，维护种子的安全。

2.内皮层水稻种子内皮层主要由两层组成：外皮和内皮。

外皮是由木质素和黄酮类物质组成的，可为种子增加硬度和重量。

内皮主要由细胞壁和纤维素组成，能够使种子更加耐磨损和耐储藏。

三、水稻种子的内部结构水稻种子的内部结构主要由胚乳和胚芽两部分组成。

1.胚乳水稻种子胚乳由三部分组成：胚乳端膜、胚乳和外皮组成。

其中最外层的胚乳端膜是一层具有厚壁细胞的薄膜，可为种子提供保护。

中央的胚乳层主要由淀粉粒和蛋白质组成，是人类食物来源的主要部分。

内层的外皮是由单层细胞组成，主要具有保护和保湿的作用。

2.胚芽水稻种子的胚芽位于胚乳的一端，它是未来水稻植株的基础。

胚芽主要由芽头、第一叶和芽柄组成。

芽头是未来根系与茎管的发生处，第一叶则是第一个生长出来的叶子，一般呈半圆形。

芽柄则是将来植株茎管的生长基础。

结论通过水稻种子形态学的探讨和研究，我们可以了解水稻种子的基本结构和特征，这对于我们了解水稻的生长，繁殖和高质量的种植具有重要意义。

同时，水稻种子也是人类主要的粮食来源之一，研究水稻种子对于改善全球粮食供应和食品质量有很大帮助。

种子学种子的形态构造与分类

发芽孔附近的小突起，严格说只限来种阜[fù] 自珠孔附近的珠被细胞增殖的突起
种子半透层seed semi-permeability layer
种胚包被物（果皮、种皮、外胚乳或胚乳等）
中存在的半透性组织，允许种子内外
水分和气体的通透，限制或阻碍溶质
的交换。
种子对盐溶液溶质吸收表现出的差异不仅是因为种子的类型不同，更重要的是因为种子覆盖物的限制作用。
糖类蛋白质脂类
淀粉粒
脂肪体
蛋白质体
果种皮
胚乳外层胚乳内层
可溶性糖、非蛋白态N含量降低
淀粉支/直升高
随种子成熟
脂肪酸价降低、碘价升高
贮藏蛋白（蛋白体）愈多
充分成熟的种子，产量高、品质好。
淀粉的合成与积累 ➢ 场所：淀粉体. ➢ 原料：
腺苷二磷酸葡萄糖
（ ADPG） ➢ 淀粉磷酸化酶
水稻成熟过程中颖果内淀粉和可溶性糖含量的变化 (品种：IR28 )
内胚乳(endosperm, 3n ）← 受精极核外胚乳(perisperm, 2n) ← 珠心细胞裸子植物的胚乳(1n) ← 雌配子体
由未受精的大孢子发育形成单倍体雌配子体组织，兼有分化产生卵细胞的功能
珠心（孢子体）在种子发育中，未被吸收消耗，反而增殖并发
育成外胚乳
甜菜和胡椒的外胚乳
甜菜、菠菜、胡椒和丝兰属外胚乳发达
胚乳的倍性
多数被子植物胚乳，开始是三倍体细胞。胚囊发育类型不同，胚囊中极核的数目也不同:
月见草型 2n
椒草型 9n
蓼、葱、五福花、德鲁
撒型 3n
皮耐亚、白花丹型 5n
贝母型、小白花丹型 5n
葱莲属
特大

种子学研究植物种子的形态结构功能及其传播方式

种子学研究植物种子的形态结构功能及其传播方式种子作为植物生命周期中的重要阶段，承载着植物的繁衍和传播。

随着科学技术的不断进步，种子学作为植物学的一个重要分支，对植物种子的形态结构、功能及其传播方式进行研究，为植物的种质资源保护和利用提供了基础理论和实践指导。

本文将从植物种子的形态结构、功能和传播方式三个方面展开讨论。

一、植物种子的形态结构植物种子是经过受精后形成的胚珠的成熟产物，具有一定的生物学特征和形态结构。

一般来说，植物种子由种皮、胚乳和胚三个主要部分组成。

种皮是由外种皮和内种皮构成，作为植物种子的保护层，它可以保护胚胎免受外界环境的伤害。

胚乳是由大量的营养物质组成，为种子的萌发提供能量和养分。

胚包括胚轴和胚乳，是种子的核心部分，其中胚轴发育为植物的根、茎和叶等器官。

此外，不同植物种子的形态结构存在一定的差异。

有些植物种子具有覆盖在种皮外面的果皮，称为石果种子；有些植物种子呈扁平状，称为薄壳种子；还有些植物种子像翅膀一样带有附属结构，称为翅果种子。

这些不同的形态结构对种子的传播方式有着重要的影响。

二、植物种子的功能植物种子具有多种功能，主要包括繁殖、存储和保护等。

首先，种子是植物的繁殖途径之一。

经过受精后，植物种子发育成熟，可以通过落地、风力、水流和动物传播等方式传播到新的生境，完成物种的繁衍。

同时，种子还具有存储功能，胚乳中富含的储存物质可以为种子的萌发和生长提供能源和养分。

此外，种子的种皮可以对外界环境的干扰起到保护作用，有效地减少种子在传播过程中的损害和死亡率。

三、植物种子的传播方式植物种子的传播方式多种多样，主要包括自然传播和人工传播两种形式。

自然传播是指植物种子依靠自然因素进行传播，包括重力传播、风力传播、水力传播和动物传播等。

重力传播是指种子在成熟后由于自身的重量坠地，从而距离母株较近的地方完成传播。

风力传播是指种子通过风力将种子传播到较远的地方，这需要种子具备一定的飞行器官，如翅膀状结构或毛发。

种子生物学

绪论种子的概念种子在植物学上是指由胚珠发育而成的繁殖器官在农业生产上种子是指所有被用作播种的植物器官真种子: 即植物学上所定义的种子，由胚珠发育而成的器官类似种子的果实：即植物学上定义的果实，由整个子房发育而来，有的还附有花器的其它部分发育而成的附属物营养器官：由块根、块茎、球茎、鳞茎等营养器官作为无性繁殖器官中华人民共和国种子法：种子是指农作物和林木的种植材料或者繁殖材料，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。

种子的重要性：亲代遗传信息的携带者和传递者；植物对不良环境的一种适应性；为下一代的生长发育提供物质保障；易传播、贮藏，能长期保持生命力。

第一章种子的形态构造和分类种子大小的表示，一是以种子的长、宽、厚(mm)表示，另一种是以种子的千粒重(g)表示种被：由果皮和种皮组成，起保护作用，成熟后细胞死亡，内含物消失，只留下细胞壁。

果皮：由子房壁发育而成，一般分三层：外果皮，中果皮及内果皮种皮：由珠被发育而成，外珠被发育成外种皮，内珠被发育成内种皮种脐：种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位脐条（种脊）：又称种脊或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹内脐：胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位种阜: 靠近种脐部位种皮上的瘤状起，由外种皮细胞增殖或扩大形成种胚：可分为胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分，胚根、胚轴和胚芽合称为胚中轴或胚本体。

胚乳：贮藏营养，对幼苗健壮程度有着重要的影响。

外胚乳：由珠心层细胞直接发育而成内胚乳：由受精极核细胞发育而成根据胚乳的有无将种子进行分类，有些种子含有少量胚乳（胚乳遗迹），如十字花科和豆科的某些属，也都列入无胚乳种子植物形态学分类：1包括果实及外部的附属物2包括果实的全部3包括种子及果实的一部分4包括种子的全部5包括种子的主要部分第二章种子的化学成分以生理作用可分为四大类：1.结构物质2.贮藏营养物质3.生理活性物质4.水分淀粉：差异不大；蛋白质：小麦>玉米>水稻脂肪：玉米>小麦>水稻玉米胚大，含油高自由水：又称游离水，是指种子中不被种子胶体所吸引或吸引很小，能自由流动的水束缚水：又称结合水，是指种子中与亲水胶体牢固结合，不能自由流动的水临界水分：是指种子中自由水刚刚去尽，留下的为达饱和程度的束缚水时的种子含水量，又称束缚水量安全水分：是指能够保证种子安全贮藏的种子含水量范围确定种子安全水分最重要的依据是临界水分。

种子学教学大纲

种子学教学大纲种子学教学大纲种子学是植物学中的一个重要分支，研究植物的种子结构、发育和功能。

它不仅是植物学专业的基础课程，也是培养学生科学思维和研究能力的重要环节。

为了更好地组织和实施种子学教学，制定一份科学合理的种子学教学大纲至关重要。

一、引言种子学是植物学的一个重要分支，研究植物的种子结构、发育和功能。

种子作为植物的繁殖器官，具有重要的生物学意义。

本课程旨在帮助学生全面了解种子的形态特征、发育过程和功能，为进一步研究植物的繁殖生物学和种子工程提供基础知识。

二、种子的形态特征1. 种子的定义和组成介绍种子的定义和由胚珠发育而来的种子的组成结构，包括种皮、胚乳和胚。

2. 种子的外部形态描述种子的外部形态特征，如种子的大小、形状、颜色和表面纹理等。

3. 种子的内部结构介绍种子的内部结构，包括种皮的结构和胚的结构，以及种子中的营养物质分布情况。

三、种子的发育过程1. 胚珠发育详细描述胚珠发育的过程，包括胚囊的形成、胚珠的发育和胚珠囊的结构。

2. 受精和胚的发育解释受精过程和胚的发育过程，包括受精后胚的细胞分裂、胚轴和胚乳的形成。

3. 种子的成熟和休眠讲解种子的成熟过程和休眠机制，包括种子的干燥和种子休眠的原因。

四、种子的功能1. 繁殖功能分析种子的繁殖功能，包括种子在植物繁殖中的作用和种子的传播方式。

2. 营养功能探讨种子的营养功能，包括种子中的储存物质和营养转运的过程。

3. 保护功能强调种子的保护功能，包括种子的抗逆性和抗腐性，以及种子的外壳结构对外界环境的保护作用。

五、实验教学与实践环节1. 种子的观察和测量引导学生通过实验和观察，掌握种子的外部形态特征和内部结构。

2. 种子的发芽实验进行种子的发芽实验，让学生了解种子的发育过程和影响种子发芽的因素。

3. 种子的保存和利用引导学生了解种子的保存方法和种子在农业生产中的应用价值。

六、教学评价与考核1. 课堂讨论和提问通过课堂讨论和提问，评价学生对种子学知识的掌握情况和科学思维能力。

第三章植物的器官-种子

1.下列除哪项外，均为草酸钙结晶（） A钟乳体 B簇晶 C针晶 D方晶 2.气孔周围的副卫细胞，其长轴平行于保卫细胞和气孔长轴的气孔类型是（） A直轴式 B环式 C不定式 D平轴式 3. 侧根属于（） A不定根 B定根 C主根 D纤维根 4．块根属于（） A支持根 B寄生根 C气生根 D贮藏根 5．发育成花和花序的芽称为（） A花芽 B叶芽 C混合芽 D不定芽
(一) 种子的萌发定义：种子的胚从相对静止的状态转入生理活跃状态，开始生长并
形成自养生活的幼苗的过程。
主要外界条件：充足的水分、适宜的温度和足够的氧气, 少数植物
的种子萌发还受光照有无的调节。萌发的适宜温度多在20-25℃左右。
(二) 种子的休眠定义：成熟后的种子, 在环境适宜的条件下不能立即进入萌发阶
段, 而必须经过一定的时间才能萌发的现象。
原因：植物种子的种胚还未发育完全，如人参、银杏等
种子体内一些重要生理过程并未完成，如苹果、梨、桃等种皮太厚或种子内部产生有机酸、生物碱、某种激素等生长抑制剂，使种子萌发受阻。
(三) 种子的寿命定义：
种子所能保持发芽能力的年限, 通常以达到60% 以上的发芽率的贮藏时间为种子寿命的依据。
列狭长细胞组成。
3、油细胞层—有的种子表皮层下方，有数列内贮挥发油的细胞组成，
有时常与色素cell相间排列在一起。
4、色素层—有的种皮表皮层含色素物质，有的种子在表皮层下方，具
有1-数列内含色素的细胞层。
5、厚壁细胞层—有的种子表皮内层几乎全为石细胞组成，如栝楼属植
物，或内种皮为石细胞层（如姜科植物的白豆蔻、阳春砂、草果等）。
（二）胚乳
由薄壁细胞或厚壁性细胞组成。胚乳细胞常含大量的淀粉粒、糊粉粒、脂肪油等营养物质。

种子的形态结构和生理特性

第二章种子的形态结构和生理特性【前言】种子形态构造是鉴别植物种和品种的重要依据，同时与清选、分级与安全贮藏有密切关系。

同一科属的种子，不仅在形态上有相似性，而且在化学成分和生理特性方面亦有共同之处。

一、种子的形态特征种子的外部形态特征主要包括形状、大小(千粒重)、种皮色泽及附着物，种皮上的网纹结构等。

它们是种子鉴别、清洗、分级、包装和检验的重要依据。

（一）形态：种子的形状因植物种类不同而有很大差异，主要有圆球形、椭圆形、扁形、肾形、盾形等。

（二）大小：不同植物间的种子大小可以非常悬殊，大可超过成人拳头如椰子，小如某些兰科植物的种子象尘土般细微。

种子的大小通常以长、宽、厚或千粒重表示。

长宽厚在种子清洗上有重大意义。

在生产实践中则常以千粒重作为指标一般可将种子依大小划分为4个等级（表2－1主要作物种子的大小、重量与分级参考表）：1.大粒种子平均每粒种子在一克以上者和平均每克种子在1-10粒以内，如佛手瓜、莲子等。

2..中粒种子平均每克种子含有11-150粒，如甜瓜、萝卜等。

3.小粒种子平均每克种子含有151-500粒，如甜椒、韭菜等。

4.细粒种子平均每克种子含有500粒以上，如芹菜、兰花等。

（三）色泽和斑纹：种子含有各种颜色，使种子外表呈现出丰富的色彩和斑纹。

在实践中往往可以根据颜色来鉴别品种。

例如菜豆的种子就有白、黑、褐、黄、灰、红、橙、蓝色之分。

这些颜色还各有深浅之别，同时还常在底色上嵌有各色花纹。

（四）其它表面性状：种子的表面还常有一些其它的性状，如光泽(菜豆)、表皮毛（棉花)、凹凸不平(洋葱)、浮雕状花纹(苦瓜)等。

二、种子的构造尽管种子的外部形态千变万化。

但它的基本结构却非常相似，都可以分为种皮、胚和胚乳(有些种子成熟时退化)三部分(如蓖麻、番茄，图2-1)。

（一）种皮(果皮)：在生产上有些果实也常作为“种子”播种。

例如禾谷类的颖果、菊科的瘦果、伞形科的双悬果等，所以在此将种皮和果皮的构造放在一起说明(如水稻、小麦的颖果，图2-2）。

植物种子学研究植物种子的结构和发育

植物种子学研究植物种子的结构和发育植物种子作为植物生命周期中的重要部分，承载着植物繁衍后代的希望。

植物种子的结构和发育是植物种子学研究的重要内容。

通过对植物种子结构和发育的深入研究，可以更好地了解植物的种子形成过程和演化机制，对植物的种子贮藏以及植物的繁殖和种子育种都具有重要意义。

一、植物种子的结构植物种子包含胚珠、胚乳和种皮三部分，各部分之间密切合作，共同完成植物的繁殖过程。

1.胚珠：胚珠是植物种子的核心部分，包括胚乳和胚。

胚乳是由卵细胞和精细胞形成的，在植物种子发育过程中为胚提供营养。

胚则是发育成为新的植物个体的起点。

胚珠的结构复杂多样，不同植物种类的胚珠在结构上存在差异。

2.胚乳：胚乳是由发育卵细胞周围的细胞逐渐增殖而来的，其主要功能是为胚提供养分。

不同植物的胚乳特点各异，有的富含淀粉、脂肪和蛋白质，有的则富含蛋白酶和维生素等。

3.种皮：种皮是植物种子的外层结构，起到保护内部胚乳和胚的作用。

种皮的外表形态各异，有的光滑，有的有纹饰。

种皮的结构和组成也根据不同的植物种类而有所差异。

二、植物种子的发育植物种子的发育过程可以分为授粉、受精和胚珠发育三个阶段。

1.授粉：授粉是植物种子发育的第一步，通过传粉媒介将花粉输送到雌蕊的柱头上。

授粉过程中，花粉颗粒会生长出花粉管，通过花粉管释放的生长物质和运动器官向卵细胞移动。

2.受精：受精是指花粉管和卵细胞结合，形成受精卵。

受精卵融合后，会形成受精卵细胞，其中一个受精卵细胞发育成为胚，另一个受精卵细胞发育成为胚乳。

3.胚珠发育：胚珠发育是指胚珠通过层层分裂和细胞扩增，发育成为完整的胚珠结构。

胚珠发育的过程中，胚珠的细胞会分化成为胚乳和胚，胚乳提供养分，胚则发育成为植物的新个体。

通过对植物种子结构和发育的研究，可以更好地了解植物的种子形成机制和胚胎发育过程，进而探讨植物繁殖和种子贮藏的相关问题。

这对于农业生产和植物育种都具有重要意义。

总结起来，植物种子学主要研究植物种子的结构和发育。

八年级下册生物种子的结构知识点

八年级下册生物种子的结构知识点在生物学的学习中，种子是一个非常重要的知识点。

种子的结构对于种子成活的过程和繁殖起着至关重要的作用。

下面我们将对八年级下册生物学中的种子的结构知识点进行详细的解析。

1. 种子的主要结构种子主要由胚珠、种皮、胚乳和营养组织等几个组成部分构成，其中最为重要的是胚珠和种皮。

胚珠是种子里面的核心部分，它包含有胚珠轴、胚珠被膜、卵细胞和种皮的下部。

种皮则是种子的保护层，它可以保护种子不受外界的影响，同时还可以防止种子受到损坏和腐烂。

2. 胚珠的结构胚珠是种子中最为核心的部分，它的结构也非常复杂。

胚珠内部主要包含了胚珠轴、胚珠被膜、卵细胞、双体核和珠孔等几个部分。

其中，胚珠轴是跨越整个胚珠的支架结构，胚珠被膜在胚珠轴和珠孔之间，其主要作用是保护卵细胞，使其不受到外界的影响。

卵细胞则是胚珠中最为重要的部分，它是种子的雌性生殖细胞，通过与精子结合来完成种子的繁殖。

3. 种皮的结构种皮是种子的外壳，它主要由两层组成，这两层分别是外种皮和内种皮。

外种皮通常比较粗糙，可以保护种子免受外界的影响。

内种皮则比较光滑，可以起到降低水分的作用。

除此之外，种皮还包含有种子的营养物质，保证了种子的正常生长发育。

4. 胚乳和营养组织的结构胚乳和营养组织是种子中存储养分的部分，通常占据了种子的大部分体积。

胚乳通常由脂肪、蛋白质、淀粉和维生素等物质组成，它可以提供给初生的植物营养和能量。

营养组织则通常由吸收在根部的养料，通过茎和叶子等部位输送过来。

总之，种子的结构对于种子的成长发育和繁殖至关重要。

了解种子的结构可以帮助我们更好地了解植物的生长规律，对于保持生态平衡和促进植物繁殖都有至关重要的作用。

大家在学习的过程中一定要多加注意，掌握好这些知识点，同时多加实践锻炼，相信你们都会成为一位优秀的生物学家。

水稻种子的形态结构.

主要作物种子的形态结构-水稻种子的形态结构种子的形态结构在种和品种之间常存在差异，因此很多性状可作为鉴别植物种和品种的依据，如种子的形状、大小、颜色；种子表面的光滑度、表皮上茸毛的有无、稀密及分布状况；胚和胚乳的部位；种脐的形状、大小、凹凸、颜色及着生部位等。

此外，根据某些作物种皮的组织解剖特点，也可以鉴定种子的真实性，如大豆、豌豆的品种间，十字花科的不同种及品种之间，其种皮细胞的形态有显著差异，因此在用其他方法难以鉴定真实性的情况下，可以应用解剖学的方法。

现将主要作物种子的形态、构造和解剖分述于下。

水稻的籽粒（kernel）-稻谷（rough rice），如图1-3所示，由米粒及稃壳两部分构成。

稃壳由护颖及内、外稃组成，护颖是籽粒基部的一对披针形的小片，米粒由内外稃（各一片）所包裹，稃壳的顶端称稃尖，在许多品种中，外稃的尖端延伸为芒。

各品种的护颖、内外稃和芒所具有的颜色、特征及稃尖的颜色等性状，可以作为鉴定品种的依据。

图1-3水稻（一）稻谷外形1.芒2.外稃3.内稃4.护颖5.小穗柄（二）稻谷纵剖面1.稃毛2.内稃3.胚乳糊粉层4.胚乳淀粉层5.护颖6.芒7.外稃8.果皮9.盾片10.胚芽11.胚根12..护颖（三）米粒横剖面1.表皮2.中层3.横细胞4.管状细胞5.果皮6.种皮7.外胚乳8糊粉层糙米（brown rice）是一颗真正的果实，其有胚的一侧被外稃所包裹，米粒的这一侧在习惯上称为腹面，另一侧则称之为背面（禾本科其他作物的籽粒恰好相反）。

背部有一条纵沟，在米粒的两侧又各有2条纵沟称为侧纵沟。

纵沟部位与其稃壳上的维管束相对应。

米粒（糙米）由皮层（包括果皮和种皮）、胚乳（endosperm）及胚（embryo）三部分组成，果皮（pericarp）包括表皮、中层（中果皮）、横细胞和管状细胞。

种皮（seed coat）以内是糊粉层（aleurone layer，胚乳外层），糊粉层内部则为淀粉层-由贮藏淀粉的细胞组成的胚乳。

牧草种子学-第一牧种子的形态与解剖特征

4. 白花草木樨
种子倒卵形或肾状椭圆形，在宽端有时多少呈截形，一侧扁平；另一侧圆。长1.5~2.5mm，宽1.3~1.7mm，厚 0.8~1.2mm。胚根比子叶薄，尖突出，不与子叶分开，为子叶长的2/3~3/4（或更长），两者间有一条白线。表面黄色，红黄色或黄褐色；近光滑，具微颗粒；无光泽。种脐在种子长的1/2以下，圆形，直径0.13mm，凹陷，白色；脐周围有一圈不明显的褐色小瘤；脐条呈斑状，种瘤突出，褐色，距种脐0.5mm。胚乳极薄。
3. 紫羊茅
小穗轴节间圆柱形，顶端稍膨大，平截或微凹，稍具短柔毛。外稃披针形，长4.5~5.5mm，宽1~2mm，淡黄色或先端带紫色，具不明显的5脉，先端具1~2mm的细弱芒，边缘及上半部具微毛或短刺毛；内稃与外稃等长，脊上部粗糙，脊间被微毛。颖果于内外稃相贴，不易分离；矩圆形，长 2.5~3.2mm，宽约1mm，深棕色；顶部钝圆，具毛茸；脐不明显；腹面具宽沟；胚近圆形，长占颖果1/6~1/5，色浅于颖果。
6. 红三叶
种子倒三角形、倒卵形或宽椭圆形，两侧扁。长1.5~2.5mm，宽1~2mm，厚0.7~1.3mm。胚根尖突出呈鼻状，尖与子叶分开明显。构成30~45度角，长为子叶长的1/2。表面多为上部紫色或绿紫色，下部黄色或绿黄色；少为纯一色者，即呈黄色、暗紫色或黄褐色，表面光滑；有光泽。种脐在种子长1／2以下，圆形，直径 0.23mm，呈白色小环，环心褐色：晕轮浅褐色。种瘤在种子基部偏向具种脐的一边，呈小突起，浅褐色，距种脐 0.5~0.7mm。胚乳极薄。
种皮上的结构成熟种子，种皮上还残留有许多胚芽时期的痕迹，如种脐、种孔、种脊、疣瘤等
种脐胚珠的珠柄脱落后的痕迹，是种皮上较普遍的明显特征种孔是珠孔留下的痕迹，是种子萌发时吸水膨胀、胚根穿出的位置某些豆科牧草能明显看到自种脐到合点（临接于子叶上端的一个小而黑色的区域）之间由种皮上维管束形成的隆起的棱脊，叫种脊（脐条）。有些豆科牧草的种脐周围有数目不等的凸起点，或延种脊处有隆起的包，称种瘤（疣瘤）。假种皮是由珠柄、胎座或种子先端发育而成的，常在种皮外形成一层包被。

种子的形态构造和分类

种子的形态构造和分类种子是植物的一种繁殖结构，它具有保护植物胚胎并提供营养的功能。

种子的形态和构造有很大的差异，根据这些差异，种子可以分为裸子植物种子和被子植物种子两大类。

裸子植物种子是指种子不被果实所包裹，裸露在外的种子。

这类种子通常较大，可以直接看到裸露的胚珠。

裸子植物种子的外层通常由硬壳或坚果包裹，起到保护胚珠的作用。

裸子植物种子的萌发方式较为简单，一般只需要水和温度的适宜条件即可。

被子植物种子是指种子被果实所包裹的种子。

这类种子通常较小，被果皮或果实组织包裹。

被子植物种子的外层通常由果皮、种皮和胚乳组成。

果皮是由子房壁发育而成的，它可以提供保护和营养物质。

种皮是由胚珠壁发育而成的，它可以保护胚珠不受外界环境的干扰。

胚乳是种子内部的储存组织，通常富含淀粉、蛋白质等营养物质，为胚胎的生长提供能量和营养。

被子植物种子根据构造和形态的不同，可以进一步分为裂种子和胚珠种子两类。

裂种子是指种子外层的种皮在成熟时裂开，从裂缝处逐渐脱落。

这类种子的种皮通常有明显的开裂线，可以在成熟时自动裂开。

裂种子的种皮裂开后，种子内部的胚胎和胚乳就可以暴露在外，便于萌发和生长。

胚珠种子是指种子外层的种皮不裂开，种子整体保持完整。

这类种子的种皮通常没有明显的开裂线，种子在成熟时不会自动裂开。

胚珠种子的种皮可以提供更好的保护，使种子在非常恶劣的环境中也能存活。

种子的分类还可以根据种子的大小、形状和颜色等特征进行。

有些种子很小，如毛茛科植物的种子；有些种子则很大，如椰子的种子。

有些种子呈圆形或球形，如柿子的种子；有些种子呈扁平形，如葵花的种子。

种子的颜色也千差万别，有黑色、白色、棕色等。

种子的形态和构造对植物的繁殖和生长起着重要的作用。

种子的形态和构造差异使得植物能够适应不同的环境和生活方式。

种子的形态和构造也决定了种子的传播方式和萌发条件。

因此，对种子的形态和构造进行研究，可以更好地理解植物的繁殖生态学和种子生物学。

同时，对种子的形态和构造进行分类和鉴定，也有助于植物分类学和植物系统学的研究。

种子生物学 (期末知识点概述)

绪论1、种子概念植物学—种子是指由胚珠（ovule)发育而来的繁殖器官或受精后发育了的胚珠。

农业种子—泛指“播种材料”凡用来繁殖的器官或营养体的一部分。

2、种子分类（植物人工种子不算在内）①真种子：胚珠发育而成，如豆类、棉花、油菜、十字花科蔬菜、苹果、梨等。

②果实：内部含1颗或几颗种子，外部由子房壁发育而成的果皮，部分附花器。

A、颖果：1粒种，果皮与种皮密接，带稃壳为假果。

禾本科作物，小麦、玉米等。

B、瘦果：1粒种，果皮与种皮易分离，荞麦、大麦、向日葵、莴苣等。

C、其他：伞形科分果，胡萝卜、芹菜、茴香；山毛榉科（板栗）和蓼科（甜、菠菜）坚果。

③营养器官A、块茎，马铃薯、菊芋；B、块根，甘薯、山药C、球茎，芋、慈姑D、鳞茎，葱、蒜、洋葱E、地上茎，甘蔗、木薯3、任务及内容种子生物学是研究种子的特征特性和生命活动规律的科学。

即研究种子形成、发育、成熟、加工贮藏、休眠、萌发等一系列生理特性和规律的应用学科。

4、发展方向一方面从整体向细胞和分子水平发展，对种子休眠劣变机制从基因调控的水平上探讨。

另一方面从个体向群体和环境的关系方向发展，如种子生态学。

5、种子生物学应用价值①指导播种、苗木生产和引种驯化—种子休眠与萌发理论和种子活力原理②指导种子生产—种子发育生理③种子检验、种子健壮度、纯度以及健康度常规测定—活力及生活力测定技术④种子加工、贮藏的基础—种子水分生理⑤作物育种学的基础第一章种子形态构造和分类（种被、胚乳、胚）一、种子外部形态构造1、外表性状①形状：有圆（球）、椭圆、肾、纺锤、三棱、卵、扁卵、盾、螺旋等形②种子颜色：不同的色素而呈现各种颜色。

存在部位不同，作物不同，同一作物不同品种，不同成熟度、不同生态区，种子颜色不同。

③种子的大小：种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量。

（臀型椰子种20Kg，天麻千粒重0.0015g）2、果皮子房壁发育而来：外果皮一或两层，茸毛及气孔；中果皮一层，内果皮一至数层。

14 水稻种子形态和结构.

十四、水稻种子形态和结构从植物学角度来看，水稻谷粒并不是种子，而是具有单粒种子的果实。

在果实发育过程中，果皮和包在里面的种皮，紧密地联接在一起。

这种果实在植物学中叫做颖果，生产上习惯称为种子。

种皮上的构造：(1)发芽口：珠孔发育而来。

授粉后，花粉管伸长，经此孔进入胚囊。

当胚珠受精后，发育成为种子，就称为种孔或发芽口。

它的位置正好位于种皮下面的胚根尖端。

当种子发芽时，水分首先从这个小孔进入种子内部，胚根细胞很快吸水膨胀，就从这个小孔伸出。

(2)脐：种子成熟后从珠柄上脱落时的疤痕。

其颜色和种皮不同，形状大小亦因植物种类而差异。

脐的性状是鉴定和区别品种的重要依据。

有些种子实际上是植物学上的干果，如禾谷类的子实，菊科和蓼科的瘦果，只能看到果脐。

禾谷类子实的果脐很小，且不明显，需用扩大镜进行观察。

(3)脐褥或脐冠：有些植物的种子，从珠柄脱落时，珠柄的残片附着在脐上，这种附着物称为脐褥或脐冠，如蚕豆、扁豆等。

(4)脐条：又称种脊或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。

维管束从珠柄到合点时，不直接进入种子内部而先在种皮上通过一段距离，然后至珠心层供给养分。

不同类型植物的种子，其脐条长短不同；豆类和棉花等种皮上可观察到明显的脐条。

由直生胚珠发育而来的种子是没有脐条的。

(5)内脐：脐条的终点部位(亦即维管束的末端)，是胚珠时期合点遗迹。

通常稍呈突起状，在豆类和棉花的种子上可看得比较清楚。

水稻种子由颖壳和米粒两部分组成。

米粒又可分为果皮、种皮、糊粉层、胚乳及胚。

果皮由外果皮、中果皮及内果皮组成，它们是由子房壁发育而来。

外果皮细胞的伸展方向与籽实的纵轴垂直，它们的端壁呈波纹状；中果皮为几层薄壁细胞，内果皮由一层排列疏松的横细胞和与它垂直的管状细胞层所组成。

在种子未成熟时，管状细胞中含有叶绿体，所以幼嫩籽粒呈绿色，并能进行光合作用。

种皮是白退化了的二层珠被和一层珠心组织所形成，内珠被的细胞中含有红色素时则米粒呈红色，在红米中这层特别增厚，且有红色素积累，因此红色显著；在紫褐米中，此层细胞中积累紫色素。